ASSOCIAO REGIONAL DAS CASAS

FAMILIARES RURAIS
ARCAFAR

CASA FAMILIAR DE PROLA D'OESTE PR.

NOME DO JOVEM: __________________________________TURMA: ______ANO:_______

AVICULTURA CASEIRA
FICHA PEDAGGICA

ELABORADA POR: TCNICO EM AGROPECURIA JOVINO JOS ALBA

ENGENHEIRO AGRNOMO CLORI CARDOSO
CASA FAMILIAR RURAL DE DOIS VIZINHOS PARAN
Elaborao: Tc. Agr. Evandro Gindri
Eng. Agr. Marcos Furlan
Tc. Adm. Nilcia de Andrade

Apoio: Secretaria do Estado da Educao

CAPTULO I
I INTRODUO
HISTRICO
H milhes de anos que a avicultura vem se desenvolvendo mo mundo inteiro.
Suas origens so das mais diversas partes do planeta. Nos pases de primeiro mundo, as altas
tecnologias conseguem manter e reproduzir raas e hbridos de todas as origens. No Brasil as
criaes de aves de fundo de quintal (caipira), muitas vezes no so raas definidas, devido ao
cruzamento de vrias raas. Na avicultura industrial a qual se d em grande escala o Brasil
importa do exterior as matrizes para manter seu plantel.
A avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros
exemplares de aves de raa pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e da originou o
nome popular de Galinha Caipira, nome originrio do Tupi guarani. Devido ao sistema de
produo utilizada at hoje, estas aves sofreram um processo de degenerao, com
conseqente perda de produo e produtividade, porm ainda existe em mais de 80% das
propriedades mineiras, contribuindo para melhorar a alimentao das famlias e muitas vezes
servindo como parte de renda auxiliando substancialmente a economia familiar. Merece, em
funo disto, um trabalho na rea de extenso rural visando melhorar principalmente a
produtividade destas criaes ditas caipiras, para aumentar a disponibilidade de carne e ovos
para consumo prprio ou para incremento de renda.
Vamos fazer uma analise de como anda a produo nacional e o mercado da avicultura o
mercado
AVICULTURA DE CORTE

"MATRIZES
"Brasil: O alojamento de matrizes de corte, aumentou 16,5% em 1999, sobre o ano anterior,
devendo atingir 29,183 milhes de cabeas, contra 25,058 em 1998. A previso para o ano
2.000 de um alojamento da ordem de 30,933 milhes de cabeas, um crescimento de 6%.
"So Paulo: Aumentou sua participao no total nacional de 18,5%, em 1998, para 20%, em
1999, apresentando um alojamento de matrizes de corte de cerca de 6 milhes de cabeas.
"PINTOS
DE
CORTE
"Brasil: A produo poder chegar a 3,1 bilhes de unidades, um aumento de 8,4% em relao
a 1998 (2,859 bilhes). O alojamento previsto em 3,070 bilhes, 99% da produo. Para
2000,
estima-se
que
produo
alcance
3,290
bilhes.
"So Paulo: Praticamente manteve estvel a participao na produo, com 21,5% em 1999 e
21,9% en 1998. O alojamento em So Paulo, diminuiu 19,1% em 1998 e 18,1% em 1999.
"CARNE
DE
FRANGO
"Brasil: No s o aumento de aves alojadas, mas tambm o maior rendimento de aves de
conformao, concorreram para um crescimento substancial na produo da carne de frango
em 1999: a previso de uma produo de 5,139 milhes de toneladas, o que representa uma
elevao de 14,2% sobre 1998. Para o ano 2.000, o volume poder atingir 5,550 milhes de
toneladas.
"So Paulo : A previso de 930 mil toneladas para 1999, 70 mil toneladas a mais do que 1998
(860 mil toneladas).

