Histrias de Sucesso

M u l h e r e s E m p r e e n d e d o r a s
2005
COPYRIGHT 2006, SEBRAE SERVIO BRASILEIRO DE APOIO S MICRO E PEQUENAS EMPRESAS
TO D O S O S D IREITO S RESERVAD O S perm itida a reproduo total ou parcial, de qualquer form a
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Coordenao do Projeto Desenvolvendo Casos de Sucesso:Renata Barbosa de Arajo D uarte
Coordenao do Prmio Sebrae Mulher Empreendedora: Clarice Veras
Comit Gestor do Projeto Desenvolvendo Casos de Sucesso:Rosana Carla de Figueiredo Lim a Sebrae
N acional, Eligeneth Resplande Pim entel Sebrae/TO , Fabrcia Carneiro Fernandes Sebrae/AL,
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D 812hf H istrias de Sucesso: m ulheres em preendedoras/O rganizado por
Renata Barbosa de Arajo D uarte, Clarice Veras Braslia:
Sebrae 2006.
224 p. : il.
Publicao originada do Prm io Sebrae M ulher Em preendedora
2005.
ISBN 85-7333-405-3
1. Em preendedorism o 2. Estudo de caso 3. M ulher I. D uarte,
Renata Barbosa de Arajo II. Veras, Clarice
CD U 65.016:001.87
HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005
PROJETO DESENVOLVENDO CASOS DE SUCESSO
OBJETIVO
O Projeto Desenvolvendo Casos de Sucesso foi iniciado em 2002
como um direcionamento estratgico do Sistema Sebrae para atender
aos seguintes objetivos:
1) gerar um processo de produo de conhecimento dentro do
Sistema Sebrae, visando utiliz-lo como uma das ferramentas para
obteno de resultados no mbito de atuao do Sebrae;
2) sensibilizar os colaboradores sobre a importncia da produo de ca-
sos, contribuindo para o processo de Gesto do Conhecimento Institucional;
3) replicar os casos no mbito do Sebrae e junto aos parceiros e
instituies de ensino superior, visando capacitao de empresrios,
empreendedores e alunos, por meio da anlise de situaes reais
vividas por pequenos empreendimentos brasileiros.
4) divulgar para a sociedade as experincias bem-sucedidas na
gerao de emprego e renda, por meio da publicao do material em
livro e no site do Sebrae www.sebrae.com.br.
METODOLOGIA DESENVOLVENDO CASOS DE SUCESSO
A metodologia Desenvolvendo Casos de Sucesso foi criada com o
objetivo de garantir a qualidade do contedo e nivelar a formao
didtica dos escritores, responsveis pela descrio dos estudos de
casos em todo Pas, e de seus orientadores acadmicos. A metodologia
do Sebrae uma adaptao do consagrado mtodo de ensino adotado
na Harvard Business School.
O LIVRO HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
Este livro conta as 15 histrias de sucesso das finalistas do Prmio
Mulher Empreendedora 2005, promovido em todo o Brasil pelo Sebrae,
BPW (Federao das Associaes de Mulheres de Negcios e Profissio-
nais do Brasil) e Secretaria Especial de Polticas para Mulheres.
As histrias aqui apresentadas mostram a trajetria de mulheres que
acreditaram em seus sonhos e criaram as condies para a realizao
dos seus objetivos, alcanando resultados significativos. So exemplos
de um Brasil vibrante, criativo e inovador.
O livro resultado dos projetos Desenvolvendo Casos de Sucesso e
Prmio Sebrae Mulher Empreendedora, uma realizao das unidades de
Gesto Estratgica e de Atendimento Individual.
EDIO 2005 HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
DISSEMINAO DOS CASOS DE SUCESSO DO SEBRAE
O site Casos de Sucesso do Sebrae (www.sebrae.com.br, link Casos de
Sucessos) apresenta todos os estudos de casos das edies Histrias de
Sucesso, organizados por rea de conhecimento, regio, municpios e
palavras-chave. Contm, ainda, vdeos, fotos, artigos de jornal, que
ajudam a compreender o cenrio onde os casos se passam, colocando-os
ao alcance dos meios empresariais e acadmicos. Oferece tambm um
manual de orientao para instrutores, professores e alunos sobre como
utilizar o estudo de caso para fins didticos.
