Paso a paso: como hacer arroz blanco

Los ingredientes para 4 raciones son:

1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite vegetal

Cualquier ingrediente extra, es para saborizar y, en este caso, no vamos a hacerlo.
La preparacin para hacer arroz blanco es sencilla y es tal cual como te explico ac.
1- Busca una olla mediana en buen estado para hacer el arroz. Agrega el arroz blanco, las 2 tazas de agua, la sal y el aceite vegetal, todo de una vez.
Revuelve un poco slo en una oportunidad y ya.
2- Pon la olla a fuego alto. Va a comenzar a hervir, perfecto, no hagas nada.
3- Al cabo de unos pocos minutos (no ms de 5), se va a secar el agua por completo. Cuando veas que esto sucede, ms precisamente, cuando veas
que est a punto de dejar de botar burbujas de agua sobre la superficie del arroz, baja el fuego al mnimo y tapa la olla.
En la foto a continuacin te muestro el momento exacto en que debes bajar el fuego y tapar:
Como hacer arroz blanco Observa que el agua se ha secado, pero aun hay humedad en los granos, y se ven burbujas en la superficie.
4- Deja que transcurran 15 minutos, destapa y prueba el grano. Ya debera estar listo. Si no lo est (recuerda que algunas cocinas son menos
potentes), vuelve a tapar por otros 5 minutos. Si el grano ya est, apaga y retira de la hornilla, esto es crticamente importante si tu cocina es
elctrica, el calor podra fastidiarlo todo.
5- Listo, ya sabes como hacer arroz blanco perfecto en 20 minutos. Disfrtalo.
No importa lo que digan otras recetas. No importa lo que digan otras personas. Esta es la forma ms fcil. Si sigues estos pasos, aprenders como
hacer arroz blanco. Te va a quedar perfecto.
Factores que pueden hacer que tu arroz blanco quede malo
-Una olla vieja a la que se le pegue todo. Aqu no importar si sabes como hacer arroz blanco, se te podra pegar hagas lo que hagas. Usa una buena
olla cuyo tamao sea acorde a la cantidad de arroz que prepares.
-La cocina es excesivamente potente o demasiado dbil. Puede que algunas cocinas elctricas, aun a fuego mnimo, generen mucho calor. Aqu la
solucin es vigilar la coccin y retirar el arroz un poco antes. Si el fuego es muy dbil, haz lo contrario.
-Te distrajiste y no le bajaste el fuego al arroz cuando se sec el agua. Esta es comn, me ha pasado a m, le puede pasar a cualquiera. Mantente
atento a tu cocina, apenas se evapore el agua, baja el fuego y tapa.
-Se te olvid poner el aceite o le colocaste muy poco: se te va a pegar, no lo dudes. Recuerda la medida, 1 cucharada por cada taza de arroz.
-Le pusiste mucha o muy poca agua. La medida correcta es por 1 taza de arroz, 2 de agua. Si haces 2 tazas de arroz, son 4, si haces 3, son 6 No
alteres esta medida por ninguna razn. No le hagas caso a nadie si te dicen que debe ser otra la proporcin.
-Se te olvid ponerle sal. Esta ltima puede ser intencional para muchas personas. Como toda receta, es algo subjetivo, unos le ponen ms otros
menos. Si te equivocas a la primera, corrige para la prxima.
-El tipo/marca de arroz que usaste. Hay marcas de arroz que son una porquera. Granos que se parten, que no se cocinan nunca, que se deshacen.
Prueba comprar otro a ver.
Importante: hay otros tipos de arroz que requieren otras tcnicas, por ejemplo el llamado arroz parboiled o arroz vaporizado en castellano,
requiere ms tiempo de coccin. Yo no lo uso, no me gusta. Compra el tradicional.
Ya vers que con estas indicaciones habrs aprendido como hacer arroz blanco. Te va a quedar perfecto.
Refrigera inmediatamente todo el arroz que no hayas a consumir. No lo dejes enfriar a temperatura ambiente. Lo puedes guardar de un da para
otro si quieres, no ms de eso porque se empieza a poner duro, y siempre en la nevera.












INGREDIENTES:
2 tazas de arroz.
3 tazas de agua.
1 cebolla mediana cortada en dos.
pimentn rojo (sin semillas).
pimentn verde (sin semillas).
1 aj dulce (sin semillas).
3 dientes de ajo.
de taza de aceite.
- sal al gusto

PREPARACIN:
Se lava bien el arroz en un colador de alambre bajo el chorro de agua. Se deja escurriendo.

En un sartn grande se pone el aceite y se sofren los ajos previamente machacados y cortados en dos, al comenzar a dorar se retiran; entonces se
coloca el arroz y se sofrie en el aceite hasta que seque y comience a dorarse (muy, pero muy ligeramente)

Aparte, en la olla (con tapa) donde se va a cocinar el arroz, se coloca el agua con la sal, la cebolla, el pimentn, el aj, el ajo y se lleva a punto de
hervor, a fuego fuerte.

Se agrega el arroz (limpiando bien la sartn con agua de la olla) y se deja alcanzar de nuevo el punto de ebullicin, se baja el fuego al mnimo, se
tapa, y se cocina por 20 a 22 minutos ms o hasta que est blando, seco y con los granos separados (si se requiere se agrega ms agua).

El arroz se revuelve con un tenedor al principio. Cuando est listo y se apaga el fuego, se le sacan la cebolla, el ajo, el aj y el pimentn se deja
reposar destapado unos 10 minutos.