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ESCUELA SUPERIOR POLITECNIA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PBLICA
GASTRONOMIA



Nombre: Karen Layedra
Asignatura: Sosedad salud y alimentacin
Semestre: Primero
Paralelo: "A"
Cd. Estudiante: 141486
Periodo acadmico:

Primer semestre de 2014

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Misin
Adquirir el mayor conocimiento a los procesos de aprendizaje acadmicos de sociedad salud y
alimentacin, mediante la atencin, presentacin de deberes, etc. Para contribuir al desarrollo
estudiantil del politcnico de formar profesionales con alto nivel acadmico y con sensibilidad social y
ambiental.

Visin
Para el primer semestre de 2014, en la asignatura de sociedad salud y alimentacin, ser un estudiante
que se ha esforzado con buenas notas, responsabilidad, sacrificio para alcanzar la meta propuesta
cumpliendo todos los parmetros que se necesitan para pasar al siguiente nivel.
Objetivo General

Contribuir con el desarrollo de las actividades prcticas en la asignatura sociedad salud y alimentacin
as como las individuales para el mejoramiento de mi aprendizaje en donde adquirir a lo largo del
semestre conocimientos que luego los pondr en prctica y aplicare a los niveles superiores.

Objetivos Especficos

Planear los trabajos individuales, tanto como grupales para la buena elaboracin del mismo con
anticipacin y responsabilidad.
Mejorar mis procesos de aprendizaje para un mejor estudio en la asignatura de sociedad salud y
alimentacin y as fomentar el gusto hacia la misma.
Desarrollar actividades especficas para la ejecucin sociedad salud y alimentacin llevndolo de una
excelente manera.







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HOJA DE VIDA







DATOS INFORMATIVOS:

Nombres Karen Lissette
Apellidos Layedra Marin
Fecha de Nacimiento 3 de Junio de 1996.
Edad 17 aos
Nacionalidad Ecuatoriana
Ocupacin Estudiante
Estado Civil Soltera
Cedula de Identidad 092370792-1
Domicilio Cdla. La Georgina
Telfonos 0992899430

ESTUDIOS ACADMICOS

Primaria
Escuela fiscal mixta Maruja Cedeo de Delgado
Secundaria
Instituto superor Juan de Velasco
Bachiller en :Tecnico en comercio y administracion







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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

PEA INSTITUCIONAL

1. INFORMACIN GENERAL

FACULTAD SALUD PBLICA
ESCUELA GASTRONOMA
CARRERA LICENCIATURA EN GESTIN GASTRONMICA
SEDE MATRIZ ESPOCH RIOBAMBA
MODALIDAD PRESENCIAL
SLABO DE SOCIEDAD, SALUD Y ALIMENTACION
NIVEL Primero
PERODO
ACADMICO
MARZO 2014 AGOSTO 2014
REA CDIGO NMERO DE CRDITOS
FORMACION
GENERAL
LGR0011
4
NMERO DE
HORAS SEMANAL
PRERREQUISITOS CORREQUISITOS
4 Matrcula

NOMBRE DEL DOCENTE LIC. EFRAIN ROMERO
NMERO TELEFNICO 0995673196
CORREO ELECTRNICO eromero@espoch.edu.ec
TTULOS ACADMICOS DE
TERCER NIVEL
LICENCIADO EN GESTIN GASTRONMICA
TTULOS ACADMICOS DE
POSGRADO
EGDO. MAGISTER EN PRECESAMIENTODE
ALIMENTOS

2. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA

2.1. INDENTIFICACIN DEL PROBLEMA DE LA ASIGNATURA EN RELACIN
AL PERFIL PROFESIONAL


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La alimentacin influye de forma importante en la salud, constituyendo un elemento
esencial entre todos los que inciden en la calidad de vida de las comunidades. Los
alimentos en algunos casos pueden evitar la aparicin de enfermedades y en otros
predisponer a padecer ciertas patologas.
Las alteraciones de la alimentacin en cantidad y en calidad pueden producir
enfermedades; tal es el caso de la malnutricin y anorexia nerviosa en caso de dficit
de alimentacin, y otros factores de riesgo asociados como hipertensin, diabetes,
hipercolesterolemia en caso de exceso alimentario; una alimentacin deficitaria o con
exceso de algunos nutrientes puede ocasionar tambin alteraciones tal es el caso del
raquitismo o el escorbuto por dficit de vitamina, o la anemia; por ltimo, alimentos
mal conservados o tratados pueden producir infecciones, intoxicaciones, alergias,
etc.

2.2. CONTRIBUCIN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIN DEL
PROFESIONAL

La asignatura contribuye a la formacin del estudiante de gastronoma,
proporcionndole conceptos, enfoques y metodologas de trabajo, con criterio
prioritariamente promocional, protector y preventivo con el objetivo de proporcionar
nuevos enfoques al futuro profesional para contribuir al desarrollo social, a la
transformacin y mejoramiento de la salud y alimentacin.

Brindar herramientas tericas para que los estudiantes exploren diferentes campos
concernientes a la salud, sociedad y alimentacin desde una perspectiva
sociocultural, promoviendo la formacin de un espritu crtico y comprometido con la
realidad nacional.

3. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

a. Conocer los principales conceptos sobre sistemas de salud, sociedad y
alimentacin.
b. Adquirir una visin poblacional de los principales fenmenos de salud y
enfermedad.
c. Comprender los conceptos fundamentales de la prevencin de enfermedades
y promover de la salud.
d. Identificar los principales factores de riesgo que intervienen en la salud,
sociedad y alimentacin


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4. CONTENIDOS

UNIDADES OBJETIVOS TEMAS
Sociedad
Apreciar los fenmenos
sociales que se relaciona
con la salud y
alimentacin para
concienciar al estudiante
de los fenmenos
sociales que ocurren en
la actualidad.
Conceptos bsicos
Caractersticas y estructura
de la sociedad
Funciones de la sociedad
Clasificacin y tipos de las
sociedades
Problemas sociales en la
adolescencia
Papel de la alimentacin en
la sociedad
Soberana alimentaria
Situacin de la
alimentacin en el Ecuador
Canasta bsica.
Salud

Conocer conceptos y
teoras relacionadas con
la salud para despertar
actitudes y desarrollar
hbitos que conduzcan a
comportamientos de vida
saludable.
Generalidades, Concepto,
Enfoques de la salud
Importancia de la salud
Pirmide de Maslow
Disciplinas relacionadas
con la salud.
Historia natural de la
enfermedad.
Niveles de prevencin
Principales riesgos de la
salud por grupos de
edades
Ejercicio fsico y la salud,
Hbitos de higiene
personal.
Alimentacin saludable.
ndice de masa corporal
Alimentacin Diferenciar los temas
relacinalos con la
alimentacin, alimento,
dieta y proporcionar el
Historia de la alimentacin
Conceptos bsicos
Nutriente, alimentacin,
alimento, dieta,

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conocimiento para la
prevencin y la
manutencin de la salud
en las personas con una
alimentacin adecuada.
macronutriente,
micronutriente.
Caractersticas de una
dieta saludable
Papel de los nutrientes.
Grupos de alimentos y sus
equivalentes
Pirmide nutricional
Semforo nutricional
Seguridad alimentaria
Concepto
Historia.
Fases
Causas de inseguridad
alimentara
Seguridad alimentaria en el
Ecuador
Como se garantiza la
seguridad de los alimentos
Cadena alimentaria
Codex alimentario


5. ESTRATEGIAS METODOLGICAS

Clases magistrales
Talleres
Trabajos en grupo
Sesiones de Ejercicios y/o Problemas
Sesiones de discusin, pregunta-respuesta
Ensayos y/o Monografas
Investigaciones
Presentaciones
Simulaciones computarizadas
Prcticas de laboratorio (activas y/o demostrativas)
Metforas

6. USO DE TECNOLOGAS

Computador (CPU, teclado y accesorios) en escritorio para docente
Proyector Multimedia y pantalla de proyeccin
Servicios WEB de la ESPOCH, Educacin virtual. E-VIRTUAL, e internet
inalmbrico.

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7. RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE

RESULTADOS O LOGROS
DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCION
(ALTA,MEDIA,
BAJA)
EL ESTUDIANTE SER CAPAZ
DE
a. Aplicacin de las
Ciencias Bsicas de la
Carrera.

Baja
Conocer conceptos relacionados
con la sociedad, salud y
alimentacin, utilizado mtodos
teoras con elevada
responsabilidad
b. Identificacin y
definicin del Problema.

Alta
Distinguir los fenmenos sociales
que afectan el comportamiento
de la alimentacin y la salud,
generadas en la poblacin
mediante la resolucin
documentada de problemas con
elevada crtica constructiva.

c. Solucin de Problemas.

Alta
Apreciar los problemas que
causan la inseguridad
alimentaria generados en los
procesos de produccin,
utilizando tcnicas de resolucin
de conflictos con elevada
responsabilidad.
d. Utilizacin de
herramientas
especializadas.

