Profesor nfasis QUMICA No.

De Horas
Bloque I
Las caractersticas de los materiales.
Campo De
Formacin
Exploracin y comprensin del mundo
natural y social
Competencias
Que Se
Favorecen
Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde
la perspectiva cientfica Toma de decisiones
informadas para el cuidado del ambiente y la promocin
de la salud orientadas a la cultura de la
prevencin Comprensin de los alcances y limitaciones
de la ciencia y del desarrollo tecnolgico en diversos
contextos
Estndar
Curricular
1.17 Identifica los componentes de las mezclas, su clasificacin, los cambios de sus propiedades en funcin de su
concentracin, as como los mtodos de separacin.
Aprendizajes
Esperados
Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogneas y heterogneas.
Identifica la relacin entre la variacin de la concentracin de una mezcla (porcentaje en masa y volumen) y sus
propiedades.
Deduce los mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes.
Contenido
Disciplinar
EXPERIMENTACIN CON MEZCLAS.
Homogneas y heterogneas.
Mtodos de separacin de mezclas con base en
las propiedades fsicas de sus componentes.
mbito De
Estudio
Propiedades y transformaciones de los
materiales
De que esta hecho todo?
Palabras
Claves

Conceptos
Nuevos

Preguntas
Generadoras
Mariana fue de visita con su escuela al Museo de Historia Natural. Era un da muy caluroso, as que cuando terminaron fue a comprar una
botella de agua; de inmediato le dio un gran trago. Si bien la bebida era de sabor naranja, le llam mucho la atencin que fuera
totalmente transparente. Mir la etiqueta del envase y vio que en realidad estaba tomando una bebida elaborada con agua, saborizantes
y endulzantes. Esto le sorprendi tanto que se qued pensando si habra otras cosas hechas de varias sustancias. Se qued mirando su
cuaderno y pens: De qu estar hecha la tinta de mi plumn?. T de qu supones que est hecha la tinta negra?
Secuencia
Didctica Inicio
Tiempo
Recursos
Didcticos


Antes de iniciar la sesin
a) Para detectar los conocimientos previos de sus alumnos explore si saben cul es la diferencia entre sustancia
pura y mezcla.
b) Muestre fotografas de diferentes materiales, consiga y exponga ejemplos de mezclas homogneas o
heterogneas, as como tarjetas con smbolos de elementos, frmulas y nombres de sustancias puras.
La diversidad de las sustancias
Para que los alumnos apliquen un mtodo de separacin de mezclas (cromatografa) conduzca la actividad, considerando
las siguientes recomendaciones.
Utilicen plumones a base de agua.
Pueden hacer el experimento paralelo con otros colores como morado, caf, rosa, etc.
Para explicar la explicacin de cromatografa comente que presenta dos fases: una mvil (que en nuestro caso es el
alcohol) y una estacionaria (el papel), y que existen otros tipos de cromatografas, como de capa fina, en columna y de
gases, para separar las mezclas complejas. Un ejemplo es cmo se determin que el caf tiene ms de 450 molculas que
le dan su olor y sabor caracterstico.
Materiales
Tres tiras de papel filtro de 2 cm x 8 cm, Tres frascos de vidrio con tapa, 3 plumones de tinta negra de diferentes marcas, Cinta
adhesiva, Alcohol, Regla

1. Renete con dos compaeros y respondan la pregunta: De qu supones que est hecha la tinta negra?
a) Anota tu respuesta en la primera lnea de la tabla 1.13. Comntala con tus compaeros de equipo y comparen las ideas que
cada uno de ustedes tiene sobre lo que es la tinta negra. Conforme avancen en el estudio de este tema, se modificar su
respuesta inicial.

