Subjetividade, trabalho e ao

Revista Produo, v. 14, n. 3, p. 035-044, Set./Dez. 2004 35

You care too much for feelings
Animal well-being, repression of affectivity,
cattle raisers distress
Abstract
The moral and economic legitimacy of the industrialized animal production intensive systems implemented in France
from the 1960s is now contested for different reasons. The criticisms are mainly formalized on the animal well-
being issue. However, the cattle raisers have also been affected by the violence of the systems and by a reified work
organization which forces them to repress the affective and relational side of their work. The suffering generated
by these systems challenges the very meaning of cattle raising activities and the endurance of the social bond
constructed by ten thousand years of history shared with domestic animals.
Key words
Animal production, work psychodynamics, work organization, social bond.
JOCELYNE PORCHER, DRA.
Laboratoire de Psychologie du Travail et de lAction
Conservatoire National des Arts et Mtiers
41, rue Gay-Lussac
75005 Paris Frana
E-mail: jocelyne.porcher@cnam.br
Resumo
A legitimidade moral e econmica dos sistemas industriais e intensivos de produo animal implantados na Frana
a partir da dcada de 1960 hoje contestada, por vrias razes. As crticas so principalmente formalizadas na
questo do bem-estar animal. Mas os pecuaristas tambm tm sido afetados pela violncia dos sistemas e por
uma organizao do trabalho reificada que os obriga a reprimir a parte afetiva e relacional de seu trabalho. O
sofrimento gerado por esses sistemas questiona o prprio sentido das atividades da pecuria e a perenidade do lao
social construdo por dez mil anos de histria compartilhada com os animais domsticos.
Palavras-chave
Produo de animais, psicodinmica do trabalho, organizao do trabalho, lao
Voc liga demais para os sentimentos
Bem-estar animal, represso da afetividade,
sofrimento dos pecuaristas
INVITED PAPER
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Jocelyne Porcher
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raram com o animal de criao uma relao unilateral cujo
objetivo essencial passou a ser o lucro. As fbricas e as
siderrgicas cuspiam suas mercadorias numa velocidade
cada vez mais acelerada enquanto evoluam e se racionali-
zavam os sistemas de pecuria. A zootecnia, cincia da
explorao racionalizada dos animais domsticos, contri-
buiria para fazer de uma grande parte das atividades de
pecuria um processo industrial especializado e rentvel, e
dos pecuaristas ligados a essa indstria operrios ativos e
aparentemente insensveis a uma produo macia de mat-
ria animal
2
. Apartados de sua histria e da de seus animais,
trabalhando cada vez mais em confinamento, ou seja,
separados do meio natural, esses produtores deviam tra-
balhar num tempo otimizado e permanecer exclusivamente
nos limites de sua cadeia de produo.
A vontade de industrializar a pecuria participa de um
projeto nitidamente declarado e reivindicado pelos zoo-
tcnicos franceses do fim do sculo XIX, fundadores da
disciplina. Industrializar explorar industrialmente, ou
seja, pelos meios e mtodos da indstria, que definida
como o conjunto das atividades econmicas tendo por obje-
to a explorao das matrias-primas e a sua transformao
em bens de produo ou de consumo. O que se pretende ,
com a emergncia da sociedade industrial na Frana, fazer a
pecuria participar desse movimento e transform-la, com o
apoio da cincia, num conjunto de atividades coordenadas e
rentveis para a Nao. Esse processo, e as inovaes
tcnicas que progressivamente estiveram a seu servio, j
havia se iniciado na Inglaterra e representava um modelo
para muitos zootcnicos franceses. Notemos que esse obje-
tivo industrial no parece ter obtido a adeso imediata dos
pecuaristas, agrnomos e veterinrios da poca, como o
confirma o prprio A. Sanson: ser difcil acreditar, no
futuro, que essa maneira de colocar o problema zootcnico
tenha podido ser considerada como revolucionria, e que
tantos esforos foram necessrios para que fosse admitida
(...), no se ter como explicar que a produo animal tenha
sido, h tanto tempo, encarada de outro modo do que como
uma indstria obedecendo antes de tudo s leis econmicas,
igual a todas as outras (Sanson, 1907, p. 8). A crtica moral
ao tratamento dos animais nesses sistemas industriais apa-
rece conjuntamente a seu desenvolvimento, como o mos-
tram, por exemplo, os comentrios de L. de Lavergne sobre
a nova escola da pecuria inglesa
3
e o romance de Upton
Sinclair dedicado ao trabalho na cadeia de produo de
carne americana do incio do sculo XX (Sinclair, 1906), e
como a emergncia na Frana das primeiras instituies de
defesa dos animais deixa evidente
4
.
A mquina animal zootcnica , portanto, o meio para
se alcanar um fim que a industrializao da pecuria e o
aumento da produtividade dessa atividade: a pecuria deve
intensificar sua produo para terminar de preencher o
INTRODUO
O desenvolvimento dos sistemas industriais e intensivos,
principalmente desde a dcada de 1960 na Frana, levou a
profundas transformaes das representaes do animal de
pecuria e do ofcio de pecuarista. Entre criao de animais
e produo animal, o trabalho da pecuria foi quase
reduzido exclusivamente a sua racionalidade econmica.
Os contedos relacionais do ofcio, majoritariamente consi-
derados como improdutivos pelo gerenciamento tcnico-
econmico dos pecuaristas, foram relegados a meras velha-
rias to obsoletas quanto inadequadas no contexto da guerra
econmica na qual estariam engajadas as cadeias de produ-
o animal e os pecuaristas.
Quando os pecuaristas conseguem equilibrar os termos de
suas trocas com os animais, o ofcio de pecuarista integra
enormes potencialidades de prazer no trabalho e de felicida-
de. Em situaes de crise, e mais amplamente no quadro da
intensificao e da industrializao do trabalho, estaro os
pecuaristas em condio de trabalhar com seus animais como
acham que deveriam? No estar a organizao do trabalho
produzindo afetos negativos (culpa, vergonha, remorsos,
sentimentos de traio, de incompetncia, de insuficincia...)
que constituem uma carga mental dolorosa para se carregar?
