Transferencia de calor

por Conducción

Eliana Jara Morante

Marzo 27 de 2014
18 - 22 horas
Contenido
 Transferencia de calor
 Mecanismo de transferencia de calor
 Conducción

 Convección

 Radiación

 Transferencia de calor por conducción

 Ecuación de Fourier para la conducción

 Ecuación general de transferencia de calor

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Contenido
 Transferencia de calor por conducción
 Ecuación general en coordenadas cartesianas
 Pared plana
 Paredes compuestas
 Ecuación general de energía en coordenadas
polares
 Superficies cilíndricas
 Superficies cilíndricas compuestas
 Transferencia de calor con generación de calor

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Introducción
 La energía se define como el potencial para realizar trabajo o generar calor
 Se manifiesta en diferentes formas:
 Energía cinética

 Energía potencial

 Energía térmica o calor

 Energía química

 Energía electromagnética

 Trabajo

 En la industria de alimentos la demanda de energía es importante

 Se utilizan modelos de transferencia de calor para cuantificar la energía en
procesos

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Transferencia de calor
 El calor es una forma de energía que causa una
variación de temperatura o cambio de fase
 Se aplica al estudio de procesos en los que el transporte
de energía en forma de calor es primordial
 ¿Qué es lo que tienen en común estos procesos?.
 Hervir el agua
 Cocer alimentos
 Evaporación
 Sistemas de refrigeración
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Transferencia de calor
 Gradiente de temperatura Calor es energía
en transito

100°C
45°C
10°C

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Mecanismos
• Debido al movimiento de electrones libres
Conducción • Intercambio microscópico de energía cinética
a través de un sólido o fluido estacionario

• Debido al movimiento de fluido

Convección • Depende de la mecánica de fluidos

• Debido a la energía electromagnética dentro

Radiación de un rango de longitud de onda

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Conducción
 Transferencia de calor a través de una
sustancia (no se percibe el movimiento de la
sustancia)
 Ocurre en:
 Gases: asociado con la energía cinética

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Conducción
 Líquidos
 Cuando la velocidad del fluido es pequeña o
velocidad0
 Ocasionado por la colisión de moléculas de alta
energía con moléculas de baja energía causando
la transferencia de calor.
 Es más complejas que la de los gases por que las
moléculas están más cercanas

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Conducción
 Sólidos
 Especialmente en sólidos opacos
 Ocasionado por el movimiento de electrones libres
(conductores, metales), excitaciones magnéticas y
radiación electromagnética
 Radiación electromagnética en materiales
traslúcidos favorecen la transferencia de calor,
especialmente si la capacidad de absorber energía
es baja

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Conducción
 Ley de Fourier:
Sumidero

Q(x)
T2

T(x)
x T1

y Fuente Q(x)

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Conducción
 El flujo de calor por unidad de área es
proporcional a la diferencia de temperatura
por unidad de longitud

 Aplica a un sistema:
 Estado estacionario
 Conductividad térmica
constante
 Conducción en una sola
dirección
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Conducción
 En forma diferencial

 En forma generalizada:
 Observar:
 El signo negativo indica que si el
gradiente es negativo el flujo de
calor es en dirección positiva
 Limitado para material isotrópico

 Conocido el perfil de temperatura

se puede conocer el flujo de calor
en cualquier dirección
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Conservación de la energía:

 Considera:
1. Velocidad uniforme
2. Presión constante
3. Densidad constante
4. Cambio despreciables
en energía potencial
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Conservación de la energía
 Aplicar la ley en un elemento diferencial
qy+dy
qz+dz

qx qx+dx

qz
qy

x
z

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Conservación de energía
 Conducción

dy

dx

16
Conservación de energía
 Flujo del fluido

dy

dx

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Conservación de energía
 Reemplazando y sustituyendo las ecuaciones:

 Para un fluido con

velocidad constante y
conductividad constante

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Conducción: Pared Plana
q’’’
 Transferencia de calor en
estado estacionario y en
una sola dirección
 Una pared plana qx qx+dx
 En la pared de una tubería
 En una esfera hueca T
 Perfil de temperatura es
función de la dirección:
T(x)
x
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Conducción: Pared plana
 Se aplica a una sola pared
 Sistemas de paredes planas en series o en
paralelo
k k1 k2 k1 k2 k4

qin qout
k3

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Pared plana: Perfil de
temperaturas

K1 K2
T1

qx

T2 T2
T1 − T3 T3
qx =
L1 L
+ 2
k1 A1 k 2 A2

𝐿1 𝐿2
𝐾1 𝐴1 𝐾2 𝐴2 21
Pared plana: Perfil de
temperaturas
T1 K1 K3 K4

qx T2 qx
T2
T3
T3,2
T2 T4,2
K2

T3,1
T4,1

R1 R4
R3 22
R2
Coordenadas polares
 Ecuación general de energía:

 Aplicando la ley de Fourier para la

conducción:

1 ∂  ∂T  q ''' 1 ∂T
r + =
r ∂r  ∂r  k α ∂t
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Conducción en cilindros
 Superficies concéntricas

