AVICULTURA

LABORES DE MANEJO EN AVICULTURA

POLLOS DE ENGORDE

PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO:

Suponiendo que ya sali un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos:

1. Colocar cebo para roedores.
2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinfctalos con Yodo,
10 ml/litro de agua. los bebederos automticos se pueden lavar y desinfectar dentro del
galpn.
3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido.
4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa.
5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo.
6. Desinfeccin qumica con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersin.
7. Desinfeccin fsica, Flamear piso y paredes.
8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes.
9. Realizar las reparaciones del caso.
10. Desinfectar los tanques y tuberas con yodo 5 ml/litro de agua. Esta solucin se deja por un
periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua.
11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo.
12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta).
13. Encortinado del galpn.
14. Entrada de la viruta para la cama.
15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termmetro.
16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y bscula, previamente
desinfectados.
17. Colocar la poceta de desinfeccin.
18. Fumigar, dentro del galpn, cama, cortinas con yodo 10 ml/litro de agua. (es conveniente
revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentracin
de los productos comerciales.

EL DA DEL RECIBIMIENTO

Con anterioridad al da del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qu
da y a que hora llegar el pollito. Esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales
una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das, con un producto yodado. No se desinfecta
con yodo cuando se va a administrar algn antibitico, pues el yodo puede inactivar el
medicamento, tan solo se lava el bebedero. 7

Colocar una base para los bebederos, para que estos no se llenen de viruta, no tan altos pues lo
pollitos no alcanzaran a beber.

El agua para el primer da debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo las recomendaciones
del fabricante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 C. Si la temperatura est muy alta, se
hace manejo de cortinas, y si la temperatura est muy baja, se enciende la criadora.

Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin dice si son
machos o hembras. Si se dispone de dos galpones o ms las hembras irn aparte de los machos.

El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora, se cuenta dentro de las cajas en
que vienen, por si hay algn error al contarlos, repetir la cuenta. Ya habamos anotado que en una
guarda criadora de 4 metros de dimetro se pueden alojar hasta 700 pollitos, pero se puede guiar
por la siguiente recomendacin para densidades de poblacin mayores o menores: en climas
clidos 40 pollitos por metro cuadrado.

Luego de contar el pollo se anota en el registro el nmero total de politos recibidos. Luego se pesa
el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada.

A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento, porqu esperar? El
pollito al primer da de nacido todava se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo), por lo
tanto es preciso que ste se absorba pues de lo contrario se infecta, y muere el pollito. El alimento
es del tipo iniciacin.

A los pollitos hay que hablarles, golpear suavemente la guarda criadora, palmotear, con esto se
acostumbran a los ruidos, y observamos cuales no son activos.

MANEJO SEMANA A SEMANA

PRIMERA SEMANA:

1. Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar entre 30 y 32 C. de lo contrario
realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al da, debe
hacerse.
2. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operacin se
realiza muy temprano en la maana. El manejo de camas consiste en remover la cama.
3. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.
4. El primer da suministrar en el agua de bebida electrolitos.
5. El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un antibitico (Enrofloxacina)
para prevenir enfermedades respiratorias. En estos das no se desinfectan los bebederos
con yodo pues ste inactiva la droga.
6. Limpiar las bandejas que suministran el alimento.
7. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno,
almuerzo y comida.
8. Del cuarto da en adelante se les suministra agua sin drogas.
9. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en el registro.
10. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto posible, se
entierran o se incineran.
11. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
12. Verificar la pureza del agua de bebida.
13. Cambiar la poceta de desinfeccin.
14. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.
15. Al quinto da se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplan
inmediatamente.
16. El sptimo da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto
depende de la zona en que se encuentren y del anlisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta
con l).
17. En las noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren debajo de
la criadora). Especialmente en climas clidos es indispensable la iluminacin nocturna para
darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables,
pero al menos una hora de oscuridad por da, que permite a las aves acostumbrarse a la
oscuridad sorpresiva en caso de apagn, previniendo casos de mortalidad por
amontonamiento.
SEGUNDA SEMANA:

1. La temperatura debe estar entre 26 y 28 C. La primera labor del da es apagar las criadoras
y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura est muy por debajo de 26C
esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpn completamente
despus de la segunda semana. Las cortinas se utilizan principalmente en las noches.
2. Ampliar los pollos y distribuir uniformemente comederos y bebederos.
3. Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.
4. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)
5. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
6. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automticos.
7. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la base de los comederos tubulares).
8. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en el registro.
9. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto posible, se
entierran o se incineran.
10. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
11. Verificar la pureza del agua de bebida.
12. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
13. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
14. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto depende de la regin a
donde se este trabajando, regiones avcolas son ms propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:

1. La temperatura debe estar entre 16 y 22 C.
2. Retirar criadoras y continuar regulando la temperatura del galpn con el uso de las
cortinas.
3. El cambio de alimento se realiza en est semana, se pasa se iniciacin a finalizacin mas o
menos en el da 23, 24, 25. Cuando el pollo ya haya consumido el 40% de iniciacin. Se
amplan nuevamente los pollos. Distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un
comedero, un bebedero seguidamente.
4. Salen las criadoras.
5. Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.
6. Se arman los comederos tubulares, y se gradan a la altura de la espalda del pollo.
7. Se llenan los comederos tubulares de alimento.
8. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)
9. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
10. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en el registro.
11. Anotar en el registro las mortalidades.
12. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
13. Verificar la pureza del agua de bebida.
14. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
15. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est ampliado por
todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos automticos y comederos de tolva.


1. Se realiza el manejo de cortinas.
2. Temperatura ambiente (Climas clidos y medios).
3. Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
4. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en los registros.
5. Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
6. Realizar manejo de camas.
7. Nivelar comederos y bebederos.
8. Cambiar la poceta de desinfeccin.
9. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
10. Verificar la pureza del agua de bebida.
11. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
12. Revisar que ya estn lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda
criadora y dems equipos.

QUINTA SEMANA:

1. Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
2. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en los registros.
3. Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
4. Realizar manejo de camas.
5. Nivelar comederos y bebederos.
6. Cambiar la poceta de desinfeccin.
7. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
8. Verificar la pureza del agua de bebida.
9. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

SEXTA SEMANA:

1. Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
2. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en los registros.
3. Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
4. Realizar manejo de camas.
5. Nivelar comederos y bebederos.
6. Cambiar la poceta de desinfeccin.
7. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
8. Verificar la pureza del agua de bebida.
9. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

SPTIMA SEMANA:

1. Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
2. Realizar pesaje 1 vez por semana y anotar en los registros.
3. Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
4. Realizar manejo de camas.
5. Nivelar comederos y bebederos.
6. Cambiar la poceta de desinfeccin.
7. Verificar el consumo de alimento e inventarios.
8. Verificar la pureza del agua de bebida.
9. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
10. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.
Como pueden ver el manejo durante las ltimas semanas es casi el mismo, salvo que se llegaran a
presentar enfermedades.
GALLINAS PONEDORAS

PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DE LA POLLITA:

La preparacin del galpn se realiza de la misma manera que para los pollos de engorde,
recuerde que las dos primeras etapas de vida de la pollita se realiza en un galpn diferente al que
se utilizar en la etapa de postura.

La crianza, manejo y explotacin de las ponedoras comerciales comprende tres etapas:

PERIODO DE INICIACION

Comprende desde un da de edad hasta 8 semanas; en este perodo se destacan cuidados
especiales a la pollita durante la etapa de calor (1 a 4 semanas). Comprende las siguientes
actividades:

1. Iniciar la crianza en una galera bien limpia y desinfectada que tenga un mes de estar vaca.
2. Usar pollitas de primersima calidad, comprando en una institucin de prestigio.
3. Proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas, comenzando la primera con 33C =
92F, luego cada semana debe bajar 3C; esta temperatura debe ser a 5 centmetros del
suelo.
4. Utilizar crculos de por lo menos 30 centmetros de alto y 2.5 metros de dimetro, los
crculos deben quitarse entre los 7 y 10 das de edad, pasando a un rea mayor, pero
siempre limitada.
5. No proporcionar alimentos a las pollitas a su llegada, mantenerlas 2 horas solamente con
agua.
6. Al finalizar la etapa de calor, proporcionar la tercera parte del espacio que necesitan hasta
las 18 semanas, esto ayudar a un mejor desarrollo.
7. En este momento, tambin comenzar el deshije de las pollitas, o sea, el paso del uso del
equipo de pollito al equipo formal. Que funcionen los dos equipos juntos y luego poco a
poco, eliminar el de pollito.
8. Proporcionar alimento de iniciacin a libre consumo y estimular el consumo, moviendo los
comedores
9. Despicar las pollitas antes de los 7 das, provocar menos STRESS y ser ms duradero.
Proporcionar vitamina K en el agua, un da antes y dos das despus del despique.
10. Una buena combinacin entre el uso de la fuente de calor y las cortinas proporciona las
temperaturas indicadas y es la clave para un buen inicio.
11. En este perodo, las pollitas deber recibir una vacuna de New Castle a 8-9 das de edad al ojo
de virus vivo y una vacuna de 21 das de edad, combinada de New Castle al ojo virus vivo
con una de Clera Aviar inyectada subcutnea y una de Viruela a 14 das de edad.
12. Al recibimiento y durante pocas calurosas, usar vitaminas ms electrolitos, durante 3 4
das en cada vez.
13. Un da despus de las vacunas, principalmente las de New Castle, usar un antibitico oral,
durante dos das para evitar el STRESS.
14. Comenzar a pesar las aves, a las seis semanas de edad, una vez por semana, tomando una
muestra al azar de 5%, pero nunca menos de 100 aves. Compare el peso promedio con el
ideal y saque la uniformidad del lote: si los resultados no son los esperados, trabajar hacia
la consecucin de ese objetivo.
15. A las ocho semanas, si las pollas tienen el peso y la uniformidad recomendadas, cambiar a
concentrado de desarrollo-postura, de lo contrario continuar con el de iniciacin-postura,
hasta alcanzar los pesos.
16. Redespicar las pollas a las ocho semanas de edad y proporcionar vitamina K un da antes y
dos das despus, esto disminuir las hemorragias.
17. Siempre que se cambie de clase o marca de alimentos, hacerlo paulatinamente, como se
indica a continuacin: Dos das: 75% del concentrado que se est usando y 25% del nuevo,
dos das 50% y 50% dos das 25% del concentrado que se est usando y 75% del nuevo,
despus de estas mezclas continuar con el concentrado nuevo.

PERIODO DE DESARROLLO

Comprende desde el primer da de la novena semana, hasta las 18 semanas, se caracteriza por el
control de pesos y la uniformidad, cuando estos se apegan a los parmetros, es seal de que se
est en el camino de obtener una buena pollona. Para lograr este objetivo es importante seguir
las recomendaciones que se detallan:

1. Las pollas deben iniciar este perodo dentro del rango de pesos recomendados para esta
edad y con un mnimo de 80% de uniformidad en el lote.
2. El desarrollo y ganancias de peso deben ser paulatinamente, por lo que estimule al consumo
de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo seo y muscular, sin
acumulacin de grasa.
3. Asegurarse que las pollas tengan el espacio adecuado, tanto de alojamiento como de equipo,
esto contribuye grandemente en el buen desarrollo de las pollas.
4. Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua de las aves en todo momento de su
vida, ya que adems de ser necesaria para todos los procesos vitales como la digestin,
metabolismo y respiracin, tambin acta como regulador de la temperatura del cuerpo,
agregando o aminorando el calor y como conductor de desechos a eliminar de las funciones
corporales. En la composicin de la polla, el agua ocupa el 70% y la toma en cantidad de 2
1/2 veces la cantidad de alimento que ingiere. La ausencia o escasez de agua por 12 horas
puede causar retraso en el proceso de desarrollo de la polla.
5. En este perodo, las pollas deben recibir las vacunas para prevenir las enfermedades como
se detalla a continuacin: 2 contra New Castle (una de virus vivo al ojo y otra combinada
(virus vivo y oleosa) tres contra Clera aviar y dos contra Coriza aviar.
6. Es muy importante recordar que las aves deben criarse para alcanzar un peso ideal y no
solamente hasta que una cierta cantidad de alimento sea consumida.
7. A las 12 semanas de edad, el 95% de crecimiento del esqueleto debe haberse logrado; pesos
por debajo de los ideales antes de alcanzar las 12 semanas de edad pueden indicar un
crecimiento inferior del esqueleto; an con un posterior retorno al peso normal, la pequea
estructura de la pollona tender a acumular un exceso de grasa.
8. Usar en cada lote un registro de control para controlar el peso, alimento, mortalidad,
vacunas, etc.
9. Proporcionar en este perodo, alimento desarrollo postura.
10. El programa de vacunacin debe estar completo a las 18 semanas de edad.

