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Elize van Lier

2005
Grupo Disciplinario Fisiologa y Reproduccin
Dpto. de Produccin Animal y Pasturas
Deglucin, Esfago, Retculo-Rumen y Rumia
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Deglucin
! El paso del alimento desde la boca a
travs de la faringe y el esfago hasta el
estmago:
Fase Voluntaria: formacin del bolo y
empuje hacia la faringe por la lengua
Fase Involuntario: reflejo de deglucin al
introducirse el bolo en la faringe
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Movimientos del
Paladar Blando
y la Epiglotis
Cavidad Bucal
Paladar Blando
Epiglotis
Deglucin
Pasaje de Alimento
Esfago
Cavidad Nasal
Trquea
Pasaje de Aire
Lengua
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Motilidad del esfago
Bolo
Luz
Direccin de
la propulsin
MC = Msculo Circular
ML = Msculo Longitudinal
Peristalsis: Primaria, Secundaria e Inversa
ML: relajado
MC: contrado
ML: contrado
MC: relajado
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Estratificacin contenido ruminal
Gas
Slido
Lquido
Zona de
eyeccin
Zona de
escape
potencial
Transicin
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Flujo de ingesta en Retculo-Rumen
Rumen
Retculo
Retculo
Rumen
Omaso
SD = Saco Dorsal
SV = Saco Ventral
SV
SD
Vista lateral Vista dorsal
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Motilidad ruminal
! Hay 2 tipos de ciclos de contracciones
Contracciones primarias o de mezcla (imgenes
1-13 y 14-16)
Contracciones secundarias o eructativas (17-21,
a partir de la imagen 13)
! Las secundarias siguen a las primarias, pero
no a todas
! Los ciclos se repiten cada 50-70 segundos
(1440 veces por da)
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Eructacin
! Mecanismo por el cual los rumiantes eliminan
las grandes cantidades de gas producidas en
el retculo-rumen como resultado de la
fermentacin microbiana
! Se asocia con las contracciones secundarias del
rumen
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(1) Estado de reposo
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(2) Inicio de la secuencia primaria con elevacin del pliegue
retculo-ruminal
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(3) Primera fase de la contraccin reticular
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(4) Segunda fase de la contraccin reticular con la relajacin
del saco craneal
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(5-7) Contraccin del saco craneal seguido de contraccin
del pilar craneal y saco dorsal
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(5-7) Contraccin del saco craneal seguido de contraccin
del pilar craneal y saco dorsal
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(5-7) Contraccin del saco craneal seguido de contraccin
del pilar craneal y saco dorsal
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(8) Contraccin del saco ciego dorsal y pilar caudal
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(9) Contraccin del pilar longitudinal y parte anterior del
saco ventral del rumen
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(10-13) Onda de contraccin en sentido caudal del saco
ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral
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(10-13) Onda de contraccin en sentido caudal del saco
ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral
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(10-13) Onda de contraccin en sentido caudal del saco
ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral
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(10-13) Onda de contraccin en sentido caudal del saco
ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral
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(14-16) Migracin de la contraccin en sentido craneal,
cuando no se produce una contraccin secundario
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(14-16) Migracin de la contraccin en sentido craneal,
cuando no se produce una contraccin secundario
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(14-16) Migracin de la contraccin en sentido craneal,
cuando no se produce una contraccin secundario
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(17) Inicio de la contraccin secundaria del rumen, con
contraccin del saco ciego ventral y pilar caudal
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(18) Contraccin del pilar caudal y saco ciego dorsal que em-
puja hacia delante la cpula de gas, y comienzo de la contrac-
cin de la parte posterior del saco ciego ventral que avanzar
luego cranealmente
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(19) La contraccin avanza rpidamente hacia delante a
travs del saco dorsal y afecta tambin el pilar craneal. En
este punto se produce la eructacin
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(20-21) Migracin de la contraccin del saco ventral en
sentido craneal. Con la contraccin de la parte anterior del
saco ventral finaliza el ciclo.
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(20-21) Migracin de la contraccin del saco ventral en
sentido craneal. Con la contraccin de la parte anterior del
saco ventral finaliza el ciclo.
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Factores que afectan la motilidad
! Distensin de las paredes
! Consistencia del contenido ruminal:
Ms lquido: disminuye
Ms slido: estimula
! pH bajo es inhibitorio
! Concentracin de Acidos Grasos
Voltiles
! Osmolalidad
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Rumia:
! Regurgitacin de ingesta desde retculo-rumen
! Deglucin del exceso de material regurgitado
! Re-masticacin de la parte slida (1 min aprox)
! Re-insalivacin del bolo
! Deglucin del bolo
Re-masticacin del alimento ingerido anteriormente
ruminare = masticar de nuevo
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Regurgitacin
! Inspiracin a glotis cerrada
! Apertura del cardias
! Contraccin parcial del retculo
! Aspiracin de contenido ruminal por
diferencia de presin
! Movimientos antiperistlticos del esfago