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Alumno (s):

Lima Lima, ngel Keny


Luque Girn, Roberth Junior
Programa
:
Programa de Formacin Regular
Nota:
Profesor
:
Henry Luis Torres alcin
Fecha de entrega
:
!" "# $% Hora: &'(" am
MATEMATICA II
Anlisis de caso de aplicacin
relacionado a tcnicas
estadsticas
MATEMATICA II
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AP&ICACI'N ()AN*+ &A E)TA*I)TICA
Mes % ,-nio
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Especialidad % C./
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". +2,ETI3+)%
Poner en )r*ctica los conocimientos adquiridos en clases, haciendo uso del
marco terico sobre estad+stica,
-yudar a resol.er un )roblema cotidiano que se )resenta en relacin a nuestra
carrera,
/emostrar la im)ortancia que tiene el hecho de nutrirnos de 0orma adecuada y
moderada,
Pro)oner un nue.o estilo de .ida, lleno de salud y buena nutricin,
/ar a conocer con ci0ras y )ruebas reales de la magnitud del )roblema,
-yudar a dar una solucin de 0orma mediata e inmediata al )roblema, )artiendo
del )rinci)io 0undamental de la decisin,
. MARC+ TE+RIC+%
." 45- es la n-tricin6
La nutricin es )rinci)almente el a)ro.echamiento de los nutrientes, manteniendo
el equilibrio homeost*tico del organismo a ni.el molecular y macro sist1mico,
La nutricin es el )roceso biolgico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los l+quidos necesarios )ara el 0uncionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus 0unciones .itales, La nutricin tambi1n es el estudio de la
relacin que e2iste entre los alimentos y la salud, es)ecialmente en la
determinacin de una dieta,
Los )rocesos macro sist1micos est*n relacionados a la
absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin, Los )rocesos moleculares o
micro sist1micos est*n relacionados al equilibrio de elementos
como en3imas, .itaminas, minerales, amino*cidos, glucosa, trans)ortadores
qu+micos, mediadores bioqu+micos, hormonas, etc,
omo ciencia, la nutricin estudia todos los )rocesos bioqu+micos y 0isiolgicos
que suceden en el organismo )ara la asimilacin del alimento y su trans0ormacin
en energ+a y di.ersas sustancias, Lo que tambi1n im)lica el estudio sobre el
e0ecto de los nutrientes sobre la salud y en0ermedad de las )ersonas,
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. Caractersticas
La nutricin es la ciencia que estudia los )rocesos 0isiolgicos y metablicos que
ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos,
4uchas en0ermedades comunes y sus s+ntomas 0recuentemente )ueden ser
)re.enidas o ali.iadas con una determinada alimentacin5 )or esto, la ciencia de
la nutricin intenta entender cu*les son los as)ectos diet1ticos es)ec+0icos que
in0luyen en la salud,
6l )ro)sito de la ciencia de la nutricin es e2)licar la res)uesta metablica y
0isiolgica del cuer)o ante la dieta, on los a.ances en biolog+a
molecular, bioqu+mica y gen1tica, la ciencia de la nutricin est* )ro0undi3ando en
el estudio del metabolismo, in.estigando la relacin entre la dieta y la salud desde
el )unto de .ista de los )rocesos bioqu+micos, 6l cuer)o humano est* hecho
de com)uestos qu+micos tales como agua, amino*cidos 7)rote+nas8, *cidos
