UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZNIA

CURSO DE AGRONOMIA
CAMPUS PARAGOMINAS








PERFIL DOS CONSUMIDORES DE PRODUTOS FITOTERPICOS







CAIO CSAR VIEIRA GUIMARES



Paragominas
2014
CAIO CSAR VIEIRA GUIMARES
20120501006




PERFIL DOS CONSUMIDORES DE PRODUTOS FITOTERPICOS


















Paragominas
2014
Reviso bibliogrfica apresentada
ao Curso de Agronomia da
Universidade Federal Rural da
Amaznia pela docente Leyde Santos,
para obteno de nota na
disciplina de Plantas Medicinais.

INTRODUO
Dentre os produtos que podem ser cultivados de forma orgnica esto as
plantas medicinais e condimentares, importantes opes para a diversificao da
pequena propriedade, podendo atingir cotaes maiores do que quando cultivadas
convencionalmente. Estima-se que no ano 2000, o mercado mundial de produtos
orgnicos apresentou cifras prximas de US$ 20 bilhes, com um crescimento mdio
anual de 20% (Willer e Yussefi, 2001), enquanto as cifras para o mercado mundial de
plantas medicinais, apresentaram valor estimado de US$ 22 bilhes, com taxas de
crescimento anuais entre 10 e 20% (Laird e Kate, 2002). As vendas internas de produtos
orgnicos, em 2000, foram estimadas pela Associao de Agricultura Orgnica
(AAO) em cerca de R$ 200 milhes (Dulley, 2001) e a rea cultivada passou de
100.000 ha em 2000 (Laird e Kate, 2002) para 803.180 ha em 2001 (Dulley,
2001), apresentando um franco crescimento. Com relao s plantas medicinais, o
Brasil ainda carece de levantamentos estatsticos mais acurados da produo e
produtos derivados (Almeida, 1998), porm, estimativas da Associao Brasileira
da Indstria Fitoterpica (ABIFITO) indicam que o setor fitoterpico movimenta
anualmente R$ 1 bilho em toda sua cadeia produtiva (ABIFITO, 2002).
As estimativas positivas destes mercados refletem a atual aceitao da
agricultura orgnica e a crescente demanda por produtos base de plantas
medicinais, decorrentes da conscientizao dos consumidores dos potenciais
malefcios que os resduos de agrotxicos, adubos qumicos e medicamentos sintticos
podem ter sobre a sua sade (Fazio et al., 1997; Cerveira e Castro, 1999). Agregado
a isto, o consumidor de produtos orgnicos comea a perceber os benefcios
ambientais e a sustentabilidade que esse sistema de produo traz aos estabelecimentos
agrcolas.
Segundo Ming et al. (2003), a despeito dos grandes produtores, so os pequenos
que apresentam perfil adequado para cultivar plantas medicinais, so orgnicos na sua
essncia e no permitem o cultivo em larga escala, exigem o policultivo como
forma de proteger as espcies de enfermidades e pragas. Estes vm encontrando no
cultivo de espcies medicinais uma oportunidade mpar de diversificar sua propriedade
e aumentar sua renda.
A busca por alimentos mais saudveis, tem sido uma das principais
caractersticas da sociedade que h alguns anos tem exigido da agricultura muito
mais do que a simples produo de alimentos. Exige-se da agricultura um contexto
que englobe um compromisso social, poltico e ecolgico.
Impulsionados principalmente pela preocupao com a sade e com a
preservao ambiental, pessoas, entidades no governamentais de assessoria tcnica
e agricultores de vrios lugares comearam se organizar e criaram as feiras de
produtos agroecolgicos e artesanais em conjunto com cooperativas de produtos
ecolgicos e artesanais, desta forma mais pessoas passaram a consumir produtos
agroecolgicos, o que acelerou o ritmo de produo destes alimentos.
Os mtodos de produo da agricultura agroecolgica vo de encontro com
as exigncias da sociedade. Alm disso, o modelo convencional tem demonstrado que
insustentvel, tanto para o meio ambiente, como no aspecto social e poltico dos
agricultores e consumidores (MAFRA, 2001).
A prtica da agricultura envolve um processo social, integrado a sistemas
econmicos, e que, portanto, qualquer enfoque baseado simplesmente na tecnologia ou
na mudana da base tcnica da agricultura pode implicar no surgimento de novas
relaes sociais, de novo tipo de relao dos homens com o meio ambiente e, entre
outras coisas, em maior ou menor grau de autonomia e capacidade de exercer a
cidadania. A agricultura e o desenvolvimento rural sustentveis exigem um
tratamento mais equitativo a todos os atores envolvidos, especialmente em termos
das oportunidades a eles estendidas, buscando-se melhoria crescente e equilibrada
daqueles elementos, ou aspectos que expressam os avanos positivos em cada uma das
seis dimenses da sustentabilidade (econmica, social, ecolgica, poltica, cultural e
tica) (CAPORAL e COSTABEBER; 2002; COSTABEBER e CAPORAL, 2003).
Percebe-se a importncia da agricultura familiar ecolgica para a economia
regional e local, considerando seu impacto sobre o ambiente, custos de produo, preos
de venda e caractersticas mercadolgicas dos produtos, que busca o equilbrio entre
produo e conservao do meio ambiente, pela minimizao dos impactos
ambientais negativos, atravs de produo livre de produtos qumico-sintticos e
biotecnolgicos. Seus princpios bsicos so os seguintes: a) manuteno da fertilidade
da terra; b) estmulo sanidade vegetal para que as culturas possam resistir s doenas e
pragas; c) produo de alimentos com alta qualidade destinados a nutrir efetivamente
o homem; d) aumento e manuteno da agro-biodiversidade; e) busca de maior
autonomia econmica, superando a dependncia gerada pelas empresas de
insumos; e) manuteno de mais opes culturais e biolgicas para o futuro e
produo de menor deteriorao cultural, biolgica e ambiental (NORGAARD,
1989).

