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TECNICATURA SUPERIOR EN HIGIENE Y SEGURIDAD EN

EL TRABAJO

QUMICA

UNIDAD 3


Uniones qumicas Reacciones qumicas


Universidad Tecnolgica Nacional
Facultad Regional Mendoza
Programa de Educacin a Distancia

Contenidos y Diseo Instruccional:
Mgter. Lic. Prof. Cristina Zamorano




UNIONES QUMICAS - REACCIONES QUMICAS Mgter. Cristina Zamorano

U.T.N.- F.R.M. - Programa de Educacin a Distancia Tcn. Sup. en Hig. y Seg. en el trabajo Qumica- Unidad 3
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Objetivos especficos de la unidad 3


Conocer los distintos tipos de uniones qumicas.
Predecir el comportamiento fsico y qumico de compuestos en donde intervienen
enlaces inicos y covalentes.
Identificar los enlaces inico o covalente y el enlace metlico; mediante la
resolucin de ejercicios y/o actividades relacionadas con la regla del octeto.
Diferenciar cambios fsicos, qumicos y nucleares.
Leer una ecuacin qumica.
Interpretar y aplicar las leyes de Lavoisier y de Proust.
Interpretar el concepto de velocidad de una reaccin qumica y analizar los
factores que afectan a la velocidad.
Conocer algunas reacciones qumicas que se producen en la naturaleza como la
corrosin y la fermentacin.

























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Contenidos


Uniones o enlaces qumicos. Caractersticas. Unin Inica. Unin covalente.
Enlace covalente polar y no polar. Uniones metlicas. Uniones
Intermoleculares. Fuerzas de van der Waals. Interacciones dipolo-dipolo.
Fuerzas de dispersin. Enlace puente de hidrgeno. Reacciones qumicas. Ley
reconservacin de la masa o ley de Lavoisier. Ley de proporciones definidas o
ley de Proust. Velocidad de reaccin. Factores que afectan a las velocidades
de reaccin. Reacciones qumicas en la naturaleza: la corrosin y la
fermentacin.



































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ndice


Sesin 5
Introduccin
Uniones o enlaces qumicos: caractersticas 5
Uniones o enlace qumico: definicin 9
Unin inica 10
Unin covalente 13
Unin metlica 15
Uniones Intermoleculares 17
Respuestas a los ejercicios planteados en la sesin 5 21
Resumen 24
Sesin 6
Introduccin
Los cambios 26
Reacciones qumicas. Ecuaciones qumicas. Ley reconservacin de
la masa o ley de Lavoisier 28
Ley de proporciones definidas o ley de Proust 29
Velocidad de reaccin 31
Factores que afectan a las velocidades de reaccin 32
Reacciones qumicas en la naturaleza 34
Otra reaccin de xido-reduccin: La fermentacin 35
Respuestas a los ejercicios planteados en la sesin 6 36
Resumen 39
Bibliografa 40










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Sesin 5
Introduccin
En la sesin 4 mencionamos el modelo atmico actual que se basa en la
mecnica cuntica. Conocimos que bajo ciertas condiciones los tomos pueden
ceder o ganar electrones, y al cotejar el ordenamiento de los tomos en la tabla
peridica reconocimos que existen grupos de elementos que pueden lograr esto con
mayor o menor facilidad. Estos conocimientos nos sern de gran utilidad para
identificar que las condiciones bajo las cuales se producen las uniones de los
tomos, determinan el aspecto y las propiedades de las sustancias que se forman y
que estas uniones tambin dependern, en gran medida, de la naturaleza elctrica
de los elementos.
Uniones o enlaces qumicos: caractersticas
Nunca se pregunt Por qu algunas sustancias
funden con facilidad, a bajas temperaturas, como por ejemplo, la
manteca, y otras, lo hacen a elevadas temperaturas, como el cloruro de
sodio (sal comn)?
como por ejemplo, el alcohol, pueden pasar de lquido a vapor con
bastante facilidad?
como por ejemplo, el cloruro de sodio (sal comn) se disuelve bien en agua
y, en cambio, no se disuelve en otras sustancias como el benceno?
como el cobre, conducen bien la corriente elctrica?
Todos estos interrogantes se relacionan con las fuerzas que mantienen
unidos a los tomos, a las molculas y a los iones, para formar agregados de
cierta estabilidad. El estudio de la forma en que se unen los tomos puede
ayudarnos no slo a interpretar muchas de las propiedades que presentan las
sustancias, sino tambin a fabricar nuevas sustancias, que no existen en la
naturaleza, de propiedades que por alguna razn nos interesen , como los
medicamentos.
Por medio de qu partculas subatmicas se podrn unir los tomos?
Lgicamente mediante los electrones, ya que se encuentran en la zona
perifrica.
De todos los electrones que posea un tomo, los electrones que se
encuentran en el ltimo nivel de energa, los electrones de valencia, son los que se
unirn con otros para formar un compuesto.


Recuerda la Teora del Octeto electrnico, que estudiamos en la sesin 4?
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Cuando un tomo se une con otro tiende a tener la misma cantidad de
electrones que el gas noble que se encuentra ms cercano en la tabla peridica.
Cmo lo logra? Ganando, perdiendo o compartiendo electrones con otro tomo.
Depende del tipo de tomo y de si gana, pierde o comparte electrones, el tipo o la
forma de unin que se establecer entre ellos. De acuerdo con el tipo de unin que
posea un compuesto sern su comportamiento.
Le solicitamos que lea atentamente el siguiente texto extrado de
Internet de la pgina ticat.ua.es/3r-ESO/carrascosa-FQ-3r-
ESO/libro3eso6b.PDF, el 02 de febrero de 2006.
La materia que nos rodea est constituida por sustancias con distinto aspecto y
propiedades. El conocimiento de tales propiedades puede aportar alguna
informacin acerca de las fuerzas que hacen unirse a las partculas que forman
una sustancia. As, por ejemplo, los puntos de fusin y ebullicin de las
diversas sustancias son indicativos de la mayor o menor fuerza de enlace entre
las partculas (tomos, iones o molculas) que constituyen el slido o lquido (si
son altos cabe pensar en enlaces fuertes y si son bajos en enlaces dbiles). Si
una sustancia, en determinadas condiciones, conduce la corriente elctrica,
podra pensarse en la existencia de partculas cargadas, ya que la corriente
elctrica supone precisamente un desplazamiento de cargas. Otras
propiedades pueden ser la solubilidad, la facilidad de deformacin, la
dureza, la facilidad para romperse (fragilidad), etc.
El agua, por ejemplo, es una sustancia que a la presin atmosfrica funde a
0C, hierve a 100 C y apenas conduce la corriente elctrica, mientras que el
hierro funde a 1535 C, hierve a 3233 C y s conduce la corriente elctrica;
el diamante es muy duro, mientras que el sodio se puede cortar con un
cuchillo, etc.
El hecho de que existan tantas propiedades y que stas puedan tomar
valores muy distintos dependiendo de la sustancia de que se trate, hace que
resulte difcil clasificar en unos pocos grupos a todas las sustancias y
cualquier regla que se establezca para ello dejar fuera a sustancias con
propiedades intermedias o atpicas.
No obstante, a pesar de estos inconvenientes, ha sido posible clasificar a la
mayor parte de las sustancias en tres grandes grupos:
En primer lugar nos encontramos con sustancias como el cloruro de sodio,
sulfato de cobre, sulfato de calcio, fluoruro de calcio... que suelen ser
compuestos slidos de aspecto cristalino, frgiles y con elevados puntos de
fusin y ebullicin. Son, en general, ms o menos solubles en disolventes del
tipo del agua y no lo son en disolventes tipo benceno. No son conductores de
la corriente en estado slido, pero s lo son sus disoluciones acuosas y
tambin ellos mismos cuando se funden. La existencia de este grupo de
sustancias, est ligada a una forma de enlace que, por razones que luego
veremos, se denomina enlace inico, designando consecuentemente dichas
sustancias como compuestos inicos.
En segundo lugar, hay sustancias como el oxgeno, hidrgeno, nitrgeno,
dixido de carbono, amoniaco, acetona, naftaleno, yodo, las ceras, etc.,
muchas de las cuales (como las 5 primeras citadas) se encuentran
habitualmente en forma de gases constituidos por molculas de una gran
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estabilidad, ya que resisten elevadas temperaturas sin descomponerse. En
cambio, las que habitualmente se hallan en estado lquido o slido (como las
cuatro ltimas citadas), tienen por lo general bajos puntos de fusin y de
ebullicin. Por otra parte, los slidos de esta clase generalmente no se
disuelven en disolventes del tipo del agua (s que lo hacen en los del tipo del
benceno). Adems, estas sustancias no conducen la corriente elctrica en
estado lquido o slido y tampoco lo hacen sus disoluciones. Todo este
comportamiento hace suponer la existencia de fuertes uniones dentro de las
molculas (dada la dificultad para descomponerlas), y de dbiles uniones
entre unas molculas y otras (dada la facilidad con que se logra separar las
molculas).
Es decir, se pone de manifiesto la existencia en este tipo de sustancias de dos
formas de enlace asociadas, denominndose a la primera enlace covalente y
conocindose las dbiles uniones intermoleculares como enlaces por fuerzas
de Van der Waals. A este grupo de sustancias se le denomina como
sustancias covalentes o sustancias moleculares.
En algunos casos se presenta slo uno de los enlaces anteriores. As, hay
sustancias como los gases nobles que son monoatmicas. Cuando se baja
mucho la temperatura y un gas noble se licua, entre sus tomos se dan slo
dbiles enlaces intermoleculares. Por otra parte, hay sustancias, como el
diamante (C ) o el cuarzo (SiO
2
), en las que slo existen fuertes enlaces de
tipo covalente entre los tomos (sustancias covalentes atmicas). Como para
fundir a estas ltimas sustancias hay que romper un gran nmero de enlaces
covalentes, presentan elevados puntos de fusin (del orden de 4000 C en el
diamante y de 1700 C en el cuarzo), son muy duras e insolubles. Como
tampoco hay posibilidad de movimiento de cargas (no hay iones y los
electrones de enlace estn muy localizados), no conducen la corriente
elctrica. Normalmente se hallan formando cristales (redes atmicas
tridimensionales), llamadas tambin slidos de red covalente.
Por ltimo, nos referiremos a los metales como, por ejemplo, sodio, hierro,
cobre, mercurio, plomo, oro, calcio, aluminio, plata, etc., cuya propiedad ms
tpica es su carcter conductor del calor y la electricidad en estado slido. Los
metales constituyen ms de las tres cuartas partes de los elementos del
sistema peridico, por lo que no es de extraar que entre ellos exista una gran
variedad en propiedades tales como dureza, punto de fusin, etc. Muchos
tienen un brillo caracterstico y son fcilmente deformables, es decir, son
dctiles y maleables (se les puede dar fcilmente forma de hilos y lminas). El
tipo de enlace existente entre los tomos de un metal se denomina, por
razones evidentes: enlace metlico. Los metales son insolubles en agua y
otros disolventes y, a temperatura ambiente (salvo alguna excepcin como el
mercurio), son slidos.

