Informacin Tcnica

Captulo 15
Introduccin ................................................................ 231
Aritmtica Bsica ........................................................ 231
Redondeo de Nmeros ............................................... 232
Sistemas de Unidades ................................................ 232
Abreviaturas y Smbolos de Unidades ....................... 234
Temperatura ................................................................ 235
Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236
Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin
y Rankine .............................................................. 236
Presin ........................................................................ 237
Factores de Conversin .............................................. 238
Longitud ...................................................................... 238
rea ............................................................................. 239
Volumen y Capacidad (Lquido) ................................. 240
Masa ........................................................................... 241
Caudal (Flujo) ............................................................. 242
Velocidad Lineal .......................................................... 242
Aceleracin Lineal ...................................................... 243
Fuerza ......................................................................... 243
Volumen Especfico (Masa Volumtrica) ................... 244
Densidad o Peso Especfico ....................................... 245
Trabajo, Energa y Calor ............................................ 245
Potencia ...................................................................... 246
Viscosidad .................................................................. 246
Entalpa y Entalpa Especfica ................................... 247
Entropa y Entropa Especfica ................................... 247
Transferencia de Calor ............................................... 247
Calor Especfico (Capacidad Calorfica) .................... 248
Equivalentes de Refrigeracin .................................... 249
Propiedades y Datos de Almacenamiento para
Productos Perecederos ......................................... 249
Condiciones de Almacenamiento para Flores y
Plantas de Vivero .................................................. 254
Informacin Tcnica ................................................... 255
Procesos de Soldadura Capilar para Tuberas
de Cobre Rgido. ................................................... 257
Dimetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257
Conexiones Soldables ................................................ 257
Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257
Tipos de Soldadura ..................................................... 257
Fundente ..................................................................... 258
El Soplete .................................................................... 258
Proceso para Soldar ................................................... 259
Introduccin

En toda actividad realizada por el ser humano, hay la
necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia,
velocidad, temperatura, volumen, ngulos, potencia, etc.

Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con
qu medirlo, ya que la gente necesita saber qu tan lejos,
qu tan rpido, qu cantidad, cunto pesa, etc., en trmi-
nos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se
est de acuerdo con ellos.

Para esto, fue necesario crear unidades de medicin, las
cuales en la antigedad eran muy rudimentarias (codos,
leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una regin a
otra. Algunas de estas unidades an se siguen usando y
conservando su nombre original.

En los ltimos tres siglos de la historia de la humanidad, las
ciencias han tenido su mayor desarrollo, y ste ha sido ms
vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha.
Las unidades de medicin tenan bases ms cientficas, y
para efectuar clculos matemticos, hubo necesidad de
agruparlas. As se originaron los sistemas de unidades.
Era (y sigue siendo) comn, que a las unidades se les diera
el nombre del cientfico que las descubra o inven-taba.

Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una
unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue
necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que
basndose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo
valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha
avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de
algunas unidades han cambiado (pero no la unidad),
siempre tratando de buscar ms precisin. Por ejemplo, la
unidad de longitud del Sistema Mtrico Decimal, el metro
(m.), originalmente se defina como la diezmillonsima
parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo
norte al ecuador, que pasa por Pars. Sin embargo,
posteriormente se defini como la distancia entre dos
marcas, hechas en una barra metlica de una aleacin de
platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0
o
C,
graduada en el museo de Svres en Francia. Actualmen-
te, la longitud de un metro se define, de una manera ms
precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73
longitudes de onda en el vaco del kriptn 86, excitado
elctricamente.
Aritmtica Bsica

Como ya sabemos, las operaciones aritmticas bsicas
se representan por los smbolos siguientes:
+

=

-
x


()
ms o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7.

igual a o mismo valor.

menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2.
multiplicacin. Ejemplo: 2 x 4 = 8.
divisin. Ejemplo: 6 2 = 3.
multiplicacin. Ejemplo: 2 4 = 8.
parntesis; las operaciones dentro de parntesis se
hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.
231
DE
E




