Ud Op t8 Planificacinycontroldelaproduccin 110926093537 Phpapp01

Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
!E"A #
PLANIFICACIN Y
CONTROL DE LA
PRODUCCIN
Ing. Alex Rayn Jerez
http://www.alexrayon.es
http://paginaspersonales.deusto.es/alrayon
17 de Noviembre del 2011
$ndice de contenido
Plani%icacin em&rearial
Plani%icacin de la ca&acidad
Plani%icacin agregada
' Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
(a &lani%icacin en la em&rea
Para )ue una em&rea &ueda alcanzar lo o*+eti,o )ue -aya eta*lecido.
e neceario )ue planifique cuidadoamente u decisiones
/ede el &unto de ,ita em&rearial. e uelen conidera lo iguiente
ni,ele de &lani%icacin0
Estrat!ica
1orizonte a largo &lazo 2' a3o4
Eta*lece lo o*+eti,o generale de la em&rea
A%ecta a ditinta rea de la em&rea
T"ctica
A medio &lazo
5ne &lani%icacin Etrat6gica con O&erati,a
/etalla m lo o*+eti,o etrat6gico
7 Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
(a &lani%icacin en la em&rea 2II4
8i,ele de &lani%icacin 2continuacin4
Operati#a
A corto &lazo 2llega m al detalle4
!raduce a accione concreta todo lo o*+eti,o
Adaptati#a
Eta*lecer medida correctora &or de,iacione entre 9eultado y
O*+eti,o
Paralelamente. la acti,idade &roducti,a de*en &lani%icare iguiendo un
enfoque $er"rquico. )ue &ermite la coordinacin entre lo o*+eti,o. &lane y
acti,idade de lo ditinto ni,ele etrat6gico. tctico y o&erati,o
Ello )uiere decir )ue cada ni,el &ereguir u &ro&ia meta. &ero teniendo
iem&re en cuenta la del ni,el u&erior. de la cuale de&enden. y la del
ni,el in%erior. a la cuale retringen
(a &lani%icacin en la em&rea 2III4
(o ditinto ni,ele de &lani%icacin ,an a utilizar ditinto ti&o de
unidade: /e menor a mayor grado de agregacin0
Co%ponente0 tra*a+o con "9P 2Plan "aetro de Produccin4
Producto0 tra*a+o con "9P
Fa%ilia0 tra*a+o con la Produccin Agregada: 5na %amilia e
a)uel con+unto de &roducto )ue tienen una caractertica de
&roduccin iguale
Tipos0 ti&o de &roducto0 gru&o de %amilia )ue tienen un
com&ortamiento &arecido
; Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
<ae
En el &roceo de Plani%icacin y =ontrol de la Produccin e uelen
identi%icar cinco %ae0
&' Planificaci(n Estrat!ica o a lar!o pla)o
*' Planificaci(n T"ctica o a %edio pla)o o Planificaci(n
A!re!ada
+' Pro!ra%aci(n ,aestra -Plan ,aestro de Producci(n'
.' Pro!ra%aci(n de Co%ponentes o planificaci(n detallada
-Planificaci(n de ,ateriales'
/' Control de planta
> Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
14 Plani%icacin etrat6gica
Plani%icacin Etrat6gica o a lar!o pla)o
Unidad de trabajo0 ti&o de productos
Unidad temporal0 a3o
Ele%entos )ue %orman &arte0
Plan de ,enta a l/&
Plan de &roduccin a l/&
Plan %inanciero
# Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
24 Plani%icacin !ctica
Plani%icacin !ctica o a %edio pla)o o Plani%icacin Agregada
