SITIOS HISTORICOS DE NICARAGUA

Descripcin
La hacienda donde en 1856 un batalln de patriotas nicaragenses enfrent y venci a una
tropa invasora que les superaba en nmero y armamento, es hoy en da un sitio histrico
turstico que ofrece actividades como las exposiciones de su museo, caminatas en su loma o la
apreciacin de algunos monumentos.
Segn relata la historia, la hacienda recibi el ataque en la maana del 14 de Septiembre del
ao arriba sealado. Los invasores eran filibusteros estadounidenses pertenecientes al ejercito
del mercenario William Walker (no particip en esta batalla), quien intentaba tomarse Nicaragua
por la fuerza. Los defensores eran miembros del ejercito regular nacional, adems de tropas de
refuerzo, entre ellas un batalln de indgenas flecheros de Matagalpa.
A pesar de la valiente defensa, la batalla comenz a ir mal para los nacionales, quienes
empezaban a perder posiciones. Sin embargo, un evento provoc un giro inesperado: los
caballos de la hacienda estaban en un establo ubicado sobre un cerro, detrs de la casa
hacienda; stos fueron soltados y dirigidos en tropel hacia el lugar de la batalla. Al escuchar el
trote, los atacantes pensaron que eran refuerzos de caballera y tocaron la retirada.
El museo est ubicado en esa antigua casa hacienda, restaurada y bien mantenida, la cual se
divide en tres salones que albergan, cada uno, un tema de exposicin diferente que es mostrado
a los visitantes en el siguiente orden:
La Sala de Exhibicin es la ms amplia, y en ella se muestran algunos fusiles antiguos que
fueron usados en la batalla, adems de un par de maquetas que detallan la orientacin del
ataque de los invasores y la ubicacin de las posiciones defensivas de los patriotas. Adems,
aqu hay fotografas de personajes de la poca, entre otros interesantes artefactos.
La siguiente es la Sala de los Smbolos Patrios en la que, adems de otras cosas de inters, se
exhiben las diferentes banderas que tuvo Nicaragua luego de la independencia -hasta llegar a
la actual-, adems de una copia ampliada de la letra del himno nacional escrita a mano por su
autor.
Luego est la sala tercera, dedicada a la hacienda y la batalla, en la que hay artefactos de uso
cotidiano de la poca, fotografas de algunos protagonistas y la reproduccin de una conocida
pintura que muestra una famosa y heroica escena del combate.
El cerro de donde se soltaron los caballos durante la histrica batalla puede tambin ser
escalado por los visitantes. No es muy alto y se puede llegar a la cima tras una corta caminata,
y desde all se puede observar todo el panorama del entorno.
Alrededor de la casa hacienda hay algunos monumentos dedicados a los combatientes y a las
repblicas centroamericanas.
Este sitio histrico es administrado por el Instituto Nicaragense de Cultura. Hay siempre un
gua disponible, o dos durante el mes de Septiembre -durante las fechas patrias, cuando hay
muchos visitantes. Se cobra una tarifa de entrada, fondos usados para la manutencin del sitio:
Estudiantes con identificacin: C$2 Jvenes: C$5 Adultos: C$10 Extranjeros: US$2
Como Llegar
La Hacienda San Jacinto est ubicada en la zona Este del departamento de Managua, municipio
de Tipitapa, entre las poblaciones de San Benito y Las Maderas. Se llega a travs de la
Carretera Panamericana, desde la que una estatua de concreto de Andrs Castro, uno de los
hroes de la batalla, indica el desvo al sitio. Desde la estatua se contina por tres kilmetros
por una calle en buen estado (una parte es de tierra), que llega hasta el portn de entrada de la
hacienda.