PERIODO DE PRODUCCION

Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechar lo bueno o malo de las dos etapas
anteriores: es necesario optimizar la produccin del huevo, en lo relacionado con: nmero de
huevos, tamao, calidad interior, calidad de la cscara y eficiencia alimenticia. Para lograr este
objetivo es necesario establecer programas adecuados de manejo, iluminacin alimentacin,
control de enfermedades, etc.

Las gallinas ponedoras, generalmente son explotadas por un perodo de 12 a 14 meses o sea
desde 18 20 semanas de edad, hasta las 70 76. En esta etapa deber proporcionrseles
condiciones de espacio, equipo, iluminacin adecuada, y de igual forma, la alimentacin acorde
con su edad para que alcancen los porcentajes de produccin deseados, segn su edad y su
potencial gentico.

De preferencia, debe contar por lo menos con un mdulo compuesto por una galera para
iniciacin-desarrollo y dos galeras para produccin, esto permitir tener continuidad en el
negocio. En cada mdulo, la galera para iniciacin desarrollo debe estar situado por lo menos a
150 metros de distancia de las galeras de produccin, y situada de tal manera que los vientos
predominantes en la zona, soplen hacia las galeras de postura y no al contrario: as tambin, las
galeras de postura deben tener por lo menos 10 metros de distancia entre ellas.

Las galeras deben ser frescas y ventiladas, por lo que hay que seleccionar materiales con esta
caracterstica y de preferencia con monitor. Si la explotacin ser en piso, construir galeras de 10
metros de ancho, con una altura mxima de 5 metros, calculando las pendientes del techo de tal
manera que los aleros terminen en 2 metros, con un muro al contorno de 50 centmetros. El piso
de preferencia, debe ser encementado para una mejor limpieza. La orientacin de preferencia, de
tal manera que los vientos peguen en las culatas y no en los laterales.

MANEJO GENERAL

Normalmente, las pollonas deben ser trasladadas a la galera de postura antes de las 18 semanas
de edad, ya que es cuando comienzan postura.

Es importante establecer un programa de trabajo para las actividades diarias en la galera, esto
ayudar a que el manejo de las aves sea ordenado.

Sugerencias de programacin de labores diarias para el manejo de ponedoras:

1. Poner agua, abrir nidos, servir alimento. (6:00 a.m.)
2. Lavar bebederos.
3. Recogida de huevos. (Medio dia)
4. Limpieza de huevos.
5. Servir alimento.
6. Manejo de cortinas del gallinero y picada de camada.
7. Servir alimento, limpieza de alrededores de galera.
8. Recogida de huevos, cerrar nidos, limpieza de huevos.

PROGRAMA DE ILUMINACIN

Los propsitos de establecer un programa de iluminacin consisten en lograr la mxima tasa de
produccin de huevos y el ptimo tamao de los mismos; para lograr estos propsitos se deben
seguir las siguientes reglas bsicas:

a. No aumentar con iluminacin la longitud del da durante el desarrollo.
b. No disminuir la longitud del da durante la posturas.
c. El estmulo de luz debe programarse para iniciar la produccin con el peso corporal,
desarrollo y condicin correctos.