grasos 7l+)idos8, *cidos nucleicos 7-/9:-R98 y carbohidratos 7)or e;em)lo
a3<cares y 0ibra8,
=na alimentacin adecuada es la que cubre'
Los requisitos de energ+a a tra.1s de la metaboli3acin de nutrientes como
los carbohidratos, )rote+nas y grasas, 6stos requisitos energ1ticos est*n
relacionados con el gasto, el gasto )or la acti.idad 0+sica y el gasto inducido )or la
dieta,
Las necesidades de micronutrientes no energ1ticos como
las .itaminas y minerales,
La correcta hidratacin basada en el consumo de bebidas, en es)ecial el agua,
La ingesta su0iciente de 0ibra diet1tica,
./ 7istoria de la n-tricin
/esde la a)aricin del hombre sobre la tierra, el ti)o de alimentos que este ha
tenido que ingerir )ara su sustento ha .ariado a tra.1s del tiem)o, debido a que
siem)re se .io obligado a ada)tarse a aquellos que ten+a m*s )r2imos y le era
m*s 0*cil obtener con las escasas herramientas que )ose+a, omo )or e;em)lo,
sir.a citar los estudios sobre los restos del ser humano m*s antiguo encontrado
hasta la 0echa 7el hombre de -ta)uerca8,
>e ha llegado a la conclusin de que este era carro?ero y )racticaba
el canibalismo, y com)et+a )or sus alimentos con otros animales de h*bitos
alimenticios similares, 6n su andar en busca de .+.eres, se iba encontrando con
nue.os ti)os a los que se .e+a obligado a ada)tarse, - medida que la
dis)onibilidad de la ca3a mayor iba disminuyendo ten+a que alimentarse de
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la ca3a menor, de los mariscos 7en algunas *reas8 y sobre todo
de )lantas comestibles, 6sta 0ase ada)tati.a em)e3 hace unos $"" """ a?os,
Los <ltimos seres humanos que su0rieron estas restricciones, hace unos
!" """ a?os, 0ueron los habitantes de unas 3onas muy determinadas 7dos
regiones del @riente 4edio8, >in embargo, en la )en+nsula ib1rica hace menos de
A" """ a?os 7Freeman, $&B$8 la carne toda.+a su)on+a m*s del (" C de la dieta
habitual,
Hace unos $A """ a?os 7a.alliD>0or3a, $&B$5 TroEell, $&B$8 se inicia la )rimera
re.olucin agr+cola, 6sto conlle.a a la dis)onibilidad de una nue.a 0uente 0i;a
de )rote+nas, /ebemos tener en cuenta la gran .ariabilidad en las ci0ras re0eridas
a lo obtenido en las cosechas5 se trata de una alimentacin irregular que alterna
con 1)ocas de hambre, 6l resultado 0inal de las recolecciones se .e+a muy
a0ectado )or el clima, contra el cual era muy di0+cil luchar, 6l almacenamiento de
sobrantes, en a?os buenos de )roduccin, tam)oco era el m*s e0ica3,
Los humanos han e.olucionado como omn+.oros ca3adoresDrecolectores a lo
largo de los )asados A(" """ a?os, La dieta del humano moderno tem)rano .ari
signi0icati.amente de)endiendo de la localidad y el clima, La dieta en
los tr)icos tiende a estar basada )re0erentemente en alimentos .egetales,
mientras que la dieta en las latitudes altas tienden m*s hacia los )roductos
animales, 6l an*lisis de restos craneales y )os craneales de humanos y de
animales del 9eol+tico, ;unto con estudios detallados de modi0icacin sea han
mostrado que el canibalismo tambi1n estu.o )resente entre los humanos
)rehistricos,
La agricultura se desarroll hace a)ro2imadamente $" """ a?os en m<lti)les
localidades a tra.1s del mundo, )ro)orcionando cereales tales
