La tendencia natural de lograr objetivos considerando recursos y otros
aspectos restrictivos determina la existencia de procesos en diversas formas. La realizacin de los programas de alimentacin y su componente educativo, implica que no todos sus procesos ocurran de manera secuencial o lineal ya que sus operaciones o tareas no necesariamente siguen dicho orden pues los planes operativos y/o de actividades de las unidades orgnicas tienen programaciones diversas a lo largo del ao fiscal. Debe distinguirse entonces la presencia de diversos tipos de procesos, por ejemplo:
Aquellos que comienzan en tiempos diferentes y se unen en un punto en el tiempo (procesos en paralelo);
Aquellos que se organizan por funciones o caractersticas de resultados especficos (proceso modular);
Aquellos cuyas actividades trabajan en red (por proyecto);
Aquellos cuyas actividades se realizan una siempre despus de acabada la anterior (proceso lineal).
ANALISIS DE PROCESO
El anlisis de procesos es una metodologa para examinar la dinmica de las organizaciones, teniendo como punto de partida el hecho de que stas, las organizaciones, se crean para llevar a cabo ciertos propsitos u objetivos perdurables, mediante la ejecucin de una secuencia articulada de actividades.
Los objetivos perdurables, aquellos vigentes en el mediano plazo, son de naturaleza compleja, pues su realizacin permanente involucra el desarrollo de muchos programas con fines propios. En s mismos, los programas pueden definirse como grandes conjuntos de actividades especficas que se desarrollan ordenada y secuencialmente, de acuerdo con sus fines particulares y que siempre entregan un producto o servicio a un beneficiario. Un proceso es una secuencia de actividades que transforman de manera coordinada unos insumos en productos o servicios con valor agregado para un beneficiario; un proceso bien diseado, con informacin acerca de lo que ocurre y controles de calidad incorporados a lo largo del mismo, producir calidad en los resultados. El diseo de los procesos hace referencia a la manera como se organizan los distintos factores que conducen al logro de los resultados.
De esta manera, el anlisis de procesos permite alcanzar una visin sistmica de las organizaciones como el transcurrir continuo de un conjunto articulado de procesos, subprocesos y actividades, uno de los cuales toma el carcter de dominante y los otros de subordinados. La realizacin de la misin institucional constituye el proceso dominante, que le da sentido a la existencia de los dems y determina tanto su pertinencia como la coherencia de sus entrelazamientos; es decir, todos los procesos y actividades que contribuyan positivamente al desarrollo de la misin son imprescindibles, mientras que aquellos que no lo hagan son susceptibles de eliminacin.
Este anlisis de procesos difiere, por tanto, radicalmente del simple ordenamiento de actividades -con miras al logro de la eficiencia- propuesto en los manuales de organizacin y mtodos. En stos ltimos, la meta es el de reducir tiempos y movimientos en la ejecucin de cualquier operacin, compleja o simple; es decir, se pretende llevar la actividad laboral al mximo posible de eficiencia. Por el contrario, el anlisis de procesos hace nfasis en el desarrollo de la misin, razn de ser de las organizaciones, y en todo lo que le es pertinente; se busca la coherencia entre lo que se enuncia, lo que se hace y lo que se obtiene (los resultados).
Dado que se trata de una accin colectiva, pues la misin se lleva a cabo mediante la cristalizacin de mltiples procesos, subprocesos y actividades, la responsabilidad recae en las unidades organizacionales y en los equipos de trabajo especializados e interdisciplinarios, y no en los individuos. NOMBRES DE LA INGENIERIA DE SISTEMAS
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