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COMPLEMENTOS DE QUIMICA

OBJETIVO GENERAL
Conocer y aplicar los fundamentos generales de la composicin de la materia y las condiciones en
que sta se transforma mediante procesos industriales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Capacitar al alumno para que pueda:
Emplear conceptos, principios y leyes para interpretar los fenmenos qumicos.
Aplicar las teoras a la resolucin de situaciones especficas de qumica.
BREVE DESCRIPCION DE LA ASIGNATURA
La asignatura entrega fundamentos generales de la materia, sus estados fsicos, composicin y los
cambios que sta puede experimentar, con especial nfasis en la reaccin qumica como base de
procesos industriales para la transformacin de reactantes en compuestos y/o elementos de
inters.
UNIDADES
I Unidad: Introduccin.
II Unidad: Estequiometria de Reacciones.
III Unidad: Soluciones
III Unidad: Equilibrio qumico.
IV Unidad: Introduccin a la cintica qumica
V Unidad: Electroqumica.
VI Unidad: Laboratorio

METODOLOGIA
Clases expositivas y desarrollo de guas de ejercicios
EVALUACION
Las evaluaciones sern en las fechas y horarios que establezca la Jefatura de Carrera y con
ponderaciones de cada prueba y examen de acuerdo a la reglamentacin vigente para los
programas de ingreso especial de Ingeniera de Ejecucin Industrial.
BIBLIOGRAFIA
TEXTOS GUIA
Brown Lemay and Bursten, QUIMICA LA CIENCIA CENTRAL,. Editorial Prentice may,
2000.
TEXTOS COMPLEMENTARIOS
Hein, M. : Qumica, Grupo Editorial Iberoamericano.
Chang, R.: Qumica, McGraw-Hill. 1992.
Whitten, K.W y otros: Qumica General, McGraw-Hill
Ebbing, D.: Qumica General, McGraw-Hill
Santamara F. Curso de Qumica General
Petrucci- Hardwod Qumica General

Qu es la qumica?
La materia se puede dividir en:
Sustancias puras
componentes simple - elementos y compuestos
Mezclas
multicomponentes - Homogneo (leche, latn)
-
Heterogneo

Qu es un elemento?
Es una materia que no puede ser dividida en dos o ms sustancias puras.
Es una sustancia en la cual todos los tomos (la partcula ms pequea
qumicamente indivisible) tienen el mismo nmero atmico.
Cada elemento se identifica por un smbolo:
C : carbn, Cu : cobre, He : Helio
Hg : mercurio (plata lquida)
Tabla Peridica
En 1871, el qumico ruso Dimitri Mendeleev organiz los 63 elementos, hasta entonces
conocidos, basado en la cantidad de protones y la forma en que reaccionaban
Los clasific en orden ascendente segn el nmero atmico y descubri que hay grupos de
elementos que tienen las mismas caractersticas
Por ejemplo: flor (9), cloro (17), bromo (35), yodo (53) con nmeros atmicos
discontinuos, reaccionan de la misma forma con el hidrgeno y forman compuestos con
propiedades semejantes, por lo que los clasific en un mismo grupo
La tabla peridica actual tiene su base en los descubrimientos de Mendeleev e identifica
los elementos de acuerdo a sus propiedades y forma de reaccionar


Smbolo Nombre
del
elemento
Z

Qu es un compuesto?
Es una sustancia pura que
contiene ms de un elemento, por
ejemplo: H
2
O, NH
3
(amoniaco)
Las propiedades de los
compuestos pueden ser muy
diferentes de los elementos que los
contienen.
Por ejemplo: el sodio (Na) es un metal,
el cloro (Cl
2
) es un gas y el cloruro
de sodio es una sal (sal de mesa)
o compuesto cristalino
Qu es una molcula?
Es raro encontrar tomos aislados en la
naturaleza, slo los gases nobles ( He, Ar)
y algunos metales no reactivos (Au, Pt)
existen como elementos.
La mayora de los tomos
se combinan con otros de diferentes formas.
Las molculas son uniones de dos o ms
tomos a travs de una configuracin especifica mediante grandes fuerzas llamadas enlaces
covalentes.
Las molculas se representan por frmulas moleculares
Ejemplos: H
2
O, SO
2
, H
2
SO
4