Tabla 1.13. Qu supones que es la tinta negra?
Respuesta Explicacin
1

2

3

4



b) Con el lpiz tracen una lnea transversal en cada una de las tiras de papel filtro a 2 cm de uno de los bordes. Sobre esta lnea, a
la mitad, marquen un punto de 2 mm de dimetro con un plumn distinto en cada tira.
c) Pongan cm de alcohol en cada frasco y coloquen una tira de papel dentro de cada uno, con la marca del plumn hacia abajo.
d) Con la cinta adhesiva fijen el otro extremo de la tira al frasco y tpenlo. Es muy importante que el punto de tinta no toque
directamente el alcohol.
e) Sin mover el frasco, observen con detalle la tira de papel hasta que el lquido suba cm antes de llegar al borde superior.
Saquen las tiras del frasco y djenlas secar.
f) Describan lo que observaron y lo que qued sobre la tira de papel filtro.
Seguramente observaste que sobre las tiras de papel la mancha se descompuso en varios colores. Cada uno corresponde a una
sustancia diferente.
g) Contesten las siguientes preguntas:
i. Consideran que la tinta negra contiene una sola sustancia?
ii. De cuntas sustancias est formada la tinta negra?
iii. Qu tienen en comn todas las tintas que utilizaron?
iv. Qu diferencias existen entre cada una de las tintas negras?
h) Con base en la actividad experimental, el anlisis de sus observaciones y las respuestas a las preguntas anteriores, escribe en
la segunda lnea de la tabla 1.13 qu supones que es la tinta negra.
Secuencia
Didctica
Desarrollo
Tiempo
Recursos
Didcticos

Una clasificacin particular: el caso de las mezclas
Acabas de darte cuenta de que la tinta no es una sola sustancia, sino que se trata de una mezcla, es decir, una combinacin de
varias sustancias. Al igual que la tinta de los plumones, en la naturaleza hay muchos materiales que son la mezcla de dos o ms
sustancias diferentes; en ocasiones esto es evidente, como cuando observamos agua sucia con lodo, agregamos leche al caf o
mezclamos agua y aceite. Pero en otros casos no es fcil darse cuenta de que los materiales pueden estar hechos o constituidos
de varias sustancias diferentes.
El aire, por ejemplo, es una mezcla de muchos gases diferentes y partculas de polvo que no podemos ver a simple vista. Otro
ejemplo es el agua, que casi siempre est combinada con otras sustancias que no podemos ver.
Nota: Prctica de laboratorio 1

Para que sus alumnos identifiquen mezclas organice la siguiente actividad en el laboratorio. Para hacerla ms fcil
sugiera que dibujen el modelo cintico de partculas de casa mezcla y por ltimo dibujen el procedimiento de
separacin.
Para que sus alumnos apliquen sus conocimientos de mezclas y mtodo de separacin proponga:
Remojen frijoles en agua o arroz y separen por decantacin.
Agreguen caf de grano molido en una taza de agua y luego seprelos con un filtro
Pongan flores de Jamaica en una jarra y luego seprelos con un colador.
Preparen un aderezo para ensaladas con agua, aceite, vinagre, sal, pimienta, y expliquen qu mtodo utilizaran para
separar.
Solicite que clasifiquen las mezclas anteriores.
Pregunte: Qu funcin tiene en los automviles el filtro de aire?

Mezclas homogneas y heterogneas
Cuando se mezclan dos o ms sustancias y logramos distinguir a simple vista cada una de ellas, se trata de una mezcla
heterognea. Pero cuando no logramos distinguirlas, entonces la llamamos mezcla homognea.
1. Usa esta clasificacin y menciona qu tipo de mezclas son las de la actividad anterior.
2. Ahora que ya conoces un criterio para distinguir y clasificar las mezclas en homogneas y heterogneas, escribe en la tercera
lnea de la tabla 1.13 qu es para ti la tinta negra utilizando esta clasificacin.
3. Revisen sus respuestas con su maestro y discutan si aplicaron bien este criterio.
Propiedades y mtodos de separacin de mezclas
El mtodo que utilizaste para separar las sustancias que componen la tinta negra se llama cromatografa en papel. El trmino
"cromatografa" proviene de las palabras griegas khromatos, color, y graphos, escrito. En 1906 el botnico ruso Mikhail Tswett
us esta tcnica para separar los pigmentos que componen la clorofila, la sustancia que da su color verde a las plantas y que hace
posible la fotosntesis. En tu casa puedes separar los pigmentos vegetales de la misma manera que separaste la tinta negra: en
lugar de tinta, coloca un punto del lquido que obtengas al moler varias hojas de alguna planta con un poco de alcohol. Tambin
puedes separar otras mezclas en las sustancias que las constituyen usando este mtodo.