T1
𝑅1 𝑅2
r1

r2
T2

r3
T3
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Conducción: Área de transferencia

 Las áreas de transferencia promedio

Geometría Área Resistencia

[A] Rk
Plano (*) 1 𝐿
̅
𝐴 = 𝐴1 + 𝐴2
2 𝐾𝐾
𝐴2 − 𝐴1 𝑟
Cilindro 𝑙𝑙 2
𝐴 𝑟1
𝑙𝑙 2 2𝜋𝜋𝜋
𝐴1
𝑟2 − 𝑟1
Esfera 𝐴1 𝐴2
4𝜋𝜋𝑟1 𝑟2

(*) Si 𝐴2�𝐴1 ≤ 2
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Generación de Calor
 Pared plana con generación de calor
T

q’’’

Tw Tw

-L L
x
x=0

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Generación de Calor
 Cilindro con generación de calor

qr

 Para un cilindro hueco:

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PROBLEMAS

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Problema 1
 Un ser humano tiene un área total de pies de
2×10×30 cm2, está parado en el piso. El espesor
de la planta del zapato de cuero es 0.5 cm.
 Asumiendo que la temperatura del pie es de 37°C y
que la temperatura de la superficie del suelo es 0°C.
 Determine la pérdida de calor que ocurre.
 DATA
 k= 0.0135 W/m-K

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Problema 2
 Un horno se construye con 0.20 m de ladrillo resistente al
fuego, 0.10 m de ladrillo de aislamiento y 0.20 m de un
ladrillo construcción. La temperatura en el interior del horno
es de 1200 K y fuera del horno 330 K.
 Estime la pérdida de calor por unidad de área y la
temperatura en la interfase del ladrillo interior con el ladrillo
de aislamiento.
 DATOS
 k1=1.4, k2=0.21, k3=0.7 W/m-K
 x1=0.20, x2=0.10, x3=0.20 m

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Perfil de temperaturas
K1 K2 K3
1400
1200
Temperatura [K]

1000
800
600
400
200
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
X [m]
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Problema 3
 Una placa de vidrio será unida a una placa de plástico mediante la
fusión de un pegamento en polvo de espesor despreciable entre las
placas. Asuma que el vidrio es transparente y el plástico opaco a
una fuente de energía radiante en el centro. La temperatura de
fusión del pegamento es 175°C.
 Determine el flujo de calor a través de las placas de plástico y de
vidrio.
 DATOS
 Kplástico= 0.40 W/m-K kvidrio= 1.4 W/m-K
 hlado plástico= 4.0 W/m2-K hlado vidrio= 10.0 W/m2-K
 L2= 1 cm L1= 0.5 cm

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Problema 4
 Vapor a 2 atm se condensa en una tubería (r1=1.33 cm y r2= 1.67) de acero
inoxidable. Los coeficientes de transferencia de calor interno y externo son
100 000 W/m2-K, 10 W/m2-K respectivamente.
 El coeficiente de conductividad de la tubería es de 15 W/m-K. La tubería se
encuentra en una habitación a 20°C.
 Se desea evaluar la caída de temperatura dentro, fuera y a través de la
tubería.
 Se desea evaluar la caída de temperatura dentro, fuera y a través de la
tubería si ésta se aísla con fibra de vidrio (0.04 W/m-K) de 15 mm de
espesor.
 Evaluar la reducción del calor por unidad de longitud

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Pérdida de calor en función
del radio
0.2 0.6 1.2 2 8
2
1.8
1.6
1.4
1.2
F(r,Bi)

1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
1 1.5 2 2.5 3
r/ri 34
Problema 5
 Un recipiente contiene un líquido a 160°C y está expuesto al
aire que se encuentra a 20°C. El espesor de la pared de
acero es de 10 mm.
 Calcular la pérdida de calor y el perfil de temperatura a través
del sistema, si el recipiente está aislado con lana mineral
(0.072 W/m-K) con espesor de: (a) 25 mm (b) 38 mm.
 Asuma que el coeficiente de transferencia por convección
entre el líquido y la pared metálica es de 500 W/m2-K y que el
coeficiente de transferencia de calor entre el aislante y el aire
es de 5 W/m2-K. La conductividad térmica del acero es de 43
W/m-K.

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Perfil de temperaturas
T(38) T(25)
180
160
140
Temperatura [C]

120
100
80
60
40
20
0
0 10 20 30 40 50
X [mm]

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Resumen
 Se explicó el la transferencia de calor y el mecanismo de
conducción, como principal modo de transferencia de calor en
sólidos
 Se determinaron las ecuaciones fundamentales para obtener el
perfil de temperatura y el flujo de calor: La ley de Fourier.
 Se evaluó el flujo de calor en estado estacionario, en una sola
dirección:
 Pared plana y paredes compuestas
 Superficies concéntricas
 Superficies aisladas
 Se determinaron la ecuación de transferencia de calor con
generación interna de calor.
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