como trigo, arro3 y ma+3 ;unto con alimentos b*sicos tales como el )an y la )asta,
La agricultura tambi1n )ro)orcion leche y )roductos l*cteos, e increment
marcadamente la dis)onibilidad de carnes y la di.ersidad de .egetales, La
im)ortancia de la )ure3a de los alimentos 0ue reconocida cuando el almacena;e
masi.o condu;o a la a)aricin de casos de contaminacin,
6l cocinar se desarroll a menudo como una acti.idad ritualista, debido a la
)reocu)acin )or su e0iciencia y su 0iabilidad, requiriendo la adherencia a recetas
y )rocedimientos estrictos en res)uesta a la demanda de )ure3a y consistencia
en el alimento,
.# N-tricin 8 sal-d
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62isten seis clases de nutrientes que el cuer)o
necesita' carbohidratos, )rote+nas, grasas, .itaminas, minerales y agua, 6s
im)ortante consumir diariamente esos seis nutrientes )ara construir y mantener
una 0uncin cor)oral saludable,
=na salud )obre )uede ser causada )or un desbalance de nutrientes ya sea )or
e2ceso o de0iciencia, -dem*s la mayor+a de los nutrientes est*n in.olucrados en
la se?ali3acin de c1lulas 7como )arte de bloques constituyentes, de hormonas o
de la cascada de se?ali3acin hormonal8, de0iciencia o e2ceso de .arios
nutrientes a0ectan indirectamente la 0uncin hormonal, -s+, como ellos regulan en
gran )arte, la e2)resin de genes, las hormonas re)resentan un ne2o entre la
nutricin y nuestros genes, que son e2)resados en nuestro 0enoti)o, La 0uer3a y
naturale3a de este ne2o est*n continuamente ba;o in.estigacin, sin embargo,
obser.aciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutricin en la
acti.idad y 0uncin hormonal y )or lo tanto en la salud,
/e acuerdo a la @rgani3acin 4undial de la >alud F7GH@' $&&#8H, m*s que el
hambre, el .erdadero reto hoy en d+a es la de0iciencia de micronutrientes
7.itaminas, minerales y amino*cidos esenciales8 que no )ermiten al organismo
asegurar el crecimiento y mantener sus 0unciones .itales,
Reconociendo el )otencial inherente a la micro alga >)irulina (Arthrospira
platensis), )ara contrarrestar la mala alimentacin y su gra.e im)acto negati.o al
de m<lti)les ni.eles de la sociedad es)ecialmente en los )a+ses en desarrollo y
los menos desarrollados, la comunidad internacional a0irma su con.iccin uniendo
es0uer3os de 0ormar la institucin intergubernamental )or el uso de esta alga
contra la malnutricin 7II4>-48,
62isten m<lti)les en0ermedades relacionadas o )ro.ocadas )or una de0iciente
alimentacin, ya sea en cantidad, )or e2ceso o de0ecto, o )or mala
calidad' anemia, aterosclerosis, -lgunos ti)os de c*ncer, diabetes
mellitus, obesidad, hi)ertensin arterial, a.itaminosis, desnutricin, bocio
end1mico, bulimia ner.iosa, anore2ia ner.iosa y:o .igore2ia,
=na mala alimentacin tambi1n )ro.oca da?os bucales, debido a que en el
momento en que el cuer)o de;a de recibir los nutrientes necesarios )ara la
reno.acin de los te;idos, la boca se .uel.e m*s susce)tible a las in0ecciones,
6l e2ceso de carbohidratos, almidones y a3<cares )roducen *cidos de la )laca
que se adhieren al esmalte de los dientes, causando as+ su destruccin,
.9 *i:erencia entre ali$entacin; n-tricin; diettica 8 dieta.
