CAJERO

Son los colaboradores que tiene el primer contacto con el cliente en la transaccin
de venta. Y como tal tienen la responsabilidad de brindar una adecuada Atencin
al Cliente siguiendo los procedimientos de ventas y las indicaciones de la
Gerencia.

Descripcin del Puesto

1. Cumplir con las normas especficas de la apariencia personal y/o presentacin.
2. Deber saludar y despedirse de acuerdo al protocolo del puesto.
3. Conocer perfectamente los diversos productos que se ofrecen al cliente.
4. Poner operativa su rea de trabajo: armado de mquinas, abastecimiento de
productos y herramientas de trabajo, organizacin y limpieza.
5. Coordinar con el Administrador para cumplir con el procedimiento de apertura
de caja y al trmino del turno, proceder de acuerdo a los pasos del cierre del turno.
6. Deber seguir cada uno de los pasos En el discurso o Procedimiento de
Ventas con el objeto de atender adecuadamente al cliente.
7. Seguir la cartilla de venta, pues es la herramienta que le ayudar a elevar su
Ticket Promedio.
8. Ser dinmico y cordial.

Responsable de cobrar y dar vuelto por las transacciones realizadas.
Aptitud de Servicio
Cmo podemos dar un mejor servicio?
7. Actitud correcta. (Sonrisa, contacto visual, tono de voz, usar nombre del cliente
y saludar o despedirse)
8. Pulcros y bien uniformados. (Demuestra inters y respeto a los clientes)
9. Predispuesto hacia el cliente. (Saber que si los clientes nuestro actividad no
existira)
10. Orgulloso de su trabajo. (Muestra entusiasmo, valora su trabajo est
predispuesto a retos)
11. Sincero con sus acciones. (Muestra actos de honestidad y transparencia;
trasmite confianza)
12. Listo a tomar la iniciativa. (Busca superarse, trabaja a diario para ser mejor)
Trabajo en equipo. (La comunicacin directa mejora las relaciones entre las
personas)



Servicio en caja
Es un momento de la verdad que tiene el cliente al ingresar a Bembos para que su
experiencia sea aun ms positiva.
1. Saludo: Seor (a) (Erika) buenas tardes Bienvenido (a) a Bembos! , por favor le
tomo su orden.
2. Ofrecimiento, deber absolver las dudas sobre las preferencias del cliente y
detallar los ingredientes de lo que ha pedido cumpliendo con la cartilla de
ofrecimiento.
3. Confirmar el detalle de la orden y luego decir el monto total.
4. Realizar el cobro y dictar el detalle de la orden por micro a cocina.
5. Finalizar la transaccin: entrega de ticket y vuelto o copia de voucher y tarjeta
segn forma de pago.
6. Despedida: Gracias por venir a Bembos Sr. Prez; si desea puede tomar
asiento enseguida lo llamaran cuando este lista su orden.
Importante:
En todo momento el trato debe ser muy cordial y expresar una sonrisa al atender,
debe ser muy atento a las observaciones del cliente, y antes de terminar la
transaccin deber confirmar todo el pedido para evitar errores.
No olvides de entregar el comprobante de pago, es considerado falta grave.

Tcnicas de venta sugestiva, manejo del ticket promedio
El cajero como objetivo deber Impulsar la venta o ticket promedio por cada
transaccin, con la siguiente pauta:
1. Ofrecer en combo. (Para venta de combos)
2. Ofrecer agrandas y mximos tamaos. (Para venta de combos, opciones al
plato incluida las ensaladas agrandan las hamburguesas, hamburguesas solas,
bebidas, complementos y postres).
3. Ofrecer adicionales. (Para venta de hamburguesas y opciones al plato incluida
ensaladas)
4. Ofrecer complementos. (Para venta de hamburguesas solas, opciones al plato
incluido y ensaladas)
5. Ofrecer bebidas fras o calientes (en caso no desean comprar en combo).
6. Ofrecer postres. (Para completar ventas de hamburguesas solas, en combos,
en opciones al plato, ensaladas y complementos).

Manejo de todas las formas de pago

Las formas de pago que manejamos son:
Efectivo soles y dlares
Vales de alimento (Sodexo, Accord y Efectibono).
Tarjetas de debito y tarjetas de crdito VISA y MASTER CARD.
Vales de transferencia gratuita. (Ventas corporativas o vales de cortesa a
clientes nuestros)

Sistemas de punto de venta (Pxel)

El sistema de facturacin para emisin de comprobantes de pago boletas o
facturas que se usa en tienda se llama Pxel point.
El cajero deber leer la gua de cajero Pxel en donde detalla las pantallas y rutas
para terminar la transaccin y realizar el cobro debido. Tambin deber leer la
gua de membrecas y emisin de facturas.
1.1. ImpPixel

El impPixel debe de estar abierto en todas las estaciones y en el equipo del
administrador.

2. Pasos para realizar una venta
Tener en cuenta que los pasos se aplican para los distintos mtodos de pago que
utilizan el PIN PAD, como son VISA PIN PAD, MC PIN PAD, AMEX PIN
PAD entre otras.
2.1. Eleccin de mtodo de pago
Se debe de elegir el mtodo de pago con el cual se cancelar la transaccin.
Luego de ello debe de darse clic en APLICAR.
En este caso se eligi VISA PIN PAD.

2.2. Pasos en el PIN PAD

Luego de seguir el paso 2.1, se activar el PIN PAD, mostrndose el men de
opciones.

En este caso se debe de seleccionar VENTA.