TRADICIONES
Los nicaragenses tenemos muchas tradiciones, alguna de ellas muy antiguas y otras ms
recientes an as todas ellas son parte de cada nicaragense y no pertenecen a nadie en
especfico por lo que tiende a decirse que la mayora de las tradiciones son folclricas. La
mayora de las tradiciones de nuestro pas son de carcter religioso dado la influencia de la
colonizacin espaola en donde predomino y se impuso el poder de la Iglesia en la vida de las
personas.

Para comenzar mencionar una antigua tradicin nicaragense referente a la semana santa
que hoy en da ha desaparecido por completo. Para las fechas de semana santa en Nicaragua
sola tomarse muy a pecho tal celebracin y el compromiso era tal que nadie poda salir de las
casas, que no se poda comer carne y no se poda hacer mucho ruido pues era un insulto al
seor, adems que era muy comn que la gente comiera sopa de queso, una tradicin que se
perdi con el paso de los aos.
La tradicin ms fuerte de nuestro pas y una de las ms remotas (pues inici en tiempos de la
colonia) es la Pursima, la fiesta ms celebrada a nivel nacional en los das 7 y 8 de
Diciembre, esta fiesta se oficializo tal y como es hoy en da a partir de 1857 en la ciudad de
Len que recoge la mayora de las tradiciones religiosas del pas, adems de la Pursima que
en Len se celebra en Agosto (Fiesta regional) y en Diciembre (Fiesta nacional con origen en
Len) hay muchas otras como la de San Benito celebrada cada lunes Santo y a la que asisten
muchos feligreses.

Hay tradiciones muy particulares como la de San Lzaro cuando las personas llevan a sus
perros a pagar promesas al santo por haberlos sanado de algo, o las visitas que se realizan en
la ciudad de Popoyuapa en Rivas donde llegan caravanas con los colores de la Iglesia.

La msica tambin est muy ligada a las tradiciones nicaragenses y en particular un
instrumento, la marimba. La mayora de canciones folclricas son interpretadas a base de
marimba, que a su a vez est presente en muchas celebraciones nicaragenses, entre ellas
Santo Domingo, una tradicin muy importante en Managua donde el sonido de la marimba es
muy propio de la celebracin. La riqueza de Nicaragua tambin se extiende en las tradiciones
como el Gegense y diferentes festividades regionales y adems en sus mitos y leyendas
famosos




Cultura
El encuentro y mezcla de una diversidad de pueblos constituy para Nicaragua una herencia
importante, e hizo nacer una cultura pintoresca, alegre y creativa. Aunque estas manifestaciones
culturales son poco conocidas a nivel mundial, su variedad y colorido pueden garantizar un
interesante descubrimiento para sus espectadores.
Igualmente, la hospitalidad y amabilidad de los nicaragenses son reconocidas por los visitantes
que tienen la oportunidad de conocerlos. He aqu un vistazo de la cultura de los nicas.
El habla
En su habla, los nicas pueden ser confianzudos o respetuosos, segn corresponda el caso. Se
usa una gran variedad de localismos, por lo que los nicaragenses gustan decir que su idioma
es el nicaol (espaol nicaragense).
Nicaragua forma parte de los pases latinoamericanos que usan el vos en lugar del t como
segunda persona del singular. En la escuela primaria y clases de gramtica se ensea a
conjugar con el t, pero en la vida cotidiana y en la socializacin siempre reina el voseo.
Como trmino de respeto, los nicaragenses usan el usted (trmino latinoamericano que nace
como diminutivo de la expresin colonial castellana vuestra merced). A las personas adultas
generalmente se les trata de usted, y tambin se utiliza como una demostracin de respeto
hacia las personas que recin se conocen. Al referirse a una persona de edad mayor, por lo
general se antepone don o doa: don Rafael, doa Sofa, don Mario, por ejemplo.
El acento nicaragense tiene detalles que lo hacen identificable. Por ejemplo, cuando se habla
no se pronuncia la s al final de las palabras, y su sonido es sustituido por una especie de j
suave y corta. En cuanto al cantadito al hablar, existen diferencias entre las zonas urbanas y
las rurales: en las urbanas es bastante lineal, y en las rurales se pronuncian con mucha fuerza
las slabas acentuadas.
Festividades Religiosas
Las celebraciones de origen religioso siempre son populosas y bulliciosas en Nicaragua, y es
en stas que salen a relucir danzas, msicas e interpretaciones tradicionales.
Cada ciudad y pueblo tiene su propio santo patrono, el cual fue escogido o impuesto desde
tiempos coloniales. Cuando los habitantes de la zona celebran su devocin a su santo, se
producen las populares fiestas patronales que se extienden por varios das, o hasta meses,
como es el caso de Masaya. Estas fiestas son muy coloridas y agitadas en muchos puntos de
Nicaragua, y son verdaderas muestras de la cultura tradicional.
Muchos de sus asistentes no llegan por verdadera devocin religiosa, sino por que stas son
un motivo de reunin e identificacin cultural. Sin embargo, son tambin numerosos los que
llegan y alimentan el evento con su fervor religioso y misticismo.

