1

1. NOCIONES GENERALES

Frutoterapia: es una tcnica teraputica basada en las Sustancias medicinales de
las frutas, protenas, vitaminas, sales minerak5 oligoelementos, etc., que ayudan a
metabolizar los azcares, los lpidos y las protenas; adems, actan en los
rganos afectados.

El autor propone la frutoterapia como un proyecto global de forestacin productiva
con frutales, aliviando adems los prolema5 erosivos de los suelos. Con la
forestacin se retiene agua, abonando y construyendo capa vegetal, adems de
convertirse la frutoterapia en una fuente nutricional y curativa para los seres
humanos n general y fuente de ingresos para los campesinos.

Etimolgicamente la palabra fruta proviene del latn frutus que significa fruto,
vitalidad, provecho.

Antes de que el hombre descubriera el fuego, su se basaba en el consumo de
frutas y verduras. Hipcrates (n los siglos 460 a 377 a.C.) empleaba el jugo de la
granada como estaquico en enfermos y febricitantes.

Un antiguo refrn espaol seala que el aceite de oliva tqj0 mal quita. El cultivo de
olivo es muy antiguo. Los sumerios, print05 habitantes del sur de Babilonia,
conocan el olivo ya en el ao 4000a.C. y los egipcios hacen mencin del aceite de
oliva en el pariro de Eber, tres milenios antes de la Era Cristiana. Los griegos que
la oliva era un regalo de la diosa Atenea al suelo de Grecia. Cuenta la historia que
Alejandro Magno perdi 20 gobernadores Por recoger el melocotn del Valle de
Sogdiana.

Ovidio recomendaba la manzana para curar el cansancio amoroso y la debilidad
del verano; son muchas las referencias que se encuentran a travs de la historia
2

acerca de las propiedades curativas e las frutas. Hipcrates deca: que tu alimento
sea tu nico medicamento

El ser humano requiere de alimentos que le ayuden a construir y/o restaurar su
organismo para hacer frente a todos los desgastes de energa.

Las frutas son alimentos ricos en prtidos (edificadores), lpidos (combustibles) y
glcidos (alimentos de fuerza); todas son ricas en sales minerales y vitaminas,
cidos, oligoelementos y otras sustancias vitales en diferentes cantidades que
dependen de:

La fertilidad de los suelos.
El clima (sea clido, templado, o fro).
La variedad

Si tomamos como ejemplo la manzana, se han encontrado 80.000 variedades y
slo se han podido clasificar 8.000, cada una de ellas con diferente contenido de
minerales y vitaminas.

La naranja tambin sirve de ejemplo, dependiendo de la variedad y de sus
elementos, encontramos desde la muy cida hasta la ms dulce. En el texto se
enumeran las sustancias que poseen las frutas ms no sus porcentajes, que
varan de una especie a otra. Las vitaminas de las frutas, que son el verdadero
factor de asimilacin celular, por el contenido en hierro, sales minerales e hidratos,
merecen el primer puesto en la dieta infantil.

Por crecer la fruta en la parte alta de las plantas y al estar ms expuestas al sol y
al aire son muy energticas.

3

Numerosas investigaciones se han llevado a cabo sobre las propiedades de las
frutas. Se han clasificado alrededor de 260 especies y se estn identificando 50
ms en la regin del Amazonas y las selvas del Pacfico.
1


Estudios e investigaciones de otros autores se han comparado con las realizadas
por nosotros en frutoterapia. Todos concuerdan en que r la misma comida no se
deben mezclar verduras y frutas pero hay marcadas diferencias en cuanto a las
clasificaciones, contenido nutricional y combinaciones, as como en el consumo
segn la edad de las personas; al consumir fruta con la comida sta se fermenta y
genera alcohol; la fruta como postre genera gases y una psima asimilacin; las
frutas y las verduras son alimentos saludables, pero no consumidos en la misma
comida.

Segn el doctor Castro,
2
comiendo en una misma comida frutas dulces y
ensaladas, se intoxica la sangre y se generan muchas enfermedades, a pesar de
ser stos los alimentos ms sanos para el hombre, pues al juntar las sales
vegetales de la verdura con los azcares de las frutas se producen, por su misma
incompatibilidad, malas digestiones.

Se encuentran frutas en todos los climas y alturas, hasta los 4.000 o 4.500 m. Asia
y Amrica Latina poseen el mayor nmero de pisos trmicos que permiten la
mayor riqueza en biodiversidad frutcola.
Hay pases ms consumidores de frutas que otros; en Colombia, por ejemplo, el
consumo interno slo alcanza un promedio por persona de 100 k anuales, en tanto
que en pases europeos sobrepasa la tonelada anual. El consumo mnimo de una

1
Romero Castaeda, Rafael. Frutas silvestres de Colombia. Instituto de Cultura Hispnica. Bogot,
Colombia. 2 ed. 1991. Bogot, Colombia.
2
Citado por el profesor Sintes. Op. cit. p. 27.
4

dieta normal debe ser de 110 k de fresas por persona ao, para tener una salud
adecuada.
3


En fitoqumica todos los das se realizan descubrimientos no slo de las
propiedades de las frutas, sino de las hojas, tallos, races, cortezas y flores de las
plantas.

Un grupo de frutas ayudar a solucionar problemas de acidez, otro tiene accin
bactericida, uno ms nos ayudar a quemar grasa y otras a recuperar sangre. En
general, todas son excelentes nutrientes.







Las investigaciones realizadas hasta el momento han llevado a precisar el
beneficio de las frutas en tratamiento y prevencin de diversas enfermedades.

La fibra de las frutas conviene para el buen funcionamiento del organismo y en
especial, para regular la digestin.

La mandarina, llamada la fruta ecolgica, elimina metales pesados del organismo
como plomo, cromo, mercurio y cadmio, entre otros; debera ser consumida por
pobladores de ciudades muy contaminadas como Bogot, Medelln, Sao Pablo,
Mxico, Santiago de Chile, Caracas, etc.


3
Estas cifras corresponden al ao 1992 antes de que la frutoterapia se diera a conocer
pblicamente, desde entonces el consumo ha aumentado.
Pero tengamos siempre presente y que la fruta que es
buena para una persona, puede no serlo para otra, depende
de las diferentes sensibilidades.
5

En Amrica Latina, estadsticas de la Organizacin Panamericana de Id Salud,
sealan que hay ms de 200 millones de personas afectadas por problemas
bronquiales, alergias e intoxicacin por monxido de carbono y plomo; los
afectados son principalmente ncleos de poblacin muy vulnerables como
ancianos y nios. Segn la Organizacin mundial de la Salud, OMS, el organismo
humano tolera mximo nueve microgpor decilitro de plomo en la sangre, pero
constantemente %P sobrepasan esos topes.

Las frutas liofilizadas: son aquellas sometidas a un proceso de conservacin
consistente en congelar rpidamente una sustancia a una temperatura muy baja,
para luego deshidratarla rpidamente al vaco. En este proceso se pierden
protenas y sustancias teraputicas.

Papaya es una de las frutas ms investigadas, se le ha dado un amplio uso
teraputico y nutricional, es muy rica en dos enzimas, la papana y la papaverina,
sales minerales y una protena similar a la de tambin la fruta antihelmntica. Sus
semillas y corteza, consumidas con jugo de naranja, producen efectos de limpieza.
Junto con la pitahaya que regula el sistema digestivo.

La manzana sana al hombre, su consumo diario evita muchas enfermedades. Es
la ms rica en potasio, sustancias antidiarricas y oligoelementos que mejoran a
personas con insomnio y problemas en el mas nervioso, contiene hierro y vitamina
B12. Se usa para controlar diarreas, especialmente en los nios; para combatir el
estrs y la anemia.

La primera regla en la alimentacin racional es comer compatible- mente. Las
incompatibilidades de orden qumico son aquellas en las cuales se forman
elementos txicos, generalmente en el transcurso de la digestin de alimentos
qumicamente antagnicos entre s. Las incompatibilidades fsicas son aquellas en
6

las que unos elementos retardan la digestin de los otros, como ocurre entre los
farinceos y los cidos.
4


Las frutas aportan caloras energticas, mas no vacas. Las vacas producen
obesidad, problemas cardacos; por ejemplo los azcares refinados producen
caloras vacas que desmineralizan el organismo y son totalmente diferentes a los
azcares de las frutas.

Las frutas son alimentos energticos y tonificantes que nos proporcionan una
dosis extra de vitalidad cuando se realiza un gran esfuerzo fsico o cuando parece
que el cuerpo se ha quedado sin combustible para seguir adelante. Son buena
fuente de energa en virtud de los carbohidratos que contiene en forma de
fructuosa y de glucosa, hidratos de absorcin rpida y grasa o protena como
nutriente energtica secundaria.

Casi todas las frutas tropicales contienen mayor proporcin de azcares y
vitaminas, que las cultivadas en climas templados.

Las frutas son energticas y ricas en azcares como la uva, que contiene histidina,
aminocido esencial para el crecimiento, es uno de los ocho aminocidos que la
hace muy recomendada para aporte de energa, contiene adems vitaminas,
minerales y cidos, es un reconstituyente ideal para el organismo.

Tomar varias piezas de fruta al da tiene importantes beneficios para nuestro
cuerpo: son antioxidantes, neutralizan los radicales libres causantes del
envejecimiento, protegen la piel contra los rayos ultravioletas. Fortifican las
defensas del organismo reforzando el sistema inmunolgico, fortalecen los tejidos
expuestos a estrs, regulan el nivel de hidratacin, la actividad nerviosa y
muscular. Son fundamentales en estados de crecimiento, convalecencia y un

4
Sintes Pros, Jorge. Op. cit. p. 25.
7

largo etctera. Es importante recalcar la disminucin de la incidencia del cncer en
personas que cuentan con suficiente fibra (principalmente la de las frutas) en su
dieta as como el aumento de la eliminacin del colesterol a travs de los cidos
biliares.

Las frutas son el alimento que contienen la mayor cantidad de biofotones,
pequesimas sustancias llenas de vitalidad que recuperan y revitalizan el
organismo de quienes las consumen; solo hay que aprender a utilizarlas para
extraerles el elxir de la vida que permanece en ellas.

2. CLASIFICACIN DE LAS FRUTAS.

En frutoterapia se han clasificado las frutas en cuatro grandes grupos:
cidas, semicidas, dulces y neutras. El grupo ms grande es el de las dulces y el
ms pequeo el de las neutras. Existen, adems, cuatro subgrupos: de algodn,
de hueso, de doble fin y tubrculas.

Frutas Dulces.
Abotijaba Granada Manzana (Variedad)
Albaricoque Grosella Meln
Ann Guama Mortio
Banano Guanbana Nspero
Breva Guaran Papaya
Cafeto Guayaba (Variedad) Papayuela
Caimo Higo Pera
Camarona Hobo Pitahaya
Cereza Huevo De Gallo Pomarrosa
Cereza O
Acerola
Icaco Remolacha
Cereza
Sabanera
Lapachillo Sanda
Chirimoya Mambi Uva (Variedad)
Ciruelo Del
Fraile
Mangostn Zapote
Dtiles Granada Manzana (Variedad)
8



Frutas acidas
Arcea perforada Limn Piuela
Arndeno Manzana de agua Pomelo
Boroj Manzana de agua Tamarindo
Caimo ( variedad) Mora Toronja
Guayaba (coronilla) Naranja (variedad) Uva (variedad)
Kiwi Pia Zarzamora

Frutas semicidas
rbol de tomate Curuba Mandarina
Badea Durazno Mango
Caimarcn o melocotn Manzana verde
Caimito Feijoa Maran o cuj
Ciruela Claudia o
jocote
Frambuesa
Fresa
Membrillo
Nibia
Ciruela de la
gobernadora
Granadilla
Guayaba
Nspero de Japn
Pomarroso
Ciruelo de huesito (variedad) Variedad brasilera
Ciruelo de natal Lima Tomate
Ciruelo Lulo Tomate
Del gobernador Mamoncillo Uchuva


9

SUBGRUPOS




















Frutas del algodn
Frutas de hueso
Frutas de doble fin
Frutas tuberculas
Ann
Chirimoya
Guama
Guanbana
Icaco
Mangostn

Albaricoque
Cereza
Ciruela
Durazno


Ahuyama
Berenjena
Chachafruto
Guatila o
chayote
Pepino
Remolacha
Tomate


Malanga
Man
Rbanos
Remolacha
Sag


10

Las frutas cidas se caracterizan por ser ricas en cido y complejos, excelentes
para bajar triglicridos, colesterol y cido rico; no todas contienen cido ctrico
como es el caso de la pia.

Las semicidas se caracterizan por tener cidos menos fuertes y ms simples que
las cidas. Contienen elementos como el cianuro, que posee la almendra de la
pepa de la ciruela. Son ricas en protenas de alto valor biolgico.

Las frutas dulces se caracterizan por ser el grupo ms amplio y por no contener
cidos; son compatibles entre s, con excepcin de la patilla. Ricas en vitaminas A,
C, E, complejo S12 y B15.

Las frutas neutras se caracterizan por ser las ms ricas en protenas (prtidos),
vitaminas, sales minerales y oligoelementos.

Las frutas desde el punto de vista de la fruticultura se clasifican as:
Frutas tropicales: nspero, zapotes pia.
Frutas de cuatro estaciones: uva, manzana, durazno, ciruela.
Frutas subtropicales (aquellas de clima fro de los pases del trpico):
papayuela, breva, feijoa, uva negra o camarera, mortio, dtiles, manzana
de agua, mor fresa.

la infinita sabidura del creador ha determinado que las diversas especies de
frutas no maduren al mismo tiempo, sino una despus de otra, para que as
puedan suplir las necesidades del hombre segn el lugar en que el vive.
5





5
Drofenik Ferdinand. Reconquista y proteccin de la salud. Editorial La Misin. 3 ed. Colombia. p.
54.
11


3. RECOMENDACIONES GENERALES

Las frutas deben consumirse en lo posible frescas, de la estacin
respectiva, o de cosecha.
La fruta se debe consumir sola, sin mezclarla con otro alimento.
No se debe abusar de los jugos de frutas cidas.
No es conveniente tomar jugos de frutas despus de las comidas, sobre
todo si estn helados. Debe hacerse una hora antes o
una hora despus.
Las verduras y las frutas no se deben consumir en la misma comida.
La naranja es una de las frutas que debe consumirse sola. Un antiguo
proverbio marroqu dice: la naranja es oro por la maana,
plata al medioda y plomo por la noche.
Las frutas ctricas deben consumirse preferiblemente en la maana, antes
de las dos de la tarde.
Las frutas dulces a cualquier hora del da.
Todas las frutas deben masticarse bien.
Deben consumirse maduras yen la mayora de los casos sin cscara ni
semillas.
Deben estar bien lavadas, con agua pura.
Es preciso individualizar el consumo, teniendo en cuenta el alimento, la
persona que lo va a consumir, la calidad y la cantidad.
Las frutas descompuestas contienen cidos perjudiciales para la salud,
(lctico, actico, butrico y otros).
Las frutas no suficientemente maduras son acidificantes.
No deben consumirse como postre, pueden producir flatulencia y perturbar
la digestin.
En general, no debe abusarse del consumo de ninguna fruta.
12

Antes de consumir una fruta, conviene dar lectura a sus especificaciones en
el Captulo II, con el objeto de conocer contraindicaciones.
Las cscaras de los ctricos no se deben usar, a menos que se est seguro
de que no les han agregado agroqumicos. Es importante pelarlas con un
cuchillo de acero inoxidable para evitar que se estropee la carne de la fruta.

Frutas venenosas: hay frutas que no se deben consumir porque son perjudiciales
para el organismo humano, pero tienen otros beneficios, como la musaraa o
matacucaracha. Los campesinos la utilizan para acabar con las cucarachas. A
pesar de que su consumo es txico, tiene una sustancia anestsica, que puede
servir para personas con problemas de corazn. Todava est en estudio. Esta
fruta se encontr hace dos aos en Tibacuy. El chapalote es veneno, hasta ahora
no se le ha encontrado aplicacin, al igual que el corozo verde y el cuesco.

4. LAVADO DE LAS FRUTAS

1. Deben primero lavarse con abundante agua para retirarles la tierra adherida, el
mugre y otras sustancias tales como residuos de insecticidas, sulfato de cobre,
arsnico, etc. y las posibles adherencias parasitarias y microbianas.
2. Depositarlas en una mezcla o solucin de agua con sal (media cucharadita de
sal por litro de agua), bicarbonato de sodio (media cucharadita de bicarbonato por
litro de agua) o vinagre (cido actico) (tres cucharadas por galn), durante quince
a veinte minutos. (La sal y el bicarbonato son bactericidas).

5 CONSUMO DE JUGOS

Los jugos de frutas se deben consumir frescos y lo antes posible luego de
preparados; despus de algn tiempo se alteran sus sustancias vitales y se
generan otras, perjudiciales. Con la fermentacin se transforman en fuente de
dolores y enfermedades, pese a que su fin es ser fuente de vida y salud. An en
13

pequeas dosis, por la fermentacin, se descomponen los azcares de las frutas
en alcohol etlico (alcohol de vino) y anhdrido carbnico que no slo afectan al
hgado sino, principalmente, al cerebro.

6. EL AGUA

Base fundamental de nuestra vida. Para calmar dolores intestinales, ayudar a la
digestin y limpiar el organismo es conveniente tomar agua pura, al clima.
Consumir una taza de agua por sorbos, lentamente, es un remedio natural y
maravilloso.

7. MEZCLAS INCONVENIENTES

No todas las frutas se pueden mezclar simultneamente en la alimentacin, pues
producen reacciones qumicas perjudiciales para el organismo. Las nicas que no
presentan problemas son las dulces, por lo tanto los frutoterapeutas recomiendan
utilizar slo de estas, ensaladas.
Es Importante conocer a qu grupo pertenece 4idn huta ya que las mezclas
indebidas producen reacciones qumicas perjudiciales para el organismo humano.

Las siguientes son algunas de las mezclas que conviene y otras no aconsejables.

Las frutas dulces pueden mezclarse entre s, exceptuando la patilla que debe
consumirse sola. En esta fruta, despus de treinta minutos de abrirse y estar en
contacto con el oxgeno, se hace ms evidente la concentracin de arsnico (un
0,5%).

El agua de todas las frutas jugosas es agua viviente, tiene la vida que le han
trasmitido las clulas vegetales que la han formado y que nuestro cuerpo puede
aprovechar para que sus clulas se limpien y desintoxiquen, condicin necesaria
14

para la salud del cuerpo, que depende de la salud de las clulas que lo
componen.
6


Las frutas cidas y semicidas no permiten ningn tipo de mezcla. Las frutas
neutras se pueden mezclar entre s.

Consumir frutas neutras (nueces, avellanas, coco, almendras, man, etc.) y frutas
dulces en una misma comida causarn siempre indigestin y fermentaciones tan
agudas que pueden ocasionar trastornos hepticos, puesto que los aceites de las
frutas neutras al mezclarse con los azcares de las frutas dulces producen
fermentos txicos para la vida celular.
Las frutas dulces no son compatibles con las frutas cidas, pues al mezclarse los
cidos con los azcares, retardan la transformacin de esos en glucosa,
permaneciendo ms tiempo de lo normal en los intestinos lo cual produce
fermentaciones txicas.

No mezclar

Naranja con zanahoria: eleva la acidez, causa disfunciones en el hgado,
estimula el exceso de bilis, potencializa sustancias que agreden el sistema
renal, produce agrieras, reflujo y deterioro en las urteres.
Pia con lcteos: esta combinacin es un txico tan poderoso que revienta
cucarachas; la bromelina que contiene la pia potencializa los principios
activos que disparan la intoxicacin.
Papaya con limn: ocasiona problemas en la hemoglobina y produce
anemia.
Guayaba coronilla con banano: causa problemas de hiperacidez o
acidosis.


6
Bianco, Vctor A. El valor nutritivo y curativo de las frutas, Mimeo. p. 227.
15

Vale la pena tener en cuenta los planteamientos hechos por los frutoterapeutas,
mxime cuando desde hace algn tiempo varios pases adelantan programas de
diversificacin de cultivos, reemplazndolos por frutales.

8. FRUTOS SECOS

Los frutos secos son los principales proveedores (le protenas, y minerales, como
fsforo, azufre y potasio.
Las avellanas tienen un elevado porcentaje de hierro, lo que las hace alimento
excelente para intelectuales, nios anmicos, personas con problemas de
metabolismo o hgado.

Los frutos secos son ricos en grasa y en protena 1% completa, sobrepasando en
este aspecto a todos los productos vegetales, con excepcin de las semillas de
soya. Se pueden calificar at de carne vegetal.

Como ejemplo, 500 g de nueces corresponden a: 1.5 kg de jamn magro. 2 kg de
pierna de cordero o de riones magros (o de vaca asados). 2 kg de nata
concentrada. 2,5 kg de huevos. 2,75 kg de ternera. 3 kg de pollo. 4,75 kg de leche.
A 6,75 kg de ostras, adems de que esta protena vegetal es completamente
digestible.

Todos los frutos oleaginosos (nueces, avellanas, almendras, man, cacahuates,
chufas, piones, cocos y chontaduros) vienen a igualarse con la carne en cuanto a
su contenido de protenas y valor alimenticio.
7


Como explica Arcesio Jaramillo Hay millones d personas que no pueden pagar
los servicios de salud y que se podran beneficiar con la medicina natural, si
pudieran conocer las normas para prevenir enfermedades...

7
Tomando de La alimentacin y la salud. (Fotocopia).
16


En otras palabras, se trata de convencer a las personas de que cada cual es
responsable de su salud.
8

Ventajas de las protenas de los frutos secos sobre las animales

No presentan producto de desecho del metabolismo, como cido rico,
rea, etc., tan abundantes en la carne.
No estn expuestos a la putrefaccin que no puede evitarse
completamente, en el recorrido de la carne desde el sacrificio hasta el
consumidor.
Estn libres de bacterias perjudiciales a las que se expone la carne sobre
todo durante la estacin clida, intoxicaciones frecuentes y graves de la
carne y sus derivados.
Estn libres de parsitos como lombrices y triquina localizados
normalmente en la carne.
Pueden comerse crudos, mientras que la carne ha de exponerse en general
a los efectos del calor.

No contiene las hormonas de las carnes, ni las 2700 sustancias qumicas que se
aplican al ganado, aves, cerdos, etc., tales como vacunas, antibiticos y
tranquilizantes.

Son ricos en vitaminas del grupo B, necesarias para la salud de los nervios y el
cerebro.

Los frutos secos son de lenta digestin y engordan. No son recomendados para
obesos por su elevado valor nutritivo, tampoco a los enfermos del hgado y de la

8
Jaramillo, Arcesio. La Medicina de. XXI. Curaciones naturales. Intermedio Ed. Crculo de
Lectores, Santa Fe de Bogot, Colombia, 1995.
17

vescula biliar, ni a aquellos con diarrea, dispepsia, colesterol elevado o
arterioesclerosis.
Se recomienda a los deportistas y enfermos del rin, mala circulacin y gota.
Para los nios por su riqueza en protenas. NO deben consumirse en exceso.


Nota: Tomado del libro Come sano. Rodrguez Quito Editores. Santa Fe de
Bogot, Col., 1994. Beatriz Henao y Daniel Mora, p. 67.

Frutos (100 g) Protenas
Man 24.2 %
Almendras 16.8%
Nueces del
Brasil
12.0%
Nueces 10.5%
Avellanas 7.6%
Coco 4.0%











Nota: Extrado del libro Gua para el manejo y cultivo del Inchi. Jos Bernardo
Martnez Santa cruz. C.A.B. A.C.A.C., Colombia, 1996.





Frutos (100
gramos)
Caloras
Man 460
Avellana 640
Coco 526
Nuez del Brasil 624
Castaa 205
Nuez de nogal 686
Inchi 691
18


9. MANEJO DE LAS FRUTAS N CASA

II frutero

Se aconseja que sea de fibra natural, que permita la circulacin del aire y la
ventilacin de los alimentos. En aqullos de otros materiales, los orificios deben
ser laterales para una conveniente aireacin.

Si el frutero se provee con variedad de frutas, las de pulpa dura deben ir en fondo
y las de carne blanda, encima.

Mezclas correctas de frutas afines

Para una muy nutritiva y rica ensalada de frutas recomendamos las siguientes
frutas que entre s se toleran y complementan: papaya, pitahaya, mango, pera,
higos, dtiles, manzana roja, melocotones, banano, ann, guanbana, chirimoya,
guayaba dulce, durazno nectarino, nspero costeo o hind, brevas maduradas en
el rbol y cerezas

Las frutas que no deben faltar en nuestros hogares:

La manzana, por tener gran cantidad de sustancias teraputicas y
nutricionales.
La granadilla, por ser muy digestiva.
El pltano, por ser la fruta de los nervios.
La guayaba, fruta reina y la ms rica en vitamina C.
El limn, denominada la fruta de los mil usos, de accin bactericida y
antisptica fuerte.
19

Los ctricos en general, como la naranja y la mandarina, recomendadas
para evitar gripes y contaminacin en general.
La uva que controla la tensin alta y ayuda en problemas de catarros y
resfriados, adems de limpiar el hgado y los riones.
La nuez para las embarazadas.
El coco, el chontaduro y la almendra, por ser frutas proteicas.

La nevera

La regla de oro para el manejo de su nevera se inicia en el lavado. La siguiente es
a frmula ecolgica para hacerlo: a 5 litros de agua se le agregan 10 gotas de
hipoclorito de sodio (clorox) y se mezcla muy bien. Con ese compuesto se lava la
nevera, previamente descongelada. Una vez lavada, enjuagarla con una mezcla
de 7 litros de agua y tres cucharadas de vinagre. Se debe dejar secar antes de
enchufarla y colocar los alimentos. El lavado debe hacerse cada 5 das.

Las frutas se deben consumir frescas, pero se pueden guardar en la nevera. Las
ms maduras y de pulpa blanda se colocan debajo del refrigerador, las de pulpa
dura, en la bandeja anterior al piso y las de corteza gruesa (ej. chontaduro) en el
piso de la nevera.

Las frutas despulpadas deben colocarse en el congelador. Las frutas verdes no se
deben colocar en la nevera y se recomienda no consumirlas. Tampoco a medio
madurar o demasiado maduras.
Hay frutas que se negrean u oxidan al abrirlas, por el contacto con el aire, como la
patilla o sanda, manzana, pera, aguacate o palta y los bananos (pltanos). Estas
como no se conservan durante mucho tiempo, no deben depositarse en la nevera
luego de partidas o abiertas. Algunas frutas no se deben colocar en la nevera tales
como el coco, uchuva, patilla, sanda y el pltano.

20



10. VITAMINAS Y OTROS ELEMENTOS DE LAS FRUTAS

La composicin de las frutas vara segn las condiciones agrologicas, climticas,
de especie grado de madurez.

Las frutas obran como tnico muscular.

Los cidos de las frutas limpian la boca, estmago e intestinos y muchas tienen
propiedades antitxicas y germicidas, limpian la sangre y riones.

En todas las frutas encontramos vitaminas, fermentos y diastasas, sustancias
minerales, hidratos de carbono, grasas y albuminas.

Contienen una apreciable cantidad de agua y hay estudios que aseguran que el
organismo humano est compuesto hasta en un 80% de este preciado lquido. 1
kilo de uvas, por ejemplo contiene 800 g de agua.

En 1990 el Instituto Estadounidense de Investigacin del Cncer, informa sobre el
descubrimiento del cido elgico, que tiene poderes para prevenir el cncer
puesto que inhibe el dao gentico que causan el humo del tabaco y otros
cancergenos de la atmsfera y puede as mismo neutralizar otras sustancias
txicas.

Las frutas adems de las cualidades nutritivas, del valor para la re- novacin de
los tejidos, para la reconstitucin de elementos anatmicos, para su
reabastecimiento general en suma, sobre todo de elementos vivos, naturales,
perfectamente asimilables, tienen an la ventaja de no dar origen a residuos
21

txicos, al mismo tiempo que favorecen la asimilacin de los que se forman en el
organismo.
9


El cido elgico se encuentra en fresas, frambuesas, arandano, maran,
pacanas, nuez de nogal y nuez del Brasil, tambin en cerezas, naranjas y uvas en
menor cantidad. Es posible que se halle en otras frutas o en hortalizas an no
identificadas.
10


Las sales minerales que contienen las frutas son muy asimilables. La albumina es
otro de los elementos que encontramos en las frutas sobre todo en las grasas de
las almendras, nueces, aceitunas, avellanas, pltano, pera, manzana, melocotn y
otras.

El azcar comn, blanco o negro, es sacarosa qumicamente pura y por lo tanto
una sustancia desvitalizada, que le sustrae calcio y vitaminas al organismo, en
tanto que los azcares de las frutas son naturales, de gran alimento y vitalidad.

Las frutas fortifican, desintoxican y regeneran tejidos.
Las frutas verdes contienen cidos como el mlico y el succnico que causan
indigestiones, gases y otros trastornos digestivos.

Las frutas se deben ensalivar y masticar muy bien. Si se consumen lejos de las
comidas, se digieren fcilmente. Si se consumen despus de una comida
sustanciosa se producen fermentaciones nocivas en el tracto digestivo, generando
mala asimilacin.

Una fruta desecada contiene hasta doce veces ms azcares que las frescas.


9
Sintes Pros, Jorge. Op. cit. p. 20.
10
Jaramillo, Arcesio. Op. cit. p. 89
22

Las frutas verdes contienen cidos como el mlico y el succnico que causan
indigestiones, gases y otros trastornos digestivos.

Las frutas se deben ensalivar y masticar muy bien. Si se consumen lejos de las
comidas, se digieren fcilmente. Si se consumen despus de una comida
sustanciosa se producen fermentaciones nocivas en el tracto digestivo, generando
mala asimilacin.

Una fruta desecada contiene hasta doce veces ms azcares que la fresca.

LAS VITAMINAS

Son sustancias orgnicas indispensables para el funcionamiento del organismo, el
crecimiento y el mantenimiento de los tejidos adems son sustancias que
favorecen y regulan las reacciones bioqumicas que tienen lugar en las clulas del
organismo. Las vitaminas no engordan porque no tienen caloras.

En la revista British Medical Journal, se menciona que el doctor Mongalam Sri
Sridhar y sus colegas de la Universidad de Glasgow investigaron los efectos de
una dieta rica en frutas y encontraron sustancias antioxidantes que son las
vitaminas, sobre todo la C, que desarrolla tina funcin antinflamatoria esencial.

Los cientficos han descubierto que las vitaminas C, E, A, el selenio y el cinc
actan como antioxidantes y a la vez evitan o reducen los efectos negativos de los
radicales libres.

La vitamina B2 (rivoflavina)
La vitamina Bi (tiamina).
La vitamina B6 (piridoxina).
La vitamina B12 (cianocobalamina).
23

Son sustancias complejas que sin ser propiamente alimentos, en dosis
infinitesimales son necesarias para el desarrollo, el mantenimiento y el
funcionamiento del organismo, su ausencia causa graves trastornos y lesiones
especiales...

Algunas vitaminas son solubles en los lpidos (grasas) y se denominan
liposolubles, como la A, D, E, F, K y otras son solubles en agua, las hidrosolubles
como la B, H, P, etc..

Se ha dicho que el calor destruye las vitaminas, pero esto slo sucede con la
vitamina C, la congelacin total y rpida conserva todas las vitaminas.

Las vitaminas antihemorrgicas son la C, P, y K que se encuentran juntas en
mayor o menor proporcin en todas las frutas frescas.

Los investigadores Stutz y WespLenmig demostraron La mayor utilidad de La
vitamina C natural, en comparacin con La sinttica, en un estudio realizado en La
marina de guerra alemana. Estos autores Llegaron a La conclusin de que, a
pesar de Los inconvenientes de transporte, conservacin y precio, [a vitamina C
(del Limn y naranjas) es siempre de efectos ms rpidos, seguros y constantes
que La que se obtiene por medios qumicos en Laboratorios.
11


Vitamina A: (axeroftol). Se encuentra en las frutas amarillas, oleaginosas y secas,
as como en los limones, naranjas y albaricoques. Resiste bien la accin del calor
y el fro. Favorece el crecimiento de los nios y jvenes, fortalece los tejidos y
genera resistencia contra las infecciones, es necesaria para los ojos, piel y
crecimiento. Fortifica el cabello, previene resfros e infecciones de la mucosa en
general. Ayuda a un buen sueo y tensin normal.


11
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 159
24

Vitamina B: (B1 aneurina o tiamina): previene la fatiga, es preventiva y curativa
del beriberi. Es antineurtica e interviene en el crecimiento, ayuda a la digestin y a
metabolizar los glcidos (hidratos de carbono), protege el tejido, se encuentra
abundante en la naranja, castaas, ciruelas, higos y albaricoques. Estimula las
secreciones glandulares internas y externas.

Vitamina B2: (riboflavina): da brillo a los ojos y un buen color a la piel. Es un
complejo formado por numerosos elementos: lactoflavina, riboflamina o
provitamina 32. La lactoflavina se encuentra en las avellanas, nueces, almendras,
ciruelas y castaas.

B4 (adenina): evita la evolucin del sndrome agranulocitario. Es factor que
favorece el crecimiento.

Vitamina B5: es factor antiparaltico.

Vitamina B6 (adermina, piridoxina): posee una accin reguladora del
metabolismo de los tejidos del hgado, sistema nervioso y la piel.

Vitamina B7: es un factor entrico.

Vitamina B12 (cianocobalamina): es un factor antianmico, favorece la
formacin de glbulos rojos y ncleos celulares.

Vitamina P (citrina o hesperidina): vitamina de la permeabilidad capilar.

Vitamina PP (niacina o cido nicotnico): favorece la salud de los nervios y la
buena digestin, es necesaria para conservar la piel sana. Es la amida del cido
nicotnico, cura la pelagra humana, aumenta la movilidad y secrecin gstrica,
protege los glbulos de la sangre, estimula el crecimiento de los nios y fortalece
25

el sistema nervioso. Disminuye la permeabilidad capilar y ayuda en las
hemorragias, prpura y otros problemas sanguneos. Se encuentra en el limn,
ayuda al crecimiento y al mantenimiento del metabolismo.

Vitamina C (cido ascrbico): llamada tambin antiescorbtica, se encuentra en
el limn, naranjas, fresas, bananos, moras, frambuesas, etc. Favorece el sistema
inmunolgico, el desarrollo de huesos y dientes, estimula el crecimiento, baja la
tensin arterial, disminuye la glicemia, protege la membrana de las clulas, es
necesaria para la absorcin del hierro. Ayuda a prevenir los resfros y las encas
que sangran, previene y cura el escorbuto, tiene poder desinfectante y una accin
antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos.

Vitamina D: es antirraqutica, interviene en la utilizacin del fsforo y el calcio,
favorece el crecimiento.

Vitamina E: es importante en la reproduccin y en las funciones nerviosas y
musculares, protege las clulas, es antioxidante y conserva los tejidos.

Vitamina K: es antihemorrgica, debido al factor coagulante de la sangre que
contiene la protombina; se encuentra en la naranja.

Los minerales

Son elementos que entran en la composicin celular y que se revuelven una vez
cumplidos los procesos metablicos. Los residuos que provienen de ellos, unos
son alcalinos y otros cidos, debe haber equilibrio para mantener buena salud.
Entre los acidularites figuran el fsforo, azufre, cobalto, cloro y yodo. Entre los
alcalinizantes, el calcio, potasio, sodio, magnesio y silicio.
12


12
Londoo, Manuel i, Naturismo, cncer y alimentacin vegetariano. Ed. Bochica. Bogot, D.E.
Colombia. 1987, pS2
26


Calcio: entra en la estructura de los nervios para transmitir los impulsos,
ayuda a la coagulacin de la sangre y en las relaciones entre nervios y
msculos. Se encuentra en la uva, la fresa, la nuez, las avellanas y la
almendra.

Fsforo: es nutriente del cerebro, es sostn nervioso y de los huesos. Se
encuentra en las manzanas, ciruelas, fresas, frambuesas, nueces,
avellanas, castaas, alamendras y arndanos.

Potasio: es un purificador del tubo digestivo e intestinos. Se da en
almendras, avellanas, dtiles, albaricoques, melocotones, cerezas, peras,
ciruelas, grosellas y fresas. Es nutriente de los msculos y de las clulas
cerebrales, tonifica el organismo e inmuniza contra las enfermedades.

Azufre: ayuda a la combustin del azcar, forma huesos, desintoxica, hace
crecer el cabello y es tonificante. Lo contienen las cerezas, naranjas,
albaricoques, peras, fresas, melocotones, dtiles, castaas, avellanas y
almendras.

Sodio: es alcalinizante y ayuda a la curacin de enfermedades, influye en
la secrecin de las glndulas y en la eliminacin de toxinas. Se encuentra
en albaricoques, dtiles y castaas.


Cloro: ayuda a conservar el agua en los procesos vitales, favorece el
crecimiento, ayuda a la digestin. Se encuentra en los dtiles, nueces,
avellanas y almendras.

27

Magnesio: necesario para la digestin, se encuentra en el coco, permite la
transmisin de los estmulos nerviosos a los msculos, adems en cerezas,
naranjas, peras, melocotones, albaricoques, dtiles, nueces, avellanas,
almendras y castaas.

Hierro: forma parte de la hemoglobina de los glbulos rojos. Hay hierro en
todas las clulas del organismo en forma de citocromo. Se da en la ciruela,
cereza, albaricoque, melocotn, manzana, pera, naranja, fresa, frambuesa,
nueces, avellanas, almendras y castaas.

Manganeso: contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del
cerebro, interviene en el metabolismo de las grasas. Se encuentra en las
cerezas, manzanas, uvas, albaricoque, naranjas y dtiles.

Yodo: ayuda a regular el crecimiento y volumen del cuerpo, para el
funcionamiento de la tiroides. Se encuentra en la granada, sandia, uvas
negras, fresas y peras.
Zinc: combate el estrs, til para el crecimiento y la piel. Se en encuentra
en melocotones y naranjas.

Flor: previene las enfermedades contagiosas y protege el sistema seo y
los dientes. Se encuentra en las manzanas y uvas.

Selenio: protege las clulas, retrasa el envejecimiento y previene el cncer

Silicio: es un gran antisptico orgnico. Se encuentra en las almendras,
coco, duraznos, cerezas.

Nquel: se encuentra en peras, ciruelas, albaricoques, cerezas, higos y
uvas.
28


Cobre: indispensable en la formacin de huesos, antiinflatiatorio, til contra
la artritis. Se encuentra en la uva, pera, naranja, dtiles, almendras y
avellanas.

Bromo: se encuentra en la manzana, uva e higo.

Las Grasas

Son necesarias en la alimentacin, se encuentran en abundancia en el nito, las
almendras, aguacate, etc. Las grasas comestibles se denominaran tambin
triglicridos porque estn constituidas por una molcula de alcohol y tres de cido.
Las grasas animales se denominan saturadas y las vegetales mono o
polisaturadas (si les falta dos o ms tomos de hidrgeno). Las grasas animales
favorecen el colesterol, las vegetales no, los lpidos engordan ms por el
colesterol.

Lecitina: es una grasa fosforada necesaria para los nervios, contiene colina, e
inositol dos factores del complejo vitamnico 8 que son antagonistas de las grasas
y el colesterol, esto es que impiden que las grasas de la sangre se acumulen en el
hgado y las arterias, facilitando su transporte hasta los rganos que necesitan de
ellas.

Alimentos ricos en lecitina son: grasa fosforada, excelente para los nervios y la
transmisin de los impulsos nerviosos, la soya, lentejas, arvejas, porotos, levadura
de cerveza, arroz integral, lechuga y germen de trigo.15




29

LAS PROTENAS

Se encuentran en todos los organismos vivos, cumplen una funcin plstica
dirigida al crecimiento, desarrollo y mantenimiento de los tejidos, siendo los
principales constituyentes de las estructuras celulares, en la formacin de
estructuras enzimticas, anticuerpos, hormonas y son fuente de energa.

Los aminocidos aparecen cuando se descomponen qumicamente las protenas,
durante el proceso de digestin.

EL AGUA

En nuestro organismo encontramos el agua en el interior de las clulas
(intracelular) y la que est fuera (lquido extracelular). El rgano que regula el
recambio del agua es el rin. Todas las frutas tienen mayor o menor cantidad de
agua.

LAS ENZIMAS

Son sustancias que actan como fermentos para que opere la digestin. Hay
ciertos fermentos que disuelven los alimentos (las diastasas), otros aseguran la
modificacin de ciertos cuerpos insolubles. Estas enzimas se encuentran en
abundancia en las frutas.

11. CURIOSIDADES EN FREUTOTERAPIA

La fruta del hombre es la pera, considerada as porque sus propiedades ayudan a
contrarrestar las enfermedades ayudan a contrarrestar las enfermedades de la
prstata, problemas en el aparato reproductor y sexual masculino.

30

La fruta de la mujer es la breva, es un estimulante de los ovarios. Mejora
problemas poliquisistico, miomas, fibromas etc.

(Vanse las dems en, funcin bsica de las frutas en frutoterapia).


LAS FRUTAS SUS USOS Y PROPIEDADES FITOTERAPEUTICAS

Este captulo contiene informacin bsica sobre usos, propiedades
fitoteraputicas, nombre vulgar y cientfico de las 106 frutas ms conocidas. El
hecho de que la produccin de frutas no sea igual en los diferentes pases no
debe preocupar, diversas frutas poseen semejantes propiedades curativas. De
otra parte, cada vez es ms expedito al comercio internacional.


Llamada tambin manzana estrellada, Cainito, Caimito, Cayumito, Acharas
caimito. Originaria de Amrica tropical. Crece rpidamente y puede alcanzar los 20
metros. Despus de los siete aos, da fruto todos los aos. La cscara contiene
mucho ltex, por lo que no se puede comer; las semillas son de color marrn claro
y duras, las frutas son deliciosas, la infusin de las hojas se usa contra diabetes y
reumatismo.


Denominada tambin cabotijaba, diaboticaba, guabotijaba, jaboticaba, uva de
palo. Pertenece al grupo de las frutas dulces. Originaria del Paraguay y sur del
Brasil. De aspecto hermoso por su color negro oscuro. Fruta redondeada de 2 cm
de dimetro, la pulpa es blanquecina y gelatinosa, de delicioso sabor, un poco
cido y parecido al de la uva negra. Se consume sola o para preparar jaleas y
compotas.

1. Aviada: (Chrysophyilum Cainitos)
2. ;1]
2. Abotijaba (Myrclarla cauhflora)

31

Denominada tambin oliva. Nativa del Asia tropical. Drupa de color verde y forma
ovoide.
En Mxico a pulpa de abiaba es considerada refrescante y eficaz como remedio
en los trastornos intestinales, mientras a corteza del tronco y de las ramas usada
en coccin sirve como tnico y expectorante en las enfermedades del pecho.
13


El aceite de oliva adems de ser laxante es un activador heptico y biliar. Se
recomienda en casos de insuficiencia heptica, litiasis, estreimiento, diabetes y
para eliminar clculos.

Fruta oleaginosa, contiene mucho aceite y pocas protenas y estimulantes por ello
se aconseja a los inapetentes. El olivo es un rbol milenario, se afirma que los
olivos que todava viven en Getseman (aldea que ya existan en los tiempos de
Cristo)

Contiene agua, protena, aceite hidratos de carbono, potasio, cloro, sodio, calcio,
magnesio, hierro, fsforo, azufre, silicio; vitaminas A, C, P y E, cidos grasos
esenciales caloras (124). Las aceitunas contienen protenas 39% de hidratos de
carbono y 8% de fibra bruta; adems, manganeso y carotina. Son nutritivas,
aperitivas tnicas estomacales. El valor calrico es da 224. Medicinalmente sirve
como activador heptico y biliar, Pertenece al grupo de las frutas neutras.

El aceite de oliva es muy importante para una alimentacin completa y sana. Se
extrae sometiendo a presin las aceitunas, resultando un aceite fino que se usa
con fines medicinales. Las aceitunas prensadas se vierten sobre agua caliente y
vuelven a prensarse para obtener el aceita comn; la composicin del aceite vara
segn regin donde se cultiva, clima y especie utilizada. En general los aceites
vrgenes hechos con frutos maduros son los ms ricos en vitaminas.


13
Sintes Pros, Jorge. Op. cit. p. 37
3. Aceituna: (Olea europea). (Oleaceae)

32

En casos acentuados de estreimiento o de clculos biliares se recomienda (con
precaucin) consumir es ayunas durante tres das de 100 a 200 cm de aceite de
oliva de buena calidad.

La aceituna negra es la fruta madura, ms nutritiva y da mayor contenido de
vitaminas y protenas y de fcil digestin. La aceituna verde, la fruta no madura, es
indigesta para muchas personas, especialmente para quienes tengan problemas
hepticos. Medicinalmente sirve como activador heptico y biliar, pero se
recomienda usarla con precaucin.

Es prcticamente el nico aceite vegetal que puede consumirse crudo,
conservando ntegramente sus vitaminas, cidos grasos esenciales y otros
productos de gran importancia diettica. Sin embargo, grandes cantidades de este
producto han de ser destinadas a la refinacin por deterioro de sus caractersticas
organolpticas o qumicas. El aceite de oliva refinado pierde prcticamente en su
totalidad las propiedades que lo diferencian del resto de aceites vegetales. Es
maravilloso en crudo, no debe consumirse en fritos. Las aceitunas ayudan al
funcionamiento de los ovarios.
14





Conocido con los nombres de avocado, avocat, avokado, avocato, abacate, cura,
palta gigante, curo, curo-manso, curagua, paltay. Existen ms de 500 variedades.
Naci en las zonas volcnicas de Centro Amrica. Es una de las frutas neutras,
que nos sorprenden por sus propiedades curativas y nutritivas. Catalogada entre
las ms apetitosas.


14
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 260
4. Aguacate( Persea gratissima gaerthner)
ucc

33

Contiene caloras (de 127 a 142), agua, protenas, grasa (hasta un 30%),
carbohidratos, fibra, vitaminas A, C y E, adems de calcio, magnesio, potasio;
vitaminas del complejo B: tiamina, niacina y riboflavina, hierro, fsforo y minerales;
azcar natural en menor proporcin y de 60 a 80% de agua.

El aguacate tiene un valor nutritivo semejante al de una porcin de carne. Su
pulpa es una fuente incomparable de energa, protenas y minerales, su aplicacin
ms importante es la que se le da para el tratamiento de las afecciones
coronarias. Consumido con ahuyama, sirve como coadyuvante en problemas de
raquitismo, prdida de peso sin causa. Es sumamente digestivo por la fibra que
contiene. La clorofila ayuda a restaurar los glbulos rojos de la sangre. Es un
fosforizado que ayuda a fortalecer el cerebro, til para personas con trabajo
mental exigente. Las grasas del aguacate no elevan el colesterol sanguneo.

