Classificao botnica

Uma planta dicotilednea, da famlia Leguminosae, subfamlia Papilonoideae, gnero Arachis.

As espcies mais importantes do gnero so A. hypogaea L., A. prostrata enth e A.
nhambi!uarae "oehne. As #ariedades culti#adas pertencem $ primeira espcie.
Histria
%uando chegaram ao rasil, os coloni&adores lusos a!ui '( encontraram a cultura do
amendoim, origin(ria desta terra, !ue os ndios planta#am e consumiam e !ue ho'e
respons(#el por grande parte dos )leos comest#eis !ue produ&imos. *a produ+o total ,o
Paulo respondia por -./, principalmente as regi0es da Alta Paulista e da Alta ,orocabana.
As sementes de amendoim proporcionam ele#ada rentabilidade de 1leo de f(cil digesto 234 a
4./5, possuindo altos teores de #itaminas.
Utilizao
6 amendoim 2cientificamente, Arachis hypogaea L.5 uma leguminosa com processo especial
de frutifica+o, denominado geocarpia, em !ue uma flor area, ap1s ser fecundada, produ& um
fruto subterr7neo. ,uas flores so amarelas, agrupadas em n8mero #ari(#el ao longo do ramo
principal ou tambm dos ramos secund(rios, conforme a #ariedade ou o tipo #egetati#o. 9odas
so potencialmente frteis e hermafroditas, aut1gamas, com bai:a porcentagem de
cru&amentos naturais.
,eu perodo de florescimento bastante dilatado, ha#endo pocas de aparecimento de maior
n8mero delas, e seu fruto 2ou #agem5 para a ot7nica um legume. *ependendo das
condi+0es ou das caractersticas de #ariedades, a #agem pode apresentar lo'as sem sarnentos
ou com sementes atrofiadas. ;a #ariedade ro:a 2tipo #egetati#o #alncia5 uma peculiaridade
a ocorrncia de uma lo'a #a&ia em grande n8mero de #agens. As sementes, pro#enientes dos
1#ulos, constituem a parte de maior interesse econmico, de#ido ao seu ele#ado teor de 1leo
comest#el, ultrapassando 3./ em algumas #ariedades.
6 1leo do amendoim de fina !ualidade, tal como foi classificado por Le<=o<itsh em
comunicado $ ,ociedade de %umica >ndustrial de Londres. Preparado com toda a tcnica
moderna conser#a?se perfeitamente bem, no ficando ran+oso com facilidade, como acontece
com o a&eite de dend e outros 1leos. A #antagem !ue temos na produ+o do 1leo resulta da
facilidade na obten+o da matria prima. @m nosso pas, at final da dcada de A., o
amendoim se comportou muito bem e o aumento progressi#o do consumo do 1leo tem impelido
muitos la#radores a optar por sua cultura. A ele#a+o do consumo #em sendo registrada
mesmo nas na+0es tradicionalmente consumidoras de a&eite de oli#a.
B geral a opinio de !ue o 1leo de amendoim de f(cil digesto e por isso recomendada $s
pessoas portadoras de molstias do aparelho digesti#o. ,eu #alor nutriti#o e!ui#ale ao de
outras gorduras empregadas na alimenta+o, se'am #egetais ou animais.
As #itaminas ?C e ?D tm sido encontrada em propor+0es consider(#el no amendoim cru, e
acredita?se !ue e:istam tambm no 1leo. Eom rela+o $s #itaminas A e *, as tabelas em geral
acusam ausncia absoluta ou no m(:imo ligeiros indcios, o mesmo ocorrendo com rela+o a
outros 1leos. A #itamina @, respons(#el pela reprodu+o, a !ue entra em maior concentra+o
no 1leo do amendoim.
Para conseguir 1leo de boa !ualidade e tambm bom rendimento o amendoim de#e ser
maduro e seco. %uando colhido antes do momento apropriado d( um 1leo de m( !ualidade e
rico em (cidos gra:os li#res, cu'a corre+o, para sua entrega ao consumo, muito cara. 6 1leo
e:trado das sementes descascadas, sem pelcula e sem embrio se mostra mais puro e de
maior #alor comercial.
Alm do emprego na alimenta+o, utili&a?se o 1leo do amendoim na ind8stria pes!ueira para
co&imento de sardinhas. Eon#enientemente refinado para obten+o de maior pure&a, usado
para fins medicinais e farmacuticos, principalmente como #eculo para emulso de produtos
in'et(#eis. 6 1leo de segunda, no refinado, ser#e como combust#el das l7mpadas dos
mineiros. %uando neutro, usa?se como lubrificante. B tambm e:celente matria?prima para a
ind8stria de saboaria.
Farelo de amendoimG Ap1s a e:tra+o do 1leo, obtm?se do amendoim, como subproduto de
ele#ado #alor comercial, a torta. A ri!ue&a nutriti#a das tortas depende em geral da !ualidade
das sementes e do mtodo utili&ado na e:tra+o do 1leo. ,e as tortas pro#m da e:tra+o pelo
mtodo a frio, tornam?se mais nutriti#as do !ue as conseguidas pelo a!uecimento ou com o
uso de sol#entes.
%uando destinada $ alimenta+o de animais, a torta transformada em farelo, rica forragem
para o gado. ;as gran'as de leite em !ue a e:plora+o racional, ou se'a, onde as #acas, alm
do regime de pasto, recebem ra+0es de concentrados, emprega?se o farelo como um dos mais
importantes suplementos proticos.
@:istem dois tipos distintos de fareloG o pro#eniente da torta de amendoim descascado e o
resultante da industriali&a+o das #agens inteiras, sem descascar. Um bom farelo de
amendoim, obtido sem casca, contm cerca de 34/ de protenas, mdia de A,4/ de matria
gra:a e no m(:imo H,4/ de celulose, este farelo de#e ter apro:imadamente AI,4 Jg de
elementos nutriti#os totais em cada C.. Jg, superando assim o melhor farelo de algodo tanto
em protenas como em elementos nutriti#os digest#eis totais.
