Recomendaes nutricionais na anemia

Comer devagar e mastigar bem os alimentos;

Fracionar as refeies em 5 a 6 refeies por dia;
Ingerir sempre um alimento fonte de vitamina C durante as refeies, como:
laranja, limo, acerola, mexerica;
Evitar o consumo de chs e caf durante as refeies, pois possuem substancias
que inibem a absoro do ferro;
Alimentos fontes de Clcio (leite, iogurte, queijo, pudim, arroz doce) tambm
interferem na absoro de ferro, portanto devem ser evitados durante as refeies
principais;
Evitar enlatados.

Alimentos indicados
Precisa ter ao consumo de carnes vermelhas, principalmente o fgado,
diariamente nas refeies.
Leguminosas: feijo, ervilha, lentilha, gro de bico, soja;
Beterraba, vegetais verde-escuros, como: couve, brcolis, almeiro;
Cereais integrais;
Alimentos enriquecidos com ferro.
Dicas nutricionais
Evitar tomar, perto das refeies, leite, lquidos como caf preto, ch preto, ch mate e
refrigerante, uma vez que eles atrapalham o aproveitamento do ferro pelo organismo.
No usar alimentos ricos em clcio e oxalatos junto com alimentos que contm
ferro. Ex.: leite e iogurte junto com as refeies, chocolate como sobremesa, omelete de
espinafre.
Consumir carne pelo menos uma vez ao dia.
Incluir sempre e em cada refeio, frutas e vegetais ricos em vitamina C e ferro, o mais cru
possvel, para melhorar a absoro do ferro, como por exemplo, laranja, acerola, goiaba, lima,
caju, manga, pimento, rabanete, tomate, brcolis, taioba,mostarda, couve e ora-pro-nbis,
melado de cana, moranga, cebola.
Temperar sempre as saladas com limo (vitamina C).
Tomar o sulfato ferroso com sucos ctricos, no intervalo das refeies.
Deixar o feijo de molho por 12 horas e desprezar a gua, para retirar o fitado, pois essa
substncia diminui a absoro do ferro. Cozinhar o feijo na panela de ferro.
Comer verduras com a colorao verde mais escura, pois elas contem maior quantidade de
cido flico e ferro.
Usar e abusar da salsa nos pratos em funo da vitamina C.
Procurar ingerir diariamente alimentos que contem ferro: fgado, rins, amendoim, hortalias
e folhosos verdes, feijes.
Para crianas anmicas, uma boa sugesto acrescentar fgado, moela, pezinho, pescoo,
dobradinha, corao e lngua, ao feijo e salpicar com salsa.
vlido trocar o acar por rapadura para adoar as preparaes.
Comer, pelo menos duas vezes por semana, fgado de boi ou galinha.
Fazer uso da gema de ovo trs a quatro vezes por semana.
Cozinhe sempre o feijo com algum vegetal folhoso, exceto espinafre, e acrescente
algumas gotas de limo no prato. Se preferir, consuma suco de laranja natural, tangerina,
acerola, lima ou limonada logo aps as refeies. Essas frutas so ricas em vitamina C, que
ajuda na absoro do ferro.