RECORDATORIO DE 24 HORAS

Lugar

Tiempo de
Comida

Alimentos e ingredientes (tipo,

marca, conserva, congelado y otros)

Modo
de
preparacin

Cantidad
a
medida casera

Desayuno
Media
maana
Almuerzo

Merienda o
lonche
Cena

Otros

FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS

ALIMENTO

LECHE
CARNES
BLANCAS
CARNES ROJAS
CEREALES

AL DIA

2 A 3 DIAS

SEMANAL

OBSERVACION

TUBERCULOS
VERDURAS

FRUTAS
LEGUMINOSAS
LIPIDOS
AZUCARES
COMIDA
CHATARRA

HISTORIA CLINICA NUTRICIONAL

I FILIACIN
NOMBRES Y APELLIDOS
DOMICILIOS
EDAD..
SEXO.
OCUPACIN
ESTADO CIVIL
FECHA DE ATENCIN

II ENFERMEDAD ACTUAL
MOTIVO DE CONSULTA
SOBRE PESO
GOTAS
DIABETES.
DISCIPLEMIAS
DIARREA
ESTREIMIENTO
HEPATITIS
DISNEA

INICIO
SITUACIN ACTUAL
Algunos aspecto a destacar en el laboratorio
RESULTADOS EN EL LABORATORIO
NAUSEAS
VOMITOS
MAREOS
CEFALEA.
CANSANCIO
REGURGITACION
GASTRICA
CONSTINPANCION
DIARREAS
DOLOR ABDOMINAL.
DISTENSION ABDOMINAL
DESPULSION DE GASES POR EL
ANO
NICTURNIA
ALTERACIONES DEL COLOR DE LA
ORINA
ASTENIA
POLIURIA
POLIDIPSIA
POLIFAGIA
PIROSIS
ALERGIAS ALIMENTARIAS..
INTOLERANCIA

ALIMENTARIA
ACTIVIDAD FISICA.
ADICCION..
MEDIAMENTOS
INTERACCIONES ENTRE MEDICAMENTOS Y
ALIMENTOS
ANTICONCEPTIVOS
SUPLEMENTOS
SUPLEMENTOS A
LACTANTES
SUPLEMENTOS A DIETAS
VEGETARIANAS
SUPLEMENTOS A
ADULTOS

HISTORIA CLINICA NUTRICIONAL

I.- FILIACION:
NOMBRE Y APELLIDO:....
EDAD:.SEXO (F) (M)
ESTADO CIVIL:.. N HIJOS:.
FECHA:. /. /. MOTIVO DE LA CONSULTA: SITIACION ACTUAL
ANTECEDENTES: PERSONALES Y FAMILIARES
PERSONAL:.
FAMILIARES:
II.- EVALUACION NUTRICIONAL: BIOQUIMICO:
EXAMENES DE SANGRE:
HEMOGLOBINA: ( ).
HEMACRITOS: (

).

PROTEINAS TOTALES: (

)..

ALBUMINA: ( )
III.-EVALUCACION NUTRICIONAL: EXAMEN FISICO
CABELLO ( )
OJOS ( )
LABIOS (

ENCIAS (

LENGUA (
GUSTO (

).
)

OLFATO (

DIENTES (

)..

CARA ( )..
CUELLO

UAS ( )
PIEL ( )
IV.- EVALUACION NUTRICIONAL: ANTROPOMETRIA Y COMPOSICION CORPORAL
PESO. TALLA CINTURACADERAMUECA.
IMC.. ICC.. CONTEXTURA: PEQUEA

MEDIANA

GRANDE

PERIMETROS:
CABEZA CUELLO... BRAZO.... ANTEBRAZO... MUECA..TORAX.. CINTURA..
CADERA..MUSLO... PANTORRILLA.
PLIEGUES:
BICIPITAL.. TRICIPITAL SUBESCAPULAR SUPRAILIACA
MUSLO..ABDOMINAL.. PECHO..CAXILIAR PIERNA..

AUTOEVALUACIN 05
1. Las mediciones antropomtricas aisladas representan una buena informacin
nutricional.
No porque pueden inducir a errores en el diagnostico nutricional especialmente en lactantes, las
mediciones cerradas son mejor.

2. Si se dice que la talla de un nio es aproximadamente 5 veces su edad en aos por

lo tanto la talla de un nio de 6, 7,9 aos respectivamente ser.
6 x5+80=110cm
7x5+80=115cm
9x5+80=125cm

3. Realizar la evaluacin nutricional de Pablito, cuya edad es de 9 aos, pesa 34kg

mide 149 cm.

IMC =15,31
Debe pesar 49,06 kg
TIENE DESNUTRICIN TIPO II
TALLA BAJA

4. Juan tiene 14 aos y un IMC igual a 12, calcular se estado nutricional.

Peso: 30 kg
RESPUESTA: TIENE RIESGO DE DELGADEZ

AUTOEVALUACIN 06
1.-Que tipo de evaluacin nutricional se recomienda para los adultos
Se considera los siguientes aspectos:

Evaluacin antropomtricas

Evaluacin clnica

Evaluacin bioqumica

Evaluacin diettica

Evaluacin pliegues.

2.-Que riesgo nutricionales se tiene si el ICC se encuentra incrementado.

Este propenso a tener enfermedades obesidad, cardiovasculares, diabetes debido al incremento
de la grasa acumulado en las caderas y cintura.

3.- Que medidas son las ms recomendadas para el diagnstico nutricional de los
adultos?
Las medidas antropomtricas:
Contextura corporal
ICC
IMC
4.- Hallar el diagnostico nutricional de los siguientes casos:

Adulto de 35 aos, 1.56 cm y peso de 47 kg

Adulto de 26 aos, 1.60 cm y peso de 85 kg
Adulto de 23 aos, 1.72 cm y peso de 59kg
Adulto de 26 aos, 1.57 cm y peso de 50kg