Ejercicios:
1. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):
a) Todos los tomos ganan electrones al unirse con otros tomos.
b) La mayor o menor fuerza de enlace entre las partculas, se puede
determinar al observar los puntos de fusin y ebullicin de las
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diversas sustancias, ya que nos indica si son altos se debe pensar en
enlaces fuertes y si son bajos en enlaces dbiles.
c) A la mayor parte de las sustancias se las puede clasificar en tres
grandes grupos, compuestos inicos, sustancias covalentes y metlicas.
d) Las sustancias covalentes moleculares son slidas de aspecto cristalino,
frgiles y con elevados puntos de fusin y ebullicin. Adems, en
general, son ms o menos solubles en agua y no lo son en solventes tipo
benceno.
e) Los compuestos inicos no son conductores de la corriente en estado
slido, pero s lo son sus soluciones acuosas y tambin ellos mismos
cuando se funden.

2. A partir de la informacin del textode texto extrado de Internet de la
pgina ticat.ua.es/3r-ESO/carrascosa-FQ-3r-ESO/libro3eso6b.PDF, de
las pginas anteriores complete el siguiente cuadro:

Sustancias

Inicas

Compuestos
formados por
iones con carga
de distinto signo.
(Enlace inico)

Covalentes

Metlicas

Sustancias
simples
formadas por
tomos de un
metal.
(Enlace
metlico)

Sustancias
atmicas
simples o
compuestas
(Slo fuertes
enlaces
covalentes
entre los
tomos)

Sustancias
moleculares,
formadas por
molculas
individualizadas
(Enlace covalente
entre los
tomos de una
misma
molcula y, en el
caso de
slidos y lquidos,
dbiles
fuerzas
intermoleculares
entre las propias
molculas)
Ejemplos
tpicos


Solubilidad


Conductividad
elctrica


Estado fsico
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en
condiciones
ordinarias

Punto de
fusin



3. En la siguiente tabla se indican las caractersticas de 4 sustancias a
temperatura y presin ordinaria. En base al cuadro confeccionado analice
cul de ellas puede considerarse un compuesto inico, cul un metal, cul
un compuesto cuyas partculas estn unidas por fuerza intermoleculares y
cul una sustancia en la que slo hay enlace covalente entre los tomos que
la forman.

Propiedad Sustancia
LiF
(floruro de litio)
diamante Fe naftaleno
Estado fsico slido slido slido slido
Solubilidad en
agua
Si no No No
Solubilidad en
benceno
No No No Si
Conductividad
elctrica
Conduce slo
fundida o en
solucin, no
conduce
slida.
No Si No
Deformabilidad
del slido
Frgil No S No
Punto de fusin 845 mayor a 3000 1530 80
.
Uniones o enlace qumico: definicin
As como entre las personas existen distintas formas de unin, en el caso
de los tomos tambin, algunas con ms fuerza que otras.
La unin o enlace qumico son las fuerzas que mantienen unidos a los tomos
en las molculas o a los iones en un cristal. Tambin se llama unin a la atraccin
que ejercen las molculas entre s.
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Unin Inica
Recuerda cuando estudiamos configuracin electrnica y formacin de iones
en la sesin 4, si no lo recuerda repselo antes de comenzar este tema.
El cloro, es un halgeno, un gas de color amarillo verdoso, que tiene un olor
caracterstico, irritante y asfixiante. Si se encuentra en la atmsfera, en
pequeas concentraciones irrita las membranas mucosas y el sistema
respiratorio, en grandes concentraciones hace difcil la respiracin, y puede
hasta provocar la muerte.
El sodio es un metal alcalino muy reactivo, por ello no se lo encuentra libre
en la naturaleza. Al aislarlo en forma pura hay que guardarlo sumergido en aceite,
ya que si pone en contacto con el agua (o simplemente con el vapor de agua del
ambiente), reacciona vigorosamente, liberando gas hidrgeno, que puede
inflamarse por el calor de reaccin.
Como lee, tanto el cloro como el sodio son sustancias altamente reactivas y
potencialmente peligrosas. Pero imagine que en un recipiente que tiene cloro,
deja caer un trozo de sodio y calienta, qu suceder! Simplemente empezar a
observar la formacin de una sustancia blanca llamada cloruro de sodio o sal
comn! La sal comn es una sustancia fundamental en nuestra dieta, y no posee
ninguna de las propiedades del sodio ni del cloro. En la naturaleza esta reaccin
qumica se da de manera espontnea.

La unin que se establece entre el cloro y el sodio se llama unin inica.
Veamos cmo hacen los tomos para unirse. Sabemos que los tomos se unen
mediante sus electrones de valencia, y que debe cumplirse la regla del octeto
electrnico.
Si el tomo de sodio de nmero atmico 11, tiene 1 e de valencia, si lo cede
llega a tener la configuracin electrnica del Ne (gas noble ms cercano en la
tabla peridica). El tomo de sodio al ceder el electrn de valencia, se
transforma en un catin, el catin sodio, Na
+
, y cumple con la regla del octeto.
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Si el tomo de cloro (de nmero atmico 17) gana ese electrn (cedido por
el sodio), adquiera la configuracin electrnica del Ar (gas noble ms cercano en
la tabla peridica), se transforma en un anin, el anin cloruro, Cl
-
, y tambin
cumple la regla del octeto.
Como los aniones cloruro, Cl
-
, tienen carga negativa y los cationes sodio,
Na
+
, tienen carga positiva, se atraern elctricamente por ser cargas de distinto
signo, y de esta forma se unirn formando un enlace inico.
En la unin Inica un tomo pierde electrones y otro los acepta. Al perder o
ganar electrones, los tomos dejan de ser neutros, para transformarse en especies
qumicas con carga elctrica, llamados iones. Podemos decir que en el enlace inico
se produce una transferencia de electrones de un tomo o grupo de tomos a otro.
La figura siguiente, extrada de Internet de la pgina ticat.ua.es/3r-
ESO/carrascosa-FQ-3r-ESO/libro3eso6b.PDF, el 02 de febrero de 2006,
reproduce de forma esquemtica una pequea parte de un cristal de NaCl, de dos
formas diferentes.


