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La zanahoria procedente de Europa

y Asia, es una hortaliza muy rica en


provitamina A, beneficiosa para la
visin y la audicin, y aunque es
abundante en hidratos de carbono,
sin embargo una parte importante
de ellos los constituye un azcar
similar al contenido de la caa, por
lo tanto no se considera que sea un
alimento energtico.
Es conveniente comer a diario
pequeas cantidades de zanahoria
crudas ralladas, o bien en
ensaladas o con zumo de limn.
Tambin es habitual comerlas
cocidas, enteras o en pur, pero de
esta forma tienen menos caloras.












500 gr de harina
250 gr de mantequilla
200 gr de azcar
6 huevos
500 gr de zanahoria
1 cuch de polvo de hornear
1 cuch de vainilla





















1.
1. Cernir la harina 3 veces con
el polvo de hornear
2. Separar las yemas de las
claras
3. Batir las yemas con la taza
de azcar y la mantequilla, y
agregar la harina tamizada
poco a poco, intercalando
con el jugo de zanahoria.

4. Al final agregar las claras a
punto de nieve en forma
envolvente
5. Llevar al horno por un
periodo de 45 min.






Puedes variar el sabor de este
queque, por ejemplo hacerlo
marmolado, (Vainilla y cocoa o
cacao amargo), de naranja en vez
de leche ponerle ralladura y jugo de
naranja, si deseas hacerlo de coco
le agregas 100 gramos de coco
rallado.
Este queque se puede forrar con
alguna masa como la elstica,
fondant extendido, pasta de goma,
marines, masa de marsmellows. Y
hacer una torta especial para algn
compromiso o celebracin.
Este mismo queque lo puedes
rellenar con manjar blanco o dulce
de leche, mermelada, ganache, o
crema de queso etc. Y luego baarlo
con manjar y en la parte superior
colocarle alguna mermelada de tu
preferencia, en este caso es de
albaricoque.
Puedes hacer magdalenas o
cupcakes con esta receta,
decorarlos con masa o decorarlos










Profesora:
Roxana
Alumnos:
Jeremi lucero Pino
Felipe Pando quisspe
Curso:
CTA
GRADO Y SECCION
3B - Secundaria




La agencia principal de
investigaciones cientficas del
Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA por sus
siglas en ingls), indica que "en
estudios con la especialista de
nutricin Sherry Tanumihardjo de la
Universidad de Wisconsin en
Madison, descubrieron que el
licopeno de las zanahorias de
pigmento rojo es un 40 por ciento
biodisponible al igual que la pasta
de tomate". Se piensa que el
licopeno ayuda a proteger contra la
enfermedad cardaca y algunos
cnceres.
Adems, el potasio presente en la
zanahoria ayuda en la transmisin y
generacin del impulso nervioso y a
tener una normal actividad
muscular. Y la vitamina E tambin
presente en las zanahorias posee
accin antioxidante.

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