%uando se usa o amendoim em casca, o farelo de !ualidade inferior, com maior !uantidade
de celulosa e menor teor em protenas. Alm disso, o produto pode apresentar?se com
porcentagem ele#ada de areia aderida $ casca e s1 ser#e para aduba+o.
Eom o desen#ol#imento da pecu(ria leiteira e da a#icultura em ,o Paulo, os fabricantes de
ra+0es tm re#elado grande interesse na produ+o de farelo de amendoim. Eomo, porm, os
esto!ues so insuficientes para atender $ procura, tornou?se necess(rio substitu?lo por outro
produto em pre'u&o da eficincia das ra+0es.
*e#ido $ sua influncia na secre+o l(ctea, o farelo de amendoim mais empregado na
alimenta+o das #acas leiteiras. Possuindo grande porcentagem de matria gra:a, o farelo tem
efeito la:ante e no caso nunca de#er( compor a alimenta+o das #acas com mais de um !uarto
da parte da mistura concentrada. @m geral pode $s #acas dar farelo de amendoim na base de
at DJgKdiaKcabe+a conforme o rendimento de leite.
Amendoim como fertilizante: 6 #alor do farelo como fertili&ante depende da !uantidade de
nitrognio !ue ele contm. ,e de boa !ualidade, tem de 4 a A/ de nitrognio e C,4/ de f1sforo
2PD.I5, tal como encontrado no comrcio. ,endo o farelo de amendoim um alimento to rico,
mais #ale fornec?lo primeiro ao gado e depois apro#eitar o estrume como fertili&ante.
Amendoim como alimento: Eomo alimento humano, o amendoim tem ele#ada !uantidade de
calorias, cerca de 4HL calorias em ceda C.. g, praticamente mais do !ue !ual!uer outro, com
e:ce+o das no&es das gorduras e dos 1leos #egetais. 6s dois principais elementos do
amendoim so a protena, !ue #aria de D4 a I./, e o 1leo, entre D- o 4D/. As nossas
#ariedades comerciais usualmente apresentam teor de 1leo !ue oscila de 34 a 4./. A torta
contm perto de 3./ de protena, o !ue torna um alimento de e:cepcional !ualidade.
6 amendoim de muito f(cil digestibilidade, ha#endo pouca diferen+a entre o alimento cru e o
submetido a !ual!uer processo de tratamento. @ncerra tambm grandes !uantidades de
f1sforo, pot(ssio, en:ofre, assim como de c(lcio, cobre e ferro. 6utras subst7ncias ainda so
encontradas em pe!uenas !uantidades, embora de grande import7ncia.
A #itamina @, em grande !uantidade no amendoim, pre#ine a esterilidade e a #itamina ?C
promo#e o desen#ol#imento, estimula o apetite, au:ilia a digesto e essencial ao sistema
ner#oso. Eom tais !ualidades, o amendoim consumido em forma de manteiga, produto !ue
pode ser preparado industrialmente por pe!ueno pre+o, alm de contribuir para a melhoria
!ualitati#a, da alimenta+o humana, possibilitar( o aumento do consumo.
*esde de CH3., nos @UA, a manteiga de amendoim era dada aos doentes, ho'e, toda#ia, seu
consumo se tornou generali&ado. A sua fabrica+o se mostra muito simplesG o amendoim,
depois de descascado e li#re de todas as matrias estranhas, assado em torradores
especiais e em seguida posto a esfriar. As amndoas torradas e desembara+adas dos
embri0es so esmagadas, dei:ando escorrer uma pasta oleosa com a consistncia de
manteiga. A princpio, os fabricantes elimina#am a pelcula dos gros, ri!ussima em #itamina
?C, alegando !ue da#a uma aparncia desagrad(#el ao produto e o deprecia#a
comercialmente. *epois de muitas e:perincias nos @UA, passou a ser preparado com a
mesma, sucedendo?se ampla campanha publicit(ria e:plicando !ue o aspecto da manteiga no
era de#ido $ incluso de corantes no seu preparo, mas sim $ pelcula, de #alor #itamnico
bastante ele#ado.
;a sua fabrica+o empregam?se #ariedades dos tipos spanish e #irgnia, misturados. A primeira
dessas #ariedades contm mdia de 4./ de 1leoM e a segunda 34/. A mistura das duas
impede !ue a manteiga se apresente um tanto seco.
%uando se utili&a na fabrica+o apenas uma #ariedade, preciso ter o cuidado de escolher a
!ue encerre cerca de 34/ de 1leo para e#itar um produto ressecado.
Amendoim para feno: 6 processo mais pr(tico e de menor custo para a alimenta+o do gado
o paste'o. As pastagens, !uando no#as e culti#adas em solos ricos, proporcionam os
elementos nutriti#os $ manuten+o do gado em condi+0es #anta'osas. ;o rasil, no entanto,
!uando o gado possui s1 o paste'o corno fonte de alimenta+o, tem?se apenas alguns meses
para um suprimento alimentar de boa !ualidade e em !uantidade satisfat1ria.
*urante a seca ou mesmo antes dela as plantas !ue fornecem pastagens sofrem o processo
da flora+o, tornando?se endurecidas e imprest(#eis para a alimenta+o. Assim o criador de#e
dar suplementa+o alimentar aos animais para compensar a deficincia do pasto. A fena+o
um dos recursos mais eficientes e econmicos para a conser#a+o da forragem e nos 8ltimos
anos em ,o Paulo muito se tem feito nesse sentido com as leguminosas !ue apresentam
indiscut#el superioridade sobre as demais forragens. 6 feno por ela produ&ido bem mais rico
em protenas e #itaminas, rendendo tambm muito mais em !uantidade de massa.