"EXPORTAO
Apresentou um dos maiores crescimentos dos ltimos anos, sendo beneficiada pela
desvalorizao cambial e a estratgia da conquista de novos mercados. Para 1999 a previso
de um aumento de 23,4% no volume exportado pelo Brasil - alcanando 771 mil toneladas
(US$875 milhes), - em comparao com 1998, quando foram exportadas 612 mil toneladas
(US$739 milhes). So Paulo dever aumentar substancialmente sua participao no comrcio
exterior a partir do ano de 2.000
"CONSUMO
A carne de frango, em razo de sua qualidade e preo, apresentou um crescimento significativo
em seu consumo interno em 1999, estimado em 4,384 milhes de toneladas. Este volume
12% maior do que o registrado em 1998 (3,886 milhes de toneladas), o que representa um
consumo per capita, habitante ano, de 26,5 kg em 1999 contra 23,8kg em 1998. Para 2.000 a
previso de um crescimento de 5%.
AVICULTURA DE POSTURA
"MATRIZES
"Brasil: Dever sofrer uma reduo no alojamento da ordem de 8%: mdia mensal de 64.470
cabeas em 1999, contra 71.000 cabeas em 1998). A proporo de 70% de ovos brancos e
30%
de
ovos
vermelhos
vem
sendo
mantida.
"So Paulo: Participa com 38% do total de matrizes de postura alojadas. Para o prximo ano
estima-se um aumento de 5%.
"PLANTEL
ESTIMADO
DE
POEDEIRAS
"Brasil: Em 1999 o plantel estimado de poedeiras teve uma mdia mensal de 61,016 milhes
de cabeas, 8% maior que em 1998 (56,513 milhes), e vem se recuperando aps a grande
reduo
registrada
em
1997
(52,073
milhes).
"So Paulo: responsvel por 42% do alojamento de pintos comerciais para postura.
Participando do plantel nacional na mesma proporo. O plantel de poedeiras dever crescer
6% no ano 2000.
"PRODUO
DE
OVOS
"Brasil: A produo brasileira para 1999 est estimada em 14,8 bilhes de unidades, um
aumento de 8,3% sobre 1998 (13,6 bilhes de unidades); o resultado deste ano 17,5%
superior ao nmero de ovos produzidos em 97. Em 2000, a produo dever crescer 6%.
"So Paulo: Responde por 42% da produo brasileira.
"CONSUMO
O consumo per capita habitante ano ser de 90 ovos em 1999, contra 83 em 1998, com um
aumento de 8,4%.
"
D sua opinio, sobre este mercado: Vocs teriam interesse em produzir aves em escala
comercial?
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Como nosso objetivo no aprofundar-se muito em avicultura para escala comercial, veremos
ento, sobre a criao de galinha caipira.
Importncia
Criar galinhas uma escolha inteligente se voc est interessado, e tem espao
disponvel, com pouco dinheiro voc poder iniciar uma criao aonde poder produzir
alimentos de primeira qualidade para a famlia e ainda ter uma fonte de renda com a venda de
frangos e ovos. Houve pocas que era mais fcil criar aves caseiras, pois no se usava veneno
nas plantaes; As propriedades eram menos exploradas, havia menos doenas e o equilbrio
na natureza era maior.
O consumo de alimentos naturais era maior (carne e ovos), rico em vitaminas e
protenas, o alimento era mais saudvel. Hoje a criao de aves exige maiores cuidados devido
ao grande nmero de doenas, causadas por fungos, vrus, bactrias e outros
microorganismos.
Sabemos que bem implantada uma criao de aves, temos mercado, tanto para os
ovos como para a carne. Nesta ficha pedaggica vamos ficar sabendo como construir um bom
galinheiro, como cuidar da higiene, como tratar das doenas e como evit-las e quais so as
doenas mais comuns das aves, e ainda quais as raas mais viveis para a produo de carne
e melhores produtoras de ovos.
Comente sobre as espcies de aves criadas em sua propriedade:

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Existem mais de 100 raas de galinhas, as quais esto divididas em alguns grupos,
como: asitica, mediterrneo, norte-europeu, oriental, misto e miniatura. Alm dessa raa que
esto divididas em grupo, ainda existem as galinhas hbridas que so resultados do
cruzamento entre diversas raas a fim de se obter frango de corte e galinha poedeira. Esses
cruzamentos para se obter hbridos so feitos pelas grandes industriais, pois para os pequenos
criadores no vivel devido ao alto custo de produo.
Na produo de frango de corte o Brasil desde 1986 vem sendo o segundo colocado no
campeonato de produo perdendo apenas para o Estados Unidos. Em exportao o Brasil o
primeiro colocado. Para chegar a esta colocao o Brasil importa os avs dos frangos aqui
criados. Esses avs so melhorados em banco gentico no exterior, veja o quadro abaixo:

Processo gentico: cruzamento at chegar ao produto final.

O Brasil importa os avs dos Estados Unidos, Holanda, Japo e Frana, e junto uma
srie de medicamentos avcolas para manter a sanidade (sade) dessas aves que so o futuro
dos frangos de corte e galinhas poedeiras nacionais.
ANATOMIA
As aves tem o corpo modificado em, asas e corpo, todo revestido de pena. Esta a
principal caracterstica destes vertebrados (possuem ossos). Muitos ossos porm so ocos,
cheios de ar (ossos pneumticos), contribuindo para o seu vo.
Ao
lado
dos
pulmes, e em
comunicaes
com
eles,
encontra-se
nmero de sacos
areos
que
funcionam com o
verdadeiro
reservatrio de
ar durante o vo.
Possuem
na
pele apenas uma
glndula,
a
uropigial, fica na
cauda e produz
uma substncia gordurosa usada para lubrificar as penas tornando-as impermeabilizadas.
As aves possuem diversos rgos cada um exercendo determinada funo. Apresentam
em linhas gerais um plano de organizao interna, ou seja, o corpo formado de vrios
sistemas, cada um com estrutura e funo especializada.

SISTEMA DIGESTIVO
um sistema formado por certo nmero de rgos, boca, faringe, esfago, papo,
estmago, moela, intestino, cloaca ou nus. Como as aves no possuem dentes elas engolem
o alimento inteiro, esses alimentos precisam ser digeridos pelo intestino. Veja como isso
acontece:
O alimento entra pela boca passa pela faringe e esfago e vai ao papo, onde
amolecido. Depois segue para o pr-ventrculo (estmago qumico) e da para a moela
(estmago mecnico), onde triturado. Aps a triturao e absoro dos alimentos o restante
vai para o intestino, e depois para a cloaca.

moela

Sistema sseo ou esqueltico

Todos os animais vertebrados (possuem ossos) precisam de uma sustentao para se
locomover e essa sustentao se d atravs dos ossos. Com exceo dos peixes
cartilaginosos, como tubaro e a raia os demais possuem esqueleto sseo.

A ausncias de bexiga urinrias nas aves so explicadas pelo fato de que pela pequena
quantidade de urina produzidos plos rins so diretamente levados pelos ureteres at a cloaca
por onde eliminada juntamente com as fezes.
A seringe, que aparece nas aves tem a mesma funo das cordas vocais nos
mamferos. O ar ao sair dos sacos areos e pulmes faz vibrar os membros do interior da
seringe que produz o som.

