Alfajor Caseiro

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Sempre que eu pensava em alfajor, me lembrava daqueles clssicos da turma da mnica que eu
comprava quando criana, mas hoje em dia depois de experimentar legtimos alfajores (essa palavra
estranha, n?) Argentinos, descobri que alfajor de verdade bem diferente do da Turma da Mnica,
e como no tem como ter sempre os legtimos, resolvi fazer o meu delicioso, crocante e fcil Alfajor
Caseiro, assim posso comer quantos eu quiser, e com o recheio que eu quiser (doce de leite com
coco o preferido da casa). E como sou uma pessoa bem legal (convencida), claro que vou dividir
essa receita com vocs.
Tipo da Receita: Sobremesa Cozinha: Argentina
Rendimento: 25 A 30
4.8 from 10 reviews
Alfajor Caseiro
Autor: Gisele Souza

Ingredientes
2 Xcaras (ch) de Farinha de Trigo
1 Xcara (ch) de Manteiga / Margarina (s/ sal)
Xcara (ch) Acar
1 Colher (ch) Essncia de Baunilha
Colher (sopa) gua
500g Chocolate Meio Amargo (p/ derreter)
200g Recheio a gosto
Instrues
1. Em um recipiente misture a manteiga em temperatura ambiente, acar e a essncia de baunilha, at formar um
creme.
2. Junte a gua, e a farinha aos poucos e misture bem com as mos at formar uma massa lisa e homogenia.
3. Embrulhe em plastico filme e leve para gelar por 10 ou 15 minutos.
4. Retire da geladeira, e abra a massa com ajuda de um rolo de macarro, corte crculos iguais, faa um furo no
centro com um garfo para evitar que crie bolhar.
5. Leve para assar em uma forma de metal, forrada com papel manteiga, me forno mdio (180C) por 10 minutos ou
at dourar o fundo.
6. Assim que as "bolachinhas" estiverem assadas, deixe esfriar completamente, recheie com o que desejar (doce de
leite, brigadeiro, nutella e etc.) e banhe em chocolate derretido, deixe na geladeira at endurecer o chocolate e
aproveite.
Observaes
DICAS:
1) - Se ficar dificil banhar no chocolate por ficar "sambando", deixe as bolachinhas j recheadas no congelador, at
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ficar com o recheio firme e depois banhe no chocolate.
2) - Depois que o chocolate endurecer, deixe fora da geladeira, at voltar a temperatura ambiente, para que o chocolate
no derreta to facilmente nas mos, e tambm fica mais gostoso, pois gelado, acaba ficando durinho.
3) - Eu usei chocolate meio amargo, mas voc pode usar branco ou ao leite se preferir, ou pode comer sem banhar no
chocolate.
4) - Se seu forno no couber toda a massa, abra a massa aos poucos e mantenha na geladeira, para que no fique
muito molenga.
CUIDADO: Fique atento quando colocar as bolachinhas para assar, pois o processo bem rpido, principalmente
depois de algumas fornadas.