FORMACIN DE LAS VARIEDADES DE QUINUA HUANCAYO Y HUALHUAS

El Programa de Cultivos Andinos de la Universidad Nacional del Centro del Per, pone a
disposicin de los agricultores las variedades de quinua de alta produccin, como fruto del
trabajo constante en la investigacin de mejoramiento gentico y agronmico, que es el
esfuerzo de muchos aos realizado en la Estacin Experimental Agropecuaria El Mantaro,
como en los campos de agricultores progresistas.
1. Variedad Huancayo.


1.1. Origen de la variedad.- Es la quinua que se ha propagado con la clave UNC-U20P-69, que
proviene del cruce de Rosada de Junn obtenida por seleccin en El Mantaro, por la Real
Prpura procedente de Bolivia. La adaptacin de la Real fue realizada en el Programa de
Cultivos Andinos. El cruzamiento se realiz en la campaa agrcola 1968 1969, las
generaciones F1, F2 y F4 segregaron, en F4 se estableci las plantas con las caractersticas
deseadas y actualizadas, comenzando a partir de la F5, F6, F7 y F8, a someterla a una
rigurosa seleccin por parcelas y eliminando las parcelas segregantes indeseables, hasta
obtener un carcter estable, que hoy es una nueva variedad que comenz a cultivarse en
otras latitudes (Cuzco, Ecuador, etc).

1.2. Zona de adaptacin.- Su adaptacin se ha comprobado en la Cuenca del Mantaro de 3,200
a 3,400 msnm, con precipitaciones de 500 a 800 mm, debidamente distribuidos en todo su
ciclo vegetativo. En los ensayos realizados en Sicaya, Acolla, Matahuasi, El Mantaro y
Sincos y ahuimpuquio - Tayacaja, se han obtenido rendimientos altos, casi estables, que
poseen los agricultores progresistas. El rendimiento promedio en cultivos de extensin o
industrial es de 3 TM por hectrea, pudiendo llegar a 4 TM en forma experimental.


1.3. Caractersticas agronmicas.- Presenta las siguientes:
- Su ciclo vegetativo es de 150 a 160 das (semiprecoz), comprendido entre la siembra y la
cosecha.
- La panoja llega al final de floracin de los 130 a 140 das.
- Su talla vara de acuerdo a las condiciones climticas y fertilidad del suelo, variando de 80
a 150 centmetros.
- Tallo robustos, resistente al vuelco.
- La planta presenta hbito no ramificado dentro del cultivo.
- El limbo de las hojas presenta en el haz un color verde oscuro y en el envs un color
prpura.
- El tipo de la panoja es amarantiforme, presentndose tipos glomerulatas compacta en
menor porcentaje.
- La semilla es de color blanco, de 1.8 a 2.1 mm. de dimetro, de escaso contenido de
saponina.
- Tolerante a enfermedades foleares producidas por los hongos perenospora effusa y
Ascochyta
- Tolerante al desgrane en la cosecha, granizada y heladas.
- El contenido de protena es de 13.6% base hmeda a 15.5% base seca.

1.4. Recomendaciones.- Debe considerarse las siguientes recomendaciones para la siembra de
sta variedad:
- El terreno debe estar bien mullido, sin terrones.
- La poca de siembra ms conveniente es del 15 de noviembre al 15 de diciembre.
- La distancia entre surcos con yunta 60 centmetros y con tractor 70 centmetros.
- La cantidad de semilla a utilizarse es de 8 kilogramos por hectrea, en terrenos sin piedras,
llegndose a doblar en terrenos gravosos.
- La frmula de abonamiento es de 100-80-80 de NPK. El abono nitrogenado se recomienda
fraccionado en dos, mitad a la siembra y mitad al aporque. El fosfrico y potsico a la
siembra.
- Debe regularse la densidad de las plantas antes del aporque.
- Prevenir el ataque de insectos y hongos con Folidol y Ridomil MZ. A cambio de Ridomil MZ
se puede utilizar Manzate.
- La cosecha debe ser cuando no haya amenaza de lluvia y el mabiente ms seco.
- Debe regularse la velocidad, en cuanto a su revolucin de la trilladora, a fin de que no se
parta los granos de la quinua.

2. Variedad Hualhuas.-


2.1. Origen de la variedad.- Es la variedad registrada con la clave UNC-H 20 B-74, que tiene su
origen en el UNC-H-20-P-69, que se obtuvo por seleccin de sus segregantes en el ao
1974. A partir e 1975 se hizo rigurosa seleccin masal y genealgica por sus caractersticas
agronmica ideales para el agricultor que se dedica a cultivar.