Tras elegir la opcin VENTA en el PIN PAD se tiene que deslizar la tarjeta del
cliente, tal cual se realizaba con el POS.
2.3. Verificacin del pago

En el caso que el pago sea aprobado por la entidad financiera respectiva en el
Pixel Point se mostrar un mensaje correspondiente.




En caso el pago no sea aprobado tambin se mostrar un mensaje en el Pixel
Point.


NOTA: La transaccin que no fue aprobada permanece ABIERTA y GUARDADA a
la espera de un nuevo intento, eligiendo la misma forma de pago, cambiando la
forma de pago o anulando la transaccin.

Se debe de sacar un reporte donde muestra las ltimas transacciones, si en el
reporte ha cobrado la ultima transaccin informar inmediatamente al
administrador.

3. Cierre de operaciones de Ventas

Antes de realizar el fin de da se deber de confirmar todos los cargos realizados
por el PIN PAD.


Reconoce billetes falsos, manejo de tarjetas, vales de alimentos y otros

Billetes falsos








Manejo de tarjetas de crdito
1. Revise siempre que la tarjeta se encuentre vigente y en buenas condiciones, si
esta vencida adulterada o rota no realice la venta
2. Compruebe que la tarjeta se encuentra firmada, de no ser as no prosiga con la
venta.
3. Solicite siempre un cdigo de autorizacin al realizar una venta.
4. Comprueba que el nombre y firma de la tarjeta y del documento de identidad
sean iguales a los de la orden de pago (voucher). De no ser as reprtelo
inmediatamente, las tarjetas y/o fechas de vencimiento.
5. Conservar en un lugar seguro las rdenes de pago y documentos que sustenten
sus ventas
6. Comunique cualquier duda de inmediato a los centros de informacin de cada
marca
7. Cumpla siempre con las normas; no brinde informacin acerca de nmeros de
tarjetas y/o fechas de vencimiento.


Manejo de vales de alimento
Recibimos tres tipos:

Acord




Sodexo


Efectibono

Es otra empresa que emite vales de alimentos.

Terminantemente Prohibido
1. Usar un cdigo de cajero que no sea el tuyo
2. Usar el cdigo del administrador para realizar una consulta de venta, reabrir
transacciones, corte de caja, anulaciones, reimpresiones u otro tipo de movimiento
ajeno a la venta.

Manejo de documentos, formatos
Corte Z. (corte de caja a usuario detalla los monto de transacciones y formas de
pago)
Deposito parcial en soles y dlares (entrega de efectivo al administrador)
Reembolso de caja chica. (Canje de efectivo por comprobante, lo realiza el
administrador)
Planilla no cobrada. (Deposito de efectivo por pago a colaborador que no ha
cobrado).
Informe de cierre de caja. (Detalle de voucher de debito y crdito por tipo de
tarjetas).
Reporte de vales de alimentos. (Detalle de montos y tipo de vale; se adjuntan
vales fsicos)
Reporte de vales de transferencia gratuita. ( Detalle de vales de cortesa
canjeados; se adjunta vales fsicos)
Fin de da. (Resumen de venta del da por forma de pago, transacciones y
montos)

.






Vales de alimentos - El administrador debe adjuntar el reporte, los vales y el
detalle del sistema y guardarlos
en la CAJA CHICA hasta la entrega de la informacin.
- Adems, debe adjuntarse el reporte totalizado del da y se guardo junto, da por
da.
Completar con el reporte resumen de vales, la informacin.
Los vales no se engrapan, deben llegar en buen estado.


Vales de consumo:
- El cajero recibe el vale y retiene la copia rosada, la misma va engrapada al vale.
- Procede a marcar el vale para anularlo
- Presenta el reporte de vales firmndolo en seal de conformidad.




Vales de consumo:

El cajero reportara al administrador la totalidad de sus vales verdes y vales de
cortesa. El administrador, procede en base al procedimiento actual cerrando la
caja una vez impreso el corte de caja, el administrador deber corroborar que
todos los vales verdes y vales de cortesa en el corte de caja cuadren con los
entregados fsicamente. El administrador deber colocar un Check en cada
transaccin, como seal de conformidad. Se engraparan todos vales


Dinero en efectivo:

- El administrador deber contar en dinero en presencia del cajero responsable del
mismo. De detectar un billete falso, el administrador deber proceder de la
siguiente manera:

- Deber llenar el formato consignado los datos del cajero y del billete. Ambos,
administrador y cajero deben firmar.
- El posible billete falso debe ser depositado en Prosegur y el pagado ingresado
al sistema con normalidad
- los formatos firmados se envan por separado en la informacin con un sobre
para TESORERIA atte. Sergio Venancio.
- El administrador enva un correo a tesorera informado y consignado todos los
datos.
Dinero en efectivo:
- Una vez firmado el pagado el dinero es responsabilidad del administrador.
- Los billetes falsos detectados por Prosegur y que no hayan sido reportados con
el formato respectivo firmado por cajero y administrador son responsabilidad del
administrador que deposit.

WINCHA TESTIGO:
Cada corte de caja (cajero) debe tener sus wincha testigo, las cuales deben
tener escrita la numeracin inicial y final de la wincha.
Al cerrar una caja se debe retirar la wincha y colocar la numeracin.
El nuevo cajero debe empezar con una wincha en blanco.
Todas las Winchas se envan en una bolsa por cada fecha.

Consideracin final:
1. El administrador encargado del turno, es el nico autorizado a cerrar cajas.
2. Queda totalmente prohibido delegar esta responsabilidad a un tercero.