Faa um resumo sobre o assunto estudado no primeiro captulo:___________________

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CAPTULO II.
II. INSTALAES DA AVICULTURA CASEIRA E COMERCIAL
O sucesso de qualquer empreendimento, no setor na criao de aves, estar sempre
condicionado a um prvio planejamento, onde sejam corretamente observado os fatores
colaboram para o alcance desse objetivo.
Assim, no que se refere s instalaes do avirio o plano dever levar em conta as
condies de conforto e proteo para as aves.
E, estas condies podero ser satisfeitas se a construo do abrigo (galinheiro) venha
a atender os seguintes aspectos:

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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Tipos De Instalaes:
Existem diversos tipos de instalaes para galinha. Essas instalaes tm a finalidade
de proteger as aves durante os dias de chuva, durante a noite, e darem condies para as
galinhas possam botar os ovos sempre no mesmo local, facilitando a coleta e para que o
fabricante possa controlar melhor o numero de ovos colhidos.
Nessa instalao as aves podem ser fechadas permitindo ao produtor observar, tratar ou
vacinar as mesmas. Evitando que as galinhas durmam nas rvores ou em outros lugares,
assim diminuindo a contaminao. Essas instalaes podem ser adaptadas conforme a
realidade do produtor. Dependendo das condies econmicas do produtor, pode ser um
avirio, um cercado com um avirio, ou ainda pode-se fazer criaes soltas no terreiro.

Vamos observar este modelo abaixo, o qual tem capacidade para abrigar 40
matrizes e 40 aves para corte. Tem rea cercada com 240 m, possuindo duas
reparties.
O galinheiro divido em trs partes, sendo que, um local destinado para as aves
de postura, outro para choca e pintinhos e outro serve para as aves de corte.

10

GALINHEIRO P/ 40 MATRIZES E 40 AVES P/ CORTE

PINTAINHOS

MATRIZES

120 m

AVES P/ CORTE

120 m

11

Construir um galinheiro simples, o material pode ser usado madeira, bambu, restos de
materiais de construes, enfim, o que for mais fcil e econmico para o criador. O importante
que oferea boas condies de higiene e conforto para as aves.
Veja como pode ser fcil e prtico aproveitando o material disponvel na propriedade.
Somente as vigas so de madeiras, as laterais so construdas de bambu ou taquara,
material bastante disponvel nas propriedades. Construdo a um metro do cho e com assoalho
feito de ripas facilita a limpeza e evita o ataque de animais predadores.

Escolha Do Terreno
O local da construo das instalaes deve ser alto, plano, seco, ventilado, que
geralmente so menos midos do que os locais baixos, que bata sol em uma parte e a outra
seja sombreada facilitando a entrada e a sada da corrente de ar.
ORIENTAO DA CONSTRUO

12

A orientao vai depender do tipo de construo do galinheiro. Num clima variado, com
pocas quentes e pocas frias, devemos observar que um avirio deve ter uma temperatura
constante, ou seja, igual, para que as aves no sofram com a elevao ou diminuio da
temperatura. Para controlar essa temperatura devemos construir na orientao_____________
__________________.
Nesta orientao os raios solares no incidem direito dentre do avirio, mas sim sobre a
cobertura que se encarrega de isolar a temperatura.

Distncia de outras construes:

Para termos mais facilidade no manejo bom evitar que as instalaes sejam
construdas muito prximas umas das outras como:
__________________ , __________________ , __________________ , ________________ ,
etc.
prefervel que haja um distncia mnima de ______________________________________.
Podemos construir perto da __________________ para facilitar o aproveitamento do
__________________________ para melhor o solo e tambm aproveitar a
__________________________ que pode ser retirado da ________________________ para
alimentao das aves.

Dimenses:
As dimenses para construo de um avirio depende exclusivamente do nmero de
aves que cada produtor pretende criar e do objetivo da criao. Se for galinhas poedeiras as
dimenses e os equipamentos necessrios sero diferentes da produo de frango de corte e
vice-versa.
Para a criao de galinhas poedeiras o espao ser de ______________________ por
m e para as galinhas de corte o espao ser de _____________________________ por m .
Para um bom desempenho de nossa criao devemos levar em conta o uso de alguns
equipamentos que se fazem dentro de um avirio, como:
_________________________________
_________________________________
_________________________________
_________________________________
Ninhos:

13

O ninho o local onde as galinhas pem seus ovos. Ele deve ser mantido seco e
sempre com alguma forrao (cama) para proteger os ovos.
Matria usado para cama:
____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________.
O ninho pode ser construdo de madeira de meia polegada. O ninho deve ter:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________.
Para acostumar as galinhas a botarem nos ninhos colocamos um ovo de gesso ou
tambm podemos usar um ovo cozido (que no estraga to depressa
19 cm

Os ninhos com a abertura para cima permitem que as galinhas os usem como poleiros,
sujando muito a palha no seu interior. Por isso no aconselhvel.
Comedouros:
o equipamento usado para favorecer alimentao para as galinhas, se faz necessrio
para um bom aproveitamento da rao e a higiene do plantel. Podemos escolher os mais
diversos tipos de comedouros existentes e de fceis adaptaes para cada caso.

