F004-P006-GFPI Guia de Aprendizaje R3 - R4 Cons

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN

Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
GUA DE APRENDIZAJE
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F004-P006-
GFPI

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Programa de Formacin:

Cdigo: 221111
Versin: 3
Tecnlogo Qumica Aplicada a la Industria
Nombre del Proyecto:

Cdigo:596212
Obtencin de productos industriales mediante la
implementacin de procesos qumicos o
biotecnolgicos.
Fase del proyecto:

EJECUCION
Actividad (es) del
Proyecto:
Preparar y estandarizar
soluciones- Aplicar
procedimientos de
anlisis a muestras
qumicas

Actividad (es) de
Aprendizaje:
Preparar soluciones
y estandarizarlas

Analizar muestras
aplicando las
diferentes tcnicas
analticas.
Ambiente de
formacin
ESCENARIO
(Aula,
Laboratorio,
taller, unidad
productiva) y
elementos y
condiciones de
seguridad
industrial,
salud
ocupacional y
medio
ambiente
MATERIALES DE FORMACIN
DEVOLUTIVO
(Herramienta -
equipo)
CONSUMIBLE
Resultados de
Aprendizaje:
R:1 Estandarizar
soluciones qumicas de
trabajo de acuerdo a los
requerimientos del
ensayo.
Competencia:
Asegurar la calidad
de los ensayos
desarrollados en el
laboratorio de
acuerdo con
procedimientos
definidos por la
empresa..
Aula,
laboratorio de
qumica.
Balanza analtica,
potencimetro,
cabina extraccin
de gases y material
volumtrico

hidrxido de
sodio, de
Carbonato De
sodio, de
biftalato de
potasio, ml de
fenoltaleina,
metil naranja.
Agua destilada

R2: Ejecutar tcnicas de
anlisis qumico
cuantitativo de acuerdo
a los protocolos
Competencia:
Asegurar la calidad
de los ensayos
desarrollados en el
Aula,
laboratorio de
qumica.
Balanza analtica,
potencimetro,
horno de secado,
tamices, mufla,
10 gr
Hidrxido de
sodio, 100 ml
cido
GUA DE APRENDIZAJE N 2

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

GUA DE APRENDIZAJE
Proceso Gestin de la Formacin Profesional Integral
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Fecha: 30/09/2013
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En cualquier proceso qumico es necesario controlar, las diferentes etapas del proceso, la mayora de las
veces parte de estos controles son realizadas por el rea de laboratorio de control de calidad , donde una
de sus funciones es el de apoyar al proceso de produccin para que se cumpla con las especificaciones
tcnicas del producto a elaborar, para esto el laboratorio aplica diversas tcnicas analticas por mtodos
convencionales como son la volumetra y la gravimetra, las cuales son utilizadas para caracterizar y
cuantificar muestras como minerales, aguas, alimentos, fertilizantes entre otros .
El anlisis volumtrico consiste en la medicin de un volumen de una solucin de concentracin conocida
que se necesita para reaccionar por completo con el analito de concentracin desconocida (elemento
establecidos. laboratorio de
acuerdo con
procedimientos
definidos por la
empresa.
desecador,
destilador de agua,
material de vidrio.
clorhdrico,
20 ml
fenolftalena,
20 ml metil
naranja, 20 gr
permanganato
de potasio, 10
gr acetato de
sodio, 20 gr
acetato de
amonio, 10
ml rojo de
metilo, 50 ml
amoniaco, 10
gr EDTA, 20 gr
carbonato de
sodio, 10 ge
negro de
eriocromo, 10
gr murexida,
20 gr nitrato
de plata, 40 ge
.cloruro de
potasio.50 ml
de acetona
Duracin de la gua ( en
horas):
280
2. INTRODUCCIN

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qumico que se quiere determinar) y el anlisis gravimtrico mide la masa de un producto para determinar
la masa de un analito presente en una muestra y se cuentan entre los mtodos ms exactos de la Qumica
Analtica Cuantitativa.
Con el desarrollo de esta gua y las actividades de aprendizaje propuestas el aprendiz de la tecnologa en
qumica industrial adquirir los conocimientos bsicos sobre estas tcnicas de anlisis y descubrir la
importancia de aplicarlas de una manera correcta.
Para adquirir dichos conocimientos, se aplicaran algunas tcnicas didcticas activas, las cuales deben
desarrollarse con responsabilidad, depende de cada aprendiz lograr adquirir los conocimientos
propuestos en esta gua mediante el trabajo individual como en el trabajo en equipo.