Unidad de trabajo0 fa%ilias de &roducto
Unidad temporal0 mee
1orizonte tem&oral0 a3o o a3o y medio
esultado0 Plan Agregado de Produccin
? Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
'4 Programacin "aetra
Programacin "aetra 2Plan "aetro de Produccin4
8i,el o&erati,o
Unidad de trabajo0 Producto %inale
Unidad temporal0 emana
1orizonte tem&oral0 1 a3o
9eultado0 Plan "aetro de Produccin
74 Programacin de =om&onente
Programacin de =om&onente o Plani%icacin /etallada o
Plani%icacin de "ateriale
8i,el o&erati,o
Unidad de trabajo0 %ateriales y co%ponentes
Unidad temporal0 emana
1orizonte tem&oral0 un trimetre o emetre
Eta*lece la unidade a &roducir/com&rar
54 =ontrol de &lanta
8i,el o&erati,o
=om&rende #arias acti#idades
!rograma"i#n de opera"iones0 ordena lo tra*a+o en %uncin de lo
recuro 2c-eduling4
$an%amiento de #rdenes0 traduce el Programa de &roduccin en
rdene concreta a lo e)ui&o
&je"u"i#n0 e+ecucin %ica de la o&eracione
Introduccin
Capacidad0 cunto e &uede &roducir en una unidad tem&oral
Carga0 cantidad )ue e de*e &roducir de una unidad &roducti,a
durante un cierto &erodo &ara &oder -acer %rente a la demanda de
ee &erodo
(a ca&acidad e la cantidad de &roducto o er,icio )ue &uede er
o*tenida de una deter%inada unidad producti#a durante un cierto
&erodo de tiem&o
/e*e ada&tare a la ca&acidad necearia o carga en %uncin de la
demanda )ue la em&rea deea ati%acer en el %uturo
Ello lle,a a la neceidad de a%rontar la continua adecuacin de la
una y la otra. o*+eto %undamental de la Plani%icacin y =ontrol de
la =a&acidad
1' Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Introduccin 2II4
(a ca&acidad de*e ada&tare a la carga en cada &eriodo
Ojo! (a demanda no e contante. ,ara con el tiem&o
=ada ni,el de &lani%icacin de la &roduccin de*e er contratado
dede el &unto de ,ita de la ca&acidad
(a determinacin de la neceidade de ca&acidad e concreta en un
&lan de carga
& *
&
@e &uede &roducir
ete eAceo en
la 1B emana
*
=on ete eAceo ya
no e &odra -acer
nada: Entonce0
C @u*contratacin
C Potergar
entrega
Alternati,a de ,ia*ilidad
@i un &lan de carga no e ,ia*le dede el &unto de ,ita de la
ca&acidad. e tienen do o&cione0
Actuar sobre la demanda DO&cin acti,a/agrei,a/&roacti,aE
Pedir a lo cliente el atrao de la entrega
Actuar sobre la capacidad DO&cin &ai,a/reacti,aE
"edida de a+ute de ca&acidad de carcter estructural 2tiene entido i
-a*lamo del l/&4
"edida de a+ute de ca&acidad de carcter transitorio 2re&ueta a c/&4
@i &ee a la medida no logramo la ,ia*ilidad. -a*r )ue rela+ar la
condicione del &lan anterior
8i,el +err)uico
!i"el jerr#uico $ase %lan a obtener
Estrat!ico
Plani%icacin etrat6gica a
largo &lazo
2Plan de ,enta y
%inanciero4
Plan de &roduccin a l/&
T"ctica
Plani%icacin agregada a
m/&
Plan agregado de
&roduccin
Operati#o
Plani%icacin "aetra
