Club & Restaurante Campestre Imperio de Pachacmac

Confort & Majestuosidad a Costas del Sol Limeo

I. RESUMEN GENERAL
En nuestro da a da solemos buscar algo que nos haga salir de la rutina, quizs la
mayora dice, no tengo tiempo, me saldr caro un viaje , o tal vez aquel padre de familia
que tiene a cargo una , y que solo se dedica a trabajar para ella. Digamos que, es l
quin se merece un gran descanso, una salida no convencional que le ofrezca ms que
una simple salida.
Es por eso que nosotras pensando en un producto que ayude a nuestros futuros clientes
a poder escapar de ello, y no alejarse de la ciudad para no sentirse desconectados, les
ofrecemos un lugar que supere sus expectativas, un lugar donde puedan relajarse y a su
vez, disfrutar de una buena comida, mientras que sus hijos se recrean, o tal vez pasen un
momento juntos.
Un Club & Restaurante Campestre, cerca de un Complejo Arqueolgico muy
mencionado, pero que quizs no muy conocido o visitado es lo que venimos a ofrecer
como un gran proyecto para las familias peruanas, para los profesionales independientes
y las empresas corporativas que buscan incentivar a sus trabajadores , y, por qu no ,
recompensarlos por su gran labor?
Adicional a eso, los nios conocern algo de historia de manera interactiva gracias a los
servicios que ofrecemos.
Este proyecto busca satisfacer ms que las expectativas de nuestros clientes, busca que
este sea su lugar preferido de escape no tan lejos de casa, ni de los suyos.

II. ANALISIS EXTERNO DE LA EMPRESA

LA OFERTA
COMPETENCIA DIRECTA
1. RESTAURANTE PASO OBLIGAO

Que venden: Comida Peruana
Cmo venden: Su comida se vende o se caracteriza por ser lo ms natural posible,
usando productos del valle, combinados con insumo de la sierra, como las papas
nativas, ocas y mashuas. Realizando la elaboracin de panes a la lea para
acompaar sus platos.
Especialidad: Novo andino
Precio: S/. 20.00 S/. 40.00
Canales de distribucin: Hasta hoy tiene 4 locales, el primer local se ubica en
Monterrico, el segundo en la avenida Primavera, el tercer local en la Panamericana
Sur pasando el peaje y el cuarto local se encuentra en Pachacmac.
Lugar que ocupa el mercado: Tienen casi 20 aos en el mercado siendo los
pioneros en servir pollos a la lea en Lima.
No en vano lleva tres premios ganados en el concurso anual de cocina Ecogurmet de
Pachacmac.
Capacidad instalada: Capacidad para 150 personas
Servicios y Ambientes: Acceso para discapacitados, Baos para discapacitados,
Msica en vivo, Men ejecutivo, Estacionamiento, Valet parking, Buffet, Wi- Fi, Barra,
Envo de domicilio, Carta de vinos, Men para nios, Descorche, Mesa ala aire libre,
Desayunos.
Personal: La atencin es de gran calidad y personalizada, el personal atiende
gustosamente a cada uno de sus comensales hacindolos sentir como en su propia
casa.
Tiempo: Atienden todo los das de 12:00 pm a 6:00 pm.
Ubicacin: Se ubica en la avenida Manuel Valle MZ G Lote 10. A 2 Km del ingreso
a Pachacmac.
Telfono: 4304178
Anuncios geogrficos: Noticias, internet, y carteles de anuncios geogrficos
Vigilancia: Si cuenta con vigilancia
Playa de estacionamiento: Si cuenta con playa de estacionamiento
Tipo de cliente: Todo tipo de cliente nacional e internacional


2. RESTAURANTE LAS LEAS

Que venden:Venden comida Campestre, Criolla, Internacional
Cmo venden: Venden o se caracterizan desde que abrieron brindan una carta
variada a base de camarones, carnes, pescados y pollo bebe, destacando La Huatia
del Valle, plato tpico de la zona.
Especialidad: Pollos a la Brasa Bebe, Huaitia del Valle
Precio: S/. 60.00 S/. 100.00
Canales de distribucin: Como recin tiene 3 aos en el mercado por mientras es el
nico local con que cuenta.
Lugar que ocupa el mercado: En tan solo 3 aos se ha convertido en uno de los
puntos obligados en la visita a Pachacmac.
Capacidad instalada: Para 60 personas
Servicios y Ambientes: Estacionamiento, Juegos para nios, Saln privado,
Delivery, Ambiente romntico, rea para fumadores, Bar, Descorche, Eventos
corporativos, Platos a la carta, Men ejecutivo, Men para nios, Msica de fondo,
Sala de espera, Silla para bebes/ nios
Personal: La atencin es de gran calidad y personalizada, el personal atiende
gustosamente a cada uno de sus comensales hacindolos sentir como en su propia
casa.
Tiempo:De Mircoles a Lunes Horario de 12:00 P.M. a 05: 00 P.M.
Ubicacin: Se ubica en la Av. Frenando Reusche MZ R Lote 12 Urb, San Fernando
Philippines.
Telfonos: 012312215 / 991033434
Anuncios geogrficos: Internet, Anuncios de carteles y noticias
Vigilancia: Si cuenta con vigilancia
Playa de estacionamiento: Si cuenta con playa de estacionamiento
Tipo de cliente: Dirigido a clientes nacionales e internacionales


