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VISCOSIDAD DE FLUIDOS NEWTONIANOS
I. OBJETIVO
Conocer el procedimiento en la determinacin de la viscosidad de fluidos correspondientes
a soluciones binarias.
II. FUNDAMENTO
La viscosidad es la resistencia que ofrecen los fluidos a la accin de una fuerza externa que
produce o causa un flujo.
Basados en esta definicin el fsico Newton estableci la ley que rige la viscosidad de los
fluidos newtonianos.
III. MATERIALES Y METODOS

MATERIALES:
Soluciones binarias
sal 12%
sal 18%
azcar 15%
azcar 20%
Solvente y agua
Fiola de 100 ml
Agua destilada
Termmetro
Vasos de 100 ml
Balanza analtica
Pipeta de 10 ml
Viscosmetro broockfield

METODOS:
PROCEDIMIENTO N
0
1: ELABORACION DE SOLUCIONES
Preparacin de la solucin salina al 12%
Paso N 1: Pesar 12g de sal y colocarlos en una fiola de 100ml.
Paso N 2: Anadir a la fiola agua destilada en una cantidad aproximada de la mitad
del volumen de la fiola y agitar enrgicamente hasta disolver.
Paso N 3: Completar el volumen de al fiola con agua destilada hasta alcanzar el
enlace.
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Preparacin de la solucin salina al 18%
Paso N 1: Pesar 18g de sal y colocarlos en una fiola de 100ml.
Paso N 2: Anadir a la fiola agua destilada en una cantidad aproximada de la mitad
del volumen de la fiola y agitar enrgicamente hasta disolver.
Paso N 3: Completar el volumen de al fiola con agua destilada hasta alcanzar el
enlace.
Preparacin de la solucin azucarada al 15%
Paso N 1: Pesar 15g de sal y colocarlos en una fiola de 100ml.
Paso N 2: Anadir a la fiola agua destilada en una cantidad aproximada de la mitad
del volumen de la fiola y agitar enrgicamente hasta disolver.
Paso N 1: Completar el volumen de al fiola con agua destilada hasta alcanzar el
enlace.
Preparacin de la solucin azucarada al 20%
Paso N 1: Pesar 20g de sal y colocarlos en una fiola de 100ml.
Paso N2: Anadir a la fiola agua destilada en una cantidad aproximada de la mitad
del volumen de la fiola y agitar enrgicamente hasta disolver.
Paso N 3: Completar el volumen de al fiola con agua destilada hasta alcanzar el
enlace.
PROCEDIMIENTO N
0
2: DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD
Paso N
0
1: Tomar la muestra con una pipeta y colocar dicha muestra en el cilindro fijo
del viscosmetro, la cantidad deber de ser de 8 ml.
Paso N
0
2: Colocar el cilindro mvil dentro de la muestra.
Paso N
0
3: Colocar el termmetro en la muestra y medir la temperatura.
Paso N
0
4: Colocar el instrumento a una fuente de energa elctrica y encender el
motor.
Paso N
0
5: Verificar en la pantalla del instrumento que el cilindro este verificado.
Paso N
0
6: Indicar el movimiento del cilindro concntrico aplicando diferentes
velocidades de giro (0.5 hasta 100 RPM). Para cada RPM leer la viscosidad y anotar
el esfuerzo de corte y la velocidad de corte.
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PROCEDIMIENTO N
0
3: MANEJO DE DATOS
Con los datos de velocidad de corte y esfuerzo de corte graficar la lnea recta
Determinar la viscosidad de cada una de las muestras utilizando la
grfica(pendiente)
Comparar los valores de viscosidad de la pantalla del instrumento con el valor de
viscosidad obtenido en la grafica

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN




Figura 1:
En La grafica de la solucin salina al 12% con una revolucin de 50 RPM se pudo obtener
una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 2
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

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Figura 2:
En La grafica de la solucin salina al 12% con una revolucin de 60 RPM se pudo obtener
una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 1.67
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1.67 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.