6 amendoim se destaca dentre as leguminosas. Alm do emprego di#ersificado das suas
sementes, as hastes, !uando con#enientemente preparadas, constituem forragem de grande
#alor alimentcio para os animais, principalmente para o gado leiteiro. ;a cultura dessa
leguminosa, para a obten+o das #agens e do feno, de#e ser adotado o sistema de medas, isto
, de montes de plantas feitos ao redor de uma estaca de mais ou menos Dm de altura mais ou
menos a I. cm do solo, para e#itar a umidade, colocam?se dois ou trs sarrafos de Cm de
comprimento, cru&ados, e sobre eles arrumam?se $s plantas com as #agens #oltadas para o
centro e um pouco afastadas da estaca, o !ue permite a li#re e necess(ria circula+o de ar.
Protege?se a parte superior da meda contra a chu#a com peda+os de encerados furados no
centro. A por+o furada posta na ponta da estaca e as e:tremidades do encerado presas com
barbante $ meda. ;a falta do encerado, usa?se capim ou fei:e de sap.
6 material a ser colocado na meda precisa ser e:posta antes ao sol por algumas horas para
perder a umidade. ;o fim de trs ou !uatro semanas as #agens ficam completamente maduras
e as folhas fenadas.
A secagem do amendoim em medas apresenta a #antagem de no e:igir !ue a batedura se'a
feita logo ap1s a colheita, podendo ser dei:ada para ocasio mais oportuna.
6 ponto ideal para a colheita, tendo em #ista o melhor apro#eitamento das folhas, a!uele em
!ue as plantas come+am a amarelecer por igual. %uando se antecipa a colheita, no estando
os frutos completamente desen#ol#idos, tornam?se murchos e suas sementes de bai:o teor de
1leo. >n#ersamente, ou se'a, !uando se fa& a colheita depois do tempo certo, ocorrem as
perdas de sementes por germina+o e a do teor de 1leo e ainda bai:o rendimento do feno
obtido. Eonsiderando !ue a colheita do amendoim, com a secagem em meda, resulta na
obten+o de um feno nutriti#o e de bai:o custo de produ+o, e#idente !ue essa pr(tica de#e
ser adotada pelos agricultores, !ue resol#eriam assim o problema da reser#a de alimento para
os animais na poca de seca.
Clima e solo
*entre os muitos fatores !ue influem na produ+o do amendoim, destacam?se como os mais
importantes o clima e o solo. Nuitas regi0es do rasil apresentam condi+0es to boas !ue
podem ser obtidas duas colheitas por ano.
6 amendoim se desen#ol#e bem nos climas !uentes. 6s @stados de ,o Paulo, Ooi(s, Nato
Orosso e PParan( tm climas propcios $ cultura, '( !ue possuem calor e umidade suficientes.
Para um bom rendimento e boa !ualidade o amendoim re!uer, durante o seu desen#ol#imento,
temperatura constante, um pouco ele#ada, e suprimento uniforme de umidade, principalmente
no perodo de frutifica+o. ;a poca da colheita e da secagem necess(rio !ue o tempo este'a
seco para e#itar a germina+o das sementes.
Alm do clima, o solo constitui um fator importante para esta cultura. 6 amendoim pode ser
culti#ado com :ito em !uase todos os tipos do solo, desde !ue frteis. 9oda#ia, o mais
apropriado o le#e, de boa fertilidade, bem drenado, !ue no encharca com as chu#as. @m
terras desse tipo, o gin1foro 2ou esporo, como di&em os la#radores de ,o Paulo5, !ue nada
mais do !ue o prolongamento do o#(rio da planta com o fruto penetra facilmente cho e as
#agens se desen#ol#em normalmente.
A terra arenosa a mais indicada para esta cultura e no rasil este tipo de solo se encontra em
mais de A./ das culturas. ;as &onas onde predominam a terra ro:a misturada ou a terra ro:a
o amendoim plantado em menor escala, embora tais tipos se'am apropriados. ;as regi0es de
solo massap planta?se muito pouco amendoim, '( !ue menos recomendado para essa
cultura. 9rata?se de solo pesado, pre'udicando a produ+o de#ido ao fato de !ue a penetra+o
dos espor0es e o arrancamento dos frutos se tornam difceis.
Preparo do solo
As muitas dificuldades ainda e:istentes para !ue o la#rador possa fa&er um bom preparo do
solo antes do plantio le#a $ impro#isa+o !ue nem sempre d( bons resultados. ;o#as tcnicas
de e:plora+o agrcola so elementos promissores para futuro bre#e.
;a cultura do amendoim, dentre as diferentes pr(ticas, destaca?se, pela sua import7ncia, o
preparo do solo !ue, se bem feito, facilitar( tambm outras medidas e:igidas pela cultura. A
terra dura op0e resistncia $ penetra+o das ra&es !ue so finas e #olumosas, impedindo uma
absor+o perfeita dos fertili&antes. 9ambm a capacidade de arma&enamento de (gua fica
bastante redu&ida. As la#ras superficiais e sem cuidado podem causar a runa da cultura. Uma
terra mal trabalhada, embora bem adubada o com sarnentos de boa !ualidade, no produ&ir( o
m(:imo de sua capacidade e o pouco !ue der sair( muito caro.
Oeralmente, uma s1 ara+o insuficiente, sendo necess(rias duas, pelo menos. Uma delas
podo ser efetuada no fim das chu#as, em maio mais ou menosM e a outra cerca de trinta dias
antes do plantio.
B importante na la#ra a profundidade a ser atingida pelo bico do arado.
,1 a ara+o no completa o bom preparo da terra. 6utros trabalhos so indispens(#eis como a
gradea+o, para no dei:ar torr0es, e a boa pul#eri&a+o do solo. >sso, reali&ado em poca
oportuna, destr1i, as er#as daninhas !ue surgem ap1s a la#ra, permitindo tambm os trabalhos
mec7nicos futuros de riscamento, semea+o e cobertura das sementes. Um detalhe
dispens(#el, mas de grande efeito, a passagem de um rolo compressor no terreno depois da
gradea+o e antes do riscamento. Eom isso, o solo ficar( mais 8mido, o !ue posteriormente
far( com !ue as ra&es ap1s a germina+o se fi:em e consigam elementos para a subsistncia
da no#a planta.
