Matrcula: AL12534323 Studio 54 24/07/2013 FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN Evidencia de Aprendizaje Unidad 2 EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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ndice
1 HISTORIA DEL GIRO 2 GENERALIDADES DE UN PROYECTO Qu es un proyecto? 3 GENERALIDADES DE UN PROYECTO DE INVERSIN Definicin de un proyecto de inversin (P.I.). 4 II. Estudio del mercado 2.1. MERCADOCTENIA 2.1.1. DEFINICIN DEL PRODUCTO 2.1.1.1. Descripcin de idea. 2.1.1.2 Justificacin. 2.1.1.3 Nombre de la empresa 2.1.1.4 Descripcin de la empresa. 2.1.1.4 Descripcin de la empresa. 2.1.1.5. Tipo de empresa 2.1.1.6. Ubicacin y tamao de la empresa. 2.1.1.7 Principios de la empresa. 2.1.1.8. Misin. 2.1.1.9. Visin. 2.1.1.10. Objetivos de la empresa. 2.1.1.11. Objetivos Tcticos. 2.1.1.12 Objetivos Operacionales. 2.1.1.13. Polticas de calidad.
5 Estudio tcnico. 3.1 Organizacin. 3.1.1. Estructura organizacional. 3.1.2. Funciones especficas por puesto 3.1.3 Productos o servicios de la empresa. 3.1.4. Proceso de produccin. 3.1.5 Reglas
6 IV. Estudio econmico. 4.1 DETERMINACIN DE COSTOS. 4.1.1. Costos.
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7 V. Etapa de direccin 5.1 Motivacin 5.2 Importancia. 5.3 Objetivo. 5.4 Estrategias de motivacin. 5.5 Comunicacin. 5.5 Tipo de autoridad. 5.6 Presupuesto del Saln de fiestas Studio 54 Espacio de Eventos 5.7 Control 5.7.1 Tcticas de control
8 CONCLUSIONES 9 Referencias.
INTRODUCCIN EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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Desde aos atrs los festejos han sido muy importantes para los pueblos, los grandes reyes en sus celebraciones, la gente comn, etc, este tipo de evento hacen que las personas se identifiquen, se unifiquen, de acuerdo a las costumbres, tradiciones y creencias. Hoy da se siguen celebrando eventos y es necesario contar con lugares para poder realizarlos y que gente de todo nivel socioeconmico pueda tener acceso a estos espacios sociales. El estado de Mxico que es donde radico se est urbanizando, la poblacin aumenta y las necesidades van ascendiendo, por lo cual es necesario crear espacios para realizar dichos eventos, que a su vez puedan satisfacer las necesidades de la gente y donde su ubicacin sea y manifieste seguridad y comodidad, asi se podr compensar el tiempo de los organizadores ya que la mayora tienen trabajo y no pueden invertir muchas horas en la preparacin de sus fiestas en su casa, adems de no contar con el espacio suficiente. La intencin de este proyecto es la creacin de un espacio para fiestas sociales en categora infantil y adulto. 1.1 HISTORIA DEL GIRO Las fiestas tienen sentimiento religioso, despus son de inters pblico, siendo las tradiciones populares o nacionales. Las reuniones sociales se realizan con un conjunto de actos extraordinarios (comida y regalos) con la que se lleva acabo celebraciones de un acontecimiento particular. Siendo un saln de fiestas se menciona que la celebracin lucir mejor al efectuarse en un espacio propiamente decorado. Cabe mencionar que existen ms de 3,900 salones. 1.2 GENERALIDADES DE UN PROYECTO 1.2.1 Qu es un proyecto? Un proyecto es la bsqueda de una solucin inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre muchas una necesidad humana. As notaremos diferentes ideas, inversiones de diversos montos, tecnologas y metodologas con diversos enfoques pero todas destinadas a resolver las necesidades humanas con todas las facetas, como puede ser la educacin, alimentos, salud, ambiente, cultura, etc En la actualidad una inversin inteligente requiere de una base que justifique dicho proyecto, que de lo mejor posible debe estar estructurado y evaluado indicando la pauta que se debe dirigir, de ah la necesidad de elaboracin de proyectos. 