PERFIL DO CONSUMIDOR AGROECOLGICO
A maioria dos consumidores das feiras agroecolgicas so mulheres, que
correspondem a uma proporo de 65,3%. Quanto faixa etria, 11% tem menos de 30
anos, 13% tem mais de 60 anos e a maioria dos entrevistados tem idade entre
30 e 60 anos correspondendo a 76%. Quanto ao grau de escolaridade, a maioria
(31%) tem apenas o primeiro grau completo, 26% tm segundo grau completo e
apenas 14% tem ensino superior. A profisso de dona de casa predomina com 35%,
os comerciantes correspondem a 27%, 18% so aposentados, 12% so estudantes,
6% so religiosos e 1% so autnomos, demonstrando que a preocupao com a
alimentao ainda uma tarefa da dona de casa. A maioria, 75%, definiu-se
como consumidor habitual, ou seja, que vai feira todos os sbados, 20%
definiram-se como consumidores ocasionais e 5% adquiriam pela primeira vez os
produtos agroecolgicos. Este um dado que pode representar estagnao do mercado,
mas com uma pequena tendncia dinmica, com possibilidade de crescimento.

PREFERNCIAS DOS CONSUMIDORES
Como os consumidores habituais, tambm os ocasionais concentram as suas
escolhas dentre as opes de produtos que a feira agroecolgica oferece sobre as
verduras, legumes que correspondem em torno de 67%, seguidas do queijo, com
22% da preferncia. Alguns dos produtos muito demandados so ovos, leite,
massa de rosquinha, mel, doce de leite, frango, coalhada, feijo, arroz, entre outros.

