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OVINOS



































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INDICE

OVINOS
CARACTERSTICAS
TIPOS DE OVEJAS
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CARNE OVINA

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE CARNE OVINA

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE CARNE OVINA

INVENTARIO MUNDIAL DE GANADO OVINO

EL OVINO EN COLOMBIA

ZONAS DE PRODUCCION

RAZAS EN COLOMBIA

INSTALACIONES CORRALES

COMEDEROS

BEBEDEROS

ALIMENTACION.

ESQUILA.

SANIDAD









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OVINOS
La oveja (Ovis aries u Ovis aries aries) es un mamfero ungulado rumiante
domstico. Se origin a partir de la domesticacin del mufln en Oriente
Prximo hacia el IX milenio a. C. con el objeto de aprovechar su piel, lana,
carne y la leche de las hembras. Tienen una longevidad de 18-20 aos.
Su carne y leche se aprovechan como alimento. Con la leche puede elaborarse
derivados lcteos, entre los que destaca el queso. Con su lana se elaboran
distintos productos, especialmente ropa. El cuero es otro subproducto
ampliamente utilizado.
Un grupo de ovejas conforman un rebao, piara o majada, y al cercado donde
se meten se le denomina aprisco, brete o corral.
Segn su edad y conformacin corporal los ovinos se clasifican as:

CRIAS:
Macho
hembras
Corderos, corderas
Borregos, borregas
Ejemplar joven: Morueco
Desde su nacimiento hasta el primer ao de
edad o 25 kg
Machos Carneros
Machos reproductores con ms de un ao de
edad
Hembras Ovejas Hembras con 1 o ms partos

CARACTERSTICAS
El ovino es productor de lana, cuero y carne para la mayora de los continentes,
pero para Europa y Asia se agrega la produccin de leche.
El Peso vivo: varia segn la raza y la edad.
Peso: 40 a 50 Kg. laneros (Merino)
Peso: 50 a 60 Kg. doble propsito.
Temperamento: Tranquilo, asustadizo y siempre alerta. Son de gran
mansedumbre cuando se los cra desde recin nacidos.
Rusticidad: Es extraordinaria, compite con la cabra en cuanto al medio o tipo
de alimentacin.
Longevidad: Se conocen limites de hasta 18 a 20 aos, un caso ocurrido fue
el de una madre (Black Face) que muri despus de parir su cordero los 18
aos de edad.
Vida til: Desde los primeros das de vida (oveja Karakul para los abrigos de
piel de astracn o persas) hasta los 8 o 9 aos en otras razas.

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Capacidad materna: Tiene vida reproductiva desde los 7 u 8 meses de vida
hasta los 9 o 10 aos. Despus de cinco meses de gestacin la oveja pare
una o dos cras, a las que se les llaman corderos (algunas razas como la
Romanoff pueden llegar a parir nueve crias), el instinto materno, es muy fuerte,
no abandona la cra ni en situaciones extremas.
Capacidad lechera: Esta muy relacionado al peso vivo del animal y a el lugar
donde viva. Sin considerar a las ovejas de raza lechera puras, las comunes dan
de 1 litro a 2 litros o ms segn la alimentacin que se les suministre.
TIPOS DE OVEJAS
Las ovejas criadas para producir lana suponen casi la mitad de la poblacin
mundial de ganado ovino. Estn adaptadas a vivir en zonas semiridas, son de
tamao mediano y producen grandes cantidades de fibra de lana, con un
dimetro inferior a veinte micrmetros. La mayora pertenecen a la raza merina
y son muy comunes en las regiones secas de Australia, frica del Sur, Nueva
Zelanda, Amrica del Sur, oeste de los Estados Unidos y pennsula Ibrica.
Las ovejas de lana tipo mutn producen una lana de longitud media o larga y
constituyen el 15% de la poblacin mundial ovina. Entre las razas de este tipo
estn las de Suffolk, Hampshire, Shropshire, Oxford, Lincoln o Cotswold.
Otras razas de ovejas se distinguen por su capacidad de almacenar grandes
cantidades de grasa en la cola y en la regin de la grupa. Se cran sobre todo
para la produccin de leche, ms abundante que en cualquier otra raza de
ovejas; adems su lana, que es spera y larga, se utiliza para la fabricacin de
alfombras. Se distribuyen por las regiones ridas de frica, Oriente Prximo y
Asia; representan casi el 25% de la poblacin mundial de ovejas. Las razas
ms importantes son Awasi, Bakhtiari, Karakul y Karamon. Las pieles de los
corderos recin nacidos de la variedad Karakul se usan en la fabricacin de los
llamados abrigos persas.
Por ltimo hay que mencionar las razas de ovejas que carecen de lana y en su
lugar tienen pelo. Viven sobre todo en las regiones tropicales y se utilizan para
la produccin de carne. Entre las razas de este tipo estn la de pecho negro
de las Barbados, la persa de cola negra y la Peliquey.
Hay ms de 800 razas de ovejas en todo el mundo. Para poder diferenciar las
razas ovinas y su tipo de produccin es importante observar las siguientes
caractersticas :






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CARACTERISTICAS FENOTIPICAS DE LAS OVEJAS
















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PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CARNE OVINA