La msica y los bailes
La msica tradicional nicaragense nace de la herencia y, en muchos casos, fusin de la cultura
de pueblos indgenas, colonos europeos y pueblos africanos, e igual ocurre con la danza
folclrica.
Las danzas y la msica tradicional nacieron en las diferentes regiones del pas, y aunque todava
suelen considerarse representativas de su tierra de origen, ya los nicaragenses a nivel nacional
las consideran parte de su propia identidad cultural. As, las danzas del Caribe africanizado se
bailan en el Pacfico, y los bailes norteos son interpretados en el Sur. Veamos la msica y
danza del folclor nacional por zonas culturales representativas:
Pacfico: aqu se dio una fusin creativa entre lo indgena y lo espaol, y de sta resultaron
danzas y msicas folclricas muy vistosas y diversas. En Carazo, los tambores y flautas
indgenas acompaan a los bailantes cuyas vestimentas muestran la dualidad indgena-
espaola. Las danzas y msica ms conocidas de la zona son el Toro Huaco y El Gegense
o Macho Ratn. En Masaya las danzas tienen ya una identidad mestiza, sobre todo. Durante
stas las mujeres visten de gipil (camisa femenina de algodn) y falda larga, y los hombres de
cotona (camisa masculina tradicional de Nicaragua) pantaln blanco, sombrero y sandalias. Las
danzas representan generalmente un galanteo de movimientos suaves, entre hombres
coquetos y mujeres laboriosas. La msica es el son nica creado por Camilo Zapata, un rasqueo
de guitarra propio de la msica tradicional nicaragense, acompaado siempre por el
instrumento representativo del folclor en Nicaragua: la marimba de madera.
Norte y Centro: en las regiones montaosas del norte y el centro de Nicaragua se observa sobre
todo la herencia europea aportada por las colonias espaolas y alemanas asentadas en la
regin. Aqu son representativas sobre todo las polcas y mazurcas.
Caribe: la expresin cultural por excelencia del Caribe nicaragense son las danzas y sonidos
africanizados, aunque las tribus indgenas tambin hacen su aporte. El ritmo y baile
representativo de esa zona es el Palo de Mayo, nacido en la regin de Bluefields, y que cuenta
con un ritmo de percusin muy energtico, con el que hombres y mujeres bailantes contornan
sus cuerpos en movimientos sensuales.
Algunos compositores nicaragenses han incursionado tambin en ritmos latinoamericanos
muy conocidos. Es as que puede escucharse cumbias y salsas nacidas en Nicaragua.
Durante las fiestas patronales y regionales salen a relucir las unidades de msica popular
nicaragense: son los grupos filarmnicos o chicheros. Sus integrantes tocan generalmente
dos o tres trompetas, un clarinete, un trombn, un sousfono, y, en la percusin, bombo, platillo
y redoblante. La msica que interpretan es muy enrgica y pegajosa.