Nas no apenas o solo bem la#rado !ue assegura ao agricultor uma boa colheita, do ponto
de #ista econmico.
Para se conseguir :ito total na cultura preciso saber se o solo contm elementos minerais
suficientes para alimentar normalmente a planta. Uma an(lise da terra poder( re#elar a sua
ri!ue&a em elementos !umicos essenciais $ #ida #egetal. Para isso o agricultor efetuar(
an(lise da terra !ue informar( !ual a sua porcentagem em elementos 8teis e aconselhar( a
melhor aduba+o, dependendo do tipo de cultura a ser feita.
6 descanso do terreno, ap1s o perodo de cultura, de muita import7ncia para proporcionar ao
solo condi+0es de recupera+o de todos os seus #alores. Associar o descanso da terra $
aduba+o #erde d( e:celentes resultados, como tambm a rota+o das culturas na mesma
(rea com plantas cu'os sistemas radiculares tenham h(bitos di#ersos.
A pr(tica de rota+o ensaia a policultura, muito #anta'osa na parte econmica, '( !ue o
agricultor, mantendo em sua fa&enda uma cultura principal e outras subsidi(rias, estar(
protegido contra pre'u&os inesperados.
Calagem e adubao
A calagem importante para o amendoim e para as leguminosas em geral. ,olos (cidos
podem produ&ir #agens mal granadas, chochas e com bai:a produ+o. ,olos com p" abai:o
de 4,4 de#em receber colagem de acordo com a an(lise do solo a !ual se efetua em cobertura
total da (rea e com antecedncia de pelo menos trinta dias do plantioM distribuir metade antes e
metade depois da ara+o, com uma gradagem.
6 calc(rio dolomtico de#e ser preferido para a cultura do amendoim. %uando a an(lise indica
doses altas de calc(rio, a aplica+o de#e ser parcelada em dois ou mais anos. A aduba+o do
amendoim um problema !ue e:ige mais e:perimenta+o. 6s solos frteis, portadores de
boas !ualidades fsicas, produ&em boas colheitas de amendoim sem aduba+o. 9ambm a
aduba+o residual das culturas anteriores bem apro#eitada pelo amendoim, ra&o por !ue se
pode fa&er o seu plantio em terras fracas como rota+o com culturas adubadas.
6 >AE aconselha a seguinte f1rmula para a ele#a+o da fertilidade dos solos fracos ao n#el
e:igido pelas oleaginosas em geral 2em =gKha5G sulfato de amnia ou nitroc(lcio, C4.M
superfosfato simples, II.M e cloreto de pot(ssio, 4..
6 sulfato de amnia 2ou nitroc(lcio5 tem de ser utili&ado em cobertura, trinta dias ap1s a
germina+o, ou di#idido em duas doses, uma no plantio e outra em cobertura. *ependendo das
condi+0es locais de resposta da planta $ aduba+o nitrogenada, pode?se empregar apenas a
metade da dose, aplicada no plantio. Eontudo, a aduba+o direta nem sempre produ&
resultados dese'ados, chegando?se em certos casos a um decrscimo da produ+o. *e#e?se
por isso, us(?la somente !uando necess(ria e econmica.
Adubao orgnica
A aduba+o org7nica sempre importante, !uer se'a pela incorpora+o dos restos de culturas,
aduba+o #erde, palhas, cascas, estercos e tortas.
Adubao mineral
Observaes:
? @mbora o amendoim apro#eite a fi:a+o simbi1tica 2fi:a+o de nitrognio5 de#a?se aplicar no
plantio C. =g de ;Kha.
? 6 amendoim apro#eita muitos bem resduos de aduba+o de outras culturas, dai, recomenda?
se como cultura importante em sistema de rota+o
Preparo da semente
A semente representa o elemento b(sico para a obten+o do uma boa cultura. *e#e ser de boa
procedncia e !ualidade compro#adas. 6s cuidados come+am com a escolha da #ariedade e
as !ualidades intrnsecas e e:trnsecas. *(?se especial aten+o $ sua pure&a, $ sanidade e ao
poder germinati#o.
A e:perincia demonstra !ue o plantio de sementes descascadas melhor e mais #anta'oso do
!ue o de #agens inteiras. "( maior regularidade na germina+o, bem como possibilidade de
melhor sele+o. 9orna poss#el ainda a reali&a+o do indispens(#el trabalho de desinfec+o
com germicidas apropriados antes do plantio.
6 descascamento pode ser feito a mo ou a m(!uina, sendo o 8ltimo mtodo o mais usado em
(reas grandes. 6 manual s1 poss#el para o plantio de (reas pe!uenas, mas tem a #antagem
de ferir menos as sementes e proporcionar uma sele+o maior no processo.
A utili&a+o da m(!uina no descascamento, por mais cuidados !ue se'am tomados, resulta
sempre em danos $s sementes. Para um bom desempenho, redu&indo os danos ao mnimo
poss#el, h( !ue regular a sua #elocidade a da corretamente ( #ariedade e ao grau de
secagem. As #agens !uando esto e:cessi#amente secas e a m(!uina funcionando a alta
#elocidade do falhas maiores na planta+o.
As melhores sernentes para o plantio so obtidas pela secagem em medas, em processo lento.
6 teor de umidade das #agem para o descascamento destinado ao plantio precisa estar em
torno de H/.
;a impossibilidade de obten+o de sementes selecionadas, pode?se conseguir pro#isoriamente
uma semente melhor !ue a comum na la#oura, selecionando talh0es em !ue o
desen#ol#imento se'a uniforme e satisfat1rio, eliminando as plantas !ue apresentem doen+as e
outras anormalidades. Para isso de#em ser colhidas cuidadosamente e secadas em medas.
