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I.

INTRODUCCIN

En esta investigacin se realiz una comparacin entre propiedades fsicas
y qumicas de un compuesto orgnico y uno inorgnico para poder obtener
la informacin necesaria para el laboratorio a realizarse. El compuesto
orgnico del que se realiz una revisin documental fue la dextrosa anhidra
(C
6
H
12
O
6
) tambin conoca comnmente como glucosa y compuesto
inorgnico el cloruro de magnesio (MgCl
2
).

II. DESARROLLO DEL TEMA

A. Sustancia orgnica Dextrosa Anhidra

1. Obtencin

Azcar que se obtiene por la hidrlisis del almidn, y de las sustancias
almidonosas por accin del cido clorhdrico, la dextrosa pura se obtiene por
una completa degradacin bajo condiciones adecuadas; la degradacin
incompleta de glucosa con una mezcla de dextrosa, dextrina y agua. Es
ampliamente distribuida en la naturaleza, especialmente en los vegetales y
constituye el azcar existente en la sangre.
2. Propiedades fsicas

Descripcin: polvo blanco, cristalino, de sabor dulce
Estado Fsico: Slido
Apariencia: Cristales o polvo incoloros a blanco de sabor dulce
Olor: Inodoro
Punto de fusin: 1.54 C
Densidad: 1.54 g/L a 25 C 1.56 g/L a 18 C

3. Propiedades qumicas

Peso molecular: 180.16 g
Enlace: covalente
pH: 5.9 en solucin acuosa 0.5 M a 20C

Alcohol
Alcohol
Aldehdo
4. Frmula molecular, semidesarrollada y estructural

Frmula molecular: C
6
H
12
O
6

Frmula semidesarrollada:



CH
2
- CH - CH - CH - CH - CH

Frmula estructural:




5. Anlisis de grupos funcionales









6. Solubilidad e insolubilidad

Un gramo de dextrosa se disuelve en 1 ml aproximadamente de agua
y en unos 60 ml de alcohol. La dextrosa es ms soluble en agua
hirviendo y en alcohol hirviendo.

7. Usos

La dextrosa anhidra es conocida como un azcar de salud, y tiene
amplias aplicaciones en la industria farmacutica y alimentaria.
Confitera, compotas, alimentos varios (especialmente para nios),
preparacin del tabaco, solubilizantes de gomas naturales,
elaboracin de cerveza y vino, como ingrediente de las pastas para
estampado de tejidos, baos precipitantes de viscola y rayn
cuproamoniacal, en medicina, intermedio, soluciones curtientes de
cromo.

8. Precauciones

La glucosa es un alimento natural y provoca muy pocos fenmenos
indeseables por va bucal e intravenosa. Por va bucal si se administra
en dosis elevadas y soluciones concentradas es capaz de producir
nuseas o vmitos. Por va intravenosa puede presentarse los
accidentes habituales de la va intravenosa, como fiebre por presencia
de pirgenos en el agua de la solucin.

B. Sustancia inorgnica Cloruro de Magnesio

1. Propiedades Fsicas

Descripcin: polvo blanco, cristalino, de sabor amargo
Estado Fsico: Solido
Apariencia: Cristales
Olor: Inodoro
Color: Incoloro a ligeramente amarillo
Punto de fusin: 117 C
Densidad: 2.3 g/cm
3


2. Propiedades Qumicas

Peso molecular: 203.3 g/mol
Enlace: inico

3. Formula

MgCl
2
6H
2
O

4. Solubilidad en Insolubilidad

Soluble a 1.670 g/L a 20 C agua, insoluble en disolventes apolares.

5. pH de la solucin

pH: 4.5 7 en solucin 50 g/l a 20C

6. Usos

El cloruro de magnesio posee una gran variedad de usos. Se utiliza en
la fabricacin de productos textiles, purgante, papel, agentes
ignfugos, cemento y en la refrigeracin como anticongelante.

III. CONCLUSIONES

Ambos compuestos investigados tienen una apariencia fsica similar sin
embargo la dextrosa anhidra est formado por enlaces covalentes por lo
que tiene un punto de fusin bajo, es soluble en solventes orgnicos como
el alcohol, no es un conductor de electricidad, su velocidad de reaccin se
ve afectada por el aumento de temperatura.

El cloruro de magnesio a diferencia de compuesto orgnico con el que se
compar, tiene enlaces inicos, lo que lo hace un buen conductor de
electricidad, tener buena solubilidad en agua y altos puntos de fusin.

A pesar de que la Dextrosa anhidra es un compuesto orgnico, no solo
tiene una buena solubilidad con solventes orgnicos sino tambin con agua.
Lo cual no es posible para muchos compuestos orgnicos.

IV. BIBLIOGRAFA
V. ANEXOS



























VI. TABLA


SUSTANCIA ORGNICA
SUSTANCIA
INORGNICA
1. Nombre Dextrosa Anhidra Cloruro de Magnesio
2. Propiedades fsicas
Estado fsico Slido - cristales Slido cristales
Color Incoloro a blanco Incoloro a amarillento
Brillo Si Si
Volatilidad No es voltil No es voltil
Sabor Dulce Amargo
Suavidad No aplica No aplica
Lubricidad No aplica No aplica
Olor Inodoro Inodoro
Dureza Frgil Frgil
Conductividad
elctrica
No es conductor Buen conductor
3. Otras propiedades
Solubilidad e
insolubilidad
1 g en1 ml agua o 60 ml
de alcohol
1.670 g/L a 20 C
Ph 5.9 4.5 7
Inflamabilidad No aplica No aplica