2.2. Zona de adaptacin.- Se adapt en varias localidades pertenecientes a la Cuenca del
Mantaro, en condiciones ecolgicas similares a la Estacin Experimental Agropecuaria El
Mantaro de la UNCP.

2.3. Caracteres agronmicos.- Es planta robusta, de ciclo vegetativo semejante a la variedad
Huancayo. El Tallo, las hojas y la panoja es de color verde durante su ciclo vegetativo y
cuando maduro se torna de color blanco cera. Las axilas de las plantas es de color prpura
que se encuentra en la insercin del tallo y la hoja. Su talla vara de acuerdo a la fertilidad
del suelo y condiciones climticas. Es resistente al vuelco y granizada, los granos de la
semilla son de bajo contenido de saponina, con 15.5% de protena a base hmeda y 17.2 a
base seca.

2.4. Recomendaciones para el cultivo.- Se debe ejecutar las recomendaciones hechas para la
variedad Huancayo, en todas sus partes.



















FLORENCIO HERQUINIO SALAZAR, UN INVESTIGADOR, UNA VIDA QUE FLORECE EN EL TIEMPO

Florencio Herquinio Salazar. Nace en el distrito de Hualhuas, provincia de Huancayo,
departamento de Junn el 22 de setiembre de 1927, en donde creci en compaa de sus padres y
hermanos, Contrajo matrimonio con doa Rosa Rojas Tupacyupanqui con quien form su hogar.
Producto de su unin nacieron 4 hijas (Esther, Ruth, Sonia y Elizabeth).
Curs la educacin primaria en su pueblo natal y secundaria en el Colegio Nacional Santa Isabel
de Huancayo, posteriormente ingres a las filas de la Universidad Nacional del Centro del Per en
la que se gradu como bachiller e ingeniero agrnomo en la Facultad de Agronoma el ao 1965.
Entre sus actividades profesionales ms destacadas se encuentran sus actividades como docente
de la Facultad de Agronoma durante los aos 1965 a 1968 compartiendo sus conocimientos en las
ctedras de Cultivos alimenticios y Cultivos andinos. Posteriormente fue nombrado como personal
administrativo agrario de la Facultad de Agronoma y como Investigador Agrario II del Programa de
Investigacin de Cultivos Andinos y administrador de la Granja Experimental El Mantaro, hoy
Estacin Experimental Agropecuaria El Mantaro, de la Universidad Nacional del Centro del Per.
Es un digno ejemplo de investigador identificado con la problemtica de los agricultores de cultivos
subutilizados, dndole inters al mejoramiento gentico de la quinua, tarwi, oca y mashua donde
plasmo su espritu de innovacin buscando variedades mediante tcnicas adecuadas para obtener
mejores rendimientos, calidad, adaptabilidad y resistencia a factores adversos.
Form un equipo de investigadores al lado de los tcnicos Flix Romn Yaranga y Aparicio Muoz
aupari, quienes bajo el sol inclemente realizaban al igual que Mendel, el padre de la Gentica,
trabajos de hibridacin entre progenitores que presentaban caractersticas complementarias.

De sus investigaciones resaltan por la importancia actual de reas sembradas e impacto social y
cultural en el cultivo de quinua las variedades HUALHUAS Y HUANCAYO, que expresan
estabilidad fenotpica en el tiempo siendo los directos beneficiados agricultores de diversas
regiones del Per.
Florencio Herquinio, en un primer instante de los aos 1974, en campos de la Estacin
Experimental Agropecuaria El Mantaro observ con detenimiento las primeras panojas registradas
con la clave UNC-H20-B-74 que tuvo su origen en el UNC-H20P-69, que obtuvo por seleccin
de sus segregantes. A partir de 1975, mediante rigurosa seleccin masal y genealgica de plantas
de tallo blanco, con pigmentos de color prpura en las axilas, con mayor tamao de grano y
contenido de protena de 17.24% hace entrega directa a los agricultores para su difusin y en
honor al suelo natal que lo vio nacer, bautiza al fruto de su sabidura con el nombre de
HUALHUAS.
Su constancia y tenacidad administrativa y de investigador nato, es recordada con cario por
exalumnos, colegas, personal obrero y agricultores quienes agradecen la enorme herencia que
dejo en el tiempo y una frase se refleja en el alba del da: Don Florencio, tus plantitas de
quinua hoy florecen tan igual como la primera vez y tan igual como tu espritu florece en el
ms all. Gracias maestro.
TABLA DE CARACTERES DE QUINUA HUALHUAS Y HUANCAYO
(CIRF/IBPGR-1981)