Plani%icacin de
"ateriale
=ontrol de Planta
P"P
Plan de "ateriale
Plan o Programa de
&roduccin
1; Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
<actore cla,e
EAiten una erie de %actore cla,e en la medida de la ca&acidad
di&oni*le
8o toda la -ora de una +ornada de tra*a+o e dedican a &roducir
Por ello. -ay )ue *ucar una unidad de medida realmente -omog6nea
$actor de utilizacin &'(
F )ue indica el &orcenta+e de -ora &roducti,a
E el cociente entre el nGmero de -ora &roducti,a
dearrollada 281P4 y el de -ora reale 28194 de +ornada &or
&erodo
5tilizacin 5 H 81P / 819
1> Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
<actore cla,e 2II4
$actor de e)iciencia &*(
F )ue mide la ra&idez con la )ue e -ace el tra*a+o
(o ditinto conocimiento. -a*ilidad y ra&idez de la mano
de o*ra &ueden -acer )ue ditinta &erona dearrollen una
mima la*or em&leando ditinto tiem&o &roducti,o. e
decir. con ditinta e%iciencia
@e neceitan. &or lo tanto. una medida -oraria -omog6nea. )ue
e denomina -ora etndar
@i e denomina 81E al nGmero de -ora etndar. y E al
%actor de e%iciencia
E%iciencia E H 81E / 81P
81EH 819I5IE
1# Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
!i&o
EAiten dos tipos de Plani%icacin de la =a&acidad
Capacidad In)inita 2"9P4
Aigna carga a lo recuro &reu&oniendo )ue u ca&acidad e ilimitada
/e&u6 la com&ara con la ca&acidad di&oni*le
Capacidad $inita 2"9P II4
Aigna carga a lo recuro iem&re )ue lo &ermita u ca&acidad
di&oni*le
1? Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Introduccin
El Plan Agregado de Produccin e un plan de producci(n a %edio
pla)o. %acti*le dede el &unto de ,ita de la ca&acidad. )ue &ermite
lograr el &lan etrat6gico de la %orma m e%icaz &oi*le
@e denomina agregado &or)ue toda#0a tra1a$a con fa%ilias de
productos
!ra*a+a con &eriodo menuale y uele a*arcar a3o y medio de
&lazo
a4 !ra*a+a con %amilia de &roducto
*4 5nidad de tiem&o0 mee
c4 1orizonte tem&oral0 a3o o a3o y medio
=aractertica
E un &lan )ue no entra en detalle
!ra*a+a con pre#isiones
@e analizan alternati,a en funci(n de la fluctuaci(n de la
de%anda0
=ontratacin tem&oral
5o de in,entario
@u*contratacin
1ora eAtra
Incremento o 9alentizacin del ritmo de acti,idad
=aractertica 2II4
Funciones *ica
=oncretar el Plan de Produccin a l/&
Aegurar u ,ia*ilidad dede el &unto de ,ita de la ca&acidad
Entradas
Plan de Produccin a l/&
Pre,iione de demanda a c/& y m/&
Pedido reci*ido
<actore
Para llegar al Plan Agregado. -ay )ue tener en cuenta. &or una &arte.
la cantidade anuale del Plan de Produccin a (argo Plazo. la
&re,iione de demanda a corto y medio &lazo. a como la cartera de
&edido eAitente
Por otra &arte. &ara la elecci(n del plan %"s adecuada. e de*ern
tener en cuenta lo iguiente factores0
Las li%itaciones del entorno0 marco la*oralClegal
Las pol0ticas de la e%presa0 uo de -ora ocioa.