As experincias relatadas ilustram iniciativas criativas e empre-
endedoras voltadas ao enfrentamento de problemas tipicamente
brasileiros, podendo inspirar a disseminao e aplicao dessas solues
em contextos similares. Esses estudos esto em sintonia com a crescente
importncia que os pequenos negcios vm adquirindo como promotores
do desenvolvimento e da gerao de emprego e renda no Brasil.
Boa leitura e bom aprendizado!
Gustavo Morelli
Gerente da Unidade de Gesto Estratgica
Renata Barbosa de Arajo Duarte
Coordenadora Nacional - Projeto Desenvolvendo Casos de Sucesso
HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005 1
RECEITA DE SUCESSO PO & TAL
INTRODUO
A
Rua Euclides da Cunha, conhecida com o a m ais charm osa de Cam po
G rande, capital do M ato G rosso do Sul, foi o local escolhido por Ivana
M onte Lim a O liveira para m ontar a Po & Tal. M ineira, de Juiz de Fora,
Ivana se destacou com o m ulher em preendedora, criativa e com um a enor-
m e capacidade de envolver-se no trabalho de equipe. Tendo com o form a-
o bsica o curso de N utrio, m ontou um a padaria com convenincia que
cham ou a ateno pela m aneira de atrair e envolver os clientes.
Com um produto de qualidade e um a localizao privilegiada, a al-
ternativa escolhida para atrair m ais e m ais clientes foi a form a dife-
renciada de atendim ento e a m aneira de divulgao dos produtos, com
dana, m sica e m uita alegria dos funcionrios. A partir de 2003, a Po
& Tal iniciou, com o trabalho de equipe e criatividade, a conquista de
novos clientes e novo m ercado.
Em 2005 a Po & Tal se firm ou com o um a referncia na cidade para
um bom encontro. E, com o dizia o poeta Vincius, a vida a arte do
encontro, e Ivana soube valorizar o quanto um bom lugar, um bom caf
e um a boa conversa podem tornar as coisas m ais sim ples, m ais sim p-
ticas e m ais interessantes.
Este era o cenrio. Ivana & Cia tornaram o po o com panheiro
perfeito para os bons fins de tarde e agradveis cafs da m anh.
Alis, no era m uito com um chegar a um lugar, ser reconhecido pelo
nom e, ter a certeza de que o caf com leite que se aprecia seria servido
sem pre naquela tem peratura (nem m uito quente e nem m uito frio...),
com m ais caf do que leite (m ais escuro, certo?) e com duas broas de
m ilho (sem ervas, certo, patro?).
MATO GROSSO DO SUL
MUNICPIO: CAMPO GRANDE
Lissandra Daudt Baron, gestora, e Maristela de Oliveira Frana consultora da Unidade de
Atendimento Setorial do Sebrae/MS, elaboraram o estudo de caso sob a orientao da professora Clia
Regina Gonalves Franzoloso, da Universidade Catlica Dom Bosco, integrando as atividades dos
Projetos Desenvolvendo Casos de Sucesso e Prmio Sebrae Mulher Empreendedora 2005, do Sebrae.
EQUIPE DA PO & TAL: FESTIVAL FESTA JUNINA
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HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005 3
RECEITA DE SUCESSO PO & TAL SEBRAE/MS
O TRIGO...
A
histria desta empreendedora comeou no incio da dcada de 90,
quando ela abriu mo da gerncia geral de uma empresa conceituada
para ser scia de uma padaria, sem nenhum tipo de conhecimento prvio
do segmento.
Naquela poca recebeu a proposta de um casal de amigos que
possua uma franquia de padaria. Naquela fase a franquia j tinha dois
anos e havia sido feito um grande investimento em mquinas e
equipamentos, ficando o proprietrio sem disponibilidade financeira
para reinvestir em outro imvel.
