La Agricultura Orgnica

"Tan slo despus de que el ltimo rbol sea derrumbado, el ltimo pez muerto, el ltimo ro
envenenado, ustedes se darn cuenta que el dinero no se come."
Pensamiento Indgena Amaznico

Introduccin
Tratar de inventar frmulas para un trabajo tan complejo como la agricultura es casi imposible.
Los cambios climatolgicos, la diversidad y variedad de ecosistemas, las caractersticas de los
suelos son factores siempre determinantes. En estas pginas mostramos algunas prcticas
bsicas que a lo largo de los aos se han venido experimentando. La agricultura orgnica: una
forma de produccin agrcola sin contaminantes tales como insecticidas, herbicidas,
nematicidas o fertilizantes; una forma de hacer agricultura ms econmica y menos peligrosa
para la salud del trabajador de los consumidores. Depende entonces de la voluntad de los
agricultores, de la paciencia, perseverancia y creencia en la creacin de un mundo ms
saludable y natural, para que la agricultura orgnica sea posible. Sern la observacin, el cuido
que se le d a los suelos, la diversidad de siembras en la parcela, algunos de los ingredientes
ms importantes para lograr buenos resultados. Esperamos que estas pginas sean un aporte
para que se difunda esta nueva manera de producir.
Al pasar los humanos del estadio de meros recolectores y cazadores al de agricultores. La
naturaleza sufre un quebranto de su armona debido a las nuevas tcnicas implementadas
Plagas y enfermedades surgen como problemas propios a la agricultura.
La solucin de estos problemas es el eje que vamos a utilizar para diferenciar los diferentes
tipos de agricultura. La agricultura orgnica. Tambin llamada agricultura biolgica, agricultura
ecolgica o agricultura agro-ecolgica segn sea el caso, va a definirse en contraposicin a las
otras formas de agricultura, tanto en sus tcnicas como en su filosofa.
Agricultura Tradicional
La agricultura tradicional es la forma de cultivar productos tal y como lo hicieron nuestros
antepasados. Era la forma de producir antes que se empezaran a usar los agroqumicos.
Todava se usan sistemas de agricultura tradicional. Por ejemplo, la siembra de cacao o banano
debajo de los rboles grandes y el mantenimiento de estos cultivos casi solo chapeando la
maleza y podando el cacao. Otros ejemplos son, el frijol tapado (o frijol regado), y la prctica
de dejar descansar la tierra por varios aos. Este tipo de agricultura depende mucho de la
capacidad de regeneracin natural, usando muy pocos insumos externos. Es posible seguir
utilizando sistemas tradicionales, dependiendo de la situacin del agricultor y de que este
sistema tradicional utilizado, no produzca a la larga un problema de infertilidad de la tierra. Si
un agricultor, por ejemplo, tiene poco terreno, no le ser posible dejar descansar la tierra,
entonces tiene que buscar alternativas.
Agricultura Convencional
A partir de la dcada de los aos 60, se introdujo en gran parte del mundo la llamada
"Revolucin Verde", que al principio tuvo como resultado un gran aumento de la productividad
en la agricultura.
Este desarrollo productivo se logra con la la introduccin de nuevas tecnologas agrcolas que
dependen del uso intensivo de productos qumicos. A la agricultura basada en este paquete
tecnolgico (*) llamamos agricultura convencional.
(*) Seccin de Vocabulario localizada al final del documento.

Esta agricultura convencional ha tenido consecuencias negativas graves:
Contaminacin y destruccin de suelos (hasta dejarlos inservibles.)
Disminucin de la bio-diversidad existente, quebrando as equilibrios agro-ecolgicos y
causando entre otros una mayor incidencia de plagas y enfermedades.
Contaminacin en general del ambiente natural y particularmente de las aguas.
Problemas en la salud humana.
Dependencia de los agroqumicos.
La marginalizacin de los pequeos y medianos agricultores
El ciclo diablico
El fracaso de la agricultura tecnificada puede ser ilustrado por el "ciclo diablico".
Seguramente se pueden encontrar elementos de este en todas las regiones principales de:
mundo.