La limpieza y desinfeccin son puntos vitales en la prevencin de enfermedades, con buenos
programas de limpieza y desinfeccin en donde se haya seleccionado el producto adecuado,
acompaado de un plan de vacunacin y manejo, los problemas de enfermedades son mnimos.

a. Proveer a las aves de 17 horas luz (natural ms artificial)
b. Debe comenzarse a las 18 semanas de edad.







CODORNICES

PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO:

La preparacin del galpn se realiza de la misma manera que para los pollos de engorde,
recuerde que las dos primeras etapas de vida de la pollita se realiza en un galpn diferente al que
se utilizar en la etapa de postura.


CAPRICULTURA

MANEJO

ACTIVIDADES EN EL APRISCO

ACTIVIDADES DIARIAS

1. Observacin general de los animales.
2. Observacin de registros y el calendario reproductivo.
3. Ordeo de las cabras en produccin.
4. Aseo general de los corrales y los equipos.
5. Suministrar alimento:
a. Alimentacin de las cras
b. Alimentacin de los adultos.
6. Llenar registros.

PRACTICAS PERIDICAS

Revisar celo.
Montas.
Aplicar medicamentos.
Castrar.
Topizar.
Descornar.
Arreglar pezuas.
Limpiar caprinaza.
Pesar animales.
Destetar.

ORDEO

La formacin y expulsin de leche bsicamente sigue los mismos principios que en la vaca. La
ubre de la cabra es an ms delicada que la de la vaca y es preciso llevar a cabo toda la
manipulacin del ordeo con mucho cuidado. Se practica ya sea de lado o por detrs, teniendo
cuidado de no estirar los ligamentos de suspensin al practicar ordeo al estilo campaneo, ya que
produce ubres defectuosas.

Procurar mantener limpio y seco el lugar donde se ordean las cabras, aislado del ruido y evitar
las visitas mientras se ordea ya que a stas pueden ponerse nerviosas. Durante el ordeo la
cabra debe comer algo de concentrado para estimular la secrecin de la hormona oxitocina que
favorece la bajada de la leche. Dar un previo masaje a la ubre, de ser posible con papel desechable
o un trapo limpio y seco o con una solucin desinfectante. El ordeo debe ser suave no brusco, ni
con pellizcos.

En caso que haya presencia de grumos en la leche, lo que significa mastitis, se recomienda la
aplicacin de una infusin intramamaria.

Estos animales hay que ordearlos varias veces al da. La leche no se puede utilizar para consumo
humano.

El ordeo mecnico se aplica en hatos grandes y sistemas sofisticados en explotaciones
intensivas para facilitar el trabajo y aumentar la calidad de la leche, aunque el ordeo mecnico
no es aconsejable por sus altos costos en pases con salarios bajos.

Para obtener leche de alta calidad en forma continua, el ordeo adems de efectuarse en un lugar
limpio, el sitio del ordeo debe tener piso firme y con techo, una plataforma para subir la cabra, la
cual facilita el ordeo y la obtencin de leche limpia. La plataforma se construye sencillamente y
la cabra acostumbra a subir fcilmente.

Recomendaciones para el ordeo manual:

El ordeador debe tener uas cortas y manos limpias
Suministrar concentrado
Limpiar y estimular la ubre
Realizar el ordeo a la misma hora con el mismo intervalo

Problemas que causan mastitis:

Ordeo lento, manos sucias, aseo insuficiente de la ubre
Establo o corral sucio
Dejar leche residual en la ubre

LACTANCIA

Los primeros 5 das de la lactancia la leche contiene anticuerpos y ms grasa, protena, minerales
y vitaminas (calostro) para alimentar adecuadamente la(s) cra(s) y darles pasivamente
inmunidad contra enfermedades. No se puede utilizar esta leche para consumo humano! Despus
de 5 das de lactacin la leche puede ser consumida o usada para hacer queso u otros derivados.