reglamentacin -ora eAtra. contratacinCde&ido
Los costes deri#ados de las distintas alternati#as0 cote de -ora
ocioa/&roducti,a
La satisfacci(n del cliente0 cum&limiento de la %ec-a de entrega
2' Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Etrategia
(a generacin de un &lan agregado &uede realizare iguiendo do
etrategia
+( *strategia de caza
!iene como meta a+utare a la demanda
E decir. &roducir en %uncin de la demanda )ue e tiene en un &erodo
Jenta+a0 no -ay in,entario
/e,enta+a0 la &lantilla %luctGa muc-o0 inati%accin. etc:
,( *strategia de ni"elacin
Puede er de do ti&o. egGn e &eriga mantener contante la mano de
o*ra o la &roduccin total del &erodo
!ra*a+a con la demanda &romedio de un con+unto de &erodo
Jenta+a0 tra*a+o eta*le
/e,enta+a0 tocK
O*+eti,o
Deter%inar las cantidades a producir
/e %amilia de &roducto. no de &roducto %inale
"enual o trimetralmente &ara el -orizonte de &lani%icacin coniderado
Lo!rar un plan facti1le
Facilitar la consecuci(n del Plan Estrat!ico
=u*rir la neceidade de &roduccin del &lan a l/&. &ara lo cual de*er
re&onder a la neceidade de &roduccin del Plan de Produccin a (argo
Plazo. la &re,iione de ,enta a corto y medio &lano. de la cartera de &edido
Lo!rar la %a2or eficacia posi1le
En relacin con lo o*+eti,o tctico0 en &articular. eto o*+eti,o on lograr
lo me+ore ni,ele de er,icio al cliente0 calidad. &lazo. etc:
"odelo
!re gru&o %undamentale
&' Intuiti#os
=ontituyen la a&roAimacin m utilizada en la &rctica
@entarte con &a&el y *oli a -acer el &lan agregado
*' Anal0ticos
@e *aan en modelo matemtico 2utilizan la regrein lineal4 de do
ti&o0
Laado en la &rogramacin matemtica0 &eriguen una olucin &tima
1eurtico0 &ermiten alcanzar una olucin ati%actoria
+' De si%ulaci(n
@e &rue*an mGlti&le olucione. la cuale e ,an me+orando mediante
determinada regla de *G)ueda: @e utiliza o%tMare con dato e
-i&tei. y e imula )u6 ocurre con ea -i&tei
2; Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
"odelo 2II4
&' ,todos intuiti#os 2gr%ico y ta*la4
1: /eterminar la demanda en cada &eriodo:
2: /eterminar la ca&acidad en +ornada normal. em&leando -ora
eAtra y u*contratacin:
': =alcular lo cote aociado a la mano de o*ra. contratacin y
de&ido. a como lo cote de mantener in,entario:
7: =oniderar la &oltica de la em&rea en relacin a lo
tra*a+adore y eAitencia:
5: /ie3ar &lane alternati,o y calcular u cote:
2> Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin
5na ,ez ela*orado el &lan agregado. -ay )ue determinar el Plan
,aestro de Producci(n -P,P'. el cual &uede de%inire como un
&lan detallado )ue eta*lece cunto &roducto %inale ern
&roducido y en )u6 &erodo de tiem&o:
Entrada al P"P0
Plan Agregado
In,entario &roducto %inale
Producto en curo 2&edido anteriore )ue e ,an a terminar de
%a*ricar en el &eriodo de &lani%icacin4
5nidad tem&oral0 emana
2# Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin 2II4
El P"P dearrolla dos funciones 1"sicas0
Concretar el Plan A!re!ado0 tanto en la cantidade como en el
tiem&o
O1tener un Plan Apro3i%ado de Capacidad0 )ue &ermitir
+uzgar la ,ia*ilidad del Plan "aetro y. con ello. del Plan
Agregado:
Aegurar u ,ia*ilidad dede el &unto de ,ita de la ca&acidad0 Plan
A&roAimado de =a&acidad
El P"P e el &unto de &artida &ara la &lani%icacin de materiale
El -orizonte de &lani%icacin del Plan "aetro no uele eAceder el
a3o
2? Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin 2III4
@i e &roducen pro1le%as de facti1ilidad. &ueden &lanteare dos
opciones4
"edida adicionale de aumento tranitorio de ca&acidad
"odi%icacin del P"P &ro&ueto. o del Plan Agregado u&erior
Para la o*tencin del P"P e de*en cum&lir lo iguiente requisitos
1"sicos0
(a uma de la cantidade contenida en el P"P de*en coincidir con la
corre&ondiente del Plan Agregado
(a deagregacin de*e er e%iciente 2de %amilia a &roducto %inale4. lo cual
im&lica )ue el dimenionamiento y &eriodi%icacin de lo lote del P"P de*e
-acere con criterio de carcter econmico
/e*en e,itare di&oni*ilidade de in,entario negati,a a %inale de &eriodo.