1.3 GENERALIDADES DE UN PROYECTO DE INVERSIN EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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1.3.1 Definicin de un proyecto de inversin (P.I.). Es una propuesta para el aporte de capital para la produccin de un bin o la prestacin de un servicio. Consta de un conjunto de antecedentes tcnicos, legales, econmicos (incluyendo mercado) y financieros que permiten juzgar cualitativamente las ventajas y desventajas de asignar recursos a esa iniciativa. II. Estudio del mercado 2.1. MERCADOCTENIA 2.1.1. DEFINICIN DEL PRODUCTO 2.1.1.1. Descripcin de idea. Por naturaleza el ser humano es sociable, por ende vivimos en una sociedad as que un saln de eventos sociales permite la convivencia de nuestros seres queridos, familia y amigos, pretendo que este permita el sano esparcimiento y la convivencia. 2.1.1.2 Justificacin. Al urbanizarse las zonas y se expanden es necesario tener un saln de eventos sociales ya que este es muy importante para la convivencia en la sociedad. El saln de eventos sociales permitir satisfacer un gran nmero de personas de distintos gustos, edades y bolsillos. 2.1.1.3 Nombre de la empresa Studio 54 Espacio para eventos sociales El nombre se determin ya que existe un lugar llamado igual pero como discotec, por eso se eligi este nombre ya que invita a la fiesta nocturna. 2.1.1.4 Descripcin de la empresa. Empresa orientada a la prestacin de servicios, buffet, msica, para la realizacin del evento de sus sueos y sus posibilidades econmicas. 2.1.1.5. Tipo de empresa Su giro es de Servicios. 2.1.1.6. Ubicacin y tamao de la empresa. Ubicacin Calle Emiliano Zapata Mz. 4 Lt. 11 Colonia Mxico Revolucionario Ecatepec de Morelos Cdigo Postal 55266 Tamao de la empresa: es pequea ya que cuenta con 12 trabajadores. EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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2.1.1.7 Principios de la empresa. Calidad de servicio: ofrecer un servicio con calidad desde la recepcin, la msico, el servicio de alimentos y la atencin en rea de juegos. Respeto: tener respeto por las creencias de los clientes, por su persona y entre el mismo personal. Amabilidad: Todo el personal debe mostrar amabilidad en el trato directo con los clientes. Honestidad: Ser honestos con los proveedores, con los clientes y sobre todo con la misma empresa. 2.1.1.8. Misin. Ofrecer un sitio de esparcimiento y ofrecimiento sano que fomente la unin famiiar, lazos de amistad, mejorando la calidad de vida de nuestros clientes. 2.1.1.9. Visin. Ser una opcin ptima para la organizacin de eventos de esparcimiento peridicamente, para que los familiares, amigos y acompaantes disfruten su estadia en el saln de eventos sociales Studio 54. 2.1.1.10. Objetivos de la empresa. Objetivo a mediano plazo (1 ao). Posicionarse en el mercado incrementando la difusin y la publicidad del saln de eventos sociales Studio 54. Objetivo a largo plazo (3 aos): Remodelar, dar mantenimiento de acuerdo a las necesidades que imperen en el mercado de ese momento, de igual forma ampliar el espacio o la incrementacin de otro piso. 2.1.1.11. Objetivos Tcticos. Realizar un sondeo del rea para conocer a los clientes potenciales de la zona donde est ubicado el saln. Repartir publicidad de la ubicacin e informacin de los paquetes especiales y de promocin por temporadas. Realizar actividades culturales para que los clientes potenciales conozcan las instalaciones del saln de fiestas. 2.1.1.12. Objetivos Operacionales. Contar con personal calificado y preparado. Tener el mobiliario y materiales necesarios para la ejecucin de las actividades en el saln. Mantener el rea siempre limpia para que el cliente se sienta en confianza a realizar su evento en el saln. EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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2.1.1.13. Polticas de calidad. Estamos comprometidos a entregar al cliente servicios de calidad y a precios competitivos, que den cumplimiento a las necesidades y expectativas a travs de un sistema de calidad, mejora continua, trabajo en equipo, con personal competente, amable, respetuoso y con actitud de servicio. III. Estudio tcnico. 3.1 Organizacin. Se pretende establecer niveles jerrquicos, funciones y responsabilidades de cada puesto con el fin de colocar las personas indicadas en el puesto adecuado. 3.1.1. Estructura organizacional. Organigrama Studio 54 Espacio Para Eventos Sociales.