Practica de laboratorio 2
Para profundizar en el mtodo de separacin y destilacin, sugiera a los estudiantes investigar sus aplicaciones en la industria tequilera, de
los perfumes y en la aromaterapia, entre otras.
Practica de laboratorio 3

Para que los alumnos identifiquen algunas formas de clasificacin de sustancias elabore tarjetas con fotografas de mezclas homogneas y
heterogneas. El equipo que las clasifique bien y ms rpido es el que gana.
Tambin puede entregar tarjetas con imgenes de los mtodos de separacin de mezclas y colocarlas en una mesa. Cada jugador deber
poner la tarjeta de mezcla homognea o heterognea sobre el mtodo de separacin mas apropiado para la mezcla (cromatografa,
destilacin, decantacin, filtracin, etc.).

Secuencia
Didctica Cierre
Tiempo
Recursos
Didcticos


Si considera necesario profundizar sobre la clasificacin y sistematizacin en las plantas medicinales, sugiera a sus
alumnos leer el artculo De la Selva a la farmacia.
Coloque en le pizarron las palabras clave de la secuencia y pida que en una hoja construyan un mapa conceptual y una
breve explicacin. Al terminar revise con ellos para garantizar la comprensin de estos objetos.

Si tuviramos slo sal no podramos separarla por decantacin, filtracin o destilacin. Lo mismo sucedera con el agua, la arena
o el aceite, porque estas sustancias no son mezclas: son sustancias puras y no pueden separarse o descomponerse por mtodos
fsicos como los que aplicaste en estas actividades. Ahora sabes que los materiales se pueden clasificar en sustancias puras y
mezclas. Conocer la naturaleza y composicin de los materiales y sustancias permite clasificarlos y entender mejor su
comportamiento y propiedades.
Retomen la pregunta inicial: qu supones que es la tinta negra? y en grupo hagan una reflexin en la que expongan las distintas
respuestas que dieron a esta pregunta. Comenten cules son las sustancias que la componen y si se trata de una sustancia pura o
de una mezcla. Despus escriban una cuarta y ltima respuesta en la tabla 1.13 considerando las tres respuestas anteriores y lo
que han descubierto y aprendido sobre las caractersticas de las mezclas homogneas y heterogneas.
Muchas culturas antiguas, como la mexica, tenan conocimientos sobre las sustancias de su entorno y reconocan, adems de sus
propiedades curativas en la medicina tradicional, ciertas caractersticas fsicas y qumicas que permitan clasificarlas.