BAJA
Aplicar estrategias para la
bsqueda de informacin
mediante el uso de herramientas
informticas para desarrollar el
espirito de investigacin con alto
grado de integridad.
e. Trabajo en equipo.
.
Alta
Planificar el trabajo en equipo
mediante la intervencin y
interaccin coordinada utilizando
una comunicacin efectiva con
elevado espritu colaborativo
f. Comportamiento tico.

Media
Practicar de forma tica y
profesional la cultura alimentaria
y de salud de nuestros pueblos
integrando en el ejercicio de sus
actividades con el mayor grado
de aptitud.
g. Comunicacin efectiva. Media Desarrollar las habilidades

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necesarias para lograr mayor
eficiencia de comunicacin
utilizando todos los medios de
comunicacin con un
comportamiento integro
h. Compromiso del
aprendizaje continuo
Baja
Adquirir nuevos conocimientos
en el mbito alimentario con la
bsqueda de informacin
actualizada y vanguardista en
forma proactiva como un activo
decisivo para la competitividad.
i. Conocimiento entorno
contemporneo.

Baja
Identificar de manera, clara,
precisa, concisa los problemas
sociales que afectan la
alimentacin y la salud con la
informacin de la realidad de su
entorno con alto grado de
vocacin.

8. AMBIENTES DE APRENDIZAJE

Aula de clases, pizarra de tiza lquida, y pupitres, escritorio docente
9. SISTEMA DE EVALUACIN DE LA ASIGNATURA

ACTIVIDADES A
EVALUAR
PRIMER
PARCIAL
SEGUNDO
PARCIAL
TERCER
PARCIAL
EVALUACIN
PRINCIPAL
SUSPENSIN
Exmenes 1,5 3 3 12 20
Lecciones 1 1 1
Tareas Individuales 1 1 1
Informes
Fichas de
Observacin

Trabajo en Equipo 1 1,5 1,5
Trabajo de
Investigacin
1 1 1
Portafolios 0,5 0,5 0,5
Aula Virtual 1 1 1
Otros (Proyecto
final)
1 1 1
TOTAL
8
PUNTOS
10
PUNTOS
10
PUNTOS
12 PUNTOS 20 PUNTOS



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10. BIBLIOGRAFA

BSICA
Rosas, M. Educacin para la Salud. Mxico: Pearson Educacin. Disponible en
http://espoch.librositio.net/libro.php?libroId=21#
COMPLEMENTARIA

DEFRANK, J. Sociologa de la Salud y la Enfermedad. Editorial Centro de
Impresin, 2007

SOLRZANO, X. La Focalizacin de Programas de Salud y Nutricin para
Poblaciones Pobres en Amrica Latina. Editorial OPS, 1997

CEPAR. Documentacin publicada sobre estudios poblacionales


LECTURAS RECOMENDADAS
Codex alimentario
WEBGRAFA

Pginas Web relacionadas con los temas de cada unidad









FIRMA DEL DOCENTE
DE LA ASIGNATURA
FIRMA DEL
COORDINADOR DE
REA




FIRMA DEL DIRECTOR
DE ESCUELA


LUGAR Y FECHA DE
PRESENTACIN
Riobamba, 17 de marzo de 2014



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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
VICERRECTORADO ACADMICO
DIRECCIN DE DESARROLLO ACADMICO

PLANIFICACIN SEMESTRAL DE ASIGNATURA

1. DATOS INFORMATIVOS:
FACULTAD: SALUD PBLICA ESCUELA:GASTRONOMA
CARRERA/CENTRO APOYO:
LICENCIATURA EN GESTIN
GASTRONMICA
ASIGNATURA: SOCIEDAD,SALUD Y
ALIMENTACIN

No. CRDITOS: 4 No. HORAS: 4

NIVEL: PRIMER SEMESTRE

PARALELO: A

DOCENTE(A): LCDO. EFRAIN ROMERO M.

2. PLANIFICACIN SEMESTRAL DE ASIGNATURA
CLASE
No
UNIDADES/TEMAS FECHA HORARIO HORAS OBSERVACIONES
1 Presentacin y
Nociones Generales
del curso

2014/03/20
18H00 A
20 H00
2

2
UNIDAD I
Conceptos bsicos

2014/03/21 09H30 A
11H30
2

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3
UNIDAD I
Caractersticas y
estructura de la
sociedad

2014/03/27 18H00 A
20 H00

2

4
UNIDAD I
Funciones de la
sociedad

2014/03/28 09H30 A
11H30
2

5
UNIDAD I
Clasificacin y tipos
de sociedad

2014/04/03 18H00 A
20 H00

2

6
UNIDAD I
Problemas sociales
en la adolescencia

2014/04/04 09H30 A
11H30
2

7
UNIDAD I
Papel de la
alimentacin en la
sociedad

2014/04/10 18H00 A
20 H00

2

8
UNIDAD I
Situacin de la
alimentacin en el
Ecuador.
Canasta bsica.

2014/04/11 09H30 A
11H30
2

9
Evaluacin 2014/04/17 18H00 A
20 H00

2
10 FERIADO

2014/04/18 09H30 A
11H30
2
11 UNIDAD II
Generalidades,
Concepto, Enfoques
de la salud
2014/04/24 18H00 A
20 H00

2
12 UNIDAD II
Importancia de la
salud. Pirmide de
Maslow
2014/04/25 09H30 A
11H30
2
13 FERIADO 2014/05/01 18H00 A
20 H00

2

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14 UNIDAD II
Disciplinas
relacionadas con la
salud.
2014/05/02 09H30 A
11H30
2
15 UNIDAD II
Historia natural de
la enfermedad.
2014/05/08 18H00 A
20 H00

2
16 UNIDAD II
Niveles de
prevencin

2014/05/09 09H30 A
11H30
2
17 UNIDAD II
Principales riesgos
de la salud por
grupos de edades

2014/05/15 18H00 A
20 H00

2
18 UNIDAD II
Ejercicio fsico y la
salud, Hbitos de
higiene
2014/05/16 09H30 A
11H30
2
19 UNIDAD II
Alimentacin
saludable
ndice de masa
corporal
2014/05/22 18H00 A
20 H00

2
20 Evaluacin 2014/05/23 09H30 A
11H30
2
21 UNIDAD III
Historia de la
alimentacin

2014/05/29 18H00 A
20 H00


2
22 UNIDAD III
Conceptos bsicos
Nutriente,
alimentacin,
alimento, dieta,
macronutriente,
micronutriente.
Caractersticas de
una dieta saludable.

2014/05/30 09H30 A
11H30
2

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23 UNIDAD III
Papel de los
nutrientes
2014/06/05 18H00 A
20 H00

2
24 UNIDAD III
Grupos de
alimentos y sus
equivalentes



2014/06/06 09H30 A
11H30
2
25 UNIDAD III
Pirmide nutricional
Semforo
nutricional

2014/06/12 18H00 A
20 H00

2
26 UNIDAD III
Seguridad
alimentaria
Concepto
Historia.
Fases
Causas de
inseguridad
alimentaria

2014/06/13 09H30 A
11H30
2
27 UNIDAD III
Seguridad
alimentaria en el
Ecuador
2014/06/19 18H00 A
20 H00

2
28 UNIDAD III
Como se garantiza
la seguridad de los
alimentos
2014/06/20 09H30 A
11H30
2
29 UNIDAD III
Cadena alimentaria
2014/06/26 18H00 A
20 H00

2
30 UNIDAD III
Codex alimentario
2014/06/27 09H30 A
11H30
2

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Fecha Presentacin: 2014/03/17



Entrega: Lcdo. Efran Romero M.