La pulpa es buena tambin para solucionar el meteorismo (gases), reumatismo,
problemas de riones, sedante (calma los nervios), estimula la hematopoyesis
(favorece la produccin de glbulos rojos) y cura afecciones de la piel. Se puede
consumir con todas las frutas dulces (exceptuando la patilla), con las frutas cidas
(exceptuando la pia), con las semicidas y con alimentos de sal y dulce. No es
compatible con productos lcteo, ni con huevos.

Las hojas en t son excelentes contra malestares tales como el cansancio, dolor
de cabeza, trastornos respiratorios y menstruacin irregular.

El aguacate debe comerse maduro, pero no descompuesto. Tampoco debe
comerse como postre, ni acompaado de picantes o aj.

Es un superalimento consumindolo con miel pura o panela; como contiene
mucha protena hace que se adquiera fibra muscular y sirve para fortalecer el
cerebro, regula los niveles de colesterol, triglicridos, estabiliza el ph de la sangre,
34

y estimula la diuresis. Se dice que no combina bien con otros alimentos ricos en
grasa: leche y sus derivados (yogur, queso, crema, etc.), margarina, huevos, frutas
oleaginosas (nueces, almendras, man, etc.). La mezcla con comidas fritas
produce digestiones lentas y pesadas y afecciones del hgado y de la vescula
biliar.
15
En grasas sustituye al aceite, huevos, cremas, margarina, grasa de vaca.

Su consumo produce calor y energa. Por la vitamina A que contiene, favorece el
crecimiento y la formacin de dientes y huesos, fortifica los ojos y la piel y evita
infecciones. No contiene cidos, por eso se puede comer con otras frutas o
verduras. Las grasas del aguacate no elevan el colesterol sanguneo.
Recientemente se ha comprobado que la fruta del aguacate es el vegetal que
contiene ms carnitina, un cido aminado que interviene en el metabolismo del
msculo cardaco y el cual est siendo utilizado en el tratamiento de las
cardiopatas infantiles y en la anorexia con muy buenos resultados.
16


El t de las hojas, preparado en infusin, es un excelente remedio contra
malestares, cansancio, dolor de cabeza, desgano para el trabajo, malestar y
debilidad del estmago, dispepsia atnica, resfros, catarros, tos, ronquera,
enfermedades de la garganta y pecho, inflamaciones de la boca y garganta,
inflamacin de los bronquios, neuralgias, supuraciones, menstruacin irregular,
etc. Es bueno machacar las hojas frescas de palta para curar las afecciones de la
boca y las encas, pues dicho procedimiento combate las inflamaciones,
supuraciones y caries, fortificando las encas y afirmando la dentadura.
17


Hay que advertir que los individuos con intolerancia a las sustancias del aguacate
NO deben consumirlo, as como los que sufren acn. Durante los tres primeros
meses de embarazo se debe evitar el consumo, dada la alta sensibilidad heptica
durante este perodo. No deben consumirlo personas con trastornos hepticos,

15
Kozel, Carlos. Gua de medicina natural. Editorial La Misin. Bogot, Colombia.
16

17
Bianca, Vctor A. Op. cit. p. 273.
35

que hayan sufrido hepatitis o que tengan la hepatitis C., personas con clculos en
la vescula, o que sufran de grasa en el hgado (dispepsia), inflamacin en el
hgado (teatosis) o los que hayan sido operados de vescula, o que sufran de
alergias a las grasas. Tampoco deben usar terapias con esta fruta, excepto con
sus hojas.

No se recomienda a los obesos, disppticos, enfermos del hgado y de la vescula
biliar, y en enfermedades crnicas y graves del corazn, con el colesterol elevado,
hipertensos, con arteriosclerosis y diarreas por su riqueza en grasas saturadas.

El aguacate tiene como funcin mejorar el tero y la matriz femeninos. Tiene la
apariencia de estos rganos. Investigaciones muestran que cuando una mujer
come un aguacate por semana, balancea sus hormonas, se deshace del peso no
deseado del parto y previene cnceres cervicales. Toma nueve meses cultivar un
aguacate desde su floracin hasta el fruto maduro. Hay ms de 14.000 fotolticos
constituyentes de nutricin en este alimento y solo se han estudiado alrededor de
141 de ellos.

Las ltimas investigaciones indican que el aguacate es la fruta ms rica en
vitamina E., lo que lo hace un excelente antioxidante.

Vase en cap. 1, pgina 183 Viagra de la Frutoterapia.


(Vacciniaceae). Se cultiva en Amrica del sur. Los campesinos extraen del rbol
agua potable.

Fruta pequea, se da en zonas de pramo, de color morado oscuro (casi negra).
Se consume sola o en mermeladas, pasteles y helados.

5. Agraz: (Vaccinium meriodionale sw).
ucc

36

Se recomienda a las personas con diabetes ya que baja el azcar y en personas
con hipoglicemia estabiliza el azcar de la sangre.

Para los diabticos: a una taza de agua se agregan dos cucharadas soperas de
agraz, se hierve durante 30 segundos y se toma taza en ayunas y taza una
hora antes del almuerzo, durante 15 das. Para hipoglicmicos: la anterior
preparacin se divide en tres porciones, la primera se toma una hora antes del
desayuno, la segunda se toma una hora antes del almuerzo y la tercera una hora
antes de la comida durante 15 das.


Llamada tambin zapallo, auyama, uyama, churi, calabaza. Originaria de los
pases americanos subtropicales. Alcanzan hasta 50 k de peso y un metro de
dimetro. Es una fruta de doble fin (verdura y fruta); la pulpa es de color amarillo
ms o menos intenso.

Contiene caloras (38), agua (87%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio,
fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C.

Las semillas tienen un alto poder nutritivo, proporcionan 500 caloras. Los frutos se
consumen cocidos, tanto en preparaciones saladas como dulces, en sopas, purs,
cremas y tortas.

Con sus semillas se prepara uno de los mejores purgantes para extraer parsitos:
se secan las semillas a la sombra, se doran y se muelen. Dosis: adultos, una
cucharada sopera; jvenes de 10 a 15 aos, media cucharada sopera; a nios de
5 a 10 aos una cucharadita dulcera y de 1 a 5 aos una cucharadita tintera. En
todos los casos durante diez das, hora y media antes del desayuno.
Recordemos que la ahuyama es la fruta de la circulacin, en Rusia se vende en
cpsulas para la piel y circulacin.
6. Ahuyama: (Cucrbita mxima9
ucc

37


Alivia las enfermedades circulatorias, venas vrices, colocando un cataplasma de
la cscara sobre la zona afectada hasta obtener mejora. Contra el raquitismo, la
desnutricin y la falta de peso. Mejora la visin por su contenido de vitamina A.
Cicatrizante, la baba de la cscara se usa para curar grietas en los pezones de las
mujeres lactantes. Estupenda para arrojar parsitos.

Gran alimento y sumamente digestivo, laxante y alcalinizante. Recomendado para
personas nerviosas y estudiantes. Rica en fosfatos, por ello es tnico cerebral.
Emoliente til para reblandecer los intestinos y diuretizar la sangre.

La pulpa, machacada, se aplica en cataplasmas contra tumores, inflamaciones y
quemaduras.



Originario de Turquestn, Mongolia y norte de la China, llevado a Europa antes de
Cristo y parece que Alejandro 1 de Macedonia lo introdujo en Grecia. Se les
denomina Prunus armeniaca, porque los romanos los traan del lejano oriente
pasando por Armenia. Hoy se produce en grandes cantidades en China, Francia,
Rusia, Alemania, Espaa, Estados Unidos, Irn, Siria, Australia, Italia, Surfrica,
Argentina y Chile.

El albaricoque se distingue de los melocotones por su menor tamao, su nuez
suelta de la pulpa y, sobretodo porque la nuez no se presenta globosa con surcos,
sino que es plana y lisa. Es el fruto del albaricoquero. El damasco es una variedad
de este rbol.

Es una fruta dulce, jugosa y aromtica, drupa anaranjada o rojiza, que se sostiene
de un corto pednculo, de carne amarilla, azucarada y muy jugosa. La carne de
7. Albaricoque (Prunus armeniaca I). (Rosaceae).

38

los albaricoques, a diferencia de la de los melocotones y nectarinas, es seca y
harinosa lo que los hace ideales para cocinar, adems de comerse frescos, los
frutos secos no se deben comer cocidos.

Contiene agua, hidratos de carbono, hierro, potasio, calcio, fsforo, sodio,
protenas, lpidos, flor, cobalto, bromo, cidos mlico y trazas del cido oxlico,
vitamina A, Bi, PR B2, C, caloras (45), magnesio, azufre, silicio y cloro. Muy ricos
en vitaminas C, A y potasio. El fruto es muy nutritivo, sobre todo cuando est seco
o en plena madurez; fresco, es antianmico, a la par que un excelente
regenerador celular y un equilibrante nervioso, aperitivo y refrescante; astringente
cuando est fresco y laxante cuando est seco.

Por su riqueza en potasio es diurtico y sirve en enfermedades de las vas
urinarias, ayuda tambin a corregir el estreimiento. Excelente para la anemia
ferropenia (anemias crnicas o perniciosas) por su alto contenido en hierro, cobre
y vitamina A, para ello se recomienda consumir de tres a cinco albaricoques
durante diez das. til para las alteraciones de la piel y mucosas, infecciones
cutneas, para fortalecer a las embarazadas y lactantes, inapetencia, debilidad,
estreimiento e insomnio.

Grgaras, cada media hora, con el t de las hojas es bueno en casos de tos,
ronquera, anginas, catarros e inflamaciones.

Se debe consumir pronto porque se llena de moho; al guardarlos se deben
separar para que los que se descompongan no contaminen a sus vecinos. No es
conveniente guardarlos en la nevera ya que la humedad acelera su
descomposicin. No son compatibles con frutas cidas o semicidas.

39

Debe comerse maduro y sin piel solo o con frutas dulces, en compota o enjugo
entre las comidas. No debe consumirse como postre, puede perturbar la digestin
o producir acidez y flatulencia.


Contiene una gran cantidad de aceite (hasta un 60%), azcares, fcula, materias
gomosas, colesterina y esparagina.

Existen dos clases, dulces y amargas.

Las amargas contienen amigdalina que se descompone con el agua y la emulsina,
en cido cianhdrico, glucosa y benzaldehco, lo que las hace txicas para el
organismo, no se deben consumir.

Las almendras dulces, comestibles, contienen agua, protenas, grasas, hidratos de
carbono y celulosa; vitaminas Bi, B2, PR C, A, D y E; calcio, hierro, potasio, sodio,
magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Son remineralizantes,
antispticas y energticas.

Muy nutritivas por su riqueza en fsforo, calcio y vitaminas del grupo 8. Fortifican
el sistema nervioso por la mezcla de fsforo y potasio, azufre y vitaminas; por la
emulsina que poseen, favorecen la digestin. La almendra se digiere ms
fcilmente que la nuez y aumenta la secrecin de la leche materna. Contiene
adems los ocho aminocidos esenciales: isoleucina, leucina, lisiria, metionina,
fenilalanina, treonina, triptofano y valina.

La almendra es un antisptico intestinal y urinario. Mineralizante, por ello se
recomienda en convalecencias y para el crecimiento.

8. Almendra: (Prunus amydalus stoke). (Rosaceae)
40

Leche de almendras: 7 a 18 almendras, segn la cantidad de leche que se quiera
preparar, se dejan remojando en agua de la noche a la maana siguiente, se les
quita la piel, se lican, cuelan y se bebe lentamente y al clima, pues el calor
destruye los valores nutritivos, por lo tanto nunca debe hervirse. En resfros o
gripe favorece la eliminacin de toxinas.

Se recomienda a las embarazadas y lactantes, para combatir las enfermedades
nerviosas, desnutricin, debilidad y anemia. Contribuye al crecimiento y desarrollo
de los nios. No conviene a las personas con diarrea.

El aceite de almendras limpia el cutis, lo protege y embellece. Tonifica el cabello y
le da brillo.
18
Para las hemorroides se puede aplicar, en la noche, sobre la zona
afectada un pao empapado en este aceite cubierto con otro seco, dejndolo
hasta el otro da. Para dolores reumticos se aconseja hacer masajes con aceite
de almendras y limn.

Aceite de almendras: se usa para los estreidos, lubrica el intestino y permite
fciles evacuaciones, los nios pueden tomar de 2 a 3 cucharaditas en ayunas y
los adultos 2 cucharadas soperas. El aceite de almendras contiene muchsima
vitamina A, B y E, es antioxidante y regenera el tejido capilar. Ayuda a nutrir el
cuero cabelludo y evita su descamacin previniendo la caspa: aplicar en las
puntas unas gotas y masajear, no aplicar en el cuero cabelludo porque lo deja muy
grasoso.

El doctor Bircher- Benner ha demostrado el alto significado de la leche de
almendras para la alimentacin del lactante. Esta leche vegetal presenta, frente a
la leche de los animales, las ventajas de ser protena vegetal.



18
Blanco, Vctor A. Op. cit. p. 293
41

El aceite de almendras se obtiene de las almendras dulces, prensado en fro,
nica manera de que no se pierden sus sustancias. No hay manera artesanal de
extraerlo.

Han de eliminarse las almendras amargas, por su contenido en cido cianhdrico
que las hace fuertemente venenosas, hasta el extremo de que 70 almendras
amargas ocasionara la muerte
19
.

En las enfermedades de los nios, especialmente cuando se presentan con fiebre,
la eche de vaca es un caldo de cultivo excelente para la reproduccin de
microbios, adems, en muchos casos produce alergia, diarrea y otros trastornos
digestivos. En estos casos de intolerancia de leche de vaca, el sustituto ideal es la
leche de almendras, a la que podemos llamar, la leche materna de los enfermos
pues, como la leche materna, siempre es bien aceptada an en los casos ms
graves.
20




Almendro de las Indias, almondo, alcornoque. Sativo de la India, donde es
conocido como badami. En Filipinas se le conoce como banilea. Fruta neutra
oleaginosa.

El fruto es ovalado, aplanado y puntiagudo, de 5 cm de longitud, corteza dura y
fibrosa que encierra una almendra comestible. La semilla se emplea como
expectorante. La corteza del rbol es cardiotnica y diurtica.
21





19
Tomado de la alimentacin y la salud (fotocopia)
20
Bianco, Vctor A. Op. Cit. P. 296
21
Sintes Pros, Jorge Op. cit. p. 62.
9. Almendrn: (Terminalia catappa)
10. Ann: (Annona squamosaa). (annonaceae)
42


Ann caucano, ann de verruga, corazn, and. Originario de Amrica tropical.
Es sumamente nutritivo y digestivo. Su fruta es como una naranja grande que,
bien madura, es muy dulce.25
22
De forma globosa, oviforme, liso, de color verde
amarillento, la pulpa es de sabor dulce y de color amarillo. Fruta de algodn, las
semillas son negras y lisas.

Existe un Ann amaznico (Rollinia mucosa), de fruto carnoso, su peso vara entre
0.2 y 2 kg, pulpa de sabor dulce. Se debe consumir fresco ya que se descompone
rpidamente.

Contiene carbohidratos, caloras (96), agua, fibra, tiamina, niacina, riboflavina,
protenas, grasa, fsforo, calcio, hierro, potasio (hasta 314 mg), sodio, vitaminas C
y 8.

El fruto desecado, en infusin, se usa en caso de indigestiones e intoxicaciones.

Recomendada para nios, ancianos y convalecientes, personas desnutrida y
anmica. Las semillas reducidas a polvo y mezcladas con ceniza blanca pasada
por un tamiz, se usan como insecticidas. As mismo, las semillas maceradas en
alcohol, son vomitivas. Las semillas pulverizadas y mezcladas con agua se usan
para repeler moscas, zancudos, garrapatas y piojos, se usa tambin para controlar
el gorgojo de los granos secos como arveja, garbanzos y cereales.


Originaria de Mxico. Contiene oxalato de calcio, sustancia que puede producir, en
algunas personas, prurito en la boca y sensacin de quemazn. Pertenece al
grupo de las frutas cidas.

22
Pimentel, citado por Vlez Boza, Fermn, Op. cit. p. 36
11. Aracea perforada: (Monstera deliciosa)
43

Pertenece al grupo de las frutas cidas. Llamado tambin mirtillo, aran, uva
salvaje.

El fruto es negro, globulado, grueso y recubierto por un polvillo azulado. Las hojas
contienen tanino, cido mlico, cido ctrico y glucosa. Los frutos, adems de los
componentes anteriores, pectina, glucsido, colorante mertilina y vitaminas A (12
U.L./100 g de pulpa), C y en menor cantidad, 8. Alto en contenido de tanino y
cido tnico.

Los efectos antispticos y antiinflamatorios han sido comprobados. Es astringente,
antisptico bactericida, diurtico y protector de las paredes vasculares. Mejora la
visin nocturna. El zumo o extracto de arndanos ejerce una autntica accin
bactericida y de inhibicin del crecimiento sobre cultivos bacteriolgicos puros. Las
hojas de los arndanos contienen una sustancia similar a la insulina. El empleo de
las hojas en forma de polvo o en infusin puede completar el rgimen en caso de
diabetes ligera.

Se ha demostrado que los diabticos soportan muy bien el consumo de arndano
por su contenido en sustancias similares a la insulina, o mismo que a la miel de
abejas pura, sta posee sustancias que bajan el nivel de glucosa en la sangre.

El uso popular del arndano contra la diabetes fue tomado en consideracin por la
medicina cientfica hace unas dcadas. Algunos mdicos norteamericanos (y ms
concretamente Allen) han utilizado una mirtilina extrada de las hojas con el
nombre de insulina vegetal.

Las hojas se utilizan en infusin. De todas maneras no se debe suprimir el
tratamiento mdico.
Recomendado en diarreas, putrefacciones intestinales, trastornos circulatorios,
lceras, insuficiencia biliar y hemorroides. Utilizado tambin para coadyuvar en
12. Arndano: (Viccinum mirtillus)
44

tratamientos de asma, retencin de lquidos, indigestin, fiebres, afecciones del
aparato urinario y de la piel. El zumo cocido cura los eczemas, aunque supuren,
as como la psoriasis y micosis de la barba y las heridas y cicatrices de difcil
curacin en los diabticos. Su consumo reduce el flujo menstrual.

Este producto tendra no pocas de las virtudes de la insulina sin algunos de sus
inconvenientes. Otros autores, experimentando en animales, han confirmado los
dictmenes norteamericanos. Tratndose de diabetes poco o medianamente
graves, H. Seal, cree que una medicacin prolongada, con hojas de arndano, no
slo disminuye el azcar expulsndolo con la orina sino tambin el contenido en la
sangre.



Fruta neutra, oleaginosa. Llamado tambin pana, ame isleo, fruta de pan, jaca,
yacapan, pan de pobre, pan de palo, pan de ao, topn, tupn. Originario de la
India y Malasia, fue trado a Amrica por el capitn William Blight en 1770. El fruto
es grande, de unos 25 a 50cm, ovalado, su interior es una sola masa comestible,
muy nutritivo y rico en protenas.

Los indgenas los han usado por milenios como alimento diario.

Contiene agua (72%), caloras (98), protenas, grasas, fibra, calcio (22 g), fsforo
(38 g), vitamina C. Alto contenido de carbohidratos y no contiene hierro.

El ltex del rbol del pan se usa para curar las hernias de los nios, aplicndolo
sobre la zona afectada.

Existen variedades con semillas. Se prepara sancochado con sal, como sustituto
del pan; las variedades sin semillas se comen hervidas en agua o tostadas en
13. rbol del pan: (Artocarpus communis forst). (Moraceae)
45

tajadas, sea en horno, fritas o asadas como las arepas. En Colombia, en el
Archipilago de San Andrs y Providencia, se consume en abundancia.




Pertenece al grupo de las frutas semcidas. Llamado tambin tomate de rbol,
tomate francs, cifomandra, tomate de la paz. Originario del Per. El fruto es una
baya oviforme de tamao mediano, liso, brillante, de color ladrillo (cuando est
maduro) y de sabor agridulce.

Contiene caloras (44), agua (85%), protenas, calcio, fsforo (37 mg), hierro,
grasas, carbohidratos, fibra, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas C y A (93 mg).

Es considerado en frutoterapia como una de las frutas que fortalecen el cerebro y
contribuye igual que el banano a curar migraas y cefaleas severas.

Se consume en jugos, dulces, mermeladas, jaleas y compotas. Los estudio hasta
ahora realizados nos indican que tiene sustancias como el cido gamma
aminobutrico, que baja la tensin arterial, por ello, es til Para hipertensos, no as
para quienes sufren de tensin baja.


Pertenece al grupo de las frutas neutras.

Contiene agua, protenas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitamina 5 A,
B1,B2, PR calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio y cloro y
aminocidos esenciales, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptofano, valina e histidina.

15. rbol del tomate: ( Cyphomandra Botecea)
14. Avellana: (Corylies avellana).
46

Alimento formador y reparador de los tejidos, recomendable para el crecimiento de
los nios. Por su riqueza en hierro asimilable es excelente en casos de anemia
simple provocada por la escasez de hierro en la alimentacin. Recomendada para
trabajadores intelectuales o personas con problemas de metabolismo o de hgado.

Dado su alto contenido en aceite (48,66 %) y protenas, 15 a 20 avellana
equivalen a toda una comida. Se puede calificar como carne vegetal.

La nuez contiene 50 g de grasa. Aparte de su valor nutritivo, es rica en calcio,
fsforo y vitamina B. Ideal para el sistema nervioso y para enfermos del rin, por
su pobreza en sal conviene a los diabticos. S4 aconseja a los obesos por su
elevado valor calrico.

Todos los frutos oleaginosos la avellana es la que contiene mayor cantidad de
materias grasas nitrogenadas. Es el ms digerible de todos frutos neutros. Las
hojas de avellana tienen propiedades vasoconstrictoras venosas. El carbn que se
forma de la combustin de la madera de avellanas se aplica, una vez pulverizado,
como antisptico sobre heridas y quemaduras. Se puede preparar leche de
avellanas, a la de almendras y a la de man.



Originaria de Amrica tropical, se cultiva desde Mxico a travs de Centroamrica
y las Antillas hasta el centro-norte de Suramrica. Es una baya ovalada amarilla
verdosa, de unos 30 cm de largo por 20 de ancho, pulposa y lisa, carnosa, de
corteza gruesa y blanca, fresca y suave al paladar.

Contiene caloras (30), agua (91%), protenas, calcio, fsforo (27 mg), hierro,
grasa, carbohidratos, fibra, cenizas, vitamina A, vitamina C (64 mg), tiamina,
riboflavina, niacina y cido ascrbico.
16. Badea: (pasiflora quedrangularis). (Passifloraceae)
47

La badea es de la familia de las pasifloras que contienen en mayor o menor
cantidad un glucsido cianogentico muy venenoso que ibera cido cianhdrico y
alcaloides, usados en medicina en preparados farmacuticos, como sedantes
suaves, antiespasmdicos e hipnticos. El tubrculo voluminoso que se forma en
la raz es muy venenoso.

Sirve en caso de lceras ppticas, es refrescante, diurtica, sedante, digestiva,
rica en vitamina C, con una buena cantidad de protena. Recomendada para los
nios despus de los 6 meses de edad, adultos y ancianos pues sube las
defensas. Se puede consumir cruda, fresca, en jugos, batidos, helados y dulces.

Pertenece al grupo de las frutas semicidas. Tambin se le llama corvejo,
granadilla grande, badera, barbadine, parcha, parcha granadina, parcha real.



Denominado tambin habano, cambur, guineo de seda. Significa, fruta de los
hombres sabios, basado en una leyenda hind segn la cual los sabios
descansaban a su sombra y coman de sus frutos. Pertenece al grupo de las frutas
dulces. Es originario de la India, Asia Menor, China, Malasia y Filipinas. En el
gnero Musa se distinguen de 70 a 80 especies, y en el subgnero Eumusa se
agrupan las especies cultivadas (hasta 735 musceas de diferentes nombres).

Es una de las frutas que ms consumo tiene en el mundo por su gran valor,
alimenticio, la facilidad de su cultivo y resistencia para el transporte Se consume
crudo, en jugos y compotas y es de fcil digestin.

Contiene hierro, agua (75.12%), almidn, celulosa, sacarosa, glucosa, dextrosa,
gomas, tanino, protenas, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo, Ilumina, niacina,
riboflavina, vitaminas A, C. E y B 12.
17. Banano o pltano: (Musa paradisiaca, Musa Sapientum).
48

Es de las frutas ms alimenticias por su alto contenido en azcares, concentracin
en hidratos de carbono y pocas protenas y grasas, contiene tambin potasio,
magnesio, zinc, azufre, silicio, cloro, vitamina. A, B, B2, PP, C, caloras (96 por
cada 100 gramos), cido mlico, azucares, levulosa, glucosa y sacarosa, tanino y
aceites esenciales.

Tabla comparativa de la leche materna y el banano:

Promedio en mg por cada 100 g:

Elemento Leche materna Banano
Protenas 1.5% 2.10%
Hidratos de carbono 6.0% 15.00%
Grasas 3.0% 0.18%
Agua 86.0% 75.00%
Cenizas 0.2% 0.70%
Vitaminas A,B,C,D, Variable Abundante

Fuente: Arias Alzate, Eugenio, Plantas medicinales 7. Ed.
Ed. Bedout, Medelln, Colombia, 1968.

La cascara del banano se utiliza para quitar verrugas, mezquinos y fornculos,
tambin hongos drmicos, por 8 a 15 das se coloca la cascara madura del
pltano por la parte de adentro sobre la piel afectada se adhiere con un
esparadrapo y se deja toda la noche, se cambia peridicamente hasta que
desaparezca la verruga o mezquino; la misma frmula se aplica para combatir
hongos en la piel debajo de las 11114% da las manos y de los pies: tambin se
puede hacer lo siguiente: Se raspa la parte interna de la cscara para extraer la
masa adherida a ella, la cual se coloca debajo de las uas con hongos,
sostenindola con esparadrapo, se cambia y se renueva hasta que desaparezcan
49

los hongos. Se le atribuyen propiedades vermfugas. Tambin cuando hay
manchas de la piel, se coloca sobre la mancha la cscara del pltano y se deja
actuar toda la noche, al otro da se retira y e limpia la zona.

Para los hongos estomacales se consumen logramos de la pulpa del banano que
queda adherida a la cscara, en la maana y en la misma cantidad en la noche.
El banano es antidisentrico y expectorante. Consumindolo peridicamente
estabilizo la serotonina, evitando la depresin y controlando el estrs. Es la fruta
del sistema nervioso, regula el estado de nimo.

Con el tronco se prepara un jarabe para combatir las diarreas crnicas, y
leucorreas rebeldes, enfermedades de los riones y otras dolencias de las vas
urinarias. Eugenio Arias Alzate (op cit.) nos ensea como: Cortado por la noche
un tronco de banano en pie, unos pocos palmos arriba del suelo y hecha en el
centro una pequea concavidad que se llena con azcar en polvo, amanece a la
maana siguiente un jarabe que terciado de agua, seda en dosis de urna
cucharada tres veces al da En frutoterapic2 recomendamos reemplazar el azcar
por miel de abejas o miel de caa.

En Cuba para curar el asma se emplea una hoja de pltano de guinea, cuando no
tiene ms de un pie de altura; con raz y todo se asa; exprimiendo despus el jugo,
se toma una tacita diaria endulzada con una cucharadita de miel de abejas;
ordinariamente bastan para efectuar la cura dos o tres tazas as tomadas.
23


La savia tiene efecto astringente, es empleada en diversos pases donde abunda,
para las hemorroides mediante lociones compresas. Diluida en agua se emplea
interiormente con el mismo fin, para calmar la nefritis.



23
Arias Alzate, Eugenio. Op. cit, p. 216.
50

Mezclado con leche o yogur, constituye un aliento completo.

No combina bien con alimentos ricos en almidn, papas, mandioca, batata
(comote), con celes y sus derivados, harinas, fideos, pan, etc.

Buena digestibilidad, la fcil absorcin de la sacarosa, el abundante contenido en
vitamina los pltanos maduros, los convierten en excelente alimento para
enfermos graves, riles y subalimentados, embarazadas y lactes, deportistas y
ancianos.

El pltano rallado es antidiarrico, se usa, adems, para inflamaciones del
intestino grueso.

El rgimen de pltanos hace aumentar las reservas alcalinas en la sangre. La
colada de pltano dominico cura la diarrea. La savia del vstago del pltano y
guineo, tomada cruda en pequeas dosis, una copita en ayunas, sirve contra la
tuberculosis.

No es aconsejable la banana frita por ser esencialmente indigesta. Cocida es muy
digerible y recomendada para nios, ancianos, convalecientes, anmicos,
enfermos dbiles y desnutridos. Por su elevado poder calrico, a primera vista
parecera estar contraindicada en el tratamiento de la obesidad, pero tiene la virtud
de saciar rpidamente el apetito.

La banana nunca debe comerse como postre pues an estando madura resulta
indigesta.
24


En cambio sienta bien tomada al desayuno o a la merienda, entre comidas o antes
de comer.

24
Bianco, Vctor A.P. 92.
51

Es una de las frutas ms concentradas en principios energticos, deja residuos
alcalinos y su contenido de protenas es bajo, por lo tanto nutre, alcaliniza y
desintoxica el organismo, es muy rica en hidratos de carbono, contiene aceites
esenciales que estimulan la secrecin de jugos digestivos que ejercen una ligera
accin antisptica del conducto intestinal.

Ayuda a prevenir y corregir los calambres musculares que se producen por la falta
de glucosa o azcar en la sangre, por ello se recomienda a los artrticos. En
cantidad suficiente favorece el movimiento intestinal por la pectina que contiene.
Aumenta y mejora la leche materna
.
La banana se ha usado tradicionalmente para aumentar la formacin de glbulos
rojos y de hemoglobina; por el hierro, otros minerales y las vitaminas que contiene,
estimula la funcin de los rganos productores de sangre.

Algunas frutas maduran mejor una vez arrancadas del rbol, la banana es una de
ellas, si madura en el rbol se forman productos txicos y resulta indigesta. Si est
verde, contiene gran cantidad de almidn que tambin la hace indigesta. La
banana no suficientemente madura o descompuesta es acidificante; debe comerse
en su punto justo de madurez, para facilitar su digestin y asimilacin, cuando la
cscara est completamente amarilla con manchitas negras y todo vestigio de
verde desaparecido... El tiempo que requiere la banana cruda para su digestin
es de alrededor de tres horas.
25


La banana cruda no conviene a los enfermos del hgado y de la vescula biliar, con
insuficiencia heptica, clculos biliares, ictericia, hepatitis, dispepsia, digestin
lenta, etc. Estos enfermos pueden tolerar mejor la banana cocida en pequeas

25
Bianco, Vctor A.O.P. 90.
52

cantidades, lo mismo que los diabticos, quienes pueden consumirla en lugar de
pan, fideos, etc. haciendo los reemplazos correspondientes.
26





Fruta originaria de zonas clidas y hmedas de Suramrica. La fruta es bastante
redondeada, de unos 10 cm d dimetro, cscara de color verde-pardo y pulpa de
olor aceitoso y color achocolatado. Pertenece al grupo de las frutas cidas.

Contiene caloras (93), agua (64,7%), protenas, calcio (25 mg), fsforo (160 mg),
hierro, carbohidratos, fibra, tiamina, riboflavina, niacina y cido ascrbico.

Se consume preferencialrnente en jugos y conservas, crudo no es muy agradable.
En Colombia, en la zona del Choc, su produccin es abundante y muy solicitada.
Excelente alimento por su poder medicinal, mejora la tiroides, quita la fiebre,
resuelve problemas en ovarios y testculos. Recomendado en casos de
reumatismo, es digestivo y sirve para el estreimiento, anemia, mejora las
hemorroides y fortalece las gnadas y los ovarios.



Higo (el fruto), higuera (la planta). Pertenece a la familia de las frutas dulces. Es
una planta mediterrnea, originaria del cercano oriente y cultivada en todos los
pases subtropicales. Los frutos son de color verde y al madurar toman un color
morado, de sabor dulce y agradable, tambin las hay, aunque maduras, de color
verde, amarillo y otras llamadas negras.

26
Bianco, Vctor A.O.P. 90.
18. Borojo: (Borojoa patinoi). (R ubieceae).
19. Breva: (Ficus Carica). (Moraceae)
53

Contiene caloras (78), agua (89%), protenas, grasas, calcio (54 mg), fsforo,
hierro, tiamina, carbohidratos, fibra, riboflavina, niacina, vitaminas A y C y
fitoestrgenos.

Considerada la fruta de la mujer por el beneficio en enfermedades poliqusticas,
fibroqusticas, miomas, anovulacin, amenorrea, dismenorrea y clicos
menstruales. Mejora la piel, controla la prdida de colgeno y elastina; detiene la
cada del cabello, baja a tensin, mejora la diabetes. Es similar al Pitosin en su
accin dilatadora en el momento del parto. La breva debe consumirse madurada
en el rbol, enjugo o mezclada con otras frutas dulces, en ensalada y jalea.

Contiene estrgenos. Por ello es altamente recomendada a mujeres mayores de
30 aos y para aquellas con problemas de osteoporosis.

En ambos casos se deben consumir maduradas en el rbol as tres brevas en un
vaso de agua o de leche, licuadas y endulzadas con miel de abejas; tomar por lo
menos dos veces a la semana, una hora antes del desayuno o del almuerzo.

La breva tiene propiedades laxantes, por ello se recomienda para la constipacin,
es emoliente y expectorante, su consumo mejora la digestin.

El brevo gigante (figus gigantosyce) es una especie emparentada, con una
composicin nutricional similar.



Contiene una elevada proporcin de protena (28%) y aceites esenciales
necesarios para el organismo humano, lo cual ayuda al metabolismo para
mantener en perfecto estado la salud de la piel y el sistema circulatorio, eleva las
20. Cacahuete: ( Arachis hipogea)
54

defensas contra las infecciones y sirve para el crecimiento y para una respiracin
normal de las clulas. Fruta neutra oleaginosa.

Se destaca por su riqueza en vitamina B, materias nitrogenadas y cidos
aminados, arginina, cistinea, histidina, usina, betaina, colina, diastasas y
sustancias minerales. La leche del cacahuete es un excelente sustituto de la leche
de vaca. La mantequilla del cacahuete puede sustituir las margarinas y la
mantequilla de res. Es muy nutritivo y energtico. Es magnfico para corregir
arrugas y limpiar el cutis.

No es aconsejable que lo consuman personas con problemas de digestin y
severa insuficiencia heptica. Tampoco conviene consumirlo tostado. La manera
correcta de comerlo es crudo, en leche, mantequilla, aceite o ligeramente dorado.
Es compatible con todos los alimentos y con frutos secos. Los masajes con aceite
de cacahuete pueden hacer engordar partes del cuerpo por hipernutricin cutnea,
es importante hacerlo con precaucin.



Se conoce a s mismo como cacao dulce, cacao criollo, cacaotero, cacao de
chuao. Fruta neutra oleaginosa. Originario de Amrica tropical. El fruto es una
baya en forma de mazorca grande, de unos 25 cm de largo, verde. Al madurar
toma diferentes colores, rojo, naranja, morado o amarillo.

La almendra se seca, se muele hasta convertirla en polvo y con ella se preparan
bebidas para el consumo humano.

Contiene caloras (428), agua, protenas, grasas, potasio, carbohidratos, fibra,
calcio, fsforo (500 mg), hierro, cobre, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas C y
A. En el cacao natural hay un alcaloide llamado teobromina, que tiene accin
21. Cacao: (Theobroma cacao). (Sterculiaceae).
55

diurtica, tambin acta sobre el sistema nervioso y el corazn, pero en menor
escala que la cafena
27


Muy nutritivo, energtico, reconstituyente, se usa en afecciones crnicas del
pecho, pero no debe comerse crudo, es de muy difcil digestin. Con la cscara de
las semillas se prepara un cocimiento pectoral.
28
La manteca de cacao se utiliza
para las grietas de labios y de la piel en general, es cicatrizante.

El cacao no es recomendado para personas con insuficiencias hepticas, acn,
hipertensin, problemas circulatorios, migraa y problemas cardiacos.

Desde los comienzos de su historia, el caf suscit las ms encendidas polmicas
sobre su uso, fundamentadas unas en su nocividad para la salud, otras en
razones de religin y otras en conveniencias econmicas.
29




Originario de Etiopa*. Fruta dulce. Pertenece a a familia de las rubiceas. El fruto
es una drupa verde que se torna roja granate al madurar. Colombia tiene fama en
el mundo de producir el ms suave y aromtico. Cuando se recolecta el grano, se
pone en agua para quitarle la pulpa y para que fermente, se descascara, se seca
al sol, se tuesta y se muele.

Contiene caloras (215), agua, protenas, grasas, carbohidratos, fibra, ceniza,
calcio, fsforo (200 mg), hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas Ay C y
potasio.
Es un estimulante del sistema nervioso, disminuye el sueo y la fatiga, es
diurtico, estimula la secrecin gstrica y el corazn, pero en dosis elevadas

27
Vlez. Boza, Fermn. Op. Cit. 50.
28
Sintes Pros, Jorge Op. Vit. P. 77.
29
Chalarca, Jos, Hernndez, Salazar, Hector. Op.cit.
22. Cafeto (coffea arabica)
56

puede ocasionar arritmias, nerviosismo, insomnio y gastritis. Produce hbito. La
tolerancia a la cafena vara segn las personas.

No es aconsejable su consumo por personas que sufran artritis.

* Entre los seguidores de la fe
mahometana fue proscrito; los exegetas
del Corn incorporaron el caf en la lista
de bebidas excitantes y se prohibi su uso
con grandes penas para quienes
contravinieran el mandato.(El Caf.
Chalarca, Jos y Hernndez Salazar,
Hctor. Enciclopedia del desarrollo
colombiano. Coleccin Los Fundadores.
Volumen III. Bogot (Colombia). 1974.



Se conoce tambin como calma, cirpe, cuspritu, cucura, uvo, uvilla, uva de
monte. Pertenece al grupo de las frutas semicidas. Es cultivado por los nativos
del Amazonas. En Colombia se encuentra en los llanos orientales, Amazonas,
Magdalena, y Cauca. La fruta es una drupa globosas de 3 a 4 cm de dimetro,
pesa aproximadamente 10 g y es de color morado. La cscara se desprende
fcilmente y la pulpa es blanca, gatinosa, jugosa y dulce, encierra una sola
semilla. Colombia lo est exportando como fruta extica.

23. Caimaron: (Pouroma Cecropiaefolia). (Moraceae).
57



Se denomina tambin caimo, madura verde, caimo morado, caimitillo. Pertenece
al grupo de las frutas semicidas. Originario de las Antillas y Centroamrica. Los
indgenas consumen las frutas y semillas asadas o cocidas.

El fruto es una baya globosa lisa, bastante jugosa, de pulpa blanca y sabor dulce,
con 6 a lo semillas de color oscuro, su cscara es de color verde. El jugo lechoso
se adhiere a los labios.

Contiene caloras (68), agua (82%), carbohidratos, grasas, protenas calcio (21
mg), fibra, fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, y vitaminas A y C y es rico
en carbohidratos. La fruta se consume cruda y fresca. Se ha usado
tradicionalmente para tratar las diarreas por SU poder astringente.



Se denomina tambin temare, abi. En Per, caimo. En Colombia caimo amarillo.
En Brasil abi, abieiro y caimito. En Centroamrica canistel. Pertenece al grupo de
las frutas dulces, pero existe una variedad cida. El rbol silvestre crece en Brasil,
Per, Venezuela y Colombia, en climas clidos y medios hasta 1600 m sobre el
nivel del mar. Se han identificado seis variedades.

Los frutos son globosos de 4 cm de dimetro de color amarillo, alargados; el
tamao vara y el peso promedio es de 250 g. Cuando estn maduros, la corteza
es fina, lisa y pegajosa; la pulpa blancuzca, de sabor parecido al caimito y se
oxida rpidamente al abrirla. Las semillas son lisas, de color marrn.

25. Caimito (Chrysophyllum cainitio).
24. Caimo: (Pouterina caimito). (Sapotaceae).
58

Contiene caloras (140), agua (60%), protenas, grasas, carbohidratos fibra, calcio
(22 mg), fsforo (41 mg), hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C (130
mg).

Es una buena fuente de vitaminas La cscara contiene abundante ltex y la pulpa
es de sabor muy dulce.



Se conoce como uva de monte. Pertenece al grupo de las frutas dulces. Los
frutos son pequeos, redondeados, de sabor dulce. Se produce desde 1600 a
4000 m sobre el nivel del mar. La flor es apetitosa y se consume al natural o en
dulces, parece una diminuta botellita Contiene pulpa semitranslcida de sabor
dulce y muy agradable.



(Bombacaceae) Fruta neutra, oleaginosa. Llamada tambin cacao de monte,
salero, ceibo de agua, zapatolongo cabecetigre, coco de agua, zapote de agua,
jubia, juvia, yubia, almendrn, castao de ro negro, nuez de Par, castaa del
Choc, almendra del maran o caj brasileo.

Contiene agua, protenas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas A, 81,
B2, PB C, calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, fibra, tiamina, riboflavina, niacina
De alto contenido calrico (640 caloras por C/100 g); magnesio, azufre, cloro,
silicio y bario.

La nuez contiene excelsina, una protena con todos los aminocidos esenciales
necesarios para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de los tejidos del
27. Camarona: (Macleania Rupestris). (Ericaceae).
26. Castaa o Nuez del Brasil: (Pachira acuatica)
59

cuerpo, destacndose entre Otros alimentos, por su riqueza en uno de los
aminocidos esenciales: la metionina
30


La harina de castaas, por su fcil digestin, es importante para enfermos, nios
anmicos y ancianos sin dientes. Se recomienda a los estudiantes, deportistas y
personas con gran trabajo intelectual. El valor nutritivo completo supera
ampliamente al de la carne de res. 100 k de nueces contienen 50 kg de aceite de
nuez. Son apropiadas para curas de engorde y, por carecer de sal, para los
enfermos del corazn, articulaciones y riones, siempre con vigilancia mdica.

La harina se prepara separando las cscaras pardas duras, se depositan las
castaas en un recipiente con agua muy caliente, pero sin hervir. Despus se
retira la piel interior del fruto, se lavan, se secan y se muelen.

Es recomendado para diabticos pero dado el elevado contenido de hidratos de
carbono, es importante no exceder de las cantidades autorizadas. Por su alto
contenido en hidratos de carbono, su contenido en protenas corresponde
(aproximadamente) al de los cereales.




Fruta neutra oleaginosa. Llamado tambin castan y manolo. rbol de Amrica
tropical. El fruto es una cpsula grande de hasta 30 cm ovalado, de color castao
oscuro, con muchas semillas de color marrn. La semillas asadas o cocidas son
comestibles y el sabor es muy parecido al castao europeo.




30
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 301.
28. Castao: (Pachira insignis). (Bombceas)
60


Fruta neutra oleaginosa. Originaria del Asia Menor. Los frutos vienen dentro de
una cubierta en forma de erizo espinoso y cada una contiene 2 o 3 g comestibles.

Contiene agua, lpidos, prtidos, glcidos, potasio, hierro, zinc, cobre,
manganeso, fsforo, magnesio, azufre, sodio, calcio, vitaminas 81, B2 y C. Es rico
en materias amilceas. Tnico para el sistema venoso, problemas circulatorios,
vrices y hemorroides. Nutritiva, energtica, remineralizante, antianmica,
antisptica y bactericida.

Es recomendada para la anemia, para nios, ancianos, trabajadores y deportistas.
No la deben consumir los diabticos.



(Prunus avium o Malpighia punicifolia).Tambin se le denomina huesito, cuezo,
sangre de perro. Pertenece al grupo de las frutas dulces. Oriunda del Asia Menor.
El fruto es una drupa globosa de unos 2 cm de dimetro, muy rica en cido
ascrbico (con 1.000 a 3.000 mg por cada 100 g), muy cida, por ello suele
consumirse en dulces y mermeladas. La cereza dulce silvestre es la antecesora
de todas las variedades cultivadas. Hay dos clases: la roja o garrafal y la negra,
dulce o guinda. La cereza roja contiene cidos, entre ellos el mlico, la cereza
negra, menos cidos y ms azcares y ambas gran cantidad de sales minerales.

Contiene hierro, potasio (213 mg), calcio, fsforo, sodio, magnesio, cloro, silicio,
caloras (77) vitamina A, B1, B2, B6, B3, C (12%). La corteza del rbol contiene
tanino, las hojas, cido prsico.

Por su alto contenido de potasio, sodio, calcio y magnesio ayudan a revitalizar la
sangre y el fsforo y calcio a la formacin de los huesos. El hierro que contiene es
30. Costana: (Castonena vulgaris). ( Cupulifera)
29. Cereza o acerola
61

indispensable para la formacin de glbulos rojos y el azufre, slice y cloro ejercen
una accin desinfectante. El magnesio colabora en la constitucin de la clula
nerviosa. Rica en azcar (levulosa asimilable por los diabticos), sales minerales,
celulosa y glucosa. El fruto es laxante y diurtico. El contenido de cido saliclico
da buenos resultados en la gota, reumatismo y arteriosclerosis.

Plinio, hace dos mil aos, deca que ninguna fruta haba sido tan hbilmente
cruzada como la cereza y desde que esto se escribi -hace ya dos mil aos- los
cultivadores no han permanecido ociosos.
31


Las cerezas son esencialmente purificadoras de todos los rganos. El zumo es
eficaz en las afecciones febriles.

La cereza tiene una gran proporcin de cido ascrbico, con 1.000 a 3.000 ml por
100 granos de materia comestible, cantidad equivalente a 100 veces la contenida
en la naranja. Su efecto en el cuerpo es completo, pues hace desaparecer todas
las impurezas del organismo y de la sangre. Las sustancias contenidas en las
cerezas fortifican el cerebro, aumentan la memoria y vivifican todo el sistema
nervioso. Forman sangre sana y facilitan el funcionamiento del corazn.

til para las personas nerviosas y dbiles, para quienes padecen palidez, para
obesos. Consumir cerezas previene la acidez estomacal, los clculos hepticos, la
ictericia, el estreimiento. Son depurativas y desintoxicantes, diurticas,
antirreumticas, antiartrticas, fortalecen las defensas del organismo y son
excelentes para casos de desnutricin y tos.

Se recomienda para el retraso en el crecimiento, arteriosclerosis, reumatismo,
gota, artritis, fermentaciones y regula el hgado y el estmago. El aceite que se
extrae al comprimir el hueso (o semilla) de las cerezas se ha usado

31
Couran, Terence y Carolina. Libro de cocina. Crculo de lectores, Bogot, 1980, p. 147.
62

tradicionalmente para el reumatismo, clculos de la vejiga y renales, as como
para tratar verrugas, manchas cutneas y en casos de uremia.

Las cerezas son laxantes por sus cidos suaves, sus mucinas emolientes y su
agua fisiolgica rica en sales. La corteza de las ramas jvenes o de la raz en
cocimiento es astringente. Las flores son pectorales. El cocimiento de las hojas,
con leche, purga sin producir clicos.

