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Prctica No.5.

4: Efecto de la concentracin de sustrato sobre la velocidad de


reaccin e Inhibicin enzimtica
Integrantes: Garca Mantilla Alejandra, San Miguel Garca Axel.
Gruo: 4QM2 !eccin: 2
Introduccin:
Una enzima funciona de manera ms eficiente
cuando la concentracin de sustrato est en exceso
en relacin con la concentracin de enzima. !sto se
de"e a #ue las colisiones exitosas con el reacti$o
son ms frecuentes, asegurando as #ue la ma%or
cantidad de enzima se encuentre acti$a. !n estas
condiciones, el &roducto se o"tiene a la mxima
$elocidad &osi"le &ara la cantidad de enzima
&resente. !n caso de #ue la concentracin de
sustrato sea menor, la $elocidad de reaccin
disminu%e. 'or otra &arte, la accin de una enzima a
ni$el industrial de"e ser &tima tanto en t(rminos
de costo como de eficiencia, &or lo #ue la reaccin
se de"e lle$ar a ca"o en la medida de lo &osi"le a la
mxima $elocidad.
Muc)os &roductos de origen animal % $egetal
contienen &rotenas ca&aces de in)i"ir la acti$idad
cataltica de algunas enzimas. *a unin de un
in)i"idor &uede im&edir la entrada del sustrato al
sitio acti$o de la enzima %+u o"staculizar #ue la
enzima catalice su reaccin corres&ondiente. *a
unin del in)i"idor &uede ser re$ersi"le o
irre$ersi"le
"b#etivo:
,-"ser$ar el efecto de la concentracin del sustrato
so"re la $elocidad de la reaccin enzimtica %
determinar la constante de Mic)aelis,Menten &or
los m(todos conocidos, as como su a&licacin.
,.eterminar el ti&o de in)i"icin &roducido &or una
sustancia /anilina0 so"re la acti$idad de la in$ertasa.
$esultados:
!ustrato sin
inhibidor
%ubo & %ubo ' %ubo ( %ubo 4 %ubo 5 %ubo )
*bsorbancia +.+5, +.+)- +.&,' +.',) +.'.5 +.'5+
*$
/0moles12'ml
+.5+ +.55 &.-+ (.'5 (.', '.,
3o /4.I1 +.+5+ +.+55 +.&- +.(' +.(', +.',
!ustrato con
inhibidor
%ubo & %ubo ' %ubo ( %ubo 4 %ubo 5 %ubo )
*bsorbancia +.+'+ +.+5' +.+,, +.+'-, +.'5- +.&)5
*$
/0moles12'ml
+.', +.4. &.' (.5 (.+ &..+
3o /4.I1 +.+', +.+4. +.&' +.(5 +.(+ +.&.
5lculos:
1elocidad /unidades internacionales02
Sin in)i"icin2
3u"o42
/5.657moles0+6minx2 85.565 U9
3u"o22
/5.667moles0+6minx2 85.566 U9
3u"o:2
/4.;57moles0+6minx2 85.4;U9
3u"o42
/:.267moles0+6minx2 85.:26 U9
3u"o62
/:.2<7moles0+6minx2 8 5.:2<U9
3u"o=2
/2.<7moles0+6minx2 8 5.2<U9
>on in)i"icin2
3u"o42
/5.2<7moles0+6minx2 85.52< U9
3u"o22
/5.4?7moles0+6minx2 85.54? U9
3u"o:2
/4.27moles0+6minx2 85.42U9
3u"o42
/:.67moles0+6minx2 85.:6 U9
3u"o62
/:.57moles0+6minx2 8 5.:5U9
3u"o=2
/4.?57moles0+6minx2 8 5.4?U9
Prctica No.5.4: Efecto de la concentracin de sustrato sobre la velocidad de
reaccin e Inhibicin enzimtica
Integrantes: Garca Mantilla Alejandra, San Miguel Garca Axel.
Gruo: 4QM2 !eccin: 2
6iscusin de $esultados:
.e acuerdo a los resultados o"tenidos de
a"sor"ancia se &udo o"tener &or medio de la
inter&olacin en nuestra cur$a ti&o de azucares
reductores, la cantidad de azucares reductores #ue
se tenan en cada una de nuestras muestras
&ro"lemas@ con este resultado, se calcul la
$elocidad de reaccin &ara cada tu"o % se realiz la
grfica corres&ondientes, una $ez )ec)o esto
&odemos o"ser$ar #ue la concentracin de sustrato
influ%e en la $elocidad de reaccin de"ido a #ue
cuento (ste se encuentra a ma%or concentracin, la
$elocidad de reaccin es ma%oritaria, sin em"argo
)a% un &unto mximo en el cual, des&u(s de (ste la
enzima comienza a disminuir su acti$idad
enzimtica de"ido a #ue %a no )a% ms sustrato con
cual reaccionar &or lo cual se desnaturaliza la
enzima &erdiendo la acti$idad enzimtica. 'or otra
&arte tomando en cuenta la &resencia de un
in)i"idor se &uede o"ser$ar #ue la enzima se $e
afectada &or el in)i"idor o"ser$ando #ue )a% una
com&etencia entre la enzima con el in)i"idor,
de"ido a #ue estos cuentan con un Am diferente
&ero cuentan con una misma $elocidad mxima,
dando como resultado un relacin com&etiti$a entre
enzima,sustrato.
5onclusiones:
, !ntre ma%or cantidad de sustrato, ma%or ser la
acti$idad enzimtica )asta un &unto determinado.
,!l in)i"idor utilizado es un in)i"idor com&etiti$o
7ibliograf8a:
,1oet, .@ 1oet, B.G@ 'ratt, C.>@ Gismondi, M.9@
Dundamentos de "io#umica+fundamental of
"ioc)emistr%, 2
a
ed@ Medica 'anamericana@ !s&aEa@
255<@ &&. 65?,65;
, 3)omas 'eter Fenet, "io#umica, !d Ge$erte, 2da
!dicin, !s&aEa /4;?20 ''. 42=,42<