ya )ue 6to indicaran retrao en el er,icio
'0 Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin 2II4
@e -an dearrollado di%erente modelo &ara lle,ar a ca*o la
Plani%icacin "aetra. lo cuale &ueden clai%icare en tre gru&o
%undamentale0
&' Intuiti#os0 )ue e *aan en la -a*ilidad de lo &lani%icadore:
(a em&rea uelen a&oyare en ete ti&o de &rocedimiento: E
el )ue nootro ,eremo 2*aado en la eA&eriencia de un
indi,iduo4
*' Anal0ticos
+' 5i%ulaci(n
5na ,ez determinado el P"P. -a de com&ro*are )ue e ,ia*le dede
el &unto de ,ita de la ca&acidad
Para ello. de*e com&arare la ca&acidad )ue re)uiere u
ela*oracin con la capacidad disponi1le planificada
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin 2III4
Planificaci(n apro3i%ada de la capacidad
E la tarea )ue &ermite com&arar la ca&acidad )ue re)uiere la
ela*oracin del P"P con la ca&acidad di&oni*le &lani%icada
(a tcnicas m difundidas &ara la reolucin de eta tarea on
do0
(a (ita de =a&acidad
(o Per%ile de 9ecuro
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin 2IJ4
Planificaci(n apro3i%ada de la capacidad
Listas de capacidad
Permite calcular la carga )ue ,a a &ro,ocar el P"P en lo ditinto
centro de tra*a+o: 9e)uiere la iguiente in%ormacin0
9uta de &roducto %inale y com&onente
!iem&o de carga unitario &or cada una de la o&eracione 2tci+K4
DiHo&eracinN+HrutaNKHcentro de tra*a+oE
(ita de materiale. )ue detalla lo com&onente )ue inter,ienen en el
&roducto %inal y u cantidade 2LO" H Lill O% "aterial4
El Programa "aetro de Produccin &ro&ueto 2P"P inicial4
=on dic-o dato e determina la carga )ue genera en cada centro de tra*a+o la
o*tencin de una unidad de cada uno de lo &roducto %inale: /e&u6. lo -ay
)ue multi&licar &or cada una de la ci%ra )ue com&onen el P"P &ro&ueto y
acumularlo &or centro de tra*a+o y &eriodo: <inalmente e calcula la de,iacin
de la ca&acidad necearia %rente a la di&oni*le
'' Organizacin de la Produccin 2011/2012 5 Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
Programacin maetra
Plan "aetro de Produccin 2J4
Planificaci(n apro3i%ada de la capacidad 2continuacin4
Perfiles de Recursos
=orrige uno de lo incon,eniente *ico de la (ita de =a&acidad0 el
relati,o a la &eriodi%icacin de la carga
En eencia. el &rocedimiento no ,ara. &ero una ,ez calculada la carga
de lo &edido. e &rocede a re&artirla entre lo &erodo )ue a*arca el
tiem&o de uminitro del &roducto %inal y u com&onente
Cop2ri!6t -c' *7&& Ale3 Ra2(n 8ere)
!-i MorK 2*ut t-e )uoted image. M-oe rig-t are reer,ed to t-eir oMnerI4 i licened
under t-e =reati,e =ommon OAttri*utionC@-areAliKeP (icene: !o ,ieM a co&y o% t-i
licene. ,iit -tt&0//creati,ecommon:org/licene/*yCa/':0/
I
%ro)esor4 In!9 Ale3 Ra2(n 8ere)
:il1ao; 5eptie%1re *7&&
5 de Ingeniera en Automtica y Electrnica Indutrial
<acultad de Ingeniera
5ni,eridad de /euto
/e&artamento de !ecnologa Indutriale. <acultad de Ingeniera. 5ni,eridad de /euto
A,da: de la 5ni,eridade' 27. 7#00> Lil*ao. Pa Jaco. E&a3a
Ale3 Ra2(n 8ere)
aleA:rayonQdeuto:e
Para contactar conmigo. muc-a %orma 0C4
-tt&0//aleArayon:e/aleACrayonC20/

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