Universidad Austral de Chile

Instituto de Ciencia y Tecnologa de los Alimentos (ICYTAL)

Asignatura : Ingeniera de Procesos I (ITCL 232)
Profesor : Elton F. Morales Blancas


PRACTICO : MEDICION DEL CONSUMO DE VAPOR


Es importante verificar fsicamente de vez en cuando el consumo de vapor de un equipo,
mediante la medida de la cantidad de condensado que se forma. La figura adjunta muestra un
mtodo adecuado para efectuar esta medicin en una marmita encamisada y calentada por toda
su superficie exterior. Antes de iniciar cualquier ensayo se deben tener en cuenta los puntos
siguientes:

1. Nunca se debe dar credibilidad a un slo ensayo. Se deben efectuar un mnimo de tres
ensayos y trabajar con su promedio, siempre que los resultados de todos ellos sean
aproximados. Si uno de los ensayos da resultados muy distintos, se debe efectuar por cuarta
vez.

2. Antes del inicio de cada uno de los ensayos se debe verificar que la marmita se encuentra
llena hasta el mismo nivel y que la temperatura del contenido es siempre la misma.

3. El final del ensayo debe estar fijado por la temperatura de este contenido o en algn caso se
puede utilizar como referencia la consistencia del mismo. Todos los ensayos deben terminar
a la misma temperatura o al mismo nivel de consistencia.

4. Puesto que slo se quiere medir el condensado que se forma durante el ensayo, la marmita
debe estar completamente vaca al principio. Del mismo modo, se debe procurar que la
tubera de vapor est perfectamente drenada hasta la vlvula de admisin de vapor a la
marmita con el fin de no medir condensado formado en otro lugar.

5. El revaporizado que se pueda formar debe ser condensado de nuevo, con el fin de evitar tener
que recurrir a estimaciones tericas del revaporizado formado, que pueden conducirse a
error. Para ello se debe mandar el condensado a un tanque suficientemente lleno de agua
fra que debe ser pesado antes y despus del ensayo. Si no dispone de un tanque de
capacidad suficiente se deber recurrir a varios tanques pequeos, tenindo el cuidado
suficiente de no producir prdidas al pasar de un tanque a otro.

6. Es conveniente ir anotando el peso del tanque receptor cada par de minutos con el fin de
tener una idea de cmo va variando el consumo de vapor.

7. Si es posible, se debe mantener la misma temperatura del vapor en todos los ensayos. Si no
se pueden evitar variaciones importantes, se deben tomar lecturas de la presin
peridicamente para poder introducir las correcciones necesarias en los clculos.












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Asignatura : Ingeniera de Procesos I (ITCL 232)
Profesor : Elton F. Morales Blancas





Fig. 1. Equipo para medir el Consumo de Vapor.




El ensayo se debe conducir del modo siguiente:

A. Llenar la marmita con la cantidad adecuada de substancia y medir la temperatura.

B. Pesar el tanque lleno parcialmente de agua fra.

C. Introducir el tubo de salida de condensado hasta que quede por debajo del nivel de agua fra.

D. Abrir la vlvula de drenaje situada en la parte inferior de la marmita. Abrir tambin
momentneamente la vlvula de entrada de vapor para que arrastre todo el condensado que
pudiese quedar en la zona de calefaccin y cerrar en este orden, vapor y purga.

E. Abrir la vlvula de vapor y anotar la hora.

F. Anotar de un modo regular y peridico la hora, la presin del vapor y el peso del tanque.

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Asignatura : Ingeniera de Procesos I (ITCL 232)
Profesor : Elton F. Morales Blancas


G. Cuando la sustancia contenida en la marmita alcance la temperatura o la consistencia
adecuada dar por terminado el ensayo cerrando la vlvula de vapor y anotando la hora.

H. Dejar que se escurra todo el condensado en el tanque. Al final, recoger el que haya podido
quedar en la tubera en un recipiente situado a un nivel ms bajo y aadirlo al tanque.

I. Cuando la presin del vapor sea cero, abrir la vlvula de purga, situada en la parte inferior,
recoger el condensado que pueda salir y aadirlo tambin al tanque.

J. Pesar el tanque nuevamente.

La diferencia del peso al final y al principio indica la cantidad de vapor que ha condensado durante
el ensayo, con lo que se puede calcular el consumo promedio en el perido considerado. Tambin
es posible obtener consumos para intrvalos de tiempo determinados, lo cual permite conocer los
valores mximos y mnimos.