Aps recapitular brevemente a implantao da produ-
o animal na Frana, mostrarei sucintamente que a
temtica cientfica do bem-estar animal se construiu, no
contexto de uma intensificao constante do trabalho, com
base na negao do sofrimento no trabalho dos homens e
dos animais. Mostrarei em seguida, a partir de resultados de
pesquisas de campo
1
, que, apesar das profundas transforma-
es do trabalho no setor da pecuria, os pecuaristas conser-
varam um lao afetivo com seus animais, lao que na
maioria dos casos consideram como parte integrante de seu
trabalho e construtor de sua identidade. No entanto, a pere-
nidade da relao entre homens e animais no contexto atual
das atividades de pecuria causa de sofrimento, pois
perdura em oposio s injunes contrrias e cada vez mais
paradoxais do gerenciamento tcnico, econmico e cientfi-
co dos pecuaristas, e a uma organizao do trabalho fundada
na diviso do trabalho e no distanciamento do outro, huma-
no ou animal.
A PRODUO ANIMAL, UMA
INDSTRIA COMO OUTRA QUALQUER
Nas sociedades ocidentais, o desenvolvimento do cristia-
nismo, a primazia do cartesianismo e, por fim, o desenvol-
vimento do capitalismo promoveram uma mudana radical
na relao dos homens com a natureza e os animais. A
Inglaterra no sculo XVIII e a Frana e os Estados Unidos
no sculo XIX, em nome do Progresso e da Cincia, instau-
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dficit do ps-guerra, aumentar as unidades fornecidas pelo
rebanho e conquistar, para os reprodutores de nossas melho-
res raas, o lugar no mercado mundial ao qual sua qualidade
lhes d direito. Para tanto a pecuria deve trabalhar tendo
em vista o aumento do rendimento individual a fim de
assegurar uma maior produtividade: pode-se at afirmar
que o aumento do rendimento individual um fator de
produo mais eficaz que o aumento bruto do efetivo glo-
bal. portanto necessrio orientar nessa direo todos os
esforos dos pecuaristas (Dechambre, 1928). O animal
sendo uma mquina e a zootecnia a cincia da explorao
racionalizada dessas mquinas, fica claro que a perfeio
para a organizao da produo zootcnica consiste, como
para a organizao de toda a produo industrial, na diviso
do trabalho, quer dizer na especializao dos animais
(Charnac, 1869, p. 55).
Esse projeto industrial certamente no era perceptvel
para a massa atomizada dos pecuaristas que eram convo-
cados ao desenvolvimento e que, principalmente na
Bretanha, foram rapidamente enquadrados e orientados
na direo desejada. O objetivo declarado no quadro
institucional do desenvolvimento agrcola na Frana aps a
Segunda Guerra Mundial no era, com efeito, a industriali-
zao da pecuria, mas a sua racionalizao ou sua moder-
nizao, modernizao essa que respondia para muitos
agricultores a um desejo de melhoria de suas condies de
vida e perspectiva de uma equiparao de seu modo de
vida com o dos habitantes das cidades: Em 1956, os jovens
agricultores, pela voz de Michel Debatisse, apoiaram essa
nova orientao declarando-se, contra os mais velhos, favo-
rveis ao xodo, reforma das estruturas, modernizao
(Mendras, 1995, p 302).
O nmero de propriedades agrcolas na Frana, que era
de 2,5 milhes em 1950, e de 1,3 milho em 1979, hoje de
664 000
5
. Dentre elas 400 000, consideradas profissio-
nais, totalizam 95% do potencial agrcola
6
. As empresas
de abate, 767 em 1980, so hoje 339, das quais a metade
constituda por abatedouros industriais privados que reali-
zam 80% da produo. Cerca de 20 abatedouros essencial-
mente privados concentram 47% da produo (Fraysse et
al., 2001). O processo de concentrao das propriedades
agrcolas e de intensificao do trabalho prossegue. As
estruturas industriais atualmente implantadas visam reduzir
a quantidade de trabalhadores e aumentar o nvel de auto-
mao dos sistemas. Essa orientao acompanhada de
uma estratgia de deslocamento de uma parte da produo
animal sobretudo da engorda para certos pases da
Amrica do Sul
7
. No sistema industrial, o nmero de porcas
que um casal
*
de pecuaristas precisa criar para ter rentabi-
lidade hoje de cerca de 300. No mesmo quadro, o esforo
que o animal deve fazer para (se) produzir foi consideravel-
mente aumentado. A produo mdia das vacas leiteiras
aumentou em 41% desde 1984, 75% dentre elas encontram-
se em rebanhos de mais de 30 vacas. Graas reduo dos
tempos improdutivos o nmero de leites produzidos
anualmente por uma porca hoje de 24,6. Era de 20 em 1980
e de 16,7 em 1971. A renovao dos animais tambm se
acelerou. Uma porca parte hoje para a reforma aps dar cria
menos de 5 vezes (2,5 anos).
O BEM-ESTAR ANIMAL: UMA
PROBLEMTICA CIENTFICA CONSTRUDA
COM BASE NA NEGAO DO SOFRIMENTO
A temtica do bem-estar na pecuria emergiu h cerca
de vinte anos na Frana como um questionamento crtico
das condies de vida dos animais em sistemas industriali-
zados e das condies de trabalho das pessoas. A influncia
negativa desses sistemas do ponto de vista da sade dos
animais, e portanto de seu desempenho, enfatizada por
veterinrios mas tambm por economistas, socilogos e
psico-socilogos, estes ltimos evidenciando os limites
econmicos do processo de industrializao e os estragos
que este provoca na sade mental dos pecuaristas
8
. Entra-se
desse modo num terreno crtico que diz respeito tanto aos
homens quanto aos animais.