PRODUCCIN MUNDIAL DE CARNE OVINA (1994 - 2005)
1994 1997 2000 2003 2005 T.C %
1 China 780.000 1.190.000 1.440.000 1.892.000 2.420.000 10%
2 Australia 647.520 566.431 680.000 597.000 595.185 0%
3 Nueva Zelanda 523.000 542.635 533.000 546.380 536.000 0%
4 Irn 271.000 301.000 326.166 346.000 388.880 3%
5 Reino Unido 395.000 342.000 383.000 306.000 310.000 -3%
6 Turqua 311.000 324.000 321.000 267.000 272.000 -2%
7 India 208.785 222.478 229.200 235.800 238.800 1%
8 Espaa 224.944 229.151 232.331 236.155 234.912 0%
9 Siria 120.163 148.353 184.137 207.000 207.000 5%
10 Pakistn 238.000 155.000 157.000 161.000 166.000 -3%
23 Brasil 84.000 70.100 71.500 68.072 76.000 -1%
34 Argentina 84.600 58.000 50.000 51.700 51.700 -4%
36 Mxico 30.274 30.161 33.390 42.166 43.800 4%
44 Per 18.000 21.500 31.032 32.338 33.640 6%
66 Ecuador 4.661 6.020 10.250 10.464 11.394 8%
81 Colombia 9.800 7.250 6.930 6.525 6.960 -3%
118 Guatemala 2.325 2.175 1.125 1.208 1.208 -8%
Mundo 7.209.347 7.167.950 7.590.025 7.875.768 8.550.341 2%
Fuente: FAO 2006. Clculos Observatorio Agrocadenas

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE CARNE OVINA

EXPORTACIN MUNDIAL DE CARNE OVINA (1994 - 2005)
1994 1997 2000 2002 2004 TC % PARTICIP.
1 Nueva Zelandia 320.916 355.283 379.086 340.513 348.138 0,2% 3282,8%
2 Australia 229.047 234.120 300.123 280.828 258.651 2,0% 2439,0%
3 Reino Unido 120.091 94.484 88.819 55.348 76.494 -8,2% 721,3%
4 Irlanda 65.194 45.460 52.630 46.529 49.550 -1,4% 467,2%
5 Blgica - - 11.400 19.451 22.568 - 212,8%
6 China 909 382 537 1.936 20.031 26,8% 188,9%
7 Espaa 4.744 15.241 15.006 20.629 19.399 11,5% 182,9%
8 India 10.605 7.371 11.482 4.843 8.829 -0,9% 83,3%
9 Francia 5.246 6.493 8.360 6.669 8.097 3,9% 76,4%
10 Uruguay 10.927 16.047 16.508 5.840 7.913 -5,9% 74,6%
11 Estados Unidos 3.800 2.629 2.402 3.381 7.318 4,9% 69,0%
13 Argentina 1.904 1.152 1.493 1.907 6.224 13,3% 58,7%
14 Chile 3.927 3.379 3.944 4.296 5.350 6,6% 50,4%
15 Alemania 657 2.425 4.277 7.757 4.999 24,5% 47,1%
34 Colombia 283 310 283 298 225 -1,7% 2,1%
49 Venezuela 3 19 - 7 40 - 0,4%
96 Brasil - 121 4 - - - 0,0%
Mundo 841.076 831.138 936.580 841.367 871.295 0,2% 8215,9%
Fuente: FAO 2006. Clculos Observatorio Agrocadenas

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PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE CARNE OVINA


IMPORTACIN MUNDIAL DE CARNE OVINA (1994 - 2005)
1994 1997 2000 2002 2004 TC %
1 Francia 163.706 149.712 169.464 134.465 135.061 -2,5%
2 Reino Unido 107.246 123.895 108.649 101.300 115.859 -1,4%
3 Estados Unidos 21.143 34.635 54.767 67.113 73.932 12,2%
4 Mxico 23.793 21.547 44.399 46.932 56.367 12,8%
5 China 15.504 20.529 34.076 56.474 55.493 15,3%
35 Brasil 5.496 5.781 8.519 2.527 2.980 -7,3%
78 Argentina 2.685 1.998 1.659 287 281
-
22,3%
111 Per 387 360 276 33 38
-
26,7%
130 Guatemala 1 25 15 8 9 7,5%
147 Colombia - 10 9 - 1 -
Mundo 794.330 811.349 916.645 838.992 873.277 0,5%
Fuente: FAO 2006. Clculos Observatorio Agrocadenas