14

Comedouros tubulares

Bebedouros:
o equipamento usado para fornecer gua para as galinhas e indispensvel dentro de
um avirio. A gua deve se _______________________ , ________________________ e
_____________________________.
Bebedouro pode ser de _________________________________________________________
___________________________________________________________________________.
Devemos calcular que cada 10 galinhas consomem de ________________________________
______________________________. O bebedouro deve ter uma proteo para evitar que as
galinhas entrem dentro dele sujando assim a gua. Para facilitar o consumo e evitar sujeira, a
borda do bebedouro deve estar uma altura de _______________________________.
Para pintainhos usamos bebedouros especiais conforme a figura a seguir.

Bebedouros tipo pendular

Poleiros:

15

Os poleiros so ripas colocadas no interior do galinheiro sobre as quais as galinhas

sobem para dormir.
A forma dessas ripas muito importante para dar boa segurana, e no machucar os
dedos das galinhas. Ripas medindo 2 cm por 5 cm com 2 cantos arredondados so os
melhores.
Os poleiros so colocados de 30 a 40 cm do cho e a 40 cm um dos outros. Cada
galinha ocupa aproximadamente 30 cm do poleiro.
A melhor forma de colocar os poleiros na posio _____________________________
de maneira que todos fiquem na mesma altura. Quando eles so colocados em forma de
____________________________ provocamos a disputa pelos_________________________
________________________ podendo ocorrer brigas e at a queda dos animais. Nas galinhas
de posturas quando ocorre est queda pode provocar a quebra dos ovos em formao
tornando as aves improdutivas.

Cercado:
O galinheiro, como j falamos, o lugar onde as galinhas dormem e botam seus ovos. A
melhor maneira de se criar as galinhas fazendo-se um cercado ao redor do galinheiro,
protegendo as aves de outros animais e evitando que elas estraguem a horta ou outras
plantaes.
Para fazer o cercado podemos usar ripas comuns, tela de arame, bambu ou outro
material disponvel na propriedade. O tamanho do cercado vai depender da rea da
propriedade e do nmero de galinhas que o produtor queira criar.
Para melhor reproduo aconselhvel um espao de __________________________
_____________________ , quando o produtor no fornece nenhuma rao preparada. Ela
precisa mais pasto para sua alimentao. Quando o produtor fornece alguma rao, dando
mais vigor para as aves, esse espao pode ser diminudo para _________________________
_______________________. Dentro deste cercado podemos cultivar algum capim com
bastante resistncia para alimentao das aves, que produzam muita massa verde e tambm
algumas rvores caducas (perdem as folhas no inverno).

Faa um resumo sobre o que foi estudado no segundo captulo;

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Captulo III
Sistema de criao
Para o sistema de criao de galinhas, o produtor deve observar o material para
construo, espao disponvel da propriedade e alimentao. Isto para determinar o sistema a
ser implantado na criao.
O sistema de criao pode ser:
____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________.

Vamos ver os sistemas de criao;

Sistema Extensivo:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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_________________________________________________________________
Sistema Intensivo:

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Sistema de Semi-Confinamento:
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Comente sobre o sistema de criao que vocs acham mais indicados para suas propriedades:

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_________________________________________________________________
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_________________________________________________________________

Manejo
O manejo a forma correta de criar galinhas para conseguir melhor rendimento na
criao.
Escolha da Galinha Poedeira:
Uma boa galinha poedeira deve ter:

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_________________________________________________________________
Eliminar as galinhas:

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Para manter uma galinha saudvel devemos fornecer:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Podemos, atravs desta figura
fazer uma observao de como
deve ser a estrutura fsica de
uma galinha, para a realizao
de
postura
e
posterior
reproduo.

1 - Apresentamos a seguir um quadro para facilitar a seleo de galinhas em produo.

CARACTERES
1)
Crista
e
barbela
2)Cloaca

AVES EM POSTURA
AVES FORA DE POSTURA
Grande, vermelho-vivo, macia e Escura,
ressequida,
lustrosa.
enrugada e escamosa.
Forma ovalada, aumentadas de Redonda,
pequena,
tamanho, mida e macia.
enrugada e seca.
3) Bico e canela Esbranquiados e canela achatada. Amarelos e canela rolia.
4) Plumagem
Gasta, pequenas, quebradas e Bonita, completa e sem
sujas.
pontas quebradas.
5)
Ossos Finos, flexveis e bem separados, Duros, rgidos e muito
Plvicos
cabendo dois ou mais dedos.
prximos.
6) Abdmen
Distendido, flcido, fino e suave.
Contrado, duro e espesso.
importante deixar boas chocadeiras para se fazer incubao natural dos ovos.
A postura ocorre com freqncia de aproximadamente at 10 horas da manh, portanto neste
perodo as aves devem ficar presas.
INTRODUO DE AVES MELHORADAS
possvel provocar o melhoramento gentico do plantel, sem precisar mudar o sistema
produo e com pouco investimento.
Para tanto recomendamos a introduo de aves j melhoradas geneticamente que sero
cruzadas com aves do plantel previamente selecionadas.
As aves que recomendamos devero apresentar caractersticas de dupla aptido - carne e
ovos.
Raas Puras - Rhode Island Red, Plimauth Rock Bared, New Hampshire;
Aves hbridas de ovos vermelhos;
Isa Browm;
Hy-line Browm;

19

Shaver Browm;
Label Rouge;
Aves Canadense - Paraso Pedrez.
Nas raas puras de galinhas encontramos raas com aptido para postura, corte mistas
(carne e ovos). Nas aves hbridas como no caso de pintainhos comprados nas granjas, existem
os frangos de corte e as galinhas poedeiras. Nas aves hbridas existem um inconveniente, seus
ovos no so galados e por no servem para o choco, sendo tambm que as galinhas hbridas
no tem o instinto de chocar seus ovos.
Vamos observar nas figuras algumas das principais raas de galinhas com aptido para corte,
postura e dupla aptido.