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-unque alimentacin y nutricin se utili3an 0recuentemente como sinnimos son
en realidad t1rminos di0erentes, ya que'
La nutricin hace re0erencia a los nutrientes que com)onen los alimentos y
com)rende un con;unto de 0enmenos in.oluntarios que suceden tras la ingesta
de los alimentos, es decir' la digestin, la absorcin o )aso a la sangre desde
el tubo digesti.o de sus com)onentes o nutrientes, y su asimilacin en las c1lulas
del organismo, Los nutricionistas son )ro0esionales de la salud que se
es)eciali3an en esta *rea de estudio, y est*n entrenados )ara el tratamiento
nutricional de en0ermedades o la adecuacin de la alimentacin a di.ersas
situaciones 0isiolgicas,
Por eso, al tratarse la nutricin de un acto org*nico in.oluntario, es incorrecto
hablar de una buena o mala nutricin, cuando se habla de una ingesta adecuada
o inadecuada de alimentos, 6l t1rmino correcto ser+a, una buena o mala
alimentacin,
La alimentacin com)rende un con;unto de actos .oluntarios y conscientes que
.an dirigidos a la eleccin, )re)aracin e ingestin de los alimentos, 0enmenos
muy relacionados con el medio sociocultural y econmico 7medio ambiente8 y
determinan, al menos en gran )arte, los h*bitos diet1ticos y estilos de .ida,
Los t1rminos dieta y diet1tica tambi1n son con0undidos 0recuentemente y tam)oco
son lo mismo'
La dieta son los h*bitos alimenticios de un indi.iduo, esta no tiene )or qu1
estar en0ocada al tratamiento de ninguna )atolog+a, como la obesidad o ni
siquiera a la reduccin de )eso, >im)lemente es lo que come el indi.iduo, )or lo
tanto todas las )ersonas lle.an a cabo una dieta, La dieta se )uede modi0icar
)ara conseguir di.ersos ob;eti.os, como )or e;em)lo el tratamiento de
en0ermedades como la obesidad, caso m*s usual en que se utili3a la e2)resin
Jestar a dietaK, aunque no el <nico,
La diet1tica es la ciencia que utili3a los conocimientos de la nutricin )ara
)ro)orcionar una alimentacin saludable que se adecue al indi.iduo y a las
di.ersas situaciones de su .ida, como embara3o, lactancia y e;ercicio 0+sico,
)re.iniendo as+ )osibles )atolog+as y me;orando su calidad de .ida y su
rendimiento,
.< Pir$ide de ali$entos
Para establecer un )ar*metro, en lo que concierne a la dieta alimenticia, e2iste
una manera de re)resentar de manera gr*0ica los )rinci)ales alimentos que
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deben ingerirse, om<nmente se hace a tra.1s de una )ir*mide, llamada
)ir*mide nutricional, aunque tambi1n e2isten otros modelos como el Jtren
alimentarioK y la Jes0era alimentariaK,
La base de la )ir*mide, el *rea de mayor tama?o, re)resenta los cereales o
granos, sobre todo los granos integrales, que constituyen la base de
nuestra dieta, 6n medio de la )ir*mide se encuentran .egetales y 0rutas, que
ayudan a tener energ+a m*s natural y sin e0ectos secundarios, Para asegurarse
de obtener m*s de la mitad de nuestras calor+as de carbohidratos com)le;os es
)reciso consumir las )orciones sugeridas en este gru)o, Los gru)os disminuyen
de tama?o a medida que se a.an3a hacia el .1rtice de la )ir*mide, ya que la
cantidad de alimentos re)resentados en esos gru)os es menor que la que se
necesita )ara una buena salud, La )unta o .1rtice de la )ir*mide re)resenta el
gru)o m*s )eque?o de alimentos, como grasas, aceites y a3<cares, de los que
hay que comer en menor cantidad,