INVENTARIO MUNDIAL DE GANADO OVINO

INVENTARIO DEL GANADO OVINO EN EL MUNDO
1995 1998 2001 2003 2005 Participacin %
TC
%
1 China 117.445.551 120.956.205 133.160.217 143.793.207 170.882.215 7574,5% 3%
2 Australia 120.862.000 117.491.000 110.900.000 99.300.000 102.700.000 4552,2% -2%
3 India 54.130.584 58.200.000 60.400.000 61.789.000 62.500.000 2770,4% 1%
4 Irn 50.889.000 53.245.000 53.900.000 53.900.000 54.000.000 2393,6% 1%
5 Sudn 37.180.000 42.363.000 47.043.000 48.000.000 48.000.000 2127,6% 3%
6 Nueva Zelandia 48.816.272 44.400.000 40.010.000 39.552.000 39.928.000 1769,8% -2%
7 Reino Unido 43.304.000 44.471.000 36.716.000 35.846.000 35.253.048 1562,6% -3%
8 Sudfrica 28.784.326 29.344.956 28.800.000 25.820.000 25.316.424 1122,2% -2%
9 Turqua 35.646.000 30.238.000 28.492.000 25.174.000 25.201.156 1117,1% -4%
10 Pakistn 29.065.000 23.800.000 24.236.000 24.566.000 24.900.000 1103,7% 0%
11 Nigeria 14.000.000 20.000.000 21.500.000 22.500.000 23.000.000 1019,5% 5%
12 Espaa 23.058.000 24.857.000 24.400.000 23.485.948 22.500.000 997,3% 0%
13 Argelia 17.301.560 17.948.940 17.298.786 18.700.000 18.700.000 828,9% 1%
14 Marruecos 13.388.600 14.783.900 17.172.300 16.743.000 17.026.300 754,7% 2%
15 Etiopa 10.900.000 13.428.480 11.438.200 15.000.000 17.000.000 753,5% 4%
18 Brasil 18.336.400 14.268.387 14.638.925 14.556.500 15.200.000 673,7% -1%
20 Per 12.569.983 13.565.812 14.252.613 13.995.207 14.000.000 620,6% 1%
22 Argentina 15.244.600 13.500.000 13.500.000 12.450.000 12.450.000 551,9% -2%
26 Uruguay 20.205.000 16.495.000 12.083.000 9.975.000 9.712.000 430,5% -9%
32 Bolivia 7.883.866 8.409.134 8.901.630 8.596.400 8.550.000 379,0% 1%
63 Colombia 2.540.000 1.994.400 2.256.030 2.100.000 2.180.000 96,6% -1%
Mundo 1.074.284.854 1.046.000.322 1.033.608.244 1.038.748.422 1.079.005.851 47827,6% 0%
Fuente FAO, 2006

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EL OVINO EN COLOMBIA

La cadena de ovinos en Colombia es relativamente joven en comparacin con
cadenas de ms trayectoria institucional.

El gremio cpula de esta cadena conocido como la Asociacin Nacional de
Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia, ANCO. Se cre en el ao 2000 y
all confluyen criadores y propietarios de ganado caprino y ovino con el objetivo
de propender al desarrollo de esta ganadera en el pas.
http://www.ancolombia.com/ -
http://www.unaga.org.co/asociados/anco.htm

La cadena de Ovino en Colombia se caracteriza por una estructurada
interaccin entre sus eslabones y est dividida en dos sistemas de produccin.
El primero se dedica a la produccin de crnicos y productos artesanales. El
segundo sistema se dedica a la produccin de leche y sus derivados. Es
comn encontrar productores dedicados a los dos sistemas productivos.

En el caso de la cadena de la carne ovina en el pas el proceso comienza con
la cra de reproductores y vientres de reemplazo que son los encargados de
mantener la gentica de los animales criados en el pas, estos animales
producen el pi de cra que abastecen apriscos y rebaos de ovejas de los
diferentes productores, estos animales son los destinados para la ceba y
posterior sacrificio en el frigorfico. Del proceso de faenado de los animales se
obtienen las canales que son comercializadas completas, por medias canales,
y por cuartos de canal. Adems se obtiene del beneficio subproductos como las
vsceras, pieles, cabeza y patas y contenido ruminal, que pasan a procesos
industriales para la elaboracin de artesanas y de abono en el caso del
contenido ruminal.

La carne y los subproductos pasan a otro eslabn importante de la cadena que
es el comercializador que se encarga de la distribucin de los diferentes
productos provenientes de este proceso para llegar por ltimo al consumidor
final. Para la lechera ovina, la cadena comienza con los apriscos y rebaos
dedicados a la cra de reproductores y vientres de reemplazo que originan el
pi de cra. El pi de cra es quien se encarga de la produccin de leche, en la
etapa de lactancia de cada vientre.

El proceso de pasteurizacin de la leche es llevado a cabo por los productores
organizados que han propendido al desarrollo de la agroindustria, en procesos
para la agregacin de valor y diversificacin de productos.




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ZONAS DE PRODUCCION

La produccin ovina en el pas se distribuye de manera atomizada en todos los
departamentos, sin embargo hay zonas descritas con mayor actividad
productiva. La geografa y el clima para la produccin de estas especies es
muy diverso y se resalta adems su capacidad de adaptacin a climas,
geografa y nutricin que otras especies no podran.

La zona de la Costa Atlntica, constituida por los departamentos de Guajira,
Magdalena, Atlntico, Bolvar, Sucre y Crdoba, son departamentos con una
participacin importante dentro del total nacional. Los Santanderes y Cesar,
culturalmente se han caracterizado por ser departamentos productores y
consumidores de carne ovina. El altiplano cundiboyacense tambin se
caracteriza por ser una zona importante de produccin. Adicionalmente en los
departamentos de Nario y Putumayo se ha reconocido la produccin ovina,
pero no existe un censo que permita determinar el nmero de animales en
produccin.