Revisin: Adm. Gastr. Luis Carrin





















31 Evaluacin 2014/07/03 18H00 A
20 H00

2
32 Repaso de temas 2014/07/04 09H30 A
11H30
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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PBLICA
ESCUELA DE GASTRONOMIA

SOCIEDAD SALUD Y ALIMENTACIN




INTEGRANTES:
RONALD RAMREZ (131442)
ALFONSO MENACHO (131431)
KARINA OATE (131399)
NATALY ROBAYO (141448)
CURSO: PRIMERO
PARALELO: A
FECHA: JUEVES 27 DE MARZO DE 2014
TEMA: ESTRUCTURA Y CARACTERSTICAS DE LA SOCIEDAD

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DESARROLLO
Estructura:
Por estructura social entendemos el orden u organizacin por la cual los miembros
de una sociedad ocupan en ella un lugar especial y propio en el que actan con
vistas a un fin comn.
La sociedad existe para las personas y las personas desempean funciones en ella,
para la satisfaccin de sus necesidades sociales, en la cual interactan por cosas
como el lenguaje, arte, religin, etc.
Las funciones que la sociedad est llamada a realizar para el bien de las personas
algunas son genricas y otras especficas.
El concepto fue introducido en la ciencia por el alemn Georg Simmel, a finales del
siglo XIX
Caractersticas:
a) "Las personas de una sociedad constituyen una unidad demogrfica, es decir,
pueden considerarse como una poblacin total"
b) "La sociedad existe dentro de una zona geogrfica comn"
c) "La sociedad est constituida por grandes grupos que se diferencian entre s
por su funcin social"
d) "La sociedad se compone de grupos de personas que tienen una cultura
semejante"
e) "La sociedad debe poderse reconocer como una unidad que funciona en todas
partes"
f) "Finalmente, la sociedad debe poderse reconocer como unidad social
separada"



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Exposiciones
SOCIEDAD
INTRODUCCION:
La sociedad es un conjunto de individuos que viven bajo unas mismas normas, leyes y cierto
protocolo, todos los individuos de una sociedad se dirigen hacia un fin comn. La sociedad se basa en
investigar, trabajar, avanzar y compartir cualquier individuo que est haciendo una de estas tareas,
siendo en el campo que sean y siempre que no sea perjudicial para los dems est aportando a la
sociedad. El fin de una sociedad es hacer un mundo mejor para el futuro.
OBJETIVO GENERAL:
Establecer relaciones armoniosas y de cooperacin mutua entre los seres humanos para
tener un equilibrio sostenible los unos con los otros generando as un desarrollo pleno de
convivencia.
MARCO TEORICO:
La sociedad es el conjunto de individuos que comparten fines, conductas y cultura, y que se
relacionan interactuando entre s, cooperativamente, para formar un grupo o una comunidad.

Existen sociedades animales cuyo estudio lo realiza la socio biologa o la etologa social, como las
sociedades de hormigas o las de primates (esta fuente no sera muy confiable porque para que exista
una sociedad se debe tener un conocimiento de las causas que motivan a la colectividad a
consagrarse como tal, es decir, involucra razonamiento y en el caso de los animales solo se vive en
forma gregaria a causa de su instinto, lo que implica que no es por conviccin, no es racional). Las
sociedades de humanos estudian las llamadas disciplinas sociales, principalmente la sociologa y
otras como la antropologa y la economa. Modernamente, existe un inters de la fsica, desde la
perspectiva de sistemas complejos, por el estudio de fenmenos sociales, y este esfuerzo ha dado
lugar a disciplinas como el socio fsico y el encono fsico. En un sentido an ms amplio, se denomina
sociedad virtual a los fenmenos que se generan y observan en grupos bajo interaccin en el
ciberespacio, sociedades artificiales como las de computadoras interconectadas, o sociedades de
La sociedad humana se form con la propia aparicin del hombre. En la prehistoria, la sociedad
estaba organizada jerrquicamente, donde un jefe siempre era el ms fuerte, ms sabio del grupo,
ocupando el poder. No fue hasta la poca griega cuando esta tendencia absolutista del poder cambi,
dando paso a un sistema social en el que los distintos estamentos de la sociedad, dejando fuera del
sistema a los esclavos, podan ocupar el poder o unirse para ocuparlo, originando la aparicin de la
poltica. Pero no fue hasta 1789 con la Revolucin Francesa cuando la tendencia de sociedad cambi
radicalmente haciendo que cualquier persona, hipotticamente, pudiera subir a un estamento superior,
algo imposible hasta aquella poca.
Los hombres siempre han tenido la necesidad de interactuar con sus semejantes, siempre estn
organizados de manera colectiva; viven en aldeas, pueblos, ciudades donde habitan y comparten con
otros; ideas, lenguaje, cultura, religin, etc. El hombre no solo lo hace por una necesidad de compaa
sino que es una manera ms fcil de conseguir lo que necesita para subsistir ya que la distribucin y

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el intercambio les mejoran la calidad de vida, porque hay actividades en las que no solamente se va a
ver involucrado un individuo. Esto debido a su complejidad, hay tareas que son ms complejas que
otras, entonces se vern ms amplias las relaciones humanas. Lo que se resume en todo lo antes
dicho es que la organizacin de la vida colectiva y lo que sta envuelve conforman una sociedad.

ANALISIS GRUPAL:
El hombre es un ser social por naturaleza ya que siempre busca relacionarse con otras personas de
su especie con la finalidad de agrandar su entorno social por el formado, este est inmerso en una
sociedad desde el momento en que nace hasta que muere.
Las sociedades se forman con la finalidad de satisfacer las necesidades de todos con un fin comn,
las cuales tambin comparten culturas, religin, etc.
CONCLUSIONES:
La sociedad describe a un grupo de individuos marcados por una cultura en comn las cuales
se relacionan entre s.
La sociedad existe desde que el hombre empez a poblar el planeta.
La sociedad es una agrupacin de individuos con el fin de cumplir las finalidades de la vida
mediante la cooperacin mutua.

RECOMENDACIONES:
Como sociedad en comn formularos metas y retos para no estancarnos y avanzar hacia
adelante cada da.
Una persona no puede vivir aislada necesita de los dems para vivir en conjunto y
desarrollarse plenamente.
La sociedad ayuda a las personas a vivir en conjunto para satisfacer sus necesidades
ayudndose mutuamente los unos a los otros.
BIBLIOGRAFIA:
"Sociedad." Enciclopedia Microsoft Encarta 2001. 1993-2000 Microsoft
Corporation. Reservados todos los derechos
SOCIOLOGA Por Joseph H. Fichter Dcimo cuarta edicin revisada (1993)



CARACTERISTICAS Y ESTRUCTURA DE LA SOCIEDAD
INTRODUCCIN
Las sociedades humanas son entidades poblacionales, considerando que los habitantes y su entorno
estn interrelacionados en un proyecto comn, lo que les da una identidad de pertenencia. As
mismo, significa un grupo con lazos econmicos, ideolgicos y polticos.


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OBJETIVO GENERAL
Identificar a una sociedad como un grupo humano que forman parte de un mismo lugar geogrfico,
donde se relacionan de manera comn sus creencias, cultura, religin e historia, as como tambin
los rasgos y diferencias existentes de unos grupos con otros.
MARCO TERICO
La sociedad es la cuna del ser humano. Es por medio de ella, que nosotros, podemos desarrollarnos
como tal; ya en la antigedad, se tomaban muy en serio el tema de la sociedad, y fue as como
Aristteles, en la antigua Grecia antes del nacimiento de Cristo, manifestaba de que el hombre era un
ser social por naturaleza. Ya que ste, es un ser perfectible y necesita de la sociedad para
perfeccionarse. Aparte, somos seres dignos, por lo que somos un fin en s mismo y no tan solo un
medio, por lo que la sociedad nos debe tratar con dignidad. Por esto la sociedad est hecha para el
hombre; sin ir ms lejos no debemos olvidar que somos nosotros quienes la conformamos. Pero toda
sociedad, debe tender al bien comn siendo lo que el mismo Aristteles manifestaba. El fin ltimo de
toda sociedad, segn esta corriente de pensamiento, es el bien comn.
Jobbes, que pregonaban el contrato social, es decir que el hombre no era un ser social por naturaleza,
sino que por necesidad, ya que el hombre requera del estado, para salvaguardar la propiedad
privada. A veces, llegaba el punto, en que el resto de los ciudadanos, no respetaba lo ajeno.
Principalmente los bienes muebles, siendo esto el ser humano requera del estado para que los
protegiera. Por lo mismo, se firmaba un acuerdo o contrato tcito, en el cual se cedan ciertos
derechos, en pos de que el estado, cuidara de la preservacin, de la propiedad privada. Esta teora,
fue sumamente controversial en su poca, ya que echaba por tierra las teoras clsicas de sociedad.
Como nos expresa Fichter, cuando decimos "sociedad" nos referimos directamente a una "estructura
formada por los grupos principales interconectados entre s, considerados como una unidad y
participando todos de una cultura comn"
CARACTERSTICAS DE UNA SOCIEDAD
- Las personas de una sociedad constituyen una unidad demogrfica, es decir, pueden considerarse
como una poblacin total.
-La sociedad existe dentro de una zona geogrfica comn.
-La sociedad est constituida por grandes grupos que se diferencian entre s por su funcin social.
-La sociedad se compone de grupos de personas que tienen una cultura semejante.