A partir da dcada de 1980, no entanto, o processo de
industrializao acelerado. De um ponto de vista cientfi-
co, a questo do tratamento dos animais de criao em
sistemas industriais transformada, pelos especialistas, em
problemtica do bem-estar animal, ou seja, em problema
de pesquisa sobre a adaptao biolgica e comportamental
dos animais a esses sistemas. A questo das condies de
trabalho dos pecuaristas e dos assalariados , por sua vez,
completamente minimizada, apesar das resistncias de mui-
tos pecuaristas ao processo de industrializao. Nas empre-
sas de pecuria, a presso produtiva se intensifica, ao mes-
mo tempo sobre os animais e sobre os homens, e normas de
bem-estar animal vm aparecendo como resultado, em
pequena parte, dos trabalhos dos cientistas, que formulam
suas perguntas em termos de estresse, de preo a pagar
9
,
e de patamar de aceitabilidade social dos sistemas indus-
triais e, em grande parte, do lobby europeu da proteo aos
animais que desenvolve posies cada vez mais radicais
contra a pecuria industrial e, s vezes, at contra a pecuria
como um todo.
Passou-se portanto, no prazo de vinte anos, de uma
crtica dos sistemas industrializados que era compartilhada
por uma parte dos cidados, fossem eles pecuaristas, prote-
tores dos animais ou pesquisadores, a uma situao cada vez
mais conflituosa que ope, em primeira anlise, por um lado
os pecuaristas e, por outro lado, os protetores dos animais,
aos quais se junta, atravs da mdia, uma parte da sociedade,
enquanto os cientistas se colocam como produtores de fatos
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objetivos. Essa evoluo normativa que se realiza de modo
pontual e sem coerncia global do ponto de vista dos
sistemas, no produziu de fato nada de positivo para a
maioria dos animais, nem tampouco para os pecuaristas ou
os cidados protetores dos animais. Ao contrrio, ela tende
a intensificar o trabalho e a alargar o fosso entre os
pecuaristas e seus animais, pela organizao coletiva do
trabalho em sistemas industriais e intensificados. Ao nor-
malizar o trabalho a partir de critrios de adaptao, de
aceitabilidade e de visibilidade social, contribui sobretudo
para transformar dores visveis em sofrimentos invisveis,
tanto para os homens quanto para os animais.
Para as cadeias de produo animal, o bem-estar
animal se inscreve no processo das indstrias da carne
10
em termos de resposta de marketing sensibilidade dos
consumidores. O animal , de seu nascimento sua morte,
considerado como matria animal in fine transformada em
produto de consumo. As condies de trabalho nos sistemas
industriais so questionadas no mbito das cadeias de pro-
duo apenas do ponto de vista dos limites de rentabilidade
que podem causar (Porcher, 2001). A brutalidade costumei-
ra com os animais tende a ser depreciada a favor de condutas
suaves por ser um fator de estresse e porque o estresse
um fator de degradao da qualidade da carne. Assim v-se
um centro de formao propor aos tcnicos do gerencia-
mento de criaes de porcos um pacote de formao com-
portamento e produtividade permitindo aplicar junto aos
pecuaristas uma lista de verificao de auditoria do
estresse e implantar estratgias de melhoria. Essa contra-
dio entre a violncia intrnseca do sistema qual esto
submetidos homens e animais acrescida pelo aumento das
cadncias e a intensificao do trabalho e as injunes de
suavidade e de assuno do bem-estar animal igual-
mente perceptvel na organizao do trabalho nos
abatedouros: verdade que quando tem um carregamento
de porcas de reforma, se por acaso o motorista j chegou,
bom, ele no vai ficar duas horas esperando, porque ele
tambm tem o seu horrio, ento, certamente tem que andar,
tm sempre os mesmos parmetros para a gente respeitar,
porque ele no vai prestar contas falando que uma porca no
queria andar, precisei de 3 horas para carregar ela porque
os patres no vo falar para ele sinto muito, no vai ficar
por isso, ento isso a gente bate em cima, tem que andar
11
;
...porque de todo jeito quando a gente tem um animal num
corredor e ela no quer andar, bom, a gente obrigado a
fazer alguma coisa porque a gente t a pra isso, so 30
animais
12
por hora que a gente tem que pr l dentro, para
matar ento de algum jeito tem que fazer elas andarem;
bem verdade que s vezes acontece, mas tem vez que a gente
no tem escolha, se a gente levar 15 minutos para empurrar
um porco, depois a gente leva bronca l na linha, porque
depois ficam buracos.
Os sistemas industriais de produo so concebidos
como se o pecuarista ou o assalariado fosse um ser inteira-
mente conduzido por uma racionalidade unicamente eco-
nmica, e como se o animal fosse um objeto sem vida,
inexistente, mesmo sendo com toda evidncia um ser
biolgico, j que tem necessidades fisiolgicas. O geren-
ciamento tcnico-econmico dos pecuaristas funciona na
base dessa racionalidade, enquanto do ponto de vista dos
pecuaristas, no entanto, a parte afetiva na criao de ani-
mais descrita como um elemento central do trabalho.
Para os pecuaristas, entre os quais uma grande maioria
(86%) percebe hoje a si mesmo como sendo um elo de
uma corrente, a diferena entre o trabalho prescrito pela
organizao do trabalho nas cadeias de produo e o
trabalho real, tal como vivido no cotidiano com os
animais, imensa. A companhia cotidiana dos animais, os
cuidados, a ateno e, para uma grande parte dos
pecuaristas, a afeio que estes tm pelos animais se
coloca em completa contradio com os procedimentos de
produo animal. Para os pecuaristas, o trabalho real
desenvolvido com os animais e uma grande maioria deles
no confunde o animal e a carne, pois a arte do aougueiro
no define a arte do pastor
13
.
A RELAO DE TRABALHO ENTRE
PECUARISTAS E ANIMAIS: UMA
INEVITVEL PRESENA DA AFETIVIDADE
Meus resultados de pesquisa evidenciam um forte inves-
timento afetivo dos pecuaristas em relao a seus animais.
