7.1.5.

Evitar que tos lugares de almacenamiento o tratamiento de estos fertilizantes estn prximos a
las reas de produccin, para prevenir Id contaminacin cruzada por escurrimiento o
lixiviacin.
7.1.6. Deben limpiarse y desinfectarse las herramientas y equipos que hubieran estado en contacto
con estircol o desechos orgnicos antes de usarse en otras labores agrcolas.
7.1.7. Los residuos vegetales provenientes Je cosecha, frutos en mal estado, podas y control de
maleza pueden ser utilizados para la preparacin de compost y de esta forma hacer una
disposicin adecuada de estos materiales.
7.1.8. El almacenamiento y tratamiento del estircol animal o los desechos orgnicos se debe
realizar en reas alejadas del cultivo, debidamente aisladas, utilizando barreras o separadores
fsicas y en sitios, ojala, con pisos de cemento, o en estanques delimitados con arcilla, para
evitar la contaminacin de las fuentes de agua, especialmente por lixiviacin y percolacin.
8. PROTECCINN DE CULTIVOS
8.1. Elementos bsicos
a) En la proteccin fitosanitaria se recomienda priorizar la aplicacin de los principios del
Manejo Integrado de Plagas MIP.
b) Es recomendable priorizar la aplicacin de mtodos de control no qumicos, favoreciendo las
prcticas relacionadas con el control cultural, biolgico, etolgico, fsica y otras prcticas qu
tengan efecto sobre las plagas.
c) En caso de emplearse agentes biolgicos para el control de plagas, estos debern osarse de
acuerdo a la legislacin vigente.
d) Se debern adoptar las recomendaciones de estrategia de antiresislencia para asegurar la
continuidad de la eficacia de los plaguicidas disponibles.
e) La persona con responsabilidad tcnica en el predio o el asesor externo responsable del
manejo de plagas, debe ser un profesional competente o debidamente capacitado.
8.2. Evaluacin y registro de plagas en campo
a) Para realizar un efectivo control de plagas debe contarse con personal capacitado y llevarse un
registro de evaluacin de campo, que contenga como mnimo la siguiente informacin:
nombre del productor o empresa, localizacin, fecha de evaluacin, cultivo, vaciedad, estado
fenolgico de la planta, nombre del evaluador, tamao de la muestra, poblacin o Incidencia
por unidad de muestreo, daos, nombre de tas plagas, labores, controladores biolgicos y
frecuencia de evaluacin.
b) Cuando la evaluacin sobre el cultivo est dirigido a la exportacin, el muestreo deber
priorizar las plagas cuarentenarias en el pas de destino.
8.3. Uso de plaguicidas
a) El uso de plaguicidas debe ser racional y justificado, priorizando el uso de
productos selectivos con bajo impacto para la fauna benfica y de bajo riesgo
para la salud humana y el ambiente.
b) El uso de plaguicidas debe estar justificado por escrito y documentado, especificando el
objetivo y el umbral de la intervencin por accin.
c) Utilizar nicamente plaguicidas registrados acorde con la normativa nacional vigente y de
acuerdo a las recomendaciones de la etiqueta (por ejemplo dosis, periodo de carencia y LMR].
d) En caso de productos de exportacin, no se aplicar plaguicidas cuyo uso est prohibido
oficialmente en el pas de destino del producto cosechado.
e) La compra de plaguicidas deber ser realizada a entidades autorizadas con registro vigente por
la autoridad nacional competente.
f) Los responsables de las recomendaciones y los trabajadores que apliquen los plaguicidas debe
ser capacitados en los procedimientos apropiados y ser capaces de demostrar competencia y
conocimiento en la materia
g) Los operarios qu aplican plaguicidas deben utilizar equipos y ropa de proteccin adecuada,
segn las instrucciones indicadas en la etiqueta para minimizar riesgos de la salud.
h) La vestimenta y el equipo de proteccin deben almacenarse en un lugar separado de los
plaguicidas.