3. RESTAURANTE LAS GLORIAS DE CAMPO

Que venden: Comida andina
Cmo venden: Venden platos genuinos de factura simple y deliciosa: lechones,
corderos y cabritos cocidos en hornos de barro; pollitos a la lea, verdura a la parrilla
fresca, panes serranos, papas andinas.
Especialidad: Lechn mamn y cabrito guisado
Precio: S/. 60.00 S/. 100.00
Canales de distribucin: No cuenta con delivery
Lugar que ocupa el mercado: Tiene una fuerte demanda debido a que es uno de los
terrenos que otrora pertenecieran al Fundo Casa Blanca, ahora convertido en local
campestre rodeado de huertos sembrados de hortalizas y hierbas aromticas
Decoracin: Sus instalaciones, que combinan madera y caa, ofrecen una vista
panormica del valle
Capacidad instalada: Para 250 personas
Servicios: Acceso para discapacitados, Mesas al aire libre, Reservas, Estacionamiento,
Juegos para nios, rea para fumadores, Bar, Cobro de cubiertos, Descorche Estufas,
Eventos corporativos, Platos a la carta, Men para nios, Promocin para el
cumpleaero, Sala de Espera, Silla para bebes / nios, Terraza, Valet Parking Wi Fi
Ambientes: El rstico comedor est en un segundo nivel desde donde se tiene una vista
fantstica. Todo es paz y naturaleza. En el primer nivel est la cocina, y en el patio se
levantan cuatro hornos serranos alimentados a lea (uno para pan, otro para papas, un
tercero para pollos y un cuarto, el ms grande, en el que caben una veintena de
lechones)
Personal: La atencin es de gran calidad y personalizada, el personal atiende
gustosamente a cada uno de sus comensales hacindolos sentir como en su propia
casa, la casa se rebela los das sbados y domingos cuando hay buffet y dicta atender a
todos por igual y servir a la mesa
Tiempo: De Martes a Domingo de 12:00p.m. a 6:00p.m.
Ubicacin: Calle 7 Mz. K Lote 92 PACHACMAC (Fundo Casa Blanca / Entrada por
la Alt. Km 3.5 de la antigua Panamericana Sur)
Telfono: 2312250
Anuncios geogrficos: Internet, Anuncios de carteles y noticias
Vigilancia: Si cuenta
Playa de estacionamiento: Si cuenta
Tipo de cliente: Nacionales y extranjeros
Tipo de vehculos: Particulares en la mayora


4. RESTAURANTE LA CASA DE DON CUCHO

Que venden: Comida criolla
Cmo venden: La tradicin y estilo del chef, es ofrecer al comensal la mejorar calidad el
producto superior y las tcnicas culinarias ms modernas y contemporneas.
Especialidad: Cocina limea
Precio: S/. 40.00 S/. 60.00
Canales de distribucin: No cuenta con delivery
Lugar que ocupa el mercado: Unos de los mejores del distrito de Pachacmac
Decoracin: La casa de Don Cucho es un restaurante de una hermosa hacienda colonial
ubicado en Pachacmac extraordinariamente bien conservada con todas las
comodidades
Capacidad instalada: Para 90 personas
Servicios: Acceso para discapacitados, Baos para discapacitados Mesas al aire libre,
Reservas, Show en vivo, Estacionamiento, Juegos para nio.
Ambientes: Es un ambiente abierto al pblico, acogedor y con diversas ambientes
separados.
Personal: La atencin es de gran calidad y personalizada, el personal atiende
gustosamente a cada uno de sus comensales hacindolos sentir como en su propia casa.
Tiempo: De Martes a Domingo de 09:00p.m. a 6:00p.m.
Ubicacin: Hacienda Casa Blanca Calle 8 Lote 14A. - PACHACMAC
Telfono: 2311415
Anuncios geogrficos: Internet, Anuncios de carteles y noticias
Vigilancia: Si cuenta
Playa de estacionamiento: Si cuenta
Tipo de cliente: Nacionales y extranjeros
Tipo de vehculos: Particulares en la mayora