Esse investimento se expressa, de modo coerente, pelo vis
das representaes que os pecuaristas fazem de seus ani-
mais e de seu ofcio, e pela maneira como descrevem os
elementos relacionais ligados ao trabalho. Meu trabalho
permitiu ressaltar dois grandes tipos de atitudes dos
pecuaristas em relao a seus animais: uma atitude descriti-
va de relaes de amizade que rene representaes positi-
vas do status do animal, a expresso de um lao afetivo
entre homens e animais, e de condutas de negociao no
trabalho; uma atitude descritiva de uma relao de poder
reunindo representaes reificadas do animal de criao,
uma denegao do lao afetivo e da comunicao com os
animais ligada afirmao de um primado da racionalidade
econmica sobre os sentimentos, e a expresso de uma
dominao no trabalho sobre os animais. As representaes
do animal e de si mesmo e o investimento afetivo no
relacionamento com os animais tm uma influncia prepon-
derante sobre as condutas das pessoas e, em conseqncia,
sobre o comportamento
14
dos animais. No entanto, o real
vivido no trabalho construdo pelo sistema de produo e
pela organizao coletiva do trabalho, conforme permita,
ou no, ao pecuarista trabalhar em coerncia com suas
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representaes e sua afetividade, promove uma ao cons-
trutiva ou destrutiva de primeiro plano.
... em vez de duas patas, tem quatro
Os resultados das pesquisas mostram que a caracterstica
primeira dos animais de criao, perceptvel principalmente
quando se trata de mamferos, ser vivo, e ser vivo funda-
mentalmente da mesma maneira que os seres humanos. A
capacidade dos animais em sentir prazer e sofrimento e em
express-lo sem ambigidade funda essa percepo que se
encontra formulada nas numerosas analogias presentes no
discurso dos pecuaristas: para mim, um animal, tem que
cuidar dele quando est doente, preciso cuidar dele, tem
que ter comida suficiente, tem que, tem que cuidar dele
como de um ser humano, a mesma coisa
15
. Esse status de
ser vivo sensvel permite que sejam instauradas relaes de
comunicao individualizadas e diferenciadas, vivenciadas
como muito similares quelas que podem existir entre os
seres humanos: Tenho Boulben (um porco reprodutor), em
breto quer dizer: cabea dura, carrancudo, pronto para
atacar, e combina muito bem com ele; Lutune, ele, o duende
das montanhas, o cara, digo: o cara, tenho impresso que
a gente meio que quer ter um relacionamento quase huma-
no com os seus animais...; Tm uns relacionamentos que
se instalam, meio como com as pessoas, quando se con-
versa com as pessoas... meio a mesma coisa, em vez de
duas patas, tem quatro; a gente sente o animal na defen-
siva que sempre vai deixar a gente do lado de fora ou um
animal com quem a gente est em acordo, como com as
pessoas... tem pessoas com quem a gente est bem, a gente
pode simpatizar, ou at a gente pode passar a vida inteira
com elas, e outras no; A gente tem a Dauphine, mas a
gente tem a Marguerite; uma das nossas filhas tirou uma
foto com o vestido de noiva com a vaca atrs. que uma
vaca muito bonita, tem personalidade, uma bela vaca.
Inversamente, e de maneira minoritria nas pesquisas
que realizei, o estatuto do animal pode ser percebido como
essencialmente diferente daquele do ser humano, ou seja,
do pecuarista enquanto ser humano: no, a gente no
respeita os porcos como os humanos dos quais a gente faz
parte, no me ponho no lugar dos porcos... no fao parte
dessa categoria. O animal ento descrito, no como um
parceiro, mas como uma ferramenta de trabalho
16
: a vaca
leiteira uma mquina de produzir leite; uma galinha
uma mquina de fazer ovos; uma ferramenta de trabalho
como outra qualquer.
...a vida de um homem a servio
dos seus animais
O pecuarista constri representaes de si enquanto ser
humano e enquanto pecuarista de acordo com suas repre-
sentaes do animal e em funo do sistema de produo.
De maneira majoritria nos resultados de minhas pesquisas,
a posio do pecuarista em relao a seus animais remete
muito mais a representaes ligadas ao sentimento de ter
responsabilidades e deveres com os animais do que a repre-
sentaes de dominao e poder. O sentimento majoritrio
que os pecuaristas tm de estar a servio de seus animais
17
, alis, coerente com a idia de que estes so indivduos
sensveis do mesmo modo que seres humanos; seu estatuto
de animais de criao torna-os dependentes, mais ou menos
segundo o sistema de criao, o investimento dos
pecuaristas em relao a eles. A deontologia do ofcio
baseia-se ento sobre o compromisso dos pecuaristas com
seus animais e sobre a percepo de uma relao de troca,
que pode ser analisada, a meu ver, em referncia teoria do
dom: Vou ficar... para manter meus compromissos de
criador, para no largar os animais; a vida de um
homem com seus animais, quem sabe a vida de um homem
a servio dos seus animais, quem sabe seja mais isso;
esto plantados a, se a gente no cuida deles ao mximo,
para que ento ter um animal. Porque um ser humano, ele,
sofre e ele conta, no ?, mas um animal no s ele d o
nosso sustento mas ainda a gente tem que respeitar ele pelo
sustento que ele nos d.
Um pecuarista que representa seus animais como seres
vivos, sensveis, em relao a quem est moralmente com-
prometido e com quem est em relao de comunicao,
demonstra igualmente um forte investimento afetivo em
relao a eles. Essa base afetiva enraza-se provavelmente
na infncia (Salmona, 1994: Soriano, 1985), como confirma
uma maioria de pecuaristas nas minhas pesquisas
18
:
(quando voltava da escola) antes de ir beijar a minha me,
eu ia ao estbulo para ver as vacas. A presena dos
animais na vida das pessoas descrita como constitutiva de
sua identidade. Participa de seu bem-estar fsico e psquico
e do sentimento de estar presente no mundo, ou seja, de estar
vivo, de uma maneira essencial e autntica. As expresses
ter nascido em, ter se banhado em, ter sido criado em
mostram o quanto a relao com o animal percebida como
um evento ntimo e interiorizado. O animal, ele faz parte de
voc de fato claramente expresso e explicitado pela met-
fora gentica: a gente tem nos genes alguma coisa colada,
um tanto de DNA a mais, e esse DNA quer dizer que a gente
criador. O DNA a mais, a parte animal que os pecuaristas
receberam e que explica que eles so pecuaristas; aquilo
aguardava dentro de mim. Essa impresso, que est inscrita
dentro do corpo, explica o apego que os pecuaristas podem
ter por seus animais: Vai ser duro (a reforma) porque, bom,
a gente se apega a seus animais no fundo. O apego ao
animal no provm de uma escolha, mas de uma necessidade
interior e do trabalho com os animais.