i) El equipo d aplicacin debe ser conservado en buenas condiciones, con verificacin y ajustes
previos al uso y calibracin anual para asegurar la descarga exacta requerida. Se deber
mantener registros de estas actividades.
j) La cantidad de caldo de plaguicidas debe calcularse antes de prepararse, til clculo debe
considerar la velocidad de la aplicacin, rea a tratarse y presin del equipo, adems se debe
contar con un lugar e implementos adecuados para medir, preparar el caldo y mezclar los
plaguicidas. Los equipos debern ser calibrados por lo menos una vez al ao y esta debe ser
realizada por una persona que demuestre competencia. Asimismo, se recomienda contar con
un plan de verificacin y certificacin de la calibracin independiente.
k) La persona responsable de la verificacin y ajustes de los equipos de aplicacin de plaguicidas
en el c3inpo debern demostrar su competencia en este tema
l) Cuando se prepare el caldo plaguicida se deber seguir los procedimientos indicados en la
etiqueta. En caso de mezclas de plaguicidas, estos debern ser compatibles y seguir el
procedimiento adecuado para cada caso.
m) Si se produjera un exceso en la cantidad del caldo preparado, o hubiera remanentes del lavado
de los tanques, ellos debern aplicarse sobre una parte del cultivo no tratado, siempre que la
dosis no exceda lo recomendado, o en campos sin cultivo, manteniendo registros de estas
aplicaciones.
n) El agua utilizada en la aplicacin de plaguicidas no debe modificar las propiedades
fisicoqumicas ni afectar la efectividad del plaguicida en las dosis recomendadas. Debe
ponerse especial atencin a los ph. coloides en suspensin y dureza del agua. Tampoco debe
ser fuente de contaminacin fsica, qumica y microbiolgica para el cultivo y el producto
hortofrutcola.
o) Se debe respetar el periodo de reingreso al rea tratada fa duracin del perodo de reingreso se
debe verificar en la etiqueta del plaguicida. En caso de haber aplicado mezclas de plaguicida
se deber respetar el periodo ms largo
p) Se debe llevar registros de tas aplicaciones de plaguicidas, que incluyan corno mnimo la
Identificacin del campo, cultivo, variedad, fecha de aplicacin (da, mes y ao), nombres del
responsable de la recomendacin y del aplicador; plaga controlada, nombre del plaguicida e
ingrediente activo, lote del plaguicida, dosis de aplicacin y concentracin, justificacin de la
aplicacin, superficie tratada, consumo total de plaguicida utilizado, equipa de aplicacin y
periodo de carencia.
8.4. Residuos de plaguicidas en los productos
a) Los residuos de los plaguicidas autorizados no debern exceder los limites mximos
establecidos por la legislacin nacional, por la Comisin del Codex Alimentarias o lo
estipulado por e! pas destino, de tratarse de una exportacin.
b) Los resultados de los anlisis de residuos de plaguicidas deben ser emitidos por un laboratorio
oficial oficialmente reconocido.
c) Es recomendable realizar el anlisis de residuos de plaguicidas por lo menos una vez al ano.
Deber mantenerse registros documentados de los resultados rio anlisis de residuos de
plaguicidas.
d) Se debern contar ton la lista actualizada de lmites mximos de residuos de plaguicidas de los
pases donde se pretende comercializar los productos.
e) Debe existir un procedimiento documentado que indique claramente las medidas a tomar
(incluyendo comunicacin a clientes, ejercicio de rastreo del producto. ele.) cuando los
resultados del anlisis de residuos de plaguicidas indique concentraciones superiores al LMR
establecido.