RAZAS EN COLOMBIA

A continuacin mencionaremos algunas de las razas ms representativas para
nuestro pas.
DORSET: El borrego Dorset es de tamao mediano, largo. Musculoso de
conformacin crnica, de lana blanca y densa libre de fibras negras. Existen
dos variedades con cuernos y sin estos. La borrega pesa de 65-90 Kg. y los
machos de 100-125 kilogramos. Caracterstica sobresaliente de esta raza es la
de entrar en celo durante cualquier poca del ao, por lo cual es factible de
implementar con ellos un sistema acelerado de produccin con partos cada
ocho meses, las borregas producen gran cantidad de leche y un elevado
instinto materno lo cual las lleva a producir cras de crecimiento sorprendente y
elevados rendimientos pie canal ( 54-60 %). Caractersticas: 2 Variedades con
y sin cuernos, Cara limpia de lana, Orejas medianas cubiertas de pelo Mucosas
rosadas, Casco blanco




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HAMPSHIRE: El Hampshire es un borrego largo de tamao medio, de cara
negra, lana blanca, miembros fuertes cubiertos de lana en el tercio inferior
sobre pelo oscuro, siendo esta ms densa en los posteriores. El Hampshire
debe mostrar calidad, fortaleza, sin rasgos de debilidad o tosquedad.
Caractersticas: Lana blanca, Cabeza con pelo negro, Orejas medianas de
longitud gruesas desprovistas de lana con pelos cafs o negros, Miembros
desprovistos de lana y de pelos negros desde las rodillas hacia abajo




SUFFOLK: Ovino de talla grande, de conformacin musculosa, de cuerpo largo
y alto. Velln de lana blanca y pelo negro en cabeza y patas. Caractersticas:
Vellon blanco desprovisto de fibras, Cara desprovista de lana cubierta de pelo
negro, Orejas largas finas y color negro, Patas sin lana desde rodillas y
corvejones con pelos negros



BLACK BELLY: (carne) Este borrego se caracteriza por ser un animal muy
rstico, prolfico, no estacional, con excelente habilidad materna y abundante
produccin de leche que permiten a las hembras criar dos o tres corderos con
facilidad si cuentan con una adecuada alimentacin. han sido seleccionados
por mas de 300 aos buscando prolificidad, ganancias de peso, carne magra
as como resistencia a parsitos y enfermedades.

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Caractersticas: Color castao al rojo oscuro, Marcas o listones en cara,
Barriga y miembros desde las rodillas hacia abajo negros, Ojos de color caf,
Cola no sobrepasa corvejones


DORPER: Resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black Head
Persian. La raza Dorper fue desarrollada para soportar los ambientes ms
severos, de climas y temperaturas extremas en las condiciones ridas de
Sudfrica, logrndose obtener un excelente animal. La carne es suave,
magra, y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en
calidad, rendimiento y sabor. Caractersticas: Color blanco entero y Blanco
con cabeza negra, Puede tener un cierto grado de lana pero no debe
sobrepasar el limite



KATAHDIN: La raza Katahdin no es lanar, es de fcil mantenimiento, la carne
es del tipo de la carne de ovejas, toleran naturalmente climas extremos y son
capaces de un alto comportamiento en una gran variedad de medio ambiente.
El propsito de esta raza es producir carne eficientemente. Caractersticas:
Orejas gruesas medianas y laterales, Sin lana de preferencia, Color blanco,
pinto y canelo. Se admiten manchas negras pero de tamao reducido



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SUDAN PELIBUEY: Animales de conformacin crnica, con buenas masas
musculares (evitar animales descarnados con grupas cadas y faltos de
profundidad corporal), libre de fibras de lana permanente, cubiertos de pelo
espeso y corto. Caractersticas: Perfil ligeramente convexo, Orejas de tamao
mediano y dispuestas lateralmente, Cara color mas claro, Color blanco
moteado de manchas cafs a rojas Canelo y Pinto



BLACKFACE: La raza Black face es rstica, de tamao mediano y buena
productora de carne. La lana es larga, fuerte y burda. Los ejemplares pueden
vivir en tierras pobres y hmedas, presentan buenos rendimientos en carne y
su lana tiene gran valor en la industria de alfombras, cobijas y paos gruesos.
La raza es adecuada para zonas superiores a 3000 m.s.n.m.; al ao, los
animales pesan de 35 a 45 kg; la produccin de lana en animales adultos es de
4.0 a 5.0 kg por esquila. Caractersticas: Cara desprovista de lana con pelos
blancos y negros o negros, Patas negras o con pelos, blancos, Lana blanca sin
fibras negras.

CORRIEDALE: (carne-lana) Originario de nueva Zelanda. Raza sinttica
formada por Merino Fino de Tanzania y Lincoln.

Caractersticas: posee mucosas visibles pigmentadas al igual que las
pezuas, piel despigmentada, velln blanco, doble propsito, produce corderos
precoces y capones de peso medio, velln pesado, semicompacto, mecha
cuadrada con un dimetro de 27-32 micras. Es un animal con rustico y
adaptacin a pastoreo extensivo. Peso del macho es de 90-100 Kg. y la

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hembra 50-60 Kg. En cuanto al clima se adapta a clima templado-templado fro,
semirido a subhmedo.
Rommey Marsh: (carne-lana) Es de origen britnico, se lo utiliza para la doble
propsito. Produce corderos precoces, velln de lana media, notable
prolificidad y rusticidad. Puede vivir en suelos hmedos y pantanosos. Esta
raza se distingue por su habilidad materna y prolificidad (mellicera). La
cobertura es amplia, se busca ejemplares sin lana en la cara, la mucosa es
visible y pigmentada. El velln es semiabierto, con mechas terminadas en
puntas largas, ligeramente cnicas, de dimetro entre 33-35 micras. El peso de
los machos es de 85-90 Kg. y el de las hembras entre 75-80 Kg. Se adapta
climas templados, subhmedos-hmedos y resiste a suelos abnegados.