Informacin Tcnica
() cuadrado; significa que el nmero dentro del parn-
tesis, se debe multiplicar por s mismo (elevar al
cuadrado). Se puede hacer sin parntesis.
Ejemplo: (3) = 3 = 3 x 3 = 9.

cubo; significa que el nmero dentro del parntesis,
se debe multiplicar dos veces por s mismo (elevar al
cubo). Se puede hacer si n parntesi s.
Ejemplo: (3) = 3 = 3 x 3 x 3 = 27.

significa una divisin; el nmero de arriba "a" se va a
dividir entre el nmero de abajo "b". Ejemplo: Si "a"
= 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 2 = 4.
Para nmeros mayores que la unidad:

10
1
= 10 (10)
10 = 100 (10 x 10)
2
10
3
= 1000 (10 x 10 x 10)
()
6
10 = 1'000,000 (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc.
As por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar
5.4 x 10
5
.

Para nmeros menores que uno:

10
-1
= 0.1 (0.10)
10
-2
= 0.01 (0.10 x 0.10)
10
-3
= 0.001 (0.10 x 0.10 x 0.10)
10
-6
= 0.000001 (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10)
etc...

As por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar
7.2 x 10
-4
.

Redondeo de Nmeros

En clculos de refrigeracin, no es frecuente el uso de
fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando
no se requiere tanta precisin. En estos casos, cuando el
decimal es menor de cinco, se redondea el nmero
ignorando la fraccin decimal. Cuando la fraccin es 5 o
mayor, se redondea al siguiente nmero ms grande.
Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.
a/b
(delta), significa una diferencia.
T = diferencia de temperaturas.
Ejemplo:
La mayora de los clculos incluyen el uso de unidades
bsicas. Estas se expresan en dgitos. En la relacin
9 x 3 = 27, 9 y 3 son dgitos y 27 est formado por dos
dgitos, 2 y 7. En la mayora de los sistemas de unidades,
como el mtrico, la unidad bsica es 1 y los dgitos
mltiplos (mayores de la unidad) y sub mltiplos (menores
de la unidad), estn sobre la base de 10 (decimal).
Por ejemplo, si el dgito 1 lo multiplicamos por 10, ser 10;
cada multiplicacin subsecuente por 10 ser 100; 1,000;
10,000; 100,000 y as sucesivamente. Si la unidad se
divide entre 10, ser 0.1 y cada divisin subsecuente ser
0.01; 0.001; 0.0001 y as sucesivamente.

Cada nivel de multiplicacin o divisin tiene un nombre; por
ejemplo los mltiplos de la unidad:
Sistemas de Unidades

Desde que el cientfico ingls ISAAC NEWTON
(1642-1727) estableci el trascendental enunciado de que
sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleracin
de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza
resultante que acta sobre el mismo, e inversamente
proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los
sistemas de unidades han sido basados en esto.

Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupa-
das. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus
mltiplos y submltiplos; las unidades de tiempo son el
segundo, minuto, hora, da, etc. No existan los sistemas
de unidades bien definidos como los conocemos ahora.
Analizando la ecuacin de la segunda ley de Newton,
podemos expresarla tambin como F = ma, y as, pode-
mos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por
una unidad de aceleracin (a), sobre un cuerpo que tiene
una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque
suene complicado; pero, cmo denominaremos a esas
unidades de aceleracin, de masa y de fuerza? Primera-
mente, definiremos un sistema de unidades como sistema
de unidades compatibles y de proporcin constante, con
la segunda ley de Newton.

Partiendo de esta definicin, un sistema de unidades debe
tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. As,
si medimos la masa en kilogramos y la aceleracin en
m/seg, entonces la fuerza tendr las siguientes unidades:
smb.
D
H
K
M
G
T
prefijo
= deca
= hecta
= kilo
= mega
= giga
= tera
cantidad
= 10
= 100
= 1,000
= 1'000,000
= 1,000,000,000
= 1,000,000,000,000
ejemplo
Decmetro
Hectlitro
Kilogramo
Mega ohm
Gigabyte
Y los submltiplos de la unidad:
d
c
M

n
p
= deci
= centi
= mili
= micro
= nano
= pico
= 0.1
= 0.01
= 0.001
= 0.000001
= 0.000000001
= 0.000000000001
decmetro
centgrado
mililitro
micrn
nanofaradio
En algunos clculos, es difcil trabajar con cantidades que
utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda
del punto decimal. En estos casos se puede emplear un
nmero especial llamado "potencia de diez" para expresar
estos tipos de cantidades.