5. RESTAURANTE COMIDA CAMPESTRE LA RAMADITA DE PACHACMAC

Qu venden: Comida criolla, Agasajos, Banquetes y especialidad de Pachamanca,
cuyes y patos
Especialidad: Anticuchos, comidas arequipeas, Carnes y parrillas, Criolla a la lea
Precio: Entre los S/30.00 y S/ 50.00
Canales de distribucin: Cuenta con otra sucursal en la Avenida Vctor Malsquez
Mz. Lot, 2, Cpr Guayabo Pachacmac lima
Telfono: 7679575
Lugar que ocupa el mercado: Tiene 13 aos conformado la empresa y es uno de las
ms concurridos en el distrito de Pachacmac
Decoracin:Rstica y moderna ala ves
Servicios y Ambientes: El ambiente es campestre, Brinda servicios recreativos, piscina
y granjas ecolgicas para grandes y chicos.
Brinda sano esparcimiento y confort junto a la naturaleza
Tiempo:De Lunes a Domingo de 12:00 p.m. a 5:00pm
Ubicacin:Manuel del Valle Mz. 68 Pachacmac Lima
Telfono: 430 - 0716
Anuncios geogrficos: Internet
Vigilancia: Si
Playa de estacionamiento: Si cuentan con playa de estacionamiento
Tipo de cliente: Publico nacionales e internacionales
Tipo de vehculos: Automviles particulares o buses grandes



COMPETENCIA INDIRECTA:

1. RESTAURANTE FOGONES DEL URUGUAY

Que venden: Encontraremos cortes de carne de diferentes estilos y nacionalidades:
Uruguay, Americana y peruana, como el lomo fino y el churrasco.
Cmo venden: Nace con Mariano Campa, uruguayo que se enamor de una peruana
y a su vez quiso demostrar el estilo del asado (parrilla) charra y revivir lo que comparta
en los domingos familiares en su tierra natal.
Especialidad: Bondiola y Carne asada a la uruguaya
Precio: Entre los S/30.00 y S/60.00
Descorche S/20.00
Canales de distribucin: No cuenta con Delivery
No cuenta con otros locales
Lugar que ocupa el mercado: En el mercado Peruano, es de manera opcional, mientras
que en la demanda Uruguaya residente en nuestro pas, es uno de sus favoritos.
Decoracin: Rstica
Servicios y Ambientes: El ambiente es campestre, familiar, con reas verdes y toldos
para protegerse del sol o la llovizna, Acceso para discapacitados, Baos para
discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Cartas de Vino, Mesas al
aire libre.
Tiempo: De Viernes a Domingo de 11:30 a 6:00pm
Ubicacin:Manzana Z Lote 8, Huertos de Lurn, Pachacmac.
Anuncios geogrficos: Internet
Vigilancia: Continua / 2 vigilantes y 1 valet parking
Playa de estacionamiento: Si cuentan con playa de estacionamiento
Tipo de cliente:Familias
Tipo de vehculos: Automviles particulares (clientes)
Tamao del local: 1000 m2

2.- RESTAURANTE BOUTIQUE LAS CHIMENEAS BISTRO

Que venden: Comida marina, fusin y peruana
Cmo venden:Elegancia
Especialidad: Pescado enrollado, ceviche frito y Carpacho
Precio: Entre los S/35.00 S/60.00
Canales de distribucin: No cuenta con Delivery
No cuenta con otro local
Lugar que ocupa el mercado: Uno de los ms visitados en Pachacmac por
su elegancia
Decoracin: Elegante y sofisticado
Capacidad instalada: Para 100 personas
Servicios y Ambientes: Restauracin, Acceso para discapacitados, Baos para
discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Cartas de Vino
Personal: A1
Tiempo: De Lunes a Domingos de 12:00 pm a 7:00pm
Ubicacin: Jr. Grau # 10- PACHACAMAC
Anuncios geogrficos: Ninguno cercano
Vigilancia: 2 vigilantes
Playa de estacionamiento: Si
Tipo de cliente: Familias, clase A y B
Tipo de vehculos: Camionetas 4x4, automviles particulares
Tamao del local: 900 m2


3. Restaurante El Ternerito

Que venden:Comida casera, comida regional peruana
Precio: Entre los S/30.00 S/60.00
Canales de distribucin: No cuenta con Delivery
No cuenta con otro local
Decoracin:Hogareo y rstico
Capacidad instalada: Para 100 personas
Servicios y Ambientes: Restauracin, Acceso para discapacitados, Baos
para discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Cartas de Vino
Personal:Capacitado y orientado a sus roles
Tiempo:De Viernes a Domingo de 11:30 a 6:00pm
Ubicacin: Av. Manuel valle 2001 Mz. A Lt. 9, Pachacmac (Lima)
Anuncios geogrficos: Internet
Vigilancia:Si
Playa de estacionamiento: Si
Tipo de cliente: Familia, profesionales, turistas
Tipo de vehculos: Particulares
Tamao del local: 980 m2