1. Lee el siguiente texto y responde las preguntas en tu cuaderno.
Una gran parte del conocimiento que se tiene sobre el uso de las plantas medicinales
qued registrado en 1552 en un manuscrito conocido como el Cdice De la Cruz-
Badiano, dictado en lengua nhuatl por Martn de la Cruz, un mdico indgena
xochimilca, y posteriormente traducido al latn por otro indgena llamado Juan
Badiano. En la obra, que lleva por ttulo Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis, se
describe cmo tratar muchas enfermedades usando diferentes plantas, sustancias de
origen animal, minerales y agua. Los antiguos mexicas clasificaban todas estas plantas
y sustancias de acuerdo con las cualidades que tenan para curar alguna parte del
cuerpo.
Segn estudios recientes, en el cdice se mencionan doce variedades de agua
diferentes: las de cadver, de ceniza, de cobre, fra, de la fuente, de incienso, de lluvia,
muy amarga, muy limpia, tibia, caliente y de trigo. Los investigadores suponen que
esta clasificacin se debe a las propiedades que se le atribuan en el mundo prehispnico, a las que tenan acceso de manera
natural los habitantes de la regin geogrfica del altiplano central de Mxico, o simplemente en las que se haban disuelto ciertos
elementos como la ceniza o el incienso.
Fuente: A. Aranda, A. et al., La materia mdica en el Libellus de Medicinalibus Indorum
Herbis, Revista de la Facultad de Medicina, unam, vol. 46, 2003.

a) Cules de las variedades de agua crees que hacen referencia a sus propiedades cualitativas? Por qu?
b) Cules hacen referencia a mezclas? Explica tu respuesta.
c) Cules consideras que tienen un origen orgnico animal o vegetal?
d) Cules crees que provienen de cuerpos naturales de agua?
2. Comenten en equipo la importancia de caracterizar a las sustancias qumicas con base en sus propiedades y las ventajas de
hacerlo utilizando los conocimientos y herramientas de la Qumica actual.
3. Anoten en su cuaderno sus conclusiones.





PRCTICA DE LABORATORIO
Nombre De La
Prctica De
Laboratorio:

Aprendizaje
Esperado

PRACTICA 1
Materiales.
Sal de mesa, 4 vasos de precipitados de 250 mL, Probeta de 250 mL, Arena o grava fina
Aceite de cocina
Agua
Agitador de vidrio
1. Organcense en equipo para realizar esta actividad.
a) Anoten en la tabla 1.14 las propiedades cualitativas (color y estado de agregacin) de cada una de las sustancias que van a
usar.
Tabla 1.14
Sustancia Color Estado de agregacin
Sal
Agua
Arena
Aceite
b) Tomen tres vasos y pongan 150 mL de agua en cada uno de ellos. Agreguen al primer vaso media cucharada de sal y agiten durante un
minuto. Al segundo vaso adanle dos cucharadas de aceite y agiten por un minuto. Pongan media cucharada de arena al tercer vaso y
revuelvan durante un minuto. En el cuarto vaso mezclen media cucharada de sal con media cucharada de arena.
c) Observen con atencin las mezclas y completen la tabla 1.15.
Tabla 1.15
Mezclas Estado de agregacin
Se distinguen a simple vista
los componentes de la mezcla?
Cambios en las propiedades de las
sustancias (color y estado de agregacin)
Agua/sal