Figura 3:
En La grafica de la solucin salina al 12% con una revolucin de 50 RPM se pudo obtener
una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 2
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 4:
En La grafica de la solucin salina al 18% con una revolucin de 30 RPM se pudo obtener
una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 3.33
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1.68 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene una diferencia de 1.65 centipoins lo que nos
indica que se pudo tomar mal los datos en el laboratorio.

Figura 5:
En La grafica de la solucin salina al 18% con una revolucin de 50 RPM se pudo obtener
una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 2
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 6:
En La grafica de la solucin salina al 18% con una revolucin de 60 RPM se pudo obtener
una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 2.5
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2.5 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

Figura 7:
En La grafica de la solucin salina al 18% con una revolucin de 100 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
2 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 8:
En La grafica de la solucin azucarada al 15% con una revolucin de 50 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
1.01 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1 centipoins que
comparando se obtiene una diferencia de 0.01 centipoins lo que nos indica que se cumple
la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

Figura 9:
En La grafica de la solucin azucarada al 15% con una revolucin de 60 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
0.84 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 0.83 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene una diferencia de 0.01 centipoins lo que nos
indica que se cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 10:
En La grafica de la solucin azucarada al 15% con una revolucin de 100 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
1 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1.5 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene se obtiene una diferencia de 0.5 centipoins lo
que nos indica se cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.


Figura 11:
En La grafica de la solucin azucarada al 20% con una revolucin de 20 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
2.5 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2.5 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 12:
En La grafica de la solucin azucarada al 20% con una revolucin de 30 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
1.68 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1.67 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene una diferencia de 0.01 centipoins lo que nos
indica que se cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

Figura 13:
En La grafica de la solucin azucarada al 20% con una revolucin de 50 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
2 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 14:
En La grafica de la solucin azucarada al 20% con una revolucin de 60 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
2.5 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2.5 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

Figura 15:
En La grafica de la solucin azucarada al 20% con una revolucin de 100 RPM se pudo
obtener una pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado
2 centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 16:
En La grafica del agua destilada con una revolucin de 20 RPM se pudo obtener una
pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 2.5
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2.5 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se
cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

Figura 17:
En La grafica del agua destilada con una revolucin de 30 RPM se pudo obtener una
pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 1.68
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1.67 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene una diferencia de 0.01 centipoins lo que nos
indica que se cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 18:
En La grafica del agua destilada con una revolucin de 50 RPM se pudo obtener una
pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 1.01
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene una diferencia de 0.01 centipoins lo que nos
indica que se cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.

Figura 19:
En La grafica del agua destilada con una revolucin de 60 RPM se pudo obtener una
pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 1.69
centipoins, el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 1.67 centipoins que
comparando ambos resultados se obtiene una diferencia de 0.02 centipoins lo que nos
indica que se cumple la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos.
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Figura 1:
En La grafica del agua destilada con una revolucin de 100 RPM se pudo obtener una
pendiente, la cual nos indica la viscosidad de la muestra dando como resultado 2 centipoins,
el Viscosmetro broockfield nos dio como resultado 2 centipoins que comparando ambos
resultados se obtiene la misma viscosidad lo que nos indica que se cumple la ley que rige
la viscosidad de los fluidos newtonianos.

V. CONCLUSIONES

Se analizaron las viscosidades de los fluidos newtonianos de las muestras de
solucin salina al 12% y 18%, solucin azucarada al 15% y 20%; y agua
destilada con ayuda del viscosmetro broockfield.

La ecuacin de la pendiente nos representa los valores experimentales de la
viscosidad para cada muestra utilizada en laboratorio.

Se pudo comprobar la ley que rige la viscosidad de los fluidos newtonianos con
ayuda de la velocidad de corte y el esfuerzo de corte.







