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Colectivo Milpa MANUAL DE GALLINAS URBANAS 2014
1.-Por qu es una buena opcin tener gallinas?

*Produccion de Huevos para autoconsumo del hogar.
*Como fuente de ingresos con una produccin comercial
*Produccin de: Huevos y Carne.
*Las gallinas como aliadas
Como huevos de autoconsumo las ventajas son que nuestros huevos
contendrn ms vitaminas D, E, cido flico y B-12 y un 1/3 menos de colesterol
que los huevos comerciales. Otra ventaja es que los huevos orgnicos no tienen
hormonas ni antibiticos.
Como Carne tendremos una carne libre de sustancias qumicas, hormonas,
antibiticos, que no acumula grandes cantidades de grasa y es una carne ms
magra.

Como Aliadas si tenemos nuestro huerto, nos pueden ayudar acondicionando el
terreno y fertilizndolo con sus desechos, ararn la tierra y reducen el nivel de
insectos en el terreno. Igual nos ayudan a reciclar los desechos naturales de
nuestra cocina, como las cascaras de las frutas y verduras, restos de tortillas y
finalmente sus plumas son una gran fuente de nitrgeno para que aadamos a
nuestra composta
2.-Antes de empezar a tener gallinas debemos pensar en el espacio que vamos a
destinar para su gallinero y en el tiempo que les podemos dedicar.
Es importante tomarnos el tiempo para preparar sus alimentos y as lograr
proporcionarles una dieta equilibrada y orgnica, al igual que la limpieza del
gallinero, bebederos y comederos para evitar as algunas enfermedades y parsitos
en nuestras gallinitas.
3.-Ahora si hablemos de las gallinas
A la hora de empezar con nuestro proyecto de las gallinas es importante que
usemos gallinas que no hayan llevado una vida estresada y hayan sido alimentadas
con comidas procesadas llenas de hormonas, es preferente conseguir gallinas
criollas, que son gallinas criadas en patios rurales y periurbanos, las cuales son
ms resistentes a enfermedades y cambios climticos. Lo ideal es ir preguntando a
nuestros conocidos o ir a los pueblitos en su bsqueda! Otra cosa muy importante
es tener un historial de nuestras gallinas al momento de comprarlas, cuantos meses
tienen, que tipo de alimentacin recibieron, si han tenido enfermedades, quienes
son sus padres jejejjee broma, todo esto con el fin de tener referencias para
cualquier situacin futura.
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Cmo escoger a nuestra gallinas?
Debern tener las siguientes caractersticas :
Plumas y ojos brillantes.
Pechuga grande.
Cresta y las barbilla son grande y roja.
Picotea y escarba mucho.
Tiene cloaca grande suave y hmeda.
No presenta sntomas de alguna enfermedad.
Es de buen tamao (no se ve mucho mas chica que el resto de los animales
de su edad)

Cmo se comportan las gallinas?
Les gusta vivir en grupos y entre ellas marcan su jerarqua dentro de la parvada.
Las gallinas lderes suelen picar la cabeza de las gallinas ms dbiles, que
manifiestan su sumisin dejndose picar. Las gallinas pueden reconocer de 30 a 50
gallinas , y saben quienes son las lideres y quienes son las sumisas, eso garantiza
el equilibrio de la parvada.
Aunque a veces las gallinas sumisas pueden acabar muertas, debido a que las
gallinas son muy curiosas, y al ver que picando a la gallina le sale sangre, y
finalmente entre todas la pican hasta morir por causa de las heridas, en lo personal
yo cuando reconozco a las gallinas sumisas, las abrazo, y le digo que no se deje, y
a las mas agresivas les jalo las timoneras.
Lo mismo ocurre cuando una gallina rompe accidentalmente un huevo y se da
cuenta de que , en el interior hay una masa gelatinosa esfrica(la yema) y la gallina
empieza a romper otros huevos para encontrar otra esfera y es as como esta
aprende a comer huevos.
Las gallinas son tambin
animales escarbadores,
buscando alimento entre hojas
y capturando insectos.
Cuando ms tiempo tienen las
gallinas para buscar gusanos,
insectos y plantas menos
tiempo tienen para el
enfrentamiento individual.