FRISONA.- Es una de las principales razas de ovejas lecheras de Alemania y
se caracteriza por su alta produccin y facilidad de ordee. Su importacin a
nuestro pas es reciente y se est popularizando en nuestras latitudes debido a
la creciente explotacin lechera ovina. Las cualidades de produccin de carnes
de la raza Frisona son reconocidas tanto en la produccin de animales puros
como en cruzamientos con otras razas. Debe tenerse en cuenta tambin su
capacidad de produccin de lana, de excelente calidad, con buen largo de
mecha, sin fibras meduladas, de buen color y una finura promedio de 32
micrones





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LINCOLN .- Raza de origen britnico de gran desarrollo corporal y velln
blanco lustroso: tpico por el grosor de su lana, largo de mecha y peso
considerable.



SCOTTISH BLACK FACE .- Tiene las ptimas aptitudes por su carne magra y
de muy aceptable valor. Los ejemplares de esta raza muestran una
conformacin mediana, cara negra como su nombre lo indica y cuerpo
blanco. Presenta cuernos y posee velln abierto. Su lana es gruesa y larga,
muy utilizada en la fabricacin de alfombras. Tambin se destaca por sus
condiciones de rusticidad y adaptacin a suelos o climas difciles.



TEXEL .- Se trata de una raza explotada fundamentalmente por las aptitudes
de su carne. Tiene su origen en los Pases Bajos, donde a su explotacin lanar
y crnica se le suma la produccin lechera. Por su precocidad a pasto y
caractersticas de res, resulta una raza ideal para el tipo de carnes magras
requerido por el exigente mercado actual.

MANCHEGA .- Esta raza de doble propsito (leche y carne) es originaria de la
zona central de Espaa, conocida como regin de "La Mancha", Tiene

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aptitudes lecheras muy apreciadas en los apetitosos y celebres quesos
"Manchegos". Tambin es gran productora de corderos, representando en la
Pennsula Ibrica a la principal raza ovina productora de carne. Puede ser
usada como raza cruzante para la produccin de carne.



INSTALACIONES

Los corrales de ovinos, tienen la finalidad de encerrar o guardar los animales
durante la noche, para cuando se requiera realizar alguna actividad de manejo,
protegerlos de las inclemencias climticas y de ataque de depredadores o por
alguna otra razn que decida el productor.

Los corrales de alojamiento deben construirse sobre terrenos de fcil acceso,
bien drenados, abrigados de los vientos y alejados de los ncleos de poblacin
y de zonas industriales.

Se debe evitar construir corrales prximos a la vivienda de la familia o a las
fuentes de suministro de agua, debido a los riesgos de contaminacin que ello
representa; sin embargo, deben disponer de fuentes elctricas, fuentes de
agua y ser de fcil acceso al resto de las reas de la unidad de produccin.

Los corrales no deben ser utilizados solamente para confinar al animal, si no
que tambin deben asegurar su comodidad y seguridad al permitirles que
realicen ajustes de postura y comportamiento normales. Tambin son de suma
importancia una ventilacin adecuada, libre acceso al alimento y al agua y
permitirle al productor una fcil observacin del animal confinado.

Sin importar el sistema de manejo, los animales deben tener la libertad de
echarse, levantarse, acicalarse, darse la vuelta, estirar sus miembros,
descansar, dormir, comer, rumiar, beber, defecar, orinar, y permitir un contacto
social adecuado entre ellos; as mismo, los corrales deben brindar proteccin
frente a las heridas, los parsitos, las enfermedades o los trastornos del
comportamiento.

Cuando se decida realizar la proyeccin para la construccin de corrales de
ovinos debe tenerse en cuenta todos los riesgos de perturbacin ocasionados
por el medio externo, como el ruido, la luz, las vibraciones, las condiciones
atmosfricas, la contaminacin y los riesgos de incendios e inundaciones.

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Las construcciones e instalaciones deben disearse, construirse y mantenerse
de forma tal que se minimicen los riesgos de heridas o de angustia y no deban
predisponer a los animales a las enfermedades. Las superficies de las
instalaciones no deben tratarse con pinturas o materiales de proteccin de la
madera que representen un riesgo para la salud o el bienestar de las ovejas.

Los corrales deben promover la disminucin de muertes de animales causadas
por el clima, disminuir la difusin de enfermedades y facilitar y hacer ms
eficiente la mano de obra en el manejo del rebao.

Los materiales empleados en las construcciones de los corrales no deben ser
perjudiciales para los animales ni para el personal relacionado a la explotacin.
La mayora de los materiales a utilizar deben ser auto insumos que se
encuentren en el predio productivo o que sean de fcil adquisicin en la zona,
para reducir considerablemente los costos; debe ser material duradero y que
mantenga la higiene de los corrales.

Entre los materiales ms utilizados estn el palo a pique, varetas horizontales,
alambre tejido o malla cicln, madera, malla para piso, bloques de cemento,
bloques de adobe.

Al disear el corral es importante pensar en la posible evolucin del rebao
para que no quede pequeo con el tiempo. Los requerimientos de espacio
varan de acuerdo al tamao y tipo de animal, tipo de alojamiento, nmero de
animales en un grupo y de acuerdo al nivel de manejo; siendo requerido mayor
espacio por animal, cuando se trata de sistemas completamente estabulados y
menor espacio por animal, cuando solo pernoctan y pastorean durante el da.