Ap1s o descascamento, fa&?se no#a sele+o, e:cluindo as sernentes doentes, !uebradas e
fora da #ariedade ou padro escolhido.
*epois do descascamento, as sernentes de#em passar por um processo de desinfec+o. B
especialmente destinado ao controle e $ pre#en+o de doen+as !ue podem ser transmitidas
atra#s das pr1prias sernentes.
Um aumento mdio de I./ na produ+o conseguido apenas com esse tratamento nas
culturas normais de amendoim. @m anos fa#or(#eis, obtm?se at o dobro ou mais da
produ+o. Nesmo em anos bons e !uando a semente boa, descascada com cuidado 2o !ue
raramente ocorre5, o tratamento de sementes compensa por ser pouco dispendioso, #alendo
como um #erdadeiro seguro da planta+o.
Antes da desinfec+o as sernentes descascadas de#em ser abanadas e catadas, retirando?se
as !ue no correspondem $ #ariedade empregada, as deformadas, as imaturas e as doentes.
@sta cata+o geralmente manual, usando no caso de grandes !uantidades mesas catadoras
iguais $s utili&adas para caf.
,emente para plantio tem de ser sempre guardada em casca ou, !uando cada, desinfetada
antes de ser posta no arma&m. Qesultados e:perimentais demonstram !ue atra#s do uso de
desinfetantes se podem reser#ar por mais tempo as sementes e o seu poder germinati#o.
;o campo, depois de plantadas, as sernentes desinfetadas mostram mais sobre a!uelas !ue
no foram submetidas a tratamento, 6 efeito desinfetante pode ser assim es!uemati&adoG
? Prim(rio, direto, protegendo a semente dos fungos do solo e e#itando grande n8mero de
falhasM
? ,ecund(rio, tambm importante, acelerando o crescimento nas primeiras fases do
desen#ol#imento das plantas.
A aplica+o de desinfetantes se fa& a seco, espalhando o p1 sobre as sernentes e misturando
bem com a p( de madeira. 6 uso de um tambor rotati#o !ue pode ser construdo em !ual!uer
fa&enda, facilitando essa opera+o e economi&ando tempo.
Formas de plantio
6 plantio do amendoim com alta densidade geralmente produ& boas colheitas. As linhas so
espa+adas L. cm urna da outra. A semeadura nas linhas de#e ser feita $ ra&o de #inte
sarnentos por metro de sulco, a uma profundidade de 4 a C. cm.
6 tamanho e o peso das sernentes de amendoim #ariam bastante de ano para ano de#ido $s
condi+0es culturais e clim(ticas, dependendo ainda da #ariedade. *e um modo geral, o gasto
das sernentes, no espa+amento de .,L. : .,C. m, atinge uma mdia de C4.=gKha. 6u
IL.=gKal!..
Utili&am?se semeadeiras com chapa apropriada, dei:ando?se cair #inte sernentes por metro
linear de sulco. 6s sulcos de#em ter C. cm de profundidade, sendo as sernentes cobertas com
um pouco de terra 2no alm de 4 cm5.
%uando os trabalhos da la#oura so e:ecutados com tra+o animal o riscamento feito com
riscador de madeira !ue, numa s1 opera+o, abre #(rias linhas. ;a falta dele, pode ser usado
um sulcador, onerando, entretanto, a opera+o. @mpregando?se m(!uina de tra+o rnec7nica,
o riscamento eliminado.
A obten+o de uma boa densidade de plantas na linha de grande import7ncia para se
conseguir produ+0es ele#adas. Para isso so cuidados indispens(#eis o emprego de material
de bom poder germinati#o, a desinfec+o, a !uantidade suficiente de sernentes e a obser#a+o
da eficincia da m(!uina de semear.
Antes do incio dos trabalhos de plantio necess(rio suprimir alguma deficincia da
semeadeira. As m(!uinas de tra+o animal, !ue trabalham com disco perfurado para a
distribui+o das sernentes, precisam ter altura suficiente do disco para e#itar !uebra das
sernentes. Possuindo elas uma #assourinha trabalhando 'unto ao disco, fa&em presso sobre
as sernentes na dire+o do orifcio de sada, lan+ando?as no sulco.
As m(!uinas com disco girando na posi+o #ertical e com compartimento para distribui+o das
sementes fa& um bom trabalho de plantio. As de tra+o mec7nica com sistema de ele#a+o das
sernentes para o tubo de descarga, so bastante eficientes, mas de pre+o ele#ado e de uso
restrito no @stado de ,o Paulo.
6 amendoim, sendo planta de ciclo curto, possibilita dois plantios anuais das #ariedades
precoces nas regi0es de clima !uente.
Principia?se o plantio do amendoim das (guas com as primeiras chu#as, do come+o de
setembro at fins de outubro, sendo obtidas as melhores produ+0es nos plantios efetuados
logo ap1s o incio das chu#as. 6s plantios tardios, e:ecutados em no#embro, no apresentam
em geral resultados satisfat1rios, caindo muito a produ+o de #agens.
A safra da seca comumente produ& menos do !ue a das (guas por no serem ideais as
condi+0es de calor e umidade re!ueridas pelo amendoim. @ntretanto, grande parte dos
plantadores de amendoim fa& o culti#o durante essa poca, #isando garantir sementes para o
pr1:imo plantio. 6 perodo mais ade!uado ao culti#o da seca #ai do incio de 'aneiro, ap1s a
colheita do amendoim das (guas, at meados de fe#ereiro. Fora dele, dificilmente d( bons
resultados.
Tratos culturais
6s culti#os so necess(rios para e#itar a concorrncia das er#as daninhas e melhorar as
propriedades fsicas do solo. Utili&ando?se o culti#ador de en:adinhas, tipo planet, entre linhas,
o mesmo usado para as demais culturas da fa&enda. 6utra pe+a, a chapa, de emprego
bastante generali&ado. ;a cultura do amendoim so utili&adas as de nR CD e C3.