"Potencia de diez", significa que el nmero 10 se multiplica
por s mismo, el nmero deseado de veces para obtener
el nmero de ceros requeridos. El nmero de veces que
10 se debe de multiplicar por s mismo, se muestra por un
pequeo nmero arriba y a la derecha del nmero 10. Este
nmero tambin se llama "exponente", y se utiliza como se
muestra a continuacin:
232


Informacin Tcnica
F = ma = kg x m = Newton (N) Otras unidades del sistema ingls son:
o
F, btu, hp, el galn,
psi, etc. y los mltiplos y submltiplos de:
pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada.
libra: tonelada, onza y grano.
galn: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y
minim.

Sistema Mtrico Decimal - Tiene como unidades bsi-
cas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg).
Al sistema mtrico se le llama decimal, porque algunas
unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo.
Hasta hace poco, era el sistema de unidades ms amplia-
mente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro pas,
donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que
"era", porque tambin se tiene que adoptar el Sistema
Internacional, como ya lo han hecho muchos otros pases.
Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades
del sistema mtrico se mencionarn en el sistema interna-
cional, ya que algunas son las mismas y otras son muy
parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unida-
des bsicas.

Sistema Internacional (SI) - Le Systme International
d'Units, es un sistema de unidades que se pretende se
utilice en todos los pases del mundo, para uniformar los
conceptos y que desde el punto de vista tcnico, se hable
el mismo lenguaje.

En la actualidad, en casi todos los pases europeos es
obligatorio el uso del SI, pero todava faltan muchos pases
por adoptarlo.

Las unidades bsicas en el SI son el metro (m), el kilogra-
mo (kg) y el segundo (s), entre otras.
seg
Si utilizamos unidades inglesas:

F = ma = lb x pie = poundal
seg
Las unidades de la fuerza son, pues, una combinacin de
las unidades fundamentales, y como se puede observar,
deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con
pies, ni libras con metros. As pues, se formaron los
primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la uni-
dad de fuerza en el sistema mtrico se le llam Newton, en
honor a este cientfico ingls, y la unidad de fuerza en el
sistema ingls se llama poundal.

Sistema Ingls - Es el sistema que tiene como base el pie
(ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema ingls no es
un sistema decimal como el mtrico, sino que sus unidades
estn basadas en mltiplos y submltiplos de 8 y de 12.
Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36
pulgadas; 1 galn = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra =
16 onzas; etc. Se origin en Inglaterra, y actualmente se
usa en algunos pases en los que se impuso, por ser estos
conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque
estos pases son una minora, tiene una difusin grande y
una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en Amrica.
En el caso particular de nuestro pas, donde el sistema
oficial es el Mtrico Decimal, existe una gran influencia del
sistema ingls por la cercana con Estados Unidos, donde
se usa el sistema ingls. Esta influencia se debe
principalmente a la importacin de tecnologa y literatura.

Este sistema tiende a desaparecer, ya que se cre un
sistema de unidades basado en el sistema mtrico, y que
se pretende que sea el nico que se use en el mundo (ver
Sistema Internacional). En Estados Unidos se adopt
desde hace unos 20 aos, pero el proceso de cambio
obviamente se va a llevar algunos aos ms.
kg
K
* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta
oficial en el SI, se permite el uso de grados centgrados o Celsius
(C). K= C + 273.15 .
Tabla 15.1 - Unidades bsicas del Sistema Internacional.
Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres
especiales.
233
CANTIDAD O "DIMENSION" UNIDAD SIMBOLO
Longitud
Masa
Tiempo
Corriente elctrica
Temperatura
Cantidad de sustancia
Intensidad luminosa
Angulo plano
Angulo slido
metro
kilogramo
segundo
ampere
kelvin*
mol
candela
radian
steradian
m