El mol
El SI incluye una unidad de cantidad de sustancia porque es importante cuantificar el
nmero de partculas o unidades elementales que contiene una determinada muestra. La
palabra mol no tiene nada que ver con molcula. Mol significa mole, pila o montn.
Un mol es la cantidad de una sustancia que contiene 6,023*10
23
unidades elementales.
Al nmero 6,023*10
23
se le conoce como nmero de Avogadro
Propiedades de las sustancias
Propiedades fsicas. Pueden ser observadas sin producir cambios en la identidad qumica
de las sustancias.
Ejemplos: El punto de fusin y el punto de ebullicin. La sustancia que funde a 0C y hierve
a 100C es el agua. El hielo, el agua lquida y el vapor son qumicamente idnticas.
La densidad = masa/volumen. El platino (Pt) es ms denso que el hierro (Fe) ( 21,
09 y 7,87 g/cm
3
respectivamente)
Solubilidad. La sal de mesa se disuelve fcilmente en agua mientras que el cobre es
insoluble.
H Hidrgeno 1
He Helio 2
Li Litio 3
Be Berilio 4
B Boro 5
C Carbono 6
N Nitrgeno 7
O Oxgeno 8
F Fluor 9
Ne Neon 10
Color. Algunas sustancias son coloreadas si ellas absorben selectivamente radiacin de
luz visible de cierta longitud de onda.

Propiedades qumicas. Se observan cuando en una sustancia tiene lugar una reaccin qumica.
Ejemplo : 2 HgO 2Hg + O
2
a 600C
Estados de la materia
Gases
Qu es un gas?
(a) Un gas es un fluido que se expande hasta llenar el recipiente que lo contiene completa
y uniformemente.
(b) Un gas se mezcla completamente con cualquier otro gas.
(c) Un gas ejerce presin en los recipientes que lo contienen
A diferencia de los slidos y los lquidos, el gas no tiene ni volumen ni forma fija. Su
volumen depende de la temperatura y presin, y su forma esta determinada por el
recipiente que lo contiene
Ley de Avogadro
El volumen de un gas es directamente proporcional a la cantidad de materia
(nmero de moles), a presin y temperatura constantes.
A presin y temperatura constantes, volmenes iguales de un mismo gas o gases
diferentes contienen el mismo nmero de molculas.
V n (a T y P ctes)
V = k.n
Ley de Boyle y Mariotte
El volumen de un gas es inversamente proporcional a la presin que soporta (a
temperatura y cantidad de materia constantes

V 1/P (a n y T ctes)
V = k/P
Ley de Charles y Gay-Lussac (1)
El volumen de un gas es directamente proporcional a la temperatura absoluta (a
presin y cantidad de materia constantes).
V T (a n y P ctes)
Transformacin isobrica
V = k.T

Ley de Charles y Gay-Lussac (2)

(a) Al aumentar la presin a volumen constante, la temperatura aumenta

(b) Al aumentar la presin a temperatura constante, el volumen disminuye

(c) Al aumentar la temperatura a presin constante, el volumen aumenta

(d) Al aumentar el nmero de moles a temperatura y presin constantes, el volumen aumenta
Cmo se relacionan la presin P, la temperatura T, el volumen V y la cantidad n de un gas?
!
: ,
tan ,
: tan
/ 1
ideal gas de ecuacin la es Esta
PV
V
R alidad proporcion de
te cons una requiere se ecuacin una obtener Para
V
to lo Por
n V
P V Boyle de Ley
T V Charles de Ley


La ecuacin del gas ideal
Es una ecuacin de estado. Si se conoce tres de las cuatro variables T, P, V y n, se puede
describir completamente el estado de un gas.
R = Constante universal de los gases
= 0,08206 lt atm /(mol K) = 8,314 J /(mol K)
Para un gas puro (un solo tipo de tomo o molcula), la ley de gases ideales se puede
formular en trminos de la densidad del gas.
Qu es un gas ideal?
Si se considera que los gases estn formados por molculas en movimiento constante, por
tanto un gas ideal es uno para el cual:
(a) El volumen de las molculas es pequeo comparado con el volumen del gas ( el
volumen del contenedor)
(b) No existen fuerzas de atraccin o repulsin entre las partculas.
Los gases reales se comportan como ideales a baja presin y alta temperatura.
Condiciones standard y ambientales de temperatura y presin
Las condiciones estndar estn dadas por:
P = 1 atm T = 0C (273,15 K)
Las condiciones ambientales estn dadas por:
P = 1 atm T = 25C (298,15K)
Qu volumen es ocupado por un mol de gas en condiciones standard?
Ley de Dalton de las presiones parciales
La presin total de un gas con diferentes componentes es la
Suma de las presiones parciales de cada uno de los componentes
parciales presiones las de Dalton de ley la es Esta
V RT n
V RT n n n
V
RT n
V
RT n
V
RT n
P P P P
tot
q
q
q tot
/
/ ) .... (
...
....
2 1
2 1
2 1





