Aspectos Botnicos.

Las coles de Bruselas pertenecen a la gran familia de las Crucferas, en la que aparecen registrados
ms de 300 gneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o fras del hemisferio
norte. El trmino Brassica, gnero al que pertenecen, es el nombre latino de las coles. Dentro de
dicha familia se encuentran otras muchas variedades: brculi, col blanca o repollo, col lombarda,
coliflor, nabo, rbano, etc.

Origen y Variedades
La col de Bruselas, tambin conocida como repollito, es una variedad que se puede calificar como
moderna de la Brassica oleracea. Descripciones fiables de la misma slo aparecen a comienzos del
siglo XIX. Aunque algunos autores ubican su origen en Italia, parece ser que el cultivo de estos
repollitos comenz hace ms de un siglo en el norte de Francia y en Blgica, cerca de Bruselas, lo
que explicara su nombre vulgar. En la actualidad se cultivan en distintos pases europeos, de
forma particular en Holanda, Francia e Inglaterra. Fuera de Europa su cultivo se limita a
extensiones pequeas.
Existen numerosas variedades de coles de Bruselas que atienden a su tamao, sabor, color y poca
de recoleccin.
Se clasifican en dos grupos, segn se trate de variedades estndar o hbridas. Las variedades
estndar, aunque producen coles ms grandes y de mejor sabor, han sido eclipsadas por las
variedades hbridas, ms uniformes y de mayor conservacin.
Forma: las coles de Bruselas son las yemas a modo de pequeos repollos que se forman a lo largo
del tronco de la planta del mismo nombre. Los repollitos estn constituidos por un tallo corto y
engrosado, que sostiene numerosas hojas pecioladas dispuestas una sobre otra, donde las hojas
exteriores cubren y protegen la yema terminal y las hojas ms jvenes. La forma del repollito es
ovalada y las hojas lisas.
Tamao y peso: miden entre 2 y 5 centmetros de dimetro.
Color: su color es verde, aunque tambin puede ser rojo o morado.
Sabor: poseen un sabor intenso; con un marcado gusto acre o amargo caracterstico y un ligero
toque dulzn.



Cmo Cultivar La Col de Bruselas
Propagacin y Produccin.
La Col de Bruselas se puede cultivar perfectamente en cualquier modalidad de huerto urbano. Es
un cultivo muy similar al resto de las Coles.
Al contrario de lo que sucede con otros tipos de Coles como la Coliflor, Romanesco, Repollo. La Col
de Bruselas no da un solo fruto (pella) sino que mantiene una produccin continuada durante
mucho tiempo. Por ello, con menos plantas, obtendremos una produccin aceptable.
Contrariamente a otros tipos de Coles relativamente dificultosos en algunos terrenos, la Col de
Bruselas se adapta perfectamente a suelos medianamente ricos que son los apropiados. Cultivada
en terrenos o sustratos muy ricos, producen una vegetacin muy vigorosa y abierta, en lugar de
plantas compactas con repollos bien apretados. Las coles de Bruselas aguantan bien los inviernos
fros.
Si la siembra se realiza en semilleros, a las 4 6 semanas, cuando las plntulas tengan algo ms de
10 centmetros de altura, ya se puede trasplantar al lugar definitivo. Si se siembran las plntulas de
viveros, se puede empezar a recolectar sobre los dos a tres meses de cultivo.
Cmo Cultivar La Col de Bruselas En Un Huerto Urbano De Campo
En este caso, se plantan las plntulas en lneas con una separacin de unos 70 a 100 centmetros. Y
entre plantas unos 50 a 60 centmetros.
Se puede aprovechar las zonas entre lneas para cultivar alguna otra hortcola de tamao ms
pequeo y precoz, como por ejemplo diferentes tipos de lechuga.
Cmo Cultivar La Col de Bruselas En Terrazas
En este caso, se utiliza una sola planta por contenedor, de un dimetro de unos 20 centmetros
como mnimo y un sustrato especial para hortalizas.
No conviene que sea un sustrato muy rico para que la planta crezca de forma compacta. Tambin
se ubican estas macetas en una posicin muy soleada. Si hay viento fuerte, es conveniente utilizar
una caa como tutor para evitar que se pueda partir su tallo.
El abonado, en todos los casos, debe de ser rico en Fsforo y Potasa ya que los muy ricos en
nitrgenos nos darn Coles de Bruselas con crecimiento desproporcionado y con repollos poco
prietos.
Su recoleccin ser en varios pases, recogiendo slo los cogollos ms formados, con un tamao
superior a los 3 centmetros de dimetro. Estos pequeos repollos se consumen cocidos y luego
rehogados. Recolectar las Coles de Bruselas frescas de nuestro huerto urbano y cocinadas
correctamente, tienen un sabor delicioso y delicado.
Principales Plagas y Enfermedades