8.5. Transporte de plaguicidas
a) Solamente debe transportarse plaguicidas en envases en perfectas condiciones y
correcta me n le etiquetados.
b) Los plaguicidas debern se cargados y descargados de las vehculos de transporte de manera
segura para evitar posible:, derrames Comprobar que en el vehculo no baya salientes o
objetos que puedan daar el envase del plaguicida y provocar derrames.
c) Los plaguicidas no debern ser trasladados junto con alimentos, piensos, medicinas o
vestimenta ni en la cabina riel vehculo, debiendo ser colocados en un lugar donde no roya
peligro de derrames e intoxicacin por vapores. Contar con arena o cualquier otro material
inerte y absorbente no inflamables para casos de derrames accidentales.
d) Los plaguicidas deben transportarse dentro del predio en forma aislada, para lo cual se
emplala contenedores de material no absorbente (Ejemplo: metal, plstico, etc.). debern
estar cerrados y debidamente identificados.
e) Durante el transporte, conducir con cuidado y no permitir que alguien coma, beba, fume, se
siente, acueste o este cerca de los envases de plaguicidas.
f) En caso de derrame de plaguicidas durante el transporte, actuar rpidamente siguiendo las
indicaciones de la etiqueta, hoja informativa y hoja de seguridad para materiales.
g) Al final del transporte, Se deber lavar el vehculo y/o contenedor con abundante, agua y
detergente, en lugares determinados para este fin y previniendo contaminar fuentes de agua.
8.6. Envases varios de plaguicidas
a) Despus del uso los envases rgido vacios de plaguicidas deben ser sometidos a triple lavado,
consistente en verter agua al envase hasta 1/3 de su capacidad agitarlo con fuerza por un lapso
mnimo de 30 segundos y verter el enjuague en el equipo de aplicacin. Se debe repetir este
procedimiento les veces. Se debe contar con un procedimiento escrito.
b) Los envases vacios debern almacenarse segua y adecuadamente, hasta su respetiva
disposicin de acuerdo con las disposiciones nacionales vigentes. Dicho lugar debe estar
sealizado de forma permanente y su acceso restringido a personas no autorizadas y animales.
8.7. Plaguicidas caducados
a) Los plaguicidas caducados debern ser almacenados adecuadamente y separa dos de los
productos en buen estado, hasta su respectiva disposicin de acuerdo con las disposiciones
nacionales vigentes.
b) Se deber llevar un registro re los plaguicidas caducados.
9. COSECHA Y MANEJO POSCOSECHA
9.1. PLANIFICACIN
Previamente a la recoleccin, se deber planificar toda la operacin incluyendo mano de obra,
materiales y equipos, transporte interno v externo, puntos de acopio en lotes, permanencia en fundo y
pus cosecha, teniendo en cuenta lo siguiente:
a) El personal encargado de la cosecha y del manejo pos cosecha debe ser suficiente y mantener
excelentes condiciones de higiene
b) Se debe disponer de una cantidad suficiente de elementos como recipientes de recoleccin,
herramientas, estibas, canastillas para embalaje y cualquier otro elemento que sea necesario para
llevar a cabo el proceso. Todos los elementos deben estar limpios y desinfectados dependiendo del
riesgo
c) Si la unidad productiva dispone de transport interno, este debe mantenerse en buen estada y bajo
condiciones de limpieza y desinfeccin,
d) De acuerdo con los volmenes producidas, se dispondr de medios de transporte que minimicen
los tiempos de permanencia en fundo.
e) Las instalaciones que hayan a ser empleadas durante la cosecha y manejo pos cosecha deben
mantenerse limpias
9.2. COSECHA
9.2.1. Higiene
a) Realizar un anlisis de peligros que cubran todos los aspectos de higiene para los procesos da
cosecha y transporte dentro del predio. Debe existir evidencia documentada y actualizada
anualmente de la realizacin del anlisis de peligros.
b) Implementar y documentar un procedimiento de higiene como resultado directo del anlisis de
peligro para la cosecha y el transporte de productos en el predio.
c) El procedimiento de higiene debe Incluir como mnimo los siguientes aspectos respecto a los
materiales:
- Plan de limpieza y desinfeccin establecido anualmente para evitar la contaminacin del
producto, de acuerda a los resultados de la evaluacin de peligros.
- El plan debe indicar las formas especificas de limpieza e higiene: como limpiar, con que
producto (por ejemplo: amonio cuaternario, cloro, yodo, u otros materiales), cuando limpiar,
despus de cada uso y quien lo debe hacer.
