Cada ao en EE.UU.

, ms de 10,000 millones de animales terrestres y 15,000 millones

de peces son matados para comida. El carnvoro promedio es responsable del abuso y
muerte de miles de animales, incluyendo ms de 2,000 gallinas, 2 pavos, !1 cerdos, 12
novillos y terneros, y apro"imadamente 5,000 peces.
El #orror de las gran$as lec#eras
%as vacas producen lec#e por la misma ra&'n (ue lo #acen los #umanos) para alimentar
a sus beb*s. %os terneros son apartados de sus madres al poco tiempo de nacer, para (ue
las tiendas puedan vender la lec#e destinada a ellos. %as terneras son
agregadas al ganado lec#ero o sacri+icadas en el matadero para sacarles el cua$o de sus
est'magos ,(ue se utili&a para #acer (ueso-. %osbecerros son vendidos a la industriade
carne de ternero y criados en establos pe(ueos y oscuros, encadenados por el cuello y
alimentados en base una dieta de+iciente en #ierro. .ara aumentar la producci'n,
muc#os gran$eros inyectan a las vacas
/0u* le pasa al ganado1
El ganado de engorde ,destinado a la producci'n de carne- pasa gran parte de sus vidas
en lotes de alimentaci'n superpoblados. %as corporaciones aumentan sus ganancias
dndole a cada novillo un espacio de solamente 12 pies cuadrados ,1.!0 metros
cuadrados-, o el e(uivalente a poner 1! novillos de media tonelada en una recmara.
%os novillos son sometidos a dolorosos procedimientos como las marcaciones a +uego,
castraciones y la e"tracci'n de cuernos sin anestesia. 3e los alimenta con una dieta alta
en protenas (ue les causa constantes malestares digestivos. Con +recuencia su+ren de
neumona, des#idrataci'n y agotamiento causados por el calor y la +alta de agua y
comida, al ser trasladados en camiones repletos de otros animales rumbo a los lotes de
comida o los mataderos.
%a verdadera #istoria de un animal anonimo nacido en la industria de la carne
Cada ao, miles de millones de animales su+ren en las gran$as industriales de Estados
Unidos. Cada uno de ellos es dolorosamente torturado y matado. %os 4animales cados5,
como se conoce a a(uellos (ue estn demasiado en+ermos o d*biles como para
mantenerse en pie, su+ren a6n ms. 7sta es la #istoria agoni&antemente real de una
4vaca cada5)
%as vaca lleg' a los Corrales 8alton de 9entuc:y una maana de septiembre. ;espu*s
de (ue los otros animales +ueron ba$ados del cami'n, a ella la de$aron sola, incapa& de
moverse.
.ara #acerla ba$ar, los empleados de los Corrales 8alton le pegaron, la patearon y le
aplicaron descargas el*ctricas en la ore$a. <inalmente, le Una en =il =illones %a
verdadera #istoria de animal an'nimo nacido en industria de la carne pusieron una
cuerda alrededor del cuello, ataron el otro e"tremo a una columna y pusieron en marc#a
el cami'n. %a vaca se desli&' en el piso de la carga del cami'n y cay' a la tierra sobre
sus patas traseras y con la pelvis rota.
># (ued' tirada, ba$o el sol t'rrido, gritando de dolor. El 6nico cuidado (ue recibi' +ue
un poco de agua (ue le dio ?essie .ierce, una activista por los derec#os de los animales,
(ue #aba sido contactada por una mu$er (ue +ue testigo del incidente.
El operador del corral in+orm' a ?essie (ue *l mismo matara a la vaca despu*s (ue
?essie se +uera.
Cuando ?essie regres', el corral estaba desierto pero la vaca todava estaba viva,
rodeada de perros (ue la estaban atacando. %a vaca tenia marcas de mordeduras y
alguien le #aba sacado el agua. ?essie contact' a la polica estatal. Cuatro agentes
llegaron a las 5)!0 p.m. El agente ?an 8uc#ner, o+icial de la .olica =ontada, (uiso
dispararle a la vaca, pero se le in+orm' (ue un veterinario debera #acerlo. %os dos
veterinarios de los Corrales 8alton se negaron a darle la eutanasia a la vaca,
argumentando (ue, para preservar el valor de la carne, ella no poda ser destruida. El
matari+e, +inalmente, lleg' a las @)!0 p.m. y mat' a la vaca con un arma de +uego. El
cuerpo del animal se vendi' por A!0@.50. Cuando el empleado de los Corrales 8alton
+ue entrevistado por un reportero de B#e 9entuc:y .ost, di$o) 4Co le #icimos
absolutamente nada5, y se re+iri' a la atenci'n prestada a la vaca porlos voluntarios
#umanitarios como 4basura5. El #ombre se ri' durante todo el reporta$e, diciendo (ue
no vea nada malo en la manera en (ue la vaca +ue tratada.
7ste no es un caso aisladoD en e+ecto, es tan com6n (ue los animales en esta condici'n
son conocidos en la industria de la carne como 4animales cados5, y ni la
industria ni el ;epartamento de >gricultura de Estados Unidos toman medidas para (ue
estos animales sean tratados ms #umanitariamente. Es una prctica estndar (ue los
empleados de la industria encuentren 4animales cados5, los aten a la parte trasera de
una camioneta y los arrastren a un rea donde son apilados en espera del matari+e. El
trato a los 4animales cados5 demuestra (ue la industria de la carne no se puede regular
a s misma. Est en manos de la gente el e"igir cambios y, para
lograrlo, no #ay me$or m*todo (ue negarse a comprar los productos de esta miserable
industria.
4/%as matan&as no son reguladas15
%as leyes relacionadas espec+icamente con el transporte de animales criados para
comida son casi ine"istentes. %a 6nica ley en relaci'n al traslado de los animales rumbo
al matadero se aplica a los trenes, aun(ue el 5 por ciento de los animales son llevados
en camiones, donde son su$etos a temperaturas e"tremas, superpoblaci'n, #ambre y sed.
>lgunas veces, las pieles de los animales se congelan en las paredes de los ve#culos y
tienen (ue ser cortadas para poder liberarlos. En el matadero, los animales con
+recuencia son despelle$ados y desmembrados cuando todava estn conscientes.
.EEFGCB>%E > %H3 EI.EEBH3)
Fail Eisnit&, autora de
3laug#ter#ouse ,=atadero- 5


