Cap 02

Control de Inventario con Anlisis de la Demanda, para la Empresa
Sport B. Martnez Robles, Agnessy Yerina.

Derechos reservados conforme a Ley

Elaboracin y diseo en formato PDF por la Oficina General del Sistema de Bibliotecas y Biblioteca Central de la UNMSM
CAPITULO II

SISTEMA LOGISTICO

LOGISTICA
Planificacin, organizacin y control del conjunto de actividades de
movimiento y almacenamiento que facilitan el flujo de materiales y
productos desde la fuente al consumo, para satisfacer la demanda al menor
costo, incluidos los flujos de informacin y control.
2.1 Logstica de compras
2.1.1 La gestin de compras en la empresa

El objetivo de las compras en la empresa no es solo la previsin de
posibles variaciones de la demanda, sino la obtencin de los factores
productivos al menor costo posible dentro de los patrones o
estndares de calidad y teniendo en cuenta aspectos tales como las
mermas, deterioros u obsolescencia a los que pueden estar sujetos
los productos adquiridos.
Tradicionalmente a la gestin de compras se le asignan las siguientes
funciones:
Estudio sistemtico del mercado en el que se encuentra la
oferta.
Realizacin de peticiones de oferta a los proveedores.
Seleccin de ofertas.
Adjudicacin de pedidos.
Ejecucin de los pedidos.
Seguimiento de oferta y pedidos.
Realizacin de reclamaciones, devolucin o anulacin de
pedidos.



Podemos lograr una mejor gestin de compras, evaluando a los
proveedores un ejemplo de control de proveedores veremos en el
(anexo1).

2.1.2 Almacenamiento

Las misiones asignadas al almacenamiento segn Fletcher y Claske
(1966) son:
1. Asegurar el flujo de produccin y prevenir cambios en el
proceso de produccin.
2. Servir de amortiguadores entre procesos de produccin que
operan a ritmo diferente.
3. Asegurar el servicio de los clientes y servir de amortiguadores
de la produccin frente a variaciones de la demanda.
Razones que justifican el almacenamiento son:
a) Posibles variaciones estacionales en los precios. Es frecuente
que los precios de algunas materias primas sufran variaciones
segn la poca de compra.
b) Rebajas en la compra segn la cantidad adquirida.
c) Incertidumbre en cuanto al periodo de aprovisionamiento.
d) Necesidad de mantener el ritmo de produccin, por lo que se
debe garantizar el abastecimiento de materias primas.
e) Necesidad de sustituir de manera inmediata componentes o
equipos que se deterioran y que son necesarias para poder
llevar a cabo el proceso productivo.
f) Necesidad de garantizar el abastecimiento a los clientes.
Cuanto mayor sea el stock de productos menor ser el riesgo
de desabastecimiento. Sin embargo a mayor stock, mayor ser
el costo derivado de su mantenimiento.



2.1.3 Bajos Costos logsticos y de compra

Uno de los objetivos es el de disear y operar un sistema altamente
eficiente para la compra de materiales solicitados.
Para alcanzar este objetivo se debe integrar las actividades de
transporte, inventarios, comunicaciones de rdenes, almacenaje y
manipulacin dentro de un sistema de apoyo balanceado.
Aunque un proveedor independiente puede ofrecer los ms bajos
costos de compra por una calidad determinada, los costos logsticos
pueden hacer prohibitiva el hacer del negocio con dicho proveedor.
Teniendo como alternativas, la aplicacin de servicios subcontratados
OUTSOURCING, lo que en muchos casos representa un significativo
ahorro en determinadas reas o funciones en que no se tenga
ventajas comparativas.

Graf 2.1 Logstica de compras

COMPRAS
(Procesos)
Mercado de
Capitales
Inversin de
recursos
Recursos Humanos
Amortizacin Ventas
Materiales
Insumos
indirectos
$
$ $
COMPRAS
(Procesos)
Mercado de
Capitales
Inversin de
recursos
Recursos Humanos
Amortizacin Ventas
Materiales
Insumos
indirectos
$
$ $
COMPRAS
(Procesos)
Mercado de
Capitales
Inversin de
recursos
Recursos Humanos
Amortizacin Ventas
Materiales
Insumos
indirectos
$
$ $



2.2 Logstica de produccin

2.2.1 El Sistema Logstico y los Flujos de Materiales y
Productos
Bajo el impulso inicial de la ciberntica se utiliza el termino sistema
de un modo general, para indicar un conjunto de medios
interconectados (objetos, seres humanos, informacin), utilizados
segn un proceso dinmico, con el fin de alcanzar los objetivos
sealados.
Luego, de acuerdo con este concepto, podemos hablar de sistema
logstico.
El sistema logstico de una empresa, en primera instancia, puede
esquematizarse por una red, constituida por nodos y arcos (flechas).
Anlogamente podremos considerar una red de nodos y arcos para
describir la estructura logstica en el interior de la fbrica.