Agua/aceite

Agua/arena

Agua/arena/sal
2. No tiren las mezclas.
3. Comparen con otro equipo las respuestas de la tabla 1.15.
PRACTICA 2
Materiales:
Un vaso de vidrio de 250 mL, Probeta, Papel filtro o servilletas, Pocillo u olla pequea, Embudo pequeo, Vaso de precipitados de
250 mL o una olla o pocillo pequeos, Parrilla elctrica.
1. Para esta actividad van a emplear las mezclas que hicieron en la actividad anterior.
Tomen el vaso con la mezcla de agua con arena y agtenlo durante 20 segundos. Esperen a que se sedimente la arena y con
mucho cuidado viertan el lquido en un vaso limpio para separarlo de la arena. Contesten en su cuaderno si lograron separar las
sustancias.
Este proceso de separacin se llama decantacin y para llevarlo a cabo se requiere que la mezcla contenga una sustancia lquida
y otra slida, y que las partculas de la ltima sean muy grandes para que se sedimenten.
2. Agiten el vaso con agua y arena y durante 20 segundos. Coloquen una servilleta o un cono de papel filtro dentro del colador o
embudo, pnganlo sobre el vaso y vacen la mezcla.
a) Qu sustancia qued en el filtro? __________________________________________________________________________
A este proceso de separacin se le llama filtracin y requiere que la mezcla contenga una sustancia lquida y otra en estado slido
con partculas ms grandes que los poros del filtro, para que no pasen a travs de ellos y queden atrapadas en l.
3. Podran separar la mezcla de sal y agua por decantacin o por filtracin?
Formulen una hiptesis de lo que sucedera en cada caso y antenla en su cuaderno.
4. Tomen el vaso que contiene la mezcla de agua con sal, agtenlo por 20 segundos y separen la mezcla por decantacin y por
filtracin. Confronten sus hiptesis con lo que observaron. Lograron separar las sustancias por decantacin? Y por filtracin?
5. Qu relacin tendr lo anterior con el tamao de las partculas del slido (sal) en la primera mezcla? Disctanlo en equipo,
lleguen a una conclusin y antenla en su cuaderno.
Las sustancias que componen una mezcla heterognea pueden separarse por mtodos fsicos como la decantacin y la filtracin
aprovechando el tamao de las partculas y los estados de agregacin de los componentes de la mezcla, sin que pierdan sus
propiedades cualitativas ni cuantitativas. Los componentes de una mezcla homognea no pueden separarse mediante filtracin
ni decantacin porque estn conformadas por sustancias con partculas muy pequeas. Ahora ya conoces otros criterios para
clasificar y distinguir a las mezclas homogneas de las heterogneas: por el tamao de sus partculas y por el mtodo que usamos
para separarlas.
6. Con lo que han aprendido hasta ahora expliquen qu tipo de mezcla es el agua con sal y cmo podran separarla. Comntenlo
con sus compaeros de equipo y con su maestro o maestra y propongan un mtodo para separar esta mezcla.
7. Vacen la mezcla de sal y agua en la olla o pocillo y calintenla hasta que el lquido se evapore por completo y observen el
fondo del recipiente. Mientras esto sucede, coloquen el vidrio sobre la columna de vapor a 3 cm de distancia del vaso de
precipitados.
a) Qu es lo que se condensa sobre la superficie del vidrio?
b) Qu sustancia es la que queda en el fondo del recipiente? Esperen a que se enfre y prubenla.
Este proceso que acabas de aplicar se llama destilacin y aprovecha la diferencia en los puntos de ebullicin de dos sustancias
para separarlas. El agua tiene un punto de ebullicin de 100 C a nivel del mar; la sal se funde a 804 C y tiene un punto de
ebullicin de 1 490 C, de manera que el agua se evapora mucho antes de que la sal logre fundirse y luego evaporarse. La
destilacin se usa con frecuencia para separar mezclas lquido-lquido, sin importar si son homogneas o heterogneas; tambin
se usa para separar mezclas lquido-slido cuando stas no se pueden filtrar porque las partculas slidas que las componen son
muy pequeas.
8. Tomen la mezcla de sal con arena y agreguen 150 mL de agua. Analcenla:
Qu tipo de mezcla es? Cmo podran separarla? Podran separarse las tres sustancias que la componen utilizando un solo
mtodo? Comntenlo con los dems equipos y con su maestro o maestra. Lleguen a una conclusin y propongan una manera de
hacerlo. Recuerden que ya separaron una mezcla de agua con sal y otra de agua con arena, cada una por mtodos diferentes.
Anoten qu mtodos de separacin utilizaran para las mezclas de agua con aceite y agua con arena y sal.
PRACTICA 3
Materiales:
2 vasos, Alcohol, Aceite de cocina, Agua, Agitador de vidrio
1. En uno de los vasos mezclen un poco de agua y aceite y en el otro un poco de agua y alcohol.
a) Qu tipo de mezcla es cada una?___________________________________________________________________________
2. Observen en la tabla 1.16 los puntos de ebullicin de cada sustancia y contesten.
a) Si se quiere separar por destilacin una mezcla de agua y aceite, cul de las dos sustancias se evaporara primero? Podran
despus condensarla y recuperarla? Cmo?
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
b) Si separan por destilacin la mezcla de agua y alcohol, cul de las dos sustancias se evaporara primero? Por qu?
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
3. Separen las mezclas. Anoten en sus cuadernos los procedimientos que realizaron y describan sus resultados.