La lactacin de una cabra criolla dura 90-100 das y el nivel ms alto de la lactacin se alcanza a
las 3 4 semanas. La lactacin de las razas puras puede durar 210 - 300 das.

En este caso el punto ms alto se alcanza a las 8 - 12 semanas.

Entre los 42-60 das antes del parto o 105 das despus la monta se debe secar la cabra con el fin
de que la cabra acumule las reservas nutritivas necesarias para el parto.

Recomendaciones para secar la cabra:

Brusco: Se hace en 2-3 das reduciendo el agua de bebida y suspendiendo el alimento habitual
que es reemplazado por paja o fibra.

Progresivo: Distribuido en 2-3 semanas, consiste en reducir poco a poco la alimentacin y el
agua de bebida, despus pasar a un solo ordeo por da, para despus cesar el ordeo cuando la
produccin es muy pequea.

TOPIZADO O DESCORNADO

Para evitar que los animales se maltraten entre si, y para facilitar el manejo se recomienda
topizar los cabritos durante las primeras 3 semanas de vida. Los animales adultos que no fueron
topizados de jvenes pueden ser descornados.

Se debe separar los animales descornados a otros rebaos para evitar lesiones por quemaduras.

TOPIZADO

Los cabritos se deben topizar en el curso de las primeras tres semanas de vida, ms tarde los
cuernos han crecido demasiado y no es posible topizar sin que haya brotes.

El objetivo de topizar es destruir las clulas que producen los cuernos. Estas se encuentran en un
anillo cerca de la base del cuerno que tienen los animales.

El topizado se hace en forma qumica por medio de alcali cido ntrico concentrado al 60% o por
hierro caliente.

En todos los casos se deben cortar previamente el pelo alrededor del cuerno.

Alcali: Antes de usar el alcali se debe aplicar un anillo de vaselina alrededor del cuerno. El alcali
se aplica cuidadosamente considerando que el efecto de destruccin no se ve inmediatamente,
sino horas ms tarde. El cido se aplica hasta que se decoloren no solamente el pelo sino
inclusive la piel.

Hierro caliente: El hierro se aplica girndolo con bastante fuerza y hasta la base del cuerno. En
caso de hemorragia se cauteriza con el mismo hierro.

DESCORNADO

El descorne se puede realizar con un serrucho o una guaya.

Guaya: Despus de recortar el pelo, se aplica la guaya aproximadamente medio centmetro de la
base del cuerno. La herida se cauteriza con un hierro al rojo vivo, enseguida se aplica un
desinfectante a base de yodo y un repelente para la mosca, mientras cicatriza. Tambin se utiliza
como desinfectante clara de huevo, cal y un producto cicatrizante.

ARREGLO DE PEZUAS

La dureza y el crecimiento de la pezua de la cabra depende del tipo de terreno por donde se
desplace el animal y el piso de los corrales. En el sistema de estabulacin, con camas blandas y en
donde no se necesita el pleno uso de sus patas para trepar y sostenerse en las rocas, las pezuas
crecen ms rpido de lo que corresponde al desgaste natural. En estos casos se recomienda
cortar las pezuas en intervalos regulares de 3 meses. En otro tipo de sistema de manejo cada 6
meses se deben revisar y recortar, con el fin de evitar su crecimiento, ya que cuando no se hace,
molesta al animal y en estos casos prefiere estar echado o andar de rodillas. La estabilidad se
pierde fcilmente haciendo difcil el desplazamiento del animal.

En cabritos, el primer corte se hace a las 10-12 semanas. Para el corte se utilizan tijeras de podar
y un cuchillo despalmador, se corta el crecimiento excesivo de las paredes exteriores de la
pezua que tienen la tendencia a doblarse hacia el interior.

La punta se corta y se redondea para facilitar el movimiento del animal. El nivel del suelo debe
estar casi paralelo al margen de la corona. Los bordes de la pezua que han crecido se recortan
con cuidado, pero en la planta solo en caso de que haya desigualdad. Despus del corte es
recomendable de pasar las cabras por un lavapatas con una solucin al 3% de formalina.