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4.-Manos a la Obra: Comenzaremos con la Ubicacin y Construccin de su
Hogar El Gallinero
Que debemos considerar?
1
Espacio Iluminacin Ventilacin Proteccin Puertas de Acceso Bienestar
Estos elementos son indispensables para lograr el bienestar de nuestras gallinas,
con la finalidad de tenerlas felices, y que su salud y produccin sea ptima.
Espacio:
Para el crecimiento de gallinas orgnicas tendremos que considerar que por metro
cuadrado podemos poner hasta 6 gallinas en rea de picoteo, y 4 gallinas por metro
lineal ya sea horizontal o vertical osea 20 cm mnimo para las perchas por cada
gallina. Esta ser nuestra frmula antes de construir el gallinero.
Para un gallinero en un patio urbano, consideramos que actualmente los patios ya
casas de fraccionamiento tienen una medida estndar de 7x5m, de esos metros
utilizaremos la frmula de 1.50x2.20m
Iluminacin:
Necesitamos que el gallinero reciba por lo menos 8 horas de luz solar, ya que
nuestras gallinas necesitan rayos solares para activarse y tener una buena
produccin. El sol evita infestaciones de caros y pulgones. De igual forma,
necesitamos sombra para los momentos de luz intensa, ya que el cuerpo de las
gallinas tiene una temperatura de 40,5 a 42,0 C , por lo que necesitaran
refrescarse del calor intenso del da, para crear stas sombras podemos colocar
algunos rboles como el huachim, mata de limn, u arbustos como Limonarias
Ficus, cualquier sombra de algn arbolito cercano.Es necesario observar la luz del
da, y los momentos de sombra y asegurarnos de que ser el lugar indicado.

Ventilacin:
Nuestro gallinero tendr que tener una entrada y salida de aire para evitar cmulo
de humedad en los recovecos de los nidos as como corrientes fras que puedan
afectar la salud de nuestras gallinas. Las ventanas que coloquemos a nuestro
gallinero evitaremos que estn dirigidas hacia el Noreste.
Proteccin:
Algo indispensable son la seguridad de nuestras gallinas en contra de los
depredadores, como pueden ser las culebras, zorros, perros ajenos a nuestro
hogar. Para eso tendremos que colocar postes resistentes con una malla de un
mnimo 1.50 de altura, lo ideal es 1.80m, esto evitara las gallinas salgan o que
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depredadores entren, para las culebras, pondremos en una zona cercana plantas
de tabaco, citronela, romero, albahaca.
Puertas de Acceso:
Consideraremos 2 puertas; la primera para que nosotros tengamos acceso al
gallinero, y la segunda, ser para poder extraer los huevos que pongan nuestras
gallinas, sin llegar a perturbarlas, ya que muchas veces las gallinas se ponen
sensibles al ver que nos llevamos sus huevos y por consecuencia quedan cluecas.
Bienestar:
Logrando mantener el equilibrio de todos estos elementos junto con la limpieza
adecuada lograremos que nuestras gallinas sean felices y productivas.





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5.- Preparacin de la Dieta de nuestras Gallinas
Lo que necesita nuestra gallina son:

Agua: Hidratacin y Regulador de la temperatura Corporal.
El agua debe estar siempre limpia, el agua sucia transmite enfermedades en las aves.
Cada 2 das proporcionar Agua Fresca.
Agua, Alfalfa.

Carbohidratos: Darn la Energa diaria a nuestros animales.
Maz, Cebada,Trigo, Arroz, Melaza

Protenas: Ayudaran a la formacin y crecimiento de los rganos.
Lenteja, Frijoles, Lombriz Californiana, Larvas de Mosca, Lentejilla de Agua,
Gigantn, Hoja de Chaya.

Vitaminas y Minerales: Funcionamiento vital de los rganos.
Carbonato de Calcio, Sal, Azucares, Piedras Minerales

Consecuencias de una mala nutricin:
-Las aves crecen poco.
-La carne de las aves es dura.
-Las gallinas ponen pocos huevos.
-Los pollitos mueren crecen dbiles.
CANTIDADES SEGN SU CICLO / DIETA PARA 1 SEMANA
Pollitos (1-3 Meses)
50g c/u
Pollas (3-6 Meses)
80g c/u
Adulta ( 6 - *)
100g c/u
800g Maz Quebrado 2 Kg Maz Quebrado 3kg Maz Quebrado
200g Avena 1kg Avena 1kg Avena
400g Lenteja Tostada y
triturada
1.5kg Lenteja Tostada y
triturada
2Kg Lenteja Tostada y triturada
1 Cucharada Carbonato de
Calcio
2 Cucharadas de Carbonato de
Calcio
2 Cucharadas de Carbonato de
Calcio
1 Cucharada de Sal 1 Cucharada de Sal 1 Cucharada de Sal
100g Pimienta Tabasco Molida 100g Pimienta Tabasco Molida 100g Pimienta Tabasco Molida
Mezclar todos los Ingredientes Mezclar todos los Ingredientes Mezclar todos los Ingredientes
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Carbonato de Calcio: Secar Cscaras de huevo, colocarlas en una bolsa, y luego
triturarlas con un mazo, hasta quedar chiquitas.