El fracaso de la agricultura intensiva
Sistemas equilibrados sostenibles y mixtos con barbecho
Los agricultores guardan la capacidad productiva
Introduccin de fertilizantes
Rotacin simplificada
Aumento de las malezas por el nitrgeno
Introduccin de herbicidas
Seleccin de malezas
Problemticas
Ms herbicidas
Empieza la erosin por tierra no cubierta
Faltan plantas huspedes para insectos beneficiosos
Debilitamiento de los cultivos
Problemas con plagas y enfermedades
Plaguicidas
Mecanizacin
Menos actividad del suelo
Menos fertilidad del suelo

Ms fertilizantes
Aumento continuo de los insumos
Hay que producir ms
Quema de materia orgnica
Deterioro de la estructura del suelo
Debilitacin de los cultivos
Ms plaguicidas
Nuevas plagas y enfermedades
Resistencia a los plaguicidas
Aplicaciones de prevencin
Disminucin del precio de las cosechas
Tiene que producir ms
Introduccin de riego
Resistencia de malezas
Entra biotecnologa
Variedades resistentes a los herbicidas
Ms herbicidas
Salinizacin
Degeneracin total
Dependencia total de agroqumicos
Dependencia total de recursos no-renovables.

Agricultura orgnica
El equilibrio natural lo rompemos de forma rigurosa con el sistema agrcola que actualmente
se est usando: la agricultura convencional. Quizs podemos resumirlo en una palabra. la
muerte". En lugar de trabajar con los ecosistemas existentes el hombre trata de dominarlos,
matando. Ahora bien: Cmo trata la agricultura orgnica de solucionar los problemas de
plagas, enfermedades y fertilidad? Por medio de la vida Trata de hacer un equilibrio nuevo,
un equilibrio biolgico, trabajando con los ecosistemas que hay en la naturaleza. Vamos a
mencionar algunas de sus bases ms importantes.
Algunas diferencias entre la agricultura convencional y la agricultura orgnica.
AGRICULTURA
CONVENCIONAL
AGRICULTURA
ORGANICA
Muerte Vida
Control de Maleza Herbicida Plantas cobertores
Cobertura Muerta
Combate Mecnico
Manual
Control de Plagas y
enfermedades
Plaguicida Biodiversidad
Diversificacin,
Asociacin y
rotacin de cultivos
Barreras naturales
Terrenos con bosque,
Sistemas agro-forestales
Manejo Adecuado de Los
Suelos: Uso abundante de
materia orgnica,
Mejoramiento del equilibrio
de nutrientes en el suelo.
Vivificacin del suelo.
Uso de Semillas apropiadas
Diversidad de variedades,
Semillas tradicionales.
Fertilizacin Fertilizantes
Qumicos
Abonos naturales:
Compost, Leguminosas,
Abonos verdes,
Microorganismos.

Mtodos utilizados en la agricultura orgnica
La diversificacin
Si observamos un bosque natural, existe siempre una gran diversidad de plantas, rboles y
animales. Podemos decir que ah existe una gran biodiversidad. Esto tratamos de lograr
tambin con la agricultura orgnica, en contraste con la agricultura convencional que trabaja
con monocultivos. La diversificacin nos ayuda a que el ecosistema se vaya equilibrando. Para
cada insecto daino, existe algn organismo depredador.
Algunas formas de diversificar:
Rotacin de cultivos
La rotacin de cultivos consiste en cambiar la siembra de un lugar a otro rtmicamente, y de
acuerdo a ciertas normas. En general no se vuelve al mismo lugar antes de los cuatro o seis
aos con el mismo cultivo (o un cultivo de la misma familia). La rotacin sobre todo es utilizada
con cultivos anuales. La rotacin de cultivos es muy importante para evitar las enfermedades
plagas y hongos que provocan dato al cultivo sembrado, y' para utilizar mejor la fertilidad de
los suelos. Una buena rotacin ayuda a crear el nuevo equilibrio biolgico que estamos
buscando.
Asociacin o combinacin de cultivos
Otro principio que est ligado con la diversificacin es la asociacin de cultivos. Un ejemplo es
la siembra de caf bajo sombra alta, en combinacin con frutales y leguminosas. Hay ciertas
plantas o rboles que tiene un efecto repelente contra algunos insectos dainos. Tambin se
conocen ciertas combinaciones donde un cultivo estimula el crecimiento de otro. As tambin
podemos pensar en la siembra de leguminosas para apoyar la fertilidad, o la siembra de
rboles forestales combinado con rboles frutales. Hay un sin de posibilidades que nos pueden
apoyar a aumentar la biodiversidad de nuestra parcela.

