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O Frango Xadrez um prato muito popular da culinria Chinesa que voc pode preparar em casa
combinando, entre outros ingredientes, cubinhos de peito de frango, molho de soja e amendoim.
rende 10 pores
I
ngredi entes
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de gergelimPara o frango:

600 gramas de Fil de Peito de Frango Sadia cortado em cubos

2 colheres de sopa de Amido de Milho

1 xcara de ch de leo de Soja Refinado Sadia ou leo de gergelim

1 xcara de ch deAmendoim

1 Talo de Salsocortado em 6 pedaos

1 Cebola grande cortada em cubos mdios

1 Pimento verdecortado em cubos mdios

1 Pimento vermelho cortado em cubos mdios

1 colher de ch de Gengibrepicado

1/2 embalagem de Broto de feijo

4 ramos deCebolinhapicados
Para o molho:

2 colheres de sopa de Amido de Milho

5 colheres de sopa de Shoyu

2 colheres de ch de Glutamato monossdico


Vej a t abel a de medidas e pesos
Vej a t abel a de medidas


M
odo de Pr eparo
de gergelimPara o frango
01
Em uma vasilha, disponha os cubos de frango e polvilhe o amido de milho. Misture bem e reserve.
02
Em uma panela grande ou wok, aquea o leo e frite o frango aos poucos. Quando os cubos estiverem
dourados por igual, escorra sobre papel-toalha.
Toque Especial
Se preferir, substitua o leo de soja pelo leo de gergelim.
03
No mesmo leo, frite o amendoim, escorra, e na seqncia, frite o salso, a cebola, o pimento verde e
vermelho e o gengibre. Escorra e reserve.
Para o molho
01
Em uma vasilha, dissolva o amido de milho em 1 xcara e meia de ch de gua fria, acrescente o molho
de soja e o glutamato. Incorpore essa mistura na panela da fritura, abaixe o fogo e mexa at engrossar.
02
Acrescente o frango, os legumes, o amendoim e o broto de feijo. Deixe cozinhar por 1 minuto e finalize
com a cebolinha. Misture delicadamente e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
I
nf ormaoes Nutrici onais
Valor Calrico 382 kcal = 1599,36kJ
Carboidratos 12 g
Protenas 21 g
Gorduras Totais 27 g
Gorduras Saturadas 4 g
Colesterol 25 mg
Fibra Alimentar 2,20 g
Sdio 541 mg

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