O apego se constri na reciprocidade: o contato, ele
recproco. Essa parte animal dentro do pecuarista, o ani-
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mal a reconhece. A relao pode ento ser descrita como
uma osmose: preciso que haja uma certa osmose ou,
como escreve Erwin Straus
19
, uma compreenso
simbitica. Para Straus, a relao com o animal provm
efetivamente do sentir e no da representao: no
mundo do sentir que encontramos os animais, pois o mundo
compartilhado pelo homem e o animal. no mbito desse
mundo que compreendemos o animal, e fato mais significa-
tivo ainda, que o animal nos compreende (Straus, 1935, p.
234). A compreenso simbitica, escreve Straus, s pode se
desenvolver se, na relao com o animal, uma dupla possi-
bilidade fugir ou seguir lhe oferecida. Esse fugir ou
seguir remete igualmente noo de apego (Bowlby,
1978). A busca de proximidade, de contato, o following
(acompanhamento) so elementos de comportamento que
mediam o apego e que revelam uma relao de confiana
entre pecuarista e animais. A afetividade e isto fica claro
nas citaes acima, onde no se pode deixar de perceber
uma profunda ternura pelos animais modelou esses
pecuaristas e constri sua relao com o mundo animal.
Entende-se portanto como a morte dos animais destinados
ao abate, ou aquela por reforma ou por razes sanitrias,
nunca algo simples.
... levar os animais ao abatedouro,
para mim, o pior
Meus resultados de pesquisa mostram que para um em
cada dois pecuaristas o abate dos animais um momento
difcil, e no algo bvio
20
. Com efeito, a morte dos animais
muitas vezes vivida como o ltimo contra-dom ao qual o
animal forado, a contraparte do prazer vivido juntos, o lado
ruim da moeda: tem que tentar no pensar... a gente se
obriga a no pensar, tem porcas que a gente guarda um
pouco s vezes por sentimento, porque difcil, ento a gente
tenta ficar com elas mais um pouco, algumas porcas deixar
elas irem, duro, o lado ruim, a contraparte...; (os
porcos para embutidos) a parte que d mais dinheiro, a
parte que paga o resto, de todo jeito no d para ter iluso,
os animais a gente no pode criar eles para ficar com eles;
o abatedouro fora das minhas capacidades... bom, vai ter
que mat-lo o jeito, tem que sangr-lo, mas deixo o lugar
para outros; o abatedouro, tem um lado um pouco srdi-
do, bem claro, tem um fim que no sempre o que muitos
animais mereceriam: o pior de ser criador, levar os
animais ao abatedouro, para mim, o pior.
Ao contrrio, para um em cada dois pecuaristas, o abate
dos animais faz parte do ofcio ou da rotina do trabalho: a
gente liga para o abatedouro, a gente tem tantas porcas
para reformar, programado, para os embutidos a cada
quinze dias, a gente est acostumado, tem que telefonar,
tem tantos porcos que tm que ir embora, uma rotina que
a gente j tem.
Os pecuaristas se colocam, para (se) autorizar a morte do
animal, um conjunto de justificativas que voltam em parte a
aparecer entre as pessoas trabalhando nos abatedouros: cole-
tivamente, a gente cria animais para com-los, antes de com-
los preciso mat-los, mas se no houvesse sua morte, no
haveria sua vida. A morte do animal aparece para certos
pecuaristas como o preo a pagar pela relao, pois, em nvel
individual, criam-se animais para criar animais, no se cria
animais para mat-los. O que remete, do ponto de vista das
relaes entre homens e animais de criao, a uma primazia
do lao afetivo sobre o interesse econmico, e a um fim em si
dos procedimentos de criao, do ponto de vista do prprio
pecuarista, e mais amplamente provavelmente do ponto de
vista da sociedade, como o comprova o status do animal de
estimao nas sociedades ocidentais.
Muitos pecuaristas instauram ento estratgias visando
minimizar o mais possvel as situaes de sofrimento para
os seus animais: quando posso, eu mesmo os levo ao
abatedouro. Dou um jeito com o pessoal do abatedouro
para entrar pelo que chamo a porta dos fundos, quer dizer
para no passar pelo estbulo, esse lugar de espera onde os
animais permanecem s vezes por um ou dois dias, onde tem
esse horrvel cheiro de morte que paira, onde a gente v
certas vacas com um olhar que parece cheio de sabedoria...
um lugar que eu no gosto e no quero que os meus
animais permaneam l.
A GENTE NO PODE MAIS LIGAR PARA OS
SENTIMENTOS AGORA, O LADO ECONMICO
TEM DE MANDAR DE QUALQUER JEITO
A represso da afetividade e a desconstruo das rela-
es entre homens e animais no trabalho apoiaram-se em
mudanas radicais de modelos de representaes dos ani-
mais e do ofcio de pecuarista, e em transformaes profun-
das dos sistemas de produo e da organizao coletiva do
trabalho. Essa represso, que perdura hoje sob formas me-
nos visveis, a causa de um sofrimento no trabalho ainda
mais forte por ser negado pelas estruturas profissionais e
ter-se tornado inexprimvel para os pecuaristas.
Vou me deter aqui sobre os elementos preponderantes da
organizao coletiva do trabalho e do funcionamento dos
sistemas de produo industriais e intensificados que so
causas de sofrimento por represso da afetividade e ruptura
de comunicao, por perda dos comportamentos livres no
trabalho, mas tambm por falta de reconhecimento social e
por incertezas morais.
Desqualificao da afetividade
e degradao da comunicao
O investimento afetivo dos pecuaristas em relao aos
seus animais, que constitua historicamente um freio
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Subjetividade, trabalho e ao
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intensificao e industrializao da pecuria, foi represen-
tado aos pecuaristas como uma sensibilidade fora de prop-
sito e arcaica, uma fraqueza de sua parte, um handicap ao
desempenho tcnico-econmico penalizando a rentabilida-
de da indstria e a competitividade das cadeias de produo.
