Informe 04

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Prctica N4
Universidad del Per, Decana de Amrica Viscosidad y Densidad de Lquidos

1 Laboratorio de Fisicoqumica I

El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su
peso molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una
solucin desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El poder estudiar la
viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto vara la viscosidad de
esta sustancia con respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos
viscoso.
Es de mucha utilidad de saber la viscosidad de una sustancia porque
con ello se podra determinar su pureza, mediante un mtodo apropiado y con
los valores de las tablas tericas, pero hablando a nivel industrial, esta
propiedad es muy importante pues determina que sustancias son buenas como
lubricantes, los ms efectivos son aquellos en los cuales su viscosidad no se
altera demasiado en amplios intervalos de temperatura, stos lubricantes son
los que, disminuyen el desgaste mecnico de las maquinarias, o que fluidos se
pueden usar en un determinado sistema hidrulico, incluso e lan industria
alimenticia, pues todos los productos deben tener una viscosidad uniforme.
Ahora hablemos de densidad, dice la leyenda que el sabio Arqumedes
uso este principio para resolver un problema acerca de la pureza de una
corona. Entonces aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma
masa de sustancias diferentes tienen ocupan distintos volmenes, as notamos
que el hierro o el hormign son pesados, mientras que la misma cantidad de
goma de borrar o plstico son ligeras. La propiedad que nos permite medir la
ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto
mayor sea la densidad de un cuerpo, ms pesado nos parecer.


El objetivo de esta prctica es determinar a travs de la experiencia la
viscosidad y densidad de lquidos utilizando los mtodos de Ostwald y el
del picnmetro respectivamente.
Las condiciones en que se encontraba el laboratorio fueron las
siguientes: presin 756mmHg, humedad relativa 94%, y una temperatura
de 20
C.
En la realizacin de la practica se determino la viscosidad, mediante el
uso del viscosmetro Stormer, y la densidad de los lquidos utilizando el
picnmetro utilizando la densidad del agua para determinar la densidad
de la glicerina a una temperatura de 20 C y apoyndonos en la
ecuaciones necesarias para realizar nuestros clculos.
El porcentaje de error hallado en la experiencia fue 31.6% por el mtodo
del viscosmetro de Stormer y de 4.23% por el Mtodo del Picnmetro
en la densidad de la solucin problema.
De la prctica podemos concluir que Las fuerzas de cohesin en los
lquidos son la causa de que exista una resistencia al movimiento de
unas molculas con respecto a otras es decir ofrecer resistencia a la
fluidez.
Es recomendable tratar de mantener la temperatura constante cuando
se trabaja con el viscosmetro Ostwald, para la determinacin de las
viscosidades de las diversas soluciones que se van a estudiar.


1) VISCOSIDAD:
Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como la
viscosidad, la cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un
lquido, resultante de los efectos combinados de la cohesin y la adherencia.
La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del
movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente
distinta de la atraccin molecular. Se puede considerar como causada por la
friccin interna de las molculas y se presenta tanto en gases ideales como en
lquidos y gases reales.
La viscosidad de un lquido aumenta conforme aumenta la presin
debido a que se reduce el nmero de huecos y por tanto, resulta ms difcil que
las molculas se muevan alrededor una de otra.
La viscosidad es el rozamiento interno entre las capas de fluido. A causa
de la viscosidad, es necesario ejercer una fuerza para obligar a una capa de
fluido a deslizar sobre otra.
En la figura, se representa un fluido comprendido entre una lmina
inferior fija y una lmina superior mvil.

La capa de fluido en contacto con la lmina mvil tiene la misma
velocidad que ella, mientras que la adyacente a la pared fija est en reposo. La
velocidad de las distintas capas intermedias aumenta uniformemente entre
ambas lminas tal como sugieren las flechas. Un flujo de este tipo se denomina
laminar.

Como consecuencia de este movimiento, una porcin de lquido que en
un determinado instante tiene la forma ABCD, al cabo de un cierto tiempo se
deformar adquiriendo la forma ABCD.
Sean dos capas de fluido de rea S que distan dx y entre las cuales
existe una diferencia de velocidad dv.

La fuerza por unidad de rea que hay
que aplicar es proporcional al gradiente
de velocidad. La constante de
proporcionalidad se denomina
viscosidad h.