FATORES QUE INFLUENCIAM O CONSUMO DE PRODUTOS
AGROECOLGICOS
So inmeros os fatores que levam o consumidor a adquirir determinado
produto. Na feira destacaram-se dois aspectos: 1- A sade, ou a qualidade do
alimento, expresso como sendo limpo , ou livre de resduos de agrotxicos; 2- A
preocupao ambiental, ou seja, com a poluio e empobrecimento dos recursos
naturais. Neste sentido, embora no haja uma identificao direta dos produtos
comercializados como orgnicos, a base de produo, a tradio dos agricultores
em termos agroecolgicos, trazem identidade e evidenciam tais aspectos.
A principal motivao do consumo de produtos agroecolgicos est ligada
sade, sendo que o produto orgnico visto como mais seguro para a mesma. H
muita clareza sobre este aspecto entre os consumidores entrevistados, pela forte
ligao entre os produtos agroecolgicos e o fato de serem produzidos sem o uso de
pesticidas.
Assim, a maioria dos consumidores tem como valor principal o fato do
produto orgnico ser mais seguro para a sade. Algumas pessoas pensam estar
contribuindo com a proteo do meio ambiente, fazendo desta a principal
motivao do consumo dos produtos ecolgicos. Alm disso, declaram que o
consomem porque no so utilizados em sua produo, agentes nocivos sade e
ao ambiente. Somente alguns falam como propriedade fundamental o maior valor
nutricional e se sentem satisfeitos com o sabor e a qualidade aparente dos
produtos.
Os consumidores consideram prioritariamente a aparncia e o preo, fatores
primordiais quando da escolha de um produto, e aqui, talvez, os produtos orgnicos
possam encontrar alguma limitao na sua expanso, pois comum apresentarem menor
durabilidade; aspecto no atrativo (produtos menores, manchados, com insetos, etc.) e
preos maiores em relao aos produtos convencionais (VGLIO, 1996).
Uma das alternativas para se evitar os problemas na aparncia dos
produtos, a utilizao do policultivo na etapa de produo, como forma de
proteger as plantas de enfermidades e pragas, e o uso adequado de pesticidas naturais
e do controle biolgico, que permitem o cultivo de produtos orgnicos com bom
aspecto para o consumo (Ming et al., 2003).

CONCLUSO
As feiras agroecolgicas so feiras em crescimento, com pblico local e
tambm crescente. As pesquisas demonstram que a maioria dos consumidores das feiras
agroecolgica so habituais, ou seja, um pblico fiel e constante. O ambiente das
feiras cativante, o que favorece a interao entre os consumidores e os agricultores.
As feiras agroecolgicas enquadram-se perfeitamente na filosofia do
movimento agroecolgico, especialmente por estabelecer uma relao personalizada
e de cooperao entre o produtor e o consumidor, como tambm, por possibilitar
maiores ganhos aos agricultores e menores preos aos consumidores. Esse tipo de
comercializao tem grande importncia no que diz respeito diferenciao do
produto orgnico frente ao convencional. Essa situao, por um lado permite maior
contato com a produo, por outro, um obstculo para sair da situao de nicho de
mercado, dada incapacidade de tais canais de difundir o consumo dos produtos para
evoluir para um segmento que integre mais agricultores na rede de produo
agroecolgica.
Os resultados ora apresentados so relevantes para conhecimento de
aspectos como gnero, idade e grau de instruo dos consumidores. Evidenciam
tambm, que a maioria dos produtos oferecidos na feira tem uma forte relao com a
cultura, nos aspectos da gastronomia ainda muito ligada aos costumes campeiros. Hoje
as feiras representa um dos poucos locais onde se podem adquirir produtos crioulos
genunos que so ingredientes insubstituveis de alguns pratos tpicos tradicionais
como carreteiros, quireras, galinhadas, entre outros.
Muitos dos dados levantados com as pesquisas consistem em elementos
norteadores e indicadores para planejamento do desenvolvimento e sustentabilidade
das atividades dos agricultores e da feira agroecolgica e ainda uma referncia para
outros grupos de agricultores familiares que queiram desenvolver atividades que
melhorem a vida das famlias e do meio-ambiente.

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