Antes o despus de comer cerezas no es conveniente beber ningn lquido. Los
diabticos deben consumirla con cautela.



Cerezo de los Andes, capul, cerezo de Mxico. rbol originario de Amrica, crece
desde Estados Unidos hasta los andes suramericanos. El fruto es redondeado,
pequeo, de 1 a 2 cm de grueso, color rojo oscuro y negro brillante, de sabor
dulce y poca pulpa.

Contiene caloras (81), agua (77%), protenas, grasa, carbohidratos, fibra, calcio
(24 mg), fsforo (24 mg), hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas C y A (45
mg).

Debe consumirse fresca. La corteza, hojas y semillas contienen glucsidos que se
pueden transformar en cido cianhdrico y producir efectos txicos.



(Spondras mombin). (Rosaceae). Fruta semicidas. Se considera oriunda de las
tierras del bajo Danubio, Persia, Armenia y el Cucaso.
31. Cereza Sabanera: (Prunus sertina). (Rosaceae).
32. Ciruela Claudia o Jacote: (Prunus domestica.).
63

El fruto es una drupa de color amarillo o rojo, de corteza lisa y brillante, forma casi
redonda y una sola semilla. Se han encontrado ms de trescientas variedades de
ciruelas.

Contiene agua, azcares, hidratos de carbono, albminas, celulosa, hierro, potasio
(203mg), calcio, silicio, sodio, magnesio, caloras (300), fsforo (85%), vitaminas
PR A, Bi, B2, C, manganeso, protenas, fsforo, azufre, cloro, glucosa y sacarosa,
cido oxlic, mlico, saliclico y trazas del benzoico, pectinas, aceites esenciales
y caloras.

De las hojas preparadas en infusin se obtiene un lquido excelente para hacer
buches y grgaras contra las enfermedades de la boca y la garganta,
especialmente contra la angina. Tambin se emplean como astringentes.
32
La
almendra de los huesos de las ciruelas contiene un aceite que da buenos
resultados en ciertos casos de sordera, para lo cual se introduce un algodn
impregnado con el aceite, en el odo.

Tiene efecto curativo en las enfermedades de los riones, hemorroides,
estreimiento, enfermedades del hgado y de la vescula biliar, anemia, artritis,
intoxicacin por alimentos, bebidas o medicamentos y exceso de colesterol,
congestin de sangre, disenteras, hipocondra, arterioesclerosis, reumatismo,
gota y debilidad en general. Tambin da fuerza para realizar trabajos duros y
grandes esfuerzos fsicos. Las ciruelas son eminentemente nutritivas, digestivas,
restablecen las fuerzas de los convalecientes, depurativas de la sangre,
refrescantes, diurticas (aumentan la cantidad de orina). Es energtica gracias a
los azcares que contiene. Laxante pero no irrita por ser emoliente y nutritiva. Las
maduras y frescas son de fcil digestin, las verdes o maduradas fuera de la
planta son acidificantes y pueden irritar los intestinos y provocar diarreas.

32
Kosel, Carlos. Op. cit.
64

Vctor A. Bianco nos informa: como todas las frutas, se recomienda su consumo a
los deportistas y a quienes realizan trabajos pesados, a los convalecientes,
dbiles, desnutridos, ancianos y nios. La ciruela seca contiene prcticamente
todo el valor nutritivo de la ciruela fresca; antes de comerla conviene lavarla y
remojarla en agua caliente durante toda la noche o hervirla para que se ablande y
recupere el agua es necesario masticarla bien.

La ciruela es el mejor laxante para las mujeres embarazadas, nios, ancianos y
enfermos delicados por su accin suave y natural y por no irritar los intestinos. Las
hojas son diurticas y laxantes. No conviene a las personas con diarreas ni a los
diabticos por su alto contenido en hidratos de carbono.

Las ciruelas son ms laxantes que otras frutas, en especial las secas, por ello se
debe tener cuidado con las personas que sufren trastornos.

La ciruela combina bien con los cereales en general, con las frutas dulces y con la
miel. no combina bien con las frutas cidas, manteca, crema, margarina, etc..
33




(Malpigiceas). Llamado tambin ciruelo de monte, ciruelito, manteco de sabana.
Pertenece al grupo de las frutas dulces. Autctona de Amrica. Drupa carnosa de
color amarillo rojizo, cuando est madura. La pulpa es delgada y harinosa de color
rojo, dulce y de sabor agradable, la semilla es dura y de color blanquecino.

Del tallo se obtiene una goma que usan en medicina casera contra la ictericia.




33
Vctor A., Op. cit. pgs. 191 y ss.
33. Ciruelo de fraile: ( Bunchosia argntea.)
65

Llamado tambin ciruelo, cirgelo, ciruelo del pas. Pertenece al grupo de las
frutas semicidas.

Autctono americano. Drupa pequea, ovalada, al madurar pasa del prpura al
rojo, la pulpa es amarilla, su olor es fuerte y agradable, la semilla, grande y
rugosa.

Contiene caloras (72), agua (79%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio
(25 mg), fsforo (39 mg), hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C, sta
ltima de alto contenido (56 mg).

Catalogada como una fruta inmunolgica porque eleva las defensas.


(Flacurticeos). Se conoce como paniala. Pertenece al grupo de las frutas
semicidas.
Contiene caloras (108), agua (69%), protenas, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo
(44 mg), hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas C y A.



Pertenece al grupo de las frutas semicidas. Originaria de frica del Sur. El fruto
es una baya ovalada, de color rosado fuerte, de 2 a 5 cm de largo, pulpa de color
rojo fuerte y de agradable sabor y aroma.


Se llama tambin cereza del gobernador. Pertenece al grupo de las frutas
semicidas. Originaria del sur de Asia y Madagascar. El fruto es globoso de 1 a 3
cm de dimetro, de piel lisa y coloreada, con varias semillas duras y pequeas la
pulpa amarillenta ocre, es jugosa y cida.

34. Ciruelo de huesitos: (Spondias purpurea)
35. Ciruelo de la gobernadora:( Flacourtia jungumans. )
36. Ciruelo natal: ( Carissa Macrocarpa). (Apocinceas
37. Ciruelo del gobernador: ( Flaourtia indica). ( Flacutrtiaceas)
66

Contiene caloras (108), agua, proteflas carbohidratos, fibra, calcio, fsforo, hierro,
vitaminas Ay C. Es rico en niacina.

El anlisis de una semilla revela una cantidad apreciable de cido chalmgrico, el
remedio ms eficaz contra la lepra. Quizs por lo mismo, otras plantas de esta
familia son usadas popularmente para curar enfermedades de la piel.
34





Llamado tambin cocotero (la planta), pama de coco. Fruta neutra y oleaginosa.
Natural de las Indias orientales (Malasia). El agua de coco es el nico elemento
que se ha usado en el laboratorio para conservar y crear vida. Tanto la pulpa del
coco como la leche tienen muchas propiedades curativas y nutritivas.

Contiene agua (93%), protenaS fibra, azcares totales (30%), hidratos de
carbono, grasas, caloras, celulosa, fibra, riboflavina, niacina, vitaminas A, B, Bi,
B2, E, PP, C, calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, silicio
y bario.

Se puede consumir como fruta fresca, en batidos y cocadas. La pulpa no es muy
digerible. No se debe consumir con lcteos por cuanto sus grasas son diferentes,
una es de origen animal y la otra de origen vegetal, lo que las hace incompatibles.
Tampoco se debe mezclar con huevo. La carne de coco es buena para las
enfermedades de los nervios, debilidad, falta de memoria, afecciones pulmOnare5
enflaquecimiento, clicos, dispepsia, abcesos hepticos.


34
Sarmiento Gmez, Eduardo. Frutos en Colombia. Ediciones Cultural Bogot, 1988, p32
38. Coco: (Cocos Nucifera I) (Palmae).
67

El cocotero es uno de los principales recursos de la humanidad. Su importancia
slo puede ser igualada por el rbol del pan, el trigo, el maz, la yuca, la papa y los
frijoles.

El coco posee sustancias que destruyen los radicales libres. Por su riqueza en
calcio y fsforo fortifica la piel, uas, dientes y tejidos nerviosos. Es un alimento
nutritivo y energtico. Es un buen sustituto de los huevos y la leche. Por su alto
contenido de sustancias vitales ayuda a prevenir trastornos intestinales y
enfermedades de la piel.

No conviene a los obesos, a los que padecen diarreas, enfermos del hgado y la
vescula biliar, exceso de colesterol, hipertensin, arteriosclerosis y enfermedades
del corazn por la grasa que contiene. No debe comerse como postre. Tampoco
conviene cuando hay diarreas, enfermedades del hgado, de la vescula biliar,
nuseas y vmitos.

Para desparasitar nios y adultos especialmente de amebas: se mezcla medio
vaso de leche de coco con medio vaso de jugo de pia y se toma como desayuno
por nueve maanas, cuidando de no consumir otro alimento antes de dos horas.

El agua de coco contiene protenas, hidratos de carbono y grasa, hierro, calcio:
(30%), silicio, fsforo (87%), magnesio, cloro, potasio, azufre, y sustancias
fosforadas, vitaminas 81, B2, B6, B3, C.

Los efectos curativos del coco se deben principalmente a su contenido en
magnesio. El cuerpo lo necesita para la conservacin de la tensin muscular,
llegando muchos investigadores a la conclusin de que es indispensable para la
defensa contra las alteraciones cancergenas de las clulas. La pulpa y la leche de
68

coco consumidas en ayunas provocan la expulsin de determinados tipos de
tenias.
35


Contiene mucha protena con la que se adquiere fibra muscular y fortalecimiento
del cerebro. Es un remedio en caso de digestin difcil, dbil y lenta, clicos y
enfermedades del intestino. Tiene muchas propiedades en la medicina domstica,
es buena para todas las enfermedades de la vejiga.

En los lugares donde abunda el coco, las mujeres cran a menudo sus bebs
exclusivamente con leche de coco, impide el desarrollo de enfermedades, forma la
sangre y fortifica el estmago.

La leche de COCO. Con una prensa se extrae una buena leche de la carne del
coco, especialmente cuando no est maduro. Es una bebida nutritiva,
mineralizante y neutralizante en la acidez, til para la arteriosclerosis.

Se coloca el coco en una vasija (75 g de coco molido por 300 mi. de agua caliente)
se remueve la mezcla y se deja enfriar. Una vez fro se cuela el lquido a travs de
una muselina doble y se exprime para extraer la mayor cantidad posible. Tambin
se prepara licuando dos cucharadas soperas de pulpa de coco en una taza de
agua, echando Y agregando un poco de miel de abejas o panela.

Es un buen alimento porque contiene agua vegetal aceite y albmina,
recomendado para nios, ancianos y convalecientes, enfermos de los nervios,
dbiles agotados y personas con memoria deficiente. Es nutritiva, desinflamante,
diurtica y desintoxicante Una tradicin popular de los hindes se refiere a que el
cocotero es til en 99 casos diferentes.


35
Alimentacin y salud. Op. cit. (Fotocopia)

69

El aceite de coco es muy pesados no se recomienda consumirlo, pero es
excelente como desinflamante y calma los dolores de las hemorroides para lo cual
se coloca en la zona afectada un pao empapado en aceite de coco y se cubre
con otro seco.



Fruta neutra oleaginosa. Llamada tambin cuesco, corn, coyoles curumuta,
mararay. Fruto de color amarillo, con una cubierta coriaca, que contiene una
pulpa dulce que encierra una nuez.

Contiene aceite (15%), protenas (16%), carbohidratos, calcio, fsforo, hierro,
vitaminas A y B y sales minerales. Se usa como pectoral y vaso dilatador. De la
nuez cuando est seca se extrae una deliciosa almendra de gran alimento. La
pulpa es rica en un ltex digestivo.



Tambin se llama curuba de castilla, curuba quitea, de indio, antioquea,
parchita, parcha, jaxo, taveso. Pertenece al grupo de las frutas semicidas. Se
cultiva desde Venezuela hasta Bolivia. El fruto es oviforme, de color verdoso,
rugoso, con muchas semillas en su interior, membrana de sabor cido, agradable
y perfumado. La piel delgada y blanca se deja abrir fcilmente, la pulpa carnosa y
amarillenta. Se consume fresca, en jugos, batidos, postres, helados.
Contiene caloras, agua (92%), protenas, calcio, fsforo, hierro, grasa,
carbohidratos, fibra, vitaminas A y C, tiamina, riboflavina, niacina y cido ascrbico
(en abundancia). La proporcin de azcares apenas alcanza el 6%.

Por contener sustancias sedantes, especialmente en la cscara, en frutoterapia se
usa para curar el estrs y en dietas para bajar de peso. Se debe consumir la fruta
39. Corozo: ( Acronomia culeata). ( Palmea)
40. Curuba: (Pasiflora Mollisima). (Passifloraceae)
70

licuada con cscara, sta es rica en pectina usada en desrdenes intestinales. Las
hojas contienen passiflorina, principio activo usado como calmante de los nervios.
La curuba cura lceras, gastritis y coadyuva en el tratamiento de hernias diatales y
reflujos por ser un tonificante muscular.



Tambin se llama bal, habijuela, nupo, poroto, balauy, pajuro, sachaporoto,
nopas, frisol, cal, zapote de cerro, anteporoto, frjol de monte. Fruto neutro. rbol
nativo de Amrica, de color marrn oscuro, los frutos promedian de 2.5 a 5 cm de
largo por 3 a 4 de ancho, los cotiledones son blancos. Se ha calculado que ocho
vainas completas pueden pesar 1 k. Se consumen sancochados o fritos, en tortas,
arepas, merengadas, helados, jugos, coladas, natillas, mermeladas dulces,
conservas, papitas fritas, etc. De sabor agradable y gran valor nutritivo. Las
semillas se asemejan a los frisoles. No es aconsejable consumirlo en exceso, es
indigesto.

Contiene grasas, carbohidratos (51%), fibra, calcio (16 mg), fsforo (78 mg),
hierro, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, protena (23%), almidones (39%).
En frutoterapia es considerada la fruta de la eterna juventud.

En Colombia se conocen cultivos que van desde los 1.300 hasta los 2.600 msnm.
De 400 rboles por hectrea se obtienen 37 toneladas de semilla fresca al ao. El
contenido que tiene de aminocidos esenciales lo hace un superalimento. De un
rbol se pueden sacar de 2 a 3 bultos de porotos.

41. Chacha fruto: (Erythrina edulis ). (Leguminosae)
71

La semilla de chachafruto tiene protena de mejor calidad que la contenida en el
frjol, lenteja, haba, garbanzo, arveja y otras leguminosas a excepcin de la
soya.
36


El agua proveniente del cocimiento de las flores se utiliza para aliviar la irritacin
de los ojos. En reas rurales del Per, toman diariamente el cocimiento de las
semillas para curar la cistitis o dificultad para orinar.
37



(Annonaceae). Llamada tambin Chirimorrin, Chirimuy. Pertenece al grupo de
las frutas dulces. Nativa de suramrica, parece que es oriunda del Per, su pulpa
es blanca y suave, delgada, de color verde claro de sabor agridulce apetitoso,
parecida al ann dulce.

Contiene caloras (82), agua, protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio,
fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina C. Es muy nutritiva, con alto
contenido de azcares y protenas.

Se consume fresca. Recomendada para personas desnutridas, anmicas y con
problemas de digestin. Posee un ltex que contribuye a reducir peso.


(Palmae). Fruto neutro oleaginoso. Tambin se le llama gasipaes, chenga, pipire,
jijibre, tenga, pijuajo, pijiguay, chonta, chontorur, chicaguay, pupua, piriguao,
pirijao, paripou, pichiguaco. Oriundo del trpico hmedo suramericano. La planta
del pejibaye (chontaduro o cachipay) bien cuidada puede producir un racimo por
cada hoja. Fruta neutra, oleaginosa.

36
El chachafruto o Bal. Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia. Informacin y experiencia
tcnica: Luis Enrique Acero, Nancy Barrera y Leonor Rodrguez. Santa Fe de Bogot. Noviembre
de 1991. 2 ed.
37
Ibd.
42. Chirimoya: ( Annona Cherimolia)
43. Chontaduro, cachipay, pejibaye( Bactris gasipaes)
72


El nombre cientfico le fue dado por Humboldt a su paso por Ibagu, en donde
encontr cerca de 150 especies.

Historia: desde hace aproximadamente 2000 aos es un cultivo importante para
los indgenas de las selvas lluviosas que van desde Costa Rica hasta el Brasil, el
pejibaye (chontaduro o cachipay) era su alimento, bebida, vivienda, cuna y
hamaca, su calendario para celebrar la vida y el amor, poder como arma de
defensa contra sus enemigos y compaa consoladora en el mundo de los
muertos.
38


Es quiz el frutal ms importante del sistema agrcola amaznico y del litoral
pacfico (se conocen ms de 50 variedades). Su fruto es una drupa de la cual los
indgenas consumen la pulpa y la nuez de la semilla cocinada... De la pulpa
extraen una chicha... Se puede extraer aceite del fruto. Se encontraron seis tipos
de variedades, aunque de cada una hay varias clases. Se destacan: el rojo,
amarillo, verde, grasoso y aguado.
39


Contiene agua (53%), protenas, aceites, carbohidratos, fibra. Contiene ms
protena que el aguacate, tiene dos veces el valor proteico del banano, vitamina A
en gran proporcin (7300 u.i.), grasa, potasio, riboflavina, tiamina, niacina, fsforo,
hierro, calcio, y vitamina C. Posee ms fsforo y calcio que la manzana y la pera.

Es compatible con todos los alimentos tanto de dulce como de sal, con frutas
cidas, semicidas y dulces. La pulpa, se utiliza para curar anemias, raquitismos y
desnutricin aguda. Es un activante de las glndulas de secrecin interna en
especial las gnadas, prstata y ovarios.

38
Serie de Boletines tcnicos. (Vanse en bibliografa general). Vlez Ortiz, Germn Alonso,
39
Vlez Ortiz, Germn Alonso, Vlez Garca, Antornio. Cultivos indgenas: frutas y hortalizas.
Amazonia: Biodiversidad y tecnologa, p. 110. Bogot, Colombia 1993.
73

Las personas que sufren de anemia, prdida de apetito (anorexia), cada de
cabello (alopecia), enanismo, constipacin de la digestin, deben consumir
peridicamente de 50 a 100 g de la pulpa de pejibaye (chontaduro o cachipay)
durante 15 das.

Para curar la prdida de memoria, la inapetencia sexual y la debilidad en general
se aconseja consumir de 80 a 200 g de pejibaye (chonta- duro o cachipay)
mezclados con 30-50 g de miel de abejas, en ayunas, durante 15 das.

Para el sistema seo, para prevenir enfermedades como la gingivitis, artrosis y
osteoporosis se recomienda la pulpa. La fruta cocida o asada se puede licuar y
este jugo mejora en casos de anemia y desnutricin.

Los frutos del pejibaye no se comen crudos o en estado natural, es necesario
hervirlos en agua con sal o tostarlos en la brasa. Para preparar jugo se parten los
chontaduros, sin pepa, se lican o se baten con agua y miel de abejas. Se sirve
fro.



Frutas dulces. Planta proveniente del Asia occidental, Medio oriente y Egipto. Para
los caldeos y semitas la palma del dtil era considerada soberana e inviolable por
ley divina. Para los mahometanos, es bendita, considerada fuente de vida pues
proporciona alimento, bebida, vestido y otros. En Libia se calcula que crecen tres
millones de palmas datileras y en el Golfo Prsico, 30 millones.

Contienen sacarosa (en gran cantidad), ricos en fibra y celulosa, agua, protenas,
hidratos de carbono, grasas, vitaminas A, Bi, B2, PP y C, sodio, calcio, magnesio,
hierro, fsforo, riboflavina, niacina, azufre, cloro, cido ctrico y muy rico en
potasio.
44. Datiles: (Phoenix dactylifera). (Palmeta)
74


Los dtiles tienen poca grasa y protenas, gran cantidad de sacarosa y son ricos
en fibra de celulosa. Se producen en grandes racimos de color amarillo por fuera y
claro por dentro, carnoso, de sabor dulce, muy sabroso. Se consumen crudos
como frutas frescas.

El dtil suministra 300 caloras por cada 100 g, por ello conviene a los
convalecientes, debilitados y desnutridos. Son altamente nutritivos por su
contenido en hidratos de carbono.
Ms de las 3/4 partes del peso del dtil est constituido por azcares e hidratos de
carbono. Conviene a los artrticos, reumticos, gotosos, estreidos, enfermos de
hemorroides, madres lactantes y a quienes padecen acidez y lceras de estmago
y duodeno.

En los casos de anemia y desnutricin se aconsejan los dtiles, tambin tonifican
el sistema nervioso, calman los nervios, ayudan a combatir el insomnio, hervido en
agua o leche y se usa como expectorante.

No conviene a las personas que padecen diarreas, parsitos intestinales,
obesidad, diabetes y en las enfermedades gstricas que cursan con la
hiperclorhidria (agrieras).


Pertenece al grupo de las frutas neutras.
Contiene: propiedades astringentes, la fruta seca sirve para curtir y teir tejidos y
cabellos.
Para amgdalas inflamadas y adenoides: se toma 50% de dividivi y 50% de
agua, se hierve agregando una pizca de sal marina y 20 gotas de limn. Estando
la preparacin tibia, se hacen grgaras.

45. Dividivi.
75





(Prunus persica y amugdalus prsica). (Rosaceae). Fruta semicida. Procede del
norte de la China. El fruto es una drupa de forma variada, generalmente
redondeada, de carne amarilla o verdosa segn la variedad, de sabor agridulce,
agradable, aromtico y de consistencia (lura, rico en potasio. Se consume como
fruta fresca y tambin cocido dulce y en almbar, jaleas, mermeladas, compotas y
dulces.

Su nombre vulgar es durazno de carne amarilla, durazno de carne blanca en
Colombia, blanquillos en Per, pecher comn en francs, peach en ingls,
durazno en Amrica y melocotn en Europa. La palabra melocotn viene del latn
malune cotonium (matune, fruto y cotonium, membrillo, debido a que esta variedad
de durazno se obtena injertando esta planta en un membrillo).

Contiene agua, protenas caloras, fibra, azcares, sacarosa, celulosa, pentosa,
lignina, cido mlico, trazas de cido oxlico y cianhdrico, pectina, materias
grasas, prtidos, lpidos, glcidos, azufre fsforo, cloro, potasio, magnesio, calcio,
hierro, zinc, cobre, manganeso, yodo, vitaminas C, B1,82, PR A y boro.

Las hojas son diurticas. Las semillas y las flores contienen la amigdalina que es
txica y puede liberar cido cianhdrico. No deben consumirse. Las hojas secas
bien molidas se aplican externamente sobre las llagas cancerosas para lograr
alivio.

Como cosmtico en Europa se usa el agua destilada de flores de durazno para
hacer desaparecer pecas, manchas de la piel y en especial de la cara.

46. Durazno o melocotn:
76

El melocotn es un excelente remedio para combatir reumatismo, afecciones
pulmonares repetitivas, obesidad, herpes, lceras, estreimiento, eczemas,
enfermedades de la piel, arenillas y piedras en riones y vejiga, insuficiencia renal,
prstata y anemia. Estimula el estmago y las vas digestivas, obrando como
laxante suave e inofensivo, dada su accin diurtica y efecto laxante, bajo en
hidratos de carbono y alto contenido en hierro y vitamina C.

Debe consumirse bien maduro, sin piel y bien masticado, solo o con otras frutas.
Un durazno antes del almuerzo y de la cena es excelente como aperitivo, estimula
el apetito, prepara los jugos gstricos y quita el mal aliento. Pueden consumirlo
con moderacin los nios a partir de los 7 meses de edad. El jugo del melocotn
en ayunas regulariza las deposiciones y la orina.

La almendra del durazno contiene un aceite grasoso y una sustancia
albuminoidea; del durazno se extrae la esencia de almendras amargas muy
venenosa por contener cido prsico.

Al ser disolvente, posee el ms poderoso destructor de los radicales libres.
Suministra a los tejidos sales biolgicas importantes como las de yodo, hierro,
magnesio, azufre, fsforo, calcio, sodio, silicio y potasio. Conviene a los enfermos
del reuma, gota, citica y del corazn. No conviene a los que sufren de diarreas,
clicos e inflamacin crnica de los intestinos.

En qumica el melocotn es un biocatalizador, contiene un cido parecido al cido
ctrico del limn, que tiene una accin qumica disolvente muy poderosa, tan
poderosa, tan activa y fulminante que resulta ser superior a cualquier fruta de su
gnero. Y aade, lo ms importante es su jugo. El profesor Nicols Capo
sostiene que el melocotn es el fruto ms indicado para curar el cncer y ello es
debido a su elevado poder disolvente. Ataca y disuelve los venenos de la sangre,
del hgado, riones y de los tejidos endurecidos por los txicos del cido rico y
77

arrastra al mismo tiempo hacia la salida de los conductos urinarios toda la urea
malsana. Disuelve clculos y piedras generados por los aminocidos.
40




Fruta semicida. Originaria del Uruguay y del sur del Brasil. La fruta es una baya
de color verde blanquecino, de sabor agridulce.

Por sus caractersticas generales esta fruta se parece a la guayaba comn pero
de fenotipo diferente. En frutoterapia es considerada la fruta de la juventud.

Es rica en yodina, protenas, vitamina A, E, y C (igual que la guayaba) y en un
complejo de sustancias llamado Alfa 3 que contribuye a oxigenar las clulas. Se
puede aplicar en todos los tipos de piel y cabello: una mascarilla de feijoa, papaya
y mango, se mezcla todo bien, se le agrega miel de abejas, esto ayuda a mejorar
la piel ajada y seca, deteriorada por el sol y el maquillaje excesivo.

En qumica el melocotn es un biocatalizador, contiene un cido parecido al cido
ctrico del limn, que tiene una accin qumica disolvente muy poderosa, tan
poderosa, tan activa y fulminante que resulta ser superior a cualquier fruta de su
gnero. Y aade, lo ms importante es su jugo. El profesor Nicols Capo
sostiene que el melocotn es el fruto ms indicado para curar el cncer y ello es
debido a su elevado poder disolvente. Ataca y disuelve los venenos de la sangre,
del hgado, riones y de los tejidos endurecidos por los txicos del cido rico y
arrastra al mismo tiempo hacia la salida de los conductos urinarios toda la urea
malsana. Disuelve clculos y piedras generados por los aminocidos
41




40
43. Sintes Pros, Jorge. Op. cit. p. 187
41
Sintes Pros, Jorge. Op. cit. p. 187
47. Feijoa: (Feijoa sellowaiana). (Berg. Myrtaceae).
78




Llamada tambin zarzamora. Fruta semicida. Planta de origen europeo. Sus
frutos son una polidrupa roja escarlata u oscura, vellosa, sobre su receptculo
carnoso, de olor agradable y sabor agridulce. Existen dos especies: una de frutos
rojos y otra de blancos.

Contiene agua, materias nitrogenadas, protenas, carbohidratos, fibra, hierro,
tiamina, riboflavina, niacina, grasas, azcares, celulosa, levulosa, cido ctrico,
mlico y saliclico, vitaminas A y C. Por ser rica en pectina tiene propiedades
laxantes.

Recomendada para diabticos, reumticos. Es depurativa, diurtica y
antiescorbtica, para la gota, estreimiento y temperamentos biliosos, excelente
contra la apata.

Las hojas pulverizadas y mezcladas con miel de abejas se usan para combatir
diarrea y disentera, en infusin, para gargarismos contra el dolor de garganta. Las
flores en infusin bajan la fiebre, alivian la gota, reuma y sarampin. En las hojas
se encuentra cido tnico, lctico, succnico y cidos no saturados y en los frutos,
pectina, glucosa y cidos de fruta. Como las hojas contienen tanino, son de efecto
astringente, antidiarrico y antinflamatorio.

Una mezcla de hojas de frambuesa y zarzamora da buenos resultados en
catarros, irritaciones e inflamaciones de las vas gastrointestinales en el intestino
grueso y en las hemorragias por hemorroides. En inflamaciones de encas y
garganta, la infusin de hoja de frambuesa puede utilizarse para descongestionar
y cicatrizar. Las hojas en cocimiento se usan en baos de asiento parar curar
hemorroides.
48. Frambuesa: ( Rubus idaeus). ( Roseceae )
79


Por su elevado contenido de cidos orgnicos est contraindicada para personas
con problemas renales.


Fruta semicida. Hay numerosas variedades, existen ms de 1000 especies
europeas (fresones) y americanas (frutillas). El fruto es rojo, jugoso, de agradable
sabor agridulce. Se consume madura, sola o en jugo, postres, helados,
mermeladas, compotas y batidos.

Contiene hierro, azcar, caloras (36 por cada 100 g), hidratos de carbono,
celulosa, cido ctrico, mlico, frmico, oxlico y saliclico, sustancias proteicas,
cal, sales solubles, celulosa, grasas, agua, sodio, fsforo, magnesio, potasio,
azufre, calcio, silicio, yodo, bromo y vitaminas B, C, (88.5%, ms alto que el limn
y la naranja) E, K, A y PP. Adems xilitol, un edulcolorante que previene las caries
dentales.

La fresa cura las enfermedades artrticas. Es rica en betacaroteno, vitamina A,
hierro, calcio y fsforo, por eso se recomienda como coadyuvante en personas
anmicas. Es recomendada para la hipertensin, estreimiento, diabetes, gota y
reumatismo; es laxante, diurtica, depurativa, bactericida y desintoxicante.
Tambin se recomienda a los enfermos hepticos y con clculos biliares.

Las races son diurticas y depurativas, se aconseja su cocimiento para las
obstrucciones de los riones y del hgado, gota y afecciones cutneas. La infusin
de hojas de fresas es un buen astringente. El jarabe de fresas elimina los clculos
de la orina.

El t de las hojas de freso: una cucharada sopera de hojas bien lavadas y
cortadas, hervidas en agua durante 5 minutos, ayuda a la digestin y es
49. Fresa: (Fragaria chiloensis): (Rosaceae).
80

recomendable para los hepticos tomndolo despus de las comidas. Tener
cuidado de que las hojas no hayan sido fumigadas con agroqumicos. La infusin
de hojas alivia las enfermedades de la garganta, haciendo grgaras varias veces
al da (3 g de hojas por una taza de agua).

Constituye un excelente alimento del hgado. Las materias aromticas actan
sobre los nervios del olfato y el gusto; aumentando el apetito. En un kg de fresas
se encuentra hasta un miligramo de cido saliclico, ese conocido remedio para el
reuma articular y la gota. El gran botnico Linneo, cur su gota con fresas....

No es conveniente para las personas sensibles a sus componentes pues al
tomarla les produce irritacin y picor en la piel (urticaria); este estado, demuestra
que el intestino est lesionado y permeable para un tipo de albmina que, al
introducirse en la sangre produce tales reacciones. Esas personas son
metablicamente enfermas y deben someterse a tratamiento mdico.
42


No conviene consumir las fresas porosas en su interior, ni carentes de gusto, es
seal de que han crecido con abonos qumicos. No conviene a quienes padecen
acidez o lcera de estmago o duodeno, digestin lenta, alergias de la piel,
insuficiencia heptica.

Para combatir el flujo blanco (leucorrea) de las mujeres efectuar lavados
vaginales con el t de hojas de fresa. En caso de diarrea y disenteras, tomar este
t cada media hora. Contiene buena cantidad de cido flico. Ayuda a eliminar los
excesos biliosos, estimula el trabajo de los riones y favorece los pulmones.
43





42
La alimentacin Y la salud. (Fotocopia).
43
Londoo, Manuel J. Naturismo, cncer y alimentacin vegetariana. Edit. Bochica. Bogot.
Colombia, 1987, p. 167
50. Granada: ( Punica granatum.) ( Punicaceae)
81


Llamado tambin granado de fruta dulce. Originario de oriente (Sur Asia), Persia,
Afganistn. En el oriente es considerado un fruto sagrado por su benfica pulpa
reconfortante y refrescante.
44
Antes de la era cristiana, el granado era cultivado
en las regiones semiridas de Palestina y Egipto.

El fruto es una balaustra, comestible, de corteza dura, gruesa y lisa, de color
amarillo con algo de rojo, dulce y agradable. Los frutos se consumen frescos,
tambin en jarabe. La granada, muy refrescante, es usada para endulzar y dar
color a algunas bebidas.

Contiene potasio, magnesio (elemento fundamental en la vida para la formacin
de diversos fermentos), manganeso, albuminoide, azcar

invertido, sacarosa, celulosa, agua, protenas, hidratos de carbono, grasas,
vitaminas A, Bi, B2, PP, C, D, calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, azufre, silicio y
cloro, cido frmico, ctrico, mlico y tnico.

Es maravillosa para las alteraciones del metabolismo de los fermentos, alto
contenido en vitamina B2 (lactoflavina o riboflavina), esencial para el crecimiento.
Fortifica el corazn y es antidiarrica, La corteza de las races en cocimiento se
usa para expeler a tenia y otros gusanos intestinales, 50 g de corteza en un litro
de agua, tomando una taza cada dos horas. Las flores y el zumo se usan como
astringente, en diarreas, hemorroides y afecciones de la garganta. El cido ctrico
y las sales minerales as como las vitaminas A, B y C, hacen que sea una fruta
nutritiva para las personas dbiles y los ancianos, purificadora del organismo,
diurtica y regeneradora de tejidos. El jugo de la granada con miel de abejas se
usa desde tiempos antiguos para la vista dbil.

44
Sntesis Pros. Jorge. Op. Cit. P. 121.
82

Es recomendable para enfermos del hgado, riones, vas respiratorias y del
aparato digestivo, hipertensin, arterioesclerosis, anemia por falta de hierro,
obesidad, gota, reumatismo, artritis, inapetencia, debilidad y desnutricin.

Dioscorides afirma que el jugo de granada concentrado al fuego es excelente
contra los flujos internos y contra las calenturas acompaadas de cmaras,
conforta el estmago, restrie el vientre y provoca la orina.

E) t de la cscara combate diarreas y disenteras por su riqueza en tanino,
tambin corrige la menorragia (menstruacin anormal y abundante) y la
incontinencia urinaria.

La corteza o cscara de la fruta machacada y combinada con papaya, mango y
miel de abejas es considerada en frutoterapia como la mascarilla antiarrugas por
excelencia, pero utilizando todo al natural.

No deben consumirla los nios menores de seis meses.



Parchita amarilla, parchita coliniera, granadilla dulce. Fruta semirida Originaria
(Hginaria de Amrica. Fruta de la pasin, crece desde Mxico hasta el Per. En
frutoterapia es considerada la fruta peditrica.

II fruto es una baya oviforme, de 6 a 8 cm de largo, con cscara dura, de color
amarillento o anaranjado con puntos blancos, contiene numerosas semillas negras
rodeadas de una membrana gruesa, blanca, mucilaginosa, de sabor dulce y muy
agradable.

51. Granadilla. (Passiflora legularis A. Juss.) ( Passi- floraceae).
83

Contiene cabrias (94), agua (76%), protenas calcio, fsforo (64 mg), hierro,
grasas, carbohidratos, fibras, riboflavina, niacina, vitamina A y, acido ascrbico.

Fruta peditrica por la protena que contiene y las sustancias cicatrizantes, es un
activante del timo, que inmuniza a los nios y aumenta su crecimiento. Por sus
sustancias alcalinas combate la acidez del embarazo, ayudando al metabolismo.
Fortalece y madura el sistema digestivo de los bebs. Por ser rica en vitamina C
Contribuye a fortalecer los mecanismos inmunolgicos.

Controla la hiperacidez (agrieras), cuando hay lceras es cicatrizante y
desinflamatoria, emoliente y diuretizante de la sangre. Consumiendo dos
granadillas a la hora de acostarse se obtiene mejora en los casos de lceras
ppticas y gastralgias, esto lo deben hacer personas adultas, masticando muy
bien las pepas. Tonifica el aparato digestivo contribuyendo a mejorar hernias
hiatales. Es indicada para el reflujo, tanto de bebs como de adultos y para
personas Con hernias hiatales. La raz disecada se usa para cataplasmas.



Llamada tambin manzana de estrella, guinda, ciruela, cerezo agrio, eugenia y
cerezo. Fruta cida. Originaria de Judea y Madagascar. El fruto se da en racimos
pequeos, globosos de color amarillo plido. La pulpa es carnosa, cida,
comestible. Se usa tambin en jaleas y mermeladas.

Variedades: Grosella espinosa (Grossularia) grosulariada: especie espontnea
que crece en Europa, Asia y frica, cuyos frutos son cidos y sabrosos. Se utiliza
contra el estreimiento, fiebre, artritis, gota y reumatismo, as como para
inflamaciones del aparato digestivo o urinario. Grosella roja (Ribes rubrus)
grosular: cultivada en el norte de Vernia. Originaria de Europa nororiental y de
Asia. El fruto es una baya roja, semitransparente, de sabor acidulado.
52. Grosella: ( Phyllantus acidus)
84


Contiene agua (91%), materias nitrogenadas, caloras (37), protenas, tiamina,
riboflavina, niacina, potasio, grasas extractivas, azcar, celulosa, pectina; cido
mlico, ctrico, tnico, vitaminas C, A, 63 y B6, calcio, fsforo, hierro y bromo.

Las grosellas son refrescantes, diurticas, antispticas, laxantes y depurativas. El
zumo de la fruta combate la 9ota, enfermedades de os riones, clculos y otras
afecciones de la vejiga, fortalece las encas cuando estn inflamadas. El zumo de
las hojas es antivenenoso.

Las hojas son un tnico astringente indgena, usado para diarreas, disentera,
falta de apetito, en gargarismos para las lceras de la garganta, y en cataplasmas
para cortaduras tumores y heridas en general. Tomadas en infusin, un pocillo en
ayunas, se usa contra gota, clculos y lombrices. Purifica la sangre, ayuda a
eliminar el cido rico del organismo, alivia las molestias del resfriado y para la
hipertensin.



Llamada tambin guama copera, guama rabo de mico, guama chiniva, guama
chancleta, guama cajeta, churima, guava. Fruta dulce. Se conocen ms de
incuenta variedades. Otra fruta de algodn, con un buen nmero de semillas y
abundante pulpa.

Su consumo regula el sistema linftico. Diluye los trombos cuando hay
tromboflebitis. Por su poder desinflamatorio ayuda en casos de flebitis.




53. Guama: (Inga edulis).
85


Los indgenas del Vaups preparan con la pulpa una bebida espirituosa, que
denominan cachir y beben durante las fiestas del mismo nombre
45


Llamada tambin guanbano catuche, c. e. Fruta de algodn del grupo de las
frutas dulces. Fruta fra originaria de Amrica tropical.

El fruto es grande y pesado (de 5 a 12 k), su forma es ovoide y la piel 4scura; su
pulpa es voluminosa blanca, cremosa y de suave aroma, muy jugosa, de sabor
dulce. Contiene numerosas semillas.

Contiene agua, carbohidratos, grasas, cido flico, calcio, fsforo, hierro,
vitaminas C, 61, 66 y 612.

Considerada en frutoterapia la fruta de la digestin. Regula la temperatura del
estmago. Se suele consumir sola, en helados, jugos, batidos y postres. La fruta
madura tiene accin antibiliosa, antiescorbtica y vermfuga. Las semillas son
emticas y la tisana, preparada con las flores, se usa como pectoral.
46


Por el ltex que contiene la pulpa ayuda a mejorar el estreimiento crnico,
desinflama el colon, cicatriza las lceras del colon, cura la diverticulosis, fortifica la
flora intestinal, mejora problemas de hiperacidez, estabiliza las funciones
hepticas y contribuye en la dieta usada en frutoterapia para bajar de peso. Se
recomienda contra el reumatismo, gota y artritis. Las hojas en infusin se toman
en casos de diarreas y las flores son pectorales.

Para estabilizar el peso (una vez se ha bajado por dieta), se recomienda consumir
dos veces por semana el zumo de guanbana (no tiene contraindicaci0ne, puede

45
Romero Castaeda, Rafael. Frutas silvestres de Colombia. 2a ed. Instituto Colombiano de
Cultura Hisp. Revista El Mirador Del Sabio Mutis, Bogot, Colombia. 1991.
46
Sarmiento Gmez. Op. cit. p. 65
54. Guanbana: (Annoma muricata). ( Annonaceae):
86

ser en leche o en agua o mitad en leche y mitad en agua y endulzar al gusto
preferiblemente con miel o stevia.



Fruta dulce. Originaria de las selvas amaznicas con un contenido en cafena
mayor que la del caf.

Contiene: agua, cafena, taninos cateclicos, minerales y almidn.
Antinerviosa, cura diarreas y algunas formas de parlisis.
47
Es astringente, tnico
amargo y estimulante. Energtica y produce una gran reactivacin del sistema
nervioso central. Los excesos del consumo de esta fruta producen insomnio.

Conviene a personas que trasnochan, deprimidas y que por su trabajo, deben
estar siempre en alerta, lo cual produce tensin.
No conviene a personas hiperactivas, nerviosas, hipersensibles y de
temperamento irascible. No se recomienda a las personas con estreimiento o
problemas digestivos.



Llamada tambin guayabo, guayabo casero, guava, guara. Oriunda de Amrica
tropical, se encuentra difundida por toda Amrica.

Algunas variedades son: guayabo arrayn (guayabito, pinoch). (Psidium
sortorianun). Guayabo de sabana (guayabo sabanero, guayabo agrio). (Psidium
guineense). Guayabo del Brasil (Acco Seilowiana). Guayabo peruano, guayabo
rojo, guayabo fresa, guayabo cubano, guayabo catley. (Psidium cattleyanum).

47
Londoo, Manuel. Op. cit. 168.
55. Guaran: (Paullinia cupana)
56. Guayaba: (Psidium guajaba). ( Myrtaceae):
87

Existen variedades dulces, semicidas (como la fejoa) y cidas como la coronilla y
la cimarrona.

Baya lisa, de forma redondeada o de pera, no muy grande, amarilla cuando est
madura, de sabor agridulce, con gran cantidad de semillas pequeas y duras.
Puede ser blanca, blanco-amarillenta, rosada, de olor penetrante y su sabor vara
segn la especie.

Contiene agua (78%), protenas, caloras (50), calcio, fsforo, hierro, grasa,
sustancias albuminoides, azcares, hidratos de carbono, fibra bruta, cido tnico,
caloras, vitamina A: 400 U.I., tiamina, riboflavina, niacina. Se consume como fruta
fresca, en batidos, jugos, postres compotas, mermeladas y bocadillos.

La guayaba es la nica fruta hasta hoy descubierta que contiene 16 vitaminas,
faltando por estudiar alrededor del 60% de su contenido vitamnico. En frutoterapia
se le denomifla la fruta reina por ser la ms completa en nutrientes, vitaminas,
protenas sales minerales y oligoelementos. Se recomienda consumirla cruda, con
cscara, por cuanto en la coccin pierde hasta un 50% de su valor vitamnico y
teraputico.

Por ser una fruta dulce, es compatible con todas las frutas dulces y neutras, tal vez
una de las mezclas que ms enriquece a la guayaba es la mezcla con lcteos
(leche, queso, kumis, yogur). No se debe mezclar con frutas cidas o semicidas
como la mora, el lulo, el maracuy y el tomate de rbol. Fortalece el sistema
linftico y por contener gran cantidad de vitamina C, que se conoce como la
vitamina de la vida, es benfica por lo menos para el 80% de las enfermedades
que padece el ser humano.

La guayaba roja, por su color, contiene mayor cantidad de vitamina A, vitamina
B12 y hierro, a diferencia de la guayaba blanca que contiene ms vitamina E. Es
88

rica en vitaminas A, Dl, B2, y su contenido de vitamina C es cinco veces mayor
que el de la naranja (300 UI.). Las hojas y la corteza son astringentes intestinales,
especialmente tiles en las diarreas, por su riqueza en tanino. Las races, corteza
y hojas poseen gran cantidad de cido tnico. La cscara de la guayaba aunque
delgada es de un gran valor nutritivo. La infusin de hojas o ramas se usa para los
dolores de estmago y como vermfugo, gargarismos en caso de encas ulceradas
o inflamadas y en otras heridas de la boca, son astringentes y antispticas, se
utilizan como compresas para la cicatrizacin de heridas, lceras, y otras
afecciones de la piel.

La guayaba es un gran alimento, sano, digestivo y muy til para una normal
nutricin, por ello es recomendada en la alimentacin de los nios y para personas
debilitadas Y anmicas. Se puede mezclar con banano, papaya, pitahaya, con
frutas dulces como la manzana, durazno, nspero dulce y pera. Estimula la
actividad del corazn, adems sirve para la tensin alta.
Para los dolores de las articulaciones producidas por el cido rico se puede
elaborar la siguiente receta: a tres o cuatro guayabas maduras y picadas, se les
agrega un litro de agua previamente hervida, se dejan en remojo durante tres
horas y se consume durante el da. Se puede hacer de 15 a 90 das. No se debe
mezclar con frutas cidas como la mora, el lulo, el maracuy y el tomate de rbol.

El cocimiento de las hojas de la guayaba baja los ataques sbitos de hipertensin
en decoccin se emplean contra las hemorragias uterinas e incontinencia de orina
(tres tazas diarias).






89




Existen el higo chumbo y el higo comn (Ficus carica) (Morceas). Los griegos la
llamaban la fruta de los filsofos (vase a breva). (Opuntia ficus indica).
(Cactaceae). Tambin llamado nopal, chumbera, higuera (la planta). Pertenece al
grupo de las frutas dulces. Es una planta mediterrnea. Viaj de Siria hasta la
India y China. Recientemente se extendi desde Persia hasta las Canarias. Su
cultivo es muy antiguo, se han encontrado fsiles en depsitos cuaternarios.
Existen ms de 700 variedades. El higo chumbo es usado por los rabes como
remedio esencial contra la diarrea o la disentera, por su cantidad de tanino.

El fruto es carnoso, en forma de pera hueca, de tamao variable, color amarillento
o rojizo, segn la variedad. Se consume como fruta fresca, de sabor
agradablemente dulce. Tambin en jaleas, dulces y mermeladas. La pulpa
contiene minsculas semillas de color amarillo anaranjado. Para consumirlo debe
quitarse bien la piel porque contiene sustancias que pueden irritar los labios y la
boca. Los higos verdes pueden provocar flatulencia, dolores de vientre y diarreas.

Contiene agua, protena, hidratos de carbono, grasas, celulosa; vitaminas A, Bi,
B2, PP, C, calcio, fsforo, hierro, sodio, potasio, magnesio, azufre, silicio, cloro y
caloras. El higo fresco contiene 85 caloras por cada 100 g.

Puestos en remojo, se toman en ayunas para aliviar obstrucciones intestinales
parciales, afecciones hepticas y clculos biliares cuidando de que estas tomas no
coincidan con los ataques agudos de las afecciones.