Observe las figuras y responda:
a) cmo est formado el cloruro de sodio?
b) cul es la proporcin de los iones Na
+
por cada in Cl
-
.
Muy bien! El cloruro de sodio est formado por iones Na
+
y por iones Cl
.
b)
La proporcin de estos iones es 1:1, por lo tanto el cristal es elctricamente
neutro. Adems, cada in est rodeado por iones de signo opuesto formando una
red que se extiende en las tres direcciones del espacio.
Las fuerzas que mantienen unidos a los iones de carga opuesta son fuerzas
electrostticas, estas fuerzas hacen que los iones se agrupen de una manera
ordenada en un patrn llamado red cristalina. Este agrupamiento de iones se
conoce como compuesto inico. En los compuestos inicos, no existen molculas
individuales. Son estructuras "macroscpicas" que se extienden en el espacio
formando cristales. La forma de dichos cristales vara de unas sustancias a otras y
depende del tamao relativo de los iones y de su carga elctrica. La frmula NaCl
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indica que en ese compuesto por cada catin sodio hay un anin cloruro, es decir,
en un cristal de cloruro de sodio hay el mismo nmero de cationes Na
+
que de
aniones Cl
-
. El NaCl recibe tambin el nombre de unidad frmula del cloruro de
sodio.
Lea y analice el siguiente texto extrado de Internet de la pgina
ticat.ua.es/3r-ESO/carrascosa-FQ-3r-ESO/libro3eso6b.PDF, el 02 de febrero
de 2006, dnde se justifican las propiedades de los compuestos inicos
proporcionadas ms arriba.
los compuestos inicos tienen en general altos puntos de fusin, porque
cada in est rodeado de iones con cargas de signo contrario a la del in
central. Es decir, existen cargas de signo contrario muy prximas que se
atraen elctricamente con fuerzas bastante intensas y que se ejercen en
todas direcciones, dando como resultado una estructura macroscpica de
partculas cargadas fuertemente unidas unas a otras.
Por otra parte, esta fuerte atraccin en todas las direcciones del espacio
hace que las sustancias inicas se encuentren en fase slida (cristales) en
condiciones ordinarias, de modo que los iones no pueden moverse de un sitio
a otro. La corriente elctrica no es sino un movimiento de cargas. Como en
los slidos inicos las cargas estn ocupando posiciones determinadas, no se
pueden trasladar y, por eso, no conducen la corriente. Sin embargo, cuando
se eleva la temperatura, la energa que se comunica puede llegar a ser
suficiente para romper los enlaces entre los iones y la sustancia inica
funde. En ese estado los iones pueden moverse con una cierta libertad, por
lo que s conduce la corriente elctrica.
Cuando un slido inico se disuelve en agua, ocurre algo similar ya que el
agua (como veremos ms adelante) es capaz de separar los iones positivos y
negativos rompiendo los enlaces que los mantienen unidos. En una disolucin
acuosa de un compuesto inico, existen iones (positivos y negativos) que se
pueden mover, de modo que estas disoluciones son conductoras de la
corriente elctrica. Es por eso que el agua destilada apenas conduce la
corriente elctrica pero el agua de grifo o de manantial s lo hace porque
siempre lleva sales (compuestos inicos) disueltas. Resulta peligroso, por
ejemplo, manejar un aparato elctrico enchufado a la red, cerca de la
baera en la que nos estemos baando.
La fragilidad de algunos compuestos inicos se manifiesta a veces en que
basta someter a una fuerza lateral a un cristal de una sustancia inica
(como el fluoruro de calcio o calcita) para que se rompa fcilmente en capas.
Podemos ofrecer una interpretacin elemental de este hecho si tenemos en
cuenta que, al ejercer una fuerza, basta con desplazar ligeramente los iones
de una capa para que inmediatamente se vean enfrentados a iones con
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cargas del mismo signo pertenecientes a la capa de al lado, por lo que se
repelern y se producir una rotura.
Los elementos de transicin (de los bloques d) forman compuestos de
carcter inico, sin embargo la mayora de los cationes simples que forman los
metales de transicin no adquieren la configuracin de gas noble al formar el
compuesto.
Existen muchas excepciones a la regla del octeto, si quiere consultarlas
ingrese a la pgina:
http://www.puc.cl/sw_educ/qda1106/CAP3/3B/3B2/index.htm , o consulte en
cualquier libro de Qumica General (Universitario) el captulo de Enlaces
Qumicos.
A continuacin estudiaremos el enlace covalente, y veremos algunos
ejemplos que le aclararn este concepto.
Unin covalente
Estudiamos la existencia de molculas diatmicas, como por ejemplo el Cl
2
,
sabemos que para que el tomo de cloro adquiera la configuracin electrnica del
gas noble ms cercano en la tabla peridica le falta slo 1 electrn. Cmo podra
explicarse la unin de los 2 tomos de cloro para formar la molcula Cl
2
.?
Una explicacin sera suponer que cada tomo de cloro aporta un electrn a
la unin, de modo que el par de electrones pertenezca a ambas cortezas
electrnicas, obligando as a los dos tomos a permanecer unidos para que, de esa
forma, cada uno tenga 8 electrones en el ltimo nivel de energa.
En el enlace covalente se comparte uno o ms pares de electrones.
Conviene tener en cuenta que una muestra de gas cloro estara formada
por infinidad de partculas independientes (Cl
2
) llamadas molculas de cloro, de
manera que la frmula de la sustancia simple llamada cloro no es Cl (ese es el
smbolo de un tomo), sino Cl
2
.
Como se trata de tomos iguales, los dos tomos de cloro atraern por igual
al par de electrones de enlace. A este tipo de unin, en la que los dos tomos atraen
con la misma fuerza al par de electrones compartidos, se la conoce como enlace
covalente no polar.
Existen dos enfoques que explican la formacin del enlace covalente.;
La teora del enlace de valencia: Considera que los enlaces se forman por
superposicin de los orbitales atmicos.
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La teora de los orbitales moleculares: La combinacin de los orbitales
atmicos forma orbitales moleculares (OM) de manera que los electrones que
participan en ellos pertenecen a la molcula como un todo.
Si quiere profundizar sobre las teoras del enlace de valencia y la teora de
los orbitales moleculares puede hacerlo en el libro Qumica de Whitten, en la
primera edicin se encuentra en la pgina 176 .
Ahora analicemos cmo se produce el enlace cuando los tomos son distintos,
El cido muritico es una solucin al 10 % de cido clorhdrico, HCl. El H es
un tomo que tiene un solo electrn, de modo que le falta un electrn solamente
para tener la estructura electrnica estable del gas noble ms cercano, el He;
mientras que al tomo de Cl (con 7 electrones en el ltimo nivel de energa) le
falta tambin un electrn para tener 8 en su ltimo nivel de energa, por lo que se
pueden unir para formar la molcula de HCl mediante un enlace covalente simple
aportando cada uno de ellos un electrn.
Este enlace es covalente polar. Cuando se formaba un enlace entre tomos
iguales era lgico que los tomos compartieran por igual los electrones del enlace.
Pero, al tratarse de tomos distintos, la fuerza con que son atrados vara. Cunto
mayor es la electronegatividad del tomo con ms fuerza atrae a los pares de
electrones del enlace. En el ejemplo, el cloro, que tiene mayor electronegatividad,
no consigue arrancar del todo su electrn al hidrgeno, por lo que las cargas de
ambos tomos son "parciales" y para designar este hecho se utilizan los smbolos
-

y
+
. La molcula de HCl es una molcula polar (dos polos) porque en ella se
aprecia una zona con mayor densidad de carga negativa (
-
) separada de otra con
defecto de carga negativa (
+
).
Para medir la polaridad de un enlace se determina el momento dipolar, ,
que es el producto de la magnitud de la carga por la distancia entre las dos
cargas. La polaridad depende no slo de la diferencia de electronegatividad, sino
tambin del ordenamiento de los tomos en el espacio (la geometra molecular).
Le solicitamos que lea y analice el siguiente texto extrado de Internet de
la pgina www.ticat.ua.es/3r-ESO/carrascosa-FQ-3r-ESO/libro3eso6b.PDF, el
02 de febrero de 2006, dnde se justifican las propiedades de los compuestos
covalentes dadas ms arriba.
La ausencia de conductividad de la corriente elctrica se explica porque no
existen cargas libres, ya que los electrones de enlace entre dos tomos
estn ligados a ambos, muy localizados en una zona concreta. La misma
explicacin se puede dar para la falta de conductividad elctrica de las
disoluciones de estas sustancias en disolventes del tipo del benceno, donde
se encuentran las molculas individuales sin carga elctrica neta movindose
en la disolucin.
Debido a la elevada energa necesaria para romper un enlace covalente, cabe
esperar un elevado punto de fusin cuando los tomos unidos extiendan sus
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enlaces en las tres direcciones del espacio (sustancias covalentes atmicas)
como sucede en el diamante (tomos de C enlazados entre s).

En el diamante los cuatro electrones de valencia del tomo de carbono se
hallan dispuestos formando cuatro enlaces covalentes con otros tantos
tomos de carbono. Los 4 pares de electrones de cada tomo se encuentran
lo ms alejados posible unos de otros (se repelen entre s) y muy localizados
siguiendo la direccin de los vrtices de un tetraedro (de esa forma se
hallan lo ms alejados posible unos pares de otros), repitindose en toda la
extensin del slido, dando lugar a una especie de macromolcula en la que
cada tomo de carbono est unido a otros cuatro (slido covalente atmico).
Cuando el nmero de enlaces es limitado, como sucede en la mayor parte de
las sustancias con enlaces covalentes (oxgeno, hidrgeno, amonaco, etc.),
los tomos enlazados en la molcula quedan saturados, por lo que las fuerzas
intermoleculares (o fuerzas entre distintas molculas) sern dbiles. Esto
justifica que las temperaturas de fusin y ebullicin de este tipo de
sustancias sean bajas, razn por la cual suelen presentarse en fase gaseosa
(en las condiciones ordinarias de presin y temperatura). A estas sustancias
se las denomina covalentes moleculares.
Unin metlica
Hemos visto dos formas en que se pueden unir los tomos, la unin inica y
la unin covalente. La unin inica se produce, en general, entre los tomos de los
metales con los de los no metales; y la unin covalente entre los tomos de los no
metales, o de los no metales con el tomo de hidrgeno. Pero cmo se unirn los
tomos de los metales?
Tomemos un ejemplo, cmo se unirn los tomos de sodio?
Sabemos que el sodio, Na, se encuentra en el grupo 1, por lo tanto, tiene 1
electrn de valencia.
Hay varias teoras, una de ellas, supone la comparticin de 8 electrones de
valencia aportados por otros tantos tomos de sodio. Dichos electrones debido a
su gran libertad de movimiento formaran una especie de nube de electrones
comn a 8 cationes Na
+
. Si dispusiramos de un nmero muy elevado de tomos,
esto se extendera a todos ellos, en todas las direcciones del espacio, formando
un conjunto de muchsimos cationes Na
+
unidos entre ellos por la accin de una
nube electrnica comn de carga negativa, como muestra el siguiente grfico:
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El enlace metlico puede entenderse como un enlace entre muchos iones
metlicos positivos (cationes metlicos) a travs de una nube comn de electrones.
Esos electrones que forman la nube se encuentran entre los cationes, en un
continuo movimiento desordenado, evitando su separacin y tienen una gran libertad
de movimiento,
Lea y analice el siguiente texto extrado de Internet de la pgina
www.ticat.ua.es/3r-ESO/carrascosa-FQ-3r-ESO/libro3eso6b.PDF, el 02 de
febrero de 2006, dnde se justifican las propiedades de los compuestos
metlicos ya estudiadas.