Graf 2.2 Modelo total de nodos y de acoplamientos para el sistema del
surtidor-planta-almacn-cliente.



2.2.2 Divisin de la logstica

Al sistema logstico lo dividimos en subsistemas y definiremos para
cada uno de estos sus objetivos, es decir, como participan del
objetivo global.
Graf 2.3 Objetivos de cada subsistema

2.2.3 Flujo de Productos

Se descompone en tres:

2.2.3.1 Subsistema de aprovisionamiento:

Incluye los diversos proveedores y comprende todas las
operaciones efectuadas para colocar a disposicin del
subsistema de produccin de materias primas, las piezas y los
elementos.
2.2.3.2 Subsistema produccin:
Transforma los materiales, efecta el ensamble de las piezas y
los elementos, almacena los productos terminados y los coloca
a disposicin del subsistema de distribucin fsica.
OBJETIVOS
Subsistema
Elementos
principales del
servicio
para Costos a controlar
Aprovisionamiento

Produccin

Distribucin fsica
Calidad
Disponibilidad

Calidad
Disponibilidad

Disponibilidad
Despacho
Materiales.
Elementos.
comprados.
Mercaderas.

Productos.
Terminados.

Productos
terminados.
Mercaderas.
Compra
+
transporte de
aprovisionamiento
+
almacenamiento

Transformacin
+
almacenaje de
productos terminados y
semiterminados

Transporte distribucin
+
Almacenaje depsitos.



2.2.3.3 Subsistema de distribucin fsica:
Procede a satisfacer las demandas de los clientes, ya sea
directa o bien mediante depsitos intermedios.
Las fronteras debern ser bien precisas en cada caso particular
as por ejemplo, conviene definir que entendemos por poner los
materiales a disposicin del subsistema produccin.
Preparacin de los materiales para cada orden de
fabricacin.
Entrega al pie de la maquina.
Procesar todas las rdenes de la semana.

Graf 2.4 Logstica de produccin

2.3 Logstica de Ventas

Las empresas deben administrar flujosdifusos es decir, con
mltiples referencias y tensos es decir con cortos plazos de entrega.
La calidad del producto ya no es suficiente para obtener ventaja
competitiva, es preciso aadir calidad a la distribucin y en general a
todas las actividades logsticas. De esta forma las acciones de
Marketing se vern apoyadas firmemente pudiendo garantizar un
nivel de servicio que redundar en un incremento positivo de la
percepcin del cliente, y por tanto en un avance hacia posiciones de
liderazgo.
PRODUCCION
(Procesos)
Directos
(insumos)
Producto
Terminado
Recursos Humanos
Logstica
Bien o
servicio
Indirectos
PRODUCCION
(Procesos)
Directos
(insumos)
Producto
Terminado
Recursos Humanos
Logstica
Bien o
servicio
Bien o
servicio
Indirectos



2.3.1 Rentabilidad del cliente

Desde el punto de vista bajo el cual los clientes son los que crean
beneficio y no los productos, interesa analizar cada uno de los costos
implicados en dar servicio a cada uno de ellos, ya que aunque dos
clientes distintos compren la misma cantidad, los costos de servicio a
uno y otro pueden variar considerablemente, encontrndonos incluso
con contribuciones negativas al beneficio de alguna de ellas. La
explicacin es que existen clientes con peticiones muy particulares
que generan costos superiores de servicio a otros, y sin embargo, el
precio de compra es el mismo para todos.

Por ejemplo:

La empresa sport B que negocia con clientes extranjeros y
nacionales tiene pedidos de su produccin de manera regular.
Un cliente extranjero que realiza sus pedidos de ciertas confecciones
para una determinada fecha, tiene que ser enviado a su respectivo
pas, por lo tanto esta mercadera debe cumplir con los
requerimientos de aduanas y otros tipos de control de calidad que
tiene que pasar para salir del pas, esto trae como consecuencia el
incremento de los costos en todo este proceso, que en mucho de los
casos tienen que ser cubiertos por la empresa.
Caso contrario al de un cliente nacional, que siendo la misma
mercadera los costos no se ven incrementados.



Graf 2.5 Logstica de ventas

VENTAS
MARKETING
(Procesos)
Producto
terminado
Canales de
distribucin
Recursos Humanos
Finanzas Ventas
$ $
Gestin
comercial
Bien o
servicio
VENTAS
MARKETING
(Procesos)
Producto
terminado
Canales de
distribucin
Recursos Humanos
Finanzas Ventas
$ $
Gestin
comercial
Bien o
servicio
Bien o
servicio

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