Orientacin de los corrales
El corral debe orientarse de acuerdo con la prevalencia de vientos y la
direccin del sol. En climas fros, se debe procurar la mayor incidencia de sol y
en climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco. En corrales techados,
la orientacin ms recomendable es la que tiene el eje longitudinal en direccin
este-oeste y de esta forma obtener la mayor rea de sombra durante todo el
da; sin embargo en zonas de vientos muy fuertes, el eje mayor del corral
deber seguir la direccin del viento, aunque esto suponga sacrificar la mejor
orientacin con respecto al sol.

Ventilacin de los corrales
La ventilacin tiene varias funciones: eliminar el exceso de humedad durante la
poca hmeda, eliminar el exceso de calor, eliminacin de gases nocivos
procedentes de la fermentacin de las deyecciones y renovacin del aire del

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interior de los corrales. Por ese motivo, las construcciones para el alojamiento
de los animales deben de estar diseadas de manera que permitan la
eliminacin de todos esos elementos anteriormente mencionados. Los locales
deben estar convenientemente ventilados de forma natural o artificial, para
evitar la condensacin y corrientes de aire y minimizar los efectos del polvo.

Divisiones internas de los corrales
Un corral en forma general, debe poseer un mnimo de divisiones internas tales
como: corral para hembras adultas, el cual a su vez se puede subdividir en
corrales mas pequeos para alojar animales adultos segn su estado
fisiolgico o condicin de produccin; corrales para machos adultos; corrales
para cras; corral de enfermera; manga o pequeo corral de trabajo; corral o
rea de ordeo y otras reas de acuerdo al sistema de produccin que se
tenga en la unidad de produccin. Algunas secciones deben estar parcial o
totalmente techadas (corrales de cras, hembras preparto y corral o rea de
ordeo). Las cras son los animales ms sensibles al fro; por esta condicin
debe ser destinado para ellas la parte mas abrigada del local, incluso es
aconsejable aislar trmicamente el lugar destinado a las mismas. Bajo ninguna
condicin deben existir corrientes de aire en esta seccin. Para los animales
enfermos o heridos deben estar disponibles corrales cercados y separados
del resto de los corrales, que garanticen su vigilancia y en la medida de lo
posible, permitan al animal seguir en contacto visual con otros animales.

Dimensiones de los corrales:
Para los ovinos que estn alojados en corrales, el espacio disponible por
animal, as como la superficie total disponible para todos los animales y la
dimensin del grupo, deben calcularse en funcin de la edad, el tamao y de
otras caractersticas biolgicas de los individuos. Por lo general los ovinos
requieren menos espacio fsico individual que los caprinos, debido a que los
ovinos poseen un comportamiento gregario ms manifiesto que los caprinos;
esta conducta les permite mayor tolerancia o cercana entre los individuos.

En los sistemas de produccin intensivos, los machos adultos deben alojarse
individualmente al menos durante la temporada de reproduccin, pero deben
tener la posibilidad de visualizar otros animales del rebao. En el diseo del
corral, se deben destinar entre 2 y 3 m/hembra adulta cuando son lotes
menores a 12 cabezas y de 1,5 m/hembras adulta para lotes mayores a 50
cabezas; para machos adultos de 3 - 5 m/animal. El rea de ejercicio en
general, superior a 3 m/animal.

Los corrales deben constar de una superficie techada equivalente al 1/3 de la
superficie de cada corral o subdivisin de corral y en el corral de las cras, esta
pudiera cubrir el 100% de su superficie.


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En el caso del corral para cras, las dimensiones deben permitir densidades
mximas de 3 cras por m de 0,5 0,70 m/cra; con un nmero mximo de
30-40 cras/lote.

Para climas tropicales, se aconseja tambin un corral con paredes de malla
de alambre o tablas de madera, puesto que estos materiales garantizan mejor
ventilacin; estas paredes deben tener una altura mnima de 1,30 m para
ovinos.

El nivel del piso del rea techada (piso de cemento o tierra compactada) debe
ser superior al del rea no techada (rea descubierta) y tener un ligero declive
para el flujo del estircol.

Las puertas de los corrales deben abrir hacia el exterior y han de ser
suficientemente amplias para evitar golpes violentos que puedan originar
abortos. En ese sentido, las puertas deben tener por lo menos 1 m de ancho,
para que las hembras preadas no se lastimen al pasar.

COMEDEROS Y BEBEDEROS

Si el suministro de alimento se hace con carretilla, bastara una anchura de
1,50 m. Para facilitar la limpieza y el traslado del estircol depositado, la puerta
de ingreso debe tener un ancho de 1,50 - 1,80 m.

Los corrales tambin deben disponer de bebederos y comederos para
suplementar a los animales. Se recomiendan los bebederos de nivel constante
de suficiente capacidad que permitan consumir a cada animal 8 litros de agua
diarios; pueden ser elaborados con cualquier material y en lo posible deben
tener forma redonda para facilitar su limpieza.

Los pesebres o comederos de heno deben disearse, colocarse y utilizarse de
manera que se evite el riesgo de heridas, dao en los ojos o de cadas de
comederos sobre los animales. Para los animales pequeos no deben utilizarse
redes de heno para evitar que se enreden en ellas.