El hecho de que los metales sean buenos conductores de la corriente
elctrica en estado slido se puede explicar por la gran movilidad de los
electrones de valencia, de forma que, al conectar un trozo alargado de
metal (por ejemplo un cable) a los polos de una pila elctrica, dichos
electrones se movern globalmente en el mismo sentido (del polo negativo
de la pila hacia el positivo) pasando sin mucha dificultad entre los cationes
positivos del metal. El hecho de que un cable metlico se caliente cuando
conduce la corriente elctrica se debera, segn el modelo propuesto, a las
interacciones existentes entre los cationes metlicos (en continua
vibracin) y los electrones que constituyen la corriente, con el consiguiente
frenado de stos. Por esta razn, cuando se disminuye mucho la
temperatura de un metal, los iones positivos de la red vibran con menos
intensidad y disminuye el efecto de frenado de los electrones o lo que, es
equivalente, la resistencia del conductor al paso de la corriente.
El modelo de enlace metlico establecido tambin explica otras propiedades
caractersticas de los metales como, por ejemplo, la posibilidad de
deformacin sin que se produzca rotura (como ocurre en los slidos inicos),
ya que la deformacin del metal supone nicamente un desplazamiento de
cationes metlicos que conduce a una nueva situacin que apenas se
diferencia en nada de la anterior. En las figuras siguientes se puede
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diferenciar el efecto que produce a nivel atmico una deformacin en un
slido metlico y en un slido inico:


Para ver una simulacin de la formacin de enlaces ingrese a la pgina:
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/cur
so/materiales/indice.htm
Ejercicios:
4. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):
a) Se denomina unin o enlace qumico a las fuerzas que mantienen
unidos a los tomos en las molculas, o a los iones en un cristal, y a la
atraccin que ejercen las molculas entre s.
b) En la unin inica se comparten uno o ms pares de electrones.
c) El cambio de energa que se produce cuando se forma o se rompe un
enlace qumico se denomina energa de unin.
d) El enlace metlico puede entenderse como un enlace entre muchos
iones metlicos negativos (aniones metlicos) a travs de una nube
comn de protones.

Cuando definimos enlace o unin qumica dijimos La unin o enlace qumico
son las fuerzas que mantienen unidos a los tomos en las molculas o a los iones
en un cristal. Tambin se llama unin a la atraccin que ejercen las molculas
entre s. Hasta el momento estudiamos cmo pueden unirse los tomos, ahora
estudiaremos cmo pueden unirse las molculas.
Uniones Intermoleculares
Antes de analizar las fuerzas intermoleculares debemos definir lo que es
energa de unin, Cuando se produce o se rompe un enlace qumico siempre trae
aparejado un cambio de energa, ese cambio de energa se denomina energa de
unin. Esta energa ser mayor mientras ms cerca se encuentren los tomos
involucrados en la unin.
Las fuerzas intermoleculares se refieren a las fuerzas entre partculas
individuales (tomos, iones o molculas) de una sustancia. Estas fuerzas son
bastante dbiles en comparacin con las fuerzas intramoleculares, es decir, los
enlaces inicos o covalentes en el interior de los compuestos.
Por ejemplo, necesitamos suministrar:
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40,7 kJ de energa para transformar un mol de agua lquida en vapor
a 100 C y 1 atmsfera de presin.
920 kJ de energa para descomponer 1 mol de vapor de agua en tomos
de hidrgeno y oxgeno.
Como vemos, la cantidad de energa necesaria para romper los enlaces
entre los tomos de Hidrgeno y oxgeno (al interior de la molcula, fuerza
intramolecular) es mucho mayor que la que se necesita para romper los enlaces
existentes entre las molculas de agua y producir un cambio de estado (fuerzas
intermoleculares).
Si no existieran fuerzas intermoleculares no podran formarse fases
condensadas (lquidos y slidos). Estas fuerzas mantienen unidas a las partculas
en los lquidos y los slidos.
Una forma de determinar si la intensidad de la fuerza de enlace es mediante
el valor del punto de ebullicin, mientras ms fuertemente unidos estn los tomos
o las molculas, mayor ser la energa que hay que entregarle al sistema para
romper los enlaces; si la energa se suministra en forma de calor, entonces la
temperatura de ebullicin de la sustancia ser ms alta.
Hay distintos tipos de enlaces intermoleculares
1
, llamados fuerzas de van der
Waals a saber:
Las fuerzas de van der Waals son especialmente importantes porque estn
presentes en todas las especies qumicas.
Interacciones dipolo-dipolo
Entre las molculas covalentes polares existen interacciones dipolo-dipolo
permanente, debido a la atraccin que genera el extremo positivo (densidad
+
)
de una molcula con el extremo negativo de la otra (densidad
-
). Son fuerzas
eficaces a distancias muy cortas.
Por ejemplo la energa promedio de interaccin dipolo-dipolo es de
aproximadamente 4 kJ por mol de enlace.
Fuerzas de London o de dispersin: son las fuerzas intermoleculares ms
dbiles que existen y ejercen su efecto nicamente a distancias muy cortas.
Estas fuerzas son las existentes entre molculas no polares como el O
2
,N
2
, Br
2
,
H
2
, CO
2
, SO
3
y en los gases nobles. Las fuerzas de London se las llaman
tambin "dipolo instantneo- dipolo inducido" y se generan debido a la atraccin
del ncleo con carga positiva de un tomo hacia la nube electrnica de otro
tomo de alguna molcula cercana; sta induce dipolos temporales en los
tomos o en las molculas. En general, cuanto ms grande es el nmero de
electrones en una molcula, ms fuertes sern las fuerzas de London (ya que la
asimetra momentnea que se genera en la "nube electrnica hace dipolos ms
grandes).
Como el nmero de electrones depende del nmero de tomos en la molcula y
como radio atmico depende del nmero de protones y electrones que contiene,
la magnitud de las fuerzas de London aumenta con radio atmico y el nmero de
tomos presentes.

1
No consideraremos como enlaces intermoleculares a las interacciones que involucran iones.
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Enlace puente de hidrgeno
El agua (H
2
O), cuya masa molar es de 18 g, y el sulfuro de hidrgeno, H
2
S,
que tiene una masa molar de 32g, son dos molculas polares. Sin embargo, a
temperatura de ambiente, el H
2
S es un gas, mientras que el H
2
O es un lquido. A
qu se debe esa diferencia? A la posibilidad que tienen las molculas de H
2
O de
formar enlaces puentes de hidrgeno.
Los puentes de hidrgeno son un caso especial de interaccin dipolo-
dipolo muy fuerte, que se produce entre molculas polares covalentes que
poseen tomos de hidrgeno unidos a otros tomos muy electronegativos, como
el flor, F, el nitrgeno, N y el oxgeno, O. Se cree que sta unin proviene del
hecho de que el par de electrones de la unin covalente no se comparte
igualmente entre el tomo de hidrgeno y el tomo electronegativo (F, O o N)
sino que est desplazado hacia este ltimo. En consecuencia, el tomo de
hidrgeno desarrolla una carga positiva y es atrado por los electrones del tomo
electronegativo de la molcula vecina.
Los compuestos que contienen uniones hidrgeno tienen puntos de fusin,
ebullicin y considerablemente mayores que aquellos compuestos en los cuales
este tipo de unin es improbable.

El hecho que el agua se expanda al congelarse tambin se lo atribuye a la
formacin de uniones de hidrgeno.
Para ver una simulacin de los enlaces en la molcula de agua ingrese a
la pgina: http://gmein.uib.es ; dentro de esta pgina ingrese a materiales en
materiales a otros; y en otros ingrese a el agua.
La siguiente es una representacin de la molcula de agua y del enlace
puente de hidrgeno entre dos molculas extrada de
www1.ceit.es/Asignaturas/Ecologia/ Hipertexto/03AtmHidr/130Hidr.htm -
26k -




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Ejercicios:
5. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):

a) Gracias a la existencia de fuerzas intermoleculares pueden formarse
las fases condensadas (lquidos y slidos), debido a que estas fuerzas
mantienen unidas a las partculas en los lquidos y los slidos.
b) Un caso especial de interaccin dipolo-dipolo son los puentes de
hidrgeno, se produce entre molculas polares covalentes que poseen
tomos de hidrgeno unidos a otros tomos muy electronegativos, como
el flor, F, el nitrgeno, N y el oxgeno, O.