Usa?se a en:ada na limpe&a 'unto $ linha e !uando o mato '( tem bastante desen#ol#imento.
,e este pe!ueno, a en:adinha com l7minas em forma de rgua substitui, com eficincia,
a!uela.
@m terrenos pesados, como o massap, fa&?se pe!uena amontoa com um sucador pe!ueno,
cinco a de& dias depois do incio da flora+o. 6s solos arenosos dispensam essa pr(tica, sendo
o trabalho reali&ado pelo pr1prio culti#ador. As er#as podem tambm ser controladas com
herbicidas
Pragas
%ual!uer cultura, !uando e:ecutada em bases econmicas e em larga escala, desfa& o
e!uilbrio biol1gico da nature&a, criando um ambiente suscet#el $s pragas e doen+as, !ue dela
se beneficiam.
9ambm o amendoim, culti#ado sem os de#idos cuidados e ano ap1s ano, #em sendo atacado
por #(rias pragas e molstias, !ue le#am os lucros dos agricultores.
Assim, !uem planta amendoim tem Ss1ciosS na sua cultura, sempre dispostos e aumentar seu
!uinho nesse SsociedadeS. Eabe ao agricultor conhecer os indese'(#eis e elimin(?los. As
pragas so as mais pre'udiciais, pois atacam a parte area da planta 2folhas e ramos5 e
tambm as ra&es e por+0es !ue estio dentro da terra. 6 terreno sempre contm alguns insetos
ou pragas $ espera de uma planta a seu alcance. Nuitas #e&es o ata!ue passa despercebido
por!ue feito abai:o da superfcie do solo, Nas na colheita os pre'u&os causados so
grandes.
Doenas
At h( algumas dcadas atr(s, as doen+as do amendoim no apresenta#am problemas gra#es
para a cultura, passando at mesmo despercebidas. 6 ata!ue de uma molstia, !uando
notado, no chega#a a pre'udicar seriamente por!ue aparecia no final do ciclo.
Agora, as coisas esto mudando. Ano ap1s ano, o amendoim plantado no mesmo local e as
(reas culti#adas #o aumentando. Por outro lado, os tratamentos com inseticidas e fungicidas
no se fa&em eficientemente, sendo o uso deste 8ltimo por parte dos plantadores dessa
oleaginosa. Qeali&ada a colheita, permanecem no terreno muitos restos da cultura e toda a sua
parte area. @ssas sobras constituem um meio ideal para o desen#ol#imento das doen+as e
para a sua propaga+o nas culturas, de um ano para outro. As !ue mais atacam o amendoim
podem ser assim resumidasG doen+as de pr?emergncia e das sementeiras, cercospora,
#errugose e murcha.
As molstias de pr?emergncia afetam as sementes de amendoim to logo se'am postas a
germinar. @stas apresentam, em geral, les0es ou machucaduras feitas pelas m(!uinas de
descascar, constituindo?se em #erdadeiras portas abertas $ entrada dos fungos. Penetrando na
semente, os fungos causam seu apodrecimento, dando origem $s falhas na la#oura. *epois de
nascidas, no seu crescimento, as plantas de amendoim podem ser atacadas por doen+a de
sementeira 2Qhi&octonia sp5 e !ue pro#ocam o tombamento.
Controle
As doen+as de pr?emergncia e das sementeiras so em grande parte controladas pela
desinfec+o das sernentes com produtos apropriados.
6 amendoim tratado pode ser plantado no mesmo dia ou guardado durante algum tempo. ;o
dei:ar semente desinfetada de um ano para outro, nem distribuir para outras finalidades.
*e uma forma geral, para controlar as doen+as do amendoim recomendam?se as pr(ticas de
car(ter cultural, como a rota+o e a !ueima dos restos, #isando diminuir o ambiente fa#or(#el
$s molstias.
Eontra a cercosporiose e a #errugose aconselham?se pul#eri&a+0es na folhagem com
fungicidas $ base de cobre Alm disso, podem ser usados pol#ilhamentos com cobre met(lico,
a A/.
@m campos contaminados, segundo as recomenda+0es dos tcnicos, de#em ser efetuados no
mnimo dois tratamentos pre#enti#os.
;o es!uema geral de tratamento pre#enti#o contra pragas e doen+as a primeira aplica+o se
fa& aos !uin&e ou #inte dias de idade da cultura, misturando?se o fungicida com o inseticida e
pul#eri&ando a folhagem e o colo das plantas. Eontra a murcha, alm das medidas de car(ter
cultural, indica?se a calagem do solo, '( !ue os fungicidas ainda no apresentam uma eficincia
satisfat1ria.
Pragas no armazem
T(rios insetos danificam o amendoim arma&enado.
T(rias tra+as e besouros aparecem sempre em con'unto, causando danos, e:istindo apenas
popula+0es maiores de um ou de outro.
Combate
Pai1is e dep1sitos de#em ser bem #arridos e retirados todos os restos da safra anterior. *epois
de fa&er um pol#ilhamento em toda a (rea, dando aten+o especial a reentr7ncias do piso,
cantos das paredes, rachaduras, etc., sendo apenas necess(rio fechar portas e 'anelas para
obter satura+o completa.
Alm dessa medida, torna?se necess(rio fa&er prote+o do amendoim arma&enado contra as
pragas mencionadas. 6 gasto mdio de inseticida de C =gK4.. sacas empilhadas. Eomo esta
medida #isa impedir poss#eis infesta+0es ou reinfesta+4es de insetos, con#m repetir
periodicamente a opera+o de pol#ilhamento ou mesmo de nebuli&a+o.
colheita
aturao
A matura+o das #ariedades atualmente culti#adas ocorre trs meses ap1s o plantio, estando a
maioria das #agem em ponto de colheita aos no#enta ou cem dias para a #ariedade tatuM C..
ou CC. dias, para a tatu, e mais de CD. dias para o ro:o.