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-La sociedad debe poderse reconocer como una unidad que funciona en todas partes.
-Finalmente, la sociedad debe poderse reconocer como unidad social separada.
CLASIFICACIN DE LAS SOCIEDADES
Son muchas las maneras de clasificar las sociedades y cada una de ellas puede ser aceptable segn
el punto de vista desde el que se examine la sociedad. Por ejemplo, segn su ndice de crecimiento o
de decrecimiento, una poblacin que se multiplica rpidamente responde a un tipo de sociedad muy
distinto de otra que decrece rpidamente.
SEGN GRUPOS DOMINANTES
Una clasificacin ms til y significativa de las sociedades es la que est basada en el predominio de
un grupo o institucin importante sobre los dems de la sociedad. Histricamente esta tipologa se ha
centrado en cuatro categoras principales:
A) "La sociedad dominada por la economa: es una sociedad en la que el hombre de negocios y el
fabricante gozan de un alto status social; los valores comerciales y materiales ejercen gran influjo en
el comportamiento de las personas..."
B) "La sociedad dominada por la familia: es aquella en la que hay estrechos vnculos de parentesco y
se tiene en gran honor a los mayores, ancianos o difuntos, y en la que el status social se mide ms
por el criterio de la ascendencia que por cualquier otra norma de status..."
C) "La sociedad dominada por la religin: es aquella en la que el punto central reside en lo
sobrenatural, en las relaciones entre dios o los dioses y el hombre, en la que todos los otros grandes
grupos se subordinan al religioso..."
D) "El sistema dominado por la poltica: es el que se suele llamar "totalitario", en el que el poder es
monofsico y el estado interviene directamente en la reglamentacin de todos los dems grupos o
instituciones".
Debemos dejar bien claro que no se puede hablar de una sociedad exclusivamente econmica,
familiar, religiosa o poltica, sino de un predominio de una sobre las otras. Tambin se puede hablar
de sociedades que dan mucha importancia a la educacin.
SOCIEDADES COMUNITARIAS Y ASOCIATIVAS
Otra clasificacin diferente y tambin de gran importancia sociolgica, es la que distingue el tipo
simple, comunitario, y el tipo complejo, asociativo.

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SOCIEDADES COMUNITARIAS:
Caractersticas:
a) Est dominada por los grupos primarios.
b) Se da escasa especializacin y divisin del trabajo.
c) los lazos de parentesco son frecuentes en este tipo de sociedad.
d) tiene relativamente poca estratificacin social.
e) Siendo mnimo en la sociedad simple, el grado de movilidad social, se llama sociedad cerrada.
f) Existe una sociedad social relativamente marcada entre los miembros de la sociedad simple, sobre
todo en relacin con otras sociedades.
g) Tiende a aferrarse a valores tradicionales y a formas de comportamiento heredados del pasado.
h) En este tipo de sociedad las personas suelen regirse por costumbres no formales ms que por
leyes formales del pasado.
i) Es relativamente pequea en nmero.
SOCIEDADES ASOCIATIVAS:
Caractersticas:
a) Est dominada por las asociaciones o grupos secundarios.
b) Tiende a la mecanizacin y a la industrializacin.
c) Gran variedad de funciones de trabajo.
d) Las personas tienen movilidad vertical y horizontalmente.
e) Grandes variaciones de posicin social.
f) Los vnculos de familia no son estables.
g) La solidaridad es menos automtica y efectiva que en la sociedad simple.
h) Cierta elasticidad de variaciones va acompaada de una mayor rigidez en el sistema de
mantenimiento del orden pblico

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i) Es relativamente mayor en nmero.
SOCIEDAD HUMANA
Como especie, el gnero humano es gregario, pasa la vida en compaa de otros seres de la misma
especie. Se organiza en varias clases de agrupamientos sociales, como hordas nmadas, pueblos,
ciudades y naciones, dentro de los cuales trabaja, comercia, juega, se reproduce e interacta de
diferentes formas. A diferencia de otras especies, combina la socializacin con cambios deliberados
en el comportamiento y organizacin sociales a travs del tiempo. En consecuencia, las pautas de
sociedad humana difieren de un lugar a otro, de una era a otra y de una cultura a otra, haciendo del
mundo social un medio muy complejo y dinmico.
El conocimiento de la conducta humana proviene de muchas fuentes. Los puntos de vista presentados
aqu se basan principal mente en la investigacin cientfica pero tambin debe reconocerse que la
literatura, el teatro, la historia, la filosofa y otras disciplinas no cientficas contribuyen de manera
significativa a la comprensin de tal conducta, patrones consistentes de comportamiento individual y
social, y proponen explicaciones cientficas de ellos. En algunos casos, tales patrones pueden parecer
obvios una vez que se sealan, aunque pueden no haber sido parte de la manera en que la mayora
de las personas conceptualiza el mundo de un modo consciente. En otros casos, las pautas como lo
ha revelado la investigacin cientfica pueden mostrar que las creencias aejas sobre ciertos aspectos
del comportamiento humano son incorrectas.
Siete aspectos clave de la sociedad humana:
a. Efectos culturales sobre la conducta humana.
b. Organizacin y comportamiento de grupos.
c. Procesos de cambio social.
d. Trueques sociales.
e. Formas de organizacin econmica y poltica.
f. Mecanismos para resolver conflictos entre individuos y grupos.
Efectos culturales en el comportamiento de la sociedad humana.
La conducta humana es afectada por la herencia gentica y por la experiencia. Las formas en que las
personas se desarrollan se moldean por la experiencia y las circunstancias sociales dentro del

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contexto de su potencial gentico heredado. La pregunta cientfica es justamente de qu manera la
experiencia y el potencial hereditario interactan para producir el comportamiento humano.
Cada persona nace dentro de un ambiente social y cultural familia, comunidad, clase social, idioma,
religin y a la larga desarrolla muchas relaciones sociales. Las caractersticas del medio social de un
nio afectan la manera en que aprende a pensar y a comportarse, por medio de la enseanza,
premios y castigos, por ejemplo. Este ambiente incluye el hogar, la escuela, el vecindario y quiz
tambin las iglesias locales y las dependencias encargadas de hacer cumplir la ley.
Cada cultura tiene una red de patrones y significados algo diferente: formas de ganarse la vida,
sistemas de comercio y gobierno, funciones sociales, religiones, tradiciones en vestido, alimentos y
artes, expectativas de conducta, actitudes hacia otras culturas y creencias y valores sobre todas estas
actividades. Dentro de una gran sociedad puede haber muchos grupos con subculturas muy distintas
que se asocian con la regin, el origen tnico o la clase social. Si una sola cultura domina en una
vasta regin, sus valores pueden considerarse correctos y pueden promoverse, no slo por las
familias y los grupos religiosos, sino tambin por las escuelas y los gobiernos. Justas o injustas,
deseables o indeseables, las distinciones sociales son una parte sobresaliente de casi toda cultura. La
forma de stas varia con el lugar y tiempo, incluyendo en ocasiones castas rgidas, jerarquas tribales
o de clan y a veces una clase social ms flexible. Las distinciones de clase se hacen sobre todo con
base en la riqueza, educacin y ocupacin; pero tambin es probable que se asocien con otras
diferencias subcultura les, como vestido, dialecto y actitudes hacia la escuela y el trabajo. Estas
distinciones econmicas, polticas y culturales se reconocen por casi todos los miembros de una
sociedad y algunos de ellos las resienten. La tica siendo independiente de la vida viene a formar una
parte importante de ella, porque brinda un conjunto de normas y valores para el proceder recto de una
sociedad, cada sociedad en particular toma estas normas y les da determinada relevancia a los
diferentes valores dependiendo de lo que es importante para cada una de acuerdo con su desarrollo
social.
ANLISIS GRUPAL
Las sociedades humanas son entidades poblacionales, considerando los habitantes y su entorno
interrelacionados en un proyecto comn, lo que les da una identidad de pertenencia. As mismo, el
trmino significa un grupo con lazos econmicos, ideolgicos y polticos.
La sociedad se ha convertido en una realidad compleja y multidimensional. Comprender los
acontecimientos y procesos que vivimos no es una tarea fcil. Y, sin embargo, es algo urgente para
quien ha de vivir en un mundo que cambia constantemente y a un ritmo cada vez ms rpido.

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Nuestra sociedad se est convirtiendo en un problema difcil de entender. La complejidad creciente de
las relaciones sociales da lugar a situaciones paradjicas que, cuando menos, suscitan perplejidad en
el ciudadano de a pie. Las tensiones entre los valores declarados y las prcticas cotidianas son
patentes; la identidad cultural de las diversas nacionalidades se intenta reafirmar a la vez que se
transforma inexorablemente; las pretensiones de igualdad social originan nuevas desigualdades; el
derecho a la diferencia amenaza con sumirnos en la incomunicacin en la era de la globalizacin
informativa.
Es el derecho de cada individuo de una sociedad cumplir con las normas y leyes que establece la
nacin y el estado est en el deber de contribuir suministrando los recursos que hacen falta en la
poblacin para as mantener o conservar un equilibrio social entre ambos.
CONCLUSIONES
La sociedad representa a un conjunto de individuos, pueblos, naciones, etc.; Donde poseen
una misma cultura y tradiciones, y se ubican en un espacio y tiempo determinados.
Todo hombre est inmerso en la sociedad que lo rodea, la cual influye en su formacin como
persona, por el mismo motivo que todos necesitan de la cooperacin mutua para poder
desarrollarse.
Existen una variedad de grupos que llevan consigo rasgos que los caracterizan pero todos
tienen un fin que es el bien comn.