Creadores actuales
Grandes representantes y creadores actuales de la msica folclrica nicaragense son los
hermanos Carlos y Lus Enrique Meja Godoy (compositores y rescatadores) y don Otto de la
Rocha.
Durante los aos 70 y 80, de guerrilla revolucionaria y la posterior guerra en defensa de la
revolucin, salieron a relucir en Nicaragua los ritmos de trova y trova latinoamericana, usados
para protestar contra la injusticia social o apelar a un maana mejor, al patriotismo o a la
conservacin ecolgica. Con el tiempo, la trova pas a ser un ritmo utilizado en la creacin
artstica nicaragense y por ende parte de su cultura. Muy conocido en este gnero es el Do
Guardabarranco, compuesto por los hermanos Katia y Salvador Cardenal.
Podra tomarse en cuenta dentro de la produccin musical nicaragense, el rock alternativo y
pesado, debido al considerable segmento de jvenes que gustan de este gnero, y por la gran
cantidad de bandas musicales surgidas en distintos puntos del pas y que realizan sus propias
creaciones.
Un punto aparte del folclor que debe ser sealado en cuanto a msica y danza, es que los
nicaragenses gustan mucho de la fiesta y de bailar ritmos latinos internacionales como la salsa,
el merengue, la bachata o el actual reggaetn.
Las letras
La produccin artstica literaria nicaragense es amplia y ha tenido representantes reconocidos
a nivel mundial.
La primera gran obra de letras nicaragense es la comedia bailete El Gegense o Macho
Ratn, la cual apareci publicada en Carazo en el siglo XVII, escrita en nhuatl y castellano.
La obra, de autor annimo, recrea personajes de tiempos de la colonia en Nicaragua. En ella se
mezclan elementos indgenas y espaoles tanto en la msica que la acompaa, como en los
caracteres teatrales.
Su nombre viene de su personaje principal, el Gegense, el que a su vez se deriva del vocablo
nhuatl gege, que significa viejo. El Gegense se vale de su aguda astucia para engaar,
ridiculizar y superar las imposiciones de los personajes que representan a las autoridades
coloniales espaolas. Esta pieza teatral fue recientemente declarada Obra Maestra del
Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, porque representa una
resistencia indgena pacfica ante la imposicin de la autoridad y violencia de los espaoles.
La representacin literaria nicaragense ante el mundo descansa sobre la figura del escritor y
poeta Rubn Daro (1867-1916), reconocido en el mundo hispanohablante como uno de los
creadores del modernismo. Su obra es amplia y fue traducida a varios idiomas, y se reconoce
su aporte a la literatura en castellano por enriquecerlo con aperturas cosmopolitas.
Nicaragua ha sido y es tierra de cuentistas y poetas. En la actualidad, los autores literarios
modernos ms reconocidos internacionalmente son Ernesto Cardenal, Gioconda Belli y Sergio
Ramrez.
Comida tpica
El arte culinario nicaragense se remonta a tiempos precolombinos, a como lo atestiguan los
nombres de algunos de sus ms conocidos platos. Luego, durante la conquista y colonia
espaola, la unin de dos razas y dos culturas dio como resultado un men criollo peculiar,
creativo y variado, en el que se usan ingredientes interesantes y del que forman parte desde
sopas y carnes, hasta dulces de diversos tipos.
Los hijos del Maz
La base fundamental de la gastronoma nicaragense desde sus orgenes ha sido el maz, y su
amplio uso y derivaciones constituyen la herencia culinaria legada por las antiguas culturas
indgenas existentes en la zona. Este hecho explica la gran familiaridad entre la comida tpica
nicaragense, y la de los pases de la regin centroamericana y Mxico. Todos fuimos hijos del
maz.
El maz, como ingrediente, tiene una infinidad de usos: de l se hacen bebidas como la
tradicional Chicha y el Pinol; platos fuertes como el Nacatamal, el Indio Viejo y la Sopa de Albndiga;
y bocadillos o postres como el Atolillo y el Perrereque.
Un mundo de ingredientes
Tambin existen otros ingredientes ampliamente usados en la cocina nica, muchos de ellos
productos locales, propios del trpico. Sin embargo, la creatividad culinaria nicaragense es
minuciosa y abierta, y tambin son de enorme uso ingredientes utilizados en todo el mundo,
como el tomate, la cebolla, el ajo, la harina, el arroz, la naranja, la mostaza y mayonesa, la leche
y el queso, la vainilla y la canela, entre tantos otros ms.
Pero, lo que hace autctona a la comida nicaragense son esos ingredientes locales de los que
hablbamos. Veamos algunos, dentro de los cuales habr ciertos completamente ignorados por
lectores de pases de regiones no tropicales:
Frutas como el jocote, el mango, la papaya, el tamarindo, el platano (muy usado en Nicaragua),
el pipin, elaguacate. Tubrculos como la yuca (tambin es ampliamente usado en la cocina tpica
nacional), elquequisque. Hierbas como el culantro (llamado tambin cilantro), el organo, o
el achiote.