Barreras naturales
Las barreras naturales pueden ser franjas de arbustos o rboles alrededor de nuestra finca o
en los linderos de lotes, o tambin una parte de la finca que mantenemos con bosque. Esto
nos puede proteger del paso de alguna plaga de un lote a otro, pero tambin nos ayuda para
atraer la vida silvestre. Hay animales o insectos que hacen dao a nuestros cultivos, pero
tambin hay animales o insectos benignos que nos ayudan a controlar ciertas plagas. Entonces
apoyamos la biodiversidad sembrando rboles o arbustos de la zona, o simplemente dejando
ciertas zonas en tacotal (rastrojo) para que haya una regeneracin natural.
Uso de materia orgnica
Es de suma importancia aumentar la biodiversidad en el suelo vivificndolo. Lo ms importante
al respecto es el uso de materia orgnica. En el proceso de descomposicin del material
orgnico participan muchos animalitos as como bacterias, hongos y microorganismos en
general todos tienen un papel importante. Lo anterior es parte esencial de la conformacin de
la vida en la tierra. Creando un nuevo equilibrio evitamos que un tipo de animal, hongo o
bacteria se desarrolle tanto que cause dao al cultivo. Porque dentro de este nuevo equilibrio
tambin los microorganismos se atacan entre s.
Semillas apropiadas
Es importante trabajar con semillas de variedades adaptadas a la zona climatolgica en la cual
estamos trabajando. Muchas nuevas variedades de semillas son seleccionadas solamente para
obtener una mejor produccin. La consecuencia es que muchas de estas variedades son
altamente susceptibles a las enfermedades.
Es importante seleccionar variedades que tiene una produccin regular y que son resistente a
enfermedades problemticas. De aqu la importancia de no perder los semillas tradicionales o
criollas, que ya han pasado por una seleccin natural durante muchos aos.
La Fertilidad Del Suelo
Para aumentar o mantener la fertilidad del suelo usamos principalmente materia orgnica, la
que a su vez ayuda a que los microrganismos del suelo funcionen mejor y tambin ellos nos
ayuden aumentar la fertilidad. Las lombrices y otros animales, bacterias y enzimas ayudan as a
descomponer la materia orgnica mejorando as la estructura del suelo y haciendo los
nutrientes accesibles a la planta.
Aumentando la vida en el suelo los microorganismos e insectos nos ayudan reducir los
problemas de plagas y mejorar la fertilidad. Un ejemplo son los rhizobiums que estn
asociadas a las races de las leguminosas que fijan nitrgeno y as los micorrizas que fijan
fsforo. Un suelo con buena estructura, con bastante humus, nos ayuda a mantener los
nutrientes en el suelo, listos para ser absorbidos cuando la planta los necesite. As corno
tambin nos ayuda a mantener suficiente agua y aire.
Todos sabemos que un suelo degradado no tiene como alimentar la planta. Incluso en el
sistema de la agricultura convencional los agricultores tienen problemas, ya que en el suelo
degradado hay que usar cada vez ms fertilizante qumico para poder cultivar. Adems, la
mayor parte del fertilizante, pasa en gran parte directamente hasta el subsuelo y es absorbido
por las aguas subterrneas. De esta forma el suelo se vuelve inservible para la planta y se
causa la contaminacin del agua.
La ventaja de una aplicacin de compost es que hay menos prdida de los nutrientes y que el
resultado final no tiene efectos negativos para los cultivos ni el suelo. Este abono tiene un
efecto estabilizador del suelo a mediano y largo plazo.
La abonera se puede hacer manualmente o si se trata de grandes cantidades podemos hacer la
mecanizada.
Leguminosas
Las leguminosas fijan nitrgeno en el suelo, captando a partir del aire, por medio de una
bacteria llamada Rhizobium. stas bacterias viven en los ndulos que estn pegadas a la races.
Este nitrgeno es absorbido por la planta cuando lo necesita.
Algunos ejemplos de plantas leguminosas son: los frijoles, el gandul, el frijol terciopelo,
madero negro, por, leucaena, cacha, etc. hay plantas que fijan ms nitrgeno que otras, es
importante ir conociendo estos detalles.
LA FINCA COMO UN ORGANISMO
En una finca orgnica queremos reducir la perdida de nutrientes. Buscamos sacar el mayor
provecho del reciclaje de nutrientes, aprovechando al mximo todos los recursos de nuestra
finca. An ms, trataremos de obtener los insumos necesarios de nuestra propia finca. Es
siempre aconsejable tener cultivos anuales, cultivos perennes y animales. La finca es un
sistema integrado en el cual se busca mantener ciertos principios del ecosistema natural. Por
eso hablamos de la finca como un organismo viviente.
PLANTAS PLAGUICIDAS
Hay plantas que contienen sustancias que tienen efectos plaguicidas sea nematicida, fungicida
o insecticida. Estas plantas pueden disminuir la cantidad de ciertos nematodos, hongos o
insectos. En caso de emergencia podemos utilizarlas pero siempre tenemos que ver su uso
como un remedio temporal, ya que su uso intensivo nos impedir crear el nuevo equilibrio
biolgico.
Diferentes pasos debemos seguir si utilizamos plantas con efectos repelentes o las llamadas
plantas trampa.
Plantas repelentes son aquellas que evitan que ciertos insectos se acerquen. La plantas
trampas ms bien atraen los insectos o nemtodos, y as se evita que ataquen nuestro cultivo.
TECNOLOGIAS APROPIADAS
La agricultura no es esttica, es algo que cambia en el tiempo. El cambio en la agricultura
tiende a hacer los trabajos cada vez ms eficientes y disminuir el uso de mano de obra. En la
agricultura orgnica las tecnologas implementadas tienen que estar al alcance de la
comunidad y deben ser de fcil acceso. Adems, evita usar maquinarias o procesos industriales
contaminantes que puedan tener efectos contrarios a los principios de la agricultura orgnica.
ASPECTOS SOCIALES
La agricultura orgnica no solo debe evitar la contaminacin ambiental y mejorar la salud
humana, tambin tiene que asegurar una vida digna a las personas. Esto solo se puede lograr si
hay una justa distribucin de los ingresos, as que el agricultor debe tener acceso a la tierra,
recibir un precio justo para su producto y poder entrar en el mercado. Se pide entonces al
consumidor y al intermediario una actitud consciente.
Para asegurar la vida digna de una comunidad o regin lo ms sensato es que los procesos
agroindustriales se desarrollen hasta donde se puedan en la misma regin de donde se obtiene
la materia prima. Esto implica la posibilidad de que el valor agregado queda en ah mismo y
que haya ms posibilidades de trabajo para la gente del lugar.
Si buscamos una cierta estabilidad, la seguridad alimentaria de una regin es fundamental. A la
par de los cultivos para la venta, se pueden sembrar cultivos para el autoconsumo o consumo
regional. Esto disminuye la dependencia de los mercados y asegura la calidad del alimento
diario.
En general, en las pequeas y medianas fincas, los trabajos son trabajos familiares. El papel de
la mujer es de fundamental importancia. Se trata de una vida digna para todos los miembros
de la familia.
Tenemos que respetar los derechos humanos, base fundamental de una sociedad justa. As
como el respeto hacia las distintas culturas.
No se busca solo tener ms ingreso, se busca mejorar la calidad de vida del ser humano.
Algunos insumos permitidos en la agricultura orgnica.