Fmea e macho da raa Plymouth Rock Branca para produo de carne

Macho e fmea
da raa Plymouth
Rock
Barrada
para produo de
carne
Para
produo
de ovos:

20

Macho e fmea da raa Leghorn Branca

Raa Lobel Range posui dupla aptido

Raa New Hampshire de dupla aptido

Nas raas puras existentes no Brasil temos para a produo de ovos as raas._____________

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
e para a produo de carne as raas_______________________________________________

________________________________________________________________.
Mas temos ainda outras raas que servem para a produo de carne e ovos dentre essas
raas podemos citar:___________________________________________________________
___________________________________________________________________________.

21

Escolha do galo para reprodutor:

Um bom galo reprodutor deve ter;

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Para evitar problemas com a reproduo devemos eliminar galos:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Para manter um animal saudvel devemos fornecer:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
A idade para um galo fazer a cobertura de _________________ a ______________
meses. Quando o galo atingir a idade total de cobertura deve ser substitudo por outro para
no haver cruzamento com suas filhas. Um galo suficiente para _______________________
__________________ galinhas. Nunca ultrapasse esse limite, pois caso contrrio o galo pode
se stressar e no atender as exigncias das galinhas colocando em risco a produo.
Escolha do ovo para o choco:
Nem todos os ovos que colhemos no avirio servem para o choco.
Devemos escolher os ovos que sejam:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Os ovos para o choco podem ser guardados por at:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Locais dos ninhos: O local do ninho deve ser ventilado e fcil de entrar e sair, protegido de:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Devemos colocar a ____________________________________________________________

22

_______________________________________________________________.
Quando temos uma boa _______________________ podemos colocar uma ninhada em
qualquer ms do ano, mas existe duas pocas que so as mais indicadas, cite-as___________
______________________________________________________________. O perodo de
choco de ____________________________________. Devemos queimar o forro do ninho
to logo que a galinha e os pintainhos saiam, para evitar_______________________________
____________________________________________________________.
Vamos observar o perodo de incubao de um pintinho.

DE

MANEJO
PINTINHOS

23

A grande mortalidade dos pintinhos verificada nas criaes que no usam nenhuma
tecnologia;
Os pintinhos requerem maiores cuidados principalmente nos primeiros 20 dias, pois eles no
tem capacidade de regular sua temperatura corporal. por este motivo eles devem ser
aquecidos pelas mes ou aquecimento artificial.
Aps o nascimento devero ser retiradas do ninho as cascas de ovos gerados e o material que
foi utilizado no ninho como forro e trocando-o por material limpo e seco, deixando que a galinha
abrigue sua ninhada.
Nas primeiras 24 horas aps o nascimento no precisa dar alimentao pra os pintinhos,
quando o produtor colocar para chocar vrias galinhas e a ecloso no for uniforme pode-se
juntar as ninhadas de forma que cada galinha no tome conta de mais 15 pintinhos.
Quando a propriedade for dotada de energia eltrica os pintinhos podero ser colocados em
pinteiros providos de comedouros, bebedouros e aquecimento atravs de uma lmpada
eltrica, que ser usada 10 dias no vero e 15 dias no inverno.
A temperatura no interior do pinteiro deve ser regulada levantando ou abaixando a lmpada ou
compnula a gs, de acordo com o comportamento das aves. Quando os pintinhos se
amontoarem debaixo da fonte de aquecimento sinal que esto com frio ou quando se
afastarem muito da fonte indica que est muito quente.
Quando a opo for adquirir pintinhos melhorados de incubatrios sugerimos utilizar c[circulo
de proteo, cama, comedouro e bebedouro e fonte de calor.
Cuidado com os Pintainhos:
Para se criar bem os pintainhos so necessrios os seguintes cuidados:

___________________________
___________________________
___________________________
Higiene:
importante manter o local de criao dos pintos bastante _______________________
____________________________. Desinfetar de vez em quando todas as instalaes e
equipamentos. Criar os pintos separados das demais aves pelo menos durante 30 dias.
Para desinfeco podemos usar ____________________________________________.
Essa gua sanitria que nada mais do que uma gua com cloro, e pode ser usada nos
bebedouros para as aves tomarem, mais ou menos 30 gotas por litro d'gua.
Calor;
O calor necessrio para os pintainhos se desenvolverem e crescerem sadios. O calor
pode ser fornecido pela _______________________________________ ou de outra maneira
que pode ser:_________________________________________________________________
____________________________________ , e o local onde eles ficam deve ser;___________
___________________________________________________________________________.
Alimentao:
Nunca esquecer que a gua tambm alimento e no deve faltar (limpa e fresca). Para
os pintainhos de um dia dar _____________________________, trocar duas vezes ao dia.
Uma colher de sopa de acar em um litro de gua.

24

De 6 a 10 horas aps o nascimento daremos querela fina de milho. Pelo menos no

primeiro ms interessante fornecer uma rao mais equilibrada com vitaminas e mineiras
para um melhor desenvolvimento dos pintos.
A alimentao dos pintainhos separada da alimentao das galinhas, pois uma
alimentao diferenciada.
"MANEJO DA RECRIA
Aps 30 dias o empenamento estar completo e as aves podero ser soltas lentamente
onde iro adquirir o hbito de ciscar e procurar alimento, e recebero o mesmo manejo
das aves adultas.
Nesta fase inicia-se a seleo das melhores aves para a reproduo, as demais sero
engordadas e vendidas para o abate (machos e fmeas).
Os machos neste perodo so facilmente reconhecidos, estes so mais fortes (20%)
que as fmeas e tambm tem a crista bem mais vermelha.
Cuidados para melhorar a criao:
Devemos manter no terreiro boas __________________________________ e
bons__________________________________ , que atende at _______________________,
tambm podemos melhorar a criao trocando os ovos e galos com os vizinhos ou adquirindo
pintainhos com boa aptido.