El higo chumbo es muy nutritivo, sirve para engordar y tiene propiedades
pectorales, se recomienda a los asmticos y personas con problemas bronquiales,
por ser emolientes disuelven las secreciones bronquiales. Los higos frescos
57. Higo:
90

combaten la fatiga, son energticos, tonificantes y reconstituyentes. Se considera
un alimento completo, los rabes pasan muchos das con esta fruta, sin debilitarse
aunque ejecuten labores rudas.

El potasio y los azcares naturales que contiene, aumentan la secrecin de la
orina, por lo cual se recomienda a los hipertensos, enfermos de los riones y a
quienes retienen lquidos. Sus minerales alcalinos disminuyen el grado de acidez
de la orina. Los azcares naturales aportan energa a todos los msculos del
cuerpo. Por su riqueza en fsforo es excelente para los nervios y el cerebro, se
aconseja a estudiantes e intelectuales. El t de las hojas se usa para calmar la tos,
activa la circulacin y calma diarreas y disenteras.

El jugo de los higos bien maduros, licuados y colados remineraliza el organismo y
beneficia a artrticos, reumticos y gotosos. Es diurtico, ayuda a eliminar toxinas
y purifica la sangre.

El ltex de la higuera por ser custico se usa para cauterizar verrugas y callos.
Para aliviar el dolor de muelas se aplican varias gotas en las partes con caries.
No conviene consumirlos en exceso, especialmente por quienes padecen acidez
gstrica, obesidad, diabetes, diarrea, parsitos intestinales e inflamacin del
hgado.

Posee alto contenido de fibras digeribles. Usado para curar el estreimiento,
regular el flujo biliar y como facilitador de las secreciones, ayuda a regular las
enfermedades de los ovarios.



Llamado tambin jobo, ciruelo jobo, jobo amarillo, marapa, jobillo amarillo, jobo,
gusanero, jobo francs. Originario de Amrica. Son como ciruelas pequeas,
58. Hobo: (Spondias mombin L.). ( Anacardiceas)
. Fruta Acida
91

amarillas, ms largas y redondas. Carnosa, muy aromtica, de sabor agridulce,
corteza muy delgada, semillas grandes y duras. Pertenece al grupo de las frutas
dulces.

Contiene caloras, agua, protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo,
hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas C y A. Fruta fresca y suave que
mitiga la sed y alivia dolores. Con ella se preparan refrescos, jugos y mermeladas.



Fruta dulce. Las hojas de su rbol tienen propiedades narcticas, producen
embriaguez. Esta fruta tiene grandes posibilidades segn resultado de
investigacin de la frutoterapia, que va a permitir curar las disritmias cerebrales y
la epilepsia.



Llamado tambin coco plum, hicaco, gicaco, jicaquillo, guajer. Pertenece al grupo
de las frutas de algodn y es dulce. Originario de Amrica tropical. Se consigue
desde el sur de los Estados Unidos hasta Ecuador y Venezuela. Es una drupa de
color amarillo casi blanco y rosado fuerte, del tamao de una ciruela, piel lisa y
delgada, pulpa blanca, gruesa, no muy jugosa, dulce y astringente. Se come
cruda, cocida o en almbar. La semilla contiene aceite y es agradable.

Contiene caloras, agua, protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio en gran
cantidad, fsforo, hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, cido ascrbico,
vitamina C. Rico en minerales.

Mejora el estreimiento, regula el sistema nervioso y la flora intestinal, desinflama
las mucosas digestivas. El autor Roig y Meza, es el nico que seala la semilla
60. Huevo de gallo: (Centropogon lehmannii).
. Fruta Acida
59. Icaco: (Chrysobalanus icaco) (Crisebalanaceas. Rosceas).
. Fruta Acida
92

como txica, pero esto no se ha comprobado y muchas personas la usan
constantemente.



Originaria de la China, muy cultivada en Nueva Zelanda. El fruto es de forma
cilndrica, de un 5 cm de longitud, cubierto por una delgada cscara de color que
va desde el verde al marrn, la pulpa es verde brillante y el centro de color crema,
con pequesimas semillas de sabor agridulce.

Contiene vitaminas D y C. La variedad que se siembra en Colombia es la ms
dulce. Es vermfuga, laxante, antihelmltico; sirve para desalojar amebas y otros
parsitos. Rico en clorofila. El consumirlo en demasa produce irritaciones en el
recto y problemas digestivos.




Se aconseja a personas anmicas por ser rica en hierro y vitamina B. Por poseer
una buena cantidad de protenas, tambin es astringente y por su fibra mejora el
funcionamiento del sistema digestivo y las diarreas crnicas.



Llamada tambin lima dulce, limn dulce. Pertenece al grupo de las frutas
semicidas. Se presume que es originaria de las Indias orientales. El fruto es
redondeado de color amarillo, cscara rugosa, aromtica, de sabor dulce (a veces
inspido). Es uno de los ctricos ms sabrosos y dulces.

61. Kiwi: (Actinidia chinesis). ( Actinidaseae): Fruta acida
. Fruta Acida
63. Lapachillo: Fruta dulce.
. Fruta Acida
62. Lima: (Citrus aurantifolia). ( Rutaceae):
93

Contiene agua, protenas, hidratos de carbono, grasas, fibra, vitaminas 81, 82, PP,
C, calcio, fsforo, hierro, potasio, caloras (30%), fibra, niacina, tiamina, riboflavina,
magnesio, azufre, silicio y cloro, cido ctrico, frmico y oxlico. Es la nica fruta
dulce de la familia de los ctricos.

En frutoterapia es la fruta para combatir la gota por ser muy rica en calcio y
contener cido ctrico y frmico.

Es recomendada para los hepticos, diabticos, obesos y para corregir la
(hiperacidez) hiperclorhidria, lceras y ardor de estmago, ayuda a evitar la
deshidratacin. Su jugo, mezclado con agua o soda, es recomendado para calmar
la fiebre y combatir la arterioesclerosis. Para las enfermedades de la piel se
recomienda consumir 4 limas todas las maanas.

Para la deshidratacin consumir como mnimo cuatro vasos de jugo de lima
(fresca) al da.

El t de la cscara y pulpa de lima facilita la digestin, combate la flatulencia o
gases y tonifica los nervios.

Para curar la gota: a la fruta se le extraen las semillas y se Iicua cscara y pulpa
en un vaso de agua. Se toma durante 10 das, hora y media antes del desayuno.
Se puede repetir una vez despus de 5 das de descanso.

Para la flatulencia o gases: tomar agua aromtica de la cscara de la lima
despus de las comidas.

Para los hepticos: tomar un vaso de jugo de lima licuada sin cscara, ni
semillas, una hora antes del desayuno por 20 das.
94

Para los diabticos: licuar una lima pequea con cscara, sin semillas, en medio
vaso de agua, colar y tomar una hora antes del almuerzo, inicialmente por diez
das, luego de los cuales es conveniente hacerse un examen de glicemia
controlado por el mdico, para saber si repite o no.

Excelente contra infecciones, neuritis, raquitismo y pelagra. Las hojas de la lima
aplicadas en cataplasma sobre la frente.

Para la hiperclorhidria (agrieras) ardor y lcera tomar despus de las midas una
infusin con la cscara de esta fruta, durante diez das, Icansar cinco y se repite
una vez.


Llamado tambin limonero, limn, comn. Pertenece al grupo de las frutas acidas.
Originario del sureste de Asia. Existen muchas variedades, limn real, rugoso de
castilla, mandarino, rayadi o variegado, Tahit, Eureka y dulce. El fruto es ovalado
y rugoso, de hasta 15 cm de largo con corteza gruesa.

Se usa especialmente en jugos y limonadas. y aroma a diferentes tortas y postres.
En los pases andinos es muy popular el guarapo bebida preparada con panela
(papeln o chancaca) y jugo de limn.

De todas las frutas, quiz el limn es la ms controvertida. El profesor Nicols
Capo slo encontraba virtudes en esta fruta y en el otro extremo el doctor Paul
Cartn la prohiba a todos los enfermos.
48


Contiene vitaminas A, B3, B12, B2, B6, PP, C, calcio, fsforo, hierro, potasio,
sodio, magnesio, azufre, silicio, cloro, caloras (33 por cada 100 mg), cido ctrico,
frmico, mlico y oxlico.

48
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 106
64. Limn: (Citrus limonium): (Rutaceae).
95

El cido ctrico se halla en la naturaleza, libre o en forma de sales, en diversas
plantas y sobre todo en los limones de los que fue extrado por primera vez por
Schecle en 1784.

Por su alto contenido en vitamina C (o cido ascrbico) y cido ctrico previene el
escorbuto, evita la inapetencia, el cansancio, molestias reumticas y propensin a
catarros. La necesidad media diaria en el hombre sano de vitamina C se calcula
hoy entre 50 a 120 mg y en el limn la encontramos fcilmente. No es aconsejable
consumirlo durante los tres primeros meses de embarazo y durante la lactancia. S
en enfermedades infecciosas, cncer, gota, reumatismo, intoxicaciones, para
personas con trabajos fsicos pesados, deportistas, convalecientes. En frutoterapia
se le denomina la fruta de los mil usos. Antibitica y antisptica.

Los antiguos navegantes utilizaban el limn en los largos viajes, para evitar el
escorbuto, pues por intuicin saban que los alimentos crudos, especialmente el
limn, posean sustancias que lo evitaban; por ello desde los primeros aos del
siglo XX se distribuan limones a todos los tripulantes de los navos en forma
obligatoria.
49


Por su alto contenido de sustancias vitales, poder bactericida, cidos, enzimas y
vitaminas contribuye a eliminar y quemar residuos retenidos en el organismo. Es
aconsejable para la hipertensin, inapetencia, en las enfermedades
cardiovasculares (activa la circulacin), obesidad (reduce grasas), enfermedades
del hgado y la vescula biliar (activa las secreciones), litiasis heptica y renal
(previene formacin de clculos), diabetes, fiebres, enfermedades intestinales,
enfermedades de los pulmones, enfermedades genitales, en las congestiones y
dolores de cabeza. Es diurtico y anticoagulante, por ello se usa para conservar la
sangre destinada a transfusiones.

49
Segn Stepy Schloeder.
96

Hay personas que por no metabolizar bien los cidos, al consumirlo les trae como
consecuencia la desmineralizacin y el organismo se ve obligado a extraer calcio
de los huesos y dientes para neutralizarlos. Es por esto que algunas personas con
enfermedades artrticas al usar el limn han empeorado, en cambio otras se han
curado.

Los limones entre ms verdes son ms cidos, se recomienda consumirlos
maduros. La dosis depende de cada persona, en general los fuertes y robustos lo
toleran bien, los ancianos no, de todas maneras no se debe consumir en exceso y
se recomienda consultar al mdico.

A los montaistas o amigos de realizar caminatas largas se aconseja masticar la
cscara del limn pues adems de producir energa, ensaliva el paladar y previene
el mareo.

En Sicilia se usa el jugo de limn como remedio eficaz contra la malaria. El
doctor Vander indica que la cura de limn integral es maravillosa para las
enfermedades graves del hgado.

Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ha detectado que el mal funcionamiento
del hgado produce en nuestros organismos alrededor de 1.600 alteraciones. El
limn es el mejor depurador del hgado, en dosis adecua das no provoca
trastornos y es bien tolerado por la mayora de las personas. Tomado
gradualmente hasta llegar a 15 unidades diarias, cura el paludismo. Es usado
como diurtico y cura la caspa. Su cscara contiene un aceite que hace expulsar
lombrices. El limn es un antisptico natural.

El jugo de limn desinfecta heridas, es microbicida, purifica la sangre y depura el
hgado y los riones, fortifica os bronquios, mata los grmenes, incluso los de la
fiebre tifoidea, sfilis y tuberculosis. Diluido en un vaso de agua y tomado en
97

ayunas ayuda a cicatrizar llagas purulentas y heridas internas. Tonifica los nervios.
Ayuda a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazn, para
lo cual debe tomarse jugo de limn en agua caliente media hora antes de las
comidas. Para las inflamaciones agudas de la garganta, amigdalitis, catarros,
enfriamientos e incluso en el cncer de garganta, se recomienda hacer grgaras
bien retenidas cada dos horas con jugo de limn en agua caliente.

Cuando hay intoxicacin gastrointestinal por errores de alimentacin: malas
combinaciones, por consumir alimentos en mal estado de conservacin, protenas
en descomposicin (carne en mal estado, pescado, mariscos, embutidos, etc...)
cuando hay digestiones pesadas, malestares del hgado y de la vescula biliar,
etc... Conviene tomar jugo de limn con agua caliente, un poco cada media hora
hasta que el malestar desaparezca. De esta manera el limn normaliza las
funciones alteradas, neutraliza las toxinas y ayuda a su eliminacin, reforzando la
funcin antitxica y protectora del hgado
50


Masajes de limn: para dolores artrticos, reumticos yen caso de golpes, se
aplican masajes en la piel con el limn partido por la mitad.

La cscara de limn contiene abundante vitamina P (cetrina o herperidina), se
recomienda tomarla en infusin cuando hay parsitos, las hojas tienen efectos
sedantes y antiespamdicos.

Las flores del limn son ricas en polen contienen hormonas vegetales, vitaminas y
minerales valiosos, se preparan en t haciendo hervir una cucharada sopera de
flores en una taza de agua durante dos minutos, esto tonifica, calma los nervios y
tomndola en la noche, ayuda conciliar el sueo.


50
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 115
98

Como para todas las frutas, es necesario adecuar las dosis y la frecuencia del
consumo a la capacidad metablica de la persona. No es conveniente para las
personas acidificadas que presenten dolores articulares caractersticos de la
artritis, dbiles, desnutridas, descalcificadas, o con procesos avanzados de
osteoporosis reumticas, etc.

El limn, si se toma con alimentos ricos en almidn, puede provocar
fermentaciones intestinales, malas digestiones y acidez estomacal.53 Existe una
costumbre muy divulgada de agregar jugo de limn para condimentar las
ensaladas, en realidad las ensaladas son ms saludables con algunas gotas de
limn que con vinagre, ste es sumamente acidificante (contiene cido actico)
pero ambos, por ser cidos, retardan la digestin de los almidones. Los que
gustan del sabor cido en las ensaladas pueden utilizar para condimentarlas un
poco de tomate maduro sin piel ni semillas, se puede agregar sal al gusto.

El limn est contraindicado para los nios dbiles y los ancianos, cuando se
padece anemia, raquitismo, desmineralizacin, descalcificacin, lceras, acidosis,
artritis degenerativa y osteoporosis, estreimiento crnico, prostatitis, uretritis,
dientes y uas dbiles e hiperacidez, hipo e hiperglucemia (azcar en la sangre) y
cuando se tiene perodo menstrual, hernias hiatales y gastritis. No es aconsejable
jugo de limn cuando se tienen clicos renales o un clculo enclavado en el urter.

El limn mezclado con sodio (sal) ataca las clulas de la sangre provocando
anemia y en pacientes de mdula les puede producir leucemia.



Tambin toronja, naranjilla, uvilla, cua-ton-to. Pertenece al grupo de las frutas
semicidas. Esta planta existe en el Per, Ecuador, Colombia y Centroamrica. El
fruto tiene la apariencia de un tomate redondeado de color amarillo, con algo de
65. Lulo: (Solanum quiotense).( Solanaceae)
99

pelusa, son jugosos y llenos de semillas blanco-cremosas. Se consume cruda. En
frutoterapia se le denomina, fruta contra el insomnio.

Contiene caloras (28), agua (92%), protenas, grasa, carbohidratos, fibra, calcio,
fsforo (14 mg), hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C. De vitamina A
contiene 600 U.I.

Es refrescante, concila el sueo, alivia enfermedades nerviosas, diuretiza y limpia
la sangre, mejora en casos de arteriosclerosis y regula la hipertensin. Por su alto
contenido de fsforo y vitamina A, colabora en la formacin de uas, huesos y
cabello. Su cido ayuda a rebajar suavemente el colesterol. Rico en protenas,
vitamina C, potasio y magnesio.

En el Ecuador se usan para el tratamiento de afecciones hepticas
51


Pertenece al grupo de las frutas que contienen sustancias alrgicas, no se
recomienda a menores de un ao, tampoco a personas con tensin baja, o
alergias.



Es una nuez de muy agradable sabor y gran cantidad de nutrientes, los expertos
dicen que 6 a 7 nueces contienen 100 caloras, 1,3 g de protenas, 33,7 mg de
fsforo y 11 g de aceite, por ello se cree que se ha encontrado el sustituto del
aceite de oliva. El rbol puede crecer hasta 15 metros de altura, da frutos a los
cuatro aos, vive de 60 a 70 aos y produce 150 a 250 libras anualmente, lo que
significa que la produccin por hectrea en edad ptima es de 10 toneladas. Como
todas las nueces, es un sustituto perfecto de los productos crnicos. Fruta neutra y
oleaginosa.

51
Vlez Boza, Fermn. Op. cit. p. 127.
66. Macadamia: Originaria de Australia
100


Estudios de la FAO indican que la demanda actual de la macadamia es de cerca
de 270.000 toneladas anuales. En Colombia el ICA (Instituto Colombiano
Agropecuario) est incentivando su cultivo y se esperan magnficos ingresos por
su exportacin. Se est sembrando en suelos con buen drenaje, preferiblemente
volcnicos, en zonas de 1.000 a 1.700 metros sobre el nivel del mar y clima entre
19 y 25 grados centgrados.
52




Mamey, Tezonzoptl. Pertenece al grupo de las frutas dulces. Originario de
Amrica tropical, se cultiva desde Mxico hasta el norte de Suramrica. El fruto es
grande, de color marrn, sabor dulce, muy agradable, aromtico y se consume
como fruta fresca, en jugos, compotas y jaleas.

Contiene caloras (44), agua, protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio (22
mg), fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A, C y E.

Las semillas y la resma que se extrae de la corteza del rbol se han usado como
insecticidas. Es uno de los aportes de la frutoterapia para el control de plagas en
agricultura biolgica. Calcifica huesos, dientes, cabellos y uas. Preventivo contra
la osteoporosis. Txico para pollitos y peces.




Llamado tambin mamn, macao, chucc, mauco, quenepa, muco. Pertenece al
grupo de las frutas serrhickas Originario de Amrica tropical, su cultivo se realiza
en Centro, Suramrica y el Caribe. La fruta es una drupa globosa, de unos 2 cm

52
Extractado de la Revista Semana, seccin economa, octubre 12 de 1993.
67. Mamei: ( Mammea americana). ( Guttiferae)
68. Mamoncillo: (Melicoca bijuga). (Sapindaceae).
101

de dimetro, cscara fuerte, rugosa y spera, de color verde (an madura), carne
translcida de color crema anaranjado, dulce. La semilla ocupa casi todo el fruto y
est recubierta de un mesocarpio blando jugoso, de color salmn, comestible, muy
agradable. Se consume crudo

En el Orinoco los indios tuestan la semilla y la usan en reemplazo del cazabe
(yuca brava).

Contiene caloras (75), agua, protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo
(26 mg), hierro, cido ascrbico, vitaminas A, en gran cantidad, C, tiamina,
riboflavina y niacina.

En frutoterapia es la fruta de la vejiga, a desinflamarla y evita obstrucciones. Es
astringente, tonifica los msculos de los esfnteres, equilibra el funcionamiento del
rin. Es diurtica y ayuda a combatir diarreas, especialmente en los nios. Los
nios deben consumirlo con cuidado, pues en muchas ocasiones se ha
presentado problemas de ahogamiento con las pepas.



Llamada tambin mandarino. Originaria del sureste de Asia. Los frutos son
redondeados, de corteza rugosa y muy aromtica, anaranjada, cuando est
madura y fcilmente desprendibles; en el interior se encuentran varios cascos muy
jugosos de 0kcelente sabor y aroma. Es la reina de las frutas semicidas, llamada
tambin la fruta ecolgica, por descontaminar el organismo humano del plomo. La
mandarina tradicionalmente se ha estudiado como una especie de naranja, por
contener sustancias parecidas a ella, pero es ms rica en hierro, pues mientras la
naranja tiene un 14%, la mandarina contiene hasta el 18%. Se consume fresca y
sola o en jugos, refrescos, postres y helados. Existen varios tipos de mandarinas
de cultivo: clementinas, satsumas, citranges, tangors.
69. Mandarina: (Citrus nobilis). ( Rutaceas)
102


Contiene potasa, sosa, agua (86%), carbohidratos, fibra, calcio (33 mg), sales
fosfricas, sales de magnesio, sales de hierro, protenas, acidez ctrica, azcares,
caloras, rica en pectinas y cido oxlico, vitaminas A, Bi, B2, B6, B3, C (30%), PP,
calcio, fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, potasio, magnesio, bromo,
azufre, cloro, cido ctrico y frmico.

Se dice de la mandarina: que es de gran fortuna y todas las plan tas que nacen
bajo su auspicio son excelentes para la curacin de enfermedades
53


El agua destilada de las flores constituye el agua de Azahar.

De la cscara de la mandarina se extrae por presin la esencia de pomern,
exportacin valiosa de Italia. La cscara masticada elimina la lcera gstrica,
tomada en infusin es un gran depurativo de la sangre y relajante del sistema
nervioso.

En la pulpa es en donde se concentra gran cantidad de cido oxlico, ste unido a
las pectinas de la cscara es el remedio que arrastra el plomo, mercurio, cadmio y
cromo que se hallan en la sangre, convirtindose en la fruta descontaminadora del
organismo.

El tratamiento de la descontaminacin del organismo con la mandarina ha dado
excelentes resultados; en ciudades muy contaminadas se debe repetir tres veces
al ao.
La mandarina es un gran alimento para fortalecer tejidos, huesos y dientes, para la
formacin de sangre, fortalece el cerebro y la mente por su abundante contenido
de fsforo, fortifica y tranquiliza los nervios, es diurtica, desintoxicante y
depurativa, recomendable para la hipertensin arterial porque contribuye a disolver

53
HeIler, Krumm. Op. cit. p. 137
103

los depsitos de colesterol y otros lpidos de las arterias, previene infecciones y
evita carencias y avitaminosis.

Posee propiedades disolventes, reduciendo los fermentos originados por los
almidones, baja adems la inflamacin de los tejidos enfermos y previene
congestiones.

Es altamente alcalina, por ello es recomendada para el corazn y la actividad
intestinal, excelente para coagular la sangre, por ello se recomienda en
hemorragias. Se aconseja en casos de gota, reumatismo, clculos, quistes,
fibromas, tumores, neuritis, escorbuto.

Por la vitamina C que contiene previene resfros, bronquitis, y gingivitis
(inflamacin de las encas). Los enfermos del hgado, vescula biliar, reumatismo,
gota y dolores articulares y otros sntomas de la artritis toleran mejor la mandarina
que otros ctricos. El t de las hojas es muy digestivo y ayuda a combatir el
insomnio.

Como todas las frutas deben consumirse madura, si se consume verde produce
diarrea y otros malestares digestivos. Se aconseja tomar el jugo en las maanas
(en ayunas) y entre comidas.

Est contraindicada en personas con diabetes, lceras gstricas, hernias hiatales,
acidez e hiperacidez. La mandarina se debe consumir sola, no es compatible con
ninguna otra fruta, ni debe consumirse en la noche.
No se recomienda a los artrticos y reumticos la combinacin de mandarina con
otras frutas cidas (limn, pomelo, tomates, etc.) porque se corre el riesgo de
aumentar los cidos que estos enfermos tienen retenidos en el cuerpo.


70. Mandarina: (Citrus nobilis). ( Rutaceas)
104


Fruta semicida. Originario del Asia meridional. En la India era muy apreciado
desde la antigedad, lo llamaban la reina de las frutas y lo usaban en las
ceremonias religiosas. Se conocen ms de 1000 variedades.

El tamao del fruto vara segn la especie, piel delgada, cscara amarilla roja, de
una sola semilla, pulpa jugosa y carnosa, algunos contienen hilachas. Por su
espesa y tupida copa foliar da sombra y proteccin contra el viento. Se consume al
natural o en jugos, refrescos, batidos, merengadas, jaleas, compotas,
mermeladas, helados, en natillas y gelatina.

Contiene caloras (62), agua (82%), protenas, carbohidratos, fibra, calcio (12 mg),
fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas C (70 mg) y A (300 mg).

En frutoterapia es la fruta del corazn, posee vitamina A, excelente para las
cardiopatas y vlvulas arteriales. Contiene sustancias slidas totales, sales
minerales y proticas, azcares y cidos, por ser altamente azucarado, engorda,
adems tiene vitaminas B1, B6, B12, 84 y C. Los frutos maduros son laxantes y
diurticos.

Se recomienda contra el escorbuto, enfermedades de las encas y la boca,
catarros y dolor de estmago. La raz en cocimiento es diurtica y las semillas
astringentes. La corteza en coccin se usa contra hemorragias uterinas. La resma
es pectoral y cura ampollas de encas y labios. La oleorresina que se extrae de
las frutas y de la corteza tiene virtud antisifiltica y anticancerosa. De la corteza
extrajo el doctor Dumentol una sustancia febrfuga a la cual denomin
mangostina.
54



54
Arias Alzate, Eugenio. Op. cit.

105

Las hojas se usan contra las picaduras de los escorpiones y es un buen dentrfico,
frotando con ellas los dientes. La pulpa se frota sobre zonas afectadas por la
sarna.

El excesivo consumo produce molestias gstricas. No se debe consumir ninguna
bebida alcohlica ni antes ni despus de comer mango.



Se conoce tambin como mangostino, mangostn. Originaria de Java Sumatra,
llamada la reina de las frutas. Pertenece al grupo de las frutas dulces. Es
redondeada de 4 a 6 cm, de corteza algo dura y color rosado-carmn; la pulpa es
blanca y envuelve las semillas, jugosa y de grato sabor. La pulpa, muy digestiva,
indicada para los estmagos delicados, ejerce accin laxante. Es la fruta de la
juventud, tiene la propiedad de regenerar las clulas.

Sus semillas machacadas, combinadas con papaya y miel y colocadas en forma
de cataplasma, curan las estras.



Tambin llamado cacahuete, inchs, chokkope, inchi, abay, cacay, cuman, tacay.
Fruta neutra oleaginosa. Originario del Brasil. Es un alimento muy nutritivo. Se
consume entero despus de dorado y descascarado.
Contiene agua, protenas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas A, 81,
82, PP. C, calcio, fsforo, hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio,
cloro y 543 caloras por cada 100 g. Segn la FAO, el contenido de aceite del
man es de 49.7%.

72. Mandarina: (Citrus nobilis). ( Rutaceas)
71. Man: ( Arachis Hypogaea. Leguminosas).
106

Su protena es de muy buena calidad, en ella se han encontrado los siguientes
aminocidos: arginina, histidina, cisteina y lisina, necesarios para el crecimiento y
la reparacin de tejidos del cuerpo, apto para corregir la desnutricin de nios y
adultos, para el cansancio fsico y mental y debilidad muscular.

Se prepara leche de man, mantequilla de man, harina de man y aceite de man,
todos muy nutritivos, pero en cantidades moderadas.

En Colombia, los indgenas cultivan abundantemente el Inchi (palabra quechua
que significa man. Su nombre cientfico es Caryodendron orinocense (que
significa, rbol de nuez de la regin del ro Orinoco) y conocido de diversas
formas. En Brasil, Castanha de porco; en Colombia, abay, almendro, cacay,
castao, cuman, hambi, taqui; en Ecuador, kofn, man de rbol, namampi,
tocay; en Per, palo de nuez, tagni, almendro del Per, metohuayo; en Venezuela,
nuez de barinas, nuez de barquisimeto, palo de nuez.

El fruto consta de cscara, cuesco y semilla o nuez. El cuesco se utiliza como
combustible, la nuez es muy rica en aceites grasos, protenas y minerales.

La nuez se consume cocinada y molida, se le extrae un jugo lechoso con el que se
preparan cuajadas, sueros y dulces de leche. Tambin se consumen tostadas. Se
encuentra en ellas un alto poder energtico (691 caloras). Previene la pelagra.
Actualmente se extrae del man aceite para mesa y cocina.


(Pyrus malus, f4alus pumila miller, Medicus malus praecox). (Rosaceae). De
origen centroeuropeo, la especie madre de las manzanas conocidas es nativa del
Asia Central. Se dice que Adn se atragant con la manzana y que por eso los
hombres llevan un cartlago basculante en la garganta.

73. Manzana
107

Los historiadores encuentran noticias de la manzana en restos, lenguas, literatura
yen las artes plsticas de los pueblos ms remotos. A la Amrica hispnica
vinieron las manzanas con los primeros conquistadores, pero el curso del tiempo
ha ido enriqueciendo todo el continente con pomarios (nombre genrico de la
especie). A Colombia han llegado muchas variedades en los aos ms recientes.
Las mejores manzanas y en mayor cantidad se producen en Espaa, Estados
Unidos y Chile.

La fruta es redondeada, brillante, de diferentes colores, de corteza lisa y delgada,
pero resistente lo cual favorece su conservacin. La pulpa es blanca, compacta,
con sabor agridulce y semillas pequeas de color marrn. Se consume como fruta
fresca, en compotas, dulces, postres, mermeladas y jugos. Dependiendo de su
variedad, hay manzanas dulces, semicidas y cidas. Es la fruta de la salud.

Se cree que existen ms de 80.000 variedades de las cuales se han clasificado
8.000. Algunos manzanos se destinan para ser comidos y otros como productores
de frutos dedicados a la elaboracin de la sidra.

Contiene caloras (39), agua (84-93%) (dependiendo de la especie), protenas,
materia grasa, hidrocarbonados, celulosa, calcio, hierro, sodio, potasio, magnesio,
fsforo, azufre, cloro, vitaminas A, Bi, B2, B6, B3 y C (5%), cido slico, mlico,
ctrico, succnico y lctico, aluminio, azcares, dextrosa, levulosa y sacarosa,
pectina, protopectina, pentanosas y boro.
Algunas variedades, adems contienen materias tnicas, fosfatos y aluminio,
lignina, cidos libres y combinados y prtidos.

Por el fsforo que contiene es un excelente tnico cerebral. Recomendada en
casos de insomnio y nerviosismo, cefaleas y anemias. Una manzana todas las
maanas, es depurativa y una todas las noches es laxante.

108

Es rica en fibra soluble (pectina) y ayuda a reducir el colesterol. El cido mlico de
la manzana es un gran desinfectante y neutralizador de la acidez de la sangre. La
pectina de la manzana tiene propiedades hemostticas, cohibiendo las
hemorragias internas. Los taninos precipitan las albminas y por ello su poder
desinflamatorio; para la artritis es un alimento ptimo.

Es rica en la fibra llamada muclago, suave para la digestin y contiene cido
cianhdrico.

Tiene accin depuradora de las vas respiratorias y urinarias, del intestino, de las
vas biliares y de la piel, desinflama el hgado y los riones y evita la formacin de
clculos de cido rico, muy buena para aumentar la sangre, excelente contra las
diarreas y las intoxicaciones, fermentaciones y putrefacciones intestinales.
Previene la obesidad, el infarto y la arterioesclerosis.

La manzana es compatible con los cereales y sus derivados, leguminosas, leche y
miel.

El doctor David Kritcheusky del Instituto Wistar de Filadelfia seala que una
manzana entera reduce el colesterol en una proporcin mayor que su contenido
de pectina, hay otros ingredientes activos
55

Es recomendable para personas de vida sedentaria si la consumen,
preferiblemente en ayunas, porque depuran el hgado, dan fosfato al cerebro y
vitalidad al sistema nervioso.

La cscara: La cscara de la manzana contiene fibras celulsicas muy duras,
indigeribles, que fermentan en exceso en los intestinos produciendo molestos
gases (flatulencia) ms an si no ha sido bien masticada, las vitaminas se

55
Carper, Jean. Los alimentos: medicina milagrosa. Edit. Norma, Colombia, 1995.

109

concentran debajo de la piel, por lo tanto conviene pelarla en pelcula muy fina.
Las vitaminas que se pierden con la cscara son muy pocas, adems, se evita la
posibilidad de ingerir restos de insecticidas. Debe consumirse madura y en la
estacin correspondiente...

En las diarreas y disenteras es calmante por su contenido en tanino; sta forma
una capa que protege al intestino contra las irritaciones. Su pectina (parte
gelatinosa de manzana), absorbe productos txicos y confiere solidez al contenido
intestinal y es hemosttica (cohibe las hemorragias internas). En accin de la
celulosa y de los cidos que contiene, que estimulan el movimiento intestinal...

Las pepas: a semilla de esta fruta no deben consumirse, son acidificantes. Pueden
retener hasta el 75% del insecticida utilizado.

Para casos de romadizos (catarro de la membrana pituitaria) y contra la bronquitis:
tomar antes de acostarse un jugo de manzana, produce sueo reparador y
agradable.

En general la manzana verde o demasiado cida provoca transtornos digestivos,
resulta inconveniente para los artrticos y reumticos.

En Colombia existe una manzana nativa estupenda para combatir el cansancio y
el estrs, las cscaras de esta manzana no son txicas, pues no se fumiga y su
cocimiento tomado en las noches se usa para aliviar el nerviosismo y combatir el
insomnio.

La manzana es ligeramente laxante en los estreidos y detiene las evacuaciones
excesivas de los diarricos, es decir, normaliza el movimiento intestinal.


74. Maracuya: ( Passiflora edulis sims): ( Passifloraceae).
110


Llamado tambin parchita, murukuy, murukkoy. Pertenece al grupo de las frutas
cidas. Nativa del Brasil, fruta de la pasin. Aunque el fruto maduro es bastante
dulce y refrescante, se considera por lo general cida. La pulpa es amarilla, de
sabor agridulce y olor fuerte. Se consume en jugo, batidos y helados.

Contiene caloras (71), agua (80%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio
(20 mg), fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A (63 mg) y C,
sodio, potasio y serotonina.

Es suavemente laxante, coadyuva en el buen funcionamiento del intestino,
combate el cido rico; se aconseja consumirla en caso de afecciones de vejiga,
prstata, hgado y vas urinarias. Baja la tensin.

No es aconsejable para personas alrgicas por su contenido de sustancias que las
producen. Contiene sustancias antipirticas, que controlan la fiebre. Dada la
riqueza en protenas de la cscara, se est usando de manera experimental, como
concentrado para engorde de animales.



(Anacardiaceae). Tambin llamado merey, pauj, anacardo, caujil, paujil, caracol.
Pertenece al grupo de las frutas semicidas. Es un rbol originario del Centro y
Suramrica. Arbol indgena del Amazonas. El fruto es del tamao de un huevo,
sabor agridulce. El fruto seco es una nuez. Existen dos clases, el rojo que es ms
jugoso y dulce y el amarillo. La nuez es comestible, se seca, tuesta y descascara.

Contiene agua (87%), glucosa, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo, hierro, tiamina,
riboflavina, niacina, vitamina C (227 mg), cido libre, materias albuminoides,
75. Maran o caju: (Anacardium occidentale).
111

pectinas, grasas, sales, goma, tanino, cianino (materia colorante), cido succnico
y vitaminas A y C.

La semilla del maran contiene: 533 caloras, 3 g de agua, protenas (15 mg),
grasas (37 mg), carbohidratos, fibra, calcio, fsforo (580 mg), hierro, tiamina,
riboflavina, niacina. Es muy alta en caloras, rica en protenas, grasas y fsforo. La
grasa contenida en 100 g de semillas, segn la FAO, es deI 45.6%.

La resma del rbol se est aplicando en la teraputica de los cnceres. Tambin
se consume el jugo de la fruta.

Es la fruta de la memoria, cura el cncer y es inmunolgica por contener gran
cantidad de vitamina C. Utilizado en la elaboracin de jarabes para combatir la tos.
La semilla se usa para fortalecer el cerebro.

El aceite fue propuesto y se aplica para el tratamiento de lesiones cutneas de
lepra. Su jugo se utiliza como antidisentrico. Es un gran alimento, antisptico.

Las hojas del maran en cocimiento detienen las hemorragias, las hojas y
corteza tienen otros usos medicinales.

La corteza macerada, preparada en cocimiento o en infusin, se emplea en caso
de diabetes. Se cocina en agua y se beben tres tazas al da durante 5 das. El
tratamiento se puede repetir dejando reposar el cuerpo por una semana entre cura
y cura. Es astringente y muy nutritiva, conviene a los diabticos.

La corteza en cocimiento se emplea en compresas para aliviar hinchazones de las
piernas y los pies.


112


Su consumo es indicado para personas dbiles y anmicas. Se encuentra en
investigacin.



Denominado tambin musk meln, melone. Originario de Asia Media (Irn) y de
Africa tropical donde se cultiva desde tiempo inmemorial.

El fruto vara de tamao. Por lo general es grande, globular, con surcos marcados,
de color amarillo o verde, la pulpa es dulce, aromtica, de color amarillo, las
semillas machacadas y preparadas en emulsin constituyen un refresco muy
agradable.

El meln es una fruta dulce como la miel, ha sido llamada la obra maestra de
Apolo y clebre por ser tan benfica como el propio sol.

Se cree que el meln se origin en el Medio Oriente. En las tumbas de os
faraones egipcios, que datan de 2400 aos aC., se encuentran pinturas de
melones. En el siglo III los manuales de horticultura romanos daban instrucciones
sobre cmo cultivarlo, pero con la cada del Imperio Romano desaparecieron de
Europa.
En el siglo VIII los moros volvieron a cultivarlo en Andaluca y en el siglo XIV los
papas de Avignon introdujeron el meln en Francia, invadiendo las conversaciones
y las mesas de los franceses. En 1583 apareci un tratado sobre el meln, escrito
por Jacques Pons, director de la escuela de doctores de Lion, en el cual se
ensean SO maneras de comer el meln.

El clebre mdico griego Galeno deca que el meln refresca los humores, limpia
la piel y quita las manchas.
76. Maran o caju: (Anacardium occidentale).
77. Meln: (Cucumis melo). ( Cucurbitaceae).
113


Es rico en vitaminas A, E. En frutoterapia es la fruta del aparato digestivo, pues
ayuda a eliminar los desechos del organismo, por ser diurtico y laxante. Se debe
consumir sola, como fruta fresca.

Contiene agua (94%), protenas, grasas, celulosa, prtidos, lpidos, glcidos;
vitaminas A, Bi, B2, B3, B6, PP y C, fsforo, magnesio, sodio, azufre, cloro, calcio,
hierro, potasio, cido flico. Cien (100) g de meln proporcionan 30 caloras, por
tanto su poder energtico es reducido. Junto con la patilla, es una de las frutas
ms ricas en agua. Es mineralizadora, laxante diurtica. Estimula el apetito, limpia
el organismo y por lo tanto favorece la piel. Las sales que contiene aumentan la
potencia de los glbulos rojos. Se recomienda en anemias, estreimiento,
hemorroides, gota y reumatismo.

Posee importantes sustancias vitales para una correcta alimentacin.
Recomendado a diabticos y obesos por su bajo contenido de azcar, a
nerviosos, a quienes padecen reuma, gota, artritis y citica, a hipertensos, a
quienes retienen lquidos o tengan dificultad para orinar.

Para las hemorroides, hiperacidez, acidificacin de la sangre, dolor de cabeza,
acumulacin de cido rico y sustancias extraas se recomienda consumir meln.
A los nios dbiles de bronquios se les debe dar el jugo exprimido del meln tres
veces al da. El cocimiento de la corteza se debe tomar entre ocho y veinte das,
para aliviar la retencin de lquidos.

Para calmar los nervios y estreimiento el consumo en ayunas de la pulpa del
meln ha sido muy eficiente. Se toma como desayuno durante ocho das, se
descansa cinco y se repite las veces que se requiera hasta lograr alivio.

114

No conviene comer sanda y meln juntos. No se debe comer el meln despus
de las comidas. No es conveniente que lo consuman las personas con dilatacin
de estmago, enfermos del hgado y de la vescula biliar y los nios menores de
un ao.



Pertenece al grupo de las frutas semicidas y es la fruta de la garganta y de los
pulmones. Originario del Sur de Irn (Persia), Armenia y Asia Menor. La fruta es
pulposa, algo cida, de forma irregular, parecida a la manzana, piel spera y de
color amarillo, pulpa compacta, blanco- crema y poco jugosa. Se conoce como
quince, cognasiery quitte, originarios de Portugal. Membrillo viene del griego
melimelon, lo que quiere decir que es bueno para dulce.

Contiene agua (81%), celulosa, protenas, calcio, fsforo (24 mg), grasas,
carbohidratos, fibra, tiamina, riboflavina, niacina, tanino, pectina, vitaminas A, B y
C, hierro y caloras (48). Es rico en fibra, bajo en sales y vitaminas.

Desde la edad media se usa para curar diarreas, inflamacin de las mucosas,
trquea, bronquios, indigestin y falta de apetito.

Debe consumirse fresca, de la estacin respectiva, sola o endulzada con miel,
siempre cocida. Estupenda para los ancianos y los nios mayores de un ao en
casos de diarrea, especialmente si se consume en forma de jalea.

Es astringente, estomacal, heptico. Recomendado en disenteras, vmitos y
tuberculosis. Las hojas y cortezas en infusin bajan la fiebre y limpian y cicatrizan
heridas. La pectina y el tanino que contiene alivian las mucosas digestivas.

78. Menbrillo: ( Cydona maliformis): (Rosaceas):
115

El cocimiento de las semillas es un buen expectorante, y se ha usado
tradicionalmente para aliviar inflamaciones.

No conviene a las personas de lenta digestin. No es compatible con alimentos
cidos, ctricos o semicidas.



Fruta neutra oleaginosa. El consumo de esta fruta mejora en enfermedades del
pecho, especialmente bronquitis.


Pertenece al grupo de las frutas acidas. Originaria de America, la variedad ms
conocida es la de castilla. Otras son morus alba y morus nigra. Ideal para subir la
tensin.

Es un fruto compuesto, formado por la agregacin de los carpelos como
pequeas drupas insertadas sobre su corazn, blanco, blando... de forma cnica;
al madurar adquiere un color rojo oscuro que se torna morado....
56


Contiene agua (84%), protenas, hidratos de carbono, vitaminas A, Bi, 82 y C,
potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fsforo, azufre, silicio; cido mlico,
ctrico, tnico y trtrico, pectina, tanino, gonea, materia colorante y caloras (37 por
100 9).

El jarabe de mora es til contra el romadizo, diarrea y lombrices (ascrides);
mezclado con agua de cebada constituye un buen gargarismo contra lceras de la
garganta, tos, resfros, catarros e inflamaciones de la boca. Vase captulo V.


56
Sarmiento Gmez, Eduardo. Op. ct. p. 109
79. Mistol:
80. Mistol:
116

Es depurativa, diurtica y de suave efecto laxante. Por su contenido de vitamina C
se recomienda en casos de astenia, hemorragias, estreimiento, inflamaciones del
estmago e intestinos y en enfermedades del aparato respiratorio. Por su
contenido en hierro asimilable es estupenda para combatir anemia. Despierta el
apetito, contribuye a remineralizar el organismo.

Para la fiebre se recomienda jugo de mora, su riqueza en cidos mlico y ctrico,
le dan propiedades desinfectantes y microbicidas.

Con el t de las flores del moral se detienen las infecciones urinarias, por ser un
diurtico natural, tiene propiedades laxantes, en los diabticos, permite descender
el azcar en la sangre. Indicado para la anemia por su alto contenido en hierro
asimilable.

No se recomienda a hipertensos.



Mortio de rbol, arrayn, mortio de monte. Pertenece al grupo de las frutas
dulces.
La fruta es de color morado oscuro, casi negra, la cscara es muy blanda,
bastante dulce y mancha por su fuerte tinte. Fruta retenedora de agua, contiene
protenas complejo B 12, hierro, sales minerales y vitamina A.

Controla el azcar en la sangre (diabetes). As mismo cura la hipogli cerna.



(Citrus sinensis osbeck). (Rutaceae).
81. Mortio: (Myrcia popayanenesis). ( Myrtaceae):
82. Naranja:
117

Originaria de la China. El fruto vara de tamao segn la especie, de pulpa
amarilla, va desde la muy dulce hasta las cidas y agrias.

Clases de naranja:
Naranja agria, naranja cajero, naranjo amargo, naranjo de Sevilla (Citrus
aurantium) Rutceas: se usa tradicionalmente en jugo, en ayunas, para
prevenir asmas y gripes.
Naranja mandarina (Citrus nobilis): es muy dulce.
Naranja ombligona. La ms conocida es la Washington, de sabor muy
dulce. Es donada en laboratorio.
Naranja toronja (Citrus paradisi), llamada tambin la Grape Fruit. El jugo se
usa para bajar la tensin y para adelgazar.
Naranja pomelo (Citrus granadis)
Naranja tangelo: es un hbrido que ha perdido muchas de sus propiedades
teraputicas, por ser donada en laboratorio.
Naranja china: (fortunella margarita). (Rucceas). Llamada tambin Kunwat.
El fruto es del tamao de un limn, de color amarillo verdoso, pulpa
amarilla. La corteza tambin es comestible. Es la variedad ms baja en
colesterol.
La naranja pertenece en general al grupo de las cidas, pero existen variedades
dulces.
Contiene acido mlico, oxlico, pantoteico, tartrico y ctrico, muy ricas en acido
ascrbico, caloras (62), fibra, agua (82%), vitaminas.

Por su alto contenido de vitamina C (ocido ascrbico) y cido ctrico previene el
es corbuto, evita la inapetencia, cansancio, molestias reumticas y propensin a
catarros. Es aconsejable su consumo en el embarazo, lactancia, enfermedades
infecciosas, cncer, tuberculosis, diabetes, intoxicaciones. Para personas con
trabajos fsicos pesados, deportistas, convalecientes y ancianos, por su alto
118

contenido de azcares. Su consumo mejora enfermedades de las mucosas. Por
ello se le denomina la fruta que refuerza las defensas naturales.

A, Bi, B2, PP, C, B6, D, E, inotisol, calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, magnesio,
azufre, silicio y cloro. La vitamina D permite que el fsforo y el calcio se asimilen.

Es la fruta que ms sol almacena, por ello se le denomina alimento solar.

En general, las frutas de clima clido contienen ms azcares que las de clima
templado o fro. Debe consumirse sola, no admite mezclas y nunca como postre.
El mejor momento para consumirla es en ayunas.

Las sales minerales, como el potasio, despejan de residuos venenosos a los
glbulos rojos; el potasio como gran depurador disuelve las grasas, saponificando
las no saponificadas y haciendo asimilables las no asimilables. El sodio de las
naranjas es un gran estimulante del jugo pancretico y eleva la produccin de
glbulos rojos. La sosa y el cido ctrico disuelven el cido rico, enemigo de los
riones, hgado y vejiga.

Las sales de magnesio corrigen el estreimiento y fortalecen el cerebro, la piel y el
cabello. El fsforo es muy importante para el desarrollo del sistema nervioso del
nio durante su primer crecimiento y ms en el desarrollo prenatal, durante la
gestacin es importante tambin para mantener sanos y fuertes los huesos. El
hierro es importante para la hemoglobinizacin de la sangre y evita la anemia. El
cido ctrico depura los tejidos. El potasio que contiene estimula la secrecin
urinaria y fortalece el corazn.