(1)
En el caso particular, de que la velocidad aumente uniformemente, como
se indic en la primera figura, la expresin (1) se escribe

En la figura, se representan dos ejemplos de movimiento de un fluido a
lo largo de una tubera horizontal alimentada por un depsito grande que
contiene lquido a nivel constante. Cuando el tubo horizontal est cerrado todos
los tubos manomtricos dispuestos a lo largo de la tubera marcan la misma
presin .p=p
0
+r gh. Al abrir el tubo de salida los manmetros registran distinta
presin segn sea el tipo de fluido.
2) FLUIDO IDEAL:
Un fluido ideal (figura de la izquierda) sale por la tubera con una
velocidad,


de acuerdo con el teorema de Torricelli. Toda la energa potencial
disponible (debido a la altura h) se transforma en energa cintica. Aplicando la
ecuacin de Bernoulli podemos fcilmente comprobar que la altura del lquido
en los manmetros es cero.
3) COEFICIENTE DE VISCOSIDAD:

La viscosidad es una medida de la resistencia que ofrece un fluido a una
fuerza de corte aplicada. Considrese lo que le sucede al fluido entre planos
paralelos, ilustrado en la fig. 1(ver apndice) cuando el plano superior se
mueve en la direccin y a una velocidad constante en relacin al plano inferior
en tanto que se mantiene un distancia constante entre o planos (coordenada
Z). Se considera que los planos son muy grandes de modo que pueden
ignorarse los efectos de corte. La capa de fluido inmediatamente adyacente al
plano en movimiento se desplaza con la velocidad del plano. La capa prxima
al plano estacionario es estacionaria; mientras tanto, la velocidad cambia
linealmente con la distancia, tal como se muestra. El gradiente de velocidad (o
sea la rapidez de cambio de la velocidad con respecto al distancia medida en
forma perpendicular a la direccin de flujo) se representa por dv
y
/ dz. El
coeficiente de viscosidad se define mediante la ecuacin

Aqu F es la fuerza por unidad de rea que se requiere para mover un plano
con relacin al otro. El signo negativo se debe al hecho d que si F se halla en
direccin + Y, la velocidad
disminuye en las capas sucesivas

alejadas del
plano en movimiento y dv
y
/dz es negativo. Si F tiene unidades Kg m s
-2
/m y
dv
y
/ dv
z
tiene unidades de m s
-1
/m
El coeficiente de viscosidad tiene unidades de Kg m
-1
s
-1
.La unidad SI
de viscosidad es el Pascal segundo. El pascal (Pa) es el nombre de la unidad
SI de presin, o sea, 1 N/m. Como 1 N = 1Kg m s
-2
, 1 Pa s = 1 Kg m
-1
s
-1
.

Un fluido tiene la viscosidad de 1 Pa s si se necesita la fuerza de 1N
para mover un plano de 1 m a una velocidad de 1 m s
-1
con respecto a una
superficie plana que se halla alejada de un metro y paralela a dicho plano.
La unidad cgs de viscosidad es el poise que es 1g s
-1
cm
-1
= 0.1 Pa s = 1
poise.
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:
El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un lquido es notablemente
diferente del efecto sobre un gas; mientras en este ltimo caso el coeficiente
aumenta con la temperatura, las viscosidades de los lquidos disminuyen
invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. Se han
propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura
como por ejemplo:

Donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama
de log() frente a 1/T seta una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la
variacin de la fluidez con la temperatura resultara ms fundamental que la del
coeficiente de viscosidad; pero el uso de una expresin exponencial hace que
la opcin carezca de importancia.
DENSIDAD:
Una medida de lo compacto de una sustancia, que se obtiene de la
masa por unidad de volumen.

Unidades de densidad comunes incluyen g/ml, g/cm
3
, y kg/L. La densidad
es una propiedad intensiva de la materia definida como la relacin de la masa
de un objeto dividida por su volumen. La masa es la cantidad de materia
contenida en un objeto y comnmente se la mide en unidades de gramos (g).