Estado lquido
Las caractersticas fundamentales del estado liquido son:
a) En sus componentes se presentan fuerzas de cohesin mayores que en los gases.
b) Esas unidades poseen un grado de movilidad que depende de la temperatura.
Por lo tanto poseen volumen definido pero se adaptan al recipiente que los contiene.
El estado lquido es intermedio entre el slido (posiciones fijas) y el gaseoso ( libertad de
desplazamiento) y puede obtenerse a partir de ambos.
De acuerdo a la teora cintico molecular, las velocidades y energas cinticas de las
molculas de cualquier sustancia a una cierta temperatura varan en un amplio intervalo.
Las molculas que tienen energas cinticas lo suficientemente altas, por encima del valor
medio, son capaces de superar las fuerzas intermoleculares de atraccin y escapar de la
superficie del lquido al estado gaseoso.
El paso de las molculas desde la superficie de un lquido al estado gaseoso o vapor, se
denomina vaporizacin
La vaporizacin se produce ms fcilmente cuando:
Aumenta la temperatura (hay ms molculas con suficiente energa cintica para superar
las fuerzas intermoleculares de atraccin en el lquido);
Aumenta el rea superficial del lquido (hay una mayor proporcin de molculas del lquido
en la superficie).
Disminuyen las fuerzas intermoleculares (la energa cintica necesaria para superar las
fuerzas intermoleculares de atraccin es menor, y hay ms molculas con energa
suficiente para escapar).
El estado slido de la materia
Propiedades generales de los slidos
Son incompresibles y no fluyen
Se difunden unos en otros a una velocidad mucho menor que los lquidos o los gases.
Al aumentar la temperatura, se convierten en lquidos. En algunos casos pasan
directamente al estado gaseoso ( sublimacin).
Algunos slidos son de apariencia cristalina, mientras que otros carecen de regularidad
alguna (slido amorfos)
Tipos de cristales: cristales inicos
Vrtices ocupados por cationes y aniones, fuerzas de atraccin electrosttica, son duros,
brillantes, de alto punto de fusin, pobres conductores de electricidad y calor



Tipos de cristales: cristales covalentes
Vrtices ocupados por tomos, se mantienen unidos por enlaces covalentes
Duros, altos puntos de fusin, pobres conductores de electricidad y calor
CsCl ZnS CaF
2




Los slidos se pueden identificar por presentar dos propiedades fundamentales:
Elasticidad: un slido recupera su forma an cuando es deformado.
Fragilidad: un slido puede romperse en varios pedazos; es quebradizo.


II Unidad Reacciones qumicas

Una reaccin qumica es un proceso en el que una o ms sustancias (reactivos) se transforma en
una o ms nuevas sustancias (productos).
En una reaccin qumica se presentan evidencias que permiten afirmar que ha tenido lugar una
reaccin.
Esta evidencia puede ser un cambio en propiedades como el color, la formacin de un slido en
una solucin, el desprendimiento de un gas, liberacin de calor, etc.
Una ecuacin qumica utiliza smbolos qumicos para mostrar lo que ocurre en una reaccin
qumica.