El zumo de naranja por ser microbicida y desinfectante hace desaparecer la
inflamacin del colon, destruyendo y aniquilando la flora microbiana. El jugo de
naranja se digiere fcilmente y es rico en sustancias nutritivas, se debe consumir
119

antes de tres horas de preparado, para que no pierda parte de sus cualidades
nutritivas. Por los cidos mlico, tartrico y ctrico, es antisptica (destruye
materias txicas).

La cscara de naranja en infusin es digestiva, previene la formacin de gases y
estimula el apetito. Las flores y hojas del naranjo contienen una esencia con
limonina, pectinas, enzimas, vitamina A y vitamina P, por lo que gozan de
conocidas propiedades tnicas y estimulantes. Se toman de 7 a 9 hojas, se
hierven por tres minutos en una taza de agua y se consume despus de las
comidas.

Las flores de naranjo son ricas en polen con alto contenido de hormonas
vegetales, vitaminas y minerales valiosos. Se preparan en t, hirviendo una
cucharada sopera de flores en una taza de agua durante dos minutos. Tonifica,
calma los nervios, en la noche, ayuda a conciliar el sueo.

Por las grasas y el fsforo que contiene no deben abusar de ella los artrticos y las
personas con hbitos sedentarios. No es recomendable consumirlas en casos de
diarrea, ni a los enfermos del hgado y la vescula biliar.



Fruta semicida. Es un excelente remedio contra las enfermedades de la
garganta, sirve adems para la presin baja.


(Achras sapota. Manikara achras). (Sapotaceae). Tambin llamado zapote, chico
zapote, zapatillo. Originario de Amrica tropical, se encuentra desde la Florida
hasta el Brasil. El fruto es una baya marrn, ovalada y globosa, su pulpa es de
color marrn rojizo, dulce y de sabor agradable, contiene semillas, negras,
84. Nibia.
83. Nspero:
120

pequeas. Pertenece al grupo de las frutas dulces, pero la variedad de nspero
japons es semicida.

Contiene caloras (71), agua (80 g), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio
(40 mg), fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C. Es muy rico
en carbohidratos por eso es ms dulce que la naranja, contiene zapotina y folatos.
Se consume como fruta fresca y en jugos, helados, postres y batidos. La almendra
de la semilla se utiliza para pulverizar los clculos renales y su cscara para diluir
los clculos de vescula.

Nota: no debe confundirse con el nspero del Japn, cuyas semillas son
venenosas.


(Eriobotrya japonica). (Rosaceae). Oropel. Nativo del Japn. Sus frutos se dan en
racimos ovalados, amarillos al madurar, de sabor agridulce.

Contiene caloras (42), agua (88%), protenas carbohidratos, fibra, calcio (60 mg),
fsforo, hierro, tiamina, rboflavifla, pectina tanino, cido ctrico, mlico, tartrico y
una pequea cantidad de brico, agua, materias nitrogenada5 grasas y
extractivas, celulosa, muclago, vitaminas A y C.

Acta como diurtico, tnico intestinal y en los catarros intestinales ejerce accin
antiinflamatoria. Fruta refrescante y suave, estimula el apetito y ayuda al
crecimiento.

Recomendado para las diarreas a enfermos del hgado y gota. Es muy nutritiva,
laxante, vermfuga, antidiarricas. Para las indigestiones se usa el cocimiento de
la pulpa de los nsperos. Con el caldo de nueve nsperos cocinados en un litro de
agua durante 20 minutos, se hacen grgaras y se toma un poco cada dos horas
85. Nspero del Japn
121

para aliviar enfermedades de la garganta. Las semillas no deben masticarse, son
muy veneno jugosos y una o dos semillas de color marrn. Pertenece al grupo de
las frutas semicidas.



Llamado tambin nogal, palo de nuez, nuez de calderas, taque, taqui, nogal de
Barquisimeto. Fruta neutra oleaginosa. Planta americana, se encuentra silvestre
en las selvas hmedas. Fruta ovoide con dos cortezas, verde cuando est
inmadura y de color castao y negro cuando madura, de 2 a 4 cm de largo y 2 a 4
semillas. En Colombia se conoce en la regin de la Orinoqua la nuez cacai (tacay,
taque, inchi, tacay del Meta). Cada rbol puede producir de 8 a 9 arrobas de
frutos, ricos en aceites y muy nutritivos.

Contiene agua. protenas fibra, hidratos de carbono, materias nitrogenadas,
grasas extractivas, celulosa, potasios magnesio fsforo, azufre, hierro, calcio,
vitaminas A, B y C, los nueve aminocidos esenciales. Isoleucina, leucin, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptofano valina e histidina. Es el fruto ms rico
en cobre y zinc. Contiene boro, oligoelemento que activa el cerebro.

Por su alto contenido en protenas con valor biolgico, es un alimento formador y
reparador de tejidos, completo porque contiene los principios nutritivos
indispensables para la vida: protenas, grasas, hidratos de carbono, minerales y
vitaminas. No deja residuos txicos y es fcilmente asimilable. Su valor nutritivo
completo supera ampliamente al de la carne de res.


(Miristicceas). Llamada tambin mirstica, macs. Fruta neutra. Oriunda de
Indonesia. Es un rbol grande, el fruto es de cscara gruesa, arrugada, color
86. Nuez (Juglans neotropica). (Yuglansacea).
87. Nuez moscada: (Myristica Fraganus. Houtt):
122

cremoso a oscuro rojizo por fuera, por dentro contiene una gran semilla negra
lustrosa, con un ardo acintado en forma de red de color rojo brillante.

Contiene grasas (25%), protenas, carbohidratos. Tambin miristicina, sustancia
sicoactiva muy txica.

La semilla se usa como especia, su aroma es fragante. Tambin se usa para darle
sabor a postres, salsas y helados. De la recubierta se obtiene un colorante, el
macs, utilizado en pequeas cantidades, como especia. Se debe usar en
pequeas cantidades, pues su exceso es txico, de 7 a 12 g ya produce
problemas.



Llamado tambin lechosa, mamona, chamburo, meln, zapote, fruta bomba,
machauick, mapaa, higuera de las Indias. Fruta dulce. Se dice que tiene su
origen en Amrica tropical. El fruto es una baya grande, lisa, oblonga, de color
amarillo cuando est madura y verde cuando no lo est. En su interior abundantes
semillas pequeas, redondas, de color negro, la pulpa es gruesa, de sabor dulce.

Contiene fibra, calcio, fsforo, hierro, fibra, tiamina, riboflavina, niacina y cido
ascrbico, mlico y ctrico, agua, protena, grasa, hidratos de carbono, caloras,
vitamina A y C.

El gnero carica abraza unas 20 especies y numerosas variedades que han sido
estudiadas suficientemente.

Hay papayo de tierra fra y de tierra caliente. papayo de tierra fra llamado Tapac
o taparrabo (Colombia), Bonete (Mxico), Chilhuacn (Ecuador), crece
espontneamente cultivado en las llanuras andinas subiendo hasta el pramo. La
88. Papaya: (Carica papaya). ( Caricaceae)
123

variedad de pramo se llama papayuela. Los frutos hasta de 20 cm de longitud
son poligonales redondeadas, muy olorosas que maduran en amarillo.

El papayo calentano, llamado fruta bomba Cuba, Melonen Baum en alemn,
meln zapote en Mxico, lechosa en Venezuela y parte de Colombia, mamo en
Brasil, es originario de climas templados y calientes. Se ha propagado a otros
continentes gracias a la facilidad con que se transportan sus semillas, fcil cultivo
y a la bondad de sus frutos. Es comn en India, frica, Filipinas, Hawai, etc.

De la familia de las frutas dulces, es una fruta tropical y considerada por
excelencia la fruta que ayuda a la digestin de los alimentos. De la papaya se
conocen 71 especies distribuidas en cuatro gneros. Cada especie da frutos de
diferentes tamaos, desde la papaya pequea que alcanza para satisfacer a una
sola persona, hasta algunas enormes que miden medio metro de largo por 30 cm
de dimetro. Es uno de los pocos frutos que se pueden adquirir verdes y madurar
en casa.

Hace cerca de 50 aos algunos qumicos alemanes investigaron metdicamente
las propiedades de la papaya, los farmaceutas pusieron los ojos sobre la leche
que brota cuando se rasgua una fruta verde, y la denominaron papana.

Debe consumirse madura, es Conveniente para personas con problemas
digestivos, alivia intoxicaciones y purifica el organismo. Si se consume diariamente
normaliza la digestin difcil, acta sobre las glndulas salivales, el hgado, la
vescula, desinflama los intestinos y ayuda en los tratamientos de lceras y del
duodeno.

Otros cientficos descubrieron que esta fruta contiene una enzima muy fuerte, la
papana parecida a la pepsina, que puede disolver los alimentos, similar a las
funciones que tiene la saliva. Se descubri adems que si se mezcla con sangre
124

sta se disuelve como por encanto y si se aplica a la leche tibia, la congel
inmediatamente, tambin ablanda la carne y otros tejidos, adems corroe el metal,
por lo cual es til en las dispepsias.

Poco a poco el ltex de la papaya se ha convertido en un negocio industrial y
farmacutico, que se comercializa en todo el mundo.

Es rica en sales minerales y vitaminas A, B3, C, D, albmina vegetal, goma, resma
blanca, materia grasa, azoada, sales alcalinas, con preferencia potasa y sal
combinada al cido mlico y algo de tanino y dos sustancias altamente curativas:
la papana y la papaverina. Por ser rica en papana, en infusin, es diurtica y
ayuda al sistema digestivo.

De la papaya se obtiene el alcaloide papana, haciendo incisiones longitudinales
sobre las frutas verdes del papayo, con punzones de madera, en las primeras
horas de la maana. Se recoge la leche o jugo en un recipiente de porcelana, y se
repite cada dos o tres das; el ltex se coagula al contacto del aire, es muy
corrosivo. Secado el producto se empaca convenientemente en frascos de cuello
ancho. Este producto tan fcil de obtener tiene gran demanda en los mercados
europeos y americanos. La papana es un digestivo por excelencia, se le
denomina pepsina vegetal. Se emplea como un remedio contra la dispepsia y para
activar la circulacin y la digestin, es muy rica en vitaminas.
57


Los ltimos estudios demuestran que es anticonceptiva, pero slo si es tomada en
grandes cantidades o extractados sus elementos en cpsulas. Se proyecta como
el anticonceptivo del 5. XXI. Las semillas de la papaya, pulverizadas o masticadas,
ayudan a la expulsin de lombrices y otras ascrides y son beneficiosas en caso
de disentera causada por amebas.

57
Arias Alzate, Eugenio. Plantas medicinales. 7 ed. Editorial Bedout. Medelln, Colombia, 1968, p.
202.
125

Las semillas de la papaya madura, pueden emplearse como condimento si se
limpian y se muelen bien, para tal fin se les da el primer da un hervor con vinagre
suficiente para mojar la masa y al da siguiente se repite la operacin. De esta
forma adquieren un sabor parecido al berro y un picante similar a la mostaza.

Las hojas de papaya se usan para ablandar alimentos, en ellas tambin se ha
descubierto un alcaloide que obra sobre el corazn de la misma manera que el
digital, alcaloide llamado carpana o caricina, sustancia muy txica.

Las hojas de papayo se pueden aplicar en emplastos tibios sobre heridas
purulentas para ayudar a limpiar y cerrar la piel rpidamente. La infusin de flores
tiene propiedades febrfugas y pectorales... posee una enzima la quimopapana
que est siendo utilizada con resultados positivos en un 80% de los casos, para
tratar la hernia discal, grave lesin de los discos intervertebrales.
58


Es indispensable que la leche que se extraiga de la papaya sea fresca. El mejor
modo de conservar la leche de papaya con sus propiedades antihelmnticas y an
para la exportacin, es envasarla en recipientes, que no sean de vidrio, se ha
demostrado que a sus paredes se adhieren las protenas, debe taparse
convenientemente, para que no entren grmenes. La leche tambin ha sido
utilizada para erradicar las niguas.

La fruta tiene propiedades curativas en casos de ictericia, palidez, diabetes, asma,
tos proveniente de los pulmones, tisis pulmonar. Si los tuberculosos la comieran
durante largo tiempo, es muy probable que las lesiones de los pulmones se
cicatrizaran.


58
Sarmiento Gmez, Eduardo. Frutas en Colombia. Ediciones Cultural Colombia. 2 ed. Bogot, Colombia,
1989, p. 124
126

Un t preparado en infusin con pocas hojas de esta planta tiene efecto curativo
en dispepsia atnica y afecciones cardacas.

En caso de colitis ulcerosas e inflamacin del colon en general, consumir, al
levantarse, seis pepitas o semillas bien masticadas. Repetir durante el da, cada
tres horas, hasta el momento de acostarse.

Mascando 10-12 semillas frescas, se curan las enfermedades del hgado y se
facilita la buena secrecin de la bilis.

ltimas investigaciones de frutoterapia han descubierto en la papaya sustancias
anabolizantes, similares a las utilizadas como doping. A diferencia de las
sustancias extradas qumicamente, aquellas son biolgicas-naturales, sin efectos
colaterales.

La ropa manchada, particularmente de sangre, se limpia al remojarla con agua
que ha sido tratada con hojas de papaya o con la fruta medio verde, lo mismo las
telas de colores manchadas sin que stos se corran. La lana lavada en la misma
forma, queda suave, brillante y revitalizada.

El t que se prepara en cocimiento de las semillas desecadas y molidas es un
buen remedio contra las lombrices (ascrides), ventosidades, gases, eructos y
regulariza la menstruacin.

Un t preparado en infusin con pocas hojas de esta planta tiene efecto curativo
en dispepsia atnica y afecciones cardacas.

En caso de colitis ulcerosas e inflamacin del colon en general, consumir, al
levantarse, seis pepitas o semillas bien masticadas. Repetir durante el da, cada
tres horas, hasta el momento de acostarse.
127

Mascando 10-12 semillas frescas, se curan las enfermedades del hgado y se
facilita la buena secrecin de la bilis.

ltimas investigaciones de frutoterapia han descubierto en la papaya sustancias
anabolizantes, similares a las utilizadas como doping. A diferencia de las
sustancias extradas qumicamente, aquellas son biolgicas-naturales, sin efectos
colaterales.

La ropa manchada, particularmente de sangre, se limpia al remojarla con agua
que ha sido tratada con hojas de papaya o con la fruta medio verde, lo mismo las
telas de colores manchadas sin que stos se corran. La lana lavada en la misma
forma, queda suave, brillante y revitalizada.


Llamada tambin panam, papaya silvestre, papayote, chilacuan. Pertenece al
grupo de las frutas dulces.

La fruta es de forma elipsoidal, con aristas longitudinales, la cscara, amarilla y la
pulpa carnosa, envuelta por una membrana, que contiene pequeas semillas.

Se consume en dulces o mermeladas. En frutoterapia es una de las frutas
expectorantes, cura la tos y limpia el sistema bronco-respiratorio. Vase Captulo
VI.


Tradicionalmente considerado como una verdura. En frutoterapia se le Considera
como neutra de doble fin (fruta y verdura), se puede mezclar tanto con frutas como
con verduras, cereales y leguminosas sin presentar incompatibilidad Pertenece al
grupo de las frutas neutras.

89. Papayuela: ( Carica gouditoana)
90. Pepino cohombro: (Cucumis sativus).
128

Se le conoce como cocombro (castellano) cornichoris (francs); cornichn
(francs). Cucumber -Ghrkints (ingls); pepino cimarrn (Cuba); sanda de monte
(Honduras), Meln de Coyote (Mxico), pepino de monte (Venezuela).
Cocomerino (Italia), Kornizzon (Polonia). El fruto es largo y verde por fuera, blanco
por dentro con varias semillas en el centro y protuberancias; su piel es brillante,
sin arrugas, ni abolladuras (lo que indica que est fresco).

El cientfico colombiano Enrique Prez Arbelez nos ensea: Cohombro es
nombre derivado de cucumis; ste viene de cucuma que quiere decir totuma y
sativus significa de sembrado. Bentham y Hooker distinguen 25 formas de
cohombros que pueden ser tenidas como especies de cucumis.

En su mayora son originarias del frica tropical, muy pocas de Asia, Australia o
de Amrica. Las principales variedades son: el cohombro de Rusia, cuyo fruto es
anaranjado; el blanco alargado de Pars; el verde pequeo de Pars que se utiliza
para encurtidos.

Contiene slice, azufre, vitaminas A, E1, B1, B2, C, potasio, cido flico, magnesio,
cloro, sodio, hierro, zinc y caloras (pocas).

Al ser un alimento fro es refrescante, depurativo, desintoxicante, diurtico,
estimulante del sistema nervioso, disolvente del cido rico; al ser relajante
muscular ayuda a conciliar el sueo. Se recomienda en casos de gota,
intoxicaciones, obesidad, enfermedades del corazn, sistema nervioso,
enfermedades del rin; coadyuva a disolver las arenillas y los clculos tanto
biliares, renales, como de la vejiga y para las afecciones de la prstata.

Se debe comer al natural y siempre fresco, muy bien lavado y sin sal; pues al
mezclarlo con sal y/o vinagre se hace difcil de digerir; se le puede agregar limn.
Debajo de la cscara se encuentran importantes sales naturales y vitaminas.
129

Leche de pepinos: ingredientes: 1 k de pepinos, 1 cucharada de aceite de coco y
2 litros de agua. Se hierven a bao de mara los pepinos que han sido cortados en
rodajas, en el agua hasta que se reduce a la tercera parte. Una vez fra se filtra y
se le agrega la cucharada de aceite de coco. La leche de pepinos y/o el jugo de
pepinos se usan tambin para desinflamar la piel.

Para enfermedades de la garganta y angina de pecho: se extrae el, zumo de un
pepino, se endulza al gusto con miel de abejas y se toma una copita en la maana
y otra en la noche hasta lograr mejora. Tambin se pueden colocar cataplasmas
de la pulpa sobre el cuello.


Fruta dulce. La pera debe consumirse bien madura, cuidando que no est
descompuesta, sin piel y sin semillas.

Contiene agua, albminas, grasas, cidos libres, azcares (sobre todo levulosa),
celulosa, pectina, tanino, vitaminas A, Bi, B2, PP y C, fsforo, sodio, calcio,
magnesio, azufre, potasio, cloro, cobre, hierro, manganeso, yodo y arsnico. Rica
en vitaminas, hidratos de carbono y agua, adems en fsforo, hierro, silicio, cloro,
yodo y manganeso, cido mtico y ctrico, tanino, pectina y boro.

Excelente para aliviar la hidropesa y grasas sobrantes. Adems del calcio y el
magnesio, posee potasio, cidos fosfricos y slico, azufre y xido de hierro. No
contiene gran cantidad de vitaminas, pero s oligoelementos carbohidratos, tanino
y pectina. Por el potasio que contiene y la falta de sal resulta muy apropiada para
eliminar las hinchazones edematosas en los enfermos del aparato circulatorio y
riones. Se puede consumir cruda o cocida, pero esta ltima forma puede producir
flatulencia o gases.

91. Pera: (Pirus communis): (Rosaceae).
130

Fruta del hombre, con un tratamiento la pera cura problemas de la prstata. Vase
captulo V.

Por su excelente digestibilidad que estimula la produccin de saliva y jugo gstrico
son recomendables para que el aparato digestivo descanse y normalice sus
funciones, para las embarazadas, lactantes y tuberculosos.

Los elementos alcalinos de la pera neutralizan los cidos de la orina y contribuyen
a alcalinizar los humores del organismos en especial la sangre y la orina.

Por su contenido en hierro, necesario para la formacin de glbulos rojos, es
recomendada en casos de anemia, adems contiene 80% de agua fisiolgica, el
agua ms pura que se puede encontrar, cargada de vitaminas, minerales, enzimas
y otros elementos vitales, contribuyendo a que la sangre sea ms pura y fluida.

La pulpa de pera contiene hemicelulosa que estimula los movimientos peristlticos
de los intestinos favoreciendo la evacuacin normal, es mejor que muchos
laxantes qumicos. Se pueden consumir hasta cinco peras al da, pues adems
favorece la flora intestinal. Para los hipertensos es conveniente el consumo de
manzana y peras porque al ejercer estas frutas accin diurtica, los riones
funcionan mejor y eliminan los lquidos retenidos en los tejidos. Se ha demostrado
que el rgimen vegetariano sin sal ha sido eficaz en el tratamiento de la
hipertensin.

Se recomienda en casos de estreimiento crnico, enfermedades del hgado y de
la vescula biliar, artritis, reumatismo, enfermedades del corazn, de las arterias y
venas, hemorroides, acn, urticaria, eczema, herpes, y psoriasis. La composicin
vara de acuerdo a si es fresca o desecada.

131

Su digestibilidad es perfecta, la cantidad de yodo que contiene estimula el
elaborado por la glndula tiroides.

No es recomendada para personas con diarrea o disentera.

Fruta del hombre, con un tratamiento la pera cura problemas de la prstata.



(Bromelia ananas, ananas sativus, anonas comosus). (Bromeliaceae). Tambin
llamada pine apple, ananas, ananassa, abacaxi, pia de azcar, yayama.
Originaria de Amrica tropical. Se conocen 80 especies. En Colombia existen unos
80 millones de plantas, solamente en Lebrija (Santander), se cultivan 1600
hectreas de piales. Pertenece al grupo de las frutas cidas. Ananas es nombre
tup-guaran, en el cual a significa fruto y nanas, exquisito. Segn Victor A. Bianco
su nombre viene del portugus ananas y este del gua rani nana. El otro nombre
comn es pia, viene del latn pinea que quiere decir pia por su parecido con la
pia o fruto del pino, por lo cual tambin se la conoce con el nombre de pia de
Amrica. Sativus es igual que desembrado.

Entre nosotros la pia se produce en todos los climas calientes (0 a 1.000 mts.
Sobre el nivel del mar) y templados (1.000 a 2.000 mts. sobre el nivel del mar).
Prefiere los suelos arcillosos, drenados y soleados... La pia se corta pintona
para mejor transportarla, pero es de sabor yjugo superiores si se corta madura. Es
conveniente dejarle parte del pednculo y el penacho, pues principios nutritivos
pasan de estos al fruto hasta la ltima maduracin. La planta se reproduce de los
retoos terrestres, que de ella proliferan, mas no por su semilla.

92. Pia o anan
132

La pia se cultiva en todo el mundo tropical, pero su mayor beneficio se halla en
las islas Hawai, que ocupan casi todo el consumo estadounidense, en las Azores,
Singapur, Cuba, Brasil, Paraguay, las Antillas y Centro Amrica.
59


La tcnica de aclimatacin y de cultivo an en climas menos favorables, se ha
perfeccionado muchsimo. Las especies silvestres o semisilvestres de pias se
presentan en los pases anteriormente mencionados. El fruto es grueso, de
brcteas espinosas, carnoso, grande, su tamao vara segn la especie; por lo
general de color amarillo, pero las hay rojizas y moradas.

Contiene hierro, potasio, calcio, fsforo, sodio, protenas, fibra, azcares, caloras
(52), vitamina A, Bi, B2, B6, B3, C, (20%), agua (85%),hidratos de carbono,
grasas, celulosa, magnesio, azufre, cloro, yodo, cido mlico y ctrico; azcares
naturales y bromelina. Es rica en vitamina C y en fibra.

Se consume como fruta fresca en jugos, postres y batidos. Cuando no est bien
madura, pela la lengua, lo cual se debe a que contiene en el interior de sus clulas
rfidos, unas agujas muy finas de oxalato de calcio.

Por la bromelina que contiene (enzima proteoltica que descompone las protenas
en pptidos) estimula la digestin y la actividad del intestino delgado, diurtica,
desintoxicante, normaliza la flora microbiana del colon, desinflama las
hemorroides, previene y corrige el estreimiento, por su accin diurtica se
recomienda en afecciones de los riones, vejiga y prstata, ejerce una accin
normalizadora sobre la secrecin y superficie alterada de las mucosas inflamadas
por lo que se usa para males de garganta y boca. El zumo de la pia alivia
infecciones de la laringe, faringe, boca, bronquitis, catarros.

59
Prez Arbelez, Enrique. Op. cit.
133

Se recomienda a los enfermos de difteria y para el crup o garrotillo porque
disuelve las falsas membranas que se forman en la mucosa de la 9arganta, para
ello se aconseja hacer grgaras con jugo y tomarlo cada dos horas.

Contiene yodo orgnico asimilable que contribuye al buen funcionamiento de la
tiroides. Los diabticos y obesos pueden consumirla con moderacin Baja la fiebre
al destruir grmenes infecciosos y eliminar toxinas.

Posee una protena (fermento) para normalizar la digestin y facilitar la secrecin
gstrica, cura todas las enfermedades del estmago y de los intestinos. Es un
gran tnico de los organismos dbiles y por eso es especial en todas las
convalecencias.

Da excelentes resultados como tnico cerebral, alivia la neurosis, melancola,
depresin y prdida de memoria, ictericia, enfermedades del bazo e hgado,
afecciones internas, fiebres, enfermedades de la boca, catarros, asma,
amenorrea. Contribuye a la formacin de la sangre, huesos, dientes, nervios y
msculos.

El doctor y. Maneva ha descubierto ltimamente que el jugo de pia favorece la
digestin de las protenas tanto animales como vegetales. El doctor Chultenden
certifica que el jugo fresco de esta fruta es un poderoso digestivo para las materias
albuminosas. El doctor Flascher dice que con el jugo de pia se cura radicalmente
la bronquitis y por ltimo el botnico payans seor Antonio Garca Paredes dice
que multitud de disppticos se han curado radicalmente con slo comer
consecutivamente por algn tiempo una tajada de pia a las horas de las
comidas.
60


60
Citado por Arias Alzate, Eduardo en Plantas medicinales, ya citada.
134

Debe consumirse cuando est bien madura y sola, pues, por los cidos que
contiene no es compatible con otras frutas o alimentos. El cocimiento de la
cscara de pia, tomada durante el da depura la sangre y alivia inflamaciones.

El jugo de la pia alivia cistitis, fiebres y catarros. Se extrae el zumo rallando la
pia y colndola. Se toman de una a dos copas, una hora antes del desayuno,
durante diez a quince das.

En frutoterapia se le conoce como desparasitadora.

No conviene a los que padecen de acidez, alergias y lceras. Con moderacin la
deben consumir los artrticos, reumticos, las mujeres embarazadas y lactantes.



Fruta cida, parecida a la pia. Llamada tambin chibichibe, chocorron, maya,
pinguin.

Piuela silvestre (Aehmea magdalenae). Se consume cruda, en abundancia
produce rasquia en la lengua. Su leche es utilizada para las manchas, pero debe
usarse con cautela, puede producir quemaduras en la piel.



Llamada tambin pitajn, yaurero, cardn azul, reina de la noche, warakko. El fruto
es ovoide, de 5 a 13 cm de largo, corteza con escamas, de color amarillo y pulpa
blanca, con semillas negras. Es la fruta de la digestin. Pertenece al grupo de las
frutas dulces.
93. Piuela: ( Bromelia chrysantha)
94. Pitahaya: (Hylocereus triangularis). ( Cactaceae)
135

Contiene caloras, agua (92%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio (261
mg), fsforo, hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina y cido ascrbico (25
mg).

Se consume sola, fresca o en jugos. No se debe combinar con otras frutas ni con
lcteos. Al comerla debe evitarse masticar las semillas, a menos que se la quiera
utilizar como un purgante enrgico.
61


Una de las frutas usadas en frutoterapia para bajar de peso. Sirve para el
estreimiento, para limpiar el rin y eliminar toxinas.

No conviene a personas con irritaciones gstricas, lceras y alergias.



Llamada tambin manzanita de rosa, pomarrosa, pumarrosa, malarrosa, yambo,
macupa. Oriunda de Indonesia y la India, se cultiva en Amrica. La fruta es una
baya globosa de color amarillo crema con algo de rosado, de olor parecido al de
las rosas, la pulpa es de sabor dulce; contiene de una a dos semillas medianas de
color marrn claro. Se consume como fruta fresca.

Contiene caloras (61), agua (82%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio
(35%), fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C. Es rica en
carbohidratos y en cido ascrbico.






61
Sarmiento Gmez, Eduardo. Op. cit. p. 131
95. Pomarrosa( Syzygium jambos).( Myrtaceae):
136

Pertenece al grupo de las frutas cidas. Originario del Archipilago Malayo. Con
un peso de 2 a 3 k, redondeado, con corteza amarilla, gruesa y lisa. Hay
variedades dulces, amargas y agriamargas.

Contiene vitaminas A, B1, B2, PP y C, fsforo, calcio, hierro, potasio, magnesio,
azufre, cloro, cido ctrico y frmico, agua, protenas, carbohidratos.

Por su escaso contenido en azcares naturales (hidratos de carbono) el pomelo
tiene poco valor como alimento energtico y calorfico, pero posee en cambio
importantes vitaminas, minerales, enzimas y otras sustancias vitales necesarias
para una buena nutricin. Entre sus principales virtudes estn las de ser digestivo,
diurtico, activador de las funciones hepticas, antihemorrgico. Es un disolvente,
por ello se recomienda a artrticos y reumticos, previene el paludismo y la gripe.
Por su riqueza en vitamina C, es diurtico y hemosttico, ayuda a detener
hemorragias y al rin. Tomado en ayunas, desintoxica y laxa el organismo.

Se recomienda consumirlo en ayunas, o entre comidas, no conviene sobre las
mismas. El tiempo para su digestin es de dos horas. Es aconsejable para obesos
y diabticos por su bajo contenido en azcares naturales y riqueza en sustancias
vitales.

Las semillas en infusin se usan para dolores de la vejiga, hinchazones y hernias.

No es recomendable para personas nerviosas, neurastnicas, irritables, histricas
y para quienes padecen de insomnio, tampoco se aconseja durante el perodo
menstrual ni a los reumticos, artrticos, gotosos, raquticos y desmineralizados.


_____________________;0]
96. Pomelo ( Citrus pommelis)
137

Tradicionalmente considerada como hortaliza. En frutoterapia tiene muchas
aplicaciones por ello se le ha considerado fruta de doble fin (fruta dulce y verdura).
Se le conoce como betabel, betanaga, betenaga, beterraga y beterreve.

Contiene protenas, grasa, fibra, minerales y caloras, cido oxlico, vitaminas A y
C, Bi, B2, inositol, calcio (27mg/100g), sodio, magnesio, hierro, cobalto, histidina,
arginina, lisina y fsforo, fenilalanina, triptfano, valina, azufre. La remolacha
grande es leosa con piel gruesa. La redonda es ms dulce que la aplanada.

Reconstituye la sangre y depura el organismo. Las hojas estn cargadas de
clorofila y tanto stas como la raz son excelentes fuentes de vitaminas A, C y B6.
Las hojas contienen ms hierro que la espinaca y tanto las hojas como la raz son
ricas en calcio, potasio, colina, sodio orgnico y azcares naturales en
abundancia, tambin son fuente de aminocido.

Estimula el apetito, es fcilmente digerible, se usa para tratar anemias, afecciones
de la vejiga, ansiedad, neuritis, hipertensin fatiga, ictericia, afecciones del hgado
y renales
62


Es laxante y rica en hierro. El jugo de remolacha elimina el cido rico, depura y
renueva la sangre, activa el estmago, intestinos, hgado y vescula biliar.

Est indicada en casos de anemia, tuberculosis, trastornos nerviosos, reuma, gota
y artritis y para bajar fiebres. Es mineralizante, combate las piedras de la vejiga, es
colagoga, enzimtica, alcalinizante. Contiene ms vitamina A que la zanahoria.
Estudios realizados en Europa demuestran que es un buen agente contra el
cncer o tumores en el hgado
63


62
Delgado Jaime. Sanabria Edilberto. Los productos naturciles. Diccionario Naturista. Colombia, 1988.
Ediciones Naturaleza y Vida, p. 241
63
Lee William: Squele jugo a sus frutos y verduros y mejore su salud. Editorial Norma, Colombia, 1996. p.
77
97. Remolacha ( Vulgaris):
138


Los tallos contienen ms hierro que las hojas; stas son muy tiles en la cocina ya
que evitan que los alimentos se quemen cuando se preparan en utensilios de
acero, para ello deben colocarse hojas en el fondo de la olla.

La remolacha junto con la breva son las nicas dos frutas (hasta el momento) a las
que se les ha descubierto que contienen fitoestrgenos, hormonas femeninas que
intervienen en el metabolismo del calcio y contribuyen (al consumirlas) a
estabilizar la menopausia (sndrome del climaterio), a prevenir la formacin de
miomas (tumor de monja), quistes y enfermedades fibroqusticas, cncer de
mama, del cuello cervical y piel. Vitaliza el folculo piloso y detiene el drenado del
colgeno. Es la nica posibilidad que se tiene para parar y reversar la
osteoporosis.

Al ser rica en calcio y combinada con exposicin al sol, logra asimilar ms la
vitamina D que permite a su vez fijar el calcio en a masa sea. Est
contraindicada para personas con diabetes e hipoglicemia.


(Cucurbitaceae). Tambin llamada patilla, meln de agua. Fruta dulce. Originaria
del frica tropical y del Sur. El fruto es grande, ms largo que ancho, bastante
pesado, verde por fuera y manchado, por dentro de color rosado intenso, muy
jugoso y dulce, encierra muchas semillas.

Contiene agua (94%), protenas, fibra, tiamina, riboflavina, niacina, hidratos de
carbono, grasas, celulosa, vitaminas A, (408 unidades) 81, B2, y C, calcio, fsforo,
hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio, cloro y caloras (29 por cada 100 g)
Es rica en potasio (110 mg) y cido flico.
98. Sandia: (Citrullus lanatus. Critrullus vulgaris)
139

En frutoterapia es la fruta del rin, pues lo limpia, pero se debe consumir lo ms
fresca posible, pues una vez abierta se degenera rpidamente y produce toxinas.
Al contacto con el oxgeno produce hasta 0,5% de arsnico.

Su jugo es mineralizante y oxidante (quema los txicos del cuerpo) ayuda a limpiar
tejidos y sangre, baja la fiebre, aumenta la leche de las madres lactantes. Por ser
muy diurtica es recomendable para los enfermos de prstata, riones y vas
urinarias, a quienes tienen dificultad para orinar, obesos y aquellos que retienen
lquidos, para los enfermos de gota, artritis, reuma y citica. Se usa contra el
reumatismo, artritis, acidez del estmago y presin arterial elevada.

No conviene a los que sufren trastornos del hgado vescula biliar, dispepsia,
clicos, diarrea o dilatacin del estmago. No conviene comerla como postre.



Pertenece al grupo de las frutas cidas. Originario de la India y frica. El fruto es
de color marrn, con pulpa comestible, sabrosa, de color canela y sabor cido. Se
consume en refrescos, jugos, compotas y mermeladas, dulces y helados.

Contiene agua, sustancias no nitrogenadas, caloras (266), protenas,
carbohidratos, fibra, calcio (73%), fsforo (79%), hierro, tiamina, vitaminas A y C,
grasas, azcares, celulosa, cido tartrico, ctrico, mlico actico, oxlico y nitrato
de potasio. De alto valor calrico, rico en carbohidratos y en hierro.

Es semejante a la caafstula en sus efectos. La pulpa es excelente contra el
estreimiento, combate las afecciones biliosas, la disentera y el escorbuto. Para
curar la anemia es excelente por su riqueza en hierro, limpia, tonifica y fortalece el
sistema heptico. Mezclado con agua y endulzada con miel de abejas, se usa
99. Tamarindo: (Tamarindus indica): (Leguminosae).
140

como laxante para tratar la constipacin. Indicado para el hgado por ser un buen
reconstituyente.

En la India es usado contra la mordedura de los escorpiones.



Conocido antiguamente en Francia como pomme damour y manzana de amor en
Europa. Pertenece al grupo de las frutas semicidas. Planta originaria de Sur
Amrica. Existiendo muchas variedades, en Mxico se conoce el xitomane o
tomate con forma de calabaza y el miltomane, tomate de siembra; el tomate
chiquito o tomate uchuvo, el tomate de rin, el tomate de pera, el tomate milano.
Como el pepino y la remolacha, ha sido considerado tradicionalmente como una
verdura (hortaliza) y por sus mltiples aplicaciones teraputicas se ha estudiado
en la frutoterapia como fruta de doble fin (verdura y fruta).

Contiene hierro, potasio, calcio, fsforo, sodio, inositol, histidina, arginina, usina,
caloras, yodo, vitaminas A, B, D, PP y C, cido oxlico y gran cantidad de agua.
Ha sido eliminado de la dieta de muchos naturistas por la gran cantidad de
fungicidas utilizados en su cultivo; por ello siempre recomendamos quitarle la
cscara y la semilla que es donde se concentra la mayor cantidad de agrotxicos,
adems la cscara es indigerible llegando a producir severos trastornos
intestinales siendo la causa del 60% de la apendicitis; la pulpa es tan maravillosa
que no debemos privarnos de su consumo. Se aconseja comerlo crudo y fresco;
no en enlatados, embutidos o en conservas, ni en pasta de tomate. Por el cido
oxlico y dems sales que contiene es muy medicinal, disolvente del cido rico,
depurativo, diurtico, laxante y calmante del sistema nervioso.

El jugo o zumo de tomate se recomienda a los estreidos.
100. Tomate: ( Lycopersicum esculentum):
141

Se usa tambin para combatir tos, flemas en la garganta, anemia, raquitismo,
sarampin, erupciones cutneas y para aclarar la voz.

El jugo de tomate y zanahoria se recomienda en casos de alergia.

No es compatible con frutas cidas y semicidas, especialmente los ctricos.

Para nutrir, inmunizar y fortalecer a la mujer embarazada y el feto: se cogen dos
almendras puras (sin dulce ni chocolate), 2 tallos de apio, 2 tomates rojos (sin
cscara ni semillas) y una rama de berros, se lican en un vaso de agua y se
cuela; se toma dos veces por semana durante la gestacin.

Para despejar la mente: se cogen seis hojas de coles, dos nueces, un cuarto de
pepino Cohombro y dos tomates rojos (sin cscara, ni semillas) se lica en un
vaso de agua y se toma en ayunas tres veces a la semana.

Se puede consumir crudo, en forma de jugo, en pur crudo o rebajado con agua
de cebolla cocida o en un caldo de verduras cocidas; no debe mezclar- se con
limn porque produce incompatibilidades qumicas inconvenientes al organismo.

Varios estudios han demostrado que el habitual consumo del tomate previene el
cncer, por su alto contenido de licopeno, pigmento que le da el color rojo.
Coadyuva a neutralizar la excesiva acidez estomacal. Estimula el apetito.
Recomendado para afecciones de la vejiga, la piel, vescula biliar y gota.


Originaria de Malaya. El fruto es grande, amarillo verdoso, la cscara gruesa y
rugosa de sabor amargo, la pulpa cida. Con la corteza se preparan dulces muy
agradables. Se consume en jugo. Pertenece al grupo de las frutas cidas.
101. Toronja: (Citrus mxima): (Rutaceas).
142

Contiene caloras (34), agua (89%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio
(826 mg), fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, cido ctrico, azcares,
pectina, aceite esencial, (limonero, citral) alcoholes, vitaminas C y A. Contiene
poco sodio y bastante potasio. Su contenido en vitamina C es similar al de la
naranja, cidos ctrico y frmico, caloras (200 por libra).

Es aperitivo, depurativo, diurtico, antihemorrgico estomacal. Recomendado a los
enfermos del hgado, estmago, vejiga, prstata, riones. Para curar la
inflamacin de la prstata el jugo de toronja es excelente, as como para aliviar los
riones. Es muy digestivo, promueve la eliminacin de lquidos y se recomienda
consumirla cuando se quiere bajar de peso (en ayunas), laxante, regenera el
sistema nervioso, limpia la piel y vigoriza los tejidos de los pulmones. Coadyuva en
tratamientos contra resfriados, indigestiones y fiebres.



Llamada (Grapefruit) tambin pomelo. Pertenece al grupo de las frutas cidas.
Originaria de Amrica, con antepasados en Malasia. Sus frutos se dan en racimos,
redondos, grandes y lisos, de corteza delgada (ms que la de la toronja comn),
de color amarillo y muy jugosa, de sabor un poco cido y amargo. Por lo general
tiene semillas, algunas variedades no. De las distintas variedades, las ms
comunes son las doradas y las amarillas.

Contiene caloras, agua (91%), protenas, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo,
hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina C, abundante cido ascrbicos y
hierro.

Se consume como fruta fresca o en jugos, mermeladas y otras bebidas. Con la
cscara se preparan ricos dulces. Aumenta las defensas del organismo, es
diurtica, baja la tensin y adelgaza.
102. Toronja: (Citrus mxima): (Rutaceas).
143

Llamada tambin guchuva, uvilla, vejign, topetorope. Pertenece al grupo de as
frutas semicidas. De origen americano. En Estados Unidos se conoce como la
golden fruit (fruta de Oro).

Redonda, amarilla, dulce y pequea, con una cscara protectora. Se consume
sola, en almbar, postres y con otras frutas dulces.

Rica en vitamina C, purifica a sangre, elimina la albmina de los riones,
reconstruye y fortifica el nervio ptico, es eficaz en el tratamiento de afecciones de
la garganta. Cura diabetes, artritis incipiente, enfermedades de los ojos,
calcificadora y se aconseja en tratamientos de la prstata.

En frutoterapia es la fruta usada para curar la diabetes, la hipoglicemia y algunas
enfermedades de los ojos.

No es compatible con frutas cidas. No es aconsejable para personas con
glaucoma gueratocono.



Vid, parra, via. Originaria de la regin caucsica. El fruto es una baya globosa,
pequea, de pulpa muy jugosa, un hollejo fuerte. Son de colores diferentes, miel
claro, verdosas, rosadas, violeta, azuladas, y a veces tan intensas que parecen
negras, la pulpa es verdosa y contiene semillas de color marrn claro. Se presenta
en racimos. Existen variedades semicidas y cidas.

La uva se compone de 4/5 partes de agua y 1/5 parte de elementos slidos, en su
mayor parte glucosa y celulosa, azcares naturales de muy fcil asimilacin.

104. Uchuva: ( Physalis Peruviana): ( Solanaceae)
103. Uva ( Vitis vinfera): ( Vitaceae):
144

Contiene hierro, agua (81%), potasio, calcio, silicio, fsforo, sodio, magnesio,
cloro, protenas, hidratos de carbono (15%), caloras (76), vitaminas A, Bi, B2, B6,
83 y C, azufre, zinc, yodo, boro, cido tartrico, ctrico, tanino y mlico, azcares,
glucosa, dulcita y manita, pigmentos, tanino, enzimas, bitartrato de potasa y
lecitina. Tiene un elevado valor calrico (ms de 900 caloras por kilo). Es una de
las frutas con mejor sabor, el azcar que contiene es natural y posee adems
potasa y cal.

Gracias a su principal activo -la clorofila- transforma la energa solar en azcar y la
acumula en abundancia, fcil y asimilable por el organismos adems de fortalecer
msculos y cerebro. Es el combustible ms natural, puro y de mejor calidad.

Se consume fresca y en jugos, tambin para la produccin de diferentes tipos de
vinos.

Fermentacin de todas las frutas: Hay que advertir a nuestros lectores que
mientras un litro de jugo de uvas no fermentado, contiene hasta 250 g de azcar
natural que da al cuerpo fuerza y salud, el vino fermentado aunque tomado en
pequeas cantidades, es un terrible excitante y un veneno peligroso.

Considerada como la reina del grupo de las semicidas por sus propiedades
curativas y nutritivas. La uva se usa para combatir anemias persistentes o
crnicas, para desinflamar el bazo, mejorar catarros, dilatar bronquios, diuretizar la
sangre, controlar ataques sbitos de tensin alta. Es aconsejable suministrarla a
personas en post-operatorio por su accin antisptica y cicatrizante.

Un kilo de uvas secas alimenta ms que un litro de leche. Es una fruta peditrica
por ser de fcil digestin y muy nutritiva.

145

En ayunas la pulpa obra como laxante suave, limpia y purifica el organismo. El
jugo de uvas produce su mejor efecto tomndolo en las maanas en ayunas, o en
la noche, siempre fresco, porque fcilmente se fermenta. Es importante tener esto
en cuenta, porque el alcohol no se transforma en el estmago, pasa directamente
a las sangre, ocasionando la prdida del equilibrio y otros trastornos orgnicos. La
uva seca (pasas), comida a cualquier hora, alivia los resfriados, catarros y tos,
sirviendo a la vez de tnico cerebral y reconstituyente. Cura enfermedades de los
riones e intestinos, facilita la hematopoyesis, mejora la palidez, escrofulosis por
distonia vascular, neurastenia y debilidad en general. Se usa tambin para
prevenir la calcificacin de arterias y el reumatismo.

Para personas raquticas y nios es recomendable consumir uva en las noches
durante quince das, descansar cinco das y repetir por una sola vez.

Se recomienda en intoxicaciones, estreimiento, congestin del hgado,
hipertensin, artritismo, reumatismo, gota, fiebre, embarazo y surmenaje. En
frutoterapia se le denomina la fruta desintoxicante.

El zumo de uvas es un excelente remedio contra a obesidad. Se obtiene
exprimiendo y colando un racimo de uvas maduras. La cura de uvas, como todas
las dems curas con frutas, hace efecto segn cada organismo, en algunas
personas presenta excelentes resultados y en Otras rechazo, por lo tanto habr
que solicitar del mdico las instrucciones exactas para una cura personal.

Posee un elevado poder calrico alcalinizante del organismo con sus sales
minerales alcalinas entre ellas el potasio, que adems son diurticas. Si se come
en exceso puede engordar. No se debe comer ms de un kilo por da. Es
recomendada para personas que deben permanecer en cama, con fiebre, recin
operados, enfermos de cncer, Intoxicacin, anemia, inflamacin de estmago e
intestinos, hepatitis, Vescula biliar, bazo, riones.
146

Cuando se indica un rgimen sin sal con restriccin de lquidos por hipertensin,
insuficiencia cardaca o renal, etc.) Puede consumirse $40 de uvas por la
pobreza en sodio, riqueza en potasio y sustancias Nutritivas (el sodio retiene el
agua y el potasio ayuda a eliminarla).

Un kilo de uvas secas alimenta ms que un litro de leche. El zumo de uvas es un
excelente remedio contra la obesidad. Se obtiene exprimiendo y colando un
racimo de uvas maduras.

Por su alto contenido en lecitina (grasa fosforada indispensable para las clulas
nerviosas) est indicada para las personas con trastornos nerviosos o agotamiento
por exceso de trabajo fsico y mental. La alcalinidad de la uva ayuda a eliminar las
toxinas del organismo. Las sales minerales que contiene actan como disolvente,
diurticas y eliminadoras de toxinas y cidos depositados en los tejidos.