4. RESTAURANTE EL ARRIERO
Que venden: Pollo a la brasa, Parrillas, Bifes, Chorizos, Morcillas, Nuggets, Salchipapas,
Hamburguesas, Anticuchos, Yuquitas con salsa huancana, tamales verdes, Chicharrn,
Picarones.
Especialidad: Pollo a la brasa
Precio: Entre los S/20.00 S/60.00
Canales de distribucin: No cuenta con Delivery
No cuenta con otro local
Decoracin: Rstico
Capacidad instalada: Para 100 personas
Servicios y Ambientes: Restauracin, Acceso para discapacitados, Baos para
discapacitados, Estacionamientos, Valet Parking, Wi-Fi, Barra, Mini granja para nios
Personal: Capacitado y orientado a sus roles
Tiempo: Lunes a Viernes 9:00 16:00 Sbado a Domingo
Ubicacin: AV. MANUEL VALLE MZ-H LOTE 3 LOS HUERTOS DE PACHACAMAC,
Lima Metropolitana, Pachacmac
Anuncios geogrficos: Poco (Gigantografas descuidadas)
Vigilancia: Si
Playa de estacionamiento: Si
Tipo de cliente: Familia, profesionales, turistas
Tipo de vehculos: Particulares
Tamao del local: 2000 m2



LA DEMANDA

2.2 Estudio detallado de la
clientela expresada en clculos
estadsticos y series histricas
procedentes de fuentes primarias y
secundarias.

1.- Cul es su gnero?



Comentario:
El grfico nos indica que el 70 % de
las personas encuestadas fueron del
sexo femenino y el 30 % restante
fueron del sexo masculino.








2.- Cul es su edad?


Comentario:

Gracias a las encuestas
realizadas podemos indicar
que 46 % de las personas
encuestadas tienen entre
18 y 30 aos de edad,
siendo las ms resaltantes
debido a que el 30 %
adicional muestra un rango
de edad entre los 30 a 50
aos y tan solo el 24% nos
indica que tienen de 50 a
ms aos.








3. Estado Civil


Comentario:
Obtuvimos que el mayor
porcentaje de personas son
solteras, con un 66 %, mientras que
el 20 % de los encuestados son
casados(as) y el 14% restante son
tan solo convivientes.















4.- Su ingreso mensual
oscila entre


Comentario:

Gracias a las encuestas realizadas
obtuvimos que el 56 % de las
personas tienen ingresos mensuales
entre 1,000 a 1,500 soles, mientras
que el 24 % genera ingresos
mensuales de 1,500 a 2,000 soles.

















5.- Cuntas veces al ao
visita o frecuenta usted, el
distrito de Pachacmac?


Comentario:

Obtuvimos que el 76% de las
personas encuestadas visitaron
Pachacmac por primera vez,
mientras que existe una igualdad
de porcentajes entre las
personas que visitaron de 2 a 3
veces y las que visitaron de 3 a 5
veces Pachacmac con un 6%
de los encuestados













6.- Por qu motivo visita el
distrito de Pachacmac?




Comentario:
La tabla nos indica que el 60 % de
los encuestados visita Pachacmac
por visita a algn familiar mientras
que un 20 % por recreacin, relax, y
otros al igual un 20% por turismo.







7.- Qu lugares son los que
usted frecuenta cuando visita
el distrito de Pachacmac?




Comentario:
El 64% de los encuestados indica
que el lugar que frecuentan
durante su visita a Pachacmac
son sus sitios arqueolgicos,
mientras que un 20 % indica que
por sus restaurantes campestres.










8. Con qu tipo de personas suele visitar usted, el distrito de Pachacmac?



Comentario:
El 84 % de los encuestados
respondi que visita
Pachacmac acompaados de
su familia, mientras que un 10%
lo visita con amigos.



9.- Qu temporada o mes
del ao usted aprovecha
para visitar Pachacmac?




Comentario:
El 62 % de los
encuestados respondieron que
escogen la primavera como
temporada ideal para visitar
Pachacmac, mientras que un
22 % indic que lo hacen
durante el otoo.









10.- Cunto es el gasto
aproximado que usted
realiza cuando visita
Pachacmac?