Y as llegamos al final de la sesin 5.
Recuerde consultarle a su profesor si tiene alguna duda.












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Respuestas a los ejercicios planteados en la sesin 5:
Ejercicio 1:
Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):
a) F
b) V
c) V
d) F
e) V
Ejercicio 2:
Sustancias Inicas

Compuestos
formados
por
iones con
carga
de distinto
signo.
(Enlace
inico)
Covalentes

Metlicas

Sustancias
simples
formadas por
tomos de un
metal.
(Enlace
metlico)
Sustancias
atmicas
simples o
compuestas
(Slo
fuertes
enlaces
covalentes
entre los
tomos)
Sustancias
moleculares,
formadas por
molculas
individualizadas
(Enlace
covalente entre
los
tomos de una
misma
molcula y, en el
caso de
slidos y
lquidos, dbiles
fuerzas
intermoleculares
entre las
propias
molculas)
Ejemplos
tpicos

Cloruro de
sodio,
sulfato de
cobre,
sulfato de
calcio,
fluoruro de
calcio
Oxgeno,
hidrgeno,
nitrgeno,
dixido de
carbono.
Amoniaco,
acetona,
naftaleno, yodo.
Sodio,
hierro,
cobre,
mercurio,
plomo, oro,
calcio,
aluminio,
plata, etc..
Solubilidad

Ms o menos
solubles en
disolventes
Gases. Los slidos de
esta clase
generalmente no
Son insolubles
en agua y
otros
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del tipo del
agua y no lo
son en
disolventes
tipo benceno
se disuelven en
disolventes del
tipo del agua (s
que lo hacen en
los del tipo del
benceno).
disolventes.
Conductividad
elctrica

No son
conductores
de la
corriente en
estado
slido, pero
s lo son sus
disoluciones
acuosas y
tambin ellos
mismos
cuando se
funden.
No
conducen la
corriente
elctrica
No conducen la
corriente
elctrica en
estado lquido o
slido y tampoco
lo hacen sus
disoluciones.
Conductor del
calor y la
electricidad en
estado slido.
Estado fsico
en
condiciones
ordinarias

Compuestos
slidos de
aspecto
cristalino
Gases Lquidos o
slidos
A
temperatura
ambiente
(salvo alguna
excepcin
como el
mercurio),
son slidos.

Punto de
fusin

elevado Elevado bajos puntos de
fusin y de
ebullicin.
elevado


Ejercicio 3:
Atendiendo a las propiedades reflejadas en la tabla anterior, podemos pensar
que la sustancia diamante, caracterizada por mantenerse en estado slido a
temperaturas muy elevadas, no ser soluble y no conducir la corriente elctrica,
es una sustancia covalente atmica (macromolcula). Anlogamente, la sustancia
LiF, caracterizada por tener un punto de fusin alto, ser soluble en agua, no
conducir la corriente elctrica cuando se encuentra en estado slido pero s
hacerlo cuando se funde, etc., es una sustancia tpicamente inica. Finalmente,
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analizando las propiedades de naftaleno y de Fe podemos concluir que se trata de
una sustancia covalente molecular y un metal respectivamente.

Ejercicio 4:
Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):

a) V
b) F
c) V
d) F

Ejercicio 5:
Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):

a) V
b) V
























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Resumen de la sesin 5
Cuando un tomo se une con otro tiende a tener la misma cantidad de
electrones que el gas noble que se encuentra ms cercano en la tabla peridica.
Para ello, gana, pierde o comparte electrones con otro tomo. Depende del tipo
de tomo y de si gana, pierde o comparte electrones, el tipo o la forma de unin que
se establecer entre ellos. Adems, de acuerdo con el tipo de unin que posea un
compuesto sern su comportamiento.
Los electrones de valencia o electrones qumicos son los que se unirn
con otros para formar un compuesto.
Existen distintos tipos de sustancias. En primer lugar, podemos mencionar a
los compuestos inicos, que son sustancias unidas por medio de un enlace
llamado enlace inico. Son compuestos slidos de aspecto cristalino, frgiles y con
elevados puntos de fusin y ebullicin. Son, en general, ms o menos solubles en
agua y no lo son en solventes tipo benceno. No son conductores de la corriente en
estado slido, pero s lo son sus soluciones acuosas y tambin ellos mismos cuando
se funden.
En segundo lugar, existen otro tipo de sustancias denominadas covalentes.
Dentro de stas, a temperatura de ambiente, hay algunas que son gases
constituidos por molculas de una gran estabilidad. En cambio, otras se hallan en
estado lquido o slido, y tienen por lo general bajos puntos de fusin y de ebullicin.
Adems, los slidos no se disuelven en agua, pero si en solventes como el benceno,
no conducen la corriente elctrica en estado lquido o slido y tampoco lo hacen sus
soluciones. Este tipo de sustancias posee dos formas de enlace asociadas, fuertes
dentro de las molculas denominndose enlace covalente, y, dbiles uniones
intermoleculares llamados enlaces por fuerzas de Van der Waals.
En tercer lugar hay sustancias que normalmente se hallan formando cristales
de enlace covalente, llamadas redes atmicas tridimensionales o slidos de red
covalente, que no poseen enlaces de Van der Waals, que son muy duras e
insolubles y no conducen la corriente elctrica.
Finalmente, existen otras sustancias, los metales, que a temperatura de
ambiente son slidos (excepto el mercurio, Hg), adems, son conductores del calor y
la electricidad. Entre ellos existe una gran variedad en propiedades tales como
dureza, punto de fusin, etc. Tienen un brillo caracterstico y son dctiles y
maleables. Son insolubles en agua y en otros solventes. El tipo de enlace existente
entre los tomos de un metal se denomina enlace metlico.
A las fuerzas que mantienen unidos a los tomos en las molculas, o a los
iones en un cristal, y a la atraccin que ejercen las molculas entre s, se las
denomina unin o enlace qumico.
Existen distintos tipos de enlaces o uniones qumicas, uniones qumicas
intramoleculares y uniones qumicas intermoleculares.
De las uniones intramoleculares, estudiamos las uniones: inica, covalente y
metlica.
En la unin Inica se produce una transferencia de electrones de un tomo o
grupo de tomos a otro. Las fuerzas que mantienen unidos a los iones de carga
opuesta son fuerzas electrostticas, estas fuerzas hacen que los iones se agrupen
de una manera ordenada en una red cristalina. Este agrupamiento de iones se
conoce como compuesto inico, donde no existen molculas individuales. Son
estructuras "macroscpicas" que se extienden en el espacio formando cristales. La
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forma de dichos cristales vara de unas sustancias a otras y depende del tamao
relativo de los iones y de su carga elctrica.
En el enlace covalente se comparte uno o ms pares de electrones. Cuando
los tomos que forman la molcula atraen al par de electrones compartidos por
igual, el enlace es covalente no polar. Cuando los tomos que forman la molcula
son distintos, la fuerza con que son atrados vara, y el enlace es polar. Cunto
mayor es la electronegatividad del tomo con ms fuerza atrae a los pares de
electrones del enlace.
El enlace metlico puede entenderse como un enlace entre muchos iones
metlicos positivos (cationes metlicos) a travs de una nube comn de electrones.
Esos electrones que forman la nube se encuentran entre los cationes, en un
continuo movimiento desordenado, evitando su separacin y tienen una gran libertad
de movimiento,
Cuando se produce o se rompe un enlace qumico siempre trae aparejado un
cambio de energa, ese cambio de energa se denomina energa de unin.
Las fuerzas intermoleculares se refieren a las fuerzas entre partculas
individuales (tomos, iones o molculas) de una sustancia. Estas fuerzas son
bastante dbiles en comparacin con las fuerzas intramoleculares, es decir, los
enlaces inicos o covalentes en el interior de los compuestos.
Hay distintos tipos de enlaces intermoleculares, llamados fuerzas de van der
Waals. Las interacciones dipolo-dipolo, las fuerzas de London o de dispersin y
el enlace puente de hidrgeno.


