- los materiales de cosecha reutilizables (tajas cosecheras, etc ) y las herramientas de cosecha
(tijeras, cuchillas, etc.) as como la maquinaria, deben ser limpiados y mantenidos de acuerdo al
procedimiento establecido
d) El procedimiento de higiene debe incluir como mnimo los siguientes aspectos respecto al
producto:
- Todo producto cosechado en el predio, huerto o invernadero, debe ser retirado cuanto antes,
debidamente cubierto y protegido contra condiciones adversas a su conservacin y fiara
prevenirla contaminacin
- Si el producto es almacenado en el predio, el rea de almacenamiento debe mantenerse limpia y
protegido contra condiciones adversas.
- En el caso de contar con frigorficos, la humedad y la temperatura deben mantenerse y ser
registradas de acuerdo a los resultados de la evaluacin de peligros de higiene en cosecha
e) De acuerdo a la evaluacin de peligros, los vehculos utilizados para et transporte de los productos
cosechados, deben mantenerse limpios y debe haber un plan de limpieza establecido para evitar la
contaminacin del producto fresca (con tierra, fertilizantes, etc.).
9.2.2. Envases de embakaje / cosecha en el predio
a) Todos los elementos que se utilicen en la cosecha como capachos. jabas, cajas, deben incluirse en
un programa de limpieza con el objetivo de eliminar restos vegetales, barro, tierra o cualquier otra
suciedad. Para el lavado solo debe utilizarse agua potable o potabilizada con adicin de algn
agente desinfectante, tales como el cloro. No se debe usar agua no potable o re acequias y canales
de riego.
b) No se debe utilizar envases o materiales de cosecha en mal estado, puesto que pueden daar al
producto cosechado causando prdidas y contaminacin.
c) Los envases utilizados en la cosecha deben ser para uso inclusivo de productos cosechados, es
decir, no se usaran para contener agroqumicos, lubricantes, aceites, desinfectantes, restos
vegetales. herramientas, bolsas, etc. Si se utilizan euvai.es similares a los de cosecha para otros
usos, estos debern ser de otro color o estar debidamente rotulados.
9.2.3. Producto empacado en la zona de cosecha
Cuando se utiliza hielo en el manejo del producto en la zona de cosecha, este debe ser obtenido a
partir de agua potable y manipulado bajo condiciones sanitarias para prevenir la contaminacin del
producto.
9.2.4. Personal de cosecha
a) Los capataces y jefes de cuadrilla debern conocer las formas y riesgos de la contaminacin del
producto, a fin de verificar que los trabajadores sigan las practicas de higiene y procedimientos de
trabajo correctos; se apliquen las tcnicas de cosecha apropiadas y sean capaces de detectar daos
en el producto o cualquier condicin que pudiera representar un peligro de contaminacin.
Asimismo, verificar y registrar que las instalaciones sanitarias se encuentren en buenas
condiciones y con disponibilidad de agua potable.
b) El personal que realice la cosecha debe estar capacitado con las tcnicas de cosecha y buenas
prcticas de higiene y se registrar el comportamiento con (especio a tas buenas prcticas del
personal.
c) Todo el personal debe lavarse las manos antes de empelar el trabajo, despus de ir al bao y de
manipular cualquier material que pudiera contaminar el producto a cosechar.
d) Todo el personal que realiza la labor de cosecha debe estar con el cabello cubierto, tener las unas
cortas, usar calzado y no portar joyas de ningn tipo.
e) El personal que realiza la labor de cosecha debe estar en buen estado de salud, de lo contrario, este
debe comunicar su estado a su superior para que sea atendido.