/0u* pasa con las gallinas1

%as gallinas utili&adas por su carne son criadas en amplios establos con #asta 100,000
otras aves, y donde la lu& y la ventilaci'n son controladas por m(uinas. Una +alla del
sistema signi+ica la muerte masiva. Fen*ticamente manipuladas para crecer ms y ms
rpido, los pollos su+ren ndices e"traordinariamente altos de
en+ermedades 'seas (ue los de$an incapacitados, les causa colapsos pulmonares y paros
cardacos. Entre siete y once gallinas ponedoras viven apretu$adas en una pe(uea $aulaD
las patas y los dedos (uedan de+ormados por estar paradas en pisos de re$as de alambre.
%as aves canali&an su +rustraci'n picndose unas a otras. .ara reducir p*rdidas, los
gran$eros cortan el pico de las aves a tan s'lo #oras despu*s de salir del cascar'n. El
procedimiento es tan doloroso (ue muc#os pollitos mueren del s#oc: o de #ambre, ya
(ue el comer les resulta demasiado doloroso. Cada ao, 2J0 millones de pollitos mac#os
reci*n nacidos ,y (ue, obviamente, no pueden producir #uevos- son tirados a bolsas de
basura o m(uinas donde se los pica, so+oca o tritura #asta (ue mueren.

%o (ue no te dicen
Co e"iste ninguna ley para regular t*rminos como 4corral abierto5, 4pollos de gran$a5 o
4gran$as abiertas5 en las ca$as de #uevos. Es posible (ue algunos 4#uevos de gran$a5
#ayan sido producidos por gallinas en $aulas tanpe(ueas como las (ue se usan en las
gran$as industriales. %o (ue no te dicen.

%o (ue no te dicen
%os cerdos son animales muy limpios (ue usan barro principalmente para re+rescarse o
evitar las moscas. >dems, son por lo menos tan inteligentes, sociales y amistosos como
los perros. %o (ue no te dicen
/0u* pasa con los cerdos1
Cada ao, 100 millones de cerdos son matados para comida en EE.UU. %os cerdos de
reproducci'n en las gran$as industriales son con+inados a c#i(ueros apenas ms grandes
(ue sus propios cuerpos. >lgunas veces los puestos de cerdos son apilados, y el
e"cremento de los de arriba cae sobre los (ue estn aba$o. El olor a amonaco a veces es
demasiado intenso incluso para los gran$eros, (uienes s'lo pasan unos minutos al da en
el lugar. %os cerdos (uedan tan d*biles (ue apenas pueden caminar. %os empleados del
matadero golpean a los cerdos con ganc#os de metal en los o$os, la boca y el recto para
+or&arlos a (ue se muevan ms rpido.

/K con los peces1
Cuando se los saca de las pro+undidades ocenicas, los peces su+ren descompresi'n.
Con +recuencia, la intensa presi'n interna les rompe las ve$igas natatorias, les revienta
los o$os y les empu$a el est'mago a trav*s de la boca. %uego, se los ec#a a bordo, donde
muc#os se so+ocan lentamente o son aplastados +atalmente. Htros todava estn vivos
cuando se les corta la garganta y el vientre. %os pescadores comerciales son
responsables de millones de vctimas 4accidentales5 cada ao, incluyendo aves marinas,
del+ines, tortugas de mar, +ocas, etc.
4Co (uiero de$ar la carne. /Co podramos, simplemente, tratar me$or a los animales15
%a cantidad astron'mica de animales criados para comida #ace (ue sea virtualmente
imposible tratarlos de una manera (ue la persona promedio considere #umanitaria. ;e
todas maneras, re+le"iona) />ceptaras (ue te comieran si alguien te prometiese tratarte
me$or antes de matarte1
.EEFGCB>%E > %H3 EI.EEBH3) Cedim C. Luyu:mi#ci, veterinario


%ecturas recomendadas
%a ;ieta 7tica, ;avid Eomn y Estrella Uilaplana
Un vista&o a la esencia del veganismo, incluyendo datos sobre la salud, los animales y
el medio ambiente, as como recetas deliciosas e in+ormaci'n sobre nutrici'n. >demas,
tiene un captulo sobre embara&os veganos y sobre c'mo criar nios veganos.
%iberaci'n >nimal, .eter 3inger
%a 4Liblia5 del movimiento de los derec#os animales. Este libro incluye un anlisis a
+ondo de las gran$as industriales, los e"perimentos con animales y la +iloso+a de los
derec#os animales.
;isponible en .EB>=all.com o llamando al 1MJ00M2J!M2!NN ,si ests +uera de
EE.UU., llama al @5@MN22M@!J2-.