A proposta ento feita para Ivana e seu marido para entrar na
sociedade era que eles investissem recursos financeiros e encontras-
sem um novo ponto para instalao da padaria. O imvel escolhido foi
na Rua Euclides da Cunha, esquina com Rua Paraba. Naquela poca,
a regio era predominantemente residencial, um bairro conceituado
em funo do alto padro das residncias. O nico comrcio da regio
era a loja de tecidos finos Triana, localizada exatamente ao lado do
ponto ento alugado.
Com o contrato de aluguel assinado, comearam as reformas e o
investimento passou a ser no conhecimento, para, posteriormente, parti-
cipar com seus scios da conduo da padaria. O ento marido da Ivana
tinha formao em Administrao e ela, em Nutrio. Eles comearam a
se preparar para o novo negcio aprendendo o bsico: fazer po. Ela,
com uma filha recm-nascida, ficou em Campo Grande, enquanto seu
marido viajou para Belo Horizonte para obter o maior nmero de
informaes sobre o ramo, alm de receitas de po.
Um ms depois, pagando o aluguel e com todo investimento de
tempo e recursos para entender a atividade, o ento casal de scios
desistiu da sociedade. O motivo que iniciou toda essa histria
disponibilizar o ponto no era mais necessrio. Considerando todo o
planejamento at ento feito para capitalizao de recursos, por meio
da venda de um imvel e dois carros, um contrato de locao
assinado, o tempo investido em Belo Horizonte, eles decidiram dar
continuidade ao sonho, e ento surgiu a Po & Tal.
Nasceu a Po & Tal, na poca j considerada uma padaria moderna
pelo fato de ter convenincias, o que em meados de 1990 no era
comum fora do eixo Rio - So Paulo, local onde o casal foi conhecer
4 EDIO 2005 HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
SEBRAE/MS RECEITA DE SUCESSO PO & TAL
outras padarias em busca de informaes e idias sobre o empreen-
dimento. Nessa poca buscaram apoio do Sebrae para conseguir
financiamento junto a rgo financeiro, pois, sem os scios, a venda
do imvel e do carro no era mais suficiente para comprar tudo o que
se fazia necessrio.
A proposta foi ousada para a poca. Uma padaria moderna, com uma
comunicao visual atraente, um negcio diferenciado - padaria de con-
venincia, inclusive com vdeolocadora. Nesse local vendiam de tudo,
tinha agulha, linha, rodo e tudo o que imaginassem, em compensao,
dos produtos de padaria havia apenas o bsico, os pes tradicionais
po francs, po de cachorro-quente e po de hambrguer.
No incio do negcio, eles contaram com o apoio de 11 funcionrios,
sendo que no caixa sempre se revezavam Ivana e seu marido. Naquela
poca o objetivo inicial era ter o po como chamariz para oferecer os
demais produtos e sempre buscar um diferencial, que, no momento, era
conhecer o cliente e procurar cham-lo pelo nome. Essa prtica chamava
a ateno e foi um sucesso, pois no importava quem entrasse na loja, os
proprietrios procuravam saber o nome para que, no dia seguinte,
chamassem a pessoa pelo nome e dessa maneira cativavam os clientes e
conseqentemente juntos acompanhavam o crescimento do negcio.
Aps seis anos, em 1994, a empreendedora Ivana se separou do seu
marido, mas eles continuaram administrando o negcio de forma conjunta
durante um ano. Posteriormente a separao se deu em todos os sentidos.
Ivana comeou a gerenciar a padaria sozinha e contar com o maior
envolvimento de toda a equipe. Com a sada do seu marido, que era
responsvel por toda a parte administrativa da empresa compras,
estoque, finanas, etc. ela ficou um pouco perdida com relao
administrao do negcio, mas juntamente com os colaboradores manteve
o diferencial do atendimento. Iniciou um processo de mudana, intei-
rando-se dos procedimentos e incluindo coisas novas.