9.2.5. Transporte en el predio del producto cosechado
a) Los vehculos de transporte deben encontrarse limpios y desinfectados antes de su uso y se debe
tener registros de la limpieza y desinfeccin.
b) No se deben utilizar vehculos sucios que puedan contaminar el producto. Bebe existir un
responsable de la limpieza de los vehculos y registrarse la verificacin.
c) Todos los vehculos usados para transportar el producto cosechado, ya sea dentro del predio o
huera un parking, deben ser utilizados solamente para esta actividad, al menos durante la
temporada. Nunca debe utilizarse para transportar plaguicidas, alimento para animales, animales u
otros materiales
d) El vehculo de transporte debe encontrarse en buenas condiciones por medio de un mantenimiento
constante y registrado.
e) El transporte baca el acopio o plaa de proceso debe efectuarse con los productos protegidos, por
ejemplo mediante una lona que cubra la carga cuando se utilizan vehculos abiertos,
9.2.6. Higiene del personal
a) Los trabajadores deben recibir instrucciones bsicas de higiene para el manejo del producto, en
forma verbal y por escrito, los temas a tratar deben incluir: aseo personal (ejemplo: lavado de
manos, no uso de joyas, corte de uas, limpieza, etc.); limpieza de la ropa; comportamiento
personal en la zona de proceso |por ejemplo: no fumar, no escupir, no comer, no masticar chicle,
no usar perfumes, etc.).
Las capacitaciones deben estar documentadas (por ejemplo: lista firmada de asistencias,
certificados orlemos, etc.).
b) Deben existir procedimientos escritos con instrucciones que Incluyan la prohibicin de comer o
fumar en la zona de trabajo. Se debe incluir la instruccin a los supervisores acerca del manejo de
los trabajadores con heridas en las manos. Los supervisores deben observar que los trabajadores
cumplen con las instrucciones de higiene respecto al manejo del producto, aseo personal,
vestimenta, comportamiento en la zona de proceso (por ejemplo: que no rumen, escupan, coman,
usen joyas o tengan las ua:; largas, que se laven correctamente las manos, tengan la vestimenta
limpia y que no tengan heridas en las manos). Debern mantenerse registros de las supervisiones.
c) Los trabajadores que presentan heridas o sntomas de alguna enfermedad durante el trabajo,
debern ser atendidos y/o evacuados inmediatamente del rea de trabajo y limpiarse las
superficies, utensilios, herramientas y equipos que hubieran estado en contacto con ellos;
debindoseles dar atencin mdica inmediata En el caso de heridas leves podrn incorporarse al
trabajo con la proteccin adecuada segn sea el caso o se proceder al cambiar de labor.

9.3. POS COSECBA
a) Se debe contar con un plan de saneamiento (puede ser el general que incluya al rea de pos
cosecha) que contempla: limpieza y desinfeccin, manejo y disposicin de residuos slidos y
lquidos
b) El personal debe encontrarse en buen estado de salud, capacitado y cumplir con las prcticas
higinicas de manipulacin.
c) Cuando sea necesario realizar aplicaciones de plaguicidas en pos cosecha, los plaguicidas deben
ser autorizados para esta etapa y deben contar con el registro otorgado por la autoridad
competente, adems deben utilizarse siguiendo las recomendaciones en cuanto a periodo de
carencia y modo de aplicacin.
d) Todas las aplicaciones deben registrarse en un formato que incluya la siguiente informacin:
identificacin dpi predio, placa por controlar, nombr comercial, ingrediente activo y numero de
(ole de) producto, numera de registra de venia, terna de aplicacin, dosis, mtodo de aplicacin,
periodo de carencia, nombre y firma de quien recomend y de quien aplic.
e) Los productos qumicos utilizados en la limpieza, desinfeccin y control de plagas deben ser
autorizados para uso en instalaciones de alimentos y deben contar con et registro de la autoridad
sanitaria competente.
f) Todos los materiales de empaques y embalajes empleados deben almacenarse adecuadamente
para evitar la contaminacin cruzada y mantenerse en condiciones higinicas. El material de los
empaques no debe ser txicos ni permitir transferencia de olores o sabores extraos.