Comentario:
Obtuvimos resultados que
nos indican que el 64 % gastan un
aproximado de 200 a 300 soles
durante su visita a Pachacmac,
mientras que un 20 % resalt que
gastan un aproximado de 500
soles a ms.





11.- En el caso de la creacin
de un nuevo Restaurante
Campestre Qu tipo de
comida le gustara que
sirvieran?







Comentario:
Un 82 % de los encuestados
indicaron que les gustara que
sirvieran comida criolla, mientras
que 6 % indic que deseara
comida andina, y un 4% resalt
que preferira pescados y
mariscos.








12.- Qu servicios le
gustara que este brinde?









Comentario:
Gracias a las encuestas
realizadas obtuvimos como
resultado que el 62 % desean un
servicio de restauracin, un 20 %
una piscina y un 18 %, reas y
juegos recreacionales para
nios.

13.- Cunto es el promedio
de dinero que usted gastara
en un Restaurante
Campestre?





Comentario:
Obtuvimos que el
76 % de los encuestados
gastara un promedio de 300
a 500 soles en un
restaurante de Pachacmac,
mientras que un 12 % indic
un importe menor de 200 a
300 soles, pero a su vez, un
12 % resalt que gastara de
500 soles a ms.





14.- Para usted Cul sera un
aproximado de personas que
visitan los Restaurantes
Campestres de Pachacmac?






Comentario:
Segn el grfico, se indica que
un 62 % de los encuestados
cree que 1500 a 2500 personas
son las que visitan los
restaurantes campestres de
Pachacmac, mientras que un
18 % indic un rango mayor
con 2500 a 3500 personas.




15.- Cmo calificara el grado de amabilidad y atencin que brindan los
Restaurantes Campestres de Pachacmac?



Comentario:

Gracias a nuestras
encuestas obtuvimos que un
40 % piensa que la
amabilidad y atencin en los
restaurantes campestres de
Pachacmac es regular,
mientras que un 36 % indica
que es muy buena la
atencin que estos
establecimientos brindan.











Gasto promedio por visita:

Consumo mnimo: 100 soles

Enfocados en:

Mayores de 18 a ms aos
Familias
Empresas Corporativas

Segmento:

Aproximadamente de clase A y B. Hombres y mujeres.


Nivel de ingreso mensual

De 1,000 a 3,000 nuevos soles.




2.3 Anlisis del entorno de la empresa: coyuntura econmica, poltica, jurdica,
social y laboral, riesgo pas.


Comentario:

El PBI muestra una tendencia al alza, por lo que afectara de manera positiva a
los bolsillos de las personas, por lo que tendrn ms poder adquisitivo.

La inflacin bajar, entonces los precios se vern disminuidos y los compradores van
a tener la tendencia de comprar ms.

El dlar ira progresivamente bajando y eso afectar a las empresas que manejen
dlares como las que exportan fuera del pas.

En trminos macro econmicos enfocndonos en el comercio exterior las
exportaciones e importaciones irn en aumento por lo que la balanza comercial
tendr un efecto positivo en nuestra economa.

La balanza comercial se mostrar en Supervit ya que dentro de las proyecciones
exportaremos ms de lo que importaremos.

III. ANALISIS INTERNO DE LA EMPRESA
3.1 Anlisis FODA de la empresa y viabilidad del negocio.


IV. ANLISIS Y DISEO ESTRATGICO

4.1 Segmentos identificados y determinacin del pblico objetivo segn sus
rentabilidades.

Determinaremos que el Departamento por nivel socio-econmico para nuestro


Plan de marketing ser el departamento de Lima


Determinamos que la zona que analizaremos es la # 7, que incluyen los distritos de
Miraflores, San Borja, Surco, San Isidro y la zona # 6, que incluye el distrito de Lince




.
Nosotros nos enfocaremos en los NSE B1 y C1




NSE B - C INEI APEIM RESULTADO
NSE B C NSE B NSE C
LINCE 55242 36.1 % 34.4 % 38946
MIRAFLORES 85065 32.3 % 26.5 % 50018
SAN BORJA 105076 32.3 % 26.5 % 617845
SAN ISIDRO 58056 32.3 % 26.5 % 341367
SURCO 289597 32.3 % 26.5 % 170283

355168

Del cuadro podemos observar que 355168 es el nmero del segmento del mercado
de personas a las cuales va dirigido nuestro producto, sin contar las personas que
viven en distritos aledaos.


Segn los estilos de vida que presenta R. Arellano enfocaremos en los progresistas que
conforman un 23%, las modernas con 23% y los afortunados con 6%.









Realizando un anlisis ms detallado de los ya segmentado, finalmente nos
enfocaremos primordialmente dentro de los NSE B C en los estilos de vida de los
progresistas (23%), las modernas(23%) y de los afortunados(6%) que, en total
resultara un nicho de mercado de 184688 personas a las que va enfocado nuestros
servicios.

