Rev. per. med. exp. salud publica v.21 n.3 Lima jul./set.

2004
EDITORIAL
La Nutricin en nios menores de 5 aos en el Per10
Luis Santamara J
1

Instituto Nacional de Salud. Lima, Per.

La alimentacin y nutricin son claves para nuestra existencia, un claro ejemplo de ello lo
constituye un vulo fecundado, que para convertirse en feto, requiere activar una serie de
mecanismos de bsqueda e incorporacin de alimentos y nutrientes a un sistema vivo. Desde
esta perspectiva, es importante la pregunta planteada por el Dr. Jess Barreto
1
: En qu grado
y magnitud, lo que las personas comen y beben explican su constitucin?
Sin embargo, hubo tiempos en los que se deca que el problema de la desnutricin no era del
campo de las ciencias mdicas, sino del agrcola, del social, del bienestar o aun del desarrollo.
Fue el concepto de atencin primaria de la salud, que incluy la nutricin y otras medidas
preventivas en el mismo grado de importancia, lo que logr la integracin cientficamente
sustentada de la nutricin a la medicina, y mostr su valor como instrumento preventivo y
como coadyuvante de la curacin de varias enfermedades
2
. En la actualidad, es reconocida la
importancia de la investigacin nutricional, tanto en sus aspectos biolgicos como sociales.
Hacia donde se debe orientar la investigacin pblica en alimentacin y nutricin en el Per
para beneficiar a los menores de 5 aos? Consideramos que en primer lugar, debe orientarse a
la produccin de conocimientos que permitan la definicin de polticas pblicas, costo efectivas,
de impacto en salud pblica. Esto implica, producir conocimientos para definir polticas:
1. De lucha contra la pobreza, para mejorar la nutricin y salud, mediante intervenciones
de desarrollo sostenible y ecolgicamente saludables.
2. De disponibilidad de alimentos, sobre todo para los grupos en mayor riesgo, que
permita asegurar el acceso permanente a un suministro suficiente de alimentos inocuos
para una alimentacin nutricionalmente adecuada.
3. De estilos de vida saludable, con medidas que satisfagan los requerimientos
nutricionales y mejoren los beneficios que los alimentos tienen sobre la salud, aun en
perodos de infeccin y enfermedad.
4. De informacin, educacin y comunicacin, respetando la naturaleza multicultural del
pas, para que las personas y poblaciones incrementen sus conocimientos en
alimentacin y nutricin saludable.
5. De desarrollo tecnolgico en industrias alimentaras o similares, con nfasis en el
desarrollo de productos y normas tcnicas con alimentos peruanos. De esta manera, se
podr construir una serie de medidas preventivas y soluciones apropiadas a los
problemas alimentarios y nutricionales que el Per tiene en la actualidad. Estudios
como los pre entados en este nmero, se orientan en la direccin sealada, y son
importantes para el debate que sobre polticas pblicas en alimentacin y nutricin
debe realizarse de manera permanente.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. Barreto J. Mala nutricin por defecto: Historia, estado actual y perspectivas. Rev Cubana
Med 1999; 38(1): 3-6.
2. Chvez A. Editorial. Salud Publica Mex 1998; 40(2): 109-10