En caso de gabarro o necrobacilosis se tiene que cortar toda la parte de la pezua que est suelta
o infectada. Despus del corte se deben pasar las cabras por un lavapatas con desinfectante.

CASTRACIN

Los cabritos que no van a ser usados para la reproduccin, se deben castrar al mes, para evitar
que estos machos monten cabras. Adems, los capones (machos castrados) son ms fciles para
manejar. Tambin se castran los reproductores antes del sacrificio para evitar el sabor de
almizcle en la carne.

El procedimiento sigue los mtodos aplicables a todo tipo de ganado. En animales jvenes se
utilizan mtodos tales como:

Pinza de Burdizo: Con la pinza se separa por encima de la piel el cordn espermtico del resto
de la glndula. Pero se puede atrofiar el cordn y la vena. Con una mala operacin es posible que
el cordn se recupere y contine su funcin. Por eso es mejor aplicar la pinza 2 veces 2 minutos
para cada lado.

Elastrador: El elastrador se coloca en la base del escroto con una pinza especial que permite
abrir los cauchos. Esta operacin debe hacerse en las primeras semanas de vida del cabrito, si no,
los testculos son muy grandes para colocar los cauchos.

Navaja o testculo abierto: Este mtodo es el ms usado. Pero, tiene algunos problemas. Cuando
no se hace una buena asepsia, el animal adquiere fcilmente infecciones que causan ttano, lo
cual significa la muerte del animal. Cuando se presenta muerte despus de la castracin, se
recomienda para la prxima vez una vacunacin antitetnica 10 das antes la operacin.

CONTROL DE PESO

Saber el peso de sus cabras es importante para el manejo por las siguientes razones:

Normalmente se alimenta los animales segn el peso
Para aplicar medicamentos necesita saber el peso
Una cabra criolla puede ser montada cuando pesa 20-25 Kg.
Muchas veces, el precio de los animales vendidos de acuerdo al peso
Las cabras ms pesadas son ms que todo las mejoras productoras.

Se puede controlar el peso con bscula, pero es ms fcil de medir el pecho del animal. La medida
del pecho corresponde con el peso.

Tambin es valioso de controlar el peso de los cabritos para descubrir enfermedades o para
seleccionar reproductores o reemplazos. Ver tabla 1.

MANEJO DE LA CAPRINAZA

Una cabra adulta produce al da aproximadamente 2 litros de estircol de material fijo y orina.
Esta caprinaza tiene gran valor nutritivo para las plantas, el promedio de contenido es el
siguiente:

Nitrgeno (N) 0,4 %
Fsforo (P2O5) 0,45%
Potasio (K2O) 1,11%
Calcio (CaCO3) 0,75%

La caprinaza, con la cama del corral como viruta o paja, es una fuente de materia orgnica
magnfica para la tierra. Se puede amontonar la caprinaza de los corrales y mezclarla con
sobrantes del pasto u otros forrajes (compost). Despus de 6 meses el compost est
suficientemente podrido para aplicarlo al cultivo o mejor cuando estn preparando terreno para
la siembra.

Hay que tener cuidado con la aplicacin de la caprinaza al cultivo de pasto de corte o al potrero
usado por las cabras. La caprinaza siempre tiene huevos de los parsitos internos.

Cuando se utiliza la caprinaza para fertilizar el pasto de corte, se infecta el pasto y el animal se
infecta al comer el pasto. El ciclo del parsito recomienza. Entonces, es mejor de dejar
amontonada esta caprinaza, por lo menos 6 meses, para que los huevos se mueran.

Las tierras, por lo general, son muy pobres en humus (materia orgnica). Estas tierras pobres no
son capaces de almacenar agua, permiten poco la entrada de aire, no tienen microorganismos
(fauna de la tierra) y con mucha lluvia la capa de tierra se cierra.

Suministrando esta caprinaza fresca al cultivo, la planta utiliza los elementos en forma directa,
pero no hace mucho beneficio al mejoramiento de la tierra.




TABLA 1. Peso de la cabra lechera de acuerdo a la medida del pecho