Diamante Grafito










Combustin


Sustancia + Oxigeno Sustancia
C
(s) +
O
2(g)
CO
2 (g)

2H
2 (g) +
O
2(g)
2H
2
O
(g)

Formas de representar una reaccin qumica
Ejemplo: La reaccin de H
2
con O
2
para formar H
2
O.
Reactantes Productos
2 molculas de H
2
+ una molcula de O
2
2 molculas de H
2
O

2H
2
+ O
2
2H
2
O
Tambin se puede afirmar que:
4 gramos de H
2
+ 32 gramos de O
2
producen 36 gramos de H
2
O
Balance de reacciones qumicas

1. Se escribe la formula(s) correcta de reactante(s) en el lado izquierdo y la formula(s) correctas de
productos en el lado derecho de la ecuacin qumica.
Ejemplo : El metano reacciona con oxgeno para dar agua y dixido de carbono.
2. Cambie el n delante de la formula (coeficiente) para lograr que el n de tomos de cada
elemento a ambos lados de la ecuacin sean iguales. No cambie los subndices
3. Comience por balancear aquellos elementos que aparecen en un solo reactante y en un solo
producto.
4. Iguale aquellos elementos que aparecen en dos o mas reactantes o productos.
Ejemplo: C
2
H
6
+ O
2
CO
2
+ H
2
O
5. Compruebe o asegrese que se tienen igual nmero de cada tipo de tomos a ambos lados de
la ecuacin.

Ejemplo
El metanol se quema con aire de acuerdo con la ecuacin:
2CH
3
OH + 3 O
2
2CO
2
+ 4H
2
O
si 209 g de metanol se usan en la combustin, Qu masa
de agua se produce?.
Reactivo limitante y reactivo en exceso
Cuando todos los reactivos se consumen en una ecuacin qumica en forma completa y
simultnea, se dice que los reactivos estn en proporcin estequiomtrica, es decir en
proporciones molares fijadas por los coeficientes estequiometricos de la ecuacin ajustada.
El reactivo que se consume por completo en una reaccin qumica es el que se conoce como
reactivo limitante.
Si existe un reactivo que esta en mayor cantidad que la requerida (fijada por el reactivo limitante),
este se conoce como el reactivo en exceso.
Se entiende por exceso de un reactivo que hay ms de un reactivo presente que el que se
consume en la reaccin y que, transcurrida esta, queda reactivo sobrante.


Rendimiento de reacciones
-Rendimiento terico es la cantidad de producto que se podra obtener si todo el reactivo limitante
reaccionara
-Rendimiento real es la cantidad de producto realmente obtenido en la reaccin


Grado de
Conversin
(X
A
)
Las
reacciones
qumicas
generalmente
no se efectan
con un 100%
de eficiencia,
es decir los
reactivos no
se consumen
completamente. Esto se mide con el grado de conversin



III Unidad Soluciones
En una mezcla homognea, existe una sustancia que se presenta en mayor cantidad
y otra en menor proporcin que se encuentra dispersa en la primera.
As, se habla de una fase dispersora y una fase
dispersa.
terico iento n
real iento n
Porcentual iento n
dim Re
dim Re
dim Re
100
0
0

A
A A
A
N
N N
X
Tamao de
las
partculas
dispersas
Denominacin
Mayor de
10
-5
cm
(10
3
A)
Suspensiones, visibles al microscopio,
Ej: ciertos precipitados en agua; glbulos
Rojos en la sangre
Entre 10
-5
y
10
-7
cm
Suspensiones coloidales visibles al
Ultramicroscopio, Ej: humos, nieblas, leche, ciertos sulfuros en



solucio
nes
Cuando se forma una solucin disolviendo un slido o un gas en un lquido, al slido
o gas se le conoce como soluto y al lquido como solvente o disolvente.
Si la solucin es de un lquido en otro se denominan soluto y solvente al que
interviene en menor y mayor proporcin respectivamente.
El conocimiento de las soluciones es de vital importancia en todas las reas de la
industria, ya que la mayora de los procesos se efectan en fase disuelta.

SOLUCIN ACUOSA
Es una mezcla homognea en la cual una sustancia (SOLUTO) se disuelve en agua
(DISOLVENTE).