RECOMENDACIONES
Los diferentes grupos sociales merecen respeto unos con otros donde no exista
discriminacin de cultura, religin, economa etc.
Cada grupo social debera mantener sus propias caractersticas as como tambin darlas a
conocer a quienes se encuentren en su alrededor.
Los grupos sociales deberan tener en cuenta el propsito que llevan consigo para alcanzar
un alto nivel de desarrollo ya que los beneficios obtenidos sern para todos.
BIBLIOGRAFIA
Wikipedia. Sociedades de Clasificacin. Accesado el 21 de Enero del 2014. Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/sociedad_de_clasificacin.



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I. TEMA: PROBLEMAS SOCIALES EN LA ADOLESCENCIA
II. INTRODUCCIN
Los problemas de la sociedad en la adolescencia surge a partir de la disfuncionalidad de la familia, lo
que conlleva al adolecente a refugiarse errneamente en actividades a las cuales terminan siendo
dependientes como son De los contextos sociales que influyen sobre el adolescente, la familia es el
elemento fundamental, el medio social del que emergi el mismo, el espacio vital en el que se
configuran su subjetividad.
En otras palabras, frente a los cambios que ocurren en el ambiente social de los que participa el
individuo es ms susceptible a las modificaciones que se operan en la familia y a su vez, por lo
general sta afecta al grupo (familia) al que pertenecen: la droga, el alcohol entre otros. Los cuales
conllevan en ciertas ocasiones al suicidio, embarazos no deseados entre otros.
III. OBJETIVO GENERAL
Estudiar los diferentes factores que influyen dentro del comportamiento social de los adolescentes
para entender su problemtica y como afecta a la sociedad.
IV. MARCO TERICO
CONFLICTOS FAMILIARES
Este enfoque implica slo en la relacin causa- efecto, sin considerar los mltiples condicionantes que
aplican la aparicin de un comportamiento desajustado.
En consecuencia con lo anterior, el extender la atencin hacia las personas significativas para el
adolescente significa que si se producen transformaciones en el grupo y no slo en el individuo
aislado, los respectivos cambios tienden a mantenerse, porque no es el sujeto que est aprendiendo
otra manera de actuar, de comunicarse, de analizar y que sus cambios entran en contradiccin con las
pautas familiares, sino que es la familia quien se somete al cambio y crece como grupo.
Las condiciones intrafamiliares representan factores de riesgo y la aparicin de problemas en los
adolescentes:
Incomprensin de los padres de los cambios del adolescente.
Crisis de autoridad de los padres.
Carencias emocionales o inapropiadas formas de expresin afectivas.
Inadecuada disponibilidad del tiempo libre.
Dependencia econmica del adolescente.
Conductas: violentas, rebeldes, depresivas, delictivas, apticas, autodestructivas, entre otras.
Uso de medios compensativos incorporndose a instituciones,

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Adhirindose a ideologa o grupos particulares o vestimentas
y apariencias extravagantes.
Recursos para evadir la realidad como drogas o ritos.
Adelantamiento de determinados comportamientos y experiencias
La precocidad en muchas experiencias es un hecho destacable de la sociedad actual. Al tiempo que la
maduracin biolgica, la racional y social se dan con anterioridad en el tiempo, aumenta la
incongruencia ya que los procesos de emancipacin concluyen tardamente.
De hecho la edad de introduccin de ciertas conductas no paran de adelantarse cada ao, los
estudios sociolgicos nos indican que los adolescentes se introducen en edades ms tempranas en
el consumo de alcohol, tabaco y drogas, al igual que la edad de iniciacin sexual, la libertad de
decisiones sobre el uso del tiempo libre, y otros tipos de conductas que antes eran propias de
la juventud o adultez.
Una posible causa del adelantamiento en diversas prcticas y hbitos sociales en los nios son los
mltiples cambios que en los ltimos tiempos ha experimentado la sociedad.
Es imposible definir al adolescente sin tener en cuenta el perodo de cambios fsicos, psicolgicos y de
re- situacin que esta implica sin concebir que el individuo forme parte de un contexto social
determinado. Contexto que se ha ido volviendo ms complejo en los ltimos tiempos.
La complejidad viene unida a nuevos medios tecnolgicos de comunicacin, pero tambin en todos
los mbitos de la vida.
Por ello, es probable que a travs de estos medios tecnolgicos los nios de hoy en da sean mucho
ms precoces en diversos aspectos, ya que a travs de su uso stos acceden a territorios simblicos
propios de los adultos que le estara vedado en otras pocas (Bernandez A), as ingresaran antes en
la adolescencia.
FACTORES A LOS CUALES LOS ADOLESCENTES TIENDEN A DEPENDER

TABAQUISMO: Es la adiccin al tabaco, provocada principalmente por la nicotina. El tabaco supone
un tipo de relacin cultural y socialmente aceptada e incluso necesaria para formar parte del grupo.
Consecuencias: Problemas de piel, evita que el oxgeno y otros nutrientes lleguen a la piel, menor
rendimiento fsico (ritmo cardaco acelerado, menor circulacin y falta de aire), afecta la capacidad que
posee el cuerpo para producir colgeno.
ALCOHOLISMO: Es una enfermedad que consiste en padecer una fuerte necesidad de ingerir alcohol
etlico, de forma que existe una dependencia fsica del mismo, manifestada a travs de determinados
sntomas de abstinencia cuando no es posible su ingesta. Consecuencias: El alcohlico no tiene
control sobre los lmites de su consumo y suele ir elevando a lo largo del tiempo su grado de
tolerancia al alcohol.

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ANOREXIA: Es un trastorno de la conducta alimentaria. Consiste en la prdida auto-inducida de peso
y el control excesivo de la ingesta de alimentos. Dando como consecuencia como la muerte.
LA BULIMIA: Es una enfermedad que se caracteriza por las comilonas o episodios recurrentes de
ingestin excesiva de alimento, acompaados de una sensacin de prdida de
control. Consecuencias: Aislamiento social, por el problema en el que se encuentran siente que no
son iguales a los dems. Falta de autoestima.
PROSTITUCION: Muchas adolescentes deciden dedicarse a esta prctica porque se han convencido
que no se trata de ejercer la prostitucin para ganarse la vida sino que es un juego que les genera
buenos ingresos para darse algunos lujos y satisfacer algunos caprichos que su familia no puede
costear. Consecuencias: el maltrato y la discriminacin. Caer en esta trampa puede llevar a la
depresin, a la ausencia del significado de la vida, al consumo de drogas y hasta el suicidio.
VIOLENCIA EN EL NOVIAZGO: La violencia en una relacin de pareja se refiere a toda accin u
omisin que daa tanto fsica, emocional como sexualmente, con el fin de dominar y mantener el
control sobre la otra persona. Comnmente en este tipo de relaciones se tiende a caer en crculos
viciosos de los cuales es realmente difcil salir puesto que el perpetrador tiende a estar arrepentido del
acto cometido. Consecuencia: el feminicidio.
CONSECUENCIAS DE LOS PROBLEMAS SOCIALES EN LA ADOLESCENCIA

EL SUICIDIO DE LOS ADOLESCENTES
Otra conducta autodestructiva en esta etapa de vida es el suicidio. La frecuencia de estos y de los
intentos suicidas en las personas que atraviesan el perodo indican la importancia de este problema y
la necesidad de un enfoque psicosocial.
Entre los factores precipitantes se pueden enumerar:
1) La ruptura o el rechazo amoroso.
2) Fracaso escolar
3) Ser sorprendido en un acto delictivo.
4) Discusiones con los padres o un clima de tensin familiar.
5) Embarazo.
6) Inestabilidad emocional.
Pero no necesariamente este fenmeno se presenta en todos los adolescentes, tan slo en una
situacin extrema de mucha desesperacin y falta de salida por un problema grave, se comienza a
gestar el deseo de suicidio.
EMBARAZO EN LA ADOLESCENCIA: es aquel embarazo que se produce en una mujer
adolescente: entre la adolescencia inicial o pubertad.

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El embarazo en una mujer adolescente puede llegar a trmino, producindose el nacimiento, o
interrumpirse por aborto, ya sea ste espontneo o inducido (aborto con medicamentos o aborto
quirrgico), en el caso del aborto inducido de manera legal o ilegal dependiendo de la legislacin del
aborto.

Desde el aspecto mdico, embarazarse durante la adolescencia trae serias consecuencias:
- Un problema que se presenta en este tipo de embarazos es la falta de atencin mdica desde el
inicio del embarazo, debido a que generalmente las chicas no avisan pronto a sus padres, tardan en
decirles de su situacin de 4 a 5 meses, los cuales pasan sin revisin alguna.
- Las mujeres de 16 aos o menos corren el riesgo de preeclampsia y eclampsia.
- El bajo peso al nacer de los lactantes hijos de adolescentes aumenta y probablemente se debe a
causas orgnicas tales como anomalas placentarias, nutricin deficiente, tabaquismo y consumo de
drogas.

