Facultad de Ciencias Empresariales

ESCUELA DE ADMINISTRACIN




ADMINISTRACIN LOGSTICA
TEMA: PROYECTO DE DISEO DE CADENA DE SUMINISTROS
DEL HOTEL EL COUNTRY

DOCENTE : DANIEL LI JIMNEZ.
ALUMNOS : GARCA RODRIGUEZ, Lucero.
NEYRA SNCHEZ, Orfelinda.

Trujillo Per
2014
Diseo de Cadena de Suministros para el Hotel el Country
Administracin Logstica


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PROYECTO DE DISEO DE CADENA DE SUMINISTROS DEL
HOTEL EL COUNTRY


I. DATOS DE LA EMPRESA:

1.1. NOMBRE DE EMPRESA: Hotel El Country
1.2. RUC: 20480972946
1.3. RGIMEN: EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA
1.4. ESTADO DE LA EMPRESA: Baja de Oficio.
1.5. SECTOR ECONMICO: Hoteles, Hostales, Campamentos y otros.
1.6. DIRECCIN PRINCIPAL: AV. AVENIDA EL GOLF #857 (Trujillo Per)
1.7. TELFONO: 283956
1.8. NMERO DE EMPLEADOS: 24 colaboradores.

II. RESUMEN EJECUTIVO
Country Hotel Trujillo, ubicado en la mejor zona residencial de la ciudad, frente
al exclusivo Golf & Country Club, a pocos minutos del centro histrico y de la
zona empresarial y financiera de Trujillo, cuenta con fcil acceso al aeropuerto
Carlos Martnez de Pinillos, a los principales terminales terrestres, rodeado de
los mejores centros comerciales, atractivos tursticos y de diversin de la
ciudad.
Country Hotel Trujillo, reconocido por el Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo dentro del Programa Nacional de Calidad Turstica del Per CALTUR
en la Aplicacin de Buenas Prcticas y la Calidad de Servicio en Alojamiento,
combina perfectamente la atmsfera de tranquilidad de la zona con la
versatilidad y comodidad en sus habitaciones, las mismas que son requeridas
por el viajero de negocios y de placer.

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RESEA HISTRICA

El hotel El Country fue fundado el 25 de agosto del 2004 por Julissa Cruz
Holgun quien vision la creacin de un hotel en una de las zonas ms
exclusivas de la ciudad de Trujillo.
Ubicndose as el hotel al frente del Country Club en la Urbanizacin el Golf,
desde sus inicios se busc llegar a clientes de una clase media-alta por la
zona donde decidieron posicionarse.
Actualmente el hotel est a cargo del Grupo Holgun pero sigue siendo bajo la
direccin de la fundadora y creadora a su vez de esta nueva sociedad.

2.1. VISIN:

Brindar momentos especiales a nuestros huspedes en un hotel de
calidad, excelencia y calidez por nuestra atencin personalizada,
comprometida con hacer de su estada un recuerdo inolvidable.

2.2. MISIN:

Lderes al 2016 en la ciudad de Trujillo. El mejor Hotel Turstico tres
estrellas reconocido y recordado por brindar calidad, calidez y atencin
personalizada, con moderna infraestructura, tecnologa y personal
capacitado y especializado para brindar servicios de excelente calidad.




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III. ANTECEDENTES DEL SECTOR

Hoy existen 3 hoteles en estas categoras que han incrementado la oferta para
un segmento dispuesto a pagar por servicios ms exclusivos y personalizados,
lo que representa una oportunidad de crecimiento para la industria hotelera.

La Libertad recibe ms de un milln de turistas al ao, y se ubica como el
tercero en acoger a ms visitantes, detrs de Cusco y Arequipa. La regin
capta un importante flujo de turistas, principalmente nacionales, debido a su
ubicacin en la Costa Norte y a su cercana a la ciudad de Lima, al desarrollo
econmico de la zona que permite encuentros comerciales, y a la variedad de
circuitos que se adaptan a diversos perfiles de clientes.

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En el 2012, arribaron a La Libertad 1,4 millones de turistas, de los cuales
apenas 49 mil eran extranjeros, la mayora provenientes de Estados Unidos,
en tanto que a nivel nacional la mayora de visitantes proviene de Lima y
Lambayeque. Este flujo de turistas ha aumentado consistentemente en los
ltimos 9 aos a una tasa promedio anual de 9,9 por ciento, principalmente
por el aumento de turistas nacionales, cuya participacin relativa se ha
mantenido en 97 por ciento y cuyo nmero ms que se ha duplicado en este
perodo, pasando de 539 mil visitantes en 2003 a 1,3 millones en el ao 2012.
Esto nos indica que el gran motor del turismo en La Libertad es el turismo
interno.







