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Eq-g= 0,0018eq-g
(
) (
) (
) (
)
=0.3g
Por lo que el carbonato de clcico proviene
del cido carbnico y estos tiene unos
equivalentes gramo iguales 0.3g CO3=0.3g
CaCO3.
Ppm=12mg/l CaCO3
Muestra de agua 2
Tabla 3. Determinacin de pruebas
Tubo 1 Tubo 2
Fenolftalena Transparente ------
Naranja de
metilo
------- Rojo
Con el resultado de esta prueba se
determin que se haran la acidez mineral y
acidez total ya que la muestra presenta un
pH cido al no presentar una coloracin con
el indicador fenolftalena y adems este pH
es menor o igual a 3 ya que con el indicador
de naranja de metilo se obtuvo una
coloracin roja.
Tabla 5. Acidez total
Muestra de
agua 1
NaOH
0,02N
Volumen 25 ml 1 ml
Volumen
Replica
25 ml 1 ml
Segn la rplica del se obtiene que el
promedio de hidrxido de sodio utilizado
para la titulacin fue: 1ml.
Por lo que el cido carbnico es el causante
de la acides y en esta prueba si se hace una
neutralizacin ya que todo los protones del
cido reaccionan con suficientes hidroxilos
para la neutralizacin.
Con esto se calcula la concentracin del
cido.
Eq-g= 0.00002eq-g NaOH
(
) (
) (
) (
)
=0.0000003224g H2CO3
Por lo que el carbonato clcico proviene del
cido carbnico y estos tiene unos
equivalentes gramo iguales 0.0000003224g g
H2CO3=0.0000003224g g CaCO3.
ppm= 0.000003224ppm CaCO3
Muestra de leche
Tabla 6. Volmenes titulacin
Agua
destilada
Leche
entera
NaOH
0,02N
Volumen 100 ml 25 ml 18,5
ml
Volumen
replica
100 ml 25 ml 18,6
ml
Con los datos recopilados se obtiene que el
volumen de promedio de hidrxido de sodio
que se utiliz en la titulacin es: 18,55ml. Y
asumiendo que el volumen total de la
muestra de leche es 125ml.
La acidez de la leche e expresa en el
porcentaje de cido lctico que se encuentra
en la muestra ya que reglamentariamente es
el % que se utiliza para medir la calidad de la
leche.
Partiendo de lo anterior la reaccin que se
produce en la titulacin es:
Por lo que se considera una reaccin de
neutralizacin ya que el cido lctico solo
posee un protn el cual reaccione con el
anin del hidrxido.
Eq-g 0,000371eq-g NaOH
(
) (
)(
) (
)
=0,00000412g
Por lo que la concentracin se expresa en %
de cido lctico:
%P/V= 0,0000000033g/ml C3H6O3
Esta concentracin estn pequea ya que se
primero se diluyeron 25ml de leche en 100ml
de agua destilada por lo que la concentracin
inicial del cido lctico se ve reducida.
Muestra de Vinagre
Tabla 7. Titulacin vinagra
Agua
destilada
Vinagre
0,1676M
NaOH
0,02N
Volumen 100 ml 5 ml 9,6 ml
Volumen
replica
100 ml 5 ml 9,7 ml
El promedio del volumen necesario para
valorar el vinagre es: 9,65; y el volumen total
de la solucin de vinagre es 105 ml.
Tomando como base que la reaccin entre el
vinagre y el hidrxido de sodio es una
neutralizacin la ecuacin qumica es:
Por lo que la relacin estequiometria es 1
mol a 1 mol. Partiendo de esto es una
reaccin de neutralizacin y la concentracin
del cido actico se calcula atreves de:
Ca= 0,00184N
Partiendo de esta concentracin hallada se
puede hallar la concentracin %P/V
conociendo la densidad que es igual a
1,95g/ml.
Eq-g= 0,000193 eq-g
(
%P/V= 0,01143 g/ml.
CONCLUSIONES
La concentracin de CaCO3 es 12mg/l y por
lo que el agua con el indicar de fenolftalena
tena una coloracin violeta.
La acidez total es definida como el nmero
de necesario hidrxidos para elevar el pH de
una solucin a 10,8, en este laboratorio se
fracciono esta medida en dos para hacerla
ms exacta, utilizando los dos (metil-naranja
y fenolftalena) la acidez total de la muestra
de agua 2 fue 0.000003224ppm CaCO3.
La acidez de la leche se expresa
normalmente en % de cido lctico ya que
este es el determinado para la apreciacin de
la calidad de la leche adems de ser el cido
ms abundante en la leche, en la muestra de
leche diluida se obtuvo que el % cido lctico
es igual a 0,0000000033g/ml C3H6O3.
El vinagre es una solucin diluida de cido
actico por esto la valoracin del vinagre el
resultado es en % de cido actico, en la
muestra diluida del vinagre fue de 0,01143
g/ml.
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