Cuidados com as galinhas e o galinheiro:

Higiene;
Tanto para galinhas poedeiras, frangos de corte, pintainhos, chocas e
reprodutores devemos Ter uma boa higiene para evitar doenas e tambm para manter uma
boa aparncia. Para isso devemos trocar a cama do avirio no mnimo uma vez por ms. Evitar
a umidade no local de criao principalmente dentro do galinheiro. A cada um ou dois meses
podemos pulverizar as instalaes com um desinfetante para evitar focos de doenas. Queimar
os ninhos das chocas assim que saiam os pintainhos. Tambm deve-se fazer a limpeza total e
desinfeco do avirio quando for introduzir novo plantel.

Preveno:
Como evitar doenas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

25

Aproveitamento do esterco:
A chamada cama do avirio que pode ser feita com palha do arroz, sabugo de milho
picado, maravilha (sepilha), capim seco e outros misturado com os dejetos das aves se torna
um valioso adubo e pode ser aproveitado tanto na horta como na agricultura.
Faa um resumo do que foi estudado no terceiro captulo:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Captulo IV
Alimentao
As aves caipiras so mais resistentes que as aves industriais, mas mesmo assim devem
receber suplementao atravs de rao balanceada e volumosos, capaz de atender suas
exigncias nutricionais.
A rao balanceada deve ser fornecida em comedouros no interior do galinheiro na base de 60
g por dia por ave e cocho com mistura mineral para consumo vontade.
rea de pastagem recomendada para cada ave adulta de aproximadamente 10 m 2.

26

Para que as galinhas tenham condies de apresentar uma boa produo devemos
providenciar bons alimentos. Se a galinha ficar fechada no galpo e comendo somente rao
equilibrada ela ter o mximo de produo, porm o custo ser maior. No caso de soltar as
galinhas no cercado devemos considerar alguns tipos de alimentos.
Alimentao das aves adultas:
A gua de __________________________________________________________________
B Gros Diversos gros podem ser dados tanto nos cochos como espalhados em locais
duas vezes ao dia. Aumentar essa quantia se no tiver outra alimentao.
A quantidade de gros que deve ser dadas de um punhado por alinha duas vezes ao
dia. Aumentar essa quantidade se no tiver outra alimentao.
C Verde Sempre que possvel dar verde para as galinhas.
Serve como fonte de __________________________________________________________,
Dando boa colorao para a gema.
Ex. de verde:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
D Minerais A galinha precisa de muito clcio para formao das cascas dos ovos. A ostra
moda e mesmo casca de ovos servem para suplementar a alimentao. Dar um punhado para
cada ave uma vez por semana.
-

Para as galinhas poedeiras a rao inicial pode ser dada at 4 meses de idade.
Frmula da rao inicial
Inicial
Crescimento

Para fazer 1 kg de rao inicial

50 g de farelo de arroz
50 g de farelo de trigo
100 g de soja torrada e moda
Exemplo 2:
Fub de milho
Farelo de soja
Feijo-guandu

Para fazer 1 kg de rao crescimento

700 g de querela de milho
200 g de soja torrada e moda
100 g de casca de ovos torrado e modo

para fazer 1 kg de rao

620 gr
180 gr
200 gr

As aves adultas tanto as poedeiras como as de corte consomem em mdia _________,

Isto significa que se o produtor for comprar toda essa rao pronta no mercado ele ter um
consumo de 70% os lucros da produo apenas na alimentao. Para baratear a alimentao,
o produtor pode produzir o milho para fazer a querela e comprar apenas o concentrado para
misturar junto a querela e esta pronta a rao. Para tornar a criao mais vivel ainda o criador
pode suprir 60% das necessidades para rao. O verde pode ser dado a vontade mas

27

devemos evitar de colocar o verde direto no cho, pois pode misturar aos excrementos e
contaminando as galinhas.
Alimentao:
A alimentao para os pintainhos deve ser separada da alimentao das demais aves e
tambm da choca. Se o destino dos pintainhos for de corte, a rao inicial pode ser dada at os
20 dias de idade, substituindo por rao de crescimento aps 20 dias.
Faa um resumo do que foi estudado no quarto captulo:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
CAPTULO V
SANIDADE
Todas as medidas visando proteger a sade das galinhas se refletem de forma
compensadora, na produo e crescimento da criao.
O aspecto sanitrio de um avirio de muita importncia, pois muitas doenas poderiam
ser evitadas, atravs de medidas de higiene, de controle preventivo e de tratamento das
galinhas.
Assim, para prevenir a manifestao de molstias e sua disseminao o galinheiro,
certas providncias so indispensveis, tais como:

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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Prevenindo o aparecimento de anormalidade as quais prejudicam a sade das galinhas,
estamos livrando-as de uma provvel peste, que poder eliminar toda a criao, trazendo
prejuzos imensos ao produtor.
A sade importante para que as aves sejam boas reprodutoras de carne e ovos. A
manuteno da sade um conjunto de prticas que envolvem isolamento, higiene, profilaxia e
combate sistemtico a verminoses e parasitas. Para introduzir aves no plantel, estas devem
passar um perodo de isolamento de no mnimo 10 dias.
Todas as instalaes e equipamentos e arredores da criao devero ser limpos lavados e
desinfetados a cada 15 dias.
Sugerimos uma soluo de gua e creolina na proporo de 3 a 5%.
Apresentamos a seguir uma sugesto de soluo desinfetante para caiao de ninhos,
pinteiros e galpes.
TABELA 3 - Soluo Desinfetante para Caiao
Produto
Unidade
Quantidade
gua
Litros
24
Cal extinta
Quilos
1,800
Creolina
Litros
0,120
O piso das instalaes deve ser forrado com uma "cama" que poder ser de capim picado e
seco, casca de arroz, sabugo de milho triturado, cepilho de madeira, etc.
Deve-se usar de 700 g a 1 kg de material de cama para cada m 2 de instalao. Esta dever ser
substituda a cada 90 dias ou parte da cama quando for molhada.
As poas dgua estagnadas e brejos devem ser esgotados e ou isolados, e os entulhos limpos
retirados.
"
PROFILAXIA
Para esta criao recomendamos um programa mnimo de vacinao para controle de algumas
doenas.
Esquema de Vacinao
IDADE
DOENA
TIPO DE VIA DE APLICAO
VACINA
10/15 dias New Castle (Peste Aviria)
La Sota
Ocular
35/40 dias New Castle (Peste Aviria)
La Sota
Ocular
80/85 dias New Castle (Peste Aviria)
La Sota
Ocular
3/3 meses New Castle (Peste Aviria)
La Sota
Ocular
15 dias
Bouba (Caroo Pipoca)
Cepa
Membrana da Asa
Suave
45 dias
Bouba (Caroo Pipoca)
Cepa
Membrana da Asa
Forte
4/4 meses Clera Aviria (P. Multocida - Soluo
Intra
muscular
Doena da Barbela)
Aquosa) peito/coxa.

29

OBSERVAO: As vacinas devem ser mantidas na geladeira (fora do congelador). Deve-se

verificar a data de vencimento. As sobras de vacinas e frascos devero ser incineradas ou
enterradas.
Vermifugao - Aplicar vermfugo a base de Piperazina ou Mebendazoli de 4 em 4 meses para
todas as aves via gua ou rao conforme recomendaes da bula.
Combate a Ectoparasitas:
Sarnas/Piolhos: Quando ocorrer estes tipos de parasitas deve-se fazer um polvilhamento ou
pulverizao de todas as instalaes e equipamentos e nas prprias aves, com drogas
especficas.
Observao: Sugerir as recomendaes do fabricante.
"
RECOMENDAES COMPLEMENTARES
Quando a opo for adquirir pintinhos de incubatrio para melhoramento do plantel algumas
orientaes devem ser seguidas:
Adquirir pintinhos de incubatrios idneos, vacinados contra Marek e Bloba Aviria;
Colocar em crculo de proteo com fonte de aquecimento/gua/rao;
Colocar papel jornal sobre a "cama" e retir-lo aps 3 dias;
Durante as primeiras horas de chegada somente gua e acar a 5%, aps 2 horas
fornecer quirera de milho ou fub mdio, colocando nas bandejas e sobre o papel;
Do 2 at o 30 dia fornecer rao inicial de frango de corte vontade e solt-los aps
este perodo.

Principais doenas das galinhas:

Bouba-Pipoca
doena infecciosa, muito comum causada por vrus que ataca as galinhas. mais
grave quando ataca os pintainhos e esta doena se manifesta mais no vero. As aves com
bouba apresentam "pipocas".
Cite as partes da galinha que a bouba ataca:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
A doena transmite-se com a picada de mosquitos. Evitar por tanto locais que facilitam a sua
criao (poos de gua, vidros, latas, pneus, etc.).
Preveno:
feita por _____________________________________________________________.
Vacinar os pintos entre __________________________________________________ e
repetir com _________________________________________________________________.
Modo de vacinar:
Na coxa arrancar 3 a 4 penas e esfregar a vacina no local. Usar escovas ou pincel
pequeno com pelos duros.

30

Na asa com agulha especial parecido com agulha de mquina de costura, com furo na
ponta. Molhar na vacina e perfurar a membrana da asa cuidando apenas para no furar
nenhuma veia. Depois de 4 a 7 dias verificar no local para ver se a vacina "pegou". Se pegou a
vacina ela forma uma casquinha, se no pegou podemos repetir a vacina. Esta doena no
tem tratamento especifico.
Coriza (resfriado, gosma)
Doena muito comum entre ns, mas facilmente evitvel. causada por uma bactria.
Aparece mais facilmente em ambientes____________________________________________
___________________________________________________________________________.
Sintomas;
Apresenta sinais variados, tais como:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
o que acarreta um enfraquecimento das galinhas.
Como evitar;
Melhorar o avirio para receber maior corrimento de ar, abrigar bem as galinhas e
impedir o contagio separando as doenas.

Clera (pasteurelose)
causada por uma bactria, ataca galinhas, perus, gansos, patos e outras aves.
Apresenta grande mortalidade, com morte rpida, muitas vezes sem sinais.
Normalmente manifesta-se durante 3 a 4 dias.

Quais os sintomas mais freqentes que a galinha apresenta quando atacada:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Profilaxia:
As aves doentes devem ser eliminadas e as condies sanitrias deficientes corrigidas.
As aves sadias devem ser afastadas dos locais contaminados.