CARACTERIZACIN Y EVALUACIN DE DESCRIPTORES CIRF/IBPGR-1981
N ESTADO

CDIG
O

TESTIGO
LOCAL
HUALH
UAS
TESTIGO
LOCAL
HUANCA
YO
BLANCA
DE
JUNIN

4.
CARACTERIZACI
N
CARCTER
*4.1 Tipo de crecimiento
Herbceo
Arbustivo
1
2
1 1 1

*4.2 Porte de la planta
Erecto
Semierecto
Decumbente
1
5
9
1 1 1

4.3 TALLO
4.3.1 Formacin del tallo
Tallo principal no
prominente
Tallo principal
prominente
0
+
+ + +

4.3.2
Angulosidad del tallo
principal
Sin ngulos
(cilndrico)
Anguloso
(tendencia
cilndrica)
0
+
0 0 0

4.3.3
Dimetro del tallo
principal
Medido por
debajo de la
primera panoja o
de la primera
rama con panoja
(cm) 1.5 1.45 1.75

4.3.4
Presencia de axilas
pigmentadas
Ausentes
Presentes
0
+
+ 0 +

4.3.5 Presencia de estras
Ausentes
Presentes
0
+
+ + +

4.3.6 Color de las estras
Amarillo
Verde
Gris
Rojo
1
2
3
4
2 3 2

Otros
(especifquese)
5

4.3.7 Color del tallo
Amarillo
Verde
Gris
Rojo
Prpura
Otros
(especifquese)
1
2
3
4
5
6

2 5 2

4.3.8
Intensidad del color
del tallo
Claro
Medio
Oscuro
3
5
7
5 7 5

4.4 RAMIFICACIN
*4.4.1
Presencia de
ramificacin
Ausente
Presente
0
+
0 + +

4.5 HOJA
4.5.1
Borde de las hojas
inferiores
Entero
Dentado
1
2
2 2 2


4.5.2
Dientes en las hojas
basales
Pocos dientes
3-12 dientes
Ms de 12
dientes
3
5
7

5 5 5

4.5.3
Longitud mxima del
peciolo
Midiendo en las
hojas del
segundo tercio de
la planta
en cm 4.45 5.87 6.6

4.5.4
Longitud mxima de
las hojas
Midiendo en las
hojas del
segundo tercio de
la planta
en cm 8.44 8.2 8.3

4.5.5
Anchura mxima de
las hojas
Midiendo en las
hojas del
segundo tercio de
la planta
en cm 6.43 6.47 4.8

4.5.6
Color de las hojas
basales
Verde
Roja
Prpura
Otros
(especifquese)
1
2
3
4

1
4
Verde
con
borde lila
1

4.6 INFLORESCENCIA O PANOJA
4.6.1
Color de la panoja
antes de la madurez
Blanca
Roja
Prpura
Amarilla
Anaranjada
Marrn
Gris
Negra
Roja y verde
1
2
3
4
5
6
7
8
9
4 3 4

Otros
(especifquese)
10
4.6.2
Intensidad del color
de la panoja antes de
la madurez
Claro
Medio
Oscuro
3
5
7
3 5 3

*4.6.3
Color de la panoja en
la cosecha
Blanca
Roja
Prpura
Amarilla
Anaranjada
Marrn
Gris
Negra
Roja y verde
Otros
(especifquese)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

7 6 7

4.6.4
Intensidad del color
de la panoja en la
cosecha
Claro
Medio
Oscuro
3
5
7
5 3 5

4.6.5 Tipo de panoja
Diferenciada y
Terminal
No diferenciada
1
2
1 1 1


4.6.6 Forma de la panoja
Glomerulada
Amarantiforme
1
2
2 2 1

4.6.7 Longitud de la panoja en cm 43.6 51 48.5
4.6.8
Densidad de la
panoja
Laxa
Intermedia
Compacta
3
5
7
5-7 5 5

4.6.9
Dimetro de la
panoja
en cm 9 9.5 9

4.6.10
Longitud de los
glomrulos
en cm 8.6
11.5

11.2

4.7 CARACTERES DEL FRUTO
4.7.1
Color del perigonio
antes de la madurez
fisiolgica.
Verde
Blanco
Blanco sucio
Blanco opaco
Amarillo claro
Amarillo intenso
Anaranjado
Rosado
Rojo bermelln
Guinda
Caf
Gris
Negro
Otros
(especifquense)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