V. CONCLUSIONES
- Se puedo determinar que a partir de la disfuncionalidad de la familia, que en si en la base
fundamental de la sociedad se dan los diversos problemas sociales en los adolescentes.
- Se identific cules son los distintos factores a cuales acuden los adolescentes al momento de
aislarse completamente de la sociedad, que segn para ellos es la mejor forma de ser aceptador
dentro de un grupo de individuos
VI. RECOMENDACIONES
- Realizar una correcta investigacin, que permita atender cada uno de los aspectos que
inciden en los problemas de los adolescentes.
- Fijar un objetivo que abarque todo el tema general para facilitar de esta manera el desarrollo
de la investigacin.
- Los padres de familia deben prestar ms atencin a las diferentes alertas que presentes sus
hijos para evitar que caigan en diferentes vicios que los daen ntegramente.
VII. COMENTARIO GRUPAL
La sociedad en s est llena de conflictos y problemticas que afectan drsticamente en el desarrollo
de la juventud, es uno de los principales factores que arrastra a los adolescentes a sumergirse en el
abismo de los vicios. Debemos tener en cuenta que cada vicio destruye interna como externamente a
la persona, interna porque afecta directamente al estado de nimo y externa porque afecta a su
familia.



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VII. BIBLIOGRAFA
Wikipedia. El embarazo en la adolescencia. Ultimo acceso: 27 de marzo de 2014 a las 19:56.
Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Estratificaci%C3%B3n_social#Tipos_de_estratificaci.C3.B3n_social
Wikipedia. Problemas sociales de adolescentes. Ultimo acceso: 27 de marzo del 2014 a las 13:20.
Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos65/adolescente-problema/adolescente-
problema2.shtml#ixzz2xBdUjKY8




















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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PBLICA
ESCUELA DE GASTRONIMIA

Integrantes:
Gustavo Garzn cd.: 141456
Richard Snchez cd.: 141451
Jorge Valarezo cd.: 141452
Glen Ramrez cd.: 141450

Tipos de sociedad

Objetivo general:
El objetivo de las clases sociales es obtener beneficios unos de los otros sin importar
la clase social en la que se encuentre ya que todas tienen necesidades y y
ayudndose directa o indirecta mente pueden satisfacerla.

Marco terico:
Tipos de sociedad

La sociedad dominada por la economa

Es una sociedad en la que el hombre de negocios y el fabricante gozan de un alto
status social; los valores comerciales y materiales ejercen gran influjo en el
comportamiento de las personas.

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La sociedad dominada por la familia

Es aquella en la que hay estrechos vnculos de parentesco y se tiene en gran honor
a los mayores, ancianos o difuntos, y en la que el status social se mide ms por el
criterio de la ascendencia que por cualquier otra norma de status.

La sociedad dominada por la religin
Es aquella en la que el punto central reside en lo sobrenatural, en las relaciones
entre Dios o los dioses y el hombre, en la que todos los otros grandes grupos se
subordinan al religioso.

El sistema dominado por la poltica
Es el que se suele llamar "Totalitario", en el que el poder es monofsico y el Estado
interviene directamente en la reglamentacin de todos los dems grupos o
instituciones.
Sociedades comunitarias y asociativas
Otra clasificacin diferente y tambin de gran importancia sociolgica, es la que
distingue el tipo simple, comunitario, y el tipo complejo, asociativo.

Sociedades comunitarias
Caractersticas:
Est dominada por los grupos primarios.
Se da escasa especializacin y divisin del trabajo.
los lazos de parentesco son frecuentes en este tipo de sociedad.
tiene relativamente poca estratificacin social.
Siendo mnimo en la sociedad simple, el grado de movilidad social, se llama
sociedad cerrada.

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Existe una sociedad social relativamente marcada entre los miembros de la
sociedad simple, sobre todo en relacin con otras sociedades.
Tiende a aferrarse a valores tradicionales y a formas de comportamiento
heredados del pasado.
En este tipo de sociedad las personas suelen regirse por costumbres no
formales ms que por leyes formales del pasado.
Es relativamente pequea en nmero.

Sociedades asociativas:
Caractersticas:

Est dominada por las asociaciones o grupos secundarios.
Tiende a la mecanizacin y a la industrializacin.
Gran variedad de funciones de trabajo.
Las personas tienen movilidad vertical y horizontalmente.
Grandes variaciones de posicin social.
Los vnculos de familia no son estables.
La solidaridad es menos automtica y efectiva que en la sociedad simple.
Cierta elasticidad de variaciones va acompaada de una mayor rigidez en el
sistema de mantenimiento del orden pblico
Es relativamente mayor en nmero.

Anlisis grupal:
En los tipos de sociedad analizados anteriormente hemos determinado como grupo
que cada sociedad tiene una jerarqua y cada persona en su nivel tiene que funcionar
como tal adems, as aportar nuevas ideas para que esta vaya evolucionando y
poder avanzar en las jerarqua de la misma, debemos dejar bien claro que no se
puede hablar de una sociedad exclusivamente econmica, familiar, religiosa o
poltica, sino de un predominio de una sobre las otras. Tambin se puede hablar de

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sociedades que dan mucha importancia a la educacin y tambin al ocio o a la
actividad ldica.
Conclusiones:
Determinando los tipos de la sociedad llegamos a la conclusin por medio del
anlisis y la investigacin que la sociedad tiene diversos grupos y estos se
encuentran dentro de una sociedad ms grande por lo existen los diversos
criterios entre las personas que conforman la misma.

Recomendaciones:
Podemos avanzar en cada sociedad siempre y cuando tengamos el
conocimiento y el aporte dejando as una huella en esta.
DEFRANK, J.socieologia de la salud y de la enfermedad editorial centro de impresion2007.
1. TEMA:
LA CANASTA BSICA

2. OBJETIVO:
Identificar la valorizacin de la canasta bsica, sus productos y el costo de cada uno de los elementos
que pertenecen a ella.
3. MARCO TERICO:
Definicin
De acuerdo a lo sealado por el Instituto de Nutricin de la Canasta Bsica de Alimentos se define
como el conjunto de productos bsicos que conforman la dieta usual de una poblacin en cantidades
suficientes para cubrir adecuadamente, por lo menos las necesidades energticas de todo individuo.
Su composicin, adems de cubrir dichas necesidades, refleja los gustos y preferencias alimenticias
de los hogares seleccionados.
Valorizacin
La inflacin en Ecuador se situ en 0,72 % en enero pasado, cifra superior al 0,5 % registrado en el
mismo mes del ao anterior y al 0,20 % de diciembre, inform hoy el Instituto Nacional de Estadsticas
y Precios (INEC).
La inflacin anual (enero 2013-enero 2014) se ubic en 0,92 por ciento, mientras que ese indicador en
el primer mes de 2013 fue de 4,1 por ciento, precisa el ltimo informe del Instituto.

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La subida de precios en enero se debi, principalmente, al rubro de alimentos y bebidas no
alcohlicas, que contribuy con el 64,42 por ciento del total de la inflacin mensual.
La ciudad costera de Manta fue la ms cara el mes pasado, con una inflacin de 1,28 %, seguida
de Esmeraldas (noroeste) con 0,95 %; mientras que las andinas de Loja (sur) y Ambato (centro)
fueron las que registraron los ndices ms bajos (0,47 % y 0,05 %, respectivamente).
Por otra parte, el INEC destac que el costo de la cesta bsica de productos -con la que mide las
variaciones de precio- se ubic en enero en 628,27 dlares, mientras que el ingreso promedio familiar
(familias con 1,6 perceptores de ingresos) lleg a 634,67 dlares.
Este comportamiento, cuando el ingreso familiar supera el costo de la canasta bsica de productos, no
se haba visto en Ecuador desde 1982, precisa el informe del INEC.Record que en enero de 2013 la
cesta bsica costaba 601,61 dlares, mientras que el ingreso familiar era de 593,6 dlares.
Productos de la canasta bsica
Los alimentos en general constituyen el 30,10% de los artculos de la canasta familiar, por lo que
estos siempre han tenido una tendencia al alza y ms an cuando existen factores que inciden como
el efecto estacional (cosechas, clima, etc.), variaciones en la produccin nacional, etc.
Cuando se habla de Canasta Familiar, se debe diferenciar entre la Bsica y la Vital.
Ambas canastas estn formuladas para satisfacer las necesidades de alimentos y bebidas, vivienda,
indumentaria y miscelneos de la poblacin.

a. La canasta bsica es un conjunto de 75 productos que sirven para monitorear la subida de sus
precios y a relacionarlos con las remuneraciones de la poblacin y su capacidad de consumo.

b. La canasta vital, es un conjunto de 73 artculos, en menor cantidad y calidad que la canasta
bsica, y se la llama vital porque seala el lmite de supervivencia de una familia.

