TEMA: COSTOS GANADEROS

GANADO VACUNO
INTRODUCCION :

La actividad agropecuaria ha jugado un papel importante en el desarrollo de las Civilizaciones, a pesar de
la industrializacin y del avance tecnolgico y cientfico mantiene su trascendencia en la economa
mundial, al satisfacer la continua demanda de alimentos dado el crecimiento demogrfico.

La actividad ganadera en Arequipa, representa la fuente principal de ingreso econmico para los
productores, tambin es importante para el desarrollo regional, porque al ser una actividad que puede
tener mltiples propsitos, dinamiza la economa, en la cual se conjugan los aspectos de desarrollo
empresarial, no obstante en estos ltimos aos, la crisis econmica a nivel nacional a golpeado a esta
actividad, que sumndose a la falta de conocimientos, adicionales a los de ganadera como: costos,
comercializacin, organizacin, han llevado a que el productor acepte a la ganadera
Como un medio de subsistencia, ms no un medio de desarrollo econmico.
La ganadera es un negocio que permite sostenerse y crecer en sus perspectivas de vida a los ganaderos,
siempre y cuando las explotaciones se encuentren dentro de los estndares ptimos.
La crianza de ganado vacuno en la sierra est orientada principalmente para la produccin de carne, leche
y trabajo (yunta). La produccin est dirigida principalmente al mercado local, autoconsumo y al
abastecimiento de ganado en pie para centros de engorde. Constituye una importante actividad para la
gran mayora de productores de la sierra, y una fuente de ahorro seguro. La mayora de ganado responde
al tipo criollo, con mayor o menor grado de mejora por cruzamiento con otras razas que se difundieron
regionalmente.
El Per cuenta con ms de 4 millones 900 mil cabezas de ganado vacuno ocupando a nivel mundial el
puesto 46 con una participacin del 0.37%.
Tiene una participacin del 0.25% de la produccin mundial de carne de vacuno ocupando el puesto 53.
IMPORTANCIA :
La crianza del ganado vacuno es una importante actividad productiva, debido a la amplia variedad de sus
derivados alimenticios (carne, leche) industriales (cueros, suelas) artesanales (huesos, cuernos)y como
abono o combustible. Por eso es importante saber cuidar bien nuestro ganado y mantenerlos en buenas
condiciones para obtener un mejor producto.
Si nos dedicamos a cuidar ganado debemos cuidarlo con tcnicas apropiadas y actualizadas.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES:
Conocer los aspectos generales de la crianza del ganado vacuno para posteriormente determinar la raza o
lnea ms adecuada para iniciar una crianza comercial tecnificada.
Conocer, analizar y entender las etapas de produccin del ganado vacuno, destacando la importancia de su
control y registro en la productividad y rentabilidad de un establo.
Conocer los criterios tcnicos para la construccin de un establo para vacas, as como las ventajas y
desventajas del tipo de alojamiento a usarse en la crianza.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Conocer los criterios tcnicos para la construccin de un establo para vacas, as como las ventajas y
desventajas del tipo de alojamiento a usarse en la crianza.
Conocer las principales enfermedades del ganado vacuno y las medidas de control para contrarrestarlas.
Conocer, analizar y entender los aspectos ms importantes de la determinacin de los costos de
produccin de leche en un establo de nuestra localidad.