A ideologia utilitria e os valores tcnico-econmicos do
modelo liberal so assumidos pelos sistemas de gerencia-
mento dos pecuaristas como as nicas referncias coletiva-
mente validadas capazes de garantir a renda do pecuarista e
a perenidade da empresa. Sentimentos e rentabilidade so
descritos como antinmicos, sendo que o lugar dos senti-
mentos no trabalho vivenciado como legtimo pela maio-
ria dos pecuaristas
21
. Ligar para os sentimentos perce-
bido por muitos deles como um defeito pessoal, um distan-
ciamento em relao aos outros pecuaristas ou aos
gestores do sistema, uma emoo da qual preciso des-
confiar, pois inadequada ao atual contexto do trabalho na
pecuria. O mundo humano do dinheiro e do interesse pode
desse modo se opor ao mundo animal dos sentimentos e das
emoes com o qual muitos pecuaristas tendem preferencial-
mente a se identificar: algumas vezes, bom, enfim eu nem
sempre raciocino como homem de negcio, sendo que hoje
em dia todo mundo raciocina como homem de negcio, mas
tm vezes que a gente liga para os sentimentos, as pessoas
me falam, voc liga demais para os sentimentos, isso,
porque voc ficou com isso, porque. isso a. A esse nvel,
acho que eu me diferencio, e meu irmo a mesma coisa, a
gente se diferencia, porque a gente liga para os sentimen-
tos, isso a; ento pode ser que a gente ligue para os
sentimentos com as porcas mas enfim enquanto elas esto
bem ento a gente fica com elas, e tambm a gente gosta
delas... no se pode sacrificar todo mundo sob pretexto de
rentabilidade; a grana, os relacionamentos, os sentimen-
tos, muitas vezes isso fica para trs, tem isso tudo que difcil
de agentar enquanto que ao nvel animal muito mais sadio,
muito mais limpo claro, no sei como dizer, natural.
A desqualificao da afetividade conduz a uma degra-
dao da comunicao entre pecuaristas e animais, e a uma
deteriorao das relaes entre pecuaristas. Os sistemas
industriais, valorizando a competio, apresentando os
resultados em termos quantitativos, comparativos e positi-
vos, opondo os melhores (grupo dos vencedores, gru-
po superior...) aos outros, aos menos bons
22
, e difun-
dindo na imprensa profissional a ideologia da guerra
econmica na qual os pecuaristas deveriam estar
engajados de corpo e alma para seu prprio bem e o das
exportaes do setor agroalimentcio francs, constroem
representaes do outro pecuarista, do vizinho, no como
um colega, um par solidrio, mas como um concorrente
potencialmente perigoso, at mesmo um inimigo a elimi-
nar: no se pode confiar mutuamente entre criadores,
porque num certo momento entramos na dana, copiamos
os planos do vizinho. Quer a gente esteja na turma do mais
forte ou do mais fraco, a gente no se sente a vontade em
relao ao outro, a gente no sabe como o outro... o
vizinho (pecuarista) a partir do momento que ele existe, ele
extrapola. Esse estado de esprito, que requer o esmaga-
mento dos valores morais mais elementares, estende seus
efeitos ao conjunto das relaes profissionais dos
pecuaristas, como o demonstram por exemplo os transpor-
tadores de animais: o mais difcil, agentar os fazendei-
ros, maior o tamanho, mais idiotas so (...) no fim das
contas, isso o mais difcil, e tem que ficar quieto (...) a
gente acostuma, e tambm eles gostam de fazer a gente de
besta, a gente no pode ligar para isso, faz parte do ofcio
(...) pelo menos dizer bom dia, boa tarde, difcil para eles
dizer bom dia, boa tarde, s isso... alm de tudo, entre eles,
eles se pegam tambm. Entre eles, maluco, se podem
acabar com um outro, eles fazem... so todos estressados,
todos nervosos. Essa situao tanto mais dolorosa para
certos transportadores, principalmente de bovinos, que es-
colheram esse ofcio porque eles gostam de contatos.
O sofrimento dos animais na pecuria e, no mnimo, a
insatisfao que expressam os pecuaristas e os assalaria-
dos no provm de falhas individuais, mesmo sendo esse
sofrimento subjetivo, mas do sistema produtivo. No o
indivduo que est louco, doente ou afetivamente inapto,
mas de fato a situao na qual ele se encontra
23
. O sentimen-
to de incompetncia que pode experimentar um assalariado
porque no consegue estar em sintonia com a violncia do
sistema, por exemplo, batendo nos animais, mostra que este
impe prticas em contradio com os comportamentos
espontneos no-violentos da maioria das pessoas: nunca
consegui perder a calma com um animal, uma vez perdi a
calma, e pronto, mas na hora de bater nela, nem consegui,
nem pude bater nela, no entanto fiquei brava, fiquei nervo-
sa, gritei tudo que podia, mas no consegui bater nela (...)
Mas a, no minha fazenda, portanto no sou eu que
mando, portanto verdade que se querem bater, eles batem,
mas eu, na minha fazenda, eu teria deixado ela no corredor
a noite inteira e no dia seguinte teria tentado de novo. isso
que eu teria feito. Mas verdade que l no sou eu que
decido, ento l elas tm que entrar, no tem conversa, l
eles tm mais o que fazer j que sempre esto correndo,
ento l ela entrou. Foram precisos dois homens, com uns
escudos, dominaram ela, levaram ela at sua manjedoura
ento no fim empurraram ela, bem, mas eles tm uma fora
que eu no tenho.
Perda dos comportamentos livres no
trabalho e no-reconhecimento social
Meus resultados de pesquisa evidenciam o profundo
sentimento de angstia experimentado pela maioria dos
pecuaristas no trabalho e em relao ao seu ofcio. Privados
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Jocelyne Porcher
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de seu poder de deciso
24
, dependentes das orientaes da
Comunidade Europia e dos prmios, criticados pela mdia,
desacreditados pelos poderes pblicos, obrigados a prticas
que o nmero crescente de animais
25
torna cada vez mais
pesadas
26
, a maioria dos pecuaristas se sente engolidos por
um trabalho cujas regras lhes escapam em grande parte, mas
das quais percebem que no lhes deixam direito a erro
27
.