Harina de hueso, harina de pesca o harina de sangre.
Azufre.
Sulfato de magnesio. (Sal de Epson)
Sulfato de potasio de origen mineral.
Cal.
Polvo de roca.
Roca de fosfato natural.
Roca de magnesio calcrea. (Dolomita)
Preparados a base de Bacolovirus.
Aceites vegetales y animales.
Jabn potsico.
Ceniza de maderas

UN RESUMEN DE ASPECTOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA:
No uso de agroqumicos sintticos
Mantenimiento y mejora de la fertilidad del suelo
Aumento de la biodiversidad
Una produccin buena, constante y rentable.
La integralidad de una finca, es decir la finca como un organismo
Utilizacin de maquinaria adecuada.
La proteccin del espacio de vida del animal.
Un adecuado uso del agua, evitando la contaminacin y usando ms eficazmente este
recurso para riego y mejores sistemas de drenaje
Una reduccin del uso de energas contaminantes

Porque debemos preferir la agricultura orgnica a la agricultura convencional?
Agricultura convencional
- Monocultivos
- Basada en una alta produccin
- Gran demanda de suelo
- Muchos insumos externos
- Tierras y aguas contaminadas y erosionadas
- Uniformidad gentica
- Cultivos susceptibles a plagas y enfermedades
- Mecanizacin fuerte
- Industrializacin del animal
- Dependencia del mercado internacional
- Alimentos con buena apariencia pero con poco sabor y valor nutritivo
- Prdida de la biodiversidad y una destruccin de la tierra y el hombre
- La agricultura transformada en un paquete tecnolgico uniformado, fcil de recetar

Agricultura orgnica
- Fincas diversificadas
- Basada en una produccin regular, pero continua
- Una demanda del suelo apropiada
- Reduccin del uso de los insumos externos
- Tierras y aguas conservadas y mejoradas
- Diversidad gentica
- Cultivos ms sanos y fuertes
- Uso de tecnologas apropiadas y ms mano de obra
- Cuido del hbitat del animal
- Poca dependencia externa
- Alimentos no siempre tan bonitos pero sanos, sabrosos y alimenticios
- Conservacin de la biodiversidad, la tierra y la vida del hombre
- Mucho nfasis en la conciencia, capacidad y conocimiento del agricultor que difiere en
cada lugar
- Es por lo tanto difcil hacer recetas


En resumen podemos decir que la agricultura orgnica debera ser:
Socialmente justa.
Econmicamente sustentable.
Ecolgicamente estable.

La agricultura orgnica
- El apoyo mutuo entre agricultores
- Desde la prctica a la teora.
- Hasta la comercializacin