3.1 Actividades de Reflexin inicial.
Un aprendiz de tecnologa en qumica industrial culmino su etapa lectiva, y en la etapa productiva debe
realizar su prctica en una empresa de productos alimenticios, al llegar durante la induccin a su trabajo
laboral le informan que una de las principales actividades que debe realizar es la de preparar y
estandarizar soluciones, una de las tareas ms delicadas e importantes , ya que con dichas soluciones, se
realiza la mayora de los anlisis en el laboratorio de control de calidad , cree usted seor aprendiz que
el conocer cmo se prepara y estandariza una solucin , en que consiste una valoracin qumica , en que
consiste el mtodo volumtrico , lograra mejorar su desempeo durante su prctica laboral?; adems el
jefe de laboratorio, le informa que de acuerdo a su desempeo, le permitir realizar anlisis volumtrico
a los productos fabricados por la empresa , Saber qu procedimientos, debo aplicar para aplicar dichas
tcnicas ,las normas de seguridad que debo aplicar, los equipos, materiales, elementos y herramientas
que debo utilizar, me permitir lograr un mejor desempeo y por lo tanto asegurar la calidad en los
resultados obtenidos en los anlisis?.
Seor aprendiz: Esta gua busca que usted desarrolle los conocimientos, para estandarizar soluciones que
luego sern utilizadas en las tcnicas de anlisis de volumetra y gravimetra aplicadas en el laboratorio.
Las actividades de la gua sern desarrolladas individualmente y las prcticas de laboratorio se harn de
forma grupal; con el objetivo de mejorar el trabajo en equipo, la comunicacin, el respeto, los valores
ticos en el desarrollo de actividades acadmicas como preparacin para la vida laboral; es necesario
seor aprendiz mantener comunicacin directa con su instructor para despejar dudas y recibir
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

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orientacin
La informacin que obtenga para enriquecer sus conocimientos debe archivarla en su carpeta de
evidencias
3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el
aprendizaje.)
Antes de comenzar a realizar las actividades de aprendizaje sobre estandarizacin de soluciones el
aprendiz deber:
Realizar una tabla donde se resuma las diferentes unidades de concentracin de soluciones , con su
respectiva formula
Realizar un protocolo sobre la preparacin de soluciones, teniendo en cuenta las normas de higiene de
seguridad e higiene a tener en cuenta en su preparacin
3.3. Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin).
RA: Estandarizar soluciones qumicas de trabajo de acuerdo a los requerimientos del ensayo.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No : 1
Estandarizar soluciones de trabajo

Evidencia 1: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 1 de preparacin y estandarizacin de
soluciones propuestos por el instructor

Evidencia 2: Evidencia de conocimientos sobre estandarizacin de soluciones
RA: Ejecutar tcnicas de anlisis qumico cuantitativo de acuerdo a los protocolos establecidos
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 2
Analizar diferentes muestras por anlisis volumtrico
Evidencia No 3: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 2 de volumetra cido-base y curvas de
neutralizacin
Evidencia No 4: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 3 sobre volumetra Redox propuesto por
el instructor
Evidencia No 5: Evidencia de conocimiento sobre volumetra acido-base y volumetra oxido-reduccin
Evidencia No 6: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 4 propuesto por el instructor de

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volumetra por complexometra
Evidencia No 7: Desarrollar, y socializar respuestas del taller No 5 propuesto por el instructor sobre
volumetra por Precipitacin
Evidencia No 8: Evidencia de conocimiento sobre anlisis volumtrico complexomtrico y volumetra por
precipitacin
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 3.
Analizar muestras por el mtodo gravimtrico
Evidencia No 9: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 6 sobre el mtodo gravimtrico
Evidencia No 10: Evidencia de conocimiento sobre Mtodo gravimtrico

3.4. Actividades de transferencia del conocimiento.
RA: Estandarizar soluciones qumicas de trabajo de acuerdo a los requerimientos del ensayo.
Una vez realizada las actividades de aprendizaje propuestas y por grupos colaborativos, segn los
protocolos de laboratorio suministrados por el instructor, desarrollar las siguientes evidencias en el
laboratorio.