6s im)ortante re0or3ar estos modelos con una tabla de equi.alencias )ara tener
una .isin m*s clara de las )orciones que debemos consumir de cada gru)o de
alimentos, -unque el )eso o tama?o de los alimentos sea el mismo, no quiere
decir que sean )orciones equi.alentes, Por e;em)lo' media ta3a de arro3 al .a)or
tiene el mismo contenido energ1tico en Lcal que )oco menos de # ta3as de a)io
crudo, omo .emos los .ol<menes son radicalmente di0erentes en com)aracin
con su a)ortacin energ1tica,
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.= 2alance energtico
>e entiende )or balance energ1tico la relacin entre el consumo de energ+a y el
gasto energ1tico,
uando ingerimos alg<n alimento estamos obteniendo energ+a, cuando gastamos
la misma cantidad de energ+a que consumimos en el d+a, estamos hablando de
un balance equilibrado, cuando gastamos menor cantidad de energ+a de la que
consumimos en el d+a, estamos hablando de un balance )ositi.o, )or lo contrario
si gastamos m*s energ+a de la que consumimos, nos re0erimos a un balance
negati.o, 62isten ciertas situaciones donde es necesario tener un balance
)ositi.o, )or e;em)lo en el embara3o, lactancia, in0ancia, adolescencia o cuando
)or alg<n )adecimiento, en0ermedad, o lesin hubo una )1rdida im)ortante de
)eso, Por el contrario es de desearse un balance negati.o cuando el aumento de
)eso )uede llegar a ni.eles no saludables,
6;em)lo $' una )ersona consume una )i33a y re0resco con un total de %"""
calor+as, y lo <nico que hace es sentarse a hablar )or tel10ono todo el d+a con lo
que gasta A""" calor+as con lo cual al ser su balance energ1tico )ositi.o
aumentar* de )eso,
6;em)lo A' una )ersona consume un )lato de cereal con un total de $""" calor+as
y al escalar monta?as de hielo gasta !""" calor+as con lo que su balan3a
energ1tica es negati.a y ba;a de )eso,
6;em)lo !' una )ersona consume una comida de !""" calor+as se .a a ;ugar
0<tbol y gasta !""" calor+as, el resultado es una balan3a equilibrada con lo cual
mantiene su )eso,
/. P&ANTE+ *E& PR+2&EMA
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/." Pro@le$a
6l )roblema radica b*sicamente en la inadecuada nutricin y la 0alta de buenos
h*bitos )ara reali3ar de)orte, en .ista de que la nutricin ;uega un )a)el muy
im)ortante )ara un estudiante, obrero, ingeniero, )ro0esor, de)ortistas, etc, >in
embargo nosotros nos en0ocaremos m*s en los traba;adores relacionados a nuestra
carrera,
/. 7iptesis
uando em)ecemos a darle la debida im)ortancia a nuestra nutricin, conociendo
los alimentos ricos en )rote+nas, en 0ibras, carbohidratos,etc, M )oniendo en )r*ctica
todo lo a)rendido, acom)a?ado de una rutina de)orti.a, .eremos buenos resultados
en nuestro organismo y )or ende tendremos la su0iciente energ+a )ara reali3ar
nuestra labor en el *rea de traba;o en que desem)e?emos en la em)resa,
/. Enc-esta
6n .ista que es un )roblema que aque;a a los traba;adores en una em)resa, nos
dimos la molestia de a.eriguar si este mal habito de no consumir buenos alimentos
es 0omentado desde la 0ormacin uni.ersitaria, es decir antes de )ostular a un )uesto
de traba;o,
No$@res 8 apellidos Edad Carrera pro:esional Instit-cin ed-catiAa
-le;andra Torres G, AA Ing, i.il =9>-
Neto Guti1rre3 , $& 6lectrnica -las Peruanas
ngel Oalencia T, A" Ing, Industrial >an Pablo
Jorge 4endo3a N, A% Ing, i.il atlica
4iguel Pereira H, A$ Ing, 4ec*nica =9>-
Gusta.o Huall)a O, A" Ing, Industrial >an Pablo
-le;andro Luque R, A" Ing, i.il T6>=P