El volumen es la cantidad de espacio ocupado por la cantidad de la materia y
es comnmente expresado en centmetros cbicos (cm
3
) o en milmetros (ml)
(un cm
3
es igual a 1 ml). Por consiguiente, las unidades comunes usadas para
expresar la densidad son gramos por milmetros (g/ml) y gramos por centmetros
cbicos (g/cm
3
). Cuando materias de densidades diferentes entran en contacto,
sus densidades determinan cmo se ordenan. Este fenmeno, donde las
materias se acomodan de acuerdo a sus densidades se llama
superposicin. Un factor que puede afectar la densidad de la materia es la
temperatura. Muchos materiales se expanden cuando son calentados. Ya que
los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor, su densidad
disminuye. Este hecho ocurre ms comnmente con gases y algunos lquidos

PICNOMETRO:
Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas
sustancia. Tambin se conoce como frasco de densidades. Consiste en un
pequeo frasco de vidrio de cuello estrecho cerrado con un tapn esmerilado,
hueco y que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones.


Las hlices no
deben tocar el vaso

Repetir con dif.
pesas (125,150
y 175g)

MEDICIN DE LA
VISCOSIDAD
Comprobar que el viscosmetro
se encuentre fijo.
Llenar el vaso 200 mL a 25C
Colocarlo en el soporte y fijarlo,
hasta que la muestra tenga
contacto con la hlice.
Colocar 100g (porta pesa+pesas)
en el porta pesas.
Liberar el freno y medir el
tiempo hasta cumplir 100
rev.(repetir 3 veces)
Repetir los pasos anteriores
con la solucin problema con
un solo juego de pesas

Repetir con glicerina
y pesar (W
4
)

DENSIDAD
Lavar el picnmetro con
detergente o sol. sulfocrmica.
Enjuagar con H
2
O de cao y
H
2
O destilada.
Secar con la estufa y dejar
enfriar.
Pesar el picnmetro (W
1
)
Llenar el picnmetro con H
2
O
destilada.
Llevarlo a bao Mara de 20C,
despus de 5 secarlo y
pesarlo (W
2
)
Retirara el H
2
O del picnmetro,
secarlo, enfriarlo y pesar (W
3
)

TABLA N1: Condiciones de Laboratorio.

TABLA N2: Datos Experimentales.

2.1. Viscosmetro de Stormer:

2.1.1. Para la glicerina patrn:

2.1.2. Para la solucin problema de glicerina:

2.2. Mtodo del Picnmetro:

9.7959 20.0334 9.7807 22.1690


TABLA N3: Datos Tericos.

3.1. Viscosidad de la glicerina:

3.2. Densidad del agua:

(
)

3.3. Densidad de la glicerina:

(
)

TABLA N4: Datos para la grfica:


Calculando los tiempos promedios de la tabla 2.1.1. para la solucin
problema:
Para

Para

Para

Calculando el tiempo promedio para la glicerina problema:
Para

a) Con los datos tericos de la en cp de la muestra patrn trace una grfica
de
vs , determine las constantes y

Se tiene que:


De la ecuacin:

Dividiendo entre la masa :

La ecuacin anterior sigue la forma de una ecuacin lineal tal que:

Graficada la recta se puede hallar la pendiente y el trmino independiente que
nos permitir calcular las constantes y . Utilizando el mtodo de mnimos
cuadrados para hallar la pendiente y la constante de la recta sabiendo que
vendra a ser numricamente igual a la pendiente y que es igual a
(
); donde es el trmino independiente de la recta y es la pendiente

de dicha recta. De los datos de la Tabla N4:
De donde:


La ecuacin experimental tiene la forma:

Luego ;

Veamos las unidades, se sabe que
, adems:

(

Por lo tanto:

Buscando el intercepto:


b) Usando la ecuacin determinar la de la solucin
problema.
Reemplazando:

En la ecuacin:

Reemplazando la masa y el tiempo para la solucin de glicerina problema, para
as poder determinar .

Hallando el porcentaje de error:

(
)

Calculando la densidad de la muestra patrn con los datos obtenidos con el
mtodo del picnmetro:


Se tienen las siguientes ecuaciones:

Remplazando en ambas ecuaciones se tiene la siguiente relacin:

Reemplazando los datos de las tablas en la ecuacin:

(

)

Hallando el porcentaje de error:

(
)


Los resultados hallados tales como el % de error pueden ser resultados
de lo siguiente: Los clculos que se hicieron en la determinacin de la
viscosidad de la Glicerina y de la solucin problema, tal vez no fueron
del todo correctas ya que mientras se manejaba el viscosmetro se iba
perdiendo calor, y lo que se recomienda es mantener la temperatura a
25C para as poder encontrar los datos tericos en tablas y evaluar
mejor los porcentajes de error.