9.3.1. Lavado pos cosecha
a) El agua utilizada para el lavado del producto debe ser potable. Se debe realizar anlisis
microbiolgicos al agua por lo menos Una vez en los ltimos doce meses, turnando la muestra en
el punto de entrada del agua al sistema Je lavado, los resultados deben cumplir con los parmetros
establecidos por la autoridad competente. Mantener archivados los resultados de los anlisis.
b) Si el agua para el lavado del producto se reutilza, esta deber ser previamente filtrada y
desinfectada. Se debe monitorear rutinariamente y documentar los valores del pH, concentracin y
niveles de exposicin a desinfectarse. Se debe contar con un sistema electivo del filtrado para
slidos y materias para suspensin, disponindose de un programa documentado de limpieza, de
acuerdo al volumen del agua y a su utilizacin, indicando frecuencia y mtodos de limpieza.
c) Se recomienda que los resultarlas de los anlisis del agua sean emitidas por un laboratorio oficial o
reconocido por la autoridad competente.
9.3.2. Desecacin o secado natural
a) Las plantas o partes de las plantas que se requiera desecar naturalmente, deber tenerse en cuenta
el tomar medidas adecuadas para evitar que la materia prima pueda contaminarse o alterare
durante el proceso. A fin de evitar el desarrollo de microorganismos, sobre todo del moho que
produce micotxinas, deber alcanzarse un nivel de humedad adecuado (inocuo). Las plantas o
partes de las plantas en cuestin no debern estar en contacto directo con el suelo, tierra u otro
material (de origen vegetal o animal) que pueda ser un medio de contaminacin, siendo necesario
que se coloquen sobre superficies elevadas o bien en un suelo hecho de material idneo.
b) Los suelos de hormign reciente podrn utilizarse para la desecacin slo cuando exista la
absoluta certeza de que el hormign est bien cuajado y exento de agua sobrante. Es ms seguro
colocar una cubierta de plstico aprobado que abarque todo el suelo de hormign fresco Como
proteccin contra la humedad antes de usarlo para en el procesamiento. Podrn tambin utilizarse
superficies hechas de plstico Sobre el suelo o de cualquier otro material, siempre que estn
limpias y se cuente con un programa de limpieza e higiene de tas mismas.
c) Deber evitarse el recalentamiento y la desecacin excesivos del material para que ste mantenga
las propiedades deseadas Debern tomarse las debidas precauciones para proteger ni producto de
la contaminacin por animales domsticos, roedores, aves, caros v otros artrpodos o por
sustancias objetables durante la desecacin, la manipulacin y el almacenamiento.
9.3.3. Tratamientos pos cosecha
a) Debern utilizarse nicamente productos de aplicacin pos cosecha (ceras, desinfectantes,
plaguicidas, etc.) autorizados para el producto por la Autoridad Nacional Competente o del pas de
destino si se trata de productos para exportacin. En raso de productos re exportacin, no se
aplicarn plaguicidas cuyo uso est prohibido oficialmente en el pas de destino del pro duelo
cosechado.
b) Debern establecerse procedimientos claros y tenerse documentacin disponible (por ejemplo: uso
de desinfectantes pos cosecha, ceras, registros de aplicacin de plaguicidas y fecha de
embalaje/entrega de los productos tratados) que demuestren que se cumplen con las instrucciones
de la etiqueta de las sustancias qumicas aplicadas al producto.
c) El productor o la persona tcnicamente responsable del manejo de los productos pos cosecha debe
demostrar que est capacitada y tiene conocimiento en lo referente a aplicacin de dichos
productos, para lo cual debe demostrar su competencia mediante ttulos oficiales o certificados de
asistencia a cursos de entrenamiento para dicho efecto.
d) Se debe anotar en el registro de aplicaciones de productos pos cosecha:
- la identificacin o el nmero de lote del producto tratado, nombre y ubicacin del lugar donde
se realice la aplicacin,
- Fecha en la que se realiz la aplicacin indicando claramente el da, mes y ao.