Un kilo de uvas produce alrededor de 760 caloras y los organismos humanos
necesitan de 2.000 a 3.000 caloras diarias. Es posible vivir durante algunos das
tomando jugo y consumiendo uvas maduras y dulces como nico alimento (2 o 3),
con el fin de desintoxicar el organismo.

Uvas pasas. Por su contenido en hidratos de carbono son un alimento energtico
y proveen abundantes caloras, son menos digeribles que las uvas frescas por lo
cual conviene masticarlas bien. Por ser una fruta dulce, es alcalinizante y por lo
tanto recomendable en todos los casos de acidosis, artritis, artrosis, reumatismo,
gota, citica, lumbago, clculos de los riones, etc. Se recomienda comerlas luego
de lavadas o remojadas en agua caliente sin semillas.

Las investigaciones realizadas hasta el momento sealan que no es conveniente
consumir la cscara de la uva. La uva debe comerse preferiblemente sola. No
combina con tas cido y los alimentos grasos.
147

La uva por los cidos (entre ellos el ctrico y el trtrico) que contiene, ayuda a
mantener el cido normal del colon o intestino grueso y la flora acidofila al que
alimenta con sus azcares njurale.
64


No conviene a los obesos con el hgado sensible y delicado, cuando hay
tuberculosis, cuando hay alergia o intolerancia a la uva, cuando hay diarrea,
disentera. En el caso de los diabtcos, su consumo debe ser cuidadoso y vigilado
por un mdico.



Llamado tambin chupa chupa. Pertenece al grupo de las frutas dulces. Nativa de
los andes colombianos. La fruta es ovoide y cscara gruesa verde parduzca, al
abrirla encontramos de 4 a 5 semillas grandes, cubiertas por una carnosidad
azucarada y fibrosa de color anaranjado.

Contiene mucha vitamina A (1000 unidades en 100 g), carbohidratos, protenas,
fsforo, calcio, hierro y vitamina C. Indicada para el crecimiento de nios y jvenes
para subir las defensas.

En la almendra de su semilla se han encontrado sustancias capaces de curar la
leucemia. Es activante del folculo piloso. La corteza abunda, brilla y tonifica el
cabello.


Llamada tambin mora, tankar. Pertenece al grupo de las frutas cidas. Originaria
de Persia y Asia Central. Los frutos son una reunin de drupas con cliz, pero sin

64
Blanco, Victor A. Op. cit. p. 61
106. Zapote: ( Matisia Cordata): ( Bombacaceae)
105. Zarzamora: ( Rubus floribundus):
148

clculos, de color prpura oscuro, de sabor muy cido, ligeramente astringente y
pequeos; se come cruda y en mermeladas y helados.

Contiene caloras (57), agua (80%), protenas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio
834 mg), fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas A y C, sodio,
potasio, sustancias tnicas y algo de cido saliclico.

Es un tnico general, purificador de la sangre, por su contenido de cloro limpia los
riones y la vejiga siendo eficaz contra el reumatismo, la gota y la artritis. Por el
potasio que contiene vigoriza los msculos del cuerpo. El zumo de la zarzamora
se constituye en una magnfico Jarabe contra las inflamaciones de la garganta.

La fruta cruda, endulzada con miel o dejndola hervir en un poquito de agua, es un
expectorante maravilloso. Por ser rica en hierro, mejora anemias, sube los
hematocritos, nivela la tensin arterial, es fuente natural de vitaminas y minerales.

Las hojas contienen tanino, cidos orgnicos especialmente lcticos, resinas,
pigmentos y pectina. Por el contenido de tanino tienen propiedades antidiarricas
y antinflamatorias. La infusin se recomienda en los casos de irritaciones
catarrales e inflamaciones de las vas gastrointestinales, diarreas y hemorroides.
En cocimiento, las hojas se usan para inflamaciones de las encas, haciendo
grgaras.

149


FRUTAS Y BELLEZA

Investigaciones en frutoterapia han concluido que las frutas se constituyen
tambin en valiosa ayuda para el cuidado del organismo, en aquellos aspectos
relacionados con la esttica y belleza, tan importantes en la vida moderna.

En el presente captulo se describen diversos tratamientos para la piel, cutis,
cabello y esttica en general, contribuyendo a lograr, con la ayuda de las frutas,
belleza corporal.

Vale la pena aclarar que dentro del Captulo II, Las Frutas: sus usos y propiedades
fitoteraputicas se agregan algunas frmulas que bien pueden consultarse.
T Tratamientos para la piel y Acn:

Preparar la siguiente mascarilla: 10 g de cscara de papaya, 10 g de pulpa de
mango y una cucharada de miel de abejas. Se revuelve hasta que compacte y se
esparce sobre el rostro por veinte minutos, una vez por semana. Se retira con
agua fresca.

Acn:
Consumir pepino cohombro.

Adelgazar:
Consumir durante 15 das cerezas (3 a 4 k). Se adelgaza porque es un gran
normalizador del trofismo interno de las glndulas de secrecin interna y externa,
regenera las glndulas que regulan el crecimiento y las que regulan el drenaje del
organismo.

150

Adelgazar:
En el jugo de 3 limones se lica un pepino, tres rbanos rojos y un puado de
tallos de apio; todo se le mezcla y se toma una hora antes del desayuno por 9
das, se descansa 5 das y se repite por una vez. No es indicada para diabticos,
hper e hipoglicmicos personas con lceras, gastritis, hernia hiatal o con
hiperacidez

Arrugas:
50% de pulpa de aguacate, 50% de zanahoria cocida. Se mezclan hasta adquirir
consistencia cremosa, se aplica en el rostro durante dos horas y se retira con agua
tibia.

Arrugas:
Depurar la piel y volverla sedosa: se masajea la cara con aceite de cacahuates.

Arrugas en e rostro:
Se limpia en las noches el rostro con un algodn empapado en limn.

Arrugas:
El jugo natural de pepino cohombro previene arrugas. Para prepararlo se lava muy
bien; silo han encerado (para darle brillo) hay que pelarlo y si le produce gases
hay que quitarle las pepas; se lica en agua, se cuela y se toma un vaso al da.

Bronceado natural con dividivi:
En Colombia tradicionalmente las comunidades indgenas Wuayu y Arhuacos se
protegen con dividivi para que el sol de la Guajira no los queme. Esta fruta
produce un bloqueo solar del 50%, filtra un 40% y broncea entre un 30% y un
35%. El bronceado puede durar un ao y no mancha ni pela la piel.


151

Caspa y la sarna:
Se extrae el zumo de un tomate verde y se combina con el jugo de un limn, se
mezclan bien y se aplica en la zona afectada en la noche y al da siguiente se
quita con agua.

Arrugas:
Se coloca la pulpa de naranja por 15 minutos o la pulpa machacada. Estas
compresas son muy tiles porque activan la circulacin.

Cicatrices:
Preparar la siguiente pomada: se cocinan ligeramente tres manzanas, se maceran
hasta lograr una crema, se agregan dos onzas de aceite de oliva, cereal de trigo y
10 de almendras, se mezcla muy bien. Se aplica en la zona afectada hasta que
sane.

Coctel aterciopelado para embellecer e cutis:
Se cogen de 6 a 7 fresas, 2 trozos de ruibarbo, se pelan y se lican con las fresas
en medio vaso de agua, se cuela, se agrega media cucharada de miel de abejas y
se toma una hora antes del desayuno. Si hay estreimiento, por cinco das; si no
hay estreimiento, por tres das. Produce suave efecto laxante.

Coctel ecolgico con mangostn:
Este coctel sirve para borrar las estras y celulitis. Si no se desea consumir el
mangostn, se puede extraer su aceite que al aplicarse en las zonas con
problemas, cumple la misma funcin. Preparacin:

se toma la pulpa de siete mangostanes, se agregan dos feijoas, una cucharada
sopera de miel, una cucharadita de polen de abejas, dos g dejalea real pura y, si
se desea, dos a cinco g de clorofila sacados del extracto de la espinaca, de la col
o del apio. Se mezcla todo y se lica, dejando para el final la jalea real. Tomarlo
152

una hora antes del desayuno durante 27 das. Tambin sirve como mascarilla para
pieles ajadas y envejecidas. Si se mezcla este coctel con extracto de coles sirve
para curar las lceras gstricas y duodenales.

Coctel de la juventud:
Se lican de tres a cuatro feijoas, se mezclan con miel de abejas al gusto y un
gramo de jalea real puro. A este jugo se le puede agregar una cucharadita de
polen de abejas. Consumir antes del desayuno por ciclos de 30 das, descansando
durante 15. Es un tonificante orgnico que rejuvenece la piel, fortalece el cabello,
baja el estrs y ordena el ciclo de sueo. Adems, regenera las funciones del
sistema endocrino.

Cutis fino y suave:
Para lograr un cutis fino y suave se aplican masajes todos los das, al acostarse,
con aceite de almendras. Al da siguiente lavar slo con agua natural, sin utilizar
jabn.

Cutis mixto:
Se machaca el aguacate y se agrega miel de abejas; se mezcla bien y se aplica
una capa delgada sobre el rostro, durante 20 minutos luego se retira con agua al
clima.

Cutis normal:
Aplicar sobre el rostro jugo de pia.

Cutis seco:
Para mantener seco el cutis, por las noches lavarse el rostro con una mezcla de
agua destilada, leche fresca sin hervir y jugo de meln. Empapar un algodn con
aceite de oliva y pasarlo por el rostro cuello, formando crculos, luego limpiar con
agua fra.
153

Cutis terso y crecimiento del cabello:
Consumir manzana y zanahoria como desayuno, por 15 das.

Eczemas de las manos:
Preparar un cocimiento de las semillas de membrillo, una cuchara de semillas y
dos tazas de agua.

Engordar partes del cuerpo:
Dice que los masajes con aceite de cacahuete pueden hacer engordar partes del
cuerpo por hipernutricin cutnea.

Estras y celulitis:
Vase en este captulo, coctel ecolgico con mangostn.

Estras y celulitis:
Mascarilla de pulpa de zarrapia (10 a 20 9) mezclada con aceite mangostn (1 a 2
cm3) y con 3 g dejalea real pura. Se aplica la zona afectada para eliminar estras y
celulitis.

Flacidez del rostro:
Mascarilla de zarrapia aplicada en el rostro, elimina la flacidez. Aplicada en el
cabello lo ayuda a tonificar y evita la calvicie.

Hidratacin de la piel.
La cscara de la papaya con algo de la pulpa es un excelente hidratante para la
piel, incluyendo la cara. Se aplica, se deja por unos minutos y se enjuaga con
agua. El zumo lechoso de la papaya verde (usndolo con cuidado) es magnfico
para tratamientos de la piel con eczemas, acn, lceras, heridas purulentas
herpes, hongos, psoriasis y seborrea. Limpia y ayuda a cerrar heridas en la boca y
154

a limpiar tatuajes. El contacto prolongado con la piel sana, puede causar
irritaciones graves.

Hongos de uas y en general de la piel:
Se utiliza la misma frmula del banano, cambiando cada doce horas hasta que
desaparezcan. Vase en estos captulos verrugas.

Hongos estomacales.
Se toma la cscara del banano y se raspa la masa hasta completar diez gramos.
Se debe consumir una hora antes del desayuno, pasndolo con una vaso de agua,
durante doce das.

Impurezas de la piel:
Preparar una mascarilla de SO g de fresas, 20 g de yogur y 10 g de harina de
avena, mezclar todo y formar una masa que se aplica en la cara, se deja por
media hora y se retira con agua.

Labios partidos:
Vase en este Captulo cicatrices.

Manchas en la cara (pecas):
El agua destilada de flores de durazno o melocotn las elimina.

Manchas de la piel:
La leche de la piuela sirve para quitar las manchas de la piel, pero debe usarse
con cautela, puede producir quemaduras graves.

MascarilIa
Se mezcla la guayaba con mango, papaya y miel de abejas, se aplica en el rostro
por 20 minutos y se retira con agua fresca. Deja el cutis lozano.
155

Mascarillas del rostro y cuello (lograr tonicidad):
Se puede aplicar la pulpa machacada de naranja, fresa, durazno o meln.

Mascarilla para hidratar la piel y endurecer la papada, muslos y busto:
Ingredientes:
1 /2 pepino cohombro, 15 g de pulpa de mango. 5 g de pulpa de papaya, 10 g de
pulpa de banano. Preparacin: se maceran hasta convertirlas en una masa, la cual
se aplica en la parte del cuerpo que lo necesite. Se deja media hora y se retira con
agua al clima. Despus es aconsejable aplicar crema hidratante.

Mascarilla de pepinos para pieles secas:
Se saca el zumo de un pepino cohombro y se le agregan dos cucharadas de nata
de leche, se hace una mezcla homognea y se aplica en cara y cuello por 15
minutos, luego se retira con agua fra.

Mascarilla para pieles grasosas:
Se extrae el zumo de un pepino cohombro y se le agrega el jugo de un limn
(pequeo) se hace una mezcla homognea y se aplica en cara y cuello por 15
minutos, luego se retira con agua fra.

Mascarilla para pieles normales:
Se corta en rodajas el pepino cohombro y se aplica directamente sobre el cutis
logrando un efecto revitalizador y refrescante, se deja por 15 minutos y se retira
con agua. Si la piel necesita ubicarse se le puede aadir miel de abejas.

Pecas:
Para desvanecer pecas se aplica el zumo exprimido de la papaya madura.

Pecas:
Consumir pepino cohombro quita las manchas.
156

Pecas de verano:
Prepara una mezcla de zumos de fresa y limn. Con ella se fricona la piel para
eliminar pecas y manchas.

Pezones agrietados:
Vase en este captulo, cicatrices.

Piel:
Recomendado el aceite de oliva.

Piel (erupciones):
Tomar t de hojas de fresa.

Piel ajada:
Vanse en este captulo, coctel ecolgico con mangostn y coctel de la juventud.
Piel (eczemas, acn, lceras, heridas, herpes, hongos, psoriasis, ceborrea,
cicatrices, heridas, lceras externas, labios partidos y pezones agrietados):

Preparar la siguiente pomada: se cocinan ligeramente 3 manzanas, se maceran
hasta lograr una crema, se agregan dos onzas de aceite de oliva, cereal y trigo y
10 de almendras, se mezcla muy bien. Se aplica en la zona afectada hasta que
sane.

Piel grasosa:
Se extrae el zumo de un pepino y se le agrega el jugo de un limn (pequeo) se
hace una mezcla homognea y se aplica en cara y cuello por 15 minutos, luego se
retira con agua fra.



157

Piel normal:
Se corta en rodajas el pepino cohombro y se aplica directamente sobre el cutis
logrando un efecto revitalizador y refrescante, se deja por 15 minutos y se retira
con agua. Si la piel necesita lubricarse se le puede aadir miel de abejas.

Piel (limpia. desinfecta y destruye bacterias):
El limn tiene muchas aplicaciones higinicas, limpia y desinfecta la piel y es
destructor de bacterias nocivas para la salud. Prueba de laboratorio han
demostrado que los microbios ms resistente. Mueren rpidamente si se los
coloca en una gota de limn. Es p111 este motivo que se le emplea interna y
externamente sobre la piel, donde se pone en contacto directo con los elementos
patgena.

Piel lozana:
Lavar el rostro todos los das, en la maana y en la noche, con cocimiento de
papayuela, evita las arrugas.

Piel lozana:
Una mascarilla de fejoa, papaya y mango combinada con miel de abejas, ayuda a
mejorar la piel ajada, seca y deteriorada por el sol y el maquillaje excesivo. Se
puede aplicar a todo tipo de piel o cabello.

Piel reseca de manos y pies:
Se toma en ayunas (una hora antes del desayuno) el jugo de un limn y se repite
una hora antes de la comida, durante veinte das.

Rejuvenecer.
Hay dos frutas que proporcionan juventud: la fejoa, nativa de la frontera entre
Paraguay y Brasil, que se cultiva en Socha, Boyac y el mangostn, originario de
Indonesia, que slo se produce en Mariquita Tolima. Estas son las nicas dos
158

frutas que tienen un complejo denominador Alfa 3, capaz de oxigenar las clulas
de todo el organismo principalmente de la piel, permitiendo sostener el colgeno y
la elastina.

Revitalizar y limpiar el cutis:
Por la noche, antes de acostarse aplicar sobre el rostro fresas machacadas
(preferiblemente las grandes).

Senos (grietas):
La pulpa del membrillo se usa para sanar las grietas de los senos, irritaciones y
fisuras. Vase tambin en este captulo, cicatrices.

Senos (grietas):
Aplicar papaya.

Tersura rostro y cuello:
Pera dar color y tersura al rostro y cuello, masajear en las maanas en las noches
con zumo de granadas.

Verrugas (eliminar sin dolor):
Colocar un trozo de cscara de banano por la parte de adentro, con un
esparadrapo sobre la verruga. Cada doce horas cambiar en ocho das caer la
verruga sin producir dolor y definitivamente.

Verrugas y manchas:
El aceite extrado de la almendra que se encuentra dentro del hueso de las
cerezas se emplea contra las verrugas y para quitar manchas cutneas.



159

2. Tratamientos para e cabello.
Cabello: las cscaras de algunas frutas como manzana, papayas limn, y uvas
contienen ceras naturales que protegen el cabello contra agresiones del ambiente.
As concluy una investigacin del bioqumico alemn Thomas Kripp, de la
cscara de dos k de manzana, salen 1,5 g de cera
65


Cabello
Para reactivar el folculo piloso, lograr abundancia de cabello y darle brillo, se toma
la cscara del zapote previamente lavada .i lica en agua, se cuela, se agrega
una cucharada sopera de mu1 de abejas y se coloca sobre el cabello,
entrapndolo muy bien, un masajearlo. Se coloca un gorro de bao durante 10 a
20 minuto, de cabo de los cuales se ducha. Se recomienda no usar secador.

Tonifica el cutis:
Aplicar sobre el rostro y el cuello cerezas machacadas.

Uas (endurecer):
Se recomienda la pulpa del pejibaye (chontaduro o cachipay).

Uas:
Consumir con frecuencia pepino cohombro es muy importante para la salud de las
uas.

Cabello:
El jugo natural de pepino cohombro adems de depurar y desintoxicar el
organismo evita la cada del cabello, previene arrugas, acn, artritis, retencin de
lquidos, quita las manchas del cutis y aclara las pecas. Para prepararlo debe
lavarse muy bien; si han encerado el pepino (para darle brillo) debe pelarse y si

65
Tomado de EL Espectador. Junio 20 de 1996
160

produce gases deben extraerse las pepas; se lica en agua, se cuela y se toma un
vaso al da.

Cabello (brillo):
Despus de lavarlo se enjuaga con agua de limn o el limn se aplica sobre las
races del cabello y despus se enjuaga varias veces con agua.

Cabello seco:
Para el cabello seco se prepara un aceite as: se coloca la pulpa del aguacate bien
madura en un recipiente pando, ladendolo para que escurra el aceite, se masajea
con ste el cabello (no el cuero cabelludo), se cubre luego con un gorro de bao
durante 10 minutos y se enjuaga con champ biolgico o jabn de tierra. Otra
forma de preparar el aceite: se dejan podrir varios aguacates y en ese estado se
extrae el parnquina que se ha vuelto muy blando; se coloca la masa en la parte
superior del plato e inclinado un poco, se deja durante unos das expuesto al sol.
El aceite va descendiendo poco a poco, reunindose en la parte inferior del plato
de donde se recoge a medida que va depositndose da por da. Finalmente se
separa el agua que contiene por medio de fuego lento o bao de mara, filtrndolo
con algodn. Tambin se puede sacar, hirviendo la fruta en agua (sin cscara ni
pepas), pasndolo luego por una tela fina, se extrae el aceite con una cuchara y
se aplica como se explic anteriormente.

Cabello (cada):
Consumir peridicamente chontaduro.

Cabello:
El consumo de breva detiene la cada del cabello.



161

Cabello (cada y para darle cuerpo y brillo):
Preparar un gel o gomina as: se saca del membrillo todo el musilago que
envuelve la semilla y la semilla misma, se pone en maceracin con agua caliente,
regulando la cantidad, de modo que quede espeso a su voluntad. Dos das
despus se torna como un jarabe con el cual se impregna el cabello,
embellecindolo, dndole brillo y fijndolo uniformemente.

Cabello (evitar su cada y fortalecer):
Aplicar mascarilla de guayaba mezclada con pepino, zanahoria, sbila y miel de
abejas. Vase en este captulo, coctel de la juventud.

Cabello (fortificar el cabello, la piel y el iris de los ojos):
Es conveniente el consumo de uvas negras por el pigmento llamado enocianina
que poseen. Las uvas blancas contienen el pigmento enoflavina. Las enzimas de
las uvas frescas son excelentes para tratamientos de las enfermedades de la piel,
eczema, acn, furnculos, etc. Debe consumirse la uva, con moderacin, media
hora antes de las comidas.

Calvicie o alopecia:
La siguiente es una buena frmula para controlar la calvicie. Ingredientes: 10 g de
pulpa de papaya fresca, 10 g de pulpa de mango, 1 guayaba madura, 1 feijoa
pequea, 1/2 vaso de agua, una cucharada de polen de abejas puro, dos
cucharadas de miel de abejas pura. Preparacin: se lican las frutas con medio
vaso de agua, se cuela, se agrega polen y miel. Para cabello normal, se debe
aplicar una vez por semana. Si es grasoso, se le agregan diez gotas de limn y se
aplica tres veces por semana. Si es seco, se agrega una cucharadita dulcera de
aceite de olivas, amamelis o almendras y se aplica dos veces por semana.
Aplicacin: se aplica sobre el cabello, sin masajearlo y cubrindolo con un gorro
de bao durante die, minutos. Es importante no usar champ porque con esta
masa el cabello queda completamente limpio. Tambin sirve para estimular el
162

folculo piloso que no est muerto. Esta frmula es indicada, tambin para la
alopecia abreata producida por hongos, medicamentos y quimioterapia.

Caspa:
Para combatir la caspa, en la noche se frota la cabeza con medio o un limn, se
cubre con un gorro y al siguiente da, se enjuaga Se repite cada vez que programe
lavar el cabello, hasta lograr mejora.

FRUTAS PEDIATRICAS.

Para los nios es excelente el ann o anona azucarada por ser altamente nutritiva
y digestiva.

Antes del primer ao no se recomienda introducir en la dieta de los nios frutas
cidas (naranja, mandarina, limn), pues aunque son ricas en vitamina C (que
eleva las defensas contra los resfriados) produce y exacerba las alergias y otros
problemas digestivos.

Crecimiento: Los cacahuetes, la granada, el mararay o corozo y el zapote.

Crecimiento: el coco por su riqueza en protenas de alto valor biolgico,
necesarias para la formacin de nuevos tejidos y el crecimiento normal.
66

Diarreas de los nios: zumos o extracto de arndanos, secos o en conserva.

Para el estreimiento en los nios y segn la edad se les puede suministrar por
cucharaditas el agua de coccin de ciruelas, hervidas por lo menos durante media
hora, y a los ms grandecitos un pur semilquido con ciruelas hervidas, pasadas

66
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 284
163

por un tamiz o colador de alambre y luego mezcladas con el agua donde hirvieron.
A los nios que ya puedan masticar darles compota de ciruelas entre comidas.
67


La banana madura cocida hervida asada o al vapor se digiere fcil mente y es
muy recomendable para los nios despus del ao. Su riqueza en vitaminas y
minerales necesarios para la formacin de nuevos tejidos la hace un alimento
completo. Por su alto contenido de vitamina A ayuda al crecimiento normal de
los nios, y la C ayuda u prevenir el escorbuto infantil, cuyos sntomas ms
evidentes son las hemorragias de la piel y de las mucosas.

Para combatir las lombrices de los nios se toman las pepitas o semillas del
limn maduro (una cucharadita), se machacan en un mortero y se hierven en una
taza de agua durante tres minutos. Se cuela, se endulza con un poco de miel y se
le da a tomar media hora antes del desayuno o almuerzo.

La mandarina, por producir un suave efecto laxante, ayuda a regularizar las
evacuaciones de los riones y por su alto contenido de agua, ayuda a evitar la
deshidratacin.

Las limas maduras y dulces son recomendadas para los nios por su riqueza en
calcio y escaso contenido de cido ctrico.

El albaricoque o damasco es excelente para corregir retrasos en el crecimiento,
inapetencia y por su riqueza en hierro para el tratamiento de anemias. Tambin es
laxante.

Para las diarreas infantiles: suministrar diariamente en cinco comidas, entre 500
y 1.500 g aproximadamente de manzana rallada.

67
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 95
164

Para los nios se aconsejan los dtiles pues ayudan al crecimiento, son un gran
alimento por su riqueza en glucosa y levulosa (azcares naturales), necesarios
para su constante actividad y porque contiene apreciables cantidades de hierro,
calcio, fsforo y otros minerales y vitaminas necesarias para su desarrollo normal.

Los nios con estreimiento y atona intestinal se les recomienda consumir
cerezas en ayunas, en buena cantidad.

En pediatra se usa la remolacha para el estreimiento, extrayendo Zumo de la
remolacha cruda y suministrando al beb de 0 a 4 me1. 5 gotas, 3 veces al da
hasta estabilizar la digestin. De 4 meses a de edad, 10 gotas 3 veces al da. De
uno a 5 aos, una cucharada ira, 3 veces al da.

El nspero no conviene a los nios, tampoco la tuna.

En anemias las causadas por hemorragias, consumir albaricoque por su en
hierro.

En el esprue, una enfermedad tropical, el mejor y ms seguro es el pltano. El
rgimen de pltanos modifica la desviacin cida del metabolismo y hace
aumentar las reservas alcalinas necesarias en la sangre.

Para los nios anmicos las avellanas contribuyen a aumentar la hemoglobina.

En los eczemas infantiles, que sufren un empeoramiento o una fuerte humectacin
por el empleo de la leche de vaca, es aconsejable la leche de almendras.

En las diarreas agudas de los lactantes es de muy buen efecto administrar una
mezcla de leche de almendras y suero como dieta estable (bajo control mdico).
El uso de la leche de almendras est recomendado en todas las alteraciones
165

digestivas del lactante que se crucen con infeccin. No se puede, sin embargo,
usar como rgimen normal de la teraputica de los lactantes debido a su pobreza
en calcio, especialmente cuando se trata de recin nacido o nio con retraso en el
desarrollo. En estos casos es recomendable la leche de coco.

Los nios pequeos pueden consumir pera cruda rallada (sin piel, ni semillas) o
cocida (hervida y reducida a pur). La pera contribuye al desarrollo normal porque
contiene calcio, mineral imprescindible para la formacin de huesos y dientes.

El jugo de uvas favorece en los nios pequeos la formacin y el desarrollo de la
flora intestinal benfica.

Muchas personas consideran al jugo de uvas como la leche vegetal por su
sorprendente parecido con la leche materna, contiene ms sales minerales que
aqulla y ms hidratos de carbono, el nmero de caloras es algo ms elevado y
casi no contiene grasas. Se recomienda como complemento alimenticio el jugo de
uvas maduras y dulces, por cucharadita Sentre la toma de leche, en lugar de
agua, especialmente a los nios alimentados con leche de vaca. El jugo de uvas
por contener agua filtrada por las races de las plantas (el mejor de los filtros) es
muy puro y libre de grmenes.

No todos los nios toleran las uvas, por ello, en algunos casos, conviene darles el
jugo de uva hervido durante tres minutos.

Para estimular el movimiento intestinal en los nios que padecen estreimiento, se
aconseja una cucharadita de uvas pasas, sin semillas y lavadas con agua caliente
(se deben masticar bien); tambin pueden licuarse con agua tibia y consumirse en
pequeos sorbos, antes de las comidas.
166

Purgante para los nios: una cucharadita de la leche de papaya recin cogida, dos
veces al da, mezclada con una cucharada sopera de leche constituye para los
nios un vermfugo seguro e inocuo.

Parsitos de los nios: para combatir los parsitos de los nios, utilizar pepitas de
limn machacadas y endulzadas con miel, corteza de la raz de las moras en
infusin, corteza de la naranja agra (madura) en infusin, la leche de papaya con
leche de vaca y la cscara macerada de la pia en infusin.

A nios raquticos y anmicos: friccionar el cuerpo con aceite de oliva. Tambin
darles a tomar durante largo tiempo el cocimiento en litro y medio de agua de tres
pltanos guineos verdes con sus cortezas en las que hayan hecho algunas
incisiones.

Vmito de los nios: para calmar el vmito suministrar al nio varias tomas
durante el da de zumo de limn rebajado con agua.

Para el estreimiento, vase en el captulo 11, la remolacha.

Para el crecimiento de los nios se recomienda consumir aguacate, ahuyama y
hojas de romasa (lengua de vaca). Nios de 4 a 6 aos: se coge 1/4 de aguacate
crudo y 20 g de ahuyama con cscara, se pone a cocinar la ahuyama, se prepara
pur o crema y se consume al mismo tiempo con el aguacate. Nios de 6 a 9
aos: 1/2 aguacate y 40 g de ahuyama. De 9 a 12 aos: 1/4 de aguacate y 60 g de
ahuyama. De 12 a 16 aos: un aguacate y 80 g de ahuyama.

La romasa: a nios de 1 a 4 aos: se toman 10 g de hojas y se prepara en infusin
para tomar una vez al da, a cualquier hora. Nios de 6 a 9 aos: 20 g de romasa.
Nios: de 9 a 12 aos: 30 g de romasa y dos tomas al da. Nios de 12 a 16 aos:
40 g de romasa y dos tomas al da.
167

Nota: conviene consultar el Captulo II. Las Frutas, sus usos y propiedades
fitoteraputicas. En el desarrollo del mismo se sealan aquellas frutas
recomendadas para aliviar numerosas enfermedades de los nios.

FRUTAS Y LA SALUD

En orden alfabtico se presenta en este captulo el tipo de enfermedad y la forma
de combatirla As mismo, la preparacin de jarabes con base en las frutas, uso y
preparacin de cataplasmas y otro tipo de tratamientos usados corrientemente en
frutoteropia.

Conviene tener en cuenta que no se debe emprender una cura de frutas cuando el
organismo est debilitado salvo por prescripcin mdica y bajo control. Si se
producen diarreas, vmitos, vahdos o dolores de stmag0 o de cabeza, deben
suspenderse las curas. Siempre se deben utilizar frutas frescas y acuosas.

Las dietas deben efectuarse bajo la supervisin del mdico de la familia, en razn
a que todos los organismos no las asimilan de la misma manera.

En casos de obesidad se ha visto que las dietas a base de frutas han dado
excelentes resultados cuando las causas son exceso de alimentacin,
acumulacin de grasas en los tejidos o en los intestinos o problemas de
metabolismo, a diferencia de los casos de obesidad por problemas de tiroides y de
hormonas donde no funcionan las fruta Las dietas no se deben repetir
indefinidamente.

En frutoterapia se recomienda preparar el desayuno y almuerzo habituales,
evitando en lo posible el exceso de grasas, picantes azcar blanca, caf en leche
y tinto, pan blanco y harinas refinadas, bebida. Artificiales (gaseosas cervezas,
168

vinos, jugos enlatados, empaquetados y envasados), carnes de cerdo, productos
de salsamentaria y en general enlatados, encurtidos y huevos.

1 Enfermedad curas

Acidez del estmago, lcera del duodeno y del estmago: se aconseja tomar
jugo de naranja, pues desinfectante las vas digestivas, disuelve los alimentos,
destruye ulceraciones y cicatriza.

Acidez estomacal: consumir una zanahoria cruda (no consumir la parte central si
es fibrosa), masticndola bien (si no hay buena dentadura entonces se come
rayada). O licuar en un vaso de agua una zanahoria y una manzana sin piel ni
semilla. El fruto se cuela y se toma a sorbos entre comidas.

Acidez intestinal (agrieras): tomar en infusin la cscara de papaya, reposada
en agua fra, durante 15 minutos.

Acido rico (enfermedades producidas por el) (dieta de ciruela): un vaso de
jugo de ciruela fresca tomado una hora y media antes del desayuno (de 15 a 30
das) es excelente para aliviar artrosis, reumatismo, gota, arteriosclerosis y en
general las enfermedades producidas por el cido rico y la mala circulacin.

Acido rico: el durazno o melocotn arrastra toda rea malsana.

Acn (combatir el): se toma el zumo del limn y se mezcla con azcar o miel, se
aplica sobre el rostro se deja una hora y luego se limpia con agua.

Afecciones de la boca y las encas: mascar hojas frescas de aguacay Aftas (contra
las): se enjuaga la boca con infusin de hojas de frambuesa.
169

Agrieras: se hacen grgaras con el zumo de uno o dos limones durante dos
minutos, tres veces al da.

Amebas (combatir): durante 11 das desayunar nicamente con pia rallada
(nico alimento en el desayuno).

Amebas: pepas de papaya licuadas enjugo de naranja o mandarina cscara de
papaya.

Amibiasis (enfermedad tropical): un pocillo tintero de semillas de papaya, un
trozo grande de cscara de papaya sin a pulpa. Se lica medio vaso de jugo de
naranja o mandarina y se toma durante 3-5 das, una hora antes del desayuno. La
preparacin cada vez.

Amgdalas inflamadas y adenoides: hervir 50% de dividivi Y 50% de agua,
agregando una pizca de sal marina Y 20 gotas de limn. Estando la preparacin
tibia, se hacen grgaras.

Anemia: consumir diariamente de 3 a 5 jaricoques durante 10 das.

Anemia: consumir pera por su alto contenido en hierro.

Anemia: la corteza y la raz de la guayaba son un buen reconstituyente que cura
la anemia y afecciones como el nerviosismo. Tomar el cocimiento con frecuencia.

Anemia: por su alto contenido en hierro asimilable, consumir mora.

Anemia (pobreza de sangre), ictericia, fortalecer el cerebro, el sistema heptico Y
los riones: preparar una infusin de manzanas y toronjil de la siguiente manera: a
medio litro de agua hirviendo agregar un puado de manzanas finamente
170

rebanadas Y 10 g de hojas de toronjil, se deja reposar por 10 minutos y se agrega
jugo de medio limn, algunos trocitos de canela y una cucharada sopera de miel
de abejas. Tomar un vaso diario durante 60 das.

Anginas: pias, cerezas, fresas y uvas.

Aparato circulatorio: es recomendado el aceite de oliva.

Arenillas: vase en este captulo, cura de UVGS.

Arterioesclerosis, anemia, inflamaciones del tubo digestivo y enfermedades del
hgado: consumir pia.

Arterioesclerosis: vase en este captulo, cura de ciruelas.

Articulaciones (dolor por cido rico): a tres o cuatro guayabas maduras y
picadas agregar un litro de agua, hervida previamente. Dejar en remojo tres horas
y consumir varias veces al da, de 15 a 90 das.

Artritis y reumatismo, gota, citica: consumir bananas, pues ayudan a
neutralizar, disolver y eliminar los cidos retenidos en el cuerpo.

Artritis y reumatismo: consumir peras.

Artritis (cura de manzanas): se lica una libra de manzanas en un litro de agua,
se deja en reposo 15 das, al cabo de los cuales se toma una copita del lquido
reposado en medio vaso de agua, endulzando con miel de abejas. La frmula
anterior es recomendada para los anmicos y en problemas intestinales, por su
alto contenido en arsnico, hierro y fsforo. Tambin puede usarse en
171

enfermedades inflamatorias del sistema nervioso central, para el estreimiento
crnico, en los casos de enteritis infantiles, enterocolitis y disenteras.

Artritis, artrosis, reumatismo, gota, citica y lumbago: consumir uvas pasas.

Artritis: desayunar durante 20 das con una libra de fresas maduras, previamente
lavadas y picadas, agregando una cucharada sopera de miel y una de polen. No
consumir otro alimento antes de dos horas.

Asma: tomar una taza diaria de jugo de hijos de pltano, preparado as: se cortan
con raz y todo, se exprime el jugo y se agrega una cucharadita de miel de abejas.

Asma: leche de coco.
Azcar (nivelar): para nivelar el azcar, consumir uchuva.

Calambres musculares: consumir banano.

Clculos biliares y arenillas: consumir por tres veces 30 minutos y endulzado
con miel de abejas 5 pepitas de corozos de cereza, limpian la sangre y el cuerpo.
A las personas dbiles y/o que slo pueden consumir lquidos se les aconseja
tomar caldo de ciruelas sin cscara y maduras. Las verdes son indigestas. Este
tratamiento no es apto para personas diabticas.

Clculos en los riones: consumir uvas pasas.

Clculos en los riones: consumir bananas

Clculos biliares: tomar medio vaso de jugo de pia por la noche, con medio
vaso de aceite de oliva. A la maana siguiente repetir la dosis. Con esto se
expulsan los clculos fuera del cuerpo, siempre que sean pequeos.
172

Clculos de la vescula: para desalojarlos, se mezclan 10 g de hojas de
aguacate y tres pocillos de agua. Se cocina y se toma un pocillo antes de cada
comida, durante 10 a 15 das, mximo.

Clculos hepticos: vase en este captulos cura de uvas.

Clculos o pabelln: consumir nsperos.

Cncer: consumir coco, naranja, trigo sarraceno, cebada, avena, maz,
almendras, apio, soya, nueces y uvas.

Cansancio: tomar infusin de hojas de aguacate.

Cataratas y terigios: 20 gotas al da de zumo de la uchuva madura.

Clulas (regenerar las): a 3 o 5 albaricoques frescos, aadir una L charada de
polen y dos de miel de abejas, consumir dos horas, antes del desayuno, durante
15 das.

Cerebro (fortificar): consumir tomate de rbol.

Cerebro: el consumo de banano evita y elimina migraas.

Cicatrizacin de heridas: se usa el caldo de nsperos preparado as: se hierven
en un litro de agua de 6 a 10 nsperos maduros, lavados y sin semillas, durante 20
minutos.

Cicatrizar: el zumo de arndanos cocido cura los eczemas, aunque sean
supurativos, as como la soriasis de la barba y las heridas y cicatrices de difcil
curacin en los diabticos.
173

Circulacin: para una buena circulacin, consumir moras, manzanas y peras.
Cistitis, fiebres, catarros intestinales y respiratorios: tomar el zumo de la pia
verde.

Cistitis: el agua proveniente del cocimiento de las semillas de chachafruto es til.

Cistitis: se cogen 125 g de germinado fresco de alfalfa, 4 tomates rojos (sin
cscara ni semillas) 1/4 de pimentn verde, 3 ramitas frescas de poleo; se lica
todo en un vaso de agua, se cuela y se toma media hora antes del desayuno,
hasta lograr mejora.

Colesterol (reducir): el doctor James Cerda, profesor de gastroenterologa de la
Universidad de la Florida determin en el estudio sobre la toronja que al consumir
diariamente dos tazas y media de segmentos de la misma, se reduca el nivel de
colesterol en la sangre en cerca del 10%.

Clicos biliares: vase en este captulo, cura de uvas.

Clicos hepticos: en ayunas durante nueve das tomar el cocimiento de tres
cogollos de papaya.

Clicos hepticos: se mezclan 2 copitas de zumo de tomate con dos cucharadas
de aceite de ricino y se frota la parte donde queda el hgado, se hace hasta
encontrar mejora.

Colitis y hemorroides: la banana contiene una sustancia aceitosa muy suave que
alivia la inflamacin y la irritacin de las mucosas.

174

Colon (desinflamar): se mastican bien 6 semillas o pepas de papaya a la hora de
levantarse y as sucesivamente cada 3 horas hasta antes de acostarse, durante 20
das, por una sola vez.

Colon (infectado): el jugo de naranja desinfecta el colon.

Colon (inflamado): tomar jugo de papaya y pitahaya dos o tres veces por semana
y un banano con un vaso de agua, una hora y media antes del desayuno. Tambin
se pueden tomar tres gticas de extracto de fique, despus de almuerzo y cinco
gticas de extractos de frutos y hojas de papayo. Adems todas las noches un
vasito de jugo de guanbana.

Corazn (afeccin al): la guayaba coronilla o guayaba agria tiene su utilidad.

Corazn: comer una almendra amarga al da.

Corazn (enfermedades cardacas): las almendras de las pepas del mango se
usan preparando una infusin as: se pican finamente tres almendras se agrega
una cucharada de miel (si la persona no tiene diabetes) Y se consume dos veces
por semana, una hora y media antes del desayuno hasta lograr mejora.

Corazn (palpitaciones): Tomar agua destilada de las flores de mandarina (agua
de azahar), ya que tiene propiedades estimulantes, tnicas y antiespasmdicas.

Corazn (estimulacin): el lquido de la guayaba en remojo.

Cura de arndanos: constituyen un medio natural e inocuo para librar a nios y
adultos de lombrices y parsitos intestinales. Li forma ms fcil es alimentarse
exclusivamente durante tres das consecutivos de arndanos crudos o ligeramente
cocidos. Regulariza las funciones intestinales y evita las fermentaciones.
175


Cura de aguacate: para personas con raquitismo debilidad de peso consumir
pulpa de aguacate con ahuyama.

Cura de albaricoque: para los enfermos del estmago e intestinos.

Cura de bananas: para eliminar la obesidad: se hace una cura con bananas, no
comiendo nada ms, tres veces por da. Se comienza con dos bananas por cada
comida (tres comidas por da) y se aumenta paulatinamente hasta cinco bananas
por cada comida, agregando una cada da a las comidas. Cuando se llega a cinco
bananas por comida, se contina con esta cantidad unos diez das, luego se va
disminuyendo, quitando cada da una banana a cada comida, hasta llegar otra vez
a dos. Luego se deja por un tiempo la cura, y ms tarde s es necesario se
comienza otra vez.

Cura de frambuesa: es til contra el estreimiento, el reumatismo y otras
enfermedades metablicas y sobre todo contra las enfermedades del hgado, rin
y las hemorroides.

Cura de manzanas: comer durante un tiempo solamente (10, 15, 20, 25, 30 das)
una buena clase de manzanas frescas. En cada comida solamente manzanas,
tantas como se quiera. Cada hora se toman, adems, de tres a siete cucharadas
de jugo de manzana sin fermentacin. Cuanto ms prolongada tanto ms efecto
tiene la cura para expulsar viejas sustancias y curar enfermedades. Cada cual
siente en su cuerpo hasta cundo puede continuar la cura. La cura de manzanas
acta como una esponja de gran capacidad de absorcin. Se hincha la manzana
absorbiendo agua y productos intestinales txicos y evita de esta forma su rpida
absorcin a travs del intestino. El gran contenido en tanino acta como
astringente en contra de la inflamacin.

176

Cura de ciruelas: consumir ciruelas en ayunas con miel produce efectos laxantes
y emolientes, recomendada para el estreimiento. Se dejan en remojo durante 12
horas 10 ciruelas pasas, luego se cocinan por 10 minutos (sin azcar) agregando
el jugo de medio limn. Las ciruelas pasas se consumen en ayunas. Las ciruelas
secas son un buen purgante, suave e inocuo.

Cura de ciruelas: se recomienda remojar en un vaso de agua cinco ciruelas
pasas sin pepa, una cucharada sopera de semillas de linaza, durante la noche. Al
da siguiente agregar una cucharada sopera de pulpa de tamarindo, se lica todo y
se toma una hora y del desayunos de 15 a 30 das. El caldo de ciruelas es
aconsejaba para los enfermos con fiebre y para los que solamente pueden
alimentarse con lquidos; calma ha sed, evitando la deshidratan Se prepara as:
lavar 15 ciruelas secas, se tajan y se hierven en litro y medio de agua durante 30
minuto5. Dejar entibiar, colar y endulzar al gusto con miel... Los excesos son
siempre perjudiciales.

Cura de cerezas: tomando un kg de cerezas diariamente se elimina el
estreimiento. Durante un mes consumir en las maanas un litro de leche y tres
libras de cerezas. Con esta cura se depura el organismo pues ha cereza
transforma el cido rico en hiprico que es fcilmente eliminable Segn Weiss,
despus de ingerirse 350 g de cerezas, no se encuentra cido rico en ha orina
68

2 El profesor Capo, afirma que ha mejor cura para el estreimt0 es a base de
cerezas, tomando medio kilo o un kilo de cerezas en cada comida, combinada con
un poco de pan tostado, miel y nata.

Cura de fresas: facilita la digestin. Consumir de uno a tres kilos de fresas diarios
(uno a tres das) sin ningn otro alimento. Es especialmente til contra los efectos
en ha piel de las malas digestiones y el exceso de cido rico.

68
Sintes Pros, Jorge. Op. dt. p. 88
177

Cura de limones: antes de hacerse esta cura es importante leer el captulo
correspondiente ah limn y sus contraindicaciones de observar la tolerancia
individual a la misma y suspenderla inmediatamente en caso de reacciones
negativas. Siempre se aconseja la vigilancia de un profesional. El primer da se
toma el jugo de 2 limones, el segundo el jugo de 4 limones, etc., hasta 12 limones
al da luego se reduce cada 2 limones hasta llegar a la cantidad inicial. Usa para
ardores y acidez del estomago, se debe tomar en ayune. Es desitoxicante, baja de
peso limpia la piel y la sangre.

Cura de granadas: con el zumo de las granadas se hace una cura que tiene
poderes desinfectantes se recomienda en casos de acidez estmago e intestinos,
presin alta, arterioesclerosis obesidad, gota artritis, riones, problemas de
hgado, corazn, piel y vas urinaria.

Cura de grosellas: se toma una taza de jugo de grosellas, en ayunas y otra al
acostarse (puro o diluido en agua), durante 10 das. Se descansa cinco das y se
repite de nuevo. Est indicada en la inapetencia, estreimiento, desmineralizacin,
reumatismo, gota, inflamaciones del estmago e intestinos.

Cura de guayaba (para la hipertensin): cuando hay ataques sbitos de tensin
alta, se puede tomar una infusin de siete hojas de los cogollos de la guayaba en
una tasa de agua.

Cura de maracuy, lulo y tomate de rbol: estas son las tres frutas para bajar la
tensin, consumidas frescas ya sea enjugo o pulpa, tres veces al da y por
separado, Entre s no se deben mezclar por pertenecer al grupo de las frutas
cidas y semicidas.

178

Cura de melocotn: tomar al da 5 k de jugo de melocotn durante 3 das. Cura
eh estreimiento, desintoxica y regenera la sangre y los tejidos. Por contener 90%
de agua y ser pobre en azcar, se recomienda a los diabticos.

Cura de naranja: para las hemorroides,

Cura de higos: consiste en consumir de uno a dos k de higos frescos y maduros,
exclusivamente durante uno o dos das por semana, segn el apetito y la
tolerancia. Esta cura desintoxica el organismo, mejora la salud, limpia la sangre y
favorece la curacin de erupciones de la piel, conviene a los estreidos,
hipertensos, enfermos de los riones, de las vas respiratorias y las relacionadas
con excesos de colesterol y cido rico.

Cura de mora (tensin baja): consumir a mora ya sea en pulpa o Jugo, varias
veces al da hasta lograr mejora. No conviene a los enfermos dbiles, desnutridos
o con tendencia a diarreas.