El mtodo del picnmetro es muy exacto, ya que nos da una densidad
cercana a la terica, lo cual se puede evidenciar el realizar el porcentaje
de error.

La viscosidad de un fluido disminuye con respecto a la reduccin de su
pureza y su densidad.


Los lquidos con bajas viscosidades fluyen fcilmente y cuando la
viscosidad es elevada el lquido fluye con dificultad.
Del experimento se concluye que cuando se determina la viscosidad de
la glicerina, mientras ms es el peso que se le aplica menor es el tiempo
que se necesita para que de 100 revoluciones.
La viscosidad de los fluidos disminuya a medida que aumenta la
temperatura lo cual podemos notar cuando calentamos la glicerina.
Viscosidad absoluta (n) es la fuerza por unidad de rea necesaria para
mantener un gradiente de velocidad entre dos planos separados por una
distancia unitaria se expresa en poises y centipoises.

El picnmetro debe ser muy bien lavado y secado (en la estufa) antes
de realizar la experiencia.
El picnmetro debe ser llenado completamente teniendo en cuenta que
el capilar tambin lo debe estar.
Durante el desarrollo de la prctica el picnmetro no debe estar tanto
tiempo en contacto con las manos ya que el calor corporal hace dilatar el
lquido que se halla en el interior, el cual al sufrir el citado aumento de
volumen asciende por el capilar haciendo que la medida hecha sea
inexacta.
Se debe tener cuidado al controlar el nivel de la temperatura en la
experiencia de la viscosidad pues al equivocarnos nos puede generar un
alto porcentaje de error.


CUESTIONARIO:

1. Porque es necesario la viscosidad de una sustancia?
Porque es una propiedad que permitir conocer si una sustancia fluir de
manera fcil o con dificultades y as poder definir algunas de sus propiedades.

2. Explique algunos mtodos analticos y/o grficos para estimar la
viscosidad de una sustancia.
Con el mtodo analtico se puede considerar el mtodo de pares de puntos en
el cual se toman 2 ecuaciones extremas y se forma una serie de ecuaciones.
Como mtodo grafico se puede utilizar el mtodo de mnimos cuadrados con el
cual se puede halar la pendiente y la constante de la ecuacin.

3. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la
viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.
El mtodo de la bola que cae, consiste en determinar el tiempo que tarda una
esfera de peso y tamao conocido en caer a lo largo de una columna de
dimetro y longitud conocida del liquido en cuestin.
Con el viscosmetro de Ostwald, que consiste en medir el tiempo que tarda en
fluir un volumen conocido de liquido a travs de un capilar de longitud y radio
conocido.
La ley de Stokes, que es aplicable a la cada de cuerpos esfricos en todos los
tipos de fluido siempre que el radio r del cuerpo que cae sea grande en
comparacin con la distancia entre molculas.


BIBLIOGRAFA:

CASTELLAN, GILBERT
FISICOQUIMICA
Ed. Addison/Wesley Iberoamericana,
2da. Edicin, USA, 1987.
Pg. 792-794.

CROCKFORD, SAMUEL
FUNDAMENTO DE FISICOQUIMICA
Segunda Edicin del Ingls, 1981.
Pg. 69-72.

MARON PRUTTON
FUNDAMENTO DE FISICOQUIMICA
Ed. Limusa, Noriega Editores, 1996.
Pg. 682-684.

PONS MUZZO GASTN,
FISICOQUIMICA
EDITORIAL Universo S.A, Per, 1969,
Pags 235-240.

KOSHKIN N. I., SHIRKVICH M. G
MANUAL DE FSICA ELEMENTAL
Edtorial Mir (1975)
(pgs. 36-37).

Handbook of chemistry and Physics 84
TH
edition , Ed CRC Press
2003- 2004 Cap 3 pag 294 , Cap 6 pag 186

http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/introduccion/Introdu
ccion.htm


y = 0.742x - 8.1906
R = 1
0
5
10
15
20
25
0 10 20 30 40
/
m

t(s)
/m vs t
Series1
Linear (Series1)

GRFICA:

IMGENES:

VISCOSIMETRO
DE
STORMER


PICNMETRO

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disminuye en las capas sucesivas

vs , determine las constantes y

); donde es el trmino independiente de la recta y es la pendiente

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