4 3 4

4.7.2 Color del pericarpio
Transparente
Blanco
Blanco sucio
Blanco opaco
Amarillo claro
Amarillo intenso
Anaranjado
Rosado
Rojo bermelln
Guinda
Caf
Gris
Negro
Otro
(especifquese)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

2 2 2

*4.7.3 Color del episperma
Transparente
Blanco
Caf
Caf oscuro
Negro brillante
Negro opaco
Otro
(especifquese)
1
2
3
4
5
6
7
2 2 2

*4.7.4
Aspecto del
perisperma
Opaco
Translcido
hialino (Chullpi)
1
2

1 1 1

*4.7.5
Forma del borde del
fruto
Afilado
Redondeado
(silvestre)
1
2

1 1 1

4.7.6 Forma del fruto
Cnico
Cilndrico
Elipsoidal
1
2
3
2 2 2

4.7.7 Dimetro del fruto
en
mm
2.1 2 2.2

4.8 CARACTERES DE LA PLNTULA
4.8.1
Existencia de
pigmentacin en los
cotiledones
No pigmentados
Pigmentado
0
+
+ + 0


4.8.2 Intensidad del color
Claro
Medio
Oscuro
No pigmentado
3
5
7
0
3 3 3

4.8.3
Longitud de los
cotiledones
en cm 4.2 5.1 4.3

5 EVALUACIN PRELIMINAR
5.1
Das hasta el inicio
de panoja
Nmero de das
desde la
emergencia hasta
50% de plantas
Das 150 148 150

5.2
Das hasta la
maduracin total
Nmero de das
desde la
emergencia hasta
50% de plantas
maduras
Das 172 170 172

5.3
Rendimiento de
semilla por planta
Medida en
gramos en al
menos 10 plantas
gramo
s
40.0 39.1 40.1

5.4
Peso de 1000
semillas
En gramos
gramo
s
3.7 5.1 4.8

5.5
Uniformidad del
grano
Poca uniformidad
Algunos granos
diferentes
Bastante
uniformidad
3
5
7



3 3 3

6. EVALUACIN AGRONMICA
6.1
Das hasta la
emergencia
Nmero de das
desde la siembra
hasta 50% de
emergencia de
plntulas
Das 5 4 4-5

6.2 Altura de la planta
Al final de la
floracin de al
menos 10 plantas
(cm)
cm 157 146 157

6.3 Latencia de la semilla
Ausente
Presente
0
+
0 0

0

7. EVALUACIN QUMICA
7.1
Contenido de
saponinas
Nada
Poca
Intermedia
Bastante
0
3
5
7
3 3 3

7.2 Sabor de las semillas
Dulce
Intermedio
Amargo
3
5
7
5 5 5

7.3
Contenido de
protenas de la
semilla
En porcentaje de
la semilla seca
% 12 12 12

8. CITOGENTICA Y SISTEMA DE REPRODUCCIN
8.1
Nmero de
cromosomas
36 36 36


8.2
Porcentaje de
autogamia
% 82-90 82-90 82-90

9. SUCEPTIBILIDAD AL STRESS
9.1 Baja temperatura
No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
0
3
5
7
3 3 3

Letal 9
9.2 Alta temperatura
No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
Letal
0
3
5
7
9
3 3 3

9.3 Sequa
No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
Letal
0
3
5
7
9
5 5 5

9.4 Humedad
No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
Letal
0
3
5
7
9
7 7 7

10. SUCEPTIBILIDAD A PLAGAS Y ENFERMEDADES
10.1 PLAGAS
10.1.1
Feltia experta
Ticona o ticuchis
Spodoptera sp.
No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
Letal
0
3
5
7
9
5 5 5

10.1.2
Eurysacca quinoae
Povolny,
Eurysacca
melanocampta
Meyrick , Kcona
kcona

No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
Letal
0
3
5
7
9
3 3 3

10.2 ENFERMEDADES

Peronospora farinosa
f. Sp chenopodii,
Mildiu
No sntomas
Ligera
Intermedia
Severa
Letal
0
3
5
7
9
7 5 7

Criterios de distincin y diferencias consistentes
Entre los principales criterios de distincin que se tiene para la variedad BLANCA DE
JUNN, frente a los testigos locales, de mayor produccin en la regin son:

N de Caracterstica
D-CIRF/IBPGR
TESTIGO LOCAL
HUALHUAS
TESTIGO LOCAL
HUANCAYO
BLANCA DE JUNN
4.3.6: Color de estras Verde Gris Verde
4.3.7: Color del tallo Verde Purpura Verde claro
4.5.6: Color de las hojas basales Verde Verde con borde lila Verde
*4.6.3: Color de la panoja en la cosecha Gris Marrn Gris
4.7.1: Color del perigonio antes de la
madurez fisiolgica
Blanco opaco Blanco sucio Blanco opaco
*4.7.3 Color del episperma Blanco Blanco Blanco
*4.7.4: Aspecto del perisperma Opaco Opaco Opaco
4.8.1: Existencia de pigmentacin en los
cotiledones
Pigmentados Pigmentados No Pigmentados
7.1: Contenido de saponina Poca Poca Poca
7.2: Sabor de las semillas Intermedio Intermedio Intermedio

Diferencias claras
Las principales diferencias claras que presenta la variedad BLANCA DE JUNN son:
a) Caracteres cualitativos.

N de Caracterstica
D-CIRF/IBPGR
TESTIGO LOCAL
HUALHUAS
TESTIGO LOCAL
HUANCAYO
BLANCA DE JUNN
4.3.6: Color de las estras Verde Gris Verde
4.3.7: Color del tallo Verde Purpura Verde amarillento
*4.6.3: Color de la panoja en la cosecha Gris Marrn Gris
4.6.6 Forma de la panoja Amarantiforme Amarantiforme Glomerulada
4.7.1: Color del perigonio antes de la
madurez fisiolgica
Blanco opaco Blanco sucio Blanco Opaco
4.8.1: Existencia de pigmentacin en los
cotiledones
Pigmentados Pigmentados No Pigmentados
7.1: Contenido de saponina Poca Poca Poca
7.2: Sabor de las semillas Intermedio Intermedio Intermedio

b) Caracteres cuantitativos
N de Caracterstica
D-CIRF/IBPGR
TESTIGO LOCAL
HUALHUAS
TESTIGO LOCAL
HUANCAYO
BLANCA DE JUNN
Dimetro del tallo principal (cm) 1.50 1.45 1.75
Longitud mxima del peciolo (cm) 4.45 5.87 6.6
Longitud mxima de Las hojas (cm) 8.44 8.2 8.3
Anchura mxima de las hojas (cm) 6.43 6.47 4.8
Longitud de panoja (cm) 43.6 51 48.5
Dimetro de panoja (cm) 9 9.5 9
Peso de mil granos (g) 3.7 5.1 4.8
Longitud de los glomrulos (cm) 8.6 11.5 11.2
Dimetro del fruto (mm) 2.1 2 2.2
Rendimiento de semilla por planta (g) 40 39.1 40.1
Peso de 1000 semillas (g) 3.7 5.1 4.8
Altura de planta (cm) 157 146 157
Madurez fisiolgica (das) 172 170 172
Contenido de saponina (%) Poca Poca Poca
Contenido de protenas (%) 12 12 12
Criterio de homogeneidad
Considerando que la reproduccin es sexual y es una especie con 9.9% a 17.30% de
alogamia la homogeneidad se da en el mantenimiento de la pureza de la semilla que
permita disponer la multiplicacin de la variedad de quinua BLANCA DE JUNN, con las
caractersticas descritas en las directrices del D-CIRF/IBPGR-1981.

Criterio de estabilidad
Caractersticas de la quinua BLANCA DE JUNN, segn directrices del D-CIRF/IBPGR-
1981.

N CARCTER CDIGO
*4.1 Tipo de crecimiento 1 (herbceo)
*4.2 Porte de la planta 1 (erecto)
4.3.4 Presencia de axilas pigmentadas + (presentes)
4.3.5 Presencia de estras + (verde)
4.3.7 Color del tallo 2 (Verde amarillento)
4.4.1 Presencia de ramificacin + (presente)
4.5.1 Borde de las hojas 2 (dentado)
*4.6.3 Color de la panoja en la cosecha 7 (gris)
4.6.5 Tipo de panoja 1 (diferenciada y terminal)
4.7.1 Color del perigonio 4 (blanco opaco)
*4.7.3 Color del episperma 2 (blanco)
*4.7.4 Aspecto del episperma 1 (opaco)
7.2 Sabor de la semilla 5 (Intermedio)
9.1 Susceptibilidad a baja temperatura 3 (ligera)
10. Susceptibilidad a plagas y enfermedades 5 (Intermedia)