6 tempo de matura+o pode #ariar de acordo com o clima da regio, a poca de plantio e as
condi+0es de clima na colheita, os tratamentos com fertili&antes e inseticidas aplicados $
cultura.
%uando em plena matura+o, a cultura do amendoim geralmente toma um aspecto amarelado
!ue a identifica. A confirma+o do ponto de matura+o e colheita se fa& arrancando ao acaso,
no meio da cultura, plantas de diferentes lugares e e:aminando as #agens. Uma #agem
madura, !uando aberta, apresenta manchas escuras caractersticas na face interior das cascas
em contato com as sementes, como se fora a impresso destas. 9ambm as sementes '(
de#em estar bem desen#ol#idas e com a cor pr1pria da #ariedade. Ap1s a secagem, estas
caractersticas ficam ainda mais acentuadas, com a face interna da casca bem escura e
marcada, e as sernentes com a pelcula bem carregada da cor pr1pria. Tagens ainda #erdes,
alm da falta de colora+o das sernentes, se apresentam com a face interna das cascas
completamente branca.
Eontudo, nem todas as #agens de uma mesma planta ficam maduras na poca da colheita, '(
!ue a flora+o se estende por largo perodo, em !ue h( continua forma+o de #agens. *essa
forma, na colheita as plantas de amendoim sempre e:ibem #agens em todos os est(gios de
desen#ol#imento !ue podem pre'udicar a conser#a+o do produto no caso de uma secagem
incompleta, em particular !uando feita artificialmente.
B importante o ponto de matura+o para colheita. Alm de maior peso e melhor secagem,
aumentam o teor de 1leo, !ue tambm de melhor !ualidade. 6 in#erso, ou se'a, a demora no
arrancamento, causa ele#ada perda de #agens no solo, alm da germina+o de outra parte,
!uando h( umidade suficiente.
6 arrancamento das plantas se fa& em dias de sol e pode ser manual 2culturas pe!uenas, do
tipo familiar5 ou mec7nico 2com tra+o animal, linha por linha ou por trator5. %uando o solo
bem trabalhado e le#e, o manual fica facilitado, perdendo?se poucas #agens na terra. Agarram?
se as ramas em fei:es, mo#imentando?se a touceira de um lado para o outro, com mo#imentos
le#es, at !ue a parte da planta sob o solo se desprenda, arrancando?se, a seguir, com
cuidado. Uma en:ada facilita o ser#i+o de mo#imento do solo, alm de redu&ir o n8mero de
#agens !ue ficam na terra.
;as culturas de mais de um al!ueire o arrancamento pode ser fa#orecido com o emprego de
um arado comum, de ai#eca, passado 'unto $s fileiras de plantas, ou melhor, ainda, um faco
de ferro, apropriado para tal, de f(cil constru+o. @ssa ferramenta colocada na arma+o do
arado, ap1s retirar a ai#eca e o faco. Eom isto, corta?se a rai&?pi# do amendoim, tornando?se
mais f(cil e r(pida a opera+o de arrancamento. Eompleta?se o trabalho a mo, arrancando?se
e sacudindo?se as plantas para retirar a terra aderente $s ra&es e $s #agens. A seguir, as
plantas so reunidas e postas a secar, geralmente em linhas, na pr1pria cultura. B a secagem
comum, ao sol.
A colheita do amendoim, gra+as $s m(!uinas modernas e:istentes no mercado, pode ser feita
mecanicamente. 6s la#radores podem aumentar sua (rea de plantio sem o risco de perder
suas colheitas. B adaptada em trator com sistema de suspenso hidr(ulica e tomada de for+a
desde D. "P. Qeali&a, com total eficincia, em duas linhas, as opera+0es de cortar, arrancar,
sacudir, limpar e enfileirar. Possui todos os dispositi#os de a'uste para os diferentes
espa+amentos e condi+0es de solo e la#oura. @sta esca#adeira?colhedeira le#anta o amendoim
do cho com todo o cuidado, elimina a terra, deposita a colheita em fileiras regulares, sem
perda nem ac8mulo. 6 seu rendimento de apro:imadamente C al!ueire num perodo de oito
horas.
!ecagem
;a secagem comum as plantas so dispostas em fileiras, com as #agens #oltadas para cima.
@m contato com os raios solares as #agens secam con#enientemente em poucos dias, desde
!ue no cho#a. @ste processo, o mais utili&ado, tem o incon#eniente de dei:ar as plantas
su'eitas $s chu#as !ue ocorrem geralmente na safra das (guas. Eomo resultado, constatam?se
germina+0es, apodrecimento, perda de #agens, e:cesso de umidade no amendoim colhido ou
ressecamento e:cessi#o 2pre'udicial !uando destinado a sementes5, aflato:ina e outros casos.
Para contornar em parte o problema, re8nem?se #(rias fileiras, estendendo?se o amendoim
com a #agem completamente #oltada para cima, longe do contato direto com a superfcie do
solo e da umidade e:istente.
A secagem ou cura do amendoim, !ual!uer !ue se'a o processo, uma opera+o da maior
import7ncia. *e#e?se tomar o m(:imo cuidado 2em geral se #erifica o contr(rio, especialmente
por ra&0es clim(ticas e econmicas5, pois grande parte do #alor e !ualidade de uma 1tima
cultura desta oleaginosa pode ser perdida durante essa etapa. %uando arrancada, as #agens
de amendoim contm entre I4 a 3./ de umidade !ue necessita ser redu&ida a C./ ou menos,
antes de serem arma&enadas com seguran+a. ;as &onas produtoras, de#ido ao processo de
colheita adotado, tolera?se um teor de umidade de CI/ e at mais, em anos de pe!uena
produ+o ou grande procura das fabricas de 1leo, o !ue, entretanto, contra?indicado.