-le2ander uti R, A( Ing, 4etal<rgica =9>-
Ricardo oaquira N, A% Ing, 4ec*nica atlica
Ingrid >ando.al J, AA 6lectrnica -las Peruanas
Jessenia Oila.ila -, A( Pesada T6>=P
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-le;andra Ro;as , A" Ing, i.il >an Pablo
4ar;ori Paricahua 4, $& Planta T6>=P
4ishelle Ticona P, $B Ing, 4ec*nica =9>-
>hamira 4amani H, A" Ing, Industrial >an Pablo
Nrenda Paredes H, A$ Ing, i.il atlica
amila olque L, A! Ing, Industrial =9>-
ngela Oelarde L, AA 6lectrotecnia T6>=P
/aniel Te;ada N, A% Ing, 4ec*nica =9>-
Rossy Ramos O, A$ Planta T6>=P
Johana 4el1nde3 P, A" Ing, i.il -las Peruanas
arla Nena.ente T, $& Pesada T6>=P
Oilma Jord*n L, $& 6lectrnica >an Pablo
arlos Lima Oilca AA Planta T6>=P
Gilbert rdo.a J, A% Ing, Industrial =9>-
Gabriel Far0*n >, A( 6lectrotecnia T6>=P
>usana *ceres N, AA Ing, i.il >an Pablo
Li3 >armiento O, A! Planta T6>=P
Nlanca Guti1rre3 L, AA 6lectrnica -las Peruanas
Pedro Gon3ales P, A" Ing, 4ec*nica atlica
6ricL Nellido O, A" Ing, i.il =9>-
4ichael Gon3ales 4, $& Ing, Industrial >an Pablo
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Prod-cto (nidades!se$ana
>andEich $!A
>alchicono $""
>alchi)a)a &"
Pi33a P"
Pollo Nroaster ##
Pollo a la Nrasa %(
T+TA& 91/
Moda% 6n esta muestra de !! estudiantes uni.ersitarios se obser. que el )roducto
que m*s comen son los >*ndEiches,
Mediana% 6l )roducto central que consumen con 0recuencia ser* las salchi)a)as,
Media% >in embargo en )romedio )odemos deducir que el )roducto que consumen
todos los estudiantes son los salchiconos,
/./ ANA&I)I)
>acando c*lculos )odemos deducir que la cantidad de calor+as que nos )ro)orciona'
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D =n >andEich ("" calor+as
D >alchicono P"" calor+as
D >alchi)a)a P(" calor+as
D Pi33a #B" calor+as
D Pollo Nroaster &"" calor+as
D Pollo a la Nrasa B&" calor+as
/urante las encuestas hemos considerado que el estudiante regularmente consume
durante la semana'
! salchiconos ! Q P"" R A$"" calor+as
A salchi)a)as A Q P(" R $("" calor+as
% sandEich % Q ("" R A""" calor+as
>iendo un total de (#"" calor+as de m*s )or semana, a esto sumarle que nunca 0alta
una bebida helada )ara acom)a?ar estos ti)os de comida r*)idas, en muchos casos
la gaseosa, y )or si 0uera )oco el hecho de no reali3ar una acti.idad de)orti.a
contribuye a que nuestro organismo este )ro)ensa a contraer cualquier en0ermedad
con 0acilidad, y a la larga trae malas consecuencias,

#. C+MC&()I+NE)
4uchas .eces subestimamos el tema de la nutricin, sin embargo es uno de los
)ilares )ara contar con buena salud,
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Reali3ar de)orte dos .eces a la semana como m+nimo, es una gran ayuda )ara
)oder o2igenar todo nuestro cuer)o en general,
oncluimos que en el )resente traba;o a)licando la estad+stica, nos ayuda bastante
a darnos cuenta de la realidad en nuestra sociedad en di0erentes as)ectos,
M )or <ltimo concluimos que debemos tener en cuenta que la salud no se com)ra
ni se .ende, >e 0or;a, se alimenta, se cuida y sobre todo se )rotege, )orque sin
salud no )odr+amos reali3ar ninguna acti.idad, mucho menos traba;ar,
9. 2I2&I+BRAFIA
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Cttp%!!es.DiFipedia.org!DiFi!N-triciGC/G2/n
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trod-ccinEaElaEn-tricinEdelEadolescente.Ct$l
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