3.1.2. Funciones especficas por puesto Cantidad de Puesto Funciones especificas DIRECTOR COMPRAS Y ALMACEN D.J o Grp. Musical COCINA COCINEROS SERVICIOS RECEPCIONISTA ANIMADORES MESEROS CONTABILIDAD EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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Num. Empleados 1 Director Dirigir y coordinar las actividades de la empresa en general, esto incluye las finanzas. Llevar acabo la publicidad idnea en cuanto a mercadotecnia, para fortalecimiento de la empresa. Toma de decisiones con informacin veraz y oportuna. Delegar responsabilidad y autoridad a los departamentos para que cumplan con las metas establecidas. Estudiar y evaluar los procedimientos, a las instalaciones respecto a los eventos sociales, recibiendo opiniones de los empleados para tener una mayor planeacin y se tenga una recuperacin favorable en el futuro de la empresa. Proveer a la empresa del recurso humano idneo de acuerdo al puesto. Reclutar y seleccionar personal. 1 Contador Llevar el historial de la empresa. Realizar pagos de impuestos, tanto provisionales como anuales. Llevar la contabilidad de la empresa. 1 D.J. o Grupo Musical Estar en constante actualizacin de la msica del momento. Mezclar y poner msica. Ambientar la fiesta. Manejar la combinacin de luces. 2 Compras y almacn Buscar al proveedor, los precios, las condiciones de entrega y la calidad optima para cubrir las necesidades de la empresa. Comprar en las mejores condiciones (precio, calidad y tiempo). Control del presupuesto. Abastecer a todas las reas oportunamente. Evitar desperdicio. Llevar un anlisis de los proveedores. Llevar una visin de compras por periodo. Llevar acabo el J.I.T. 3 Cocina Se encarga del proceso de preparacin de alimentos el cual se debe de verificar que se realice respecto a las condiciones de calidad y frescura. Tener un control y limpieza en el rea de trabajo. EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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Tener preparado los alimentos a tiempo y la cantidad requerida. Evitar merma y optimizar los recursos. Elaborar una solicitud de requisicin, para abastecer de producto, que ser enviado al departamento de compras y almacn. 5 Meseros Brindar a los clientes un buen servicio dejndolos satisfechos. Mantener su rea de trabajo limpia. Dar mantenimiento al mobiliario. Estar al pendiente de los clientes. 2 Animadores Animar, crear manualidades con globos y divertir a los invitados. Estar al pendiente de los nios cuando estos estn en los juegos inflables. Hacer concursos y rifas. 1 Recepcionista Atender e informar al pblico en genral sobre los presupuestos promociones y paquetes segn el evento. Proporcionar los requerimientos para apartar el saln. Elaboracin del calendario de eventos. Proveer la informacin oportuna al director en cuanto a eventos. Llevar u registro de los eventos efectuados en el mes. 15 empleados
3.1.3. Productos o servicios de la empresa. Portafolio de productos: Evento bodas Evento 15 aos Evento infantil Evento graduaciones Evento fiestas anuales Evento bautizos Evento primera comunin Evento cumpleaos Evento conferencias Evento promociones 3.1.4. Proceso de produccin. EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
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El servicio que se ofrece en el saln de fiestas Studio 54 consta de grupo musical, maestro de ceremonias, comida, msica verstil(Equipo de sonido). 3.1.5 Reglas Asistir con el uniforme correspondiente al rea de actividades al que corresponda. Respetar horario de entrada por evento Lenguaje moderado y mucho respeto al dirigirse al cliente. Realizar las actividades con limpieza.
