Alitas de pollo al horno con salsa de miel y soya

Ingredientes:
Alitas de pollo
ajo en polvo
sal
Para la salsa de miel y soya:
60 gramos de salsa de soya
100 gramos de miel
1 cucharada de ketchup
1 cucharada aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Preparacin de las alitas de pollo al horno con salsa de miel y soya
Primero precalentamos el horno a 180!" y mientras se precalienta
vamos preparando la salsa de miel y soya" me#clando todos los
ingredientes y $atiendo hasta %ue %ueden completamente integrados&
Preparamos las alitas en la 'uente del horno" limpi(ndolas $ien de
plumas %ue hayan podido %uedar" le echamos sal y ajo en polvo& )uego
las pincelamos con la salsa de miel y soya y las metemos al horno
durante *0 minutos apro+imadamente a 180!&
,acamos del horno y servimos calientes&
Arroz con pollo
Ingredientes
1 pechuga de pollo 2 muslos y contramuslos deshuesados&
2 ta#as de arro#
- dientes de ajo
.nas ramitas de perejil
2 tomates
,al
1 cucharadita colmada de c/rcuma
Aceite de oliva virgen e+tra
0la$oracin del arro# con pollo
Ponemos un poco de aceite de oliva virgen e+tra en una paellera o en
una sart1n y salteamos el pollo troceado" incorporamos un majado %ue
hacemos en el mortero con los ajos" el perejil y la sal" y dejamos %ue se
cocine un poco& A2adimos los tomates rallados" me#clamos e
incorporamos el arro# %ue salteamos uno o dos minutos junto con la
c/rcuma %ue le dar( color a nuestro arro#&
Por /ltimo incorporamos 6 ta#as de agua o si ten1is" caldo de pollo" y
dejamos cocinar a 'uego suave unos 18 minutos& 3ejamos %ue repose
otros dos minutos ya con el 'uego apagado y servimos&
Pollo a la naranja
Ingredientes
- contramuslos de pollo
- o * naranjas 4necesitaremos 2 vasos de #umo5
Peladura de 1 naranja
2 ce$ollas grandes
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen e+tra
,al
Pimienta negra molida
0la$oracin del pollo a la naranja
Ponemos aceite de oliva virgen e+tra en la cacerola y doramos las pie#as
de pollo salpimentadas a 'uego vivo& .na ve# doradas" los sacamos y
reservamos& 0n el mismo aceite ponemos a pochar el ajo y la ce$olla&
!uando est1n a2adimos el #umo de las naranjas y con la $atidora
trituramos todo& Incorporamos el pollo y unas tiritas 6nas de la piel de
naranja %ue pod1is hacer con un acanalador o con un rallador& 3ejamos
cocinar a 'uego suave unos 20 o 70 minutos" el pollo estar( cocinado y
la salsa se ha$r( reducido&
Pollo relleno
Ingredientes
1 pollo limpio y deshuesado
200 gr de %ueso $lanco para untar" crema&
1*0 gr de pistachos
.n pu2ado de pasas
6 orejones
1 huevo
- man#anas
2 ce$ollas
8randy
Aceite de oliva virgen e+tra
,al
Pimienta negra
!mo hacer pollo relleno
Pod1is deshuesar el pollo en casa" pero yo os recomiendo %ue vay(is a
vuestro carnicero de con6an#a y %ue 1l os lo prepare&
9e#clamos en un cuenco el %ueso crema" los pistachos pelados" las
pasas" una man#ana y los orejones picados y el huevo& ,alpimentamos y
con esta me#cla rellenamos el pollo&
!erramos $ien cosiendo el pollo o le ponemos unos palillos& !olocamos
el pollo relleno en la $andeja y colocamos alrededor de 1ste las ce$ollas
y las man#anas cortadas en gajos grandes& :egamos con un chorren de
aceite de oliva virgen e+tra y $randy& ;orneamos a 180 ! unos *0 60
minutos&
3ejamos %ue se en'r<e" apartamos el jugo" la ce$olla y la man#ana y
reservamos& !u$rimos el pollo con papel aluminio" ponemos una $andeja
y colocamos encima peso" yo suelo poner varios tetra$rick de un litro de
leche& 3ejamos hasta el d<a siguiente con este peso&
=rituramos el jugo" la ce$olla y la man#ana" calentamos y servimos en
una salsera junto con el pollo cortado el lonchas&
Pollo al chilindrn
Ingredientes
1 pollo troceado
1*0 gr de jamn serrano en tiritas o ta%uitos
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 ce$olla
2 dientes de ajo
7 tomates
1 vaso de vino $lanco
,al
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen e+tra
0la$oracin del pollo al chilindrn
,alpimentamos el pollo y doramos en una ca#uela con aceite de oliva"
sacamos y reservamos& ;acemos igual con el jamn& 0n el mismo aceite
ponemos los dientes de ajo" la ce$olla y los pimientos pelados y
cortados en tro#os regulares& !uando comiencen a dorarse a2adimos el
tomate pelado y cortado en tro#os" incorporamos tam$i1n el pollo y el
jamn %ue ten<amos reservado junto con el vino y dejamos cocinar unos
20 minutos a 'uego suave" de$e evaporarse el l<%uido del tomate y el
vino&
Pollo a la cerveza
Ingredientes
1 pollo
2 #anahorias
1 ce$olla
7 dientes de ajo
1 pimiento rojo
770 ml de cerve#a negra
;arina
,al
Pimienta
Aceite de oliva virgen e+tra
0la$oracin del pollo con cerve#a
)e pedimos al carnicero %ue nos corte el pollo en tro#os pe%ue2os& )o
salpimentamos" enharinamos ligeramente y doramos en una ca#uela
con aceite de oliva virgen e+tra& )o sacamos y reservamos&
0n el aceite %ue %ueda pochamos la ce$olla picada junto con los ajos
tam$i1n picados" incorporamos el pimiento y las #anahorias cortados en
dados& !uando las verduras comiencen a dorarse incorporamos en la
ca#uela el pollo %ue ten<amos reservado" la cerve#a y un poco de agua si
'uera necesario& )o dejamos cocinar a 'uego medio unos 1* o 20
minutos&