Cura de uvas: antes de esta cura se debe ayunar durante dos o tres das, sin
tomar nada diferente a agua. La cura consiste en consumir durante varios das
(8,10, 12, 15) como alimento nico ya sea uva fresca o jugo, o en las dos formas,
as: Durante el da, desayuno, almuerzo y comida, se consume ha cantidad de
uvas que el organismo reciba, en cantidad de dos a tres k. Entre comidas se
puede y es conveniente tomar jugo de la misma fruta, guindose siempre por la
lgica y la razn, esto es, que si el organismo rechaza su consumo o se producen
alteraciones, se debe suspender. Si el organismo acepta la cura y no se logra el
xito buscado, se puede repetir el tratamiento por una vez. Es posible que se
presente diarrea, porque las uvas son laxantes y efectan una depuracin del
organismo. Tambin se presentan cambios en la orina, se vuelve abundante y
alcalina. Resultados de esta cura: el apetito aumenta, la piel se torna ms tersa, el
organismo se refresca y la salud en general mejora. Se recomiendan los
179

tratamientos con uvas frescas, cuando estn en cosecha y lavarlas bien, ya que
por los agroqumos que se utilizan en sus cultivos, se puede correr el riesgo de
intoxicacin. Despus de realizada la cura se deben consumir alimentos blandos y
suaves, por ello siempre se recomienda control mdico. Las personas obesas o
intoxicadas pueden efectuar una o dos veces por semana la cura de uva y
manzanas o cura exclusivamente de uvas. Teniendo en cuenta que un kilo de
uvas contiene 144 g de hidratos de carbono y un kilo y medio de uvas 216 g de
hidratos de carbono, se debe determinar en cada caso el consumo adecuado. La
cura de uvas conviene especialmente a los habitantes de las ciudades modernas
que sufren la intoxicacin del aire contaminado, falta de ejercicio y exceso de
protenas pues ayuda a eliminar sustancias txicas para el organismo ya sea a
travs del sudor, la orina y las evacuaciones. Conviene en enfermedades del
estmago, hgado, intestino y circulacin, para mujeres con congestin frecuente
del bajo vientre, con perturbaciones circulatorias de la aorta, atona intestinal o
estreimiento crnico. Vanse las contraindicaciones sealadas para la uva en el
captulo II.

Curar y cicatrizar: consumir jugo de mandarina en ayunas durante varios das, es
depurativa, desintoxicante y diurtica.

Debilidad: consumir meln durante cinco das endulzado con miel de abejas. Si
no se nota mejora se repite por una vez.

Debilidad del estmago: tomar infusin de hojas de aguacate.

Depresin: el consumo de banano evita la depresin.

Depresin: consumir durante cinco das un banano con agua en ayunas, los cinco
das siguientes un vaso de jugo de tomate de rbol y nuevamente el banano
durante otros cinco das. Los restantes cinco das el jugo de tomate de rbol.
180

Descontaminar el organismo (de la polucin): se lican en agua 2 mandarinas
frescas, medianas y maduras con pulpa (sin semilla) y cscara, se endulza con
miel de abejas pura y se toma una hora antes del desayuno durante 3 das. Debe
prepararse con frutas frescas y slo lo que se va a consumir cada da. Segn el
grado de contaminacin de la ciudad, se debe consumir durante tres das
consecutivos (Bogot, Mxico, Santiago), durante dos das (Medelln, Quito,
Caracas) y en el resto de las ciudades, un da. Es aconsejable hacer esta limpieza
tres veces al ao. Si se est embarazada es preferible consumir la mandarina
naturalmente, para evitar nuseas.

Deshidratacin: consumir como mnimo cuatro vasos de lima fresca al da.

Desmineralizacin: vase en este captulo, cura de grosellas.

Desinfectante y curativo: para las picaduras de animales venenosas se colocan
compresas de la pulpa de tomate y su jugo, cambindolas cada dos horas. Para
los abscesos dentales: 30 g de agua en cocimiento y con l se hacen buches. Las
hojas del tomate secas y pulverizadas se han utilizado tradicionalmente como
insecticidas (aleja las hormigas).

Desintoxicacin: vase en este captulo, cura de grosellas.

Desintoxicacin: el consumo de pepino cohombro desintoxica el organismo.

Dentadura blanca: limpiar los dientes una vez por semana con jugo de limn o
con ralladura de manzana.

Diabetes: consumir el t de hojas de moral. Se hierve una cucharada sopera en
medio litro de agua durante tres minutos, se cuela y se toma caliente o tibio.
181

Diabetes: se toman hojas del olivo (12 a 18) y se hierven durante 15 minutos en
una taza de agua; este cocimiento se toma en ayunas y al acostarse, por dos
semanas, se descansa una y se repite hasta lograr mejora.

Diabetes: tomar infusin de hojas de nogal para hacer descender la cantidad de
azcar en la sangre y orina. Esta infusin tambin se usa para lavar las llagas.

Diabetes: a los diabticos se aconseja tomar el jugo de medio o un limn al da
diluido en un vaso de agua, ayuda al funcionamiento del pncreas y del hgado.

Diabetes: licuar una lima pequea sin cscara ni semillas en medio vaso de agua.
Colar y tomar una hora antes del almuerzo durante diez das, luego de los cuales
tomar muestra de glicemia y consultar con el mdico, para saber si se repite o no.

Diabetes: vase arandano en captulo II.

Diabetes: a una taza de agua se agregan 2 cucharadas soperas de agraz, se
hierve por 30 segundos y se toma 1/2 taza en ayunas y 1/2 taza, una hora antes
del almuerzo, durante 15 das.

Diarrea, disentera: las hojas de uva en infusin, 20-30 g por litro de agua. Bebida
para enfermos que padecen disentera crnica por ser astringente y tnico
vascular.

Diarreas: se ralla la manzana finamente (sin cscara, pepas, ni corazn) y se
suministra de 200 a 300 g, cinco veces al da, hasta lograr mejora, satisfaciendo
por completo las necesidades de alimento y lquidos. La misma frmula tambin
se usa para inflamaciones renales, hidropesa, enfermedades del corazn y bazo.

Diabetes: consumir sanda.
182

Diarrea: la guayaba verde es astringente.

Diarrea: tomar jugo de guayaba endulzado con miel de abejas O panela, sin
leche.

Diarreas crnicas, blenorragias, leucorreas rebeldes: cortar un tronco de
banano en pie, unos 50 cm arriba del suelo, hacer en el centro una pequea
concavidad y llenar con miel de abejas, tapar y dejar de un da para otro. Se
obtiene un jarabe que se debe suministrar en dosis de una cucharada, tres veces
al da.

Diarrea: con mora se prepara un jarabe as: se lavan 125 g de roras y se hierven
con muy poca agua, se cuela y se coloca en un recipiente con 1/4 de kilo de miel
de abejas pura. Se hierve de nuevo a fuego lento hasta que tome consistencia de
jarabe, se deposita en frasco de vidrio bien tapado y se toman dos cucharadas
soperas cada dos horas, previamente entibiado
69


Diarreas y gastroenteritis: preparar una bebida de cogollos de Ciruela con o sin
miel de abejas.

Diarreas crnicas: vase en este captulo, curo de uvas.

Diarreas: en caso de diarrea severa, se aconseja consumir banano con pan
blanco. Eugenio Arias Alzate nos indica: Las hojas y corteza de la guayaba son
astringentes intestinales, especialmente en las diarreas de los nios, pues son
ricas en tanino. 30 g de hoja5 por 150 de agua. El cocimiento es empleado para
lavar lceras.
70



69
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 244
70
Bianco, Vctor A. Op. cit. p. 244
183

Diarrea: Los frutos verdes desecados y pulverizados (de a guanbana), por
contener tanino y sustancias astringentes son insecticidas y emeticoeatrticos
(que obran como vomitivo y purgante). El mdico Francs Chavalier empleaba
este polvo, como nico remedio contra la diarrea.
71


Difteria: tomar el jarabe del jugo de granada.

Digestin hipertensin corazn y nervios: se pelan y exprimen las manzanas,
se ponen a fuego lento con igual cantidad de miel hasta que se forme un jarabe
que debe consUmirse fresco. Las flores del banano y las rebanadas del eje del
racimo, puestas en infusin aseguran un buen sudorfico.

Digestin: consumir de uno a tres k diarios de fresas durante tres das, sin ningn
otro alimento. Es especialmente til contra los efectos en la piel de las malas
digestiones y el exceso de cido rico. Segn Gubler una cura de fresas O
fresones equivale para un artrtico a una cura de uvas: consumir una libra durante
varios das seguidos. Debe recordarse que puede producir alergias.

Digestin: el consumo de peras ayuda a una buena digestin.

Digestin: la guayaba madura consumida entera, estimula la digestin.

Digestin: tomar media hora antes de las comidas el zumo de me dio limn, esto
prepara el estmago.

Digestin: la noche anterior, a un vaso de agua agregar 3 a 5 ciruelas pasas (sin
pepa) y una cucharada sopera de semillas de linaza Al da siguiente, licuar junto
con dos cucharadas soperas de pulpa de tamarindo, agregando una cucharada
sopera de miel de abeja. Puras siempre que no haya problemas de hipo o

71
Ibd.
184

hiperglicemia S toma hora y media antes del desayuno durante 20 das. Se
remienda tambin en inflamaciones del colon y flatulencia (gases)

Digestiones lentas, espasmos histricos, convulsiones, opreSi0t y palpitaciones
del corazn: Tomar agua destilada de las flores de mandarina (agua de azahar),
ya que tiene propiedades estimulantes, tnicas y antiespasmdicas.

Disentera: la cscara del aguacate sirve como vermfugo y antidisentrico.

Dispepsia: vase en este captulo, cura de uvas.

Diurticas (frutas): se destacan las frutas que son ricas en sales de potasio y
azcar como las uvas, sanda, naranjas. Linoissier afirma que un kilo de uvas
equivale a 6 g de bicarbonato de sodio y un kilo de fresas a 9 g.

Dolor de cabeza: tomar infusin de hojas de aguacate.

Dolor de cabeza: aplicar, calientes sobre la frente, hojas frescas de aguacate.

Dolores articulares: las pepas del aguacate secas y bien pulverizadas mezcladas
con miel caliente se aplican para calmar dolores articulares y musculares. El alivio
se obtiene dada la gran cantidad de tanino que contiene.

Dolores articulares: cuando son producidos por el cido rico, se cogen tres o
cuatro guayabas maduras y picadas, se les agrega un litro de agua previamente
hervida, se dejan en remojo durante tres horas y se consume durante el da de 15
a 90 das.

Dolores de odo: se empapa un algodn con aceite de oliva tibio y se coloca
externamente en el odo, se renueva varias veces al da.
185

Embarazo (frutas aconsejadas durante el): los primeros tres meses comer
frutas ricas en vitaminas y oligoelementos, como la mandarina (fruta ecolgica),
que adems elimina plomo, mercurio y cadmio contaminantes de la sangre. Su
consumo provoca un mejor estado del feto y evita los mareos. Tambin se deben
consumir frutas proteicas como las nueces, almendras, leche de coco, pera,
manzana, duraznos y los mangos. Para final de embarazo: se debe consumir
breva madura en jugos o ensaladas de frutas pero sin arequipe, ni en conserva ni
en dulce. Esta fruta tiene sustancias capaces de diluir quistes, fibromas, miomas,
mejora las obstrucciones de trompas, problemas de leucorrea, de anovulacin,
amenorrea y dismenorrea. Igualmente ayuda a desinflamar ovarios. Para dar a luz,
la hoja del brevo tiene sustancias capaces de dilatar, parecidas II Pitosn. Un mes
antes del parto: consumir una breva madura tres veces por semana. ltimos
quince das: tomar de infusin de hoja de breva. ltimos ocho das: baos en el
vientre y genitales con infusin de hoja de breva. Faltando cinco, pequeos
vapores en los genitales teniendo cuidado de no exponer la piel al sol para evitar
quemaduras pueden llegar a ser severas.

Encas (fortalecerlas): frotarlas con fresas, limn o jugo de moras.

Enfermedades de la piel: para enfermedades de la piel de fondo txico intestinal,
se aconseja el limn y pomelo.

Enfermedades metablicas: vase en este captulo, cura de frambuesa.

Erisipela: preparar un cocimiento de las semillas de membrillo, una cucharadita
de semillas y dos tazas de agua.

Escorbuto y clorosis: tomar el jugo de limn y naranja. Y Escorbuto: vase en
este captulo cura de uvas.

186

Escorbuto: consumir lima.

Estmago (dolor): consumir una taza de agua caliente con unas gotas de limn a
pequeos sorbos, lentamente. Un vaso cada horario cada dos horas. No comer
nada slido hasta que pase el dolor

Estmago e intestinos: consumir albaricoque. Ayuda a curar enfermedades de
estmago e intestinos.

Estmago e intestinos: la ensalada de aguacates apio y sal es ex lente para
curar enfermedades del estmago e intestino.

Estmago e intestinos: para malestar de estmago e intestino es recomendado
el aceite de oliva.

Estreimiento: pitahaya papaya ciruela y tamarindo son aconsejables para
combatir el estreimiento Para lograr una cura rpida comer de una a tres
pitahayas una hora antes del desayuno, durante cinco das. Esos mismos das
reemplazar la comida por papaya. Se ponen en remojo en un vaso de agua cuatro
ciruelas pasas una cucharada sopera de semillas de linaza. Al da siguiente se
lican, agregando dos cucharadas soperas de pulpa de tamarindo. Tomar una
hora antes del desayuno. Si se quiere endulzar, agregar miel de abejas. Este
tratamiento se debe suministrar durante 30.

Estreimiento: comer cada maana en ayunas 10 a 15 ciruelas pasas. Se
remojan durante la noche en agua fra y a la maana siguiente se comen y se
bebe el agua (jugo).

Estreimiento: comer un ayunas un banano con un vaso de agua, una hora antes
del desayuno.
187

Estreimiento: consumir uvas, por su efecto estimulante de las contracciones
intestinales.

Estreimiento: jugo de pia o consumir tamarindo. Nota: el jugo de guayaba muy
espeso o en compota NO es recomendable para personas estreidas, puede
constipar an ms.

Estreimiento: en personas adultas un vaso de zumo de remolacha al da es
suficiente para curar y aliviar el estreimiento.

Estreimiento: los nios pueden tomar 2 a 3 cucharaditas de aceite de almendras
en ayunas y los adultos 2 cucharadas soperas. Lubrica el intestino y permite
fciles evacuaciones.

Estreimiento: vase en este captulo, cura de grosellas.
Estreimiento: vase en este captulo, cura de uvas.
Estreimiento: vase en este captulo, cura de cerezas.
Estreimiento: vase en este captulo, cura de frambuesa.
Estreimiento: vase en este captulo, cura de ciruelas.

Estrs: se cogen 125 g de lechuga, 1/4 de remolacha cruda y 4 tomates rojos, (sin
cscara ni semillas), se licua en un vaso de agua, se cuela y se toma en ayunas
hasta encontrar mejora. Si se quiere se puede tomar sin colar das.

Expectorante: consumir parpayuela. Vase en captulo VI, bronconeumona.

Faringe: de la semilla de los membrillos se extrae una jalea medicinal que reduce
las inflamaciones de la faringe y en caso de bronquitis. Se prepara de la siguiente
manera: se cuecen 5 g de pepitas de membrillo tinturadas con 5 g de agua y se
188

mezcla con jarabe de malvavisco. Se consume en cucharadas, cuando se
presentan catarros de faringe y bronquios.

Fiebre: para bajar la fiebre se puede consumir el jugo de uno a tres limones por
da. Si no se toleran los cidos del limn, reemplazar por mandarina o naranja.

Fiebre: para bajar la fiebre se parte un limn en dos y se coloca cada mitad
debajo de la axila, por el lado abierto; se cambian cada vez que se caliente, hasta
bajarla.

Fiebre: consumir jugo de pomelo por sus propiedades antispticas.

Fiebre, diarrea crnica, disentera y trastornos de la bilis: tomar jugo de
membrillo, durante cinco a diez das, medio vaso en la maana una hora antes del
desayuno y medio vaso en la noche, dos horas despus de la comida.

Fiebre infecciosa y diarrea crnica: el zumo de membrillo es eficaz en caso de
fiebre infecciosa y diarrea crnica, se usa mezclado con agua de canela e infusin
de hierbabuena. Combina bien con levadura de cerveza, yogur y miel.

Fiebre: el mejor remedio para bajar y eliminar las tan molestas y a veces
preocupantes fiebres, son las compresas de agua fra en el vientre, aplicando
paitos hmedos en la regin del estmago. Otro remedio sencillo y muy eficaz es
consumir jugo de limn, es astringente, limpia y desinfecta, es refrescante,
antisptico (destruye grmenes infecciosos), diurtico (elimina las toxinas) y
aporta vitaminas entre ellas la C. Cuando se quiera bajar rpidamente la fiebre se
baa al paciente en agua tibia y/o se le coloca en las axilas limn partido por la
mitad, cuidando que e! lado abierto roce con la piel de tal manera que el limn
absorba el calor de sta. El jugo de naranjas frescas y dulces por su contenido de
vitamina C, elimina toxinas y calma fiebres al mismo tiempo que alimenta. Las
189

hojas de granadilla, preparadas enjugo y endulzadas con miel de abejas, tambin
se utilizan para bajar la fiebre. Los frutos de la lima (fruta cida) y la granada (fruta
dulce) tomados enjugo, en forma alterna ya que no se deben mezclar y cuidando
de espaciar el suministro entre uno y otro por lo menos hora y media, tambin son
efectivos para bajar fiebres. De la corteza del rbol de mango extrajo el doctor
Dumentol, la mangostina, sustancia febrfuga (contra la fiebre).

Flatulencia o gases: tomar agua aromtica de la cscara de una lima despus de
las comidas.

Fornculos y abcesos: se toman unas aceitunas maduras, se aplastan y se
colocan sobre la zona afectada, esto los hace madurar y eliminar prontamente.

Fornculos (nacidos, tumores malignos): la pulpa del ann aplicada en
cataplasmas mezclada con sal, se aplica a nacidos (landres) fornculos y tumores
malignos para provocar supuracin.

Gases (combatir): consumir sanda.

Gota: el lquido de la guayaba en remojo.

Gota: vase en este captulo, cura de grosellas.

Gota: vase en este captulo, cura de uvas.

Gota: se toman 30 g de hojas de aguacate y 100 g de agua. Se prepara una
infusin y se toma cuatro veces al da.

190

Gota: a la lima se le extraen las semillas y se lica cscara y pulpa en un vaso de
agua. Se toma durante 10 das, hora y media antes del desayuno. Se puede
repetir una vez despus de 5 das de descanso.

Gota: vase en este captulo, cura de ciruelas.

Gripe: tomar t de hojas de fresa.

Gripe: se cogen 50 g de berros, 1/4 de un pepino cohombro y dos tomates rojos
(sin cscara ni semillas), se lica todo en un vaso de agua, se cuela y se toma dos
veces al da (uno en la maana y otro en la noche) hasta lograr mejora.

Gripe persistente: comer, como nico alimento, entre 500 y 1 kg de manzanas
ralladas durante 2 o 3 das.

Guayabo (resaca): se toman dos tomates de guiso, el jugo de un limn, diez
gticas de tintura o extracto de boldo y un cubito de hielo. Se licuan los tomates,
se cuelan, se agrega el jugo de limn, las gticas y el cubito de hielo. Media hora
despus el guayabo desaparece.

Hemorragias internas y externas y para llagas, heridas y lceras: se
recomienda el t de cscaras de bananas: se lavan las cscaras de dos bananos
(maduros, no descompuestos), se cortan, se hierven por cinco minutos con
cscaras de limn, en una taza de agua. Se cuela, se endulza con miel y se toma
en ayunas. El anterior t se recomienda en casos de tuberculosis pulmonar, asma,
bronquitis, gripe, resfros, catarros, tos, ronquera y dems afecciones de las vas
respiratorias en enfermedades de riones, artritis y reumatismo, pues aumenta la
secrecin de arma y la eliminacin por ese medio de los residuos cidos y txicos
retenidos.
191

Hemorragias rebeldes: las hojas de la vid secadas a la sombra y reducidas a
polvo.

Hemorragias: las uvas negras contienen propiedades astringente y
hemostticas, su consumo detiene las hemorragias.

Hemorroides consumir naranja o fresa.

Hemorroides externas: hacer lavados y compresas con t de hojas de higuera.

Hemorroides: se calman al utilizar el aceite de la almendra de los huesos de las
ciruelas.

Hemorroides: vase en este captulo, cura de uvas.

Hemorroides: vase en este captulo, cura de frambuesa.

Hemorroides: se cogen 30 g de hojas de frambuesa, 10 frutas de pino, se ponen
a hervir en un litro de agua por 2 minutos y se hacen baos de asiento (teniendo
cuidado de no quemarse) hasta que el agua se enfre, durante 20 das. Se
descansa durante 10 das y se repite los siguientes 20 das.

Hemorroides inflamadas: preparar un cocimiento de las semillas de membrillo,
una cucharadita de semillas y dos tazas de agua.

Hemorroides: tomar t de hojas de fresa.

Hepatitis: tomar un vaso de jugo de lima, licuado, sin cscara, ni semilla (solo
pulpa y jugo) una hora antes del desayuno, durante veinte das.

192

Heridas y lceras (lavar): se aplican cataplasmas de hojas del frambueso.

Heridas: vase en captulo III, cicatrices.

Hidropesa: a las personas que padecen hidropesa se aconseja consumir cereza.

Hidropesa: la corteza del meln: En cocimiento (30 g por un litro de agua) se
emplea, desecada a la sombra, como una magnfica bebida contra las afecciones
por retencin de lquidos (hidropesa) de los riones y de la vejiga...
72


Hgado, vescula biliar: es recomendado el aceite de oliva.

Hgado: manzana, limn, fresa, jugo de naranja, jugo de pia, sanda.

Hgado: vase en este captulo, cura de frambuesa.

Hgado: consumir uvas por su accin colagosa que aumenta y estimula la
expulsin de la bilis.

Hgado: con la cscara del pomelo se puede preparar una infusin que limpia el
hgado, estmago y riones, combate las indigestiones y vmitos.

Hiperactividad: el consumo de banano evita la hiperactividad.

Hiperclorhidria: (Hiperacidez y lcera): tomar despus de las comidas una
infusin con la cscara de la lima, por diez das, descansar cinco y repetir por una
vez.


72
Bianco, Vctor A., Op. cit. p. 227y SS.
193

Hipertensin: desayunar durante 10 das con la uva (sin cscara ni semillas),
solamente su jugo. Se recomienda la cura de uvas (sin cscaras ni pepas),
consumirlas al desayuno, almuerzo y comida, durante el da, como nico alimento.
Si persiste la tensin alta se repite por dos das ms. Si se quiere un mejor
resultado, conviene desayunar durante 15 das con uvas.

Hipertensin: durante 10 das tomar en ayunas un vaso de jugo de berenjena
licuado con cscara y crudo. No apto para las personas que sufren de tensin
baja. Por un da consumir slo jugo de maracuy (como fruta) (pueden comerse
otras cosas livianas. Otro da consumir slo tomate de rbol (como fruta) y otro da
slo lulo. El maracuy y el tomate de rbol se pueden cocer entre dos y cuatro
minutos. Consumir manzanas y peras.

Hipertensin: tomar cocimiento de hojas de guayaba y/o la fruta verde o pintona.

Hipertensin: tomar una hora antes del desayuno un vaso de jugo de berenjena
cruda con cscara, o el extracto de la misma. Con la fruta fresca. Tomar durante
todo el da durante cinco das, jugo de tomate de rbol, luego durante todo el da
jugo de lulo por cinco das y por ltimo, lo mismo con el maracuy.

Hiperglicemia: se recomienda consumir dos uchuvas hora y media antes del
desayuno. Cada da se aumenta la cantidad en dos hasta el da 20 cuando se
deben consumir 40. A partir del da 21, cuando tambin deben consumirse 40
unidades, se inicia la disminucin del consumo de dos en dos hasta llegar a las
inciales.

Hipertrofia del bazo: vase en este captulo, cura de uvas.

Hipoglicemia: se recomienda el siguiente tratamiento: el primer da, una hora
antes del desayuno se consume una uchuva y durante 20 das se incrementa en
194

una. El da 21 se debe consumir 20 y se disminuye, de una en una, hasta llegar de
nuevo a la inicial.

Hipoglicemia: a 1 taza de agua se agregan 2 cucharadas soperas de agraz, se
hierve por 30 segundos y se toma 1/2 taza en ayunas y 1/2 taza una hora antes
del almuerzo, durante 15 das. La anterior preparacin se divide en tres porciones,
la primera se toma una hora antes del desayuno, la segunda una hora antes del
almuerzo y la tercera una hora antes de la comida, durante quince das. No olvidar
consultar al mdico.

Ictericia o palidez: para las personas que padecen de ictericia o palidez son
apropiadas las cerezas oscuras o negras ya que contienen mucho hierro.

Ictericia: vase en este captulo, anemia (pobreza de sangre).

Incontinencia urinaria: tomar 3 tazas diarias de cocimiento de hojas de guayaba.

Impotencia: tomar jugo de granada.

Impotencia: (Viagra de la Frutoterapia)
Preparacin: ingredientes: medio aguacate, una cucharada sopera de miel
de abeja, dos cpsulas (250 mg cada unidad) de germen de alfalfa o una
cucharada sopera de germen fresco de alfalfa.
Elaboracin: se coge el medio aguacate y se mezcla Con la miel y la alfalfa
(en cpsula o fresco). Este preparado ha de consumirse media hora antes
de las comidas, de ser posible y dos veces a la semana.
Efectos: en los hombres: esta mezcla favorece la irrigacin sangunea a
nivel de las arteriolas, que hacen posible el llenado del cuerpo cavernoso y
adems fortalece y potencializa el msculo liso del pene. Evita la
eyaculacin precoz.
195

En mujeres: es beneficioso el consumo para aquellas mujeres que padecen
de anorgasmia o frigidez, y adems para aquellas que tardan en obtener o
alcanzar el orgasmo.
Notas: no se ha de consumir de forma abusiva. Asimismo, su consumo no
es aconsejable para aquellas personas que tengan intolerancia a la miel o
al aguacate.
No se conocen efectos nocivos por su consumo.

Inapetencia (anorexia): consumir un albaricoque, aumentando uno cada da
hasta llegar a 10, una hora antes del desayuno.

Inapetencia: se emplea la cscara de naranja por su accin reguladora de la
secrecin gstrica. Cuando hay inapetencia intoxicaciones, se recomienda
consumir pomelos.

Inapetencia vase en este captulo, cura de grosellas.

Inapetencia Sexual vase impotencia en este captulo.

Inflacin de los ojos: preparar un cocimiento de las semillas de membrillo, una
cucharadita de semillas y dos tazas de agua.

Inflamaciones del estmago e intestinos: vase en este captulos cura de
grosellas.

Insolaciones aplicar fresas en forma de pomadas en la noche.

Insomnio: el t de las hojas de mandarino o de las flores del mismo.

Insomnio: comer manzanas o cerezas.
196

Insomnio: tomar una taza de t de flores de naranjo antes de acostarse. Se
hierve durante dos minutos una cucharada sopera de flores en una taza de agua.

Insulinodependientes (pacientes): se toma una guatla o papa de pobre (cidra o
yota) pintona, con cscara, se lica con un trozo de pulpa de pia en 1/2 vaso de
agua y se toma hora y media antes del desayuno hasta que el pncreas vuelva a
producir insulina.

Intestinos (limpiar): desayunar durante cinco das con uvas frescas
(preferiblemente uva negra). Consumir fresas. Las pepitas de uva trituradas y en
cocimiento, 30 g por litro de agua, es una bebida ms astringente que la anterior y
ms eficaz.

Irritacin de los ojos: el agua proveniente del cocimiento de las flores de
chachafruto, se utiliza para aliviar la irritacin de los ojos.

Lavar heridas y lceras: el t de las hojas de fresa, desinfecta y ayuda a
cicatrizar.

Laxante: cereza, durazno, meln, tamarindo, uva, en ayunas.

Laxante: La cscara del aguacate se utiliza como laxante: se toman 10 g de
cscara de aguacate y 1 litro de agua, se hace una infusin y se ingiere la mitad
en ayunas y la otra antes de acostarse, durante 5 das; se interrumpe durante 10
das y se repite por otros 5. Si se desea un nuevo tratamiento, no iniciarlo antes de
seis meses.

Laxante: higos y dtiles.

197

Limpieza del organismo: consumir un da al mes nicamente papaya enjugo o
pulpa.

Insomnio: tomar infusin de hojas del limonero despus de las comidas y antes
de acostarse. Se hierven las hojas (de 1 a 9) en una taza de agua durante tres
minutos.

Lpidos (grasas) de la sangre, colesterol y triglicridos elevados: se deben
consumir uvas para prevenir arteriosclerosis, angina de pecho, trombosis y
apopleja.

Lombrices y parsitos intestinales: La forma ms fcil es alimentarse
exclusivamente durante tres das consecutivos de arndanos crudos o ligeramente
cocidos
73
Regulariza las funciones intestinales y evita las fermentaciones.

Lombrices: se comen de 25 a 36 g de semillas de papaya, secas y pulverizadas,
mezcladas con miel de abejas, dos o tres veces al da.

Mareos (en viajes): masticar cscara de limn. Consumir limn.

Menopausia (sndrome del climaterio) (frena y reversa la osteoporosis): se
aconseja consumir breva y hojas de remolacha, stas diluyen quistes, miomas y
enfermedades fibroqusticas. La breva debe consumirse madurada en el rbol.
Para la menopausia: comer de 3 a 5 brevas maduras semanalmente (sin cocinar).
Para la menopausia: utilizar diariamente en las ensaladas de verduras entre 10 y
30 g de hojas de remolacha (hasta conseguir resultados). Para la osteoporosis:
consumir semanalmente de 7 a 10 brevas maduras. Para frenar y reversar la
osteoporosis se debe consumir diariamente de 50 a 60 g de hojas crudas de
remolacha en las ensaladas.

73
Tomado de La alimentacin y la salud. (Fotocopia).
198

Menopausia: se coge 1/4 de un nabo, 3 tomates rojos (sin cscara ni semillas),
una hoja de remolacha fresca y una breva madurada en el rbol, se licua todo en
un vaso de agua, se puede colar o no segn gustos y se toma media hora antes
del desayuno, tres veces por semana.

Menstruacin: el vapor del cocimiento de la pepa o semilla del aguacate ayuda a
controlar los trastornos menstruales como amenorrea o dismenorrea y la leucorrea
(flujos vaginales) e inflamaciones del tero y de la matriz. Las Pepas se cortan en
trozos, se cocinan, se dejan hervir durante tres minutos y se colocan de manera
que se reciba el vapor en los genitales, procurando no quemarse. Se debe repetir
todos los das hasta obtener mejora.

Metabolismo (para fortalecer el): tomar jugo de naranja.

Migraa: (dolor de cabeza). Durante 10 das, una hora y media antes del
desayuno, comer un banano bien maduro con un vaso de agua. A partir del da 11
tomar jugo de tomate de rbol en agua hasta el da 20. Repetir por dos veces.

Nefritis: vase en este captulo, cura de ciruelas.

Nervios: tomar infusin de flores de naranja.

Nervios: la corteza y raz de la guayaba en cocimiento, permiten control de los
nervios.

Neurosis: consumir una cucharada de harina de albaricoques secos, antes de
cada comida.

Niguas: aplicar cataplasmas de guanbana o leche de papayo.
199

Obesidad (dieta para adelgazar): con este rgimen se pueden bajar, en 25 das,
de 10 a 15 k, dependiendo del caso, sin producir efectos nocivos ni colaterales.
Durante cinco das comer papaya como ltima comida del da. Durante los
siguientes cinco das, pitahaya y durante quince das ms, guanbana. La fruta se
debe consumir hasta quedar completamente satisfecho. Si la persona es muy
nerviosa, se le aconseja consumir 5 das curuba enjugo licuado con cscara,
durante 5 das ms despus de la pitahaya, para un total de 30 das. Si no est en
cosecha la pitahaya se puede reemplazar por mango. Para que la dieta tenga
xito no se debe mezclar ningn tipo de azcar ni colorante, tampoco combinar
con otro alimento. Gua para desayuno y almuerzo durante estos das: consumir
una harina por comida y suprimir grasa en general, huevos, caf en leche, tinto,
bebidas azucaradas, artificiales, carnes rojas, pan blanco, embutidos, enlatados y
empaquetados.

Obesidad (Cura de bananas): la cura con bananas consiste en comer slo esta
fruta, tres veces por da durante 10 das acompaada de agua o leche. Para que
no cause inconvenientes se pueden consumir verduras crudas verdes, en horas
diferentes a las de consumo de bananas. Las verduras calman el apetito y elevan
la proporcin de sales minerales y vitaminas. Se suspende por un tiempo y ms
tarde, si es necesario, se comienza otra vez. Se comienza con dos bananas por
cada comida (tres comidas por da) y se aumenta paulatinamente hasta cinco
bananas por cada comida, agregando una, cada da. Cuando se llegue a cinco
bananas por comida, se contina con esta cantidad unos diez das y luego se va
disminuyendo, quitando cada da una banana a cada comida, hasta llegar otra vez
a dos. Todas las dietas y curas deben consultarse con el mdico.

Obesidad: a personas con tensin alta y obesa, se aconseja tomar durante 20
das una hora antes del desayuno, un vaso de jugo de berenjena con pepino
cohombro crudo con cscara. Si la persona sufre de triglicridos y colesterol altos
y est obesa, debe adicionar a los 20 das del pepino y la berenjena, durante 10
200

das ms, jugo de naranja grey (en ayunas) as: el primer da el jugo de una
naranja grey, el segundo el jugo de 2 naranjas, el tercero de 3, el cuarto de 4, el
quinto de 5, el sexto, el jugo de 5 naranjas, el sptimo da de 4, el octavo de 3, el
da noveno de 2, el da dcimo, el jugo de una naranja.

Obesidad: para bajar de peso, en la noche como nica comida, tomar jugo de
tomate de guiso o alio sin endulzar, durante 7 das; descansar 5 das y repetir por
una sola vez otros siete das. Se toman 4 tomates, se les quita la cscara y la
semilla, se lican en uno o 2 vasos de agua y se toma sin colar y sin endulzar.

Obesidad: se toman de 3 a 6 tomates de guiso, alio o chonto, sin piel ni pepas.
Se consumen picados con miel de abejas o licuados en jugo, endulzados con esta
miel, como ltima comida del da durante un mes.

Obesidad (reducir el abdomen): un tomate de rbol maduro, con cscara, de
color amarillo y tres rbanos rojos con cscara. Se lavan muy bien, se lican con
un vaso de agua, se cuela y se toma una hora antes del desayuno durante 10
das, sin endulzar. No es apta para personas con tensin baja.

Obesidad: reducir el estmago, limpiar el intestino de amebas y drenar el liquido
retenido: durante 15 das en el desayuno consumir la cantidad de pia rallada que
se desee, adems, cocer las cscaras de pia durante 30 minutos en un litro de
agua, dejar reposar, exprimir y dividir el lquido en cinco porciones para tomar
durante el da. No apta para personas con hiperglicemia, lceras gstricas y
duodenales, hernia hiatal e hiperacidez.

Obesidad: se recomienda una dieta de peras antes de las comidas para moderar
el apetito, la cual permite no slo adelgazar, sino tambin depurar el organismo,
normalizar la funcin intestinal y aportar vitaminas y minerales. Consiste en comer
peras, uno a dos k por da segn el apetito, uno o dos das por semana, seguidos
201

o alternados. Tambin se aconseja a los hipertensos, enfermos de la prstata,
enfermos de riones, venas y arterias, y enfermedades relacionadas con el
colesterol y cido rico.

Obesidad: el jugo de la uva verde mezclado con agua y endulzado con miel de
abejas o de caa, es una bebida refrescante depurativa de la sangre, de los
riones, muy til para combatir la obesidad y las enfermedades de las vas
urinarias. Consumir naranjas, limas y duraznos, por su bajo contenido en hidratos
de carbono.

Obesidad: por ser baja en azcares, la fresa se recomienda para combatir la
obesidad y la artritis.

Obesidad: consumir pomelos, son bajos en azcares y ricos en sustancias vitales.
Obesidad: se recomiendan las cerezas negras.

Obesidad: durante cinco das consumir nicamente pera. Descansar cinco y
repetir, cuidando la intolerancia a esta fruta.

Obesidad: tomar en ayunas un vaso grande de jugo o comer de 4 a 6 limas sin
pepa, como desayuno durante quince das. No consumir otro alimento antes de
ocho horas y prescindir de azcares, harinas, grasas, alimentos fritos, tinto y caf
en leche mientras dure el tratamiento.

Obesos y diabticos: se les recomienda consumir mandarinas por su contenido
en hidratos de carbono, tambin duraznos y meln.

Ojos (enfermedades) consumir uchuva. Reconstruye y fortifica el nervio ptico.

202

Ojos: para diluir terigios, cataratas, miopa, presbicia, hipermetropa, astigmatismo
y conjuntivitis, se aplica una gota de la uchuva, directamente de la fruta al hepitelio
del ojo, durante 20 das. Se descansa por 10 y se repite durante 20 das ms. Se
recomienda consultar al oftalmlogo.

Ojos (fortalecer el iris): vase en captulo III, cabello (fortificar el cabello, la piel y
el iris de los ojos).

Oxiuros: consumir una libra de fresas en la maana y no comer nada ms hasta
el medioda.

Pncreas (activarlo): tomar jugo de naranja.

Pncreas (funcionamiento): se debe tomar, de dos a cinco veces al da, infusin
de cscara de mandarina. Muy recomendable para los que sufren de hipoglicemia
o hiperglicemia, adems ayuda a controlar el cido rico.

Parsitos: contra los parsitos se usa la corteza de la raz y el tronco de la
granada en infusin. El cocimiento de la corteza de raz, tronco o ramas es muy
activo contra las tenias intestinales. Una vieja receta de la medicina popular indica:
100 g de corteza de granada cocida en 500 g de agua, hasta reducirla a 150
gramos. Debe ser suministrado bajo. Supervisin mdica.

Parsitos: se toman las semillas de la ahuyama (zapallo), se secan a la sombra
en recipiente limpio. Secas, se doran en un sartn sin grasa y una vez tibias, se
muelen y se depositan en un frasco mbar o negro de tapa ancha, cuidando de
cerrarlo hermticamente. Dosis: adultos, una cucharada sopera; jvenes de 10 a
15 aos, media cucharada sopera; nios de 5 a 10 aos, una cucharada dulcera y
de 1 a 5 aos, una cucharadita tintera. En todos los casos, durante 10 das una
203

hora y media antes del desayuno, cuidando de comenzar el tratamiento al
siguiente da del inicio de la menguante.

Parto (ayudas): una vez se sientan las contracciones se prepara una infusin con
hojas de brevo y medio litro de agua. Beber varias tazas, ayuda al proceso.
Tambin desde el mes anterior se pueden hacer baos de asiento con la infusin
de estas hojas, teniendo cuidado de no dejar que caiga sobre las piernas pues
mancha la piel.

Picadura de insectos: se frota la zona con el limn partido en dos.

Prstata: se toman 10 g de semillas de calabaza, se lican en cocimiento de
calndula (una taza), se cuela y se toma en ayunas durante 20 das. Se descansa
durante 10 das y se repite por treinta una sola vez.

Prstata: tomar como desayuno durante 15 das la pera picada con cscara (la
cantidad que se desee) endulzada con miel de abejas y una cucharada sopera de
polen de abejas. Se descansa cinco das y se repite las veces que sea necesario.
Raquitismo, debilidad, prdida de peso. (Cura de aguacate): consumir pulpa de
aguacate con ahuyama.

Raquitismo: por su valor nutritivo y riqueza en vitaminas y sales minerales, el
albaricoque se recomienda a los nios que padecen raquitismo.

Receta energtica: licuar la fruta que se desee consumir, agregando puado de
nueces y una cucharadita de miel de abejas.

Reconstituyente: consumir mora.
204

Regenerar las clulas: tomar de tres a cinco albaricoques frescos mezclados con
una cucharada de polen y dos de miel de abejas Consumir dos horas antes del
desayuno durante quince das.

Resfriados e inflamaciones bronquiales: 20 g de hojas de aguacate, un litro de
agua. Se prepara una infusin y se bebe una taza al acostarse.

Resfriados: tomar infusin de hojas de aguacate.

Retencin de lquidos, enfermos de los riones e hipertensos: se recomienda
consumir higos.

Reumatismo, gota y artritis: el aceite del aguacate con jugo de limn (mezclado
en partes iguales) se fricciona sobre las zonas afectadas por el reumatismo, la
gota y artritis.

Reumatismo: tomar t de hojas de fresa.

Reumatismo, gota y la calcificacin de las arterias: consumir las cerezas rojas.

Reumatismo y enfermedades intestinales: tomar una infusin de 2 o 3
manzanas cortadas en rebanadas y cocidas en un litro de agua. Hervir durante 15
minutos y beber lo que se quiera. Es curativa en casos de ictericia, decrepitud,
mala digestin y enfermedades del bazo.

Reumatismo: vase en este captulo, cura de grosellas.

Reumatismo: vase en este captulo, cura de frambuesa.

Reumatismo: vase en este captulo, cura de ciruelas.
205

Rin e hgado: consumir la frambuesa.

Rin: consumir durazno, por ser diurtico.

Rin: vase en este captulo, cura de frambuesa.

Rin: meln, naranja, sanda, uva.

Riones (limpiar): la banana es muy til por su escaso contenido de protenas,
cuyos residuos cidos aumentan la rea de la sangre, irritan los riones y los
recargan de trabajo. No se recomienda cuando hay nefritis (inflamacin de
riones), insuficiencia renal (uremia) arenillas y clculos, hidropesa y osteoporosis
Riones y vas urinarias: t de flores de tuna (o higo). Hervir dos cucharadas
soperas de flores de tuna en un litro de agua durante cinco minutos, colar y tomar
una hora antes de as comidas.

Riones y glndulas suprarrenales: consumir en ayunas, durante varios das, el
zumo de la mandarina.

Riones, corazn y articulaciones: consumir castaas.

Riones, nefrites, arenillas, clculos y otras: consumir pera, ayuda a depurar por
su accin diurtica.

Riones: consumir fresas, uvas, higos, limones, cerezas y melocotones.

Riones: la nuez es el alimento ideal para el rin por la baja cantidad de sal que
contiene.

Sangre (depurar): tomar t de hojas de fresa.
206

Sangre (fortalecerla): consumir moras.

Sangre: para facilitar la produccin de glbulos rojos se aconseja desayunar cada
tercer da durante un mes conjugo de uvas negras, cabo de los cuales se
descansa durante diez das y se repite por sola vez.

Sangre (presencia de sangre en la orina), en la litiasis renal (clculos piedras en
os riones), en la tuberculosis renal, en la albuminuria (presencia de protenas o
albmina en la orina) y en los dolores renales en general: se recomienda tomar de
uno a tres limones por Sed de los diabticos: una infusin del agua donde
previamente se ha depositado la guayaba.

Sinusitis y rinitis: se ralla (por la parte fina del rallador) Un trozo de remolacha
cruda, se extraen dos gotas y se aplica una gota en cada fosa nasal en la maana;
15 minutos despus se aplica una gota, en cada fosa, de aceite de almendras.
Durante el da cada vez que se pueda un goterado de cocimiento de manzanilla
dulce en cada fosa hasta lograr mejora. Si a la tercera aplicacin se presenta
escozor o ardor se debe cambiar el aceite de almendras por el aceite de germen
de trigo o amamelis (manzanilla).

Sistema nervioso: se cogen dos tomates rojos (sin cscara ni semillas), un tallo
de apio fresco, dos hojas de lechuga, dos ramitas de menta y 3 ramitas de toronjil
fresco; licuar en un vaso de agua y colar; se puede endulzar con miel de abejas;
tomar media hora antes del desayuno, hasta encontrar alivio.

Sistema nervioso o como sedante: para equilibrar el sistema nervioso, comer un
albaricoque a la hora de acostarse.

Sistema nervioso: las flores de la mandarina en infusin son excelentes para el
sistema nervioso, preparndolo as: 5 g en una taza de agua hirviendo, se tapa, se
207

deja reposar y se endulza con miel de abejas pura. Durante 15 das tomar un
pocillo en ayunas o antes de acostarse.

Sistema renal: es recomendado el aceite de oliva.

Temperatura alta (reducir): consumir guama.

Temperatura interna del estmago: para regular la temperatura consumir un
vaso de jugo de baricoque fresco, dos veces al da.

Tensin alta (ataques sbitos): desayunar durante diez das con uva o jugo de
la misma. No apto para diabticos.

Tensin alta: para combatir los ataques sbitos de tensin alta S debe desayunar
durante 10 das con uva o jugo de la misma. Cuan do el ataque de hipertensin es
muy fuerte se debe hacer la cura por tres das seguidos. Las personas diabticas
no deben hacerse este tratamiento. La berenjena baja la tensin.

Tensin alta: las tres frutas para bajar la tensin son maracuy, lulo y tomate de
rbol, para tal fin consumirlas frescas ya sea en jugo o pulpa, tres veces al da y
por separado. Entre s no se deben mezclar por pertenecer al grupo de las frutas
cidas y semicidas.

Tensin alta (hipertensin): cuando se presenten ataques sbitos de tensin
alta, se puede tomar una infusin de siete hojas de los cogollos de la guayaba (10
g) en una tasa de agua y tomar tres veces al da.

Tensin baja: consumir mora ya sea en pulpa o jugo varias veces al da hasta
lograr mejora.
208

Tiroides: el jugo de pomarrosa cura los problemas de tiroides. Para el
hipotiroidismo, se toma una infusin de 3 a 5 hojas de pomarrosa en una taza de
agua, dos veces al da hasta lograr mejora.

Tonicidad del intestino: consumir albaricoques, almendras, higos, frambuesas,
naranjas, melocotones y ciruelas.

Triglicridos y colesterol: para bajar rpidamente triglicridos y colesterol,
consumir frutas esclerotizantes como la berenjena, que tambin baja de peso.
Durante quince das consumir el jugo de una berenjena cruda, una hora antes del
desayuno y los siguientes quince das tomarla combinada con el jugo de un pepino
cohombro. Esta frmula no es aconsejable a personas que sufran de baja tensin.

Triglicridos y colesterol: para bajarlos, se toma el jugo sin dulce de la naranja
grey durante 10 das, descansando 5 y repitiendo la dosis, o tomar un vaso de
jugo o extracto de berenjena durante 10 das.

Triglicridos, cido rico y colesterol: para bajarlos, tomar en infusin 5 g de
cscara de mandarina en una taza de agua, diariamente durante el tiempo
necesario para estabilizarlos.

Tisis: vase en este captulos cura de uvas.

Tuberculosis: consumir durante varios das jugo de mandarina en ayunas.

Tuberculosis pulmonar y para combatir el bacilo de Koch: tomar una copita de
jugo de pltano extrado del cogollo, cinco veces al da.