4.2 Cobertura de Mercado seleccionando el mbito del mercado a intervenir.

El mercado seleccionado va estar concentrado en la cobertura indiferenciado ya nuestro
pblico objetivo son hombres y mujeres de 18 a ms, los profesionales independientes,
empresas corporativas que deseen incentivar a sus empleados de manera clida y no
NSE B C en
distritos
segmentados
Progresistas
23%
Modernas
23%
Afortunados
6%
Total
355168 81689 81689 21310 184688
convencional, y primordialmente las familias. Nos enfocamos al segmento de clase social
B y C que les gusta salir de la rutina del trabajo, degustar los sabores intensos de la
comida peruana y a su vez degustar de nuevos platos gourmet que incursionan en
nuestro mercado que estn al alcance de sus bolsillos, que les guste compartir un grato
momento en familia, o con los amigos , que busquen un servicio de calidad y un ambiente
agradable, y tal vez, olvidar la capital e ir por la naturaleza , un contacto directa con ella.

4.3 Estrategias de desarrollo bsicas: lder, retador, seguidor, especialista.

En el caso de nuestro Restaurante Club Campestre utilizaremos la estrategia del lder,
debido a que deseamos ser mejores que la competencia aunque esto nos haga

Enfocarnos en nuevos segmentos a futuro
Descubrir y promover nuevas ocasiones de uso de nuestro Club &
Restaurante Campestre Imperio de Pachacmac
Aumentar la frecuencia de su uso.
Difundir nuestro producto por los canales ms usados y que lleguen a
nuestros clientes.


4.4. Estrategia Competitiva




4.5 Estrategia de crecimiento: intensivo, integrador y diversificado.

El Club & Restaurante Campestre Imperio de Pachacmac utilizar la
estrategia de crecimiento diversificado, debido a que nos encontraremos situados
cerca a un potencial atractivo turstico como lo es el Complejo Arqueolgico de
Pachacmac, el cual ayudar a nuestro Club a generar una ventaja competitiva ante
los competidores directos e indirectos al poder incluir en nuestro paquete la visita al
centro arqueolgico.
De esta manera estaremos incursionando en un rubro nuevo, es decir incluir un
nuevo producto que genere la atencin del cliente.

4.6 Ventajas competitivas resultantes de la cadena de valor.

A diferencia de otros Club Campestres, contaremos con un transporte y grua turstico
que llevar a nuestros clientes por una visita al Complejo Arqueolgico de
Pachacmac, previa reserva.

Contamos con reas acondicionadas, es decir , salas de conferencias para aquellas
empresas que deseen realizar eventos corporativos en nuestras instalaciones , y
contaran con elementos de la ms alta calidad como reproductores, banner, paneles,
computadoras, equipos de sonido, micrfonos, etc. , que ayudaran a su exitosa
ejecucin

4.7. Diferenciacin ante los competidores, clientes y proveedores. Posicionamiento
por imagen, beneficios.

a. Adecuadas instalaciones
Nuestro Club & Restaurante Campestre El Imperio de Pachacmac contar con las
mejores instalaciones para que el cliente se sienta en total confort y pueda sentir que
escap de la rutina y puede pasar un buen momento en familia.

b. Visita al Complejo Arqueolgico de Pachacmac
A diferencia de otros Clubes, nosotros integramos la visita al Complejo Arqueolgico
de Pachacmac como parte de nuestros servicios a los clientes que lo deseen con
previa reserva.

c. Wi-Fi
Porque pensamos en nuestros profesionales y jvenes que estn a la vanguardia,
contamos con seal Wi-Fi en todas nuestras instalaciones del Club & Restaurante
Campestre El Imperio de Pachacmac

d. Sala de Conferencia A1

Contamos con una sala de conferencia para eventos y la misma para empresas que
deseen utilizarlas durante su estada. Posee equipos modernos que ayudan a la
exitosa ejecucin del evento.


4.8 Visin y Misin.



NOMBRE DEL PROYECTO

El nombre comercial de nuestro producto a potenciar debe guardar relacin con el
servicio que brinda. Debido a que el proyecto que se desea ejecutar, pertenece al rubro
de comidas y recreacin , y a su vez se encuentra ubicado cerca a un atractivo turstico
de valor histrico y cultural, hemos determinado que el nombre adecuado es: El
Imperio de Pachacmac



MISIN

El Imperio de Pachacmac es un Club & Restaurante Campestre que desea
complacer las necesidades de sus clientes que buscan escapar de la rutina, obteniendo
un lugar cmodo, agradable, divertido, y que le brinde un servicio de alta calidad,
sobrepasando sus expectativas, que logren su consolidacin y la preferencia de nuestros
servicios y a su vez ser un impulsador indirecto del atractivo turstico del Complejo
Arqueolgico de Pachacmac.