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VI. BIBLIOGRAFA

o Stautberg M, Fazio F, Russotto M, Wilkosz A.Using the Atwood machine to
study Stokes' law. Am. J.Phys. 54 (10) October 1986, pp. 904906

o Prez Gonzlez J., Vega Acosta Montalban L. Fundamentos de Reologa en
Tendencias actuales de la fsica, Edit. Hernndez Chvez O.L., Pacheco
Quintanilla M.E., Santilln Zern M. Edit. Instituto Politcnico Nacional,
Captulo 14, pgs.211-239Mxico (2008)
































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ANEXOS
Cuadro N 1: Tabla de datos de la Solucin salina al 12%
Revoluciones por
minuto (RPM)
Centipoins
(CP)
Esfuerzo de corte
(SS)
Velocidad de
corte (SR)
Temperatura
(T)
50 1 0.47 46.5 21.6C
60 0.83 0.47 55.8 21.6 C
100 1.5 0.93 93 21.6C

Cuadro N 2: Tabla de datos de la Solucin salina al 18%
Revoluciones por
minuto (RPM)
Centipoins
(CP)
Esfuerzo de corte
(SS)
Velocidad de
corte (SR)
Temperatura
(T)
20 2.5 0.47 18.6 22.4C
30 1.67 0.47 27.9 22.4C
50 2 0.93 46.5 22.4C
60 2.5 1.4 55.3 22.4C
100 2 1.86 93 22.4C

Cuadro N 3: Tabla de datos de la Solucin azucarada al 15%
Revoluciones por
minuto (RPM)
Centipoins
(CP)
Esfuerzo de
corte (SS)
Velocidad de
corte (SR)
Temperatura
(T)
50 2 0.93 46.5 23.5C
60 1.67 0.93 55.8 23.5 C
100 2 1.86 93 23.5 C

Cuadro N 4: Tabla de datos de la Solucin azucarada al 20%
Revoluciones por
minuto (RPM)
Centipoins
(CP)
Esfuerzo de
corte (SS)
Velocidad de
corte (SR)
Temperatura
(T)
30 3.33 0.47 27.9 22.6C
50 2 0.93 46.5 22.6C
60 2.5 1.4 55.8 22.6 C
100 2 1.86 93 22.6C



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Cuadro N 5: Tabla de datos del Agua destilada
Revoluciones por
minuto (RPM)
Centipoins
(CP)
Esfuerzo de
corte (SS)
Velocidad de
corte (SR)
Temperatura
(T)
20 2.5 0.47 18.6 22.6C
30 1.67 0.47 27.9 22.6C
50 1 0.47 46.5 22.6C
60 1.67 0.93 55 22.6C
100 2 1.86 93 22.6C

Par hallar la pendiente de las diferentes muestras se us la siguiente formula:

T: esfuerzo de corte ( dinas/

)
: Velocidad de corte (

)
Cuadro N 6: Tabla de la pendiente de la solucin salina al 12%





Cuadro N 7: Tabla de la pendiente de la solucin salina al 18%







Revoluciones por
minuto (RPM)
solucin salina
12% (centipoins)
50 2
60 1.666666667
100 2
Revoluciones por
minuto (RPM)
solucin salina
18% (centipoins)
30 1.684587814
50 2
60 2.508960573
100 2
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Cuadro N 8: Tabla de la pendiente de la solucin del agua destilada





Cuadro N 9: Tabla de la pendiente de la solucin azucarada al 15%






Cuadro N 10: Tabla de la pendiente de la solucin azucarada al 20%



Revoluciones por
minuto (RPM)
solucin
azucarada 15%
(centipoins)
50 1.010752688
60 0.842293907
100 1
Revoluciones por
minuto (RPM)
solucin
azucarada 20%
(centipoins)
20 2.52688172
30 1.684587814
50 2
60 2.53164557
100 2
Revoluciones por
minuto (RPM)
agua destilada
(centipoins)
20 2.52688172
30 1.684587814
50 1.010752688
60 1.690909091
100 2