Para muitos deles, alm disso, o lao entre a vida familiar e
a vida profissional se torna difcil. Os relacionamentos da
vida privada sofrem da sobrecarga de trabalho e da tenso
qual so submetidos os pecuaristas
28
. A situao de presso
produtiva, a necessidade de ir rpido, o sentimento de nunca
ter terminado, de no ter tempo para fazer tudo... andam
juntos com o sentimento intimo de fazer um trabalho sujo,
do ponto de vista do olhar social, e no entanto de fazer o
melhor que pode de seu prprio ponto de vista.
O sentimento de frustrao em relao ao ofcio, expres-
so por uma maioria de pecuaristas, e cuja realidade abso-
lutamente visvel na organizao do trabalho, pelas cadeias
de produo e na histria do desenvolvimento agrcola
desde o sculo passado, todavia acompanhado pela ex-
presso de um sentimento inverso de autonomia e de prazer
no trabalho. Assim, se 74% dos pecuaristas interrogados
dizem estar de acordo com a afirmao no sou eu que
decido, Bruxelas, 84% afirmam tambm sou eu que
escolhi inteiramente o meu sistema de produo. Da mes-
ma maneira 68% esto de acordo com nunca tem nada de
garantido nesse trabalho, isso me angustia, 73% esto com
meu trabalho principalmente momentos de grande felici-
dade enquanto que 66% esto em desacordo com se fosse
comear de novo, escolheria um outro ofcio. Na aparente
contradio dessas respostas pode-se ler tanto o sentimento
de uma frustrao quanto a reivindicao defensiva de uma
autonomia de deciso
29
, e, ao mesmo tempo, a afirmao do
apego a um trabalho provedor de momentos de grande
felicidade. Esse trabalho gerador de felicidade no o
trabalho prescrito pelos procedimentos que por sua vez
provedor de incertezas e angstia: me pergunto se esse
trabalho ainda tem algum sentido; no fao mais o ofcio
que escolhi, agora no sou mais um criador, sigo o pa-
dro, mas o trabalho autnomo do pecuarista, aquele onde
se expressa sua criatividade, sua afetividade, sua capacida-
de de entrar em relao com os animais e de fazer algo
nico. O sentimento da felicidade, que se refere a elementos
particulares da vida, anda junto com o desejo de que o
evento que promove esse sentimento possa durar. por isso
que, a meu ver, dois teros dos pecuaristas mantm ao longo
do tempo uma relao positiva com seu ofcio.
A industrializao das atividades de pecuria levou mui-
tos pecuaristas a dirigir um olhar crtico sobre seu ofcio,
apoiado de maneira antagnica pelos discursos negativos da
mdia, principalmente do ponto de vista do meio ambiente e
da relao com os animais. A vergonha vivenciada pelas
pessoas confirma essa perspectiva crtica. A vergonha um
sentimento moral subjetivo, como ressaltam Marx a
vergonha uma espcie de clera voltada contra si
30
e
Gaulejac a vergonha revela a intimidade de cada ser, sua
subjetividade profunda... a vergonha um sentimento social
que concerne identidade do sujeito, ou seja que o constitui
enquanto membro efetivo de uma sociedade, afirmando ao
mesmo tempo sua singularidade e seu pertencimento.
Quando 70% dos pecuaristas interrogados se dizem de
acordo com a afirmao o cmulo da vergonha para um
pecuarista ter um produto que ele no ousa comer e 64%
com a afirmao me sinto meio com vergonha das condi-
es na quais vivem certos animais de criao, no pode-
mos deixar de notar que ao mesmo tempo em que so a
expresso de um sentimento de indignidade coletiva, essas
respostas pedem uma mudana das relaes entre homens e
animais construdas pelos sistemas vergonhosos, pois a
vergonha nos faz recair no mundo. No no mundo efmero
das imagens virtuais, mas no das relaes intersubjetivas e
da comunicao interpessoal. Luz ntima da subjetivida-
de, ela nos convida a recusar os faz-de-conta e a procurar
na qualidade dos contatos com outrem e desenvolvimento
da auto-estima(Gaulejac, 1996, p. 340 e seg.).
O sentimento de vergonha experimentado pelas pessoas
em funo do ofcio de pecuarista. Fica-se pessoalmente
envergonhado por criar vitelas aos montes: a vitela para o
abate uma heresia para mim, fao isso porque a gente est
num pas onde se faz vitela para o abate, ou se sente
vergonha pelo outro, e pessoalmente enquanto criador, ao
ver outros aceitarem aquilo que razes morais nos impedem
de aceitar: Eu sei que ele tem vergonha daquilo que faz e
isso me deixa mal; Ento, ele me dizia, eu fao isso, voc
sabe meu trabalho, no complicado, eu contrato de
manh a tal hora, eu demito de noite a tal hora, era s o
transporte... ele vivia disso, ele no vivia mal, mas a ele
parou depois disso, ento eu acho que sobre o plano huma-
no no devia ser muito legal no fundo. Mas ele falava que
ele se lixava, fazer isso ou outra coisa, sua mulher era a
mesma coisa, ela se lixava. Mas fiquei impressionada por-
que o Jacques me contou, o que eu posso te dizer que eu
nunca como vitela. Nunca compro. maluco. E eu no
entendia e ele no comia pelas mesmas razes que eu com
as minhas cabras; era porque, bem, ele achava que no
podia fazer bem. Eu me dizia, os pobres animais, puxa vida.
E a, eu brigava muitas vezes com o meu marido porque eu
dizia que era inadmissvel e meu marido dizia sempre que a
gente era obrigada a chegar nisso. Que as necessidades
tinham levado a fazer esses sistemas de criao. Mas no,
para mim, isso no teria me interessado.