Evidencia No 11: Desarrollar el protocolo propuesto por el instructor sobre preparacin y
estandarizacin de soluciones , presentar informe de resultados sobre preparacin y estandarizacin
de soluciones
Evidencia No 12: Realizar prueba de desempeo en el laboratorio sobre estandarizacin de
soluciones (actividad individual)

RA: Ejecutar tcnicas de anlisis qumico cuantitativo de acuerdo a los protocolos establecidos

Evidencia No 13: Desarrollar los protocolos de ensayo propuestos por el instructor para la
caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo volumtrico acido-base, presentar el informe de
resultados sobre el anlisis volumtrico acido base.
caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo volumtrico Redox, presentar el informe de
resultados sobre el anlisis volumtrico Redox.

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caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo complexomtrico, presentar el informe de
resultados sobre el anlisis complexomtrico

caracterizacin de diferentes muestras por el volumetra por precipitacin, presentar el informe de
resultados sobre el anlisis volumtrico por precipitacin, con su respectivo formato para resultados

caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo gravimtrico, presentar el informe de resultados
sobre el anlisis gravimtrico.

Actividad de proyecto:
Por grupos colaborativos elegir un sector qumico (alimentos, agua potable, agua residual, fertilizante, y
cemento) y seleccionar un producto, Consultar el proceso de produccin de ese producto, las
especificaciones tcnicas que debe cumplir el producto y caracterizar fisicoqumicamente la muestra
objeto del proyecto.
Entregar los resultados en el formato establecido.
Evidencia No 18 :Presentar el portafolio del aprendiz con todas las evidencias exigidas en el desarrollo de
la gua
3.3 Actividades de evaluacin.
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluacin Tcnicas e Instrumentos de
Evaluacin
Evidencias de Conocimiento :
1. Cuestionario sobre
estandarizacin de
soluciones.
volumetra acido-base
oxido-reduccin.
volumetra de

Estandariza soluciones
qumicas de trabajo de
acuerdo a los
requerimientos del
ensayo.

Ejecuta tcnicas de
anlisis qumico

Cuestionario de conocimiento

Cuestionario de conocimiento

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complexometra
volumetra de
precipitacin.
6. Cuestionario sobre el
mtodo gravimtrico.

Evidencias de Desempeo
Prepara y estandariza soluciones
de trabajo.
Aplica tcnicas analticas a
diferentes muestras.

Evidencias de Producto:
Informe de resultados de las
tcnicas analticas aplicadas.
Formatos creados para los
ensayos realizados
cuantitativo de
acuerdo a los
protocolos
establecidos.

Aplica buenas prcticas
de laboratorio antes,
durante y despus del
ensayo segn
normatividad vigente.
Revisa e interpreta
documentacin tcnica
de reactivos e
instrumentos de
laboratorio segn
especificaciones del
fabricante

Registra los resultados
del ensayo en los
formatos establecidos.

Listas de Chequeo

Listas de Chequeo

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ACTIVIDADES DEL
PROYECTO
DURACIN
(Horas)
Materiales de formacin devolutivos:
(Equipos/Herramientas)
Materiales de formacin
(consumibles)
Talento Humano (Instructores)
AMBIENTES DE
APRENDIZAJE TIPIFICADOS
Descripcin Cantidad Descripcin Cantidad Especialidad Cantidad
ESCENARIO (Aula,
Laboratorio, taller, unidad
productiva) y elementos y
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente
Realizar ensayos y
anlisis, qumico,
fsico, fisicoqumico
y microbiolgicos
asegurando la
calidad.

240
Balanza analtica,
horno de secado,
mufla, mufla,
desecador,
destilador de agua,
cabina de
extraccin de
vapores y material
de vidrio.
Uno de cada uno
Hidrxido de
sodio.
Acido clorhdrico.
Fenolftalena.
Metil naranja.
Permanganato
de potasio.
Acetato de
sodio.
Acetato de
amonio.
Rojo de metilo.
Amoniaco.
EDTA.
Carbonato de
sodio.
Negro de
eriocromo.
Murexida.
Nitrato de plata.
Cloruro de
potasio.
10 gr
100 ml
20ml
20ml
20 gr
10 gr
20 gr
10 ml
50 ml
10 gr
20 gr
10 gr
10 gr
20 gr
40 gr
Qumico o Ingeniero
Qumico
1
Aula,
Laboratorio de qumica
4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