s
A

mol
cd
rd
sr
CANTIDAD UNIDAD SIMBOL FORMUL
Frecuencia Hertz 1/s
Fuerza Newton kgm/s
Presin (esfuerzo) Pascal N/m
Energa, trabajo, calor Joule Nm
Potencia Watt J/s
Carga elctrica Coulomb As
Potencial elctrico (fem) Volt W/A
Capacitancia Farad C/V
Resistencia elctrica Ohm V/A
Conductancia Siemens A/V
Flujo magntico Weber Vs
Densidad del flujo mag. Tesla Wb/m
Inductancia Henry Wb/A
Flujo luminoso Lumen cdsr
Iluminancia Lux lm/m




Informacin Tcnica
En las tablas 15.1, 15.2a y 15.2b, se presenta una lista completa de las
unidades del SI. En las dems tablas, se muestran los factores de
conversin de las unidades del sistema ingls y del sistema mtrico
"antiguo" al Sistema Internacional y viceversa.
Tabla 15.2b - Unidades comunes derivadas del SI.
Abreviaturas y Smbolos de Unidades

A continuacin se listan en orden alfabtico, las abreviaturas y smbolos
de las unidades del sistema mtrico y del sistema ingls; ya que las del
Sistema Internacional de Unidades (SI), son las que se indican en las
tablas 15.1, 15.2a y 15.2b.
comercial
Tabla 15.3 - Abreviaturas y smbolos.
234
atm atmsfera hp horse power lb/in libras por pulgada cuadrada
brit britnico in pulgada (inch) m metros
btu british thermal unit in pulgada cuadrada mi millas
btu/ft btu por pie cbico in pulgada cbica mi/h millas por hora
btu/lb btu por libra in Hg pulgadas de mercurio mi/min millas por minuto
C grado Celsius (centgrado) in/lb pulgadas cbicas por libra mi naut milla nutica
cal calora kcal kilocalora min minutos
cc centmetros cbicos = cm=ml kcal/kg kilocalora por kilogramo ml mililitro =cc = cm (de lquido)
cm centmetro kcal/m kilocalora por metro cbico mm milmetros
cm centmetro cuadrado kg kilogramo mm Hg milmetros de mercurio
cm centmetro cbico kg/cm
kilogramo por centmetro
cuadrado
m/s metros cbicos por segundo
cm/g
centmetros cbicos por
gramo
kg/h kilogramo por hora oz onza (avoirdupois)
cSt centiStoke kg f kilogramo fuerza oz t onza troy
cv caballo de vapor (mtrico) kg/m kilogramo por metro cuadrado psi libras por pulgada cuadrada
d gal galn seco kg/m kilogramo por metro cbico psia libras por pulg absoluta
dm decmetro kg/s kilogramos por segundo psig libras por pulg manomtrica
F grado fahrenheit km kilometros qt cuarto (de galn)
ft pies (feet) km kilometros cuadrados s segundo
ft pies cuadrados km/h kilometros por hora St Stoke
ft pies cbicos l litros ton tonelada
ft/lb pies cbicos por libra l/kg litros por kilogramo Torr Torricelli = mm Hg
g gramo l/min litros por minutos T.R.
ton de refrigeracin standard
gal galn lb libras U.S.A estadounidense


Aceleracin metro por segundo henry por
Aceleracin radin por segundo Energa joule por
metro Entropa joule por kilogramo -
mol por metro Volmen metro cbico por
Densidad de ampere por metro Tensin newton por
Densidad, kilogramo por metro Conductividad watt por metro -
Densidad de carga coulomb por metro Velocidad metro por
Densidad de flujo coulomb por metro Velocidad radin por
joule por Viscosidad pascal -
Capacidad joule por Viscosidad metro cuadrado por
Fuerza de campo ampere por metro
Momento de newton - Capacidad calorfica joule por kilogramo -