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Este documento proporciona instrucciones para preparar dos recetas a base de soya: chicharrón de soya y hamburguesas de soya. Para el chicharrón de soya, las instrucciones incluyen remojar la soya texturizada, freír cebolla y ajo, licuar jitomate y chiles, cocinar la mezcla y enfriar en moldes. Para hamburguesas de soya, las instrucciones son remojar la soya, mezclarla con harina y verduras picadas, formar bolas aplanadas y fre
Este documento proporciona instrucciones para preparar dos recetas a base de soya: chicharrón de soya y hamburguesas de soya. Para el chicharrón de soya, las instrucciones incluyen remojar la soya texturizada, freír cebolla y ajo, licuar jitomate y chiles, cocinar la mezcla y enfriar en moldes. Para hamburguesas de soya, las instrucciones son remojar la soya, mezclarla con harina y verduras picadas, formar bolas aplanadas y fre
Este documento proporciona instrucciones para preparar dos recetas a base de soya: chicharrón de soya y hamburguesas de soya. Para el chicharrón de soya, las instrucciones incluyen remojar la soya texturizada, freír cebolla y ajo, licuar jitomate y chiles, cocinar la mezcla y enfriar en moldes. Para hamburguesas de soya, las instrucciones son remojar la soya, mezclarla con harina y verduras picadas, formar bolas aplanadas y fre
COME SANO. YO TENGO 49 AOS Y EL PREPARAR MIS PROPIOS ALIMENTOS A BASE DE
ELEMENTOS NATURALES, ME HA FORTALECIDO VITALMENTE, MI DIGESTIN Y PROBLEMAS GSTRICOS SE ERRADICARON EN SU TOTALIDAD Y VIVO FELIZ... MUY FELIZ...
Ingredientes:
SOYA TEXTURIZADA 1 TAZA 100 g. UN JITOMATE TRES CHILES VERDES ALARGADOS (NO PICOSOS) DOS CHILES CERRANOS (SI SE PREFIERE PICOSO) UNA CEBOLLA UN DIENTE DE AJO SAL DE GRANO ACEITE VEGETAL DE SOYA (omega 3 y 6) "NUTRIOLY" HIERBITAS DE OLOR: ORGANO. (OPCIONAL: CILANTRO, PEREJIL)
Preparacin:
CMO PREPARAR CHICARRN DE SOYA: Protena Vegetal Texturizada Preparacin Bsica - Remoje 1 taza de Carne de Soya en 2 tazas de agua, durante 10 minutos. La soya mojada cobrar el doble del volumen vertido. - En una cazuela, se pone a sofrer en aceite de soya: una cebolla rebanada, un diente de ajo, hierbitas de olor como el organo, cilantro, perejil, etc. A este sofrito se le agrega la SOYA TEXTURIZADA y aceitada, se mezcla con sal de grano. - Sobre un comal, se asan: un jitomate y cuatro chiles verdes alargados (no picosos, son slo para efectos protenicos y de condimento); posteriormente se dejan sudar dentro de una bolsa de plstico. En seguida, luego de retirarles su pellejo, se licuan. - Cuando el sofrito est perfectamente aceitado y caliente, se vierte el licuado de chile y jitomate en la cazuela y se deja hervir por unos 10 minutos se le agrega sal al gusto. - Luego se deja enfriar y se guarda en moldes su duracin refrigerada alcanza hasta los 10 das.
Este alimento, por su naturaleza, es indicado para personas que se preocupan por su nivel de colesterol en la sangre. Evitar las grasas saturadas y prevenir la gastritis por inflamacin y consumo de irritantes. PARA HACER LECHN DE SOYA: Las indicaciones, son prcticamente las mismas, slo se evita licuado de jitomates y chiles. El cocimiento de la soya texturizada se hace solamente con cebolla (en abundancia), ajo y hierbas de olor, principalmente el ORGANO. Luego para comer, slo se fre con aceite de soya, se aplica sobre un bolillo (doradito) y se acompaa con salsa verde de aguacate, cilantro y sal
Hamburguesas de soya
sta receta la vi en la cocina de un pequeo restorant vegetariano que pap tena hace algunos aos, aqu se la dejo a ver si les gusta.
Ingredientes:
carne de soya (2 tazas) harina integral o blanca (slo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza) pimentn (a gusto) ajo (1 diente) cebolla (1/2 pequea) agua (para remojar la carne) aceite vegetal para frer pimienta, organo, etc
Preparacin:
Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate, etc., y reservar unos momentos (5 min aprox). Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentn, (si quieres agregar choclo, tomate o championes no hay problema) en cuadritos pequeos para que logren coccin al frerlos. Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que sta quede humedecida solamente. Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soya tratando de formar una "masa" que sea fcil de manipular y no se pegue en las manos. Hacer bolitas con la "masa" y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal). Frerlas en aceite caliente hasta que estn de color caf medio oscuro. Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas ponindolas en papel absorbente.
Puedes hacer varias hamburguesas y congelarlas crudas para tener a tu disposicin, duran muchsimo! Puedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura que prefieras pero debe estar caliente. Puedes agregar las verduras que desees. Tiene buena duracin, una vez cocidas aprox 1 semana.