Naquela poca, o po francs era o nico produto panificado, ento
passou a oferecer salgados e comeou a ajustar o perfil do negcio
para realmente ser considerada uma padaria. A primeira ao foi a
construo de um balco simples com uma mquina de caf expresso
e uma estufa pequena para salgados; os doces e as tortas eram tercei-
rizados, sendo que a mdia era de uma torta por dia e alguns do-
cinhos, em funo do pedido dos clientes. Com o passar do tempo,
cresceu a demanda a ponto de dobrarem as encomendas.
HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005 5
RECEITA DE SUCESSO PO & TAL SEBRAE/MS
Sempre atenta ao que o cliente pedia, chegou a hora de Ivana fazer
uma reforma, pois os clientes comearam a solicitar mais produtos de
panificao e um local para sentar. Na padaria havia trs gndolas
cheias de produtos de convenincia. A proposta inicial foi tirar uma
das gndolas e no lugar colocar trs mesinhas para fazer uma expe-
rincia e analisar se os clientes realmente mudariam os seus hbitos e
comeriam naquele ambiente.
A proposta iniciou tmida, com mesas de plstico branco, o que des-
toava do estilo da padaria. Com o sucesso vindo aos poucos, incluram
mais uma mesa, que era o mximo possvel, totalizando quatro mesas,
e em 2000, em funo do crescimento, a empreendedora no teve co-
mo fugir da reforma para ampliao.
Mais uma vez, comeou a planejar a reforma contando com o apoio
do Sebrae, para realizao tanto do planejamento fsico quanto do
planejamento financeiro. Na ocasio, j com 20 funcionrios, alm da
reforma, fazia-se necessria a ampliao do conjunto de produtos
prprios.
Em 2002 a reforma estava concluda com a expanso da rea de
atendimento e o conjunto de produtos planejado e definido. Foi quan-
do o Sebrae props a realizao do Programa de Apoio Panificao
(Propan), oferecendo todo o suporte necessrio.
A real situao, naquele momento, era de insegurana em funo da
variedade de novos produtos, aumento do nmero de funcionrios e
ampliao da rea de atendimento.
O FERMENTO...
O
Programa de Apoio Panificao foi desenvolvido pelo Instituto
Tecnolgico de Panificao e Confeitaria (ITPC) e coordenado pela
Associao Brasileira da Indstria de Panificao e Confeitaria (Abip) e
pela Associao Brasileira da Indstria de Trigo (Abitrigo), que
concedeu o Certificado de Qualificao s panificadoras integrantes do
programa, sendo que a Po & Tal ganhou por dois anos consecutivos o
Selo Ouro.
O programa constituiu-se de uma estrutura nacional de qualificao
a empresrios e trabalhadores do setor de panificao. Teve como
objetivo oferecer treinamento especializado de alta qualidade
6 EDIO 2005 HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
SEBRAE/MS RECEITA DE SUCESSO PO & TAL
empresa e aos funcionrios, por meio de consultorias e cursos de
atualizao tecnolgica, tendo como objetivo principal a oportunidade
de conquistar novos consumidores e obter um crescimento no per-
centual de lucratividade.
A panificadora foi atendida pelos consultores totalizando uma carga
horria de 120 horas em sala de aula e 14 horas diretamente na em-
presa, durante um perodo de oito meses, quando foram aplicados os
conhecimentos adquiridos em todas as reas da empresa. Do contedo
programtico constaram temas como planejamento estratgico, opera-
cional e financeiro; gerenciamento de custos; princpios de qualidade;
equipes de capacitao, eliminando o desperdcio; manual de boas
prticas; principais equipamentos; congelamento de produtos na pani-
ficao; marketing; concorrncia e tticas de vendas; entre outros.
A empresria acredita que o Propan ofereceu todas as ferramentas
necessrias, muita confiana e motivao e, em 2002, aps a reforma,
comeou a produzir e criar mais produtos e o nmero de funcionrios
saltou para 53, alm de ter aumentado o faturamento. O sucesso da
padaria continuou. O diferencial era o atendimento e o Propan de-
monstrou que a qualidade dos produtos era muito boa, mas que,
naquela poca, a qualidade no era mais um diferencial, j era um pr-
requisito para continuar no mercado.