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Sesin 6
Introduccin:
Sabemos que la naturaleza est en constante cambio, que la materia y la
energa del Universo se modifican constantemente, que no todos los cambios son
iguales, que en algunos se produce una transformacin en la estructura interna
de la materia, mientras que en otros no se modifica la materia. Aquellos en los
que se produce una transformacin en la estructura interna de la materia se
denominan cambios qumicos e implican reacciones qumicas. Nos proponemos
estudiar qu es una reaccin qumica y algunos tipos de reacciones como por
ejemplo, la corrosin. Pero para poder estudiar a las reacciones qumicas,
primero debemos estudiar el lenguaje de la qumica, el cul incluye smbolos,
frmulas, ecuaciones y nombres de compuesto especficos; es como si fuera a
aprender un idioma, primero se deben conocer las letras (smbolos), luego
combinar las letras para formar palabras (frmulas). Y finalmente combinar
palabras para formar frases (reacciones). Para poder lograr esta meta hemos
dividido esta sesin en 2 partes, en la primera estudiaremos formulacin qumica
y en la segunda las reacciones qumicas.
Los cambios
Recuerda cuando estudiamos que era una sustancia? Cmo se clasifica a
las sustancias puras? Si no lo recuerda, repselo .
Posiblemente alguna vez se realiz alguno de estos interrogantes: Qu
sucede con la nafta para que se pueda poner en marcha un automvil? Por qu
se oxida el hierro? Por qu un chocolate se derrite en sus manos? Por qu la
carne cambia de color cuando la cocinamos? El grafito y el diamante son
altropos, puede el grafito convertirse en diamante? De dnde obtienen las
plantas su energa?
Estas preguntas son algunos ejemplos de cambios que observamos
cotidianamente y que pocas veces analizamos. Si miramos a nuestro alrededor,
vemos que la materia y la energa del Universo se modifican o cambian
constantemente.
Podemos manifestar que un cambio es la conversin de la materia, de una a
otra forma distinta, debido a su interaccin con la energa.
No todos los cambios son iguales, en algunos se produce una transformacin
en la estructura interna de la materia, mientras que en otros no se modifica la
materia.
Cambios fsicos: Son aquellos en los que las sustancias no se transforman en
otras distintas. Es decir, se modifica alguna propiedad de la materia, como su
estado fsico o la forma, pero no su composicin qumica.
Nos preguntbamos,
Por qu un chocolate se derrite en las manos? El chocolate se derrite en la
mano, ya que el calor transmitido por ella es suficiente para superar la
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temperatura de fusin de muchos de sus componentes slidos pasando al
estado lquido, es decir, existe un cambio en el estado fsico de la sustancia,
pero el chocolate sigue siendo chocolate.
El grafito y el diamante son altropos, puede el grafito convertirse en
diamante? Como el grafito y el diamante, son formas distintas de la misma
sustancia slida (Carbono, C) y que slo difieren en la distribucin y forma de
enlace entre sus partculas, el grafito podra convertirse en diamante si se
somete a presiones muy grandes, para lo cual, se requerira tal cantidad de
energa que resulta ms caro, que comprar directamente un diamante!
Cambios qumicos o reacciones qumicas: Son aquellos en los que las
sustancias se transforman en otras con distintas propiedades. Es decir, se
modifica la composicin qumica de la sustancia. El cambio qumico se conoce
como reaccin qumica. Los cambios qumicos pueden ser reversibles o
irreversibles.
Nos preguntbamos:
Qu sucede con la nafta para que se pueda funcionar un auto? El auto
funciona porque se produce una reaccin de combustin de la nafta (el
combustible), y se forman nuevos productos como monxido de carbono (CO),
dixido de carbono (CO
2
) y vapor de agua (H
2
O), transformndose as la
energa qumica del combustible en energa mecnica, la cual provoca el
desplazamiento del automvil. Podra volver a tener a partir de los productos
el combustible? No, por lo tanto decimos que este cambio es irreversible, ya
que ocurre en una sola direccin.
Por qu se oxida el hierro? El hierro se oxida porque est en contacto con el
oxgeno del aire, obtenindose un xido y liberndose energa (la cual es
imperceptible, ya que la reaccin es muy lenta). Podramos volver a tener
hierro a partir del xido? S, si se controlan adecuadamente las condiciones
del cambio, se puede obtener el metal a partir de sus xidos. A este tipo de
cambios qumicos se le conoce como reversible.
Por qu la carne cambia de color cuando la cocinamos? La carne cambia de
color porque cuando la cocinamos, se producen una serie de reacciones
qumicas muy complejas que producen el color, aroma y sabor tan
caractersticos de la carne cocinada. Este cambio ser reversible o
irreversible? Los cambios qumicos relacionados con el cocimiento de los
alimentos son irreversibles.
Cambio nuclear: Es cuando se modifica el nmero de partculas (protones y
neutrones) de los ncleos que forman los tomos de los elementos qumicos.
Cuando se presenta un cambio de este tipo, existen grandes cantidades de
energa asociadas a l, debido a que son muy grandes las fuerzas que
mantienen unidas las partculas en los ncleos.
Por ejemplo, la radiactividad, la fisin y la fusin nuclear. Este tipo de cambio
lo estudiaremos en la sesin 7.
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Para saber si un cambio es fsico o es qumico, nos podemos preguntar, la
sustancia que tengo al finalizar el proceso es la misma que tena al inicio? Por
ejemplo si corto un rbol, al finalizar de cortarlo tengo madera, igual que al
iniciar el proceso; por lo tanto es un cambio fsico. Al quemar una mesa de
madera, al finalizar el proceso ya no tengo ms madera sino que tengo otras
sustancias, gases, cenizas; por ello es un cambio qumico.
Reacciones qumicas. Ecuaciones qumicas.
Ley reconservacin de la masa o ley de Lavoisier
Ms arriba nos preguntbamos Por qu se oxida el hierro? Dijimos que el
hierro se oxida porque est en contacto con el oxgeno, obtenindose una
sustancia que posee distintas propiedades que el oxgeno y el hierro, un xido, en
este caso el xido frrico, adems, se libera energa. Qu sustancias tenamos
antes de que se produjera el cambio? Qu sustancias obtuvimos despus de
cambio? ..
Antes del cambio qumico o reaccin qumica, tenamos hierro y oxgeno,
que se los llama sustancias reaccionantes o reactivos; despus del cambio
obtuvimos, xido frrico, que se lo denomina producto de la reaccin.
Una reaccin qumica se origina cuando una o ms sustancias se transforman
en una o ms sustancias diferentes. Las sustancias iniciales se llaman reactivos o
sustancias reaccionantes y las sustancias que se obtienen se denominan
productos de la reaccin. En una reaccin qumica se produce slo una
reubicacin de todos los tomos presentes. Es como si se desarmaran las uniones
de los reactivos y nos quedaran slo los tomos, y, stos se unieran formando
nuevos productos.
Las reacciones qumicas se expresan mediante ecuaciones qumicas. Para
escribir una ecuacin qumica se coloca a la izquierda las sustancias reaccionantes,
luego, una flecha que se lee se transforma/n, y, finalmente, a la derecha los
productos de la reaccin.
Sustancias Reaccionantes o reactivos Productos de la reaccin
Esta ecuacin se lee: las sustancias reaccionantes se transforman en los
productos de la reaccin. Para el ejemplo mencionado podemos escribir:




El hierro reacciona con el oxgeno para formar xido frrico. Pero en
qumica escribimos mediante los smbolos de los elementos y las frmulas.
En general escribimos:
A + B C + D
Donde A y B son las sustancias reaccionantes, y, C y D, son los productos
que pueden ser tomos, molculas o iones.
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Como dijimos en una reaccin qumica se produce una reordenamiento de los
tomos, en otras palabras, los tomos no se crean ni se destruyen, en consecuencia
la ecuacin qumica que representa la reaccin qumica debe ser balanceada. De
modo que debemos tener la misma cantidad de tomos del lado izquierdo de la
ecuacin que del lado derecho. Por lo tanto, en un sistema aislado, la masa de las
sustancias reaccionantes debe ser igual a la masa de los productos de la reaccin,
lo que se conoce como Ley de Conservacin de la masa o ley de Lavoisier
2
, y se
lo representa por:

reaccion la de productos Masas tes reaccionan sustancias Masas

A fin de proporcionar mayor informacin al escribir una ecuacin qumica, se
suele anotar el estado fsico de los reactivos y de los productos mediante las
abreviaturas g, l y s entre parntesis para indicar los estados gaseoso, lquido y
slido, respectivamente. El estado de vapor se indica con la letra v. En el caso en
que la sustancia se encuentre en solucin acuosa se escribe, entre parntesis, ac,
que indica ambiente acuoso.
Por ejemplo, para la combustin del gas natural. El gas natural es una
mezcla de diversas sustancias, siendo el metano, CH
4
, el componente principal. La
ecuacin que describe la reaccin del metano con exceso de oxgeno es:
CH
4
(g)

+ 2 O
2
(g)

CO
2
(g)

+ 2 H
2
O(g)

Ley de proporciones definidas o ley de Proust
Observe la frmula del agua, H
2
O, y responda qu relacin existe entre la
cantidad de tomos de hidrgeno y la cantidad de tomos de oxgeno que forman
el agua? ..
Muy bien, hay 2 tomos de hidrgeno por cada tomo de oxgeno. Como
usted sabe la masa atmica relativa del hidrgeno es 1 u, mientras que la masa
atmica relativa del oxgeno es 16 u, por lo tanto podemos decir que hay una
relacin de 2 u de hidrgeno (porque son 2 tomos de hidrgeno) por cada 16 u de
oxgeno, en consecuencia la relacin de masas es de
8
1
16
2
, esta relacin se va a
producir siempre que se una el hidrgeno con el oxgeno para formar agua. Lo
mismo sucede, si en vez de trabajar microscpicamente, con tomos, lo hacemos
macroscpicamente, con moles de tomos, en ese caso se relacionan las masas en
gramos.
Con cuntos gramos de oxgeno reaccionarn 20 g de hidrgeno
para formar agua?

