el aguaymanto

lunes, 6 de mayo de 2013

EL AGUAYMANTO

AGUAYMANTO
HISTORIA
El Aguaymanto tambin llamado Tomatito silvestre o
Capul es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la
poca de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardn de los nobles y
particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas
Sera el famoso cientfico sueco Carlos Linneo, quien viajaba por todo el mundo
obsesionado en descubrir nuevas especies y bautizndolas con un nombre en latn, quien
descubrira en 1,753 este fruto oriundo del Per. Y lo clasificara para la eternidad cientfica
denominndolo Physalis Peruviana.



LA PLANTA DE AGUAYMANTO
DESCRIPCIN
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no comestible de
una textura como el papel, de tamao pequeo y de gusto agradable, que le dan a esta fruta
una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor
peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rstica y nativa peruana constituye una
parte importante de la dieta alimenticia. Su pequeez discrepa con su grandeza nutricional.
La planta de aguaymanto generalmente mide un metro de altura aunque puede alcanzar
1.8 metros.


CULTIVO
El Aguaymanto es una fruta rstica y nativa peruana del sector rural donde crece y se
propaga en forma silvestre en las reas calientes y secas cerca a los Andes.
La cereza de los andes presenta un alto potencial de crianza, pues al crecer en suelos pobres,
con bajos requerimientos de fertilizacin, es ideal para sembrarse en regiones ubicadas entre
1,800 y 2,800 metros sobre el nivel del mar, en lugares con alta luminosidad y temperaturas
promedio entre 13 y 18 grados centgrados

CULTIVO DE AGUAYMANTO


PROPIEDADES
VALOR NUTRICIONAL:
El aguaymanto es un alimento energtico natural, ideal para nios, deportistas y
estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A, C y algunas vitaminas del complejo B
(tiamina, niacina y vitamina B12), as como de hierro, fsforo y carbohidratos. El contenido de
protena y fsforo, excepcionalmente altos, son indispensables para el crecimiento, desarrollo y
correcto funcionamiento de los diferentes rganos humanos.



VALOR MEDICINAL
Recomendado para personas con diabetes de todo tipo y durante el tratamiento de las
personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas y adems es
utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.
Es un potente antioxidante previene el envejecimiento celular.
Previene la aparicin del cncer del estmago, colon y del intestino
Contribuye a la cicatrizacin de las heridas.
Combate alergias como el asma.
Ayuda a los varones con enfermedad de la prstata.
Tiene propiedades diurticas, disminuye la albumina de los riones.
Constituye un gran remedio contra el estrs, el cansancio (fsico y mental) y la depresin.
Rica en vitamina C (alto contenido de cido ascrbico).
En conclusin ahora ya sabes que existe una fruta maravillosa llamada Aguaymanto que
es fuente de salud





FORMAS DE CONSUMO
El aguaymanto se consume de distintas maneras : en conserva, como nctar, mermelada,
yogurt, helado, en extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como ingrediente en exquisitos
potajes de la floreciente gastronoma Novo-andina.
Conocidas sus enormes propiedades nutritivas,
su gran potencial medicinal y lo delicioso de su sabor, no perdamos tiempo y animmonos a
descubrir los encantos de esta deliciosa fruta.
AGUAYMANTO BAADO EN CHOCOLATE MERMELADA DE AGUAYMANTO
NCTAR DE
AGUAYMANTO CUP CAKE DE
AGUAYMANTO


PASTEL DE AGUAYMANTO




Aqu les presentamos algunas recetas fciles de preparar y deliciosas al paladar, esperamos
que las puedan preparar y disfrutar en familia.

MERMELADA DE AGUAYMANTO
Ingredientes
2 kgs de aguaymanto
1 1/2 kgs de azcar blanca
Corteza de un limn
2 Canelas en rama
Preparacin
Pelar los aguaymantos y dejarlos a remojo unas horas.
Posteriormente escurrirlos y picarlos.
En una olla se ponen los aguaymantos junto con el azcar, la corteza de limn y la canela.
Se cocinan a fuego lento, removindolo de vez en cuando para que no se pegue, hasta obtener
el punto deseado.
Se retira la canela y la corteza de limn.
Lo pudes disfrutar con galletas, tostadas o para rellenar un pastel.

PROVECHO!












Publicado por fiorella solari en 20:24 No hay comentarios:
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