%uando se utili&a a secagem artificial, ainda feita na !uase totalidade semente em f(bricas de
1leo, o amendoim pode murchar apenas no solo, o suficiente para um despencamento manual
ou mec7nico, de#endo ir imediatamente para o secador. ;este caso a !ualidade do produto
pode ser tambm bai:a, ap1s a secagem, de#ido ao seguinteG
? ,ecagem demasiadamente r(pida, com temperaturas acima de I4RE, !ue muitas #e&es
causam torra+o, enrugamento e rachadura na casca e pelcula das sementes e sabor
desagrad(#el.
? ,ecagem muito lenta, com pouco calor e #entila+o, resultando muitas #e&es em bolores,
descolora+o e rancifica+o das sementes.
!ecagem em medas
;esse tipo o produto fica ao sol durante um dia, mais ou menos, at murchar completamente a
Sponto de fenoS, sendo, a seguir, amontoado em medas, onde seca gradati#amente.
9em a #antagem de proporcionar uma secagem mais lenta e uniforme, resultando em
amendoim de !ualidade superior, sobretudo como sementes para no#os plantios. As #agens
ainda no completamente maduras terminam seu ciclo na meda, aumentando desta forma
tambm o peso e a !ualidade do produto final. Ap1s desmanchar uma moda bem feita, sobram
as ramas fenadas, e:celente alimento para o gado.
Para se fa&er uma meda, basta dei:ar o amendoim arrancado secar ao sol por um dia, ficando
completamente murcho, no Sponto de fenoS. B importante no dei:ar secar demais, tornando as
ramas !uebradi+as e perdendo folhasM fincar no cho, $ profundidade de .,4 m, uma estaca de
D m de alturaM Eom pedras e paus, grade de madeira e outro material fa&er um suporte para as
plantas, ele#ando?se a base da meda a um palmo do solo. @sse espa+o se destina $ #entila+o
da parte inferior da meda e ao isolamento contra a umidade do soloM Arrumar as plantas '(
murchas, com as #agens #oltadas para dentro, no se encostando $ estaca para permitir a
circula+o do ar e o completo secamentoM Arrumar um chapu de sap ou capim na ponta da
meda para e#itar a entrada da (gua da chu#a.
*epois de trs ou !uatro semanas o amendoim est( em condi+0es de ser despencado. ;essa
oportunidade desmancham?se as medas, fa&?se o despencamento e apro#eita?se a folhagem
seca para a alimenta+o animal.
%uando se efetua o despencamento mecanicamente, as medas no necessitam ser to bem
feitas, pois nesse caso as ramas podem ser 'ogadas de !ual!uer maneira nas m(!uinas.
@ntretanto, medas mal e:ecutadas podem no e#itar a entrada de (gua, !uando ento o feno
se perde, podendo mesmo pre'udicar a !ualidade das #agens, por escurecimento generali&ado
do produto.
*ependendo do tamanho da meda, cada al!ueire le#a apro:imadamente cin!Uenta medas,
distanciadas umas das outras.
6 despencamento manual se e:ecuta batendo um fei:e de amendoim seco contra a borda de
um 'ac( pro#ido de um peda+o de madeira para maior eficincia. A batedura feita por
oper(rios no pr1prio campo, em regime de empreitada, onde trabalham com toda a famlia,
despencando, abanando em peneiras e ensacando a seguir. Ap1s a batedura, o amendoim
ainda com e:cesso de umidade pode tomar algumas horas de sol em terreno ou continuar a
secagem em secadores antes de ser entregue $s f(bricas.
Problemas da col"eita
6 resultado da necessidade de facilitar sobremaneira a colheita '( se fe& notar pela introdu+o
de m(!uinas para a colheita e para a batedura do amendoim. ;as obser#a+0es de campo,
pode?se #erificar !ue o funcionamento da batedeira est( condicionado ao seu grau de umidade,
ou se'a, o rendimento da m(!uina maior !uando o amendoim colhido se encontra bem seco.
Acontece, porm, !ue na colheita do amendoim das (guas essa condi+o mais difcil, ra&o
por !ue o arrancamento a m(!uina e o posterior acondicionamento em medas permite no s1 a
obten+o de amendoim de melhor !ualidade, de bai:a infesta+o de afloto:ina como tambm
um melhor rendimento. ;estas condi+0es o la#rador poder( apro#eitar a rama seca como feno
e processar o despencamento !uando melhor lhe con#ier.
A m(!uina de arrancar, colhedeira acoplada com enleiradeira, apresentou resultados
satisfat1rios, colhendo e enleirando. 6 amendoim enleirado, ap1s dois ou trs dias de sol, pode
ser batido mecanicamente.
Ouarda das sementesG 6 amendoim se conser#a por #(rios meses sem perda do poder
germinati#o ou de suas !ualidades para 1leos, !uando con#enientemente arma&enado.
6s arma&ns de#em ser bem secos e #entilados com as #agens ensacadas ou a granel,
desinfetados com inseticidas apropriados. %uando ensacadas, as pilhas tm de ser bai:as,
para e#itar !uebra e esmagamento de #agens. ;o arma&enamento a granel obtm?se melhores
resultados com o amendoim distribudo em #(rias camadas isoladas umas das outras, em
prateleiras pre#iamente tratadas com inseticidas ade!uados. 6 teor de umidade das #agens
no de#e ser superior a C./.
6 amendoim destinado ao plantio pode ser tambm arma&enado sem casca, por #(rios meses,
mediante tratamento com fungicida, com desinfetante de sementes e correto arma&enamento.
Ouardam?se as sementes em sacos pl(sticos 2para C4 Jg5 fechados manualmente
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Amendoim/CultivodoAmen
doim/index.html
http://www.criareplantar.com.br/agricultura/amendoim/amendoim.php
tipoConteudo!texto"idConteudo!#$#%
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