La diferencia radica en que estn determinadas por la cantidad y calidad de los productos las
componen.
El ndice de Precios al Consumidor (IPC), es un indicador mensual, nacional y para ocho ciudades que
mide los cambios en el tiempo del nivel general de los precios, correspondientes al consumo final de
bienes y servicios de los hogares de estratos de ingreso: alto, medio y bajo, residentes en el rea
urbana del pas. La variable principal que se investiga es el precio, para los 299 artculos de la canasta
fija de investigacin. El perodo base es el ao 2004, donde los ndices se igualan a 100.

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4. ANLISIS:
Segn las estadsticas entregadas por parte del Instituto Nacional de Estadsticas y Censos y gracias
al ingreso mensual de cada familia en el Ecuador se establece el valor de la canasta bsica y los
productos de la misma. El sueldo bsico no abastase en su totalidad la canasta bsica, ya que dicho
sueldo est por debajo del precio de la canasta bsica.
5. CONCLUSIONES:La canasta bsica es fundamental en el diario vivir de las personas, ya que
contiene todos los productos necesarios para satisfacer las necesidades de cada individuo, pero no
obstante el sueldo de muchos no les permite adquirir la mayora de los productos.
6. RECOMENDACIONES Dar privilegio a los productos de primera necesidad para poder cubrir las
necesidades familiares y en segundo plano las cosas de menos importancia y cabe recalcar que se
debe hacer una planificacin familiar de los ingresos y los gastos.

PARA EL ANLISIS DE LA RELACION INFLACION - REMUNERACIN


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Se considera la estructura fija del gasto en bienes y servicios establecida en noviembre 1982
para un Hogar tipo de cuatro miembros con 1,60 perceptores de Remuneracin bsica
unificada.

BASE: Noviembre 1982 = 100



MARZO 2014


Grupos y Subgrupos de
Consumo
Encarecimiento
Mensual
Costo Actual
en Dlares
Distribucin
del ingreso
actual
Recuperacin en el
consumo
En
Dlares
% del
Costo

TOTAL 0,63 632,19 634,67 -2,48 -0,39
ALIMENTOS Y BEBIDAS 0,75 222,88 223,47 -0,60 -0,09
Cereales y derivados 0,34 50,65 50,66 -0,01 0,00
Carne y preparaciones 0,84 35,48 35,50 -0,03 0,00
Pescados y mariscos 6,79 11,54 11,58 -0,04 -0,01
Grasas y aceites comestibles 0,09 7,55 7,56 -0,01 0,00
Leche, productos lcteos y
huevos
-0,19 32,82 32,85 -0,03 0,00
Verduras frescas 7,27 14,40 14,58 -0,18 -0,03
Tubrculos y derivados -1,38 14,09 14,10 -0,01 0,00
Leguminosas y derivados 1,82 4,78 4,90 -0,12 -0,02
Frutas frescas -2,92 11,87 12,00 -0,13 -0,02
Azcar, sal y condimentos 0,39 11,18 11,18 0,00 0,00
Caf, t y bebidas gaseosas -0,89 6,43 6,45 -0,02 0,00
Otros productos alimenticios 0,29 1,98 1,99 -0,01 0,00
Alim. y beb. consumidas fuera
del hogar
0,06 20,12 20,13 0,00 0,00

VIVIENDA 0,16 168,06 168,21 -0,15 -0,02
ALQUILER 0,18 137,61 137,61 0,00 *
Alumbrado y combustible 0,08 13,61 13,61 0,00 *
Lavado y mantenimiento 0,22 15,15 15,17 -0,02 0,00
Otros artefactos del hogar -1,34 1,70 1,83 -0,13 -0,02

INDUMENTARIA 0,31 42,09 43,62 -1,53 -0,24
Telas, hechuras y accesorios 0,48 2,29 2,42 -0,13 -0,02
Ropa confeccionada hombre -0,18 20,69 21,13 -0,44 -0,07
Ropa confeccionada mujer 0,89 16,46 17,32 -0,86 -0,14
Servicio de limpieza 0,47 2,65 2,75 -0,10 -0,02

MISCELANEOS 0,97 199,17 199,37 -0,21 -0,03
Cuidado de la salud 0,73 98,28 98,36 -0,08 -0,01
Cuidado y artculos personales 2,92 16,12 16,18 -0,07 -0,01
Recreo, material de lectura -0,06 23,32 23,34 -0,03 0,00
Tabaco 0,16 20,46 20,46 0,00 0,00
Educacin 0,00 12,05 12,08 -0,03 0,00




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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PBLICA
ESCUELA DE GASTRONOMIA






1. DATOS INFORMATIVOS:

NOMBRES Y APELLIDOS: Karen layedra
CODIGO: 141486
DIRECCIN: Cdra. La Georgina.
CELULAR: 0992654280
MAIL: karenlayedra@hotmail.com


Riobamba Ecuador

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I. TEMA: Cmo debe ser la comunicacin entre padres e hijos
adolecentes?
II. OBJETIVO:
Estudiar la correcta comunicacin que debe haber entre padres e
hijos adolecentes para una mejor relacin.
III. MARCO TEORICO:
Relacin entre padres e hijos adolescentes, en pocas palabras
Una buena relacin entre padres e hijos consiste en respeto, comprensin,
confianza y preocupacin.
Podemos construir una buena relacin con nuestros hijos adolescentes pasando
ms tiempo juntos, cumpliendo promesas, bromeando y valorando sus esfuerzos y
puntos fuertes.
Los adolescentes que tienen una buena relacin con sus padres tienen menos
probabilidades de correr riesgos.
Criar hijos adolescentes conlleva satisfacciones y desafos. A medida que nuestros
hijos crecen, adquieren una gran independencia. Eso es una parte normal y natural
del crecimiento. Pero aunque esta independencia aumente, debemos mantener
nuestra relacin con ellos tan ntima como cuando eran pequeos. Todava necesitan
que los amemos, que los orientemos y que nos divirtamos con ellos. Adems,
podemos sentir mucha satisfaccin y felicidad a travs de nuestra relacin con ellos.
A continuacin, presentamos algunas preguntas y respuestas sobre cmo la relacin
entre padres e hijos puede ayudar a mantener a los adolescentes sanos y seguros, y
sobre qu podemos hacer para construir una buena relacin con nuestros hijos.
Existen diferentes tipos de comunicacin en donde se dan respuestas abiertas y
cerradas.
La respuesta cerrada es aquella que indica que el oyente no ha escuchado ni
comprendido lo dicho y tiende a cortar la comunicacin.
Le niega al nio el derecho a sus sentimientos y a expresarlos, demostrando
no tener el deseo de aceptarlos ni de comprenderlos.
La respuesta abierta es aquella que indica que el oyente ha escuchado lo que
la otra persona le ha dicho; refleja el mensaje del que habla, de manera que
indica que el oyente ha escuchado y ha comprendido los sentimientos que
estn tras las palabras.
Reconoce el derecho que tiene la persona menor de edad de sentir y expresar
lo que siente, demostrndole que el oyente acepta tanto lo que siente como lo
que dice.

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Cuando escuchamos reflexivamente a nuestros hijos, reconocemos los sentimientos
que estn detrs de lo que dicen y de lo que no dicen; esa escucha reflexiva es una
especie de espejo en el que el nio se ve a s mismo con ms claridad y en donde se
le brinda la oportunidad de hacer una revisin de lo que le preocupa y de sentirse
comprendido.
Si escuchamos reflexivamente, nuestras respuestas son abiertas porque reflejan los
sentimientos del nio y sus significados.
QUE NECESITO PARA ESCUCHAR REFLEXIVAMENTE?

Para ser reflexivo, se requiere tener una buena dosis de sensibilidad y habilidad para
expresar sentimientos, adems de esfuerzo y prctica, que no se adquiere de un da
para otro.
Cuando su hijo expresa sus sentimientos, le podra ayudar pensar para sus adentros:
Qu est sintiendo?

Contstele utilizando la palabra que usted cree refleja mejor sus sentimientos,
sin embargo, sea discreto y trate de adivinar cundo su hijo quiere hablar y
cundo no.
COMUNICACIN VERBAL Y NO VERBAL
Asi mismo, la comunicacin puede ser o no ser verbal. Nuestras acciones,
expresiones y tono de voz, comunican si estamos escuchando o no. Podemos
comunicarnos sin palabras a travs de una sonrisa, frunciendo el seo o
acaricindole la mano. Los estamos aceptando tales y como son cuando no los
sobreprotegemos, regaamos o interrumpimos. Cuando respondemos, no los
juzgamos, sino que aceptamos sus sentimientos, ya sea con palabras o sin ellas.
UNA COMUNICACIN RESPETUOSA ENTRE PADRES E HIJO
Una comunicacin respetuosa entre padres e hijos, permite que ambas partes
puedan expresar lo que piensan y sienten, sin temor a ser rechazados. Esto significa
aceptar lo que el otro dice, pero no necesariamente estar de acuerdo. El contacto
visual y la postura, significa
Estoy escuchando, me interesa lo que piensas y dices.
COMO COMUNICARME MEJOR CON MI HIJO?
Para comunicarse con su hijo, usted debe ser capaz de comunicarse de manera tal,
que l entienda sus sentimientos, ideas e intenciones. En muchas familias los padres
no esperan que sus hijos los escuchen; esperan tener que repetir cada cosa por lo
menos una vez. Sus hijos los han entrenado para repetir mensajes.
En ocasiones los padres crean condiciones que invitan a los hijos a no escucharlos y
a desarrollar lo que se llama Sordera paterna. Es conveniente pensar en trminos
de mensajes yo y NO en mensajes - t.
EL MENSAJE T: acusa, critica y sugiere la culpabilidad del nio, es un
ataque verbal e irrespetuoso para l.
EL MENSAJE YO: por el contrario, describe cmo se siente usted ante el
comportamiento de su hijo. Este mensaje se centra en usted y no en l.
Comunica lo que usted siente, y no acusa o enjuicia al nio.