VISIN

Ser reconocido como un Club & Restaurante Campestre lder, original, slido y
profesional, nacional que un turista internacional y un peruano no pueden dejar de visitar.
Convertirnos en el lugar especial de cada familia peruana, y lograr expandirnos a nivel
nacional ofreciendo los mejores servicios recreativos, gastronmicos y tursticos que
podamos realizar en el lugar donde nos vamos a situar. Posicionarnos como el mejor
Club & Restaurante Campestre del Per.


4.9 Clculo de ventas, utilidades y clientes

En nuestro Restaurante & Club Campestre El Imperio de Pachacmac contamos con
una capacidad instalada para 120 personas que incluyen 10 mesas para 4 personas,
10 mesas para 6 personas y 10 mesas para 2 personas.
En temporada alta tendremos un 98% de capacidad instalada que corresponde a 118
personas, y en temporada baja un 40% que corresponde a 48 personas
El valor del ticket por persona en temporada alta es S/. 85. y en temporada baja S/.
55.
Nuestro negocio presenta 6 meses de temporada alta y meses de temporada baja
La rotacin de personas es de 3.9 en temporada alta y 2.4 en temporada baja
Las utilidades son de 35% en temporada alta y 15% en temporada baja


10 mesas (4 pxs)
10 mesas (6 pxs)
10 mesas (2 pxs)

Total: 120 pxs

Ventas:

Cl Pr T R


High
Season
98% 85 inc IGV 6 m 3.9

118 72 180 3.9 5 964 192

Low
Season
40 % 55 inc IGV 6m 2.4

48 47 180 2.4 974 592


Anual: 6 938 784









Ventas Temporada Semestral Cuatrim. Trimestral Bimestral Mensual Quincenal Semanal Diario
Hs
5 964 192 5 964 192 3976128 2982096 1988064 994032 497016 229392 33134
Ls
974 592 974 592 649 728 487296 324864 162432 81216 37484 5414
Clientes:




Cl T R


High
Season
98% 6 m 3.9

118 180 3.9 82836

Low
Season
40 % 6m 2.4

48 180 2.4 20736

Anual: 103572


Utilidades:

Cl U T R


High
Season
98% 35 % 6 m 3.9

118 19 180 3.9 1 573 884

Low
Season
40 % 15% 6m 2.4

48 6 180 2.4 124 416

Anual: 1 698 300

Clientes Temporada Semestral Cuatrim. Trimestral Bimestral Mensual Quincenal Semanal Diario
Hs
82836 82836 55224 41418 27612 13806 6903 3186 460
Ls
20736 20736 13824 10368 6912 3456 1728 798 115






Utilidad Temporada Semestral Cuatrim. Trimestral Bimestral Mensual Quincenal Semanal Diario
Hs
1 573 884 1 53884 1049256 786942 524628 262314 131157 60534 8744
Ls
124 416 124 416 82944 62208 41472 20736 10368 4785 691
V. EL MARKETING MIX

5.1 Producto bsico, principal y aumentado.

Nosotros como empresa venderemos experiencias nicas para nuestros clientes
por ellos empezaremos por darle una especial bienvenida a nuestro local, mostrando una
calidez , amabilidad y felicidad de tenerlos con nosotros, mostrarle los servicios y
productos que poseemos y recomendarle lo mejor para ellos, mantenernos siempre en
contacto con ellos preguntando si todo est siendo de su agrado, y al momento de
despedirnos hacerles saber el placer que ha sido tenerlos con nosotros hacindoles
saber que estaremos esperando por su prximo regreso, pedirle sus datos para poder
mandarle las ofertas y benficos que podr obtener, y al mismo tiempo poder guardar sus
datos para cuando regrese a nuestro local saber quin es y darle un trato ms especial.

Brindarle un alejamiento de la rutina, eliminar el stress del da a da sin alejarse
tanto de sus viviendas. Lograr que sienta y recuerde el aire puro de la naturaleza y
campo.


5.2 Aplicacin de la teora del precio.

a. Punto de equilibrio
Ser usando en los meses de febrero, marzo, abril , julio para poder ingresar al
mercado y poder obtener ventas como inicio de nuestro negocio.

b. Precios psicolgicos
Sera usado en el mes de diciembre y enero para poder obtener mayor atencin
de los clientes y lograr que compren nuestro producto.

c. Precios promocionales
Lo usaremos en noviembre, diciembre y julio, donde haremos las happy hour y
descuentos en nuestros productos.

d. Precios pasados en la competencia
Podremos nuestros precios al medio de los precios que poseen nuestra
competencia, para poder obtener ventas y ganar clientes, pero luego regularemos
nuestros precios.