Los bebederos y comederos deben construirse y colocarse de manera tal, que
se minimice la contaminacin por orinas y heces y eviten el riesgo de vuelco
del agua. Deben limpiarse cuidadosamente y revisarse al menos una vez al da
y con mayor frecuencia cuando se den condiciones climticas extremas, con el
fin de cerciorarse de su buen funcionamiento. As mismo deben ser de fcil
acceso al animal y de fcil limpieza. Cuando los animales consuman alimento
en grupo, el tamao de los comederos debe ser suficientemente grande para
permitir que todos los individuos puedan consumir simultneamente y evitar
una excesiva competencia por la comida, salvo si el alimento est disponible de
forma permanente.

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En funcin del nmero de animales y del sistema de alimentacin establecido,
se precisa una longitud de comedero de 0,33 - 0,35 m/animal para ofrecer
alimento concentrado, granos, pasto picado o ensilado.

Comederos porttiles de madera, de 80 cm de ancho y 2,5 m de largo, son
adecuados. Cuando los comederos son elaborados con cemento, se sugiere
que tengan 30 cm de ancho, 10 cm de profundidad y a una altura de 35 cm. Del
piso; estos deben ser elaborados evitando la formacin de equinas en el
interior de los mismos. Pueden usarse comederos colgantes construidos de
tubos de PVC cortados longitudinalmente.


ALIMENTACI ON.

El ovino es un rumiante, por lo que su alimentacin deber tener una base de
forrajes y adicionalmente se suplementa con concentrados.

La alimentacin de ovinos en pastos naturales se realiza manejando la rotacin
de los campos de pastoreo y la carga animal de acuerdo a la condicin de las
praderas. Las praderas de condicin excelente presentan una carga optima de
4 unidades ovinos/ha y las de condicin muy pobre de 0.25 unidades ovinos/ha
(Florez yMalpartida, 1988). Los pastos cultivados como la asociacin ryegrass-
trbol es usada para la alimentacin del ganado de plantel y el engorde de
ovinos para saca, dependiendo de la condicin de la pastura y la poca pueden
soportar una carga de 20 a 40 unidades ovino/ha.

REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS

Un ovino o caprino adulto requiere un monto de forrajes fresco (en verde) igual
a 15% de su peso vivo. Por ejemplo, un animal de 35 kg requerir 5,225 Kg. de
forraje fresco por da. Si los animales se cran en establos se debe incluir una
cantidad adicional (por ejemplo 1.5 Kg. adicional) para compensar la porcin de
forraje que el animal rechazara en el campo. Suministrando un nivel de
energa deseable (por ejemplo, con melaza de caa de azcar o pltano) el
alimento obtenido en el pastoreo ser mas eficientemente utilizado por los
animales.

Los animales deben contar con libre acceso al agua. La fuente de agua debe
ser corriente para evitar riesgos de infestaciones de parsitos. En animales
criados en corral, el suministro de agua en un bebedero permitir menos
contaminacin. Se calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua por animal por
da.


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Los minerales son importantes, su deficiencia trae consigo problemas
metablicos. La sal, preferiblemente yodada, debe suministrarse en bloques
colocados en el corral para su libre consumo.

ESQUILA.

El proceso de esquila cosiste y consiste en dominar al animal y rasurarlo de su
capa de lana. Hay dos formas bsicas de esquila que se diferencian por el
modo en que se maneja al animal. En la tcnica conocida como australiana, el
esquilador pone la oveja entre sus piernas para rasurar la lana. En el otro
estilo, las patas de la oveja son atadas antes de proceder a la esquila. Hay
muchas maneras para esquilar una oveja. El principio mas importante para
recordar es que una esquila mala puede estropear la lana mas linda. En la
esquila elctrica, una esquila mala puede baja el valor del velln un 25% o
mas. Entonces, es muy importante entender como hacer una buena esquila.
Los seis principios para una buena esquila son:

Tener tijeras limpias y afiladas
Hacer cortes largos y asentados (elctrica)
Aprovechar el tiempo en cada corte
Evitar lucha con el animal
Descansar y llenar energa
Aprender y mejorara cada vez.

SANIDAD

Las perdidas econmicas en la explotacin ovina, por lo general, son
ocasionadas por enfermedades infecciosas y parasitosis. Estas enfermedades
pueden ser prevenidas perfectamente por medio del manejo correcto, la
alimentacin apropiada y el saneamiento estricto. En casos de presentarse una
enfermedad, deben recurrir rpidamente a un veterinario y as reducir al
mnimo las perdidas.

Factores que Afectan la Susceptibilidad a Enfermedades.

Edad: Los ms jvenes son ms susceptibles

Nivel de Nutricional: los animales en mala condicin fsica no tiene las
reservas de energa para luchar contra las enfermedades.

Condiciones Que Causan Estrs: Mal clima, cambio de potrero, preez, baja
nutricin, todo puede causar estrs en el animal. Con estrs la habilidad el
animal a defenderle contra enfermedades es menor.


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Manejo y Sanidad: Por ejemplo, cuando los animales duermen en el mismo
corral cada noche, el corral llena rpidamente con estircol y orina. Este
ambiente nos es muy saludable para el animal.

Estado Inmune: Despus de tener una enfermedad, el animal a veces no llega
a tener esta misma enfermedad otra vez. La razn es que ya tiene anticuerpos
en su sistema que sabe luchar contra estos agentes.

PRINCIPALES ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

Neumona: Esta enfermedad es muy comn en animales jvenes despus de
pocas de estrs, como lluvia, fri, heladas, o falta una alimentacin buena.