Plagas
Mosca de la Col (Chorthophilla brassicae Bouche): Es un insecto de la familia de los dpteros que
daa a la planta cuando est en forma de larva ya que desarrollan galeras desde la base de los
tallos. Posteriormente cuando se hacen adultos ovipositan una nueva generacin de larvas.
Minadores de hoja: Histricamente los minadores de hoja han sido los propios dpteros, como la
mosca de la col que generaban galeras en el tallo y continuaban en la hoja, pero ltimamente se
ha extendido de forma alarmante la Lirimyza trifolii Burg, una especie muy peligrosa y de muy
difcil control qumico.
Falsa hernia de la Col (Ceuthorrynchus pleurostigma Marsh): Insecto de la familia de los
Colepteros que originan una especie de agallas sobre la base del tallo, en cuyo interior se
encuentran las larvas del cucurlionido.
Pulguillas de las crucferas: Son unas especies muy dainas para la col ya que tanto sus especies
adultas como larvas daan la planta, bien sea mordisqueando las hojas o realizando galeras en las
hojas y races.
Pulgn ceniciento de las coles (Brevycorne brassicae L.): Son una especie de pulgones que
producen el abarquillamiento y amarilleamiento de las hojas de las coles. Adems las coles pueden
ser atacadas por otros tipos de pulgones que adems de los efectos anteriores pueden ser
portadores de virosis.
Chinches de las Coles (Eurydema Oleracea L. y E. Ornata L.): Insecto de la familia de los
Heterpteros que son dainos especialmente para las hojas debido a las manchitas amarillas que
generan en ellas con sus picaduras.
Polilla de las Crucferas (Phutella xylostera L.): Insecto de la familia de los Microlepidopteros que
es realmente daino por sus larvas de muy difcil control.
Noctuido de la col (Mamestra Brassicae L.): Insecto de la familia de los lepidpteros noctuidos,
cuyas larvas son grandes comedoras de las hojas de la col.
Gusanos grises (Agrotis sp): Los gusanos devoran la base de los tallos en las plantas recin
trasplantadas. Se soluciona aplicando en el cuello de las plantas soluciones de Clorpirifos.
Rosquilla negra (Spodoptera littoralis Boisduval): Es una plaga cuyas larvas tienen gran voracidad y
afectan a las plantas cuando estan aun en el semillero. Sus posibles soluciones son aplicaciones
similares a los anteriores.
Caracoles y Babosas: Son plagas muy frecuentes en climas lluviosos y hmedos, y sobre todo en
los periodos otoales y primaverales, que se comen las hojas. Sus posibles soluciones son
aplicaciones de Metaldehdo en la puerta.
Nematodos: Son organismos que aparecen en las races de las coles, de la familia de los
Heterodera Cruciferae. Su existencia se ve favorecida cuando se cultivan seguidamente plantas de
la familia de las Solanaceas y Curcubitaceas.

Enfermedades
Hernia o potra de la Col (Plasmiodophora brassicae Wor): Es un hongo que ataca las plantas que
principalmente habitan en suelos acidos, produciendo la mala vegetacin de la planta y que esta
quede empequeecida, mientras que en las races forma unos abultamientos alargados bastante
ostensibles.
Mildiu de las crucferas (Pernospora brassicae Gaumann): Es un hongo que con el desarrollo en el
enves de un micelio grisceo, genera unas manchas amarillentas en el haz de la misma.
Roya blanca de las crucferas (Albugo candida): Es una enfermedad fngica que produce en las
plantas deformaciones, y ulceraciones que desprenden polvo blanquecino.
Pytium sp: Enfermedad criptogmica que ataca sobre todo a los semilleros generando un gran
numero de marras de nacencia.
Rhizoctonia solani Khn: Enfermedad que se da sobre todo en las siembras en los periodos
estivales, que produce ciertas deformaciones en la raz y cuello de la planta, pudiendo llegar
incluso a producir la muerte.
Pie negro de las coles (Poma lingam Tode): Es un tipo de enfermedad que provoca podredumbres
en el cuello de la raz y manchas necrticas en las hojas y tallos de las plantas ms desarrolladas,
incluso pudiendo llegar a provocar la muerte prematura de las plantas.
Mycosphaerella brassicicola: Enfermedad que produce manchas redondeadas y acorchadas sobre
todo en las hojas viejas.
Alternaria de la Col (Alternaria brassicae): Enfermedad que genera en la col manchas irregulares
sobre sus hojas.

Virosis
Virus de las manchas anulares negras: Es un tipo de virus muy agresivo sobre todo en coles y
coles de Bruselas que las ataca generando manchas circulares amarillentas que progresivamente
se transforman en negras.
Virus del mosaico de la coliflor: Es un tipo de virus que se transmite mediante los pulgones, que
afecta a la planta impidiendo su total desarrollo, generando tambin mosaicos en la nerviacin de
las hojas.

FODA DEL CULTIVO EN EL MERCADO LOCAL
FORTALEZA Ingresa como un producto bsicamente nuevo e innovador que presenta la
frescura e idealismo de un vegetal libre de enfermedades.
OPORTUNIDAD Al ser un producto que no posee tanta competitividad suele ser un mercado
abierto para nuevos clientes con deseos de consumir vegetales frescos.
DEBILIDAD Producto no consumo masivo ya que es utilizad como acompaante de otros
vegetales en ensaladas.
AMENAZA El bajo costo es una amenaza por cuestiones de costos y bajo consumo.

FODA DEL CULTIVO EN EL MERCADO INTERNACIONAL
FORTALEZA Alta demanda en el mercado internacional para pases con alto consumo de
vegetales que forman parte de una dieta.
OPORTUNIDAD El mercado gourmet utiliza diferentes tipos de vegetales para ensaladas
lujosas donde las Coles de Brcelas forman parte importante.
DEBILIDAD La obtencin de clientes potenciales que accedan al ingreso de este
producto.
AMENAZA Cumplir con las estrictas normas de higiene y salubridad para poder exportas
productos de consumo humano.