Foi ento que iniciou-se a busca por outros diferenciais, que
poderiam ser na administrao, na produo ou no atendimento, pois
o atendimento com qualidade fundamental para a existncia de
qualquer empresa.
Segundo a empreendedora Ivana, depois da reforma da Po & Tal,
em 2002, e, junto com o crescimento, ela passou a ter uma viso
diferente do empreendimento, dos colaboradores, funcionrios e
clientes. Aps essa reforma eu praticamente dobrei o nmero de
funcionrios e comecei a repensar algumas coisas na administrao
da empresa. Notei que precisava ter algo a mais como lder, como
administradora.
A proposta da empreendedora era inovar sempre, pois dizia que:
... o que novo hoje amanh j est todo mundo fazendo e voc no
tem mais um diferencial. Na busca pela inovao, ela comentou que,
logo depois da to esperada reforma da padaria, fez uma viagem para
o Rio de Janeiro com a famlia, a passeio, sendo que um dos atrativos
foi conhecer o Hard Rock Caf.
HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005 7
RECEITA DE SUCESSO PO & TAL SEBRAE/MS
A MASSA...
C
omo uma mulher de viso e conectada com o todo, observou que em
um determinado momento todos os atendentes do Hard Rock Caf
comearam a danar e cantar uma msica e isso se estendeu e envolveu
a equipe da cozinha, do bar, do caixa, enfim, todos danavam e cantavam.
O estabelecimento era enorme e aquilo, a empresria comenta, passou
uma alegria muito grande. Naquele momento, pensou em levar a idia e
aplicar no seu negcio.
O primeiro desafio foi apresentar a idia para os funcionrios. Quando,
em reunio com a equipe, apresentou a proposta, todos acharam muito
estranho, pois era totalmente diferente das prticas e da forma de atendi-
mento at ento utilizadas, mas depois, com o passar do tempo, consegui-
ram quebrar alguns paradigmas, aceitando o desafio.
Para introduzir essa inovao, na primeira vez, ela teve a preocupao
de contratar uma coregrafa cliente da padaria. Isso aconteceu em outu-
bro de 2003, poca do Halloween. Escolheram a msica da Famlia Adams,
definiram as fantasias e partiram para o ensaio.
A equipe estava ensaiada, chegou o dia da apresentao. Todo
mundo com fantasia preta, rosto pintado e a padaria cheia de clientes.
A empreendedora, autora inicial da idia, deu o assobio e simplesmente
todo mundo parou de atender e todos comearam a danar e
acompanhar a msica. Os clientes olhavam aquilo com os mesmos
olhos que a empreendedora tinha visto no Hard Rock Caf. A
empresria declarou que essa ao foi muito boa para a empresa, para
os colaboradores e para os clientes.
Depois da primeira apresentao, as performances se tornaram o
diferencial do negcio. Em seguida investiram na data festiva do
Natal, com o coral. A equipe cantava, danava e duas pessoas em
destaque faziam o solo. A reao dos clientes se repetiu, do mesmo
jeito que aconteceu no Halloween, as pessoas se emocionaram,
algumas choraram, outras riram, enfim, foi divertido e a maioria das
pessoas gostou.
A partir dessas duas experincias bem-sucedidas, a ao foi inclu-
da nas prticas de gesto da panificadora. A equipe comeou a decorar
a padaria em datas especiais, como na festa junina, danando qua-
drilha, Dia das Mes, Dia das Crianas. Enfim, passaram a aproveitar as
datas festivas para fazer a diferena e encantar os clientes.
8 EDIO 2005 HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
SEBRAE/MS RECEITA DE SUCESSO PO & TAL
Com as mudanas trazidas pelo projeto, a empresa, alm de uma
maior organizao, adquiriu outra perspectiva de atuao. Com a evo-
luo das aes desenvolvidas pelo Propan, a empresria encontrou
uma nova forma para divulgao dos produtos. Com a criao dos
Festivais, o produto passou a ser o destaque do evento e no somente
as datas festivas.