5.3 Plan de comunicaciones:

Promocin de ventas, publicidad, RRPP, manejo de medios, fuerza de ventas, vas
electrnicas, marketing directo, viajes de familiarizacin de agentes y periodistas.

25 % de descuento a nuestros clientes VIP

Sorteos de Paquetes navideos

Sorteos de Paquetes Ao Nuevo 2013 ( Para el ganador y 5 amigos ms)

Promocin de 2 x 1 ( 1 vez al mes ) para las visitas al Centro Arqueolgico de
Pachacmac

Nuestros clientes, por ejemplo si visitan ms de 7 personas daremos un liberado,
y si poseen un gasto mayor a 250 soles le daremos gratis postres o una botella de
vino.

Relaciones pblicas:

Repartiremos boletines cada inicio de mes en los cuales informaremos lo cambios
y novedades de nuestra empresa.

Ventas personales:

Utilizaremos encuestas personales en cada mesa del Restaurante de para poder
saber el nivel de satisfaccin que nuestros clientes han obtenido.

Realizaremos visitas a empresas corporativas

Ventas directas:

Seleccionaremos a nuestros clientes permanentes a los cuales mantendremos
informados sobre nuestros productos y ofertas por medio de llamadas, correos y/o
internet.

Empuje push:

Utilizaremos tambin el empuje o push con el fin de lograr que cada vez ms
clientes acudan a nuestro Restaurante & Club Campestre El Imperio de Pachacmac; al
estar en una zona concntrica en un rea corporativa, nos enfocaremos en las empresas
con el fin de captar a sus trabajadores y tambin nos dirigiremos a agencias de viajes y
hoteles para poder captar nuevos clientes.


5.4 La Distribucin:

Los grandes tour operadores, los minoristas, ferias y bolsas nacionales e internacionales,
el ciberespacio y el marketing directo, los mdulos de demostracin.

Seremos una empresa selectiva; como somos una empresa pequea hemos
seleccionado a nuestros lugares de venta y nuestro tipo de producto al igual que a
nuestros clientes.

Tendremos como vendedor a nosotros mismo y a una Agencia de Viajes, pues
sern de gran ayuda para poder atraer ms clientes y su preferencia.

Base de datos (Top 10000)

Las pginas amarillas

Envos Masivos donde pondremos informacin del restaurante & club campestre
(platos, precios, beneficios, etc.)

Ferias y Bolsas:
Utilizaremos mdulos para ferias y eventos promocionales.

VI. PRESUPUESTO OPERATIVO

ITEMS RESPONSABLE ENERO FEBRERO

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
I. PRODUCTO

PERSONAL Yngrid Nez 1500

CAPACITACIN Angela Asuncin 400

1000

DECORACIN Angela Asuncin 2500



400

FLORES Angela Asuncin 500

500

II. DISTRIBUCIN

CDS Angela Asuncin 300

BOLETINES Angela Asuncin 80

80

BASE DE DATOS Angela Asuncin 500

MDULO Angela Asuncin

700

III .PROMOCIN

PAGINA WEB Yngrid Nez 3000

FERIA Yngrid Nez

SUMA TOTAL

8780 0 0 500 1080

1100



MARZO
ABRIL MAYO JUNIO
S1 S2 S3 S4

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

1200

1000


500

800


700

1000


400

600


400


700


800

800


600


3000

1500


1000

700

0 4900 0 800 0 1800 0 0 1700 0 0 3400 0 0 3700 0


JULIO


AGOSTO


SETIEMBRE


OCTUBRE
S1 S2 S3 S4

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
1000

1200


1500

700

500

1000

700


500

500

900

500

600

900

600

500

800

500

700

700

500

500

1200


800

1500

500

1700

700

900

800

800

800

400

6300 0 4500 0 0 1900 1300 0 4000 0 3200 0 1700 0 2500 0

NOVIEMBRE DICIEMBRE SUMA
S1 S2 S3 S4

S1 S2 S3 S4
800

1500

8200

700

6100
800

7100

500

600

4500

700

5300
800

800

4360

80

3880

1300

5400
1500

800

13900

1500

3900 0 0 2700 0 2180 3600

5200

PERSONAL CANTIDAD COSTO UNITARIO MONTO
MOZOS

10 60 600
SHOW 1 500 500
SUMA

1100

DECORACIN CANTIDAD COSTO UNITARIO MONTO
FLORES 30 20 600
ADORNOS 26 20 520
SUMA

1120