Tratamento:
No h tratamento positivo para as aves atacadas pela doena, porm a mortalidade
pode ser dominada com emprego de sulfas adicionadas na gua ou na rao.

Vacinas:
Vacinar com 50 a 60 dias de idade e repetir a dose aps 50 dias.

Tifo (salmonelose):
causada por uma bactria. Ocorre normalmente em aves adultas, principalmente em
fmeas. Pode apresentar grande mortalidade.

31

A galinha atacada apresenta quais sinais:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Normalmente a tifo facilitada com a falta de higiene. Ovos de galinhas
doentes podem estar contaminados.
Tratamento:
Pode ser feito com sulfas mais antibiticos.

Vacinas:
Pode ser dado junto com a vacina da clera. Existe uma vacina que j vem misturada
para clera tifo.

Pulorose:
A pulorose ou a diarria branca uma doena muito contagiosa causada por uma
bactria. Ataca as aves de qualquer idade, porm mais grave nos pintos e elimina os pintos
nas 3 primeiras semanas de vida.
Os pintos filhos de ovos contaminados morrem no nascimento, alguns dias depois ou
normalmente depois de 2 a 3 semanas. A mortalidade grande.

Cite os principais sintomas da pulorose.

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Preveno:
No chocar os ovos de galinhas portadoras do micrbio. No comprar pintos que
possam estar contaminados. Quando ocorrer a doena, eliminar as aves que tenha ficado
doente e no morreram. Desinfetar muito bem todos os equipamentos e instalaes.
No h tratamento especifico para o controle desta doena.

32

Coccidiose:
causada por um protozorio. uma das mais graves doenas dos pintos e causa alta
mortalidade. Ataca aves em qualquer idade, mas mais grave em pintainhos de at 5 semanas
de vida.
Sintomas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Como evitar:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Tratamento:
Quando h um surto, a sulfametazina recomendada. Diante de qualquer dificuldade
que surge no combate da doena o agricultor dever recorrer a Inspetoria Veterinria da
Regio mais prxima o mais rpido possvel.
Doena de Newcastle
causada por um vrus. Muito contagiosa, apresenta grande mortalidade,
principalmente as aves mais jovens. A doena ocorre devido a m alimentao e manejo
inadequado.
A doena pode se apresentar de 3 formas que so:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Os sintomas mais freqentes so:

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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Como evitar o aparecimento desta doena:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Preveno; Higiene e vacinao:

33

1 dose: 10 12 dias de idade - 1 gota no olho ou nariz.

2 dose: 30 35 dias - 1 gota no olho ou nariz.
3 dose: 80 90 dias - 1 gota no olho ou nariz.
Depois, a cada 3 a 4 meses - 1 gota no olho ou nariz.
Observar sempre que a gota penetre bem no olho ou nariz.
Tratamento da Newcastle no exista.
Doena de Marek
A doena de Marek pode comprometer galinhas com aproximadamente 6 a 16 semanas
de idade. uma doena causada por um ou mais vrus. As galinhas so mais suscetveis a
infeco por contato durante o incio da vida nos perodos de ecloso e criao inicial.
Sintomas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Tratamento:
Vacinar no primeiro dia de vida antes de sair do incubatrio.
Doena de Gumboro:
uma doena viral das galinhas, aguda e contagiosa que produz dano renal severo. Ela
altamente infecciosa e dissemina-se atravs de muitas vias normais, atacando principalmente
as galinhas precoce com idade de 3 a 6 semanas. a AIDS da aves.
Sintomas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Tratamento:
No h nenhum tratamento, mas existe uma vacina que previne a doena.
Collbacilose
uma doena que ataca as aves em qualquer idade. Sua contaminao se d atravs
da gua.
Sintomas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

34

Como evitar:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Verminose (vermes)
As criaes extensivas e semi-confinamento so mais sujeitas a verminose. O grande
ataque de vermes em aves diminuem o crescimento, baixa a produo e as aves ficam frgeis
para pegar doenas.
Sintomas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Como transmitida:

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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Como evitar esta doena:

_________________________________________________________________
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Piolhos e Percevejos:
Os piolhos por serem pequenos quase sempre so notados quando j tem uma infeco
grande, eles vivem debaixo das pernas na barriga, ao redor das penas do rabo e da cabea
das aves. Nas instalaes eles vivem nos poleiros, ninhos e frestas.
Os percevejos so maiores, vivem nas frestas das instalaes durante o dia e a noite se
alimentam do sangue das aves.
Sintomas:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Como evitar:

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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Como combater:
- Quando aparecer piolhos e percevejos preciso pulverizar o galinheiro, poleiros e ninhos,
usando mtodos como:

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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Limpas e saudveis as aves produzem mais
A limpeza do avirio fundamental na preveno de doenas. Os bebedouros, ninhos,
poleiros e cochos devem se desinfetados com uma soluo de gua e criolina a 5%, a cada 15
dias.
Quando o criador for receber aves de outros lugares, as instalaes devem ser caiadas
com a seguinte frmula;
- 24 litros de gua;
- 1.8 kg de cal
- 0.12 litros de criolina.
Outras formas como, folhas da taiba, folha de bananeira e rami na alimentao das
aves excelente para evitar as doenas. O suco de limo colocado nos bebedouros e alguns
dentes de alho modo tambm podem fazer parte dos medicamentos naturais preventivos .

OBS: Todos os medicamentos acima relacionados devem seguir a recomendao do

fabricante.
Faa um resumo do assunto estudado do quinto captulo:

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36

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