Contenidos De Vinculacin Con Otras Asignaturas Ejes Temticos Transversales








Aspectos a
Evaluar








Instrumentos
De Evaluacin
Empleados

MI PROYECTO SEMANA A SEMANA
Nombre del Proyecto
Aprendizajes
Esperados
Fase
( ) Planeacin
( ) Desarrollo
( ) Comunicacin
( ) Evaluacin
N Sesiones Por
Semana

Nombre De Los
Equipos Participantes

Estrategias Didcticas A Desarrollar: Fichas de trabajo
HERRAMIENTAS PARA EL PROYECTO
Ya tienen claro qu es un proyecto y cmo se lleva a cabo? Si no es as, regresen al Tema 1 y aydense con las
recomendaciones de su profesor. En este momento, determinen el tipo de proyecto en el que trabajarn: ciudadano, cientfico o
tecnolgico. En equipo, discutan si ya conocen la manera correcta para hacer consultas bibliogrficas y, una vez iniciada la
investigacin para su proyecto, tengan listo su fichero.
Recuerden el uso que le darn a su Bitcora de proyecto en ella registrarn todos los avances que obtengan de su investigacin.
Para ejecutar un proyecto, debern elegir un tema de estudio. En el programa de Ciencias III se proponen los siguientes para el
primer bloque, los cuales estn planteados como problemas.
Por qu es importante la domesticacin de especies en las culturas indgenas de Mxico?
Qu cambios ha sufrido la biodiversidad del pas en los ltimos 50 aos y a qu lo podemos atribuir?
Pueden elegir estos temas o el que nosotros sugerimos en este libro: Cmo interactan los factores biticos y abiticos en un
ecosistema? Tambin pueden seleccionar algn otro relacionado con los temas que van estudiando del bloque; si se deciden por
esta opcin, procedan de la siguiente manera.



Producto De La Semana Aspectos A Evaluar
1. Nuestra eleccin en forma de pregunta. Platiquen de los temas que les interesen
del primer bloque conforme los estudien. Por ejemplo, si les llama la atencin el
subtema La importancia de la conservacin de los ecosistemas, planteen preguntas que
les hayan surgido al respecto; escrbanlas en su bitcora de proyecto. Por ejemplo:
Qu es un ecosistema? Cmo interactan los factores biticos y abiticos en un
ecosistema? Qu tipo de ecosistemas hay en Mxico? Escojan una de estas preguntas
como tema de su proyecto.
2. Decidir qu hacer con nuestra eleccin de tema.
Supongan que eligieron: cmo interactan los factores biticos y abiticos en un
ecosistema? Lo siguiente ser indagar en diferentes fuentes cmo son este tipo de
interacciones. Utilicen libros de la biblioteca escolar y del aula, consulten en Internet,
revisen los videos que haya en su escuela y elaboren fichas de trabajo. Despus revisen
su informacin y decidan qu aspecto en concreto les interesa investigar de las
interacciones en un ecosistema. Por ejemplo, les puede interesar hacer una
investigacin bibliogrfica sobre cmo son las interacciones biticas y abiticas en un
ecosistema mexicano, en uno de frica o en uno marino. O quiz quieran estudiar las
interacciones en un ecosistema que ustedes mismos construyan.


1. Nuestra eleccin en forma de pregunta.
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2. Decidir qu hacer con nuestra eleccin de tema.
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Ya eligieron su tema de proyecto? En la siguiente fase iniciarn la planeacin.
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Observaciones






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docente
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Vo. Bo.