Debemos sealar tambin ciertas carnes o piezas usadas en Nicaragua, y que para algunos
extranjeros, sobre todo los europeos, resultan muy curiosas. De la vaca, por ejemplo, se
preparan ciertos platos con carne de la cola, la ubre, el estmago, los sesos; del toro se usan
los testculos; y del puerco se usa el cuero (para hacer chicharrn), las patas y la sangre (para
hacer la moronga).
Tambin, y esto quiz no sea apto para ecologistas, se come la tortuga y sus huevos, el garrobo,
la iguana, el cusuco (o armadillo) y la boa (sta sobre todo en la regin central del norte de
Nicaragua). Cabe sealar que todas estas especies se encuentran actualmente en peligro de
extincin.
Los platos ms conocidos
Los platos tpicos tradicionales de Nicaragua son muchsimos. Cada regin, segn las
particularidades culturales y geografa, produjo varios platos, bebidas o dulces que con el pasar
de los aos pasaron a conocerse en todo el pas. Algunas ciudades an mantienen la autora
de ciertas comidas, y se especializan en ellas, pero la mayora ya pasaron a tener un carcter
nacional. Veamos ahora cuales son los platos ms conocidos.
El Gallo Pinto: se come en todas las casas de este pas casi a diario y es tomado como smbolo
nacional. Se compone de una mezcla de arroz frito con cebolla y chiltoma (conocido como
pimiento) y frijoles rojos cocidos con ajo. Se mezclan muy bien y se vuelven a frer en conjunto.
El Nacatamal: se prepara una masa con maz molido y manteca, la cual es rellenada con carne
de cerdo o gallina adobado en trozos medianos, arroz, papas, tomate, cebollas, chiltomas, todo
en rodajas. Este preparado se envuelve en hojas de pltano (no comestibles) y se amarra con
mecate fino, lo que le da una presentacin parecida a una almohada. Dentro de la hoja se coce
durante cinco horas y se come caliente.
El Vigorn: este plato conserva su origen en la ciudad de Granada, en donde se preparan muy
exquisitos. En un plato cubierto por una parte de una hoja de pltano, se colocan yuca cocida,
chicharrn y una ensalada de repollo y tomate.

El Indio Viejo: se cuece carne de res con cebolla, ajo, chiltoma y tomate; el caldo se conserva
para despus. Aparte, se humedecen varias tortillas con agua y se muelen hasta formar una
maza. La carne se desmenuza y se fre junto con las verduras y la masa, y se agrega jugo de
naranja agria. Luego, se cuecen en el caldo.

El Quesillo: este plato es originario de los municipios de La Paz Centro y Nagarote, en el
departamento de Len. Es sencillo de preparar: en una tortilla, se coloca una pieza de quesillo,
luego se envuelve y en la parte superior se coloca un poco de cebolla en vinagre, y finalmente
se vierte crema fresca abundante y una pizca de sal.