Em meados de 2005, a Po & Tal passou a realizar todas as quintas-
feiras os Festivais, cujo objetivo era divulgar, a cada semana, a
variedade de uma linha de produtos, agregando valor com a msica,
dana e a organizao de uma mesa de demonstrao e degustao
com o motivo da semana. Foram realizados, por exemplo, o Festival
dos Sonhos, o Festival dos Doces, o Festival dos Morangos, o Festival
das Pizzas, etc. Em um ano foram realizados mais de vinte festivais,
sendo que para cada um a equipe criou as danas, escolheu as msi-
cas, fantasiou-se e organizou a mesa para a apresentao dos produtos.
A empresria comentou que o cliente demonstrou satisfao com
essa ao, pois hoje o cliente entra no estabelecimento e percebe-se
que ele contagiado pelo astral e pela alegria da Po & Tal, e foi isso
o que ela pretendia e buscava oferecer: um ambiente alegre, que
proporcionasse qualidade de vida e bem-estar.
Alm disso, foi criado um novo espao na padaria. Por sugesto do
consultor do Propan, foi estabelecido que uma mesa grande estaria
colocada no meio da padaria, bem prximo s mesas dos clientes. O
objetivo era us-la como uma grande vitrine dos produtos da casa.
Entretanto, a mesa tomou uma dimenso maior. Hoje, alm de atender
totalmente aos objetivos iniciais, tornou-se o objeto de desejo de
todos, plenamente incorporado ao ambiente como um todo. Nela
servido o caf da manh e nela so dispostos todos os produtos do fim
de tarde, alm de ser o grande referencial para os dias dos Festivais da
Pizza, da Comida rabe, das Tortas, dos Bolos, etc.
HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005 9
RECEITA DE SUCESSO PO & TAL SEBRAE/MS
O PO...
E
m todo esse processo de transformao, os funcionrios da empresa
sempre foram valorizados pela empresria por meio do recebimento
de cursos direcionados s suas aptides, levando em conta que todo e
qualquer aprendizado iria refletir nas suas conquistas futuras. A
empresria acreditou que, ao demonstrar que estava preocupada com o
bem-estar dos seus colaboradores, eles tambm se preocupariam com o
bem-estar do cliente. Pensou em investir nos funcionrios para que eles
crescessem junto com a empresa.
A empresria disse que passou a ter uma viso diferente, comeou
a trabalhar o aspecto motivacional, respeitando as diferenas que cada
um tem. Comecei a acreditar mais neles, e fiz com que eles tambm
acreditassem. Procuro todos os dias investir neles, na parte moti-
vacional, seja por meio de cursos, de palestras, de teatro, coreografias,
estou sempre investindo neles. Ivana comentou que quando eles
faziam atividades diferentes, voltavam muito mais animados, motiva-
dos e isso levantava no s o astral dos outros colegas, mas tambm
dos clientes que freqentavam o local.
Eu tenho que acreditar que eles passam isso para os outros, isso que
faz a diferena. importante que o empresrio acredite no seu cola-
borador, respeitando as diferenas de cada um. Os empresrios tambm
so diferentes, diz Ivana. Entretanto, para superar o momento de instabi-
lidade pelo qual o Pas passou, a empresa teve que mudar. Popularizou a
linha de produtos e incrementou um trabalho de marketing. Como
resultado, cresceu, diversificou sua clientela e se consolidou no mercado
como uma das principais panificadoras de Campo Grande, empregando
atualmente 65 pessoas.
Acho que o meu relato pode ser muito interessante e bastante til
para empreendedoras, porque mostra como ns conseguimos superar o
momento difcil que a empresa atravessava renovando o empreen-
dimento, aplicando novos conceitos, investindo no marketing, na
criao de novos produtos e na valorizao da equipe de
funcionrios, avaliou a empresria.