Se a industrializao da pecuria modificou profunda-
mente as maneiras de criar os animais, ela tambm trans-
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Subjetividade, trabalho e ao
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formou completamente as atividades de abate. A diminui-
o drstica do nmero de abatedouros, seu aumento de
tamanho e seu afastamento da fazenda tornam cada vez
mais difcil para o pecuarista um acompanhamento do ani-
mal. A obrigao de delegar o abate s grandes unidades
industriais para muitos pecuaristas a causa de um senti-
mento de culpa em relao a seus animais, tanto mais forte
que se sentem impotentes ante essa evoluo, e eventualmen-
te h aqui tambm um sentimento de vergonha provocado ao
mesmo tempo pela deciso de reforma, principalmente quan-
do esta no se baseia na vontade autnoma do pecuarista, e
pelo abandono do animal s estruturas de abate.
O sentimento de vergonha acompanha a percepo de um
isolamento social e a idia de uma negao de suas dificul-
dades por parte dos citadinos, essencialmente representa-
dos pela mdia. O sentimento majoritrio que os pecuaristas
experimentam ento ante as crticas dos consumidores e dos
cidados o de uma profunda incompreenso. Assim, 80%
dos pecuaristas esto em desacordo com a afirmao: as
crticas da mdia so algo relativamente positivo para a
pecuria. O no-reconhecimento de seu trabalho uma
demonstrao de sua inutilidade. A rejeio de um ofcio
cuja vocao nutridora permanece primordial nas represen-
taes uma causa de sofrimento para os pecuaristas. Como
demonstra a evoluo de certas atitudes dos ecologistas na
Gr Bretanha, a agricultura pode ser percebida como algo
prejudicial do qual deveramos nos livrar (Cox, 2001, p.
19); o trabalho dos agricultores e dos pecuaristas no
somente desvalorizado, mas negado na sua prpria essn-
cia. A vocao fundadora de nutrir os homens que faz o
orgulho de grande parte dos pecuaristas transforma-se
numa produo destruidora da natureza, da sade dos ho-
mens e dos animais... da qual seria necessrio se livrar para
sobreviver.
CONCLUSO
A banalizao institucional de condutas contrrias ao
respeito de outrem (incitao mentira, delao,
reificao do outro, s manipulaes psicolgicas, ao abuso
do poder...) amplamente evidenciada, no quadro das rela-
es humanas no trabalho, pela psicodinmica do trabalho.
No se constata afinal entre os assalariados uma aceitao
dessas novas regras do trabalho (cuja primeira, e quem
sabe a nica, parece definitivamente ser: o fim justifica os
meios) e uma ciso da personalidade, uma clivagem, entre a
pessoa no trabalho e a pessoa fora do trabalho, que lhe
permite funcionar mentalmente de maneira totalmente dife-
rente com seus colegas ou com sua famlia, e escapar ao
sofrimento moral tornando impossvel o encarar a si mesmo
que permitiria reconhecer em ns o canalha banal que
aceitamos ser com certa rapidez
31
? As condies de aceita-
o pelos pecuaristas ou pelos assalariados das condies
de trabalho em sistemas industriais e os efeitos do trabalho
sobre a sade mental das pessoas requerem ser estudados.
Com efeito, se o sofrimento dos animais nesse tipo de
sistema reconhecido e d lugar a debates e a certas
evolues tcnicas dos sistemas, o efeito dos procedimen-
tos do trabalho industrial sobre a sade fsica e psquica dos
pecuaristas e dos assalariados permanece ainda muito des-
conhecido.
Contrariamente perverso das relaes entre seres
humanos no quadro do trabalho, quem sabe a
especificidade do trabalho de pecuria, ou seja, a parceria
com o animal, que pode permitir, a meu ver, a salvaguarda
entre a maioria dos pecuaristas do contedo relacional do
trabalho e a persistncia de um olhar moral sobre o conte-
do do trabalho. Com efeito, e como o ressaltam muitos
pecuaristas: os animais no so falsos; o animal no
engana, ele no faz nenhum jogo; ele ele prprio
autenticamente. Essa autenticidade percebida por muitos
como uma riqueza muito grande da relao com o animal.
Como observa Erwin Straus: o animal no pode mentir,
no pode deixar de ser autntico. Mas tampouco pode ser
verdadeiro no sentido do homem que, pela generalizao
e a repetio, volta a si mesmo (Straus, 2000, p. 377). A
impossibilidade da perverso mental do animal nas rela-
es de comunicao, sua no-participao na mentira,
sua fora de inrcia ante a violncia dos sistemas
32
so um
apelo constante ao respeito, simpatia, empatia. Levan-
tarei a hiptese de que a permanncia do real dos senti-
mentos e das emoes no animal salva os pecuaristas do
desamor e permite que permaneam humanos no trabalho,
ou seja, que permaneam lcidos e capazes de sofrer com
as prticas imorais que impe uma organizao do traba-
lho desencarnada.
A forte tendncia dos sistemas de produo animal que
visa aumentar a distncia entre os animais e os homens e
conceber unidades de produo cada vez mais automatiza-
das inscreve-se numa perspectiva industrial e biotcnica,
apoiada pelas cincias da vida
33
, erradicando sofrimento
e prazer e desfigurando a vida. No se pode deixar de
constatar, cada vez mais, o domnio dos bio-poderes sobre
nossas existncias e a ignorncia em que nos encontramos
do que est verdadeiramente em jogo no tratamento cient-
fico-econmico-tcnico do vivo sob todas as suas formas.
As quimeras produzidas no sigilo dos laboratrios partici-
pam do processo de desumanizao e de desnaturao inici-
ado pela implantao de uma agricultura industrial
34
. Nesse
universo produtivo desnaturado
* *
, os animais genetica-
mente modificados para serem adaptados aos sistemas in-
dustriais (sem olhos, sem patas, sem almas?) no sofrero
mais por no serem, e ningum mais saber na verdade
quem so; os produtores e gestores desse material animal
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Jocelyne Porcher
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privados de relao com os animais tampouco sofrero,
nem por eles mesmos ou no mais do que um operador de
produo de material de informtica nem por fazer sofrer.
Pois, como escreve Whitman: nada criminoso para ns
seno ns mesmos, o que quer que seja que aparea, o que
quer que seja que deixe de aparecer, somos admirveis ou
criminosos em relao a ns mesmos unicamente, se nos
perdemos, no nenhum outro vencedor que nos ter ani-
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