209

Tuberculosis renal, nefritis y clculos renales: se recomienda una dieta ctrica
que consiste en consumir nicamente frutas ctricas durante varios das, segn el
organismo y lo avanzado de la enfermedad.

lceras (cicatrizacin): consumir banano.

lceras: vase en este captulo, hiperclorhidria.

lceras: jugo antulceroso Licuar con un vaso de agua, una zanahoria cortada en
rodajas muy finas y una hoja de repollo blanco. Se cuela y se toma a sorbos entre
comidas.
74


lceras externas: vase en el captulo III, cicatrices.

lceras gstricas: vase en el captulo III, coctel ecolgico de mangostn.

lceras crnicas: tomar tres veces al da medio pocillo del agua que sale del
vstago del pltano al cortar la flor o beyota.

lceras de estmago o duodeno: vase en estos captulos artritis y reumatismo.

lceras estomacales: se cogen 50 g de papa con cscara (lavarla muy bien para
quitarle los agrotxicos) 3 tomates rojos (sin cscal ni semillas) y una hoja de
coles; se lica todo en un vaso de agua se cuela y se toma dos veces al da una
hora antes del desayuno y la otra antes de acostarse, hasta encontrar mejora.

Ulceras externas y llagas se frota la zona con limn.


74
carper, Jean. Op. cit. p. 67
210

lceras fungosas: cocinar 30 g de hojas de papaya en un litro de agua y luego
aplicar sobre la regin afectada.

Vrices: aplicar cataplasmas de pulpa de frambuesa, uvas o ciruelas pasas, al
acostarse.

Vagina: lavados vaginales y para combatir el flujo blanco en las mujeres: se usa el
caldo de nsperos preparado as: se hierven en un litro de agua de 6 a 10 nsperos
maduros, lavados y sin semillas, durante 20 minutos.

Vejiga (inflamaciones): vase en este captulo, cura de uvas.

Verrugas, hongos drmicos y mezquinos: la cscara del banano se utiliza para
quitar hongos drmicos, verrugas y mezquinos. Se le atribuyen propiedades
vermfugas. Para hongos drmicos (de la piel) se utiliza la misma frmula que para
quitar verrugas y mezquinos: durante 8 a 15 das, se coloca la cscara madura del
banano por la parte de adentro sobre la piel afectada, se adhiere con un
esparadrapo y se deja toda la noche, se cambia peridicamente hasta que
desaparezca a verruga o mezquino; la misma frmula se aplica para combatir
hongos en la piel debajo de las uas de las manos y pies. Tambin se puede
hacer lo siguiente: se raspa a parte interna de a cscara para extraer la masa
adherida a ella, la cual se coloca debajo de las uas con hongos, sostenindola
con esparadrapo, se cambia y renueva hasta que desaparezcan.

Vas urinarias: tomar t de hojas de fresa.

Vas urinarias (dolencias): cortar un tronco de banano en pe, unos 50 cm arriba
del suelo, hacer en el centro una pequea concavidad y llenar con miel de abejas,
tapar y dejar de un da para otro. Se obtiene un jarabe que se debe suministrar en
dosis de una cucharada, tres veces al da.
211

Visin (mejorar): se cogen 3 tomates (sin cscara ni semillas), un manojo de
berros, medio pimentn rojo y una zanahoria pequea, se lica en un vaso de
aguas se cuela y se toma 2 veces por semana.

Vmito de sangre las hojas de uva en infusin, 20-30 g por litro de agua. Bebida
para enfermos de rnorragia5 espontneas por ser astringente y tnico vascular.

Voz (aclararla): consumir limones y manzanas.

2 CATAPLASMAS

Se usan para aplicar un se machaca la parte medicinal de la planta fresca hasta
formar una masa pulposa. Se prepara la cantidad suficiente para que cubra
totalmente la superficie del cuerpo a tratar y se aplica directamente sobre la piel
cubrindola con tela de algodn. Se debe aplicar fra cuando la parte afectada
est inflamada Y presente dolor.

Cocimiento: se obtiene al hervir una planta en agua, a fuego lento
(preferiblemente en recipiente de arcilla o de acero). El tiempo puede variar de 10
a 45 minutos.

Cicatrizar las heridas y lceras: el jugo exprimido de la manzana con aceite de
oliva, se aplica sobre la zona afectada.

Dolores de cabeza: se aplican hojas de aguacate frescas y calientes en la frente
alivian dolores de cabeza y fiebres.

Dolores musculares: la pulpa de aguacate madura se usa para aliviar dolores
musculares.
212

Granos y absceso uvas machacadas Y calientes renovadas cada tres horas
curan los granos y abscesos en general. Se aplica y se deja secar, luego se limpia
con agua caliente o aceite de oliva.

Gota: el aceite de aguacate se coloca sobre las partes enfermas, alivia el dolor de
manera notable.

Hemorroides: al acostarse se aplican compresas compuestas de una mezcla de
dos partes de agua y una de limn colado. Se moja un trozo de tela de algodn, se
exprime y se coloca en la parte afectada cubriendo con otro trozo de tela seco y se
sujeta con la ropa interior, dejando la compresa durante la noche.

Heridas: aplicar manzana machacada y cocida en su propio jugo.

Hojas del durazno: se lavan con ellas las heridas y las lceras, desinfectan y
ayudan a cicatrizar.

Hojas del papayo: se coloca sobre las heridas purulentas para limpiar la piel y
ayudar a cicatrizar.

Jaquecas, neuralgias, dolores de muela nervios, lceras, herpes y quemaduras:
las almendras del melocotn machucadas se aplican en cataplasmas, alivian
debido al cido prsico que contienen, llamado tambin cido cianhdrico.

Jaquecas: las hojas de la lima aplicadas en cataplasma sobre la frente, curan las
jaquecas.

Membrillo: por su alto contenido en pectina, tanino y sustancias gelatinosas, es
indicado en ganglios infectados y las anginas. Para las inflamaciones, el
cocimiento de las semillas se toma en la maana, una hora antes del desayuno
213

durante quince a treinta das. La cataplasma del membrillo se coloca tibia sobre la
parte de la piel afectada o el ganglio inflamado.

Mordedura de perros y vboras: se emplea la pia como cataplasma en
mordeduras de perros y vboras.

Nacidos (landres) y furnculos: se maceran de cinco a 10 g de higos y se
coloca en forma de cataplasma sobre la zona afectada, se deja por media hora.
Se repite todos los das hasta lograr la cura.

Niguas: cataplasmas de guanbana o de leche de papayo.

Pulpa de papaya: para contusiones, heridas, golpes, torceduras, grietas en los
pezones de las madres lactantes. Con miel de abejas se ablandan cicatrices viejas
y las minimiza.

Quemaduras: se machaca la pulpa y la cscara de guayaba y se coloca sobre las
quemaduras, produciendo rpido alivio y cicatrizacin.

Reducir fiebres: machacar las hojas de papayo y colocarlas en cataplasma.

Tumores, inflamaciones y quemaduras: aplicar en cataplasma de pulpa de
ahuyama machacada.

Tumores: se toma la pulpa del ann, se calienta y se aplica con una pizca de sal.
Sirve hasta para drenar los tumores.

lceras fungosas: se cocinan hojas de papaya en un litro de agua, y se aplican
en la regin afectada.

214

Venas vrices: colocar un cataplasma de la cscara de la ahuyama sobre la zona
afectada, hasta obtener mejora.

FRUTAS RECOMENDADAS EN ENFERMEDADES BRONCORESPIRATORIAS

En frutoterapia se ha dedicado gran esfuerzo a la investigacin sobre
medicamentos para lograr alivio en enfermedades broncores piratorias, tan
comunes en nuestra sociedad.

En el presente captulo se describen algunos de los resultados.

Los jarabes que se describen a continuacin se deben tomar preferiblemente en
ayunas o entre comidas, por lo menos una hora antes de comer o una hora y
media despus. Si se toman muy cerca de las comidas, producen molestos gases
y malestares estomacales. Preferiblemente cocinarlos en recipientes de barro, los

Angina:

Efectuar buches y grgaras con hojas de ciruela en infusin.
Se exprimen as papayas maduras despus de cocidas se endulza el jugo
con miel y se suministra a los enfermos de dos a tres veces al da.
Se le extrae el zumo a una granada agria, se le aade miel o caa de
azcar y se coloca en un recipiente. Revolviendo bien hasta que se
disuelva la miel. Se calienta un poco y se toma.

Bronconeumona: el jarabe de papayuela se prepara as: se corta la tapa
superior de la papayuela, con mucho cuidado se extraen las semillas y en esa
cavidad se agrega una cucharada de miel de abejas, se coloca en el fogn
(directamente si es sobre una estufa elctrica y sobre un recipiente si es de gas),
215

se le da vueltas hasta que suelte un jarabe que debe tomarse tibio. Se puede
tomar en la maana y en la noche.

Bronquios (enfermedades): se toma el jarabe de manzanas hasta lo grar la
mejora. Se hierven las manzanas en un poco de agua, luego de lavarlas muy
bien, se exprimen, se cuela y el jugo obtenido se vuelve a cocer. Finalmente se
endulza con miel de abejas.

Bronquios:(enfermedades) tomar jarabe de manzanas, preparndolo as: se
cortan las manzanas, muy impas, en cuartos y se hierven en agua. En un lienzo
limpio exprimir la fruta, filtrar el jugo obtenido y poner de nuevo al fuego con miel
de abejas, durante 10 minutos.

Bronquios (enfermedades): a resma del mango ayuda a mejorar enfermedades
bronquiales y el mango soasado con miel de abejas es un excelente expectorante,
preparndolo as: se toma un sartn limpio, sin grasa, se cubre de rebanadas de
mango, se agregan dos cucharadas de miel y se coloca al fuego. A medida que
suelte el jarabe, se consume, lo mismo las rebanadas del mango.

Bronquitis, desinflamar las mucosas intestinales y respiratorias: comer pia en
rebanadas.

Bronquitis: el doctor Fascher asegura que el jugo de pia cura totalmente a
bronquitis.

Bronquitis: consumir jugo de manzana, durante ocho o quince das.

Bronquitis crnica: vase en el captulo y, cura de uvas.

216

Constipado molesto: para sanarlo, preparar un jugo de ciruelas as: 500 g de
agua y un puado pequeo de ciruelas secas o maduras, se cocen bien y se toma
el jugo caliente.

Garganta (aliviar): consumir moras, jugo de pia o hacer grgaras de limn.

Garganta (banano): se toma un banano bien maduro, se machaca hasta formar
una masa, se e agrega jugo de limn, naranja o mandarina, una cucharada de
miel de abejas, se pone a calentar por unos cinco minutos y se consume
inmediatamente.

Garganta: las hojas de la ciruela preparadas en infusin son excelentes para
hacer buches y grgaras, logrando mejora en enfermedades de a boca, garganta.

Ronqueras: consumir moras.

Garganta (limn con agua): para inflamaciones agudas de la garganta. Se hacen
grgaras de jugo de limn con agua y se repite las veces que el organismo lo
tolere, cada dos horas o tres veces al da.

Garganta (molestias) se recomienda hacer grgaras con el jugo de la granada o
de pia, por separado, no deben mezclarse.

Garganta (resma de mango): vase en este captulo, bronquios (enfermedades).

Pecho y gargantas catarros crnicos, tos, tos convulsa, bronquitis nefritis,
cistitis: para combatir estas enfermedades, preparar un t, cociendo los rabos de
la cereza.

Ronqueras: consumir moras.
217

Tos, tos persistente. Catarros, resfros y similares:

Se abre un coco de cubierta fibrosa, se aade miel de abejas, se pone al
fuego hasta que se forme un jarabe que se toma cada dos o tres horas.
Las flores de la papaya preparadas en infusin, en agua hirviendo cuidando
de agregar miel de abejas. Se toma una vez se enfre.
Papoyuela maduro: se cocina en un litro de agua se bate y se aaden tres
flores de violeta morada y flores de saco. Se toman cinco tazas diarias.
Se toma un puado de eucalipto, un puado de llantn, un puado de
tomillo (un puado es lo que cogen los dedos de las manos) se mezclan y
se calientan en una taza de agua con el jugo de medio limn, con cscara y
pulpa, sin semillas. Luego de dejarse reposar, se cuela, se endulza con miel
de abejas y se toma al levantarse y acostarse.
A una manzana se le quita el corazn (centro y pepas); en l parte vaca se
aade una cucharadita de miel, se pone a cocinar a fuego lento hasta que
suelte un jarabe. Debe conSumirse en las maanas y en las noches. No es
conveniente dejarle pepa con el calor, sueltan carbonos.
Cuando la tos es consecuencia de gripe infecciosa se puede consumir lo
siguiente: a medio vaso de jugo de naranja, o de mandarina si hay lceras y
no se toleran los cidos, aadir un puado de toronjil, tres clavos de olor y
una astilla de canela. Cuando hierva, se tapa, se cuela y endulza con miel
de abejas. Se toma en las maanas y en las noches hasta lograr mejora.
Otro tratamiento consiste en hacer grgaras de t de cscara de manzanas
conjugo de limn.
As mismo, el jugo de limn, al cual se le aade zumo de cebolla,
endulzado con miel de abejas, es excelente en caso de ronquera y
problemas del sistema respiratorio. El jugo de cebolla se prepara rallndola
y colando.
Vctor A. Bianco, nos ensea: desde pocas antiguas se usa el higo para
combatir la tos, catarros, resfros, gripe, bronquitis, faringitis catarral o
218

angina aguda, irritaciones de la garganta, ronquera y otras afecciones de
las vas respiratorias. Se prepara haciendo hervir de 6 a 12 higos frescos,
secos, cortados en trocitos, durante 15 a 20 minutos. Colar y dar de tomar
con un poco de miel, tres cucharadas soperas cada dos horas, haciendo
antes grgaras con esta misma bebida.
Se pueden hacer grgaras con jugo de pomelo y una cucharadita de sal
marina, diluidos en una taza de agua tbia, cada dos horas.
Tomar el t de hojas de albaricoque cada media hora.
Tos, ronquera y laringitis: se mezclan partes iguales de miel y jugo de limn
colado, y se toma caliente cada dos horas. A los adultos suministrar una
cucharada sopera, a los nios una cucharadita.
Tos, anginas y ronqueras: con el t de las hojas de ciruelo hacer buches y
grgaras. El t se prepara hirviendo durante cinco minutos dos cucharadas
soperas de hojas de ciruelo en medio litro de agua.
Tambin se mejora haciendo grgaras y tomando t de hojas de fresa.
Despus de pelar la pia, se corta en pedazos con corazn y pulpa, se
hierve con panela, miel de caa o de abejas, durante cinco minutos y se
consume tibio.
Con el caldo de nueve nsperos cocinados en un litro de agua durante 20
minutos, se hacen grgaras y se consume una pequea cantidad cada dos
horas.
Hacer grgaras cada dos horas con jugo de tuna (higos) tibio, o con jarabe
de tuna el cual se prepara extrayendo el jugo e hirvindolo a fuego lento
hasta que adquiera la consistencia de jarabe.
Flores del banano en infusin. 8 a 10 g en una tasa de agua. Se toman de
cinco a ocho das.
Hacer grgaras conjugo de granada.
219

Se mezcla un vaso de jugo de sanda, previamente colado, con una
cucharada de miel, se calienta y se toman tres cucharadas cada dos horas
entre comidas.

Tos crnica:

Tomar un banano bien maduro y macerarlo hasta formar una masa
uniforme, agregarle el jugo de un limn y una cucharada sopera de miel de
abejas pura. Tomar caliente a la hora de acostarse.
Las semillas de membrillo en cocimiento son un buen expectorante y alivian
inflamaciones bronquiales.
En un litro de agua cocinar una papayuela madura entera, luego que est
bien hervida se bate y se aaden tres flores de violeta morada y 5 g de
flores de saco. Se toman cinco tazas diarias.
Tos, catarros, resfros, gripe, bronquitis, faringitis, angina, irritaciones de la
garganta, ronquera y otras afecciones de las vas respiratorias: se prepara
un jarabe de higos as: se hierven en agua de 6 a 12 higos frescos durante
15 a 20 minutos, se cuelan y se toman con un poco de miel, tres
cucharadas soperas cada dos horas. Tambin se pueden hacer grgaras
con este jarabe.
Se prepara un jarabe de dtiles, as: se ponen a cocinar de 6 a 9 dtiles en
medio litro de agua por 20 minutos, se cuela y se toman endulzando con
miel, tres cucharadas soperas cada dos horas. Tambin se pueden hacer
grgaras.
Se cogen uvas pasas (1/2 cajita) y un puado de hojas y flores de borraja y
tilo, se cocinan en una taza de agua, se dejan hervir por un minuto, se baja,
se cuela y se endulza con miel de abejas y se toma caliente; una
preparacin en la maana y otra en la noche Lo anterior no es apto para
diabticos. Se cogen uvas pasas (1/) cajita) y un puado de cidrn y uno de
220

se baja, se cuela y se endulza con miel de abejas y se toma caliente. No es
apta para diabticos
Tos convulsa: con el zumo exprimido de la papaya madura, despus de
cocida en el horno y endulzada con miel, se prepara un jarabe que calma la
tos, an la de los tsicos avanzados (tuberculosis pulmonar)
administrndole5 cucharadas, dos o tres veces al da.
Tos y bronquitis: se coge la mitad de un pimentn verde, 3 tomates
medianos rojos (sin cscara ni semillas) 2 cucharadas soperas de uva pasa
y 3 ramitas de tilo fresco; se lica todo en un vaso de agua, se cuela y
endulza con miel de abejas. Tomar dos veces al da hasta lograr mejora.
tomillo y 5 clavos de olor, se cocinan en una taza de agua, se dejan hervir
por un minuto.

Funcin bsica de las frutas en frutoterapia

Las investigaciones en frutoterapia han concluido que algunas frutas sin
determinantes para el control de enfermedades muy puntuales y concretas del ser
humano.

Cada fruta, entonces, tiene una caracterizacin y un eso perfectamente definido
as:

Ahuyama Para Engordar
Albaricoque Para La Debilidad
Almendra Para El Crecimiento
Arandano Antiinflamatoria
rbol De Tomate Para Bajar La Tensin
rbol De Pan Fruta Milagro (Muy Nutritiva)
Badea Para Combatir lceras
221

Banano De La Felicidad
Boroj Energtica
Breva De La Mujer
Chachafruto O Bal De la eterna juventud
Ciruela Para el cansancio ( exceso de trabajo)
Coco Del cerebro
Curuba Antiestrs
Datiles Fuente de vida proporciona alimento bebida, vestidos
Durazno Antianmico
Feijoa De la juventud
Fresa Cura artritis y reumatismo
Granadilla Fruta peditrica( sube defensa y ayuda al crecimiento)
Guanbana De la digestin ( regula temperatura del estomago
Guayaba Fruta reina (completa en nutrientes, vitaminas,
protenas, minerales)
Lima Cura la gota
Limn De los mil usos
Lulo Para el insomnio
Mamoncillo Para la vejiga
Mandarina Fruta ecolgica
Mango Del corazn
Mangostn De la juventud
Manzana De la salud ( la manzana al hombre sana)
Maracuy De la pasin ( combate afecciones a la vejiga,
prstata, hgado y vas urinarias)
Maran De la memoria ( nutre el cerebro)
Menbrillo De la garganta y pulmones
Mora Sube la tensin
Naranja Alimento solar (refuerza las defensas naturales)
222

Papaya Multiusos
Papayuela Expectorante
Pera Del hombre
Pitahaya Digestiva
Pomarrosa De la tiroides
Sandia o patilla Del rin
Uchuva De los ojos, diabetes
Uva Desintoxicante
Zapote Leucemia (las sustancias se encuentran en la papa).


NDICE ALFABTICO DE SINNIMOS

1. Abiaba, manzana estrellada.
2. Abotjjaba, cabotijaba, diaboticaba, guabotijaba, jaboticaba, uva de palo.
3. Aceituna, oliva.
4. Aguacate: cura, palta gigante, curo, curo-manso, curagua, paltay, avocado,
avocat, avokado, avocato, abacate.
5. Agraz
6. Ahuyama, zapallo, auyama, uyama, churi, calabazas.
7. Albaricoque
8. Almendra
9. Almendrn, almendro de las indias, almondo, alcornoque, baclami, banilae.
10. Ann, ann caucano, ann de verrugas, andu, corazn
11. Aracea perforada
12. Arndano, mirtillo, aran, uva salvaje.
13. rbol del pan, pana, ame isleo, fruta de pan, Jaca, yaca, pande pobre,
pan de palo, pan de ao, topn, tupn
14. rbol del tomate, tomate de rbol, tomate francs, cifomandra, tomate de
lapaz.
223

15. Avellana
16. Badea, corvejo, granadilla grande, badera, barbadine, parcha, parcha
granadina, parcha real.
17. Banano o pltano, cambur, habano, guneo de seda.
18. Boroj
19. Breva, higo (madura).
20. Cacahuete
21. Cacao, cacao dulce, cacao criollo, cacaotero, cacao de chuao.
22. Cafeto
23. Caimarn, cuima, cirpe, cuspritu, cucura, uvo, uvilla, uva de monte.
24. Caimito, caimo, madura verde, caimo morado, caimitillo.
25. Caimo, temare, abi, caimo amarillo, abi, abieiro, caimito, canitel.
26. Camarona,
27. Castaa o nuez del Brasil, castaa del Choc, cacao de monte,s alero,
ceibo de agua, zapotolongo, cabecetigre, coco de agua, zapote de agua,
jubia, juvia, yubia almendrn, nuez de Par, castao de Rio Negro, caj
brasilero, almendra del maran.
28. Castao, castan, manolo
29. Castona
30. Cereza o acerola, sangre de perro, huesito, cuezo, semeruco.
31. Cereza sabanera, cerezo de los Andes, capuli, cerezo de Mxico.
32. Ciruela Claudia o jocote
33. Ciruelo de fraile, ciruelo de monte, ciruelito, manteco de sabana.
34. Ciruelo de huesito, ciruelo, cirgelo, ciruelo del pas.
35. Ciruelo de la gobernadQra paniala.
36. Ciruelo de natal
37. Ciruelo del gobernador cereza del gobernador.
38. Coco, cocotero (la planta), palma de Coco.
39. Corozo, cuesco, corn, coyoles, curumata, mararay.
224

40. Curuba, curuba de castilla. (variedades: quitea, de indio, antioquea,
parchita, parcha, iaxo o taveso)
41. Chachafruto, bal, habijuela, nupo, poroto, baluy, sachaporoto, nopas, frisol
cal, zapote de cerro, anteporoto, frjol de monte, pajuro
42. Chirimoya, chirimorrin, chirimuy, pajuajo.
43. Chontaduro, cachipay, pejibaye, gasipaes, chengu, pi pire, jijibre, tenga,
pijiguay, chonta, chontorur, chichagui, pirijao, pupua, pichiguaco, paripou,
piriguau, pijuajo.
44. Dtiles
45. Dividivi
46. Durazno o melocotn, durazno de carne amarilla, durazno de carne blanca,
blanquillo, pecher, peach.
47. Feijoa
48. Frambuesa, zarzamora.
49. Fresa
50. Granada, granado.
51. Granadilla, parchita amarilla, parchita coloniera, granadilla dulce.
52. Grosella, manzana de estrella, guinda, ciruela, cerezo agrio, eugenia,
cerezo.
53. Guarna, guama copera, guama chiniva, guama rabo de mico, guama cajeta,
churima, guava, guama chancleta.
54. Guanbana, guanbano, catuche, catoche
55. Guaran
56. Gayaba, guayabo, guayabo casero, guava (vase guayaba en captulo II).
57. Higo, nopal, chumbera, higuera (la planta).Tuno, tunitofuna real, tuna
espaola, higo de pala, tuna de Espaa, tuna de Castilla
58. Hobo, jobo, ciruelo jobo, jobo amarillo, marapa, jabillo amarillo, jobo,
gusanera, jobo francs.
59. Huevo de gallo
60. Icaco, coco plum, hicaco, gicaco, jicaquillo, guajer.
225

61. Kiwi
62. Lapachillo
63. Lima, lima dulce, limn dulce.
64. Limn, limonero, limn comn.
65. Lulo, toronja, naranjilla, uvilla, cua-ton-to.
66. Macadamia
67. Mamei, mamey, tezonzopte.
68. Mamoncillo, maman, macao, chuco, mauco, quenepa, muco.
69. Mandarina, mandarina
70. Mango
71. Mangostn, mangostino, mangostin.
72. Man, cacahuete, inchs, chokkope, inchi, abay, cacay, cuman, tacay
(vase man en captulo II)
73. Manzana
74. Maracuy, parchita, murukuy, murukkoy.
75. Maran o caj, merey, acaj, pauj, anacardo caujil, paujil, caracol.
76. Marqu
77. Meln, musk meln, melone.
78. Membrillo
79. Mistol
80. Mora
81. Mortio, mortio de rbol, arrayn, mortio de monte.
82. Naranja, ombligona, toronja, pomelo, tangelo.( Vase naranja en captulo
II).
83. Nibia
84. Nspero, zapote, chico zapote, zapatillo.
85. Nspero del Japn, oropel.
86. Nuez, nogal, palo de nuez, nuez de calderas, taque, taqui, nogal de
Barquisimeto.
87. Nuez Moscada, mirstica, macs.
226

88. Papaya, lechosa, mamona, chamburo, fruta bomba, machauick, mapaa,
higuera de las Indias, meln, zapote.(Vase papaya en captulo II).
89. Papayuela, papaya silvestre, papayote, chilacuan, Panam.
90. Pepino cohombro, (Vase pepino cohombro en captulo II).
91. Pera
92. Pia o anan, pia de azcar, ananas, pine apple, ananassa, abacaxi,
yayama, yayame.
93. Piuela, chibichibe, chocorrn, maya, pinguin.
94. Pitahaya, pitajon, yaurero, cardn azul, reina de la noche, warakko.
95. Pornarosa, manzanita de rosa, pomarrosa, pumarrosa, malarrosa, yambo,
macupa.
96. Pomelo
97. Remolacha, betabel, betanaga, betenaga, beterraga, beterreve.
98. Sanda, patilla, meln de agua.
99. Tamarindo
100. Tomate. (Vase tomate en captulo II).
101. Toronja
102. Toronja dulce, grapefruit, pomelo.
103. Uchuva, guchuva, uvilla, vejign, topetorope.
104. Uva, vid, parra, via.
105. Zapote, chupa chupa.
106. Zarzamora, mora, tankar.


227

NDICE ALFABTICO ENFERMEDADES Y FRUTAS QUE AYUDAN A SU
SOLUCIN
Nota: en Frutoterapia se ha venido estudiando el beneficio que cada fruta presta al
ser humano. El presente ndice busca que los lectores puedan consultar en forma
rpida, sobre enfermedades y las frutas que contribuyen a su curacin. Aparece el
nombre de la enfermedad y debajo la fruta, la cual puede consultarse donde
corresponda dentro
Abscesos papaya Aguacate
Hepticos: pitahaya Almendra (pepa)
Coco pomelo Mango ( pepa )
Acidez Estomacal: tamarindo Afecciones
Cereza adelgazar: Crnicas
Fresa banano Aradano
Granadilla Berenjena Cacao
cido rico: Naranja grey Limn
Fresas Pepino Manzana
Grosella pera Naranja
Guayaba rbanos Papaya
Manzana tomate rbol Papayuela
Maracuy tomate de guiso Tamarindo
Naranja toronja dulce Uchuva
Re Mo Lacha afecciones cardacas: Afecciones
Acn: aguacate (pepa) De la piel:
Limn rbol de mango Feijoa
Pepino Cohombro (hojas) Guayaba
Pera mango (compresa)
Actividador Heptico: papaya (hojas) Lima
Aceituna afecciones Limn
Ciruela coronarias: Papaya
Papayuela chachafruto Banano
228

chontaduro castona
Pepino cohombro durazno guayaba
Afecciones fresa limn
Heptica guayaba antisptico:
Aceituna manzana Arandano
Higo meln aparato
Papaya mora respiratorio:
Tamarindo naranja mora
Alcalinizante pera zarzamora papayuela
Ahuyama pia pina
Banano remolacha Uva pasa
Uva sanda apata:
Alteraciones tamarindo frambuesa
Concerigenas de las uva apetito:
Clulas Zarzamora ciruela
Chachafruto angina: membrillo
Coco ciruela nspero del
Japn
papaya
Maraon anorexia: arrugas y limpia cutis:
Tomate de guiso aguacate cacahuete
Alteraciones de la piel y
mucosas
chonta duro fejoa
mangostn
pepino
cohombro
Albaricoque papaya arteria
Papayuela antiarrugas: berenjena
Remolacha fe o a pera
Amgdalas granada (corteza) arteriosclerosis:
Inflamadas mangostn berenjena
Dividivi Anticonceptiva lima
Limn papaya naranja grey
Rabano rojo (zumo) Anticonceptiva banano castona
Tomate (hojas) banano guayaba
Anemia maran limn
Albaricoque antiespasmdico: antisptico:
Almendra banano uva
Ann curuba aparato
Avellana limn (hojas) respiratorio:
Boroj Antisptico intestinal Mora
Castaa o nuez urinario: papayuela
Castona almendra pina
Agraz
Arndano
Castaa o nuez
Frambuesa
Lima
Limn
229

Maran
Meln
Mortio
Naranja
Papayuela
Pomelo
Uchuva
Fr diarreas:
Arndano
Banano
Caimito
Frambuesa (hojas)
Granada
Grosella (hojas)
Guanbana (hojas)
Guara na
Guayaba
Higo
Lapachillo
Mamoncillo
Manzana
Membrillo
Mora
Zarzamora
Fr difteria:
Pia
Fr digestin:
Ann
Breva
Ciruela claudia
Guanbana
Lima
Mangostn

Manzana
Meln
Naranja
Papaya
Pia
Pitahaya
Pomelo
Tamarindo
Uva
Fr dipsepsia:
Papaya
Pia
Fr disentera
Grosella (hojas)
Higo
Manzana
Membrillo
Papaya
Fr dispepsia atnica:
Aguacate (hojas)
Coco
Fr disritmias
Cerebrales
Huevo de gallo
Fr distonia vascular:
Uva
Fr diurtico:
Albaricoque
Almendrn
(corteza)
Arndano
Badea
Cafeto
Cereza
Coco
Durazno
Frambuesa
Fresa
Granadilla
Grosella roja
Limn
Mamoncillo
Mandarina
Meln
Mora
Nspero del japn
Papaya
Pia
Pomelo
Sanda
Toronja
Toronja dulce
Uva
Fr dolar de estmago.
Mango
Fr dolores articulares y
230

Musculares:
Aguacate (semilla)
Fr eczemas
Durazno
Pera
Fr elevar defensas:
Chachafruto
Ciruelo de huesito
Mangostn
Maran
Fr elimina toxinas:
Limn
Pitahaya
Fr encas:
Grosella (zumo)
Guayaba
Mango
Tomate de guiso
(hoja)
Fr enfermedades
Cardacas:
Mango
Fr enfermedades
Cardiovasculares:
Limn
Enfermedades de
Garganta:
Ciruela claudia
Limn
Nibia
Nspero del japn
Pepino cohombro
Pia
Uchuva
Fr enfermedades del
Hgado:
Aceituna
Ciruela
Ciruela claudia
Limn
Tamarindo
Uva,
Fr enfermedades
Genitales:
Aguacate (pepa)
Limn
Fr engordar:
Aguacate
Ahuyama
Higo
Uva
Fr epilepsia:
Huevo de gallo
Fr equilibrante
Nevioso:
Albaricoque
Banano
Fr escorbuto:
Frambuesa
Limn
Mandarina
Mango
Naranja
Estmago
(inflamacin):
Mora
Uva
Estreimiento:
Aceituna
Albaricoque
Almendra (aceite)
Banano
Boroj
Cereza
Ciruela
Dtiles
Frambuesa
Fresa
Guanbana
Higo
Icaco
Manzana
Meln
Mora
Pera
Pitahaya
Remolacha
Uva
Estrs:
Banano
231

Curuba
Estras:
Mangostn
Expectorante:
Abiaba
Almendrn
(semilla)
Banano
Breva
Mango
Membrillo (semilla)
Papayuela
Pia
Zarzamora
Falta de peso:
Aguacate
Ahuyama
Higo
Uva
Faringe:
Ciruela claudia
Limn
Mango
Membrillo
Pia
Fatiga:
Higo
Remolacha
Fiebre:
Arndano
Boroj
Limn
Maracuy
Membrillo (hojas)
Mora
Pia
Remolacha
Toronja
Uva
Flatulencia o gases:
Lima (cscara)
Papaya
Flora intestinal:
Icaco
Pera
Pia
Frforn7andeloshusos
Cereza
Pia
Fr fruto de la eterna fr
Juventud:
Chachafruto
Fr ganglio inflamado: fr
Membrillo (semilla)
Fr gastritis:
Curuba
Granadilla
Fr gingivitis:
Chontaduro
Mandarina
Fr gota:
Cereza
Coco (leche)
Dtiles
Frambuesa
Fresa
Granada
Grosella (zumo)
Guanbana
Higo
Lima
Limn
Lulo
Manzana
Meln
Pia
Nspero del japn
Remolacha
Sanda
Uva
Fr grietas de los
senos:
Ahuyama
Membrillo (pulpa)
Fr grietas labios,
Cicatrizante:
Cacao (manteca)
Tomate de guiso
Gripe:
Manzana
232

Pomelo
Fr hemorragias fr
Internas:
Manzana
Maran
Mora
Fr hemorragias
Uterinas
Mango
(corteza)
Fr hemorraia5
Mandarina
Pomelo
Fr hemorroides:
Almendra (aceite)
Boroj
Ciruela
Ciruela claudia
Dtiles
Frambuesa (hojas)
Granada
Limn
Meln
Pera
Pia
Zarzamora
Fr hepatitis
Lima
Lulo
Fr hernio (en nihos):
rbol de pan
Fr hernio discal:
Papaya (flores)
Fr hernias hiatales
Curuba
Granadilla
Fr herpes:
Durazno
Pera
Fr hgado:
Maracuy
Nspero del japn
Papaya
Pomelo (cscara)
Tamarindo
Toronja
Fr hiperacid
(agrieras)
Granadilla
Guanbana
Lima
Meln
Papaya
Fr hipermetropa:
Uchuva
Fr hipertensin
Arterial
rbol de tomate
Berenjena
Fresa
Grosella (hojas)
Higo
Lulo
Mandarina
Meln
Frhipoglicemia
Agraz
Mortio
Uchuva
Fr hipotiroidism
Pomarrosa
Fr humores (refresco)
Guanbana
Meln
Ictericia:
Ciruelo (tallo)
Manzana
Papaya
Remolacha
Impotencia:
Aguacate
(ver cap. Y).
Inapetencia:
Aceituna
Albaricoque
Granada
Limn
Papaya
Remolacha
Inapetencia sexual:
233

Aguacate (ver cap. Y).
Chontaduro
Incontinencia
Urinaria:
Granada
Guayaba (hojas)
Mamoncillo
Indigestin e
Intoxicacin:
Ann (pulpa)
Ciruela claudia
Limn
Membrillo
Papaya
Toronja
Infarto:
Manzana
Infecciones
Cutneas:
Albaricoque
Arndano
Limn
Infecciones
Aranda no
Urinarias:
Limn
Inflamacin de
Mora (flores)
Encas y garganta:
Frambuesa (hojas)
Granada (flores)
Limn
Pepino cohombro
Tomate de guiso
Inflamacin de la
Ciruela claudia
Garganta:
Limn
Pepino cohomb
Ro
Zapote
Zarzamora
Encas:
Inflamacin de las
Tomate de guiso
Zarzamora
(hojas)
Inflamacin de las
Mucosas:
Membrillo
Naranja
Pia
Intestino grueso:
Banano
Inflamaciones:
Pia
Membrillo
Inmunolgicas:
Kiwi
Guayaba
Mspero
Maran
Insomnio:
Albaricoque
Dtiles
Mandarina
Lulo
Manzana
Naranja
Insuficiencia
Cardaca:
Uva
Insuficiencia
Durazno
Renal:
Patilla
Intestinal:
Guayaba
Membrillo
(desinflamacin)
Intestinos
Papaya
Intestinal:
Intoxicacin
Limn
Manzana
Naranja
Pina
Papaya
Pomelo
234

Irritaciones y
Uva
Fisuras:
Laringe
Membrillo
(inflamacin):
-
Membrillo
Pna
Laxante:
Ahuyama breva cereza
durazno frambuesa
Fresa grosella roja
mangostn manzana
mora nspero del japn
pera
Pitahaya
Pomelo
Remolacha toronja uva
Lesiones cutneas de
lepra:
Maran
Leucemia:
Zapote (semillas)
Leucorrea aguacate
breva fresa (hojas)
Limpia el organismo y
sangre:
Cereza
Limn
Papaya
Limpia piel:
Limn
Pepino cohombro
Toronja
Litiasis heptica:
Limn
Litiasis:
Aceituna
Lumbago:
Uva
Manchas (quita):
Limn meln papaya
(cscara) piuela
Menopausia:
Breva (higos)
Remolacha (hojas)
Menorragia:
Granada
Metabolismo:
Avellana
Meteorismo (gases):
Aguacate (pulpa) lima
(cscara)
Microbicida:
Arndano
Limn
Migraa, cefaleas:
rbol de tomate
banano
Miopa:
Uchuva
Mucosas digestivas:
Granadilla guama
icaco
Muelas (dolor):
Higo
Nervio ptico (fortifica):
Uchuva
Nervios:
Banano
Coco
Curuba
Dtiles
Guarana
Higo
Lima (cscara) limn
Lulo
Manzana
Meln
Naranja
Neuritis:
Lima
Mandarina
Remolacha
Niguas:
Papaya (leche)
Nutritivo:
Ann
rbol del pan banano
235

Cacahuete castaa o
nuez chachaf ruto
chirimoya
Chocolate coco dtiles
guayabo nspero del
japn uva
Obesidad:
Berenjena granada
guanbana lima limn
meln
Pepino cohombro pina
Pita haya pomelo
rbanos sanda tomate
de rbol tomate de
guiso uva
Ojos irritados:
Chachafruto
Tomate de guiso
(hojas)
Osteoporosis breva
Chontaduro
Mamei
Remolacha (hojas)
Ovarios y testculos:
Boroj
Higo
Oxigeno las clulas:
Chachafruto
Feijoa
Tcmate de guiso
Paludismo:
Limn
Pomelo
Pelagra:
Man
Prdida de colgeno y
elastina:
Breva remolacha
(hojas)
Peso (para bajar):
Curuba
Chirimoya
Piel (mejora):
Breva
Cacahuete
Ciruelo del gobernador
fejoa limn naranja
papaya
Presbicia
Ch uva
Presin arterial alta:
Berenjena
Kilo
Maracuy
Sanda
Tomate de rbol
Presin baja:
Mora
Nibia
Prstata. Durazno
limn maracuy pera
Pia sanda tomate de
guiso toronja
Uva
Pulmones:
Limn
Purgante:
Ahuyama (semilla)
Kiwi
Papaya (semilla)
Purifico el organismo:
Limn
Uva
Purifica la sangre:
Limn
Kilo
Uch uva uva
zarzamora
Quistes:
Breva
Mandarina
Pina
Pomelo (semillas)
remolacha (hojas)
Raquitismo:
Aguacate ah uya ma
albaricoque
chontaduro lima
Uva
236

Reconstituyente:
Aguacate cacao
chontaduro higo
Regenerador celular:
Albaricoque feijoa
mangostn
Remineralizante:
Castona
Resfros, catarros, tos,
Avellafla
Ronquera, pitahaya
Enfermedades banano
fr sistema heptico.
De la garganta:
castaa o nuez
Tamarindo
Aguacate (hojas)
ciruela fr sistema
linftico.
Durazno
Albaricoque
Ciruela granada
guayaba
Limn grosella (zumo)
guama
Fr sistema nervioso:
Higo
Mango almendra
Limn
Mora
Mamoncilto cereza
Naranja dtiles
Manzana
Pepino icaco
Meln
Cohombro mandarina
(flores)
Pera
Pia toronja
Pina fr subir defensas:
Uva
Fr reumatismo
pitahaya
Zapote
Aguacate (pulpa)
sanda fr sueo y
fatiga:
Almendra (aceite)
toronja cafeto
Uva
Boroj auarana
Zarzamora
Cereza fr tejidos
(reparador):
Dtiles fr sarna:
Mango (pulpa) nuez
Durazno
Fr sedante: fr tejidos
dientes y
Frambruesa
Fresa aguacate
(pulpa) huesos:
Coco
Granada badea
Guanbana curuba
(hojas) limn
Mandarina
Limn (hojas)
Higo mani
Fr sfilis:
Limn nuez
Limn
Mandarina fr tenslon
arterial
Fr sistema bronco
Manzana (subirla)
Meln respiratorio:
Naranja papayueta
mora
Fr sistema crculatorio
nibia
Pera fr tensin arterial
Sanda ahuyama (baja
la):
Cacahuete
Tomate de guiso rbol
de tomate
Higo
Uva berenjena
Limn
237

Fr riofles lulo
Aguacate (pulpa)
papayueta
Fr sistema digestivo
maracuya
Arndano
Ciruela uva

Tensin arterial
(nivela):
Zarzamora
Tensin baja:
Mora
Nibia
Terigios:
Uchuva
Tifoidea:
Limn
Tiroides:
Boroj
Pomarrosa
Tisis pulmonar:
Papaya
Tfljco intestinal:
-
Nispero del japn
Tonifica el cerebro:
Almendra
Coco
Tomate de rbol
Zapote
Y da brillo
Al cabello:
Almendra (aceite)
Zapote (cscara)
Tonificante:
Higo
Tos:
Cereza
Higo
Maran
Papaya
Papayo (flores)
Papayuela
Uvas pasas
Trastornos
Circulatorios:
Arndano
Trastornos
Abiaba
Coco
Trastornos
Menstruales:
Aguacate (semilla)
Tromboflebitis:
Guama
Tuberculosis:
Banano (savia)
Limn
Membrillo
Naranja
Papaya
Papayueta
Remolacha
Tumores,
Inflamaciones,
Quemaduras:
Ahuyama (pulpa)
Mandarina
lceras de la gar-
Ganta:
Grosella (hojas)
lceras del
Duodeno:
Papaya
lceras gstricas:
Mandarina
Granadilla
lceras ppticas:
Granadilla
lceras:
Arandano
Badea
Curuba
Durazno
Granadilla
Hmn
Uas (fortfca):
Limn
Lulo
238

Mamei
Vlvulas arteriales:
Mango
Vasodilatador:
Corozo
Vejiga:
Cereza
Coco (agua)
Mamoncitio
Papaya
Remolacha
Toronja
Zarzamora
Venas vrices:
Ahuyama
Vermfuga:
Guanbana
Verrugas y callos:
Higo (latex)
Frverrugasy
Mezquinos (quitar):
Banano (cscara)
Vescula biliar:
Limn
Pera
Remolacha
Vas digestivas:
Ciruela
Durazno
Papaya
Pitahaya
Vas
Gastrointestinales:
Zarzamora
Vas respiratorias:
Granada papayuela
Vas urinarias:
Albaricoque
Arndano manzana
naranja sanda
Visin nocturna:
Arndano
Visin:
Ahuyama granada
uchuva
Vmito:
Membriho














NDICE ALFABTICO DE CONTRAINDICACIONES

Nota: con el ndice de contraindicaciones el autor pretende aconsejar a
quienes padecen las enfermedades anotadas, para que en la medida de
lo posible, se abstengan de consumir las frutas aqu relacionadas.

239

Acn:
Aguacate
Cacao
Fralergias de la piel:
Fresa
Lulo
Maracuy
Pia
Pitahaya
Tomate de rbol
Uva
Fr anemia:
Limn
Fr artritis:
Cafeto
Fr clculo enclavado
En el ureter:
Limn
Fr clculos biliares:
Aguacate
Cacao
Cafeto
Coco
Meln
Fr clculos renales:
Coco (pulpa)
Limn
Clicos:
Durazno
Sanda
Descalcificacin:
Limn
Desmineroliza-
Cin:
Limn
Pomelo
Desnutricin:
Limn
Diabticos:
Banano
Castona
Cereza
Ciruela
Dtiles
Higo
Limn
Mandarina
Remolacha
Uva
Diarrea:
Almendra
Ciruela
Coco
Dtiles
Durazno
Higo
Naranja
Pera
Pitahaya
Sanda
Uva
Fr digestin:
Banano (verde)
Cacahuete
Guarana
Kiwi
Fr lenta digestin:
Banano
Membrillo
Fr disentera:
Pera
Uva
Fr dispepsia:
Aguacate
Banano
Pepino cohombro
(semillas)
Sanda
Fr embarazo:
(primeros 3 meses):
Aguacate
Enfermos
Hgado:
Aguacate
Banana cruda
Cacao
Meln
Naranja
Estreimiento
Crnico:
240

Limn
Estreimiento:
Banano (verde)
Cafeto
Guarana
Gastritis:
Higo
Mango
Pia
Pitahaya
Glaucoma:
Uchuva
Gota:
Cafeto
Pomelo
Hepatitis:
Aceituna
Banana cruda
Fresa
Meln
Hernias hiatales:
Limn
Mandarina
Hiperacidez:
Mandarina
Pia
Hipertensin:
Cacao
Mora
Nibia
Pera
Hipoglicemia:
Remolacha
Ictericia:
Banana crud
A
Inaigesta para
Hepticos:
Aceituna
Indigestin
Chachafruto
Inflamacin De Tos
Intestinos:
Banano
Durazno
Meln
Inflamacin Del
Hgado:
Banano
Coco
Higo
Meln
Naranja
Insomnio:
Pomelo
Insuficiencia
Heptica:
Banana Cruda
Cacahuete
Cacao
Fresa
Menores De Seis
Meses:
Frutas cidas
Granada
Meln
Menores De Un Ao:
Frutas cidas
Meln
Frnuseasy Vmitos:
Coco
Fr Nervios:
Guaran
Pomelo
Fr Obesidad
Aguacate
Avellana
Cacao
Dtiles
Higo
Uva
Osteoporosis
Reumticas
Limn
Problemas
Cardacos:
Aguacate
Cacao
Problemas
Circulatorios:
241

Cacao
Problemas Renales:
Frambuesa
Limn
Raquitismo:
Limn
Querattomo
Uchuva
Recto (Irritacin)
Kiwi
Papaya (Semillas)
Reumatismo:
Cafeto
Mandarina
Manzana
Pomelo
I Tensin Baja:
rbol De Tomate Lulo
Maracuy Uva
Tensin Alta:
Mora
Trastornos Hepticos:
Aguacate
Cacao
lceras:
Fresa
Limn
Mandarina
Pina
Pitahaya
Uretritis:
Limn
Urticaria:
Fresa
Lulo
Maracuy
Tomate De rbol
Vescula Biliar:
Aguacate
Banana Cruda Coco
Meln Naranja.

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