10 EDIO 2005 HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
SEBRAE/MS RECEITA DE SUCESSO PO & TAL
CONCLUSO
A
Panificadora Po & Tal, de Campo Grande, MS, foi eleita Empresa
Destaque do Programa de Apoio Panificao (Propan) 2003, na
categoria Marketing. Ela concorreu com outras 72 empresas de todo o
Brasil, que j participaram do programa e passaram pelo processo de
seleo. J tnhamos na Po & Tal um trabalho com marketing antes
do Propan, mas a partir do programa esse trabalho foi aprimorado.
Passamos a realizar Festivais de produtos, como de Pizzas, por
exemplo, e de datas tpicas, como o Dia das Mes, em que uma vez por
semana fazemos apresentaes rpidas, de no mximo trs minutos,
de msica e dana, feitas pelos prprios funcionrios. E isso tem
chamado a ateno da nossa clientela e tem atrado mais clientes,
explicou Ivana.
Em 2005, recebeu destaque em trs categorias: marketing, gesto de
pessoas e qualidade no atendimento.
Segundo Ivana, a premiao o reconhecimento do trabalho que
feito por toda a equipe da empresa. O funcionrio tem conhecimento
de sua importncia dentro do negcio. Ele motivado e o cliente percebe
a fora da equipe, declarou, dizendo que isso se torna um marketing e
colabora para o sucesso do empreendimento.
O sucesso implica no somente alimentar situaes presentes, uma
caracterstica dos que olham mais adiante, para alm do que se consegue
perceber. estar antenado e aberto s inovaes.
Um dos fatos mais importantes, na anlise do sucesso da Po & Tal,
a capacidade de diferenciao como forma de estratgia competitiva.
A empresa soube, de forma mpar, modificar para se tornar um refe-
rencial no mercado campo-grandense. Naturalmente, o processo de
mudana no pra. Os freqentadores da padaria, inclusive, j possuem
no seu imaginrio aquela sensao de que sempre sero surpreendidos
positivamente. Toda semana algo novo!
O processo de mudana constante exige coragem e determinao,
mas, sobretudo, muito trabalho e dedicao. A mudana recorrente
deixa todos com certa ansiedade, mas no deixa de ser uma estratgia
competitiva vencedora.
A diferenciao no ambiente, no atendimento, na qualidade dos
produtos uma estratgia competitiva muito seletiva. A padaria no
procurava seduzir pelo preo, mas, seguramente, pelo espao deixado
HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS EDIO 2005 11
RECEITA DE SUCESSO PO & TAL SEBRAE/MS
disposio para o bom momento, pelo bom desempenho dos aten-
dentes, pela surpresa dos bons encontros e das boas companhias.
QUESTES PARA DISCUSSO
O planejamento estratgico deve ser focado na evoluo das exigncias
do cliente?
O aumento da clientela implica dificuldades no padro de atendimento?
Como crescer sem comprometer qualidade do atendimento?
Quais os mecanismos possveis de serem utilizados junto equipe para
que se possa preservar seu esprito inovador e criativo?
Seguindo as idias da Sra. Ivana, seria possvel afirmar que as demais
panificadoras teriam chance de obter sucesso, utilizando as prticas
por ela adotadas?
AGRADECIMENTOS
Presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae/MS: Manoel Catarino Paes Per.
Diretoria Executiva do Sebrae/MS: Andr Simes, Laurindo Faria Petelinkar, Rose Ane Vieira.
12 EDIO 2005 HISTRIAS DE SUCESSO MULHERES EMPREENDEDORAS
SEBRAE/MS RECEITA DE SUCESSO PO & TAL
BIBLIOGRAFIA
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seu produto um sucesso. So Paulo: Atlas, 1999.
KOTLER, Philip. Administrao de Marketing para o sculo XXI. So
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MATTAR, F.N. Pesquisa de marketing. So Paulo: Atlas, 1998.
MCCARTHY, E.J., PERREAULT JUNIOR, W.D. Marketing essencial: uma
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