2
Lavoisier, Antoine Laurent (1743-1794). Nacido e n Francia, estudi simultneamente leyes y ciencias, en
especial, qumica. Entre otras cosas, descubri la composicin del aire y enuncio su teora sobre la
indestructibilidad de la materia nada se crea, todo se transforma.
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Cmo el factor unitario es 8/1, es decir, 8 g de oxigeno reaccionan
cada 1 g de hidrgeno, si queremos que reaccionen 20 g de hidrgeno
necesitamos, 160 g de oxgeno.( H g x
H g
O g
O g x 20
1
8
)
Al estudiar las reacciones qumicas los cientficos observaron que: Siempre
que se combinan dos sustancias, reaccionando para dar otra sustancia nueva
determinada, las masas que reaccionan se encuentran en la misma
proporcin.
El resultado anterior se conoce como: Ley de las proporciones definidas y
fue enunciado por primera vez a principios del siglo XIX, por el qumico francs
Proust
3
.
Ejercicios:
1. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):

a) Un cambio qumico es aquel en los que las sustancias no se transforman
en otras distintas, es decir, se modifica alguna propiedad de la materia,
como su estado fsico o la forma, pero no su composicin qumica.
b) Un cambio qumico o reaccin qumica se la representa mediante una
ecuacin qumica.
c) La ley de Lavoisier se la denomina ley de las proporciones definidas que
manifiesta que al combinarse dos sustancias para obtener una sustancia
nueva determinada, las masas que reaccionan se encuentran en la misma
proporcin.
2. Clasifique los siguientes cambios de la materia en cambios qumicos o
cambios fsicos;
a) Disolver azcar en el agua
b) Arrugar un papel
c) El proceso de la digestin
d) Secar la ropa al sol
e) Congelar agua
f) Fermentar uva
g) Combustin de la gasolina
3. Si 12 g de magnesio se combinan exactamente con 8 g de oxgeno para
formar xido de magnesio, MgO.

3
Proust Joseph-louis (1754-1826): Qumico francs que enunci la ley de las proporciones
definidas, uno de sus hallazgos fue el azcar de uva.
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a) cules son las sustancias reaccionantes y cul/es el producto de la
reaccin?
b) cuntos gramos de xido se habrn formado?;
c) a partir de 6 g de magnesio cuntos gramos de oxgeno se
combinarn?
d) Especifique que Ley ponderal se aplica en cada caso.
4. Cuando 1,5 g de magnesio se combinan con oxgeno se obtienen 2,49 g del
xido correspondiente. Determine qu masa de oxgeno se ha combinado
con el magnesio.
Velocidad de reaccin
Le planteamos algunos interrogantes: Cmo se da cuenta de qu se ha
producido una reaccin qumica? Todas las reacciones qumicas son naturales?
Ocurren a la misma velocidad? .
La evidencia de que se ha producido una reaccin qumica es la formacin de
nuevas sustancias con propiedades distintas a las que le dieron origen.
Por ejemplo, la combustin de la madera, las sustancias iniciales son la
madera y el oxgeno del aire, y, los productos de la reaccin, las cenizas y los
gases que se forman. Las propiedades de la madera y del oxgeno (sustancias
reaccionantes) son distintas a las propiedades de las cenizas y los gases que se
forman (los productos de la reaccin).
Imagine que est comiendo una manzana y decide dejarla expuesta al aire,
qu le sucede?
Seguramente habr observado que se forma una sustancia marrn. Esto
nos demuestra que se ha producido una reaccin qumica.
Volvamos a la oxidacin del hierro esta reaccin se produce naturalmente?
..
Hay reacciones qumicas que se producen naturalmente, por ejemplo, cuando
se oxida el hierro expuesto al aire hmedo, y, otras, que se producen artificialmente,
por ejemplo, cuando se trata al petrleo para obtener plsticos.
Y si pensamos en el tiempo en qu se demora en oxidarse el hierro, cmo
es? ......................
En la naturaleza las reacciones qumicas ocurren a distintas velocidades.
Algunas son muy lentas. Por ejemplo, los procesos de meteorizacin de las rocas y
minerales ocurren en forma imperceptible para nosotros, simples mortales que
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slo podemos percibir fenmenos que ocurren desde dcimas de segundos hasta
varios meses o aos. Estos procesos de transformacin qumica en condiciones
ambiente tardan siglos, de modo que para el simple observador no es fcil tener
una idea aproximada de su velocidad.
Otras son muy rpidas. Por ejemplo las explosiones: la detonacin de la plvora o
la nitroglicerina, por ejemplo, ocurren en fracciones de segundo.
Saba cmo funciona en un auto el air-bag?
La gran velocidad de descomposicin de algunos compuestos qumicos tiene
aplicaciones prcticas muy interesantes, que son utilizadas en la tecnologa
moderna para aumentar la seguridad de los automviles.
El air-bag de los autos modernos es un dispositivo que debe inflarse en
unos pocos milisegundos y luego su presin debe decrecer para no daar a la
persona que debe protegerse en el momento del choque. El sistema de air-bag
est compuesto de cuatro partes: una bolsa de poliamida, sensores electrnicos,
microprocesador y generador de gas. Los sensores y el microprocesador miden
constantemente la aceleracin, impacto y frenado y comparan sus valores con
datos caractersticos de accidentes almacenados en el microprocesador. En el
caso de un accidente, el microprocesador da la orden para que un impulso
elctrico inicie una serie de reacciones qumicas en la bolsa que contiene azida
sdica (NaN
3
), KNO
3
y SiO
2
.
La azida sdica es un detonador que sufre una reaccin de deflagracin
generando una cantidad predeterminada de N
2
:
2 NaN
3
2 Na + 3 N
2

La cantidad de N
2
producido puede llenar la bolsa de cerca de 70 litros de
capacidad.
Continuemos
Para poder efectuar predicciones sobre la velocidad de una reaccin qumica,
o sea, sobre la rapidez con que se produce, debemos recurrir a la cintica qumica,
una rama de la qumica que se dedica al estudio de los mecanismos y velocidades
de reaccin y cmo modificarlos.

Factores que afectan a las velocidades de reaccin
Para que aumente la velocidad de una reaccin qumica deben aumentar el
nmero de choques efectivos que se producen en un tiempo dado entre las
partculas de las sustancias reaccionantes. Cmo podramos conseguirlo?
La velocidad de las reacciones qumicas est afectada por varios factores, de
los cuales los ms sobresalientes son:
Naturaleza de los reactivos
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Los estados fsicos en los que se encuentran las sustancias reaccionantes
son importantes para determinar la velocidad de reaccin.
Un charco de nafta o de cualquier otro combustible lquido puede
quemarse con facilidad, pero si se encuentra en forma de vapor experimentan la
ignicin en forma explosiva.
En caso de que alguno de los reaccionantes se encuentre en estado slido,
se puede aumentar la velocidad de la reaccin, reducindolo a polvo (de esa forma
la superficie de contacto se hace mucho mayor y entran en juego muchas ms
partculas).
Un clavo de hierro reacciona mucho ms lentamente con el oxgeno del aire
que el hierro en polvo.
Temperatura
La rapidez de las reacciones qumicas aumenta a medida que se eleva la
temperatura. En efecto, una elevacin de temperatura supone un aumento de la
energa con que se mueven muchas molculas y, por tanto, de la violencia con que
se producen los choques. Ello incrementa, a su vez, el nmero de choques
efectivos, es decir, aquellos que producen roturas de enlaces en las sustancias
reaccionantes, posibilitando as que se puedan formar ms rpidamente los nuevos
enlaces que darn lugar a los productos de la reaccin.
Concentracin de los reactivos
Casi todas las reacciones qumicas aumentan la rapidez si se aumenta la
concentracin de uno o ms de los reactivos. Aumentando la concentracin, se logra
que ms molculas de sustancias reaccionantes colisionen en un tiempo dado. Si
alguno de los reactivos est disuelto, tambin podemos aumentar la concentracin
de esa disolucin (de esa forma hay ms partculas de soluto por unidad de
volumen).
Catlisis
La rapidez de muchas reacciones se puede aumentar agregando una
sustancia que se conoce como catalizador. Un catalizador es una sustancia que
aumenta la velocidad de una reaccin modificando su mecanismo. El catalizador
participa de la reaccin y su concentracin puede variar drsticamente durante la
misma, pero su concentracin al principio y al final de la reaccin es la misma, de
modo que es como si no interviniera en la reaccin neta.
Una reaccin qumica en la que podemos apreciar el papel de un catalizador
es la descomposicin del agua oxigenada en agua y oxgeno, segn:
2 H
2
O
2
(l) --------- 2 H
2
O (l) + O
2
(g)
Si usted deja un frasco con agua oxigenada abierto esta reaccin ocurre
muy lentamente (en condiciones ordinarias).
Cuando se echa agua oxigenada sobre la piel no ocurre nada, pero si existe
una herida, vemos que tiene lugar un proceso en el que se desprenden burbujas
de oxgeno, formndose una especie de espuma blanca. Ello ocurre debido a la
presencia en nuestra sangre de unas sustancias que actan como catalizadores
(que se denominan enzimas) aumentando la velocidad de descomposicin del agua
oxigenada,
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Ingrese a la pgina
http://www.ucm.es/info/diciex/programas/quimica/pelis/barravelocidadreaci.ht
ml ; y observe una simulacin (sntesis del yoduro de cinc) de cmo aumenta la
velocidad de reaccin en presencia de un catalizador.
Reacciones qumicas en la naturaleza
Sigamos trabajando con el ejemplo del hierro, alguna vez habr dejado
clavos afuera, a la intemperie o guardados en un armario, si los busca, cmo
cree que los encontrar? .
Seguramente se encuentren herrumbrados (u oxidados o corrodos).
En la vida diaria estamos acostumbrados a observar procesos muy lentos, por
ejemplo la oxidacin de una reja de hierro sin pintar a la intemperie. Con el correr de
los meses o de los aos, y segn la humedad y temperatura ambiente, la reja se va
cubriendo de una capa amarillo - parduzca de xido de hierro, producto del proceso
de oxidacin del hierro, conocido como corrosin. El mismo proceso, cuando ocurre
en una estructura metlica sumergida en agua, es mucho ms rpido y puede ocurrir
en horas o das, segn las condiciones de pH y aireacin.
Las reacciones de corrosin, si bien por lo general son muy lentas y pueden
tardar aos en ser detectadas, a veces se manifiestan en forma catastrfica. Por
ejemplo, la ruptura de los tubos de intercambio de calor en un generador de vapor
de una central de generacin de energa puede "pincharse" y producir la salida de
servicio de la instalacin por varios das.
La reacciones de corrosin son reacciones redox donde un metal se oxida
(reaccin de oxidacin, que genera electrones) y ocurre una reaccin de reduccin
(consume electrones) acoplada que generalmente involucra al oxgeno del aire. En
ausencia de oxgeno la oxidacin de hierro u otros metales inmersos en agua es
mucho ms lenta o simplemente no ocurre.
En la prctica, es muy importante poder ejercer algn control sobre la
velocidad de corrosin, en particular hacerla tan lenta como sea posible. Una forma
de proteger un metal es cubrirlo con una capa de pintura que cumple la funcin de
dificultar la llegada de oxgeno a la superficie. De esta manera, la reduccin de
oxgeno es controlada por difusin, y por lo tanto no puede ocurrir la reaccin
acoplada, que es la oxidacin del metal.
Otra forma de preservar estructuras metlicas en contacto con agua es
mediante la llamada proteccin catdica. En este mtodo, se aplica una corriente al
metal en sentido contrario al que produce la corrosin.
Ser el hierro la nica sustancia que puede corroerse? Observe los
postes, edificios u objetos metlicos que se encuentran por las calles o jardines
del lugar donde vive e identifique cules se encuentran corrodos.
Lgicamente entre las cosas que encuentre corrodas en su recorrido podr
ver que no son todas de hierro, sino que otros metales tambin se corroen.
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Otra reaccin de xido reduccin: La fermentacin
Seguramente usted habr consumido vino. Alguna vez se pregunt cmo se
fabrica el vino?
Sabemos que el vino se prepara por fermentacin de la uva, pero qu
reaccin qumica se produce?
La fermentacin del azcar mediante levaduras
4
es uno de los procesos
qumicos ms antiguos.
Por este medio, se obtiene el alcohol etlico (C
2
H
5
OH) y se desprende dixido
de carbono. La ecuacin que representa a la fermentacin es la siguiente:




Los azcares utilizados en la fermentacin provienen de diversas fuentes,
como la caa de azcar, la uva, la manzana, centeno o maz, etc.
En el caso de las bebidas alcohlicas, el sabor especial de la bebida no
depende del alcohol etlico, sino de otras sustancias que son caractersticas de las
fuentes, o que se agregan deliberadamente.
Saba que Tanto en la fermentacin del vino como en la de la cerveza se
utilizan levaduras del gnero de la Saccharomyces. Durante el proceso de
fermentacin, a medida que actan las levaduras, los azcares presentes se van
transformando en alcohol etlico y dixido de carbono (que se pierde por
evaporacin). En el caso de las levaduras mencionadas, la concentracin mxima
que alcanza el alcohol es del 14 %, pues a esta concentracin esas levaduras se
emborrachan y dejan de trabajar. Esta fermentacin se llama fermentacin
alcohlica, pero hay otros tipos de fermentaciones.
Ejercicios:
5. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):
a) La cintica qumica es la rama de la qumica que trata sobre la velocidad
de una reaccin qumica.
b) La naturaleza y concentracin de los reactivos, la temperatura y la
presencia de catalizadores son factores que afectan a la velocidad de
las reacciones qumicas.

4
Levadura: seres unicelulares
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c) El sabor especial que tienen las bebidas alcohlicas es debido a la
presencia del alcohol etlico.


Ahora ya conoce los contenidos que necesita para realizar la actividad 3.

Esperamos que haya aprendido los contenidos de esta sesin!, Ya estamos
en las ltimas sesiones, no olvide anotar sus dudas y consultarlas con su
profesor.






































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Respuestas a los ejercicios planteados en la sesin 6:
Ejercicio 1:
Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):
a) F
b) V
c) V
Ejercicio 2:
a) Cambio fsico
b) Cambio fsico
c) Cambio qumico
d) Cambio fsico
e) Cambio fsico
f) Cambio qumico
g) Cambio qumico
Ejercicio 3:
a) Las sustancias reaccionantes son el magnesio y el oxgeno, y el
producto de la reaccin es el xido de magnesio, MgO.
b) La ley que se cumple es la ley de conservacin de la masa, tenamos
12 g de magnesio y 16 g de oxgeno (no sobra nada) tendremos al
final 12 + 16 = 30 g de xido de magnesio.
c) La ley que se cumple es la ley de Proust, se combinarn 8 g de
oxgeno, ya que:

Ejercicio 4:
Respuesta: La masa de oxgeno que se ha combinado es de 0,99 g
Como se cumple la ley de conservacin de la masa:
masa de los reactivos = masa de los productos
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masa (elemento)+masa (oxgeno)=masa (xido)
1,5 g elemento + x g oxgeno = 2,49 g xido
x g oxgeno = 2,49 g xido - 1,5 g elemento = 0,99 g de oxgeno
Ejercicio 5:
Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F):
d) V
e) V
f) F
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Resumen de la sesin 6
Un cambio es la conversin de la materia, de una a otra forma distinta,
debido a su interaccin con la energa. No todos los cambios son iguales, hay
cambios fsicos, aquellos en los que las sustancias no se transforman en otras
distintas, es decir, se modifica alguna propiedad de la materia, como su estado fsico
o la forma, pero no su composicin qumica; cambios qumicos o reacciones
qumicas, en los que las sustancias se transforman en otras con distintas
propiedades, es decir, se modifica la composicin qumica de la sustancia; y,
cambios nucleares, cuando se modifica el nmero de partculas (protones y
neutrones) de los ncleos que forman los tomos de los elementos qumicos.
Una reaccin qumica se origina cuando una o ms sustancias, (reactivos o
sustancias reaccionantes) se transforman en una o ms sustancias diferentes
(productos de la reaccin). En una reaccin qumica se produce slo una
reubicacin de todos los tomos presentes.
Las reacciones qumicas se expresan mediante ecuaciones qumicas
balanceadas en las que se suele anotar el estado en que se encuentran los
reactivos y de los productos mediante las abreviaturas g, l, s, v y ac entre parntesis
para indicar los estados gaseoso, lquido, slido, vapor y solucin acuosa,
respectivamente.
En las reacciones qumicas tenemos que considerar la Ley de Conservacin
de la masa o ley de Lavoisier, que enuncia que la masa total de todas las
sustancias presentes despus de una reaccin qumica es igual a la masa total
antes de la reaccin. Adems debemos conocer la Ley de las proporciones
definidas o ley de Proust que manifiesta que al combinarse dos sustancias para
obtener una sustancia nueva determinada, las masas que reaccionan se encuentran
en la misma proporcin.
En la naturaleza las reacciones qumicas ocurren a distintas velocidad.
Algunas son muy lentas, pueden tardar siglos en producirse, mientras que otras son
sumamente rpidas. Adems, hay reacciones qumicas que se producen
naturalmente, y, otras, que se producen artificialmente.
La rama de la qumica que trata sobre la velocidad de una reaccin qumica, o
sea, sobre la rapidez con que se produce, se denomina cintica qumica.
Algunas reacciones qumicas que se producen en la naturaleza son
reacciones redox, como la corrosin y la fermentacin.














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Bibliografa
Atkins (1992) Qumica General. Editorial Omega.
Biasoli, G. A.; Weitz, C. S. De; Chandias, D. O. (1998) "Qumica General e
Inorgnica" Editorial Kapeluz .
Bridge, Norman (1992). 150 grandes cientficos. Editorial Texido Ltda..
Chang, Raymond (2003) Qumica. Editorial Mc.Graw-Hill. Sptima edicin.
Hill,J y Kolb, D (1999) Qumica para el nuevo mileno. Editorial Prentice Hall
Pearson Octava Edicin
Whitten K. y otros (1992) Qumica General. Editorial Mc.Graw-Hill. Tercera
edicin.
Cuadernillo del curso de nivelacin de la Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Nacional de Cuyo, ao 2005.
SITIOS RELACIONADOS DE INTERNET

http://www2.uah.es/edejesus/resumenes/IEQTE.htm
http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/blb_la/chapter2/deluxe.html
http://www.ucm.es/info/diciex/programas/quimica/pelis/barramagnesio.html
http://www.ucm.es/info/diciex/programas/quimica/pelis/ barranitrico.html
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www.ticat.ua.es/3r-ESO/carrascosa-FQ-3r-ESO/libro3eso6b.PDF
www.puc.cl/sw_educ/qda1106/CAP3/3B/3B2/index.htm
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