La Funcin de la Contabilidad

Se necesita informacin en todos los niveles de una organizacin para manejar el

negocio y moverse hacia el logro de los objetivos de la entidad en todas las categoras:

1. Operaciones,
2. Elaboracin de informacin contable y
3. De cumplimiento.

El Sistema Uniforme de Contabilidad para Hoteles conocido por su siglas en Ingles
como:Uniform System of USAH: Accounts

Cuentas utilizadas para la Industria del Alojamiento: es un sistema contable de cuentas
que fue diseado, adoptado y recomendado por la Asociacin Hotelera de Nueva York,
y la primera edicin fue publicada en 1926. La edicin y revisin peridica de este
sistema es el resultado del trabajo del Comit de Direccin Financiera de la American
Hotel & Motel Association,

El prestigio e importancia de las instituciones hoteleras, profesionales y educativas que
lo han revisado y patrocinado durante ms de ocho dcadas, han permitido que este
sistema se convierta en prcticamente la norma o el sistema contable bsico de la
actividad del alojamiento a escala internacional.

Este sistema no se aparta y de hecho es consistente con las normas y principios de
contabilidad generalmente aceptados.

Fue diseado con el fin de

1. clasificar,
2. organizar y
3. presentar la informacin financiera de los hoteles de manera tal que la
uniformidad permitiera la comparacin de los datos financieros entre distintos
hoteles

Las ventajas de utilizar el sistema uniforme son:

1. Aplicacin a todo tipo de hoteles
2. Comparabilidad
3. Informacin rpida de la situacin
4. Consolidaciones
5. Mayor conocimiento del sector hotelero

De acuerdo a lo recomendado por el USAH, un establecimiento hotelero debera
preparar la informacin contable sobre la base de cada uno de los departamentos
operativos con que cuenta

1. Habitaciones,
2. Alimentos y bebidas y,
3. Otros



Objetivos bsicos del Sistema

1. Facilitar a los usuarios internos y externos la comparacin de la posicin financiera
y el cumplimiento operativo con otros tipos similares en la industria

2. Sugerir formatos y clasificadores de cuentas estndar

3. Servir como sistema de contabilidad que puede adaptarse rpidamente a las
necesidades y requerimientos de la entidad.

4. Contribuir a que el sistema de contabilidad utilizado en las entidades
hoteleras sea consistente con los principios y normas contables

Aspectos conceptuales bsicos

1. El sistema sta orientado hacia el control y medicin de la eficiencia,
adecuado sistema de registro y control presupuestario y
un esquema racional de anlisis financiero y operacional,
ndices e indicadores bsicos de medicin de la eficiencia.
2. Tendencias actuales a nivel mundial en cuanto a la explotacin hotelera y a la
presentacin de sus resultados.
3. Se ofrece un plan de cuentas contables para uso de toda la actividad hotelera,
incluyendo hoteles con todo tipo de servicio.
4. Se recomiendan procedimientos contables para aspectos especficos de la
actividad hotelera.
5. Se aplica el concepto de la determinacin y anlisis del resultado por
departamento,
Operacionales
funcionales
6. Se basa en el mtodo del costeo directo, o sea que no se distribuyen los gastos
indirectos.
7. Puede resultar necesario distribuir o asignar algunos de los gastos operacionales
no distribuidos para obtener una valoracin departamental ms completa.
8. El USAH establece el mtodo del costo departamental o por rea de
presupuesto, calculndose para cada departamento el costo de la mercanca
vendida, los salarios directos y los gastos directos del departamento,
obtenindose el resultado por departamento.

9. Esta es si se quiere la principal diferencia
Departamentos Operativos:
Alojamiento, Gastronoma, Lavandera, Gimnasio,
Telfono y Comunicaciones, entre otros.

Departamentos Funcionales:
Administracin, Compras y Almacenes, Procesamiento de Datos, Recursos
Humanos, Marketing, Mantenimiento de instalaciones.

Cargos Fijos:
Alquileres, Impuestos, Primas de seguros, Gastos de intereses,
Depreciacin del Activo Fijo, entre otros.
Gastos Distribuidos:
sueldos y salarios, impuestos sobre nminas y beneficios a
trabajadores, lavandera hotel, imprenta hotel

Los gastos de la actividad hotelera se clasifican por la naturaleza o tipo de gasto de que
se trate y por el rea o unidad organizativa donde se producen

1. Se puede realizar una agrupacin inicial por el rea o unidad organizativa donde
se realizan en tres grandes categoras:

2. Los gastos que corresponden a los departamentos operativos y que representan
los costos y gastos directos de las actividades productivas del hotel.

3. Los gastos que corresponden a los departamentos no operativos. Estos son las
unidades organizativas o centros de costos que no perciben ingresos y
representan los gastos indirectos de las actividades productivas del hotel.

4. Los gastos que corresponden a cargos fijos del negocio, tales como alquileres,
impuestos, seguros, intereses, depreciacin, amortizaciones, etc.

Imputacin de los costos indirectos

Dos Fases

1. Se imputan los costos funcionales obteniendo el Margen Bruto de
Explotacin (MBE)
2. Se imputan los costos fijos para obtener el margen neto de operacin (MNO)