Adenomatosis Pulmonar: Esta enfermedad se caracteriza por la proliferacin
de tipo adenomatoso del revestimiento epitelial del alveolo pulmonar. Por el
echo de ser desconocido el agente causal, no tienen tratamiento especifico,
motivo por el cual se sacrifica a los animales enfermos.

Brucelosis: Enfermedad Zoonotica, de gran repercusin en las explotaciones
ganaderas por las perdidas debidas a los abortos y al reduccin de la
productividad.

Enterotoxemia: La enterotoxmia causa el mayor nmero de muertes sbitas
en corderos.

Poliseptisema Umbilical: Es una enfermedad relacionada con la mala
practica en el manejo de los corderos al nacimiento.

Pedera: Es una lesin en el casco de los ovinos, que se presenta cuando hay
exceso de humedad o lodo en el suelos, que es el ambiente propicio para el
Fosiformes nudosus.



PRINCIPALES ENFERMEDADES PARASITARIAS.- Parsitos Externos-

Sarna: La sarna es el mayor problema sanitario de los ovinos Esta enfermedad
es causada por un parsito externo denominado caro difcil de observar a
simple vista.

Falsa Garrapata: El melogagus ovinus es un parasito que se aloja en la piel
del animal, causando inflamacin y prurito, adems de perdida del velln,
preferentemente ataca animales jvenes o dbiles, el cuello es el rea
preferida


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Pediculosis: Existen dos tipos de piojos bien diferenciados que atacan a los
ovinos, ambos son parsitos masticadores que causan irritacin y escozor en la
piel, adems de acusar dao en el velln. El piojo del cuero (Damatila ovis) y el
piojo de las patas del ovino es un parasito exclusivo de esta especie.

COSTOS DE PRODUCCION
Teniendo en cuenta que los costos de produccin varan significativamente de
acuerdo a la regin, tipo de explotacin (confinamiento, pastoreo) modalidad de
la explotacin, raza, pasturas utilizadas y el esquema de produccin empleado,
entre otros, a continuacin se relacionan algunos tems que componen la
canasta de costos y que se deben tener en cuenta en el momento de iniciar un
proyecto de ganadera ovina.

tems
COMPRA DE ANIMALES
MANO DE OBRA
Trabajadores, Asistencia Tcnica
SUPLEMENTOS
Sal mineralizada, Melaza, Concentrados
Suplementos minerales
SANIDAD
VACUNAS: Aftosa, Carbn, Triple, Brucelosis
DROGAS
Antibitico, Antimastico, Antidiarreico, Desinfectantes
Desparasitantes externos, Desparasitantes internos
Reconstituyente, Hormonas, Antiinflamatorios
POTREROS
Semillas de forrajes, Fertilizantes, Enmiendas, rocerias
Herbicidas, Insecticidas
INFRAESTRUCTURA
Casa, bodega, corrales, comederos, bebederos, cercas perimetrales, cercas
elctricas, redes y centrales elctricas.
Aljibes, sistema de riego, pozo profundo, jagueyes, represas, etc.
OTROS

PRECIO

Teniendo en cuenta que el mercado actual es muy atomizado y no se
encuentra consolidado un canal para la comercializacin de la carne y los
productos y subproductos, no se incluye este dato, dependera, bsicamente
de la zona de produccin.






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ESTADISTICAS DE CREDITO FINAGRO

REGION Y DEPARTAMENTO
Millones de pesos

REGION 2007 2008
CENTRO ORIENTE 594 363
BOGOTA 112 -
BOYACA 60 55
CUNDINAMARCA 194 16
HUILA 2 -
NORTE DE
SANTANDER 15 9
SANTANDER 186 254
TOLIMA 26 30
COSTA ATLANTICA 133 99
BOLIVAR 4 5
CESAR 69 26
CORDOBA - 43
MAGDALENA 7 3
SUCRE 53 22
ORINOQUIA 97 -
META 97 -
OCCIDENTE 77 18
ANTIOQUIA 17 12
CALDAS 60 -
RISARALDA - 6
TOTAL 901 480

Fuente: FINAGRO *Incluye la informacin: pie de cra para ovinos y caprinos

















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ESTADISTICAS DE CREDITO FINAGRO

TOTAL CREDITO OTORGADO A OVINOS Y
CAPRINOS 2007-2008
Millones de pesos
2007 2008
Crdito Total 901 480
Ordinarios 901 480
Crdito Asociativo 0 0
Crdito AIS 0 -

Fuente: FINAGRO *Incluye la informacin: pie de cra para ovinos y caprinos































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FUENTES:

FINAGRO
http://www.agrocadenas.gov.co
http://elpastorquenavegabacontracorriente.
http://es.wikipedia.org/wiki/Carnero
http://www.agloq.com/razasovinos.html
http://www.monografias.com/trabajos6/ovin/ovin.shtml
http://orton.catie.ac.cr/cgi-
bin/wxis.exe/?IsisScript=BAC.xis&method=post&formato=2&cantida
d=1&expresion=mfn=003473
http://www.agrobit.com.ar/Info_tecnica/Ganaderia/razas/GA000003r
a.htm#Rommey%20Marsh
http://www.monografias.com/trabajos13/entcesar/entcesar2.shtml
http://www.agronomia.luz.edu.ve/extension/revistaagrotn24/Constru
ccioneeinstalacioneciondeovinosycaprinos.pdf