Los diferentes tipos de solutos en soluciones acuosas pueden existir como
MOLCULAS o como IONES.
Propiedades de las soluciones
Propiedades que corresponden al soluto
Ej. El ion Cu
+2
hidratado tiene color azul y todas las soluciones en que est presente
muestran ese color.
Propiedades que corresponden al solvente
El disolvente mantiene sus propiedades, pero la magnitud de esta vara. Ej. La
presin de vapor y el punto de congelacin.
Propiedades que corresponden a la solucin
Para el soluto y el solvente mezclados, le corresponden propiedades especifcas. Ej.
Indice de refraccin, densidad, solubilidad, etc.
Solubilidad
La cantidad de soluto que a una temperatura dada se disuelve en una determinada
cantidad de disolvente se denomina solubilidad. Es especifica de cada mezcla y
temperatura.
Por ejemplo, a 10C, la solubilidad del nitrato de sodio es de 80 grs de sal por cada
100 grs de agua.
Cuando una solucin contiene la cantidad de soluto que corresponde a su
solubilidad se dice que es saturada. Una solucin que contiene mayor cantidad que
la que corresponde a su solubilidad se conoce como sobresaturada. Aquellas
soluciones que contienen una menor cantidad de soluto que la que corresponde asu
solubilidad se conocen como no saturadas.

Curvas de solubilidad

agua, etc
Menor de
10
-7
cm
Soluciones verdaderas interposicin
Molecular, Ej: alcohol en agua, azcar en agua, azufre en CS
2



Cristalizacin
En gran cantidad de procesos el producto deseado es un slido y debe ser
recuperado o extrado desde una solucin en donde se encuentra disuelto, formando
parte de una solucin no saturada o diluida.
Como es el caso del proceso de obtencin de NaNO
3
, Na
2
SO
4
que se obtienen por
recuperacin de soluciones acuosas.
Como consecuencia de estos dos hechos (slidos, solubles en agua) para obtenerlo
en estado de gran pureza con frecuencia se elige el proceso de cristalizacin el
cual consiste en separar el compuesto slido de las soluciones que lo componen.

Cristalizacin: Sistemas que contienen una especie disuelta
Cuando la solucin contiene una sola especie disuelta, la separacin de ese soluto puede
conseguirse utilizando uno de estos tres mtodos:
a) Precipitacin
b) Diferencia de solubilidad con la temperatura
c) Eliminacin de disolvente.
a) Precipitacin. En este caso se obtiene un reactivo muy poco soluble
agregando un reactivo adecuado.
Ejemplo: Pb(NO
3
)
2
+ 2KI PbI
2
+ 2KNO
3

b) Diferencia de solubilidad con la temperatura. La aplicacin de este mtodo se
basa en la diferencia de solubilidad que las sustancias presentan al variar la
temperatura.
Ej. Considerando el caso de NaNO
3
en solucin acuosa
T C 10 20 30 40 60 80 100
Solubilidad
grs/100 grs agua
80 88 96 104 124 148 180


Cunto NaNO
3
slido ser posible obtener a partir de solucin
Saturada a 100C por enfriamiento hasta 20C?
b) Eliminacin del disolvente. Permitiendo que se evapore el disolvente puede
conseguirse que la solucin llegue a quedar saturada del soluto slido y al seguir
evaporando disolvente ira tambin separndose simultneamente el soluto que
sobrepasa la solubilidad.
La eliminacin del disolvente puede realizarse dejndolo evaporar lentamente a la
temperatura ambiente o bien puede hacerse calentando la solucin, con lo que se
conseguir una mayor velocidad.
Formas de expresar la concentracin de soluciones
A las relaciones que pueden establecerse entre la cantidad de sustancia disuelta y la
cantidad de disolucin o de solvente se las conoce con el termino general de
concentracin.


De entre las posibles relaciones soluto-solucin o soluto-solvente que pudieran
elegirse como unidades de concentracin las ms utilizadas son las siguientes.
1. Tanto por ciento en peso: expresa la cantidad de especie disuelta en 100 gr. De
solucin.
2. Masa de sustancia disuelta en determinada masa de solvente (puede ser 100 o
1000 gr)
3. Cantidad de especie disuelta en determinado volumen de solucin (puede ser 1,
100, 1000 cm
3
)
4. Masa de especie disuelta en determinado volumen de disolvente (generalmente 100
o 1000 cm
3
)
5. Molaridad o concentracin molar: nmero de moles contenidos en un litro de
disolucin
6. Molalidad Nmero de moles disuelto en 1000 gr. De solvente
7. Fraccin molar. Relacin entre el n de moles de un componente y el n total de moles
que existen en la solucin

disolvente de cantidad
soluto de cantidad
in concentrac
solucin de cantidad
soluto de cantidad
in concentrac