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Este tipo de mensajes expresan los sentimientos de la persona que est
hablando; son especficos.
El tono de voz es importante, ya que si el mensaje yo se expresa con enojo,
se vuelve un mensaje-t. Esto no quiere decir que uno nunca deba enojarse.
La dificultad no radica en el enojo mismo, sino en el propsito del enojo,
que puede ser el deseo de controlarlo, Ganarle o vengarse de l de
alguna forma.

Es importante tener presente el nmero de veces que nos enojamos, ya que si esto
llega a suceder, podra suceder lo siguiente:
1. Se refuerza el objetivo de poder, o de venganza del nio. La comunicacin se
dificulta cuando el nio se siente amenazado y se pone a la defensiva
para Salvar su imagen.
Cuando usted se enoja, l sabe que sus intentos de provocarlo han tenido
xito.
2. Si la relacin entre padres e hijos se basa en el respeto mutuo, una
manifestacin ocasional de enojo puede ayudar a Aclarar las cosas, lo
que ayudar a mejorar la comunicacin.
Ahora bien, si los conflictos entre padres e hijos son frecuentes, el enojo
puede hacer mucho dao.
CMO HABLAR DE SENTIMIENTOS A NUESTRO HIJO?
Tenga presente antes de comunicarle a su hijo sus sentimientos que no es su
comportamiento lo que molesta, sino las consecuencias que ste pueda tener. Si su
forma de conducirse no tuviera consecuencias, como el interferir con las necesidades
o derechos de otras personas, es probable que a usted no le molestara, a menos de
que se tratara de algo peligroso. Usted puede construir el puente dialgico de la
siguiente manera:
Describa el comportamiento, pero no acuse: Cuando no llamas, y no regresas
a casa despus del colegio Comience con las palabrasCuando t [Adecue
este ejemplo a sus propias circunstancias].
Exprese sus sentimientos con respecto a las consecuencias del
comportamiento: Me preocupa lo que pueda sucederte Comience con Yo
siento Por ltimo, refirase a la consecuencia: porque no s dnde ests.
El Porque establece la consecuencia. Los mensajes-yo no tienen que seguir
este orden.
Lo ms importante es recordar que este mensaje se centra en el padre o
adulto, depende de la situacin, y no se culpa ni se acusa a nadie.
CONSTRUCCIN DEL SENTIDO TICO DE LA VIDA
Si deseamos comunicarnos de una manera efectiva con nuestros hijos, stos deben
sentirse respetados y valorados.
Busque un buen momento para conversar con ellos y evite hacerlo en medio
de un conflicto, ya que la comunicacin que se basa en el respeto mutuo
requiere la disposicin de admitir y aceptar que los padres de familia no
tenemos todas las respuestas y conocimientos para solucionar todos los
problemas.

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Permtale a su hijo que tome parte en la toma de decisiones y en la solucin
de los problemas que se puedan presentar.
Los nios saben cundo pueden creerles a sus padres o cundo stos
aparentan saber algo que en realidad desconocen.

El ser sarcstico y el ridiculizarlos, no solamente hace que la comunicacin
entre ellos sea tensa, sino que adems es una manera destructiva de
comunicacin.
Procure crear un ambiente en el que los hijos se sientan libres de expresar
sus sentimientos, sin temor a ser humillados.
AL HABLAR COMUNICAMOS NUESTRAS CREENCIAS Y VALORES
Si usted est convencido de que su hijo es un nio valioso y bien intencionado, usted
le est comunicando esto a travs de sus palabras y gestos. Si los clasificamos:
Testarudo, Mal educado, Intil, desafortunadamente esas Clasificaciones se
vuelven realidad. Y al hacerlo, estamos asumiendo la posicin de juez; confe en sus
hijos y evite etiquetarlos. Tenga en cuenta que la comunicacin eficaz implica tanto
escuchar como hablar.
ALGO PARA MEDITAR
Saber escuchar es tambin un arte, de tal forma que ensear arte es tarea de los
padres y madres.
A continuacin 11 TPICAS RESPUESTAS
1. Orden, Direccin, Mandato
No me importa lo que hagan otros padres, t tienes que hacer el trabajo
del jardn!.
2. Advertencia, Amonestacin, Amenaza
Si haces eso, te vas a arrepentir!
3. Sermonear
Deberas hacer esto Las personas responsables, en un caso como
ste
4. Aconsejar, proporcionar soluciones o sugerencias
Por qu no les dices a tus amigas que vengan a jugar?
5. Conferencias, argumentos lgicos
Cuando yo tena tu edad, tena que hacer el doble de cosas que t haces.
El 90 por ciento
6. Juzgar, criticar, culpar, estar en desacuerdo
Si fueras un buen hijo, estudiaras.
7. Permisivo
Pobrecito, est tan pequeito, que todava no sabe
8. Poner apodos, ridiculizar, avergonzar
A este Chamaco no le da vergenza andar en facha.
9. Interpretar, analizar, diagnosticar
Te sientes as porque no ests haciendo bien las cosas en el colegio.
10. Interrogar
Quin te meti esa idea en la cabeza?
11. Apartar, Distraer, Bromear

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No hablemos de eso en la mesa, hablemos de algo ms agradable!
La mayor parte de los padres de familia pueden clasificar sus respuestas dentro de
estas categoras. Sin embargo, la mayora de ellos tampoco ha tenido la oportunidad
de que nadie les indique cmo hablar con sus hijos.Una forma para que los padres
puedan entender cmo estas respuestas pueden llegar a ser destructivas, es
pidindoles que recuerden sus propias reacciones cuando comparten sus
sentimientos con un amigo. La mayor parte concuerda en que tienen un efecto
destructivo sobre ellos en sus relaciones con los dems y que probablemente
tendrn los mismos efectos sobre sus hijos; y tienen razn.
Ahora bien, cuando los padres se dan cuenta de cuanto dependen de las once
respuestas tpicas respuestas, se preguntan con cierta impaciencia: De qu otra
forma puedo responder?
Afortunadamente estas respuestas existen y estn dentro de la conferencia CMO
MEJORAR LA COMUNICACIN ENTRE PADRES E HIJOS?
Dicha conferencia contiene: tcnicas e instrumentos de comunicacin que hagan
menos difcil el dialogo con los hijos, ah tambin se proponen frmulas sencillas
para invitar a hablar y con ello acabar los mitos de que es imposible entenderse as
como las respuestas Abre puertas que no comunican ideas, sentimientos o juicios
invitan al nio a compartir lo que piensa.

Modificar circunstancias en las que viven las personas no cambiar a las personas
fuera de su contexto.

IV. ANALISIS:
Los aos de la adolecencia estn cargados de pensamientos y
sentimientos encontrados mientras estos nios casi crecidos se acercan a
la adultez. Los padres muchas veces se quedan preguntando que sucedi
con sus preciosos nios que pasaron de felices y contentos a
temperamentales, frustrados y conflictivos adolecentes. Kidshealt, de
Nemorus, recomienda diferencia entre la adolecencia llevada por
emocionesy la pubertad, que es fsica.
Los padres deben acercarce a sus hijos aun cuando son adolecentes ya
que necesitan la misma atencin que cuando era pequeos, debe haber
respeto mutuo y confianza.
V. CONCLUSIONES:
Una buena relacin entre padres e hijos puede resultar muy
satisfactoria.
Los hijos adolecentes que tienen una buena comunicacin con sus
padres tienen menos posibilidades de fracasar o errar.
VI. RECOMENDACIONES:

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Los padres deben tener mejor comunicacin con sus hijos
adolecentes.
Los padres deben pasar mucho mas tiempo solo con sus hijos
adolecentes.
VII. LINKOOGRAFIA:
tema disponible en:
http://hugoherci.wordpress.com/2012/11/15/la-importancia-de-la-
comunicacion-entre-padres-e-hijos/
ultimo acceso: martes,09 de abril
tema disponible en:
http://www.plannedparenthood.org/esp/padres/37999.htm
ultimo acceso: martes,09 de abril.
















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