IV. Estudio econmico. 4.1 DETERMINACIN DE COSTOS. 4.1.1. Costos. Los costos estimados son mensuales y estos se pueden modificar dentro del curso ya que se sabe que en el pas los precios varan en temporadas, as como tambin se sabe hay temporadas donde la demanda del servicio que prestamos es mayor.
V. Etapa de direccin 5.1 Motivacin Sentimiento de realizacin, de crecimientos y reconocimiento profesional, manifiesto en la ejecucin de tareas y actividades que constituyen un gran desafi y es significativo para el trabajador. 5.2 Importancia. La empresa debe actualizarse con herramientas modernas que incentiven y motiven al personal, la direccin debe buscar, adecuar e implementar los instrumentos, programas y documentos que se conviertan en gua que servir para la toma de decisiones refente a los empleados y su desempeo laboral. 5.3 Objetivo. Encaminar las actividades de cada empleado para obtener resultados satisfactorios, asi como cubrir las necesidades que el recurso humano manifieste, haciendo cada una de sus reas productivas, ya que se orientar la metodologa para que influya en el nivel e la motivacin de los empleados logrando el clima organizacional adecuado para que determine la eficiencia y eficacia del personal y la empresa.
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5.4 Estrategias de motivacin. Satisfacer al cliente con el servicio del saln de fiestas y su personal. Indagar peridicamente las necesidades de los empleados en la empresa Realizar cuestionarios al cliente cuando solicite informacin para la mejora del servicio Aplicacin de incentivos econmicos para los empleados para mejorar la calidad del servicio. Capacitar constantemente a los empleados de acuerdo a las reas de trabajo. 5.5 Comunicacin. Debe de ser verbal y directa con los empleados en reuniones para manifestar puntos de viste de acuerdo al servicio que se ofrece. Fomentar los comentarios para la resolucin de problemas que se presenten 5.5 Tipo de autoridad. Director: Tiene la autoridad suficiente en la toma de decisiones de cada rea. Supervisar constantemente la actividad de los empleados.
5.6 Presupuesto del Saln de fiestas Studio 54 Espacio de Eventos CONCEPTO Inversiones fijas Instalaciones Equipos e implementos Muebles y enceres Equipo de computacin, vigilancia, equipo de audio Inversiones diferidas Estudio de factibilidad Gasto de organizacin Adecuacin del local Puesta en marcha Imprevistos Capital de trabajo Efectivo inventario
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5.7. Control. Ventas: Se llevara un control de venta del saln para determinar la eficiencia del espacio. Control de ingresos y egresos del capital para la compra de moviliario a utilizar. Servicios: Control de cantidad y de ingresos de los servicios ofrecidos. General: Evaluacin del rendimiento y desempeo del personal. Anlisis de la clientela en el mercado y la competencia. 5.7.1. Tcticas de control Auditorias administrativas Anlisis financieros Presupuestos generales CONCLUSIONES Despus de realizar este proyecto de un saln de fiestas bajo el nombre de Studio 54 espacio para eventos sociales y tomando en cuenta las razones de que es un espacio rentable es posible recopilar toda la informacin para tener un giro de negocio con resultados positivos ya que la inversin es a corto plazo con ganancias mayores. Sabiendo que es una microempresa , se puede complementar sus ingresos con la renta de sillas y mesas, as como tambin la renta de juegos inflables, que ayuden a obtener otros ingresos pero que no obstaculicen la actividad y sean complementarios a esta. Una de las razones favorables que tiene esta inversin es la facilidad para utilizarlo en diferentes actividades. Por lo tanto realizar este proyecto e invertirle es atractivo y adems fomenta el empleo, las relaciones sociales y el esparcimiento. Referencias. www.economia.gob.mx www.pyme.gob.mx
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A lo largo de tu unidad has revisado los conceptos ms importantes de la Administracin en las empresas, parafinalizar tu unidad, realizars tu evidencia en la cual requieres pensarte como empresario y establecer el tipo de empresa que quieres implementar. Enva tu documento mediante el Portafolio de evidencias con la siguiente nomenclatura: FA_U1_EU_XXYZ. Sustituye las XX por las dos primeras letras de tu primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno y la Z por la inicial de tu apellido materno.