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IV. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL SERVICIO


4.1. ALOJAMIENTO





1. Llegada del husped al hotel
2. Registro del husped (Check in)
3. Asignacin del nmero de habitacin
4. Traslado del husped a su habitacin
5. Instalacin del husped
6. Duracin de permanencia del husped
en el hotel
8. Finalmente se procede al check out
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4.2. LIMPIEZA (HABITACIN)



1. Llamar a la puerta de la habitacin para comprobar si el husped se encuentra en ella.
2. El carro de trabajo lo dejar en el pasillo al lado de la pared y cerca de la puerta, de
forma que en ningn momento dificulte el paso de los huspedes
3. Dejar abierta la puerta de la habitacin durante todo el proceso de limpieza
4. Abrir cortinas, ventanas y balcones para ventilar la habitacin
5. Comprobar el correcto funcionamiento de las luces, enchufes y aparatos elctricos
6. Vaciar y limpiar papeleras, ceniceros y vasos
7. Recoger la ropa sucia de la cama y colocarla en la bolsa que el carro lleva para este
cometido
8. Hacer la cama con la ropa limpia que el carro lleva
9. Limpiar el cuarto de bao
10. Limpiar el polvo y fregar en caso necesario lmparas, apliques, puertas, ventanas,
armarios, escritorios, sillones, etc.
11. Recoger las dotaciones de la habitacin, colocando cada artculo en el lugar que le
corresponde y cuidando que su posicin sea la adecuada.
12. Comprobar que todo est en perfecto estado y que no queda nada por hacer en la misma
13. Cerrar ventanas, balcones y cortinas
14. Ambientar la habitacin y cerrar la puerta de entrada al salir
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4.3. COCINA

V. DIAGRAMA DE CADENA DE SUMINISTROS

5.1. Servicio: Alojamiento
PROVEEDORES FABRICANTES ALMACEN Y DISTRIBUCION CONSUMIDOR
SAGAFALABELA
(COLCHONES)
CASAS E IDEAS
(SABANAS)
SODIMAC
(MUEBLES)
CARSA (TV)
HOTEL
COUNTRY

INFRAESTRUCTURA
DEL HOTEL COUNTRY
PAGINA WEB
COMERCIALES DE TV
PERFIL DEL
HUESPED:


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5.2. Servicio: Limpieza
PROVEEDORES FABRICANTES ALMACEN Y
DISTRIBUCION
CONSUMIDOR
ESCOBAS
TRAPEADORES
UTENCILIOS PARA
LIMPIEZA
(DESINFECTANTE)
ROCAPESERVICIOS
ROCAPESERVICIOS
CIF, OMO, DRIVE,
QUIX, etc.
REYES
REYES
SODIMAC


5.3. Servicio: Cocina
PROVEEDORES FABRICANTES ALMACEN Y
DISTRIBUCION
CONSUMIDOR
PLATOS A LA
CARTA
VAJILLA
MUEBLERIA

CHEF
UNIN Y
CHICAWA
MUEBLERIA
HOLGUIN

RESTAURANT DEL
HOTEL COUNTRY
CASAS E IDEAS
SODIMAC


5.4. Servicio: Reservas

PROVEEDORES FABRICANTES ALMACEN Y
DISTRIBUCION
CONSUMIDOR
MOVISTAR
(INTERNET Y
TELEFONO)
CARSA
(COMPUTADORA)






CADENA DE SUMINISTROS DEL SERVICIO ALOJAMIENTO

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CADENA DE SUMINISTROS DEL SERVICIO LIMPIEZA

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CADENA DE SUMINISTROS DEL SERVICIO COCINA

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CADENA DE SUMINISTROS DEL SERVICIO RESERVAS

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VI. DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS QUE RELACIONAN A LOS
INTEGRANTES CON LA CADENA DE SUMINISTROS
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- EL PRINCIPAL SERVICIO DEL HOTEL COUNTRY ES DE
ALOJAMIENTO.
PROVEEDORES-FABRICANTES
La principal relacin entre estos dos integrantes de la cadena de
suministros es la transformacin de la materia prima en producto para
finalmente llegar a nosotros y convertirlo en parte de la gama de servicios
.





Servicio de calidad Producto de calidad (si se fabrica bien)
SERVICIO PROVEEDOR FABRICANTE
ALMACEN Y DISTRIBUCION-CONSUMIDOR
El encargado de compra comienza buscando y evaluando el lugar de venta
ms eficientes en atencin al cliente y rentable para que nos provisionen de
los artculos de implementacin de una habitacin, No solo influye la buena
fabricacin sino la manera de distribucin y el valor agregado a la venta.