- Tipo de tratamiento utilizado en la aplicacin del producto (por ejemplo: nebulizacin,
inmersin, aspersin, etc.),
- Nombre comercial y el ingrediente activo del producto aplicado.
- Dosis (en unidades de peso o volumen por litro de agua) y la cantidad de producto aplicado.
- Nombre del operario encargado de las aplicaciones.
- Motivo de la aplicacin (indicar nombre de la pinga controlada si se trata de plaguicidas}.
10. DOCUMENTACIN, REGISTROS Y RASTREABILIDAD /TRAZABILIDAD
En cada unidad productiva debe existir un sistema de documentado disponible, actualizado y
conservado adecuadamente, el cual deber estar conformado como mnimo por
a) Los procedimientos para todas las operaciones incluidas en la presente norma.
b) Instructivos de trabajo, en donde se detalle el desarrollo de cada actividad, especificando el
responsable
c) Registros de las actividades realizadas, los cuales deben conservarse por un periodo mnimo de
dos aos.
d) Especificaciones y fichas tcnicas actualizadas, de los Insumas utilizados en el proceso productivo
y pos cosecha.
e) Para el desarrollo de la trazabilidad o rastreabilidad, la cadena productiva debe contar con un
sistema de Identificacin o codificacin de las unidades productivas, de los insumas utilizados y el
registro de los procesos aplicados a tos productos agrcolas. Estos registros deben permitir rastrear
la historia, el uso o la ubicacin del producto, a lo largo del proceso desde el predio hasta el
consumidor, los registros deben mantenerse al da y conservarse por un periodo mnimo de dos
aos.
11. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR
a) Todo el personal que labore en el predio debe contar con buen estado de salud, y no se debe
permitir que personal con enfermedades infecciosas trabaje manipulando los alimentos, ni los
elementos de trabajo que entren en contacto directo con el producto. El personal con sntomas de
enfermedades infecciosas o heridas se debe asignar a labores diferentes del manejo de tos
productos, lo cual debe quedar registrado.
b) Al personal permanente se le debe realizar mnimo una vez por ano un examen mdico en donde se
certifique su buen estado de salud. Al personal temporal previo a su contratacin deber
realizrsele un reconocimiento mdico, con el Fin de evidenciar la no presencia do enfermedades
infecciosas. En todos los casos se debe Instruir al persona) cuando se sienta enfermo, para que se
reporte de inmediato con su superior.
c) El predio o fundo deberla desarrollar un programa de salud ocupacional donde se involucren
actividades de seguridad industrial, higiene y medicina preventiva del trabajo.
d) Se debe contar con un plan de capacitacin permanente y documentado que Incluya los siguientes
aspectos:
- Almacenamiento, manejo y aplicacin de los productos e Insumos agrcolas.
- Practicas higinicas de personal,
- Manejo de sustancias qumicas,
- Manejo e higiene de equipos,
- Riesgos profesionales y manejo de equipo de proteccin,
- Primeros auxilios y manejo de extintores.
e) Se debe contar con un plan de manejo de emergencias o contingencias, en el cual se establezca que
hacer en caso de derrames, incendios o intoxicaciones o cualquier riesgo lis ico, qumica,
biolgico potencial para los trabajadores
f) El personal que labore en el predio debe cumplir con prcticas higinicas tales como, limpieza e
higiene personal, uso de dotacin completa (overol, bolas, etc.), elementos de proteccin personal
cuando la labor lo requiera, lavado y desinfeccin de manos cada vez que la actividad lo requiera.
g) El propietario o el administrador y el personal que labore en el predio o fundo debern cumplir con
el marco legal vigente de trbalo, para lo cual es necesario tener en cuenta mnimo los siguientes
aspectos:
- Afiliacin a seguridad social de salud,
- Riesgos profesionales y pensin,
- Salario justo de acuerdo con lo dispuesto en la ley nacional vigente,
- Cumplir con las edades para contratacin de personal.
Si los operarios habitan en el fundo, sus viviendas deben ser adecuadas, construidas en material slido
y debern contar con los servicios pblicos bsicos.