La Sopa de Mondongo: esta es la especialidad en el municipio de Masatepe, en el departamento
de Masaya. El mondongo se lava muy bien con bicarbonato, naranja agria y limn, y luego se
corta en trozos pequeos y se pone a cocer con cebolla, chiltoma y ajo. Cuando el mondongo
est suave, se agrega arroz molido y verduras en trozo como quequisque, chayote, chiltomas,
cebollas, elote, chilotes y continua cocindose hasta que est lista la sopa. Esta se come con
aguacate y queso.

El freco de Arroz con Pia: para esta bebida se ponen a hervir con un poco de clavo de olor
juntos la pia y el arroz, hasta que este ltimo revienta. Luego se deja enfriar y se licua
agregndole ms agua, y posteriormente se cuela y se queda con el liquido. A este se le agrega
un poco de vainilla, frambuesa y azcar al gusto.

La Chicha de Maz: esta bebida lleva un proceso de varios das. El maz se deja en agua toda
una noche para que suavice. Al da siguiente se muele y luego se coloca en agua, se le agrega
colorante rojo y se cuece. Al enfriar, se le agrega dulce rallado y ms agua. Al da siguiente se
le agrega ms agua y el azcar.

El Tres Leches: este es un postre elaborado a base de leche, leche condensada y crema fresca,
de ah su nombre. Se prepara una torta con harina y huevos, y sta se empapa con el preparado
de las tres leches. Finalmente se corona la torta con un merengue.

La Cajeta de Coco: para hacerlo se utiliza coco y su agua, yuca y dulce. El coco y la yuca se
rallan. El agua de coco y el dulce se cuecen hasta formar una miel a la que se le agrega el
rallado de coco y yuca, y se mezclan hasta formar la cajeta.

Las Rosquillas: estos bocadillos son especialidad de la ciudad de Somoto, en el departamento
de Madriz. Se combinan masa de maz con queso rallado, huevo, mantequilla, manteca de res
derretida y manteca de cerdo. Se hornea hasta que tuestan y se les da una forma circular.
Sabores del Caribe
En Nicaragua la cultura cambia de una costa a la otra, y el caribe tiene su aporte con platos
tradicionales. Aqu se usan otros ingredientes importantes, como el coco.
El Rondn: es el plato tradicional de la ciudad de Bluefields. Se prepara con carne de tortuga,
pescado, res, o cerdo de monte. Algunas veces se combinan dos de estas carnes. En la
preparacin, se cuece la carne con pimienta, chile, una hierba llamada nargan, cebolla, chiltoma,
banano, yuca y quequisque.
El Guabul: esta es una bebida propia del caribe nicaragense, poco conocida en el pacfico y
en el centro. Para hacerla se mezclan banano verde cocido y amasado en agua, con leche de
vaca y agua de coco, ms un poco de azcar al gusto.

El Rice and Beans: es el mismo Gallo Pinto y el mismo proceso: arroz y frijoles rojos, solo que
se fre con aceite de coco, lo que le da un saborcito diferente y especial.
No deje de probarla
Para ciertos extranjeros, algunos platillos nicaragenses resultan un poco extraos y
visualmente poco apetecible.
Hay un cuento urbano sobre un norteamericano que coma un nacatamal. Al terminar, alguien
le pregunt qu le haba parecido, y l respondi: Est rico, pero la lechuga es muy amarga.
Y claro, l tom como lechuga la hoja de pltano con la que se envuelve el nacatamal, y la que,
por supuesto, no es comestible!
Algunos extranjeros consideran que la comida nicaragense es bastante grasosa y los jugos
muy dulces. Esto puede ser cierto en algunos casos, debemos hacer la advertencia. Sin
embargo, no deje que esa opinin lo limite y anmese a gustar los platos de la deliciosa y muy
variada comida tpica de Nicaragua.