Lenteja: En un sartn colocar las lentejas crudas y tostar hasta que tomen un color
marron, posteriormente licuarlas. ( Esto es para que las encimas txicas se pierdan,
y quede solamente las protenas necesarias)

Cronologa de Alimentacin:
7am Alimento Balanceado Proporcionado
11-1pm Frutas y Verduras
3 Forrajes ( Alfalfa, Hojas de Ramn, Hojas de Pltano, Hojas de Chaya, Hojas de
Yuca, Hojas de Gigantn, Hojas de Malanga)
Super Alimentos:

SUPER ALIMENTOS
Papaya Mejora Digestiva y Elimina Lombrices, Gran Antioxidante
Tomates Antioxidante, proporciona vigorosidad en etapas de postura y pisado.
Ajo Sistema Respiratorio, desparasitante , antibiotico natural y vitamina A / B1/ B2 /
C, Ayuda a mantener plumaje fuerte.
Pimienta Potencializa defensas y protege sistema inmunolgico.
Verdolaga Gran Aporte de vitamina A-B1-B2-B3, Omega-3
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6.-Tratamientos Naturales a posibles enfermedades:

Lombrices:

Papaya
Proporcionar 1 papaya con todo y semilla 1 vez a la semana.

Epazote
Dar hojas de epazote para que picoteen.


Sistema Inmunolgico:

Ajo
Se da el ajo triturado dndoselo a la gallina en el comedero o dejndolo a la vista,
as ella que ya sabe lo bien que le va ira comiendo poco a poco, otro truco es dejar
un ajo triturado en el bebedero de esta manera ira soltando sus propiedades
paulatinamente.

Pimienta
Se puede dar 1 pepita del grano a cada gallina mediante el pico, o se puede triturar
e integrar a su alimento balanceado.


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caros y Sarna:

Cama de Arena
En una caja de madera aprox de 50 x 50cm, colocar 1 cubeta de arena de 22lts con
600gms de ceniza, mezclar muy bien, las gallinas se darn baos para eliminar
todos los parsitos como caros y pulgones. Para la sarna, meter las patas en esta
mezcla, todos los das, durante 1 semana, y pintar con aceite de oliva, separar a la
gallina que presente sntomas de sarna.

Para evitar la sarna, es necesario sacar la mayora de piedras dentro del gallinero, y
rociar con ceniza.

Neem & Citronela
Secar hojas de citronela y neem para colocar en los nidos.

Ceniza
Rociar ceniza encima de la tierra del gallinero.

Resfrados y Moquillo
Ctricos
En pocas de lluvia exceso de humedad, proporcionar a las gallinas naranjas, y
limones.

Tomillo
Elaborar infusin de medio litro de agua con el tomillo, se diluye en otro medio litro
de agua natural, se deja enfrar, y se le da de beber a las gallinas, por lo menos 3
das.
Cebolla
Al igual que el tomillo se puede hacer una infusin para que beban o simplemente
se la damos en el comedero.

Apio
Elaborar infusin de medio litro de agua con el tomillo, se diluye en otro medio litro
de agua natural, se deja enfrar, y se le da de beber a las gallinas, por lo menos 3
das se puede dar a comer de forma natural.


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Engarrotamientos y Estress
Apio
Elaborar infusin de medio litro de agua con el tomillo, se diluye en otro medio litro
de agua natural, se deja enfrar, y se le da de beber a las gallinas, por lo menos 3
das se puede dar a comer de forma natural.

Viruela Aviar

Bicarbonato
En un Galn de agua, poner una cucharada de bicarbonato de sodio, por 6 das,
proporcionr a la gallina. ( Poner en Cuarentena)

Huaxim
Mezclar tortilla, pimienta tabasco molida y hojitas de huaxim, proporcionar de 3 a 8
das, cuando se haya curado, detener el tratamiento.

En un mortero colocar 3 o 4 flores del huaxim, agregar 2 cucharaditas de agua, y
empezar a aplastar, hasta quedar un yodo amarillento, con un algodn poner a las
heridas de la gallina, tener cuidado de que no escurra el yodo en los ojos de las
gallinas, ya que es muy potente, y les podra ovacionar algn problema visual.
Aloe Vera
Posterior a los anteriores tratamientos contra la viruela, se parte una hoja y se unta
directamente la savia donde la gallina tenga la viruela o la herida.