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Valoracin: Se utiliza para determinar la concentracin desconocida de un reactivo conocido y lo que se
hace es medir el volumen de una solucin patrn (valorante o titulante patrn) de concentracin
conocida que se necesita para reaccionar completamente con el analito, de concentracin desconocida.
Se le conoce como anlisis volumtrico debido a que las medidas de volumen juegan un papel
fundamental en las titulaciones.
Titulacin: Es una parte de la totalidad, por lo general una fraccin pequea. Se llama alcuota a la
porcin de muestra que se toma de un matraz volumtrico utilizando una pipeta
Estandarizacin de una solucin: proceso por el cual se determina la concentracin de una solucin. Una
solucin se estandariza mediante una titulacin, en la cual sta reacciona con un estndar primario
previamente pesado.
Indicador de pH o indicador cido-base: los indicadores son sustancias que cambian de color en
respuesta a un cambio qumico. Este tipo de indicador (como la fenolftalena) cambia de color
dependiendo del pH del medio.
Indicador redox: presentan un color bien definido en cada uno de sus estados de oxidacin (oxidado o
reducido), se utilizan en reacciones que no son coloridas y se emplean en pequeas cantidades, debido a
que los colores que presentan son intensos.
Concentracin analtica: Es el nmero total de moles de soluto por litro sin importar cualquier reaccin
que pueda ocurrir cuando el soluto se disuelve
Potencimetros, medidores de pH o pH-metros: instrumentos que usan un electrodo cuyo potencial
depende de la cantidad de in H+ presente en la disolucin. En el punto final, cambia bruscamente el pH
medido. Es un mtodo ms preciso que el uso de indicadores, y es fcil de automatizar. Se usan para
valoraciones redox.
Conductancia: La conductividad de una disolucin depende de los iones presentes en ella. Durante una
titulacin, la conductividad cambia de modo significativo. Por ejemplo, durante una valoracin cido-
base, los iones H+ y OH- forman agua, H2O. Esto cambia la conductividad de la disolucin. La
conductancia total de la disolucin depende tambin de los otros iones presentes en la disolucin (como
los contra iones). No todos ellos contribuyen de igual manera a la conductividad que tambin depende de
la movilidad de cada in y de la concentracin total de iones (fuerza inica). Luego, predecir el cambio en
la conductividad es ms difcil que medirla.
Punto de vire: Es el punto de una titulacin en el cual el indicador cambia de color
Cambio de color: En algunas reacciones, la disolucin cambia de color sin presencia de indicador. Es
frecuente en valoraciones redox, por ejemplo, cuando los diferentes estados de oxidacin de productos y
reactivos poseen diferentes colores.
Estndar Primario: Es una sustancia que se utiliza para estandarizar una solucin y se encuentra
disponible en forma pura
Estndar Secundario: Disolucin que ha sido valorada frente a un estndar primario. Una disolucin
estndar es un estndar secundario.

5. GLOSARIO DE TERMINOS

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SKOOG, WEST, HOLLER, CROUCH. Qumica Analtica. McGrawHill. Octava edicin.
BAEZA. Qumica Analtica.
MILLER James N. ; Jane C. Miller. Estadstica para Qumica Analtica. Cuarta Edicin. Cuantitativa
DAY R.A. Jr; UNDERWOOD, A.L ; Qumica Analtica cuantitativa; Quinta Edicin Pearson Educacin

NOMBRE CARGO DEPENDENCIA FIRMA FECHA
AUTOR / ES
Isabel Constanza
Senz
Instructor
Centro Minero,
Regional Boyac

Julio 2014
REVISION
Francisco Naranjo
Adriana Ramrez
Basilio Daz
Instructor
Centro Minero,
Regional Boyac

Julio 2014

Precipitacin: Cuando se forma un slido en la reaccin y luego precipita. Un ejemplo es la reaccin entre Ag+ y Cl-
que forma una sal muy insoluble, AgCl. Esto dificulta determinar con precisin el punto final. Por ello, a veces se
prefiere hacer una titulacin inversa.

Valoracin por retroceso
Este mtodo se usa cuando se invierte el sentido de la valoracin, cambiando la sustancia a valorar. En
vez de valorar el analito original se aade un exceso conocido de reactivo estndar a la disolucin, y luego
se valora el exceso. Este mtodo es til si el punto final de la valoracin por retroceso es ms fcil de
identificar que el punto final de la valoracin normal. Se usa tambin si la reaccin entre el analito y la
sustancia titulante es muy lenta.

6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS
7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

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REVISION Gustavo Guio Ayala
Coordinador
acadmico
Centro Minero,
Regional Boyac

Julio 2014
APROBACIN

Subdirector
Centro Minero,
Regional Boyac

Julio 2014

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