ALIMENTOS CONSTRUCTORES

En la maana huevos, jamn, leche

Al medio da: carne, pollo, lentejas, frijoles
En la cena, leche, mortadela
Estos son alimentos constructores y formadores de tejidos y reparadores de sangre, dientes,
contribuyen a la formacin del nio y nia en el vientre de su madre y en la produccin de leche
materna.
Sirven para adquirir conocimiento, habilidades y alcanzar un buen desarrollo. Contienen como
nutriente principal las protenas, alguna vitaminas v minerales. Se dividen en cuatro grupos.

ALIMENTOS REGULADORES
En la maana manzana, jugo de zanahoria, jugo de naranja
Al medio da: espinaca, coliflor, banano, berenjena, jugo de pia
En la cena, tomate, banano
Estos alimentos son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los rganos y
sistemas del cuerpo. Se llaman tambin alimentos protectores porque protegen el cuerpo de las
enfermedades y ayudan a mantener la salud. Favorecen la visin y conservan saludable la piel y las
encas.
Los alimentos reguladores contienen como nutrientes principales las vitaminas y minerales,
adems contienen el agua necesaria para transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y
para limpiar el organismo. Tambin contienen fibra, que ayuda a la digestin y previene el
estreimiento.

ALIMENTOS ENERGTICOS
En la maana pan integral, galletas, avena en agua, chocolate
Al medio da: pltano, aguacate arroz, pastas fideos
En la cena, arroz pastas aguapanela
Todos los alimentos nos dan energa; pero algunos alimentos aportan mayor cantidad de energa.
Estos alimentos dan las fuerzas necesarias para que los msculos se muevan y podamos caminar,
trabajar, hacer deporte, jugar, etc.
Contienen como nutrientes a los carbohidratos y a las grasas.
TIPO DE CONTAMINACIN
Mi hogar por ser pequeo, la cocina y la zona de ropas est muy cerca por tanto hay factores de
contaminacin que pueden afectar de una forma directa o indirecta los alimentos as:
Contaminacin fsica; por estar cerca a la caneca de la basura donde partculas de polvo y
materiales como pelos o tierra pueden contaminar los alimentos por va area, para solucionarlo
debo mantener tapada la caneca y lavar traperos lejos y no barrer hacia la cocina.
Contaminacin qumica; el manejo de detergentes, blanqueadores y otras sustancias qumicas que
expelen aromas hacen que contaminen los alimentos directamente, tambin el jabn de loza
contiene sustancias contaminantes qumicas. Debo manipular estos lquidos lejos de la cocina y
tener muy limpio y seco el meson donde voy a manipular mis alimentos.
Contaminacin biolgica; el mesn y la zona del lavado de platos y utensilios es donde ms se
alojan ste tipo de bacterias u hongos. Lo que yo siempre hago es lavar constantemente para dejar
lo ms limpio posible esta zona de manipulacin de alimentos.
Contaminacin cruzada; es constante verla pues los limpiones se ensucian con frecuencia y se
debe tener uno limpio siempre, igualmente pasa con las esponjas. Los alimentos procuro no
combinar procesos de manipulacin de alimentos uno con otro, ejemplo; pelar papas